Кудаеда

04 April 2025 11:38

Помните, как мы разнесли коллаборацию Аэрофлота и Monochrome? А теперь ловите референс для всех отечественных брендов и маркетологов.

Jacquemus сделали пижаму для пассажиров класса Air France La Première. Рейсы стартуют уже этой весной, пижама выдается пассажирам бесплатно. Почему это круто? Во-первых, дизайн действительно премиум, ну посмотрите на этот благородный navy и эмблему. Во-вторых, она бесплатна, но только для пассажиров абсурдно дорогого класса, который даже за мили не купить. Сразу захотелось.

#трэвел@kudaeda

Кудаеда

31 March 2025 20:09

Вслед за Павлом Дуровым редакция канала отправилась в Дубай. И пока гастрономия здесь не вызывает радости. Сложно найти места и вкусные, и со вкусом. А если публика не вызывает ощущение кринжа – вообще благословение.

Duo Band с открытием ресторана в Дубае уже заявка на победу. И ребята даже попали в гид Мишлен, поэтому мы отправились на проверку в Dubai Hills.

Обстановка нейтральная, интерьер светлый с элементами зелени, как и везде в благополучных дубайских районах. Но встречают хлебосольно сразу на русском (хотя «Матушка Земля» мы не пели и чехол с гербом не носили).

Вкусно как в Питере, только в два раза дороже. Но это глоток свежего воздуха на фоне местных ресторанов с безликими греческими салатами за 5 тысяч рублей. Советуем севиче из тунца (но вообще это скорее тартар с мощными кусками рыбы), морковь с бататом, десерт с горгонзоллой и маракуйей (смеем не согласиться с Долецкой!).

И вот есть благодать в этом ресторане: ешь по проверенным питерским рецептам, вокруг славянские лица, официант все подходит и спрашивает: «Еще бокальчик?». Как будто никуда не уезжали.

#обзор@kudaeda

Кудаеда

28 March 2025 15:17

Горжусь тем, как растет наш закрытый Кудаеда Клуб. Да, с последнего анонса членство подорожало, но ценность многократно окупает цену!

Например, на днях мемберы узнали, как слетать в Сингапур бизнесом по цене аэрофлотовского эконома на Бали. А еще получили бесплатные завтраки и апгрейды на год во всех Small Luxury Hotels of the World.

А ведь есть еще Клубные Гиды, мои авторские сверх-подробные путеводители. Недавно вот выпустил Прибалтику + Финляндию. Плюс вышли Юг Франции, Лондон и Перу. И большая куча моего личного контента и даже видеоблогов.

Вступить в Клуб можно через бота-консьержа. И лучшее время, чтобы это сделать, естественно, вчера — потому что хаки типа бизнес-класса в Сингапур живут недолго. Ну и членство привязано к цене рафа из Кофемании. А значит, в отличие от доллара, обречено дорожать.

И, вместо тысячи слов — если я нужен вам, ищите меня в Клубе.

Кудаеда

25 March 2025 12:46

Пора составить антирейтинг блюд, которые достали уже всех. Мой внутренний сноб не понимает, почему московские шефы так исковеркали севиче и поке.

Мы стали забывать, что севиче – это перуанское блюдо из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соусе (соке лайма) с приправами. Никаких извращений на основе майонеза, горы манго и авокадо. Простить могу только шедевральный севиче из тунца в Duo. И поке часто превращается в сборную солянку из всего, что одобряют нутрициологи с Патриков.

Про трюфель и дубайский шоколад вы и без меня знаете. Чем дополнили бы список?

#накипело@kudaeda

Кудаеда

19 March 2025 16:54

На Пречистенке открылось гастробистро «Мультикультура» от основателя «Рыбторга». Вышло место, где Россия, Израиль, Испания и Азербайджан встретились и решили готовить, а не спорить.

Концепция ресторана трогательная — Максим Полозков собрал все кухни из семейных корней, замиксовал воедино и получилось много занятных вещей: люля делают из сахалинского гребешка, а в оливье вместо привычного майонеза – каштановый. Абсолютный маст — ребро бычка и щека клыкача (да-да, щека рыбы. Мы тоже сначала удивились, а потом получили удовольствие).

Вина органические, чайная комната для церемоний прилагается – а что еще нужно московскому upper class? Повсюду изразцы, камины, ковры, будто в гостях у богатой бабушки. Делитесь после посещения, как вам такой эксперимент. Нам — понравилось!

#обзор@kudaeda

Кудаеда

15 March 2025 16:42

Каждый раз, когда передо мной открывается винная карта нового времени, я ощущаю беспомощность. Что пить из Старого Света мы все уже сохранили на Vivino, а вот на какие российские вина обратить внимание – все еще вопрос.

РБК и Артур Саркисян выпустили «Гид по российским винам» и наградили лучших авторов по их версии.

Итак, Юрой Борисовым в мире вина были признаны:
«Черный доктор солнечной долины» 2017 года (за концептуальное название уже 5 баллов), «Новый Свет - Золотой рислинг» 2016 года (классика, которая понравится большинству), Империал Vintage Brut Magnum 2020 года от Абрау Дюрсо (герб на этикетке - заявка на тяжелый люкс) и другие.

Сохраняйте пост на случай диалогов с винными снобами.

Кудаеда

11 March 2025 10:50

Отель Marina Bay Sands в Сингапуре с легендарным infinity бассейном прошел реновацию. Обновили номера в трех башнях и лобби.

MBS критиковали за устаревший дизайн, а вот их панорама с крыши вопросов никогда не вызвала. Как туда попасть, не снимая номер? Во-первых, руфтоп бар Ce La Vi (девушки, по средам вход бесплатный). Во-вторых, йога, звуковая медитация или пилатес на их крыше (сами занятия среднячок, но оставьте снобство, на расвете красиво безумно).

Если с Сингапуром настроены серьезно, следите за обновлениями Клуба. Там и выгодные билеты бизнесом, и способы получить апгрейды в этом и подобных отелях.

#трэвел@kudaeda

Кудаеда

25 February 2025 17:48

Вы не дождетесь от меня подборок стейкхаусов к 23 февраля или коктейлей с розой на 8 марта (даже не просите). В жизни и так много банальностей. Собрал вам необычные идеи для свидания:

Закрытая экскурсия в Большом театре – фотографией из партера Большого никого не удивишь, а много ли людей были в оркестровой яме или видели костюмы вблизи? А уж если повезет, застанете репетицию труппы.

Джаз в Louis the Claw – новоорлеанский ресторан в отеле “Марко Поло”, о котором я уже писал. Не так претенциозно, как поход на Crave, скорее камерно и душевно. Ощущение, что вы спустились в музыкальный бар где-нибудь во Франции. Ставки на гастрономию нет, но выбор коктейлей хорош.

Баня – зачем нам спа, если есть старая-добрая банька? Вот вам и ЗОЖ-свидание. Если важна эстетика, то бронируйте пещеру с церемонией в Cave (но, предупреждаю, пар мягкий). А если вы уже опытные банщики, идите за мощным велнесс опытом в "Живицу" – там одно из лучших парений в Москве.

Кинопросмотр за ужином от "Едва знакомы". Классный формат с действительно стоящим кино в оригинале. Ужин начинается до показа фильма, а десерт – интеллигентно во время антракта. Только за их кухню отвечать не готов, еще не пробовал.

А где было ваше самое необычное свидание в Москве?
#подборка@kudaeda

Кудаеда

19 February 2025 12:01

Знаете это чувство растерянности, когда нужно выбрать сувенир из Москвы для заграничных друзей? Я выработал правило классного подарка: найти что-то неизбитое, симпатично упакованное и что точно будет съедено / выпито.

Есть стильный и универсальный вариант, который и приятно, и не стыдно, и символично привезти – чай “Москва”. Вкус был выбран в ходе голосования проекта «Московское чаепитие» – получился черный байховый чай с ягодами смородины и земляники, цедрой, васильком, бутонами роз и сафлором. Такой вот у Москвы вкус. А купить можно в магазинах и кофейнях “Азбуки Вкуса”. И, если невтерпеж, то там же и попробовать!

Кудаеда

14 February 2025 17:08

Признавайтесь, хоть кто-то выбрал ресторан на сегодня из-за специального десерта в форме сердечка? Давно сомневаюсь в их нужности. Вообще я за то, чтобы бронировать проверенное временем место, где обоим будет вкусно (листайте обзоры – таких мест накопилось много на канале). Это как букет пионов на 8 марта из проверенного цветочного – нерушимая классика.

А по какому принципу вы выбирали ресторан на сегодня? И что выбрали?

Кудаеда

07 February 2025 09:06

Ловите лайфхак для прекрасных майских – за 60 дней можно взять выгодные билеты на "Сапсан" и уже появились шикарные билеты с 1 по 5 или 6 мая. Съездить на "Сапсане" туда-обратно – чуть больше 8К за эконом, а бизнес – и вовсе за почти 12К. Только на сайте РЖД не забудьте указать тариф "туда-обратно". Берите, пока хитрые любители Петербурга не раскупили.

#билеты@kudaeda

Кудаеда

03 February 2025 18:06

Роскошный Ritz London (об их ресторане я уже рассказывал) выпустил мерч. И – неужели – это не очередная футболка или кепка, которые покупают, чтобы больше никогда не надеть.

Отель выпустил лондонскую версию «Монополии», адаптированную под районы города с фирменным ритцевским дизайном. Даже фишки (золотые) и карточки (c гербом) пропитаны духом благополучия. Маркетологам на заметку, а путешественникам-снобам – в вишлист.

Кудаеда

27 January 2025 19:59

Мое новогоднее пожелание не спешит сбываться. Потому что сегодня Яндекс вручал целую ресторанную премию. Ну как премию, скорее “лучшие рестораны по мнению ChatGPT”.

То есть нейронка выбирает заведения, а живые люди-блогеры на полном серьезе про это пишут. Список получился нейтральнее некуда. Удивил разве что приз за лучший интерьер ресторану Krasota. Напомню, интерьер там = темнота + проекторы. Тут уж яндексовская нейросеть либо заглючила, либо научилась дружить с пиар-службой WRF.

Кудаеда

24 January 2025 08:36

Внезапно дешевые прямые рейсы Аэрофлота в Бангкок и Пхукет за 2000 миль + 50к руб туда-сюда. Вылетать в тепло надо до 12го февраля, назад в мороз — до 19го.

В общем, редкий праздник на улице прокрастинаторов, которые “не знаю, может, скоро в Азию махну”. Кстати, гид по Бангкоку выходил год назад. А про лучшие отели и способы получать там апгрейды писал в Клубе.

@kudaeda

Кудаеда

20 January 2025 17:23

По слухам, в Москве запустят отечественный аналог Neon Coat. Это такой сервис, в котором красивые девушки бесплатно едят в ресторанах за отметки в инстике. На входе в приложение, вестимо, фейс-контроль.

Предположу, что теперь за столиками “моделей”, вечно ждущих принца в модных точках Lucky Group или WRF, помимо двадцатой чашки чая появятся хоть какие-то закуски. Порадуемся за них?

@kudaeda

Кудаеда

03 April 2025 11:54

Вакансия мечты — всего лишь третий раз за 8 лет ищу соавтора в @kudaeda.

Если вы правда любите московские рестораны и понимаете их до мелочей, вы также наверняка понимаете, что лучшей площадки для вас и не найдется — ну где еще все обзоры пишутся за счет редакции и где еще про любое место можно писать правдиво, а не вежливо?

ТЗ простое и творческое: придумайте свою ресторанную премию. Ну, точнее, злободневные номинации и заслуженных номинантов. Плюс пара фразочек про релевантный опыт. Все это закидываете мне в лс @feldmand и ждете ответа

p.s. пересылайте пост знакомым, ведь, по традиции, за успешную рекомендацию с меня сертификат на ужин на двоих в крутом ресторане

Кудаеда

29 March 2025 09:29

С тем, что бесит, мы разобрались. А какие блюда хотелось бы видеть чаще в Москве?

Отчаянно не хватает средиземноморского фаст кэжуала: качественных конструкторов, салатов, боулов. Nothing Fancy взбодрил, но не впечатлил.

После Сингапура и Дубая не достает модных и современных индийских ресторанов (при всем уважении к «Москва-Дели»), в итоге такая многогранная кухня остается без внимания.

И в нашем климате хочется больше хотпотов. Это самый что ни на есть комфорт фуд: варите компанией в котелке суп, добавляете овощи и мясо, миксуете соусы к ним.

Что добавили бы вы?

Кудаеда

26 March 2025 13:22

Есть такая категория ресторанов – тихая роскошь. Все чинно-благородно, на публику хочется равняться, можно даже звать своего босса на обед. Таким для меня стал Jinju Bistro.

Локация – конечно же, Хамовники, по соседству с ЖК, которые вам уже набили оскомину в рилсах. В ресторане сдержанный интерьер, напоминающий французские бистро.

От кофейного собрата Jinju ресторан взял отличную выпечку. Можете раскошелиться на фирменный хлеб с анчоусным маслом и с уверенностью брать все, что начинается на «тост» или «бриошь». Бриошь с авокадо и крабом - канонический завтрак для буржуа, который доступен весь день. Но кухня сильна не только хлебом. Говяжья вырезка – это просто маст, мясо тает во рту, а взбитое сливочное масло с каперсами и горчицей попадает в сердце. Обязательно оставьте место шоколадному тарту с морской солью и оливковым маслом.

Коктейльная карта совсем небольшая, а вот винная – загляденье. Если глаза разбегаются, к бранчу советую взять Banquette des Limousine Curves – это первое бутилированное игристое, которое даже старее шампанского.

Такие места, как Jinju Bistro, комфортны и беспроигрышны как кашемировый свитер в гардеробе. Ценник кусается, но мы прощаем.

#обзор@kudaeda

Кудаеда

22 March 2025 08:03

Вчера ел фо-бо в Lao Lee и, пустив слезу, вспоминал вьетнамскую гастрономию.

Радостные новости: Vietnam Airlines запустили прямые рейсы в Ханой, столица Вьетнама с дивной французской архитектурой. 70 000 рублей за прямые рейсы туда-обратно, причем это Boeing 787 с хорошим местом для ног.

Убежден, что Вьетнам - это Тайланд 5 лет назад (и даже вкуснее), поэтому пользуйтесь. А скоро выйдет гид по Вьетнаму в Клубе.

#трэвел@kudaeda

Кудаеда

19 March 2025 07:32

На днях увидел коктейль за 1400 рублей, но потом вспомнил, что это еще терпимо. А вот самый дорогой коктейль в моей жизни (13 600 рублей) был найден в Лондоне в баре Peninsula с ретро самолетами в интерьере. Напитки стоят воистину как крыло от самолета. Кофемания, вам есть куда расти!

#трэвел@kudaeda

Кудаеда

12 March 2025 09:27

У Пинского-Лосева-Истомина бывают либо неплохие, либо откровенно провальные открытия. Вот я и решил проведать, к какой категории относится Phantom.

Первое, что бросается в глаза - изумительная обстановка в стиле сытых нулевых. Два зала, высокий потолок, на нем красуется скульптура обнаженной. Плюс такое внимательное обслуживание, будто я районный депутат - за мной подлетали по зову поднятого взгляда, а не руки, и даже пытались всучить с собой комплиментарный хлеб.

Все, что взяли в стол – кебаб из креветки, тар-тар из лосося, батат – и основные блюда – бифштекс с трюфельным соусом и черная треска – вызвало ликование. Мясо сочное, правильной прожарки, рыба – как и полагается, свежая и нежная, а батат – ну сами понимаете, трудно испортить. Мясо готовят на открытом огне, причем не как-нибудь, а в огромной печи (заявлена как самая большая в Москве). Выбор вина почти так же огромен, как печь.

Вообще-то изысканных мясных ресторанов не так много. У большинства из них какой-то вайб не то паба, не то дома мясника. Есть, конечно, Гудман, есть Воронеж, El Gaucho, Saray и Жажда крови, но этого ничтожно мало. А теперь в этой нише есть и Phantom, который я заношу в зеленый список, хотя Гринпис был бы против.

#обзор@kudaeda

Кудаеда

03 March 2025 12:08

Вот почему хостес изначально предлагает мне худший столик из свободных? На сквозняке, у туалета, на коленках у других гостей? Отвечаю уже заготовленной шуткой: “А если бы мне этот столик сильно не понравился, какой бы вы предложили?”. А как вы добиваетесь приличного столика?
#накипело@kudaeda

Кудаеда

20 February 2025 16:02

Сходил на разведку в недавно открывшуюся «Лолиту» в усадьбе на Яузе. Вышло очень женственное место. Приятные детали: стильное черно-белое меню с красным шрифтом, книги на полках и много розового и бирюзового (в уборной розового даже чересчур). Получилась «Хорошая девочка» с Патриков, только если бы она была воспитана в интеллигентной семье.

Красивый зал с расписанным потолком, который активно публикуют, на самом деле на реставрации. И меню будто тоже еще в разработке. Нескольких позиций в наличии не было. Салат с креветками и белыми грибами мог бы быть чудесен, если бы не кислый дзадзыки. Тет-де-муан с ананасом почти скрасил мой бокал вина, но ананас был безвкусным. Ризотто с гребешком хорош, но вряд ли запомнится, как и яблочный пирог.

Но я советую обратить внимание на алкоголь. Достойная винная карта и коктейль Макондо на текиле с неожиданно прекрасным болгарским перцем.

«Лолита» – по-настоящему юное, даже незрелое место. Есть попытки оригинальности, но не хватает цельности и завершенности. Хотя разве этого ждешь от Лолиты? Когда она повзрослеет, может и вернусь.

#обзор@kudaeda

Кудаеда

17 February 2025 19:01

Любуюсь недавно открывшимся отелем ROMEO Roma от бюро Zaha Hadid (один из последних проектов, над которыми работала лично Заха). Впервые вижу, чтобы футуристичность так классно вписалась в исторический контекст. Как получать в этом или подобных отелях плюшки-апгрейды – ищите в нашем Клубе.

#трэвел@kudaeda

Кудаеда

08 February 2025 15:24

Пока в Китайский Новый год Москва гуляет под красными инсталляциями на Тверской, я предлагаю вам исследовать китайскую кухню. И начать лучше с самого привычного для русской души – пельменей.

Лучшие дим самы случились со мной в Гонконге, в забегаловке One Dim Sum c мишленовской звездой. Мясистые (я чувствовал каждую креветку), сочные, жирноватые, с невесомым тестом. Пришлось стоять 40 минут в очереди и толкаться локтями за общим столом, но ни о чем не жалею.

В Москве сложно найти аутентичные дим самы, а не просто разноцветные пельмени с крабом. Если вы хотите что-то ближе к настоящему Китаю, то идите в Mume к шеф-повару из Гонконга. Советую обратить внимание на дим самы с говядиной или с креветкой, свининой и бамбуком. Тонкое тесто, достойная сладковатая начинка, хоть и не хватает китайской насыщенности. Есть и безумные позиции с черной икрой – локация в Сити, что поделать.

А где вы едите китайскую кухню в Москве?
#тудаеда@kudaeda

Кудаеда

05 February 2025 10:15

Год назад я собирал подборку отелей в преддверии 14 февраля. Врываюсь с новыми рекоммендациями для стильного staycation:

Mÿs Boutique Hotel – вдохновленный шведским минимализмом (и это я не про Ikea) отель на Кривоколенном, от которого можно неспешно прогуляться до Чистых прудов. В номерах - французские балконы, ортопедические матрасы и “Алиса”. Романтика для миллениалов!

Рихтер – отреставрированный особняк на Пятницкой и пастельные номера с винтажной мебелью . А еще - галерея современного искусства, библиотека, ресторан и бар. Настоящее убежище для модной интеллигенции (и Третьяковка рядом, если вы не до конца преисполнились)

Twelve Reasons – роскошный бутик-отель в 250-летнем особняке на Земляном Валу. В окружении лепнины и мраморных колонн можно почувствовать, какая была сытая дворянская жизнь. Таких романтичных номеров и в Европе сыскать сложно, особенно если выберете авторские Сьюты с высокими потолками и окнами в пол.

Marco Polo – самый стильный отель Патриков (локация - и плюс, и минус одновременно). Горячо рекомендую авторские номера. Например, Buro Mozer воссоздало дизайн лос-анджелесского отеля Chateau Marmont. И, пожалуй, самый концептуальный Номер 404 с объектами современного искусства, чтобы уж точно блеснуть тонким вкусом.

Ararat Park Hyatt Moscow – ну и куда мы без тяжелого люкса! Напротив – ЦУМ, в номерах – косметика от Acqua di Parma, от живого рояля в холле хочется жить, да еще и приличный спа-центр есть. Да, сетевой отель - не для молодых и прогрессивных, скажите вы. Но здесь сохранилась та самая атмосфера Москвы 2010-х (и постояльцы будто прямиком оттуда)

Кудаеда

28 January 2025 11:03

Вернемся к ресторанам, которые по душе не нейросетям, а лично мне. Например, Salone Pasta Bar.

В питерском для меня было мало смысла — зачем мне, москалю, ехать в СПБ, чтобы отобедать по московским ценам среди московских знакомых рож? Заведение же столичное до жути, вкусное, и московский филиал ну прямо напрашивался.

И круто вышло! Два этажа, фирменный уют: теплые цвета, посуда Ginori и всякий винтаж. Меню то же - понятная Италия без выкрутасов. Идти сюда надо за свежеслепленной пастой. И придраться могу только к размеру. Он не итальянский, к сожалению. Ну или цельтесь в порцию Big. Ценник на нее тоже Big, от 3 до 7к.

Карамелле с крабом, паппарделле и тортелли с прошутто — тут много выдающейся пасты, которая своих денег стоит. С винной картой порядок. Душевное отношение к гостям, к счастью, привезли из Питера. Аудитория, кстати, похожа. Upper class интеллигенция от 25 до 75, влюбленные и именинники, которых громко поздравляют под «Felicità» и торт формаджио. Если в вас все же влезет он и финальная стопка холодного лимончелло, улететь можно хоть в космос, хоть в Италию.

Кудаеда

27 January 2025 12:33

Зачем в @kudaeda появились реакции? Просто я про очень много что планирую писать. И репосты показывают, насколько пост вам полезен прямо сейчас. А вот реакции - ваш способ сообщить мне, что надо больше постов на эту тему.

Обещаю, что работать это будет эффективнее, чем алгоритмы вк-видео. Так что смело и решительно используйте реакции для “голосования” за темы. По доброй традиции голосований, кандидат у нас один.

Кудаеда

22 January 2025 10:32

Неужто мы снова догнали и перегнали Европу по ценам в ресторанах?

Cлева меню CUT. Один из самых дорогих стейк-хаусов Лондона, открыт 11 лет, три года подряд в Michelin. Напомню, в Лондоне обычно все в 2 раза дороже, чем у нас.

А справа новый мясной рестик от Lucky Group, и мои прогнозы про него сбылись. Открыт месяц назад, но через секунду уже попал в наш загадочный гид Грейтлист.

Фунты, унции, рубли и граммы сопоставила нейросеть. Итог: Лаки обещали стейк-хаус в английском стиле и не соврали — цены и правда лондонские. Вопрос ну почти риторический: почему так?

Кудаеда

15 January 2025 15:13

Вот дошёл до “филиала” Buro в Новинском Пассаже. Внутри настолько же красиво, насколько уродлив “ВЭБ Центр” снаружи, неуместный лужковский вставной зуб на Садовом, как ты его не переименовывай и не пиарь неуклюже по ТГ каналам.

Зато в Buro благодать — теплые цвета, много света, комфортные диваны и расстояние между гостями, акцентные картины и люстры. Симметрия напоминает не то Техникум, не то сцену с лифтом в «Сиянии».

Ценник приятный, вполне конкурент соседней Кофемании в ежедневной битве за местных ВЭБовских “пиджаков”. Так что будет вам и гриль, и паста, и карпаччо, и борщец, и котлетки с пюре. Поел я то-се, ничего уникального, ничего плохого. Короче, специально ехать не стоит, наверное. Но вот выдохнуть после воскресного похода в планетарий с детьми самое то, ведь на семейных бранчах и безлимит игристого, и аниматоры. К тому же, на внешней стороне Садового тут все еще решительно негде поесть.