Кудаеда

27 January 2025 12:33

Зачем в @kudaeda появились реакции? Просто я про очень много что планирую писать. И репосты показывают, насколько пост вам полезен прямо сейчас. А вот реакции - ваш способ сообщить мне, что надо больше постов на эту тему.

Обещаю, что работать это будет эффективнее, чем алгоритмы вк-видео. Так что смело и решительно используйте реакции для “голосования” за темы. По доброй традиции голосований, кандидат у нас один.

Кудаеда

22 January 2025 10:32

Неужто мы снова догнали и перегнали Европу по ценам в ресторанах?

Cлева меню CUT. Один из самых дорогих стейк-хаусов Лондона, открыт 11 лет, три года подряд в Michelin. Напомню, в Лондоне обычно все в 2 раза дороже, чем у нас.

А справа новый мясной рестик от Lucky Group, и мои прогнозы про него сбылись. Открыт месяц назад, но через секунду уже попал в наш загадочный гид Грейтлист.

Фунты, унции, рубли и граммы сопоставила нейросеть. Итог: Лаки обещали стейк-хаус в английском стиле и не соврали — цены и правда лондонские. Вопрос ну почти риторический: почему так?

Кудаеда

15 January 2025 15:13

Вот дошёл до “филиала” Buro в Новинском Пассаже. Внутри настолько же красиво, насколько уродлив “ВЭБ Центр” снаружи, неуместный лужковский вставной зуб на Садовом, как ты его не переименовывай и не пиарь неуклюже по ТГ каналам.

Зато в Buro благодать — теплые цвета, много света, комфортные диваны и расстояние между гостями, акцентные картины и люстры. Симметрия напоминает не то Техникум, не то сцену с лифтом в «Сиянии».

Ценник приятный, вполне конкурент соседней Кофемании в ежедневной битве за местных ВЭБовских “пиджаков”. Так что будет вам и гриль, и паста, и карпаччо, и борщец, и котлетки с пюре. Поел я то-се, ничего уникального, ничего плохого. Короче, специально ехать не стоит, наверное. Но вот выдохнуть после воскресного похода в планетарий с детьми самое то, ведь на семейных бранчах и безлимит игристого, и аниматоры. К тому же, на внешней стороне Садового тут все еще решительно негде поесть.

Кудаеда

09 January 2025 16:34

#накипело Почему фильтрованная вода в московских рестиках до сих пор проблема? Причем каждое второе новое место мнит себя “европейским”, а в европейских местах, напомню, tap water выносят без вопросов.

Особенно бесит, когда после просьбы “просто воды” без уточнений выносят минеральную воду. Причем теперь это чаще всего “знаменитый, появившийся вчера” бренд отечественной водицы, который почему-то оценивают в те же 800-1000р. То есть за два года с моего первого гневного поста стало только хуже.

Я все понимаю, я за то, чтобы индустрия зарабатывала. Просто раз уж Москва заслуженно метит в высшую лигу гастро столиц мира, давайте решим вопрос с водой. Это все же больше про культуру, чем про бизнес.

Кудаеда

01 January 2025 08:54

Доброе утро всем, у кого есть утро. Как и каждый год, во всех ресторанах Раппопорта сегодня -50% на супчики и шампейн, господа гедонисты.

Лучше всего помогает ожить кисло-острый суп из “Грамоты”, луковый суп в Жеральдине и, очевидно, кокосовый том ям из Black Thai. С безлюдным городом и хорошим шампанским все это прекрасно пейрится. Ну а хотя что с ним не пейрится?

Кудаеда

30 December 2024 08:06

Допустил неточность в прошлом посте — Савой же реконструировали, так что он тоже теперь приличный исторический отель. В местный фонтан, на минуточку, выпивших гостей сталкивал лично Есенин.

Атмосфера прекрасная — звон бокалов шампанского, детский смех, мерцание елочки. Лепнина золотая, скатерти белые, ценник, при всем при этом, на удивление средний. В общем, куча причин выбрать этот отель, а не, например, переоцененную Stella Di Mosca, чью куцую ель так усердно рекламируют блогеры после бартерного ночлега.

Ах, да, кухня тут a la russe, весьма достойная замена Живаго или Пушкином, в которых полная бронь на недели вперед. Выходит, Савой вполне себе находка под елочкой.

Кудаеда

22 December 2024 09:18

Еще одна сбывшаяся мечта — ресторан The Ritz London. Полноценный обзор на днях, а пока ловите вайб максимально концентрированного предрождественского благополучия.

Кудаеда

16 December 2024 17:45

Осуществил мечту детства, проехавшись на поезде по маршруту Лондон-Париж голуби вверх, блики крыш.

Все еще не понимаю, как поезд может ехать 50км под морем! А еще каким образом даже с паспортным контролем (спасибо идиотскому Брекзиту) попасть от британцев к французам быстрее, чем из Москвы в Питер.

Но вот что я понимаю. В плане комфорта поезд и самолет — это небо и земля, простите за каламбур. Потому что поезд тут очевидное «небо». А главное: путешествие это маленькая жизнь, даже на 1-2 ночи. Так что ждите больше текстов про идеи поездок на выходные.

Кудаеда

14 December 2024 13:29

Всегда по-доброму завидовал читателям, постоянно, сезонно или эпиздочески живущим на Рублевке или Новой Риге. Со стороны кажется, что у такого лайфстайла, особенно снежной зимой, минус ровно один — дорога в центр и домой.

Но когда стал примерять на себя, обнаружил еще один нюанс — большинство проверенных московских доставок сюда не добивает. Исключений немного, например, Eshak — из их одинцовского филиала даже в Горки-10 доставляют в пределах 90 минут.

Возят они не через агрегаторов, а через собственную доставку, так что придется скачивать приложение. Зато еда точно приедет в товарном виде, можно сразу перекладывать в тарелки и метать на стол. Есть ЗОЖ штуки на каждый день, есть классика с уклоном в восток: кутабы, шашлыки, долма. А, ну и оливье, конечно, тоже есть. Так что, окопавшиеся в снегах и соснах дачники — берите на заметку.

Кудаеда

04 December 2024 10:35

Вакансия медиаменджера в команду Кудаеда закрыта, причем c блеском. Но есть еще одна!

Нам нужен гуру SMM. Человек, обожающий гастрономию, трэвел, гедонизм и лайфстайл. Это все надо прям любить, иначе не получится обо всем этом писать живо и весело, а не как у остальных.

Требований три.
1. Подтвержденный предыдущий опыт: в ТГ - идеально, другие новые медиа или глянец - тоже супер.
2. Нюх на метрики и результаты. Надо не просто уметь классный контент писать, но и эффективность замерять, придумывать и тестировать рубрики, меняя контентную стратегию на лету.
3. Уметь классно придумывать и писать спецпроекты

Что взамен? Лучшая команда, комфортная загрузка, комфортные деньги, можно совмещать с фулл-таймом, можно даже жить не в Москве, но лучше все же в Москве — эта работа дает классные оффлайн бонусы.

ТЗ займет у вас буквально 3 абзаца. Первый — кратенько про релевантный опыт. Второй — какой рубрики не хватает каналу и почему. Третий — пример короткого поста в эту рубрику. Жду лично в личке! @kudaeda_ads

Кудаеда

13 November 2024 18:12

Умер Алексей Зимин, человек, который говорил нам, как есть. Отец московской гастрономической революции и отец троих детей. Телевизионный шеф и шеф настоящий, научивший москвичей правильно есть и подсадивший экс-москвичей на ностальгический борщ в его лондонском ресторане Zima.

По тому, кто и какие пишет про него некрологи, даже незнакомцу станет ясно, какого масштаба и доброты был человек. Столько успел — рестораны в разных странах, блестящие статьи, телепередачи, книги про русскую еду и философию англичан. А сколько не успел?

Не мой приятель, но мой бывший лендлорд. Не мой ментор, но человек, косвенно повлиявший на меня. Без Зимина могло бы и этого канала не быть. И много чего бы не было.

Теперь большого человека нет и есть большая пустота. Гедонист, 52 года, на ровном месте! Страшно грустно, страшно и грустно. Соболезнования близким. Сил и мужества родным.

Кудаеда

07 November 2024 16:21

За Крышей очевидно главное открытие сезона по мнению большинства. Редкий случай, когда большинство не ошиблось! Нравится контраст: снаружи завод, неочевидный вход “через сувенирную лавку”, а внутри будто бы вилла богатых итальянских друзей с хорошим вкусом: акцентный свет, охра, открытая кухня, посуда Ginori, нарядные, но не overdressed гости — все это в Москве большая редкость.

Винная карта бодрая, закусить есть чем. Запейрил рислинг правильным салатом из помидоров, оладьями с щедрой порцией икры (ел бы на завтрак каждый день), еще был карпаччо из осьминога, спрятанного за кабачком. Вкусно! А, ну и гужеры – пирожки с беконом и кремом из сулугуни. Ну да, не кошер, зато #пищабогов. Короче, дико европейское комфорт-фудное меню, как в условном BoBo в Каннах, но с приятными родными акцентами.

Много воспитанных мужчин (дамы, репостим), в колонках не надоевший шаманский транс, а верные хиты брит-рока. Неидельный рейтинг в разных картах — лишняя причина не пользоваться ими для выбора рестиков. Да и к лучшему, он, как и локация, просто отсекает случайных гостей. Заказал тартар и еще один рислинг, поднял бокал за то, чтобы в За Крышей ничего не менялось.

Кудаеда

31 October 2024 18:17

Мы с вами все-таки сильно избалованы супер конкурентным московским ресторанным рынком. Дорогая посуда — норма, классный акцентный свет - это база, дизайнерская униформа команды — ну а как еще. Крутое мыло и крем для рук — даже не обсуждается.

При этом москвич, пришедший в крутые заведения условной Барсы или Тель-Авива, неизбежно проходит фазу принятия. Это же прямо спартанские условия же, да? Простой зал, простой свет, разве что еда непростая. Справедливости ради, мыло и крем в уважающих себя местах всегда классные.

Этот тренд прекрасно понимает бренд косметики The Act. Много лет делали B2C бизнес, а давече на ПИР запремьерили свою B2B линейку. Косметику эту можно кастомизировать под ваш бизнес, вплоть до разработки своего аромата. Так что если вы делаете бизнес в HoReCa и хотите влюбить в себя клиентов еще сильнее, загляните на сайт https://theact-labs.store/b2b

Кудаеда

25 October 2024 13:03

Помните, ворчал летом на тоскливые коллаборации брендов и выискивал хорошие? Решил, что про хорошие надо писать чаще.

Вот, например, удачный коллаб Ozon fresh и Linen Texture — сет для красивой сервировки стола в игривых пастельных тонах. Все это изо льна, то есть эко, био, натур, уют, короче, ассоциации верные — красивая дача, красивый стол, ну, понимаете, да?

В итоге «старший» участник коллаборации выглядит теплее, менее корпоративным. «Младший» же, нишево известный в пределах ЦАО классным льняным бельем, отхватил, наконец, федеральной славы. А наиболее удачливая часть клиентов еще и выиграет этот набор в соцсетях брендов.

Кудаеда

20 October 2024 15:39

Я уже размышлял о том, что правильная доставка суши не может быть бюджетной. И что ориентироваться на рейтинги желтого агрегатора в таких вопросах не стоит.

Но вернусь к этой теме в честь #партнерскогопоста про PASIBA SUSHI, новую премиальную доставку суши в Москве. Они, как и я, понимают, что в выборе между качеством и ценой в случае с суши есть только один верный ответ.

Солидные порции и красивая упаковка — лишь приятный бонус. Как и ролл Филадельфия, который дарится по коду NEW38 при первом заказе в приложении. Еще до 5го ноября есть шансы выиграть трип в Японию. Но в Японию вы и сами можете слетать, а вот классные роллы приготовить — вряд ли.

Реклама. ООО «Пасиба» ИНН: 2312327196 erid: 2VtzqvvcqAB

Кудаеда

24 January 2025 08:36

Внезапно дешевые прямые рейсы Аэрофлота в Бангкок и Пхукет за 2000 миль + 50к руб туда-сюда. Вылетать в тепло надо до 12го февраля, назад в мороз — до 19го.

В общем, редкий праздник на улице прокрастинаторов, которые “не знаю, может, скоро в Азию махну”. Кстати, гид по Бангкоку выходил год назад. А про лучшие отели и способы получать там апгрейды писал в Клубе.

@kudaeda

Кудаеда

20 January 2025 17:23

По слухам, в Москве запустят отечественный аналог Neon Coat. Это такой сервис, в котором красивые девушки бесплатно едят в ресторанах за отметки в инстике. На входе в приложение, вестимо, фейс-контроль.

Предположу, что теперь за столиками “моделей”, вечно ждущих принца в модных точках Lucky Group или WRF, помимо двадцатой чашки чая появятся хоть какие-то закуски. Порадуемся за них?

@kudaeda

Кудаеда

13 January 2025 13:52

Полгода назад я приоткрыл завесу тайны про Кудаеда Клуб, верхнеуровнево рассказав, что за контент там выходит.

С тех пор пришло немало новых мемберов, десятки людей с помощью Клуба спланировали сложные путешествия, нашли лучшие перелеты, обалденные отели и получили в них крутые привилегии. Как именно?

Думаю, пора дать конкретики. Ниже список всех главных клубных постов. Так что стучитесь в бота и разбирайтесь, как стать мембером. Всем постучавшимся примерно раз в месяц будет приходить клубный пост. Просто так, за красивые глаза.

Кудаеда

02 January 2025 15:09

Ну а для самого концентрированного духа праздника есть #письмоглавъеда из поместья Кливден.

В этой усадьбе лет 60 назад британский министр обороны встретил свою будущую любовницу, за что, не поверите, был со скандалом уволен. Когда связь утекла в прессу, это глубоко частное имение было продано и стало отелем.

Час от Лондона и вы гуляете по роскошному ландшафтному парку, ужинаете за почти разумные деньги или остаетесь на ночь за совершенно неразумные. В любом случае, вы проживете день среди красоты, которая строилась, чтобы быть от вас скрытой. И это бесценно.

Кудаеда

31 December 2024 14:14

Итоги года от Кудаеда.

Шучу, их не будет, я слишком уважаю ваше внимание. Ведь мало того, что свои итоги года уже подвела каждая блоха, так нынче еще у каждой собаки появилось по собственной премии. Ну и все друг-дружку понаграждали.

Причем блогеров года выбирают отечественные горе-ютубы без просмотров, светские балы делает новый глянец без читателей, про “рестораны года” пишут люди, за честной критикой ранее не замеченные. А импортозамещать Мишлен взялись доставки еды, нейросети и рестораторы. В общем, полнейший Гоголь.

Хочется, чтобы в Новом Году на первый план все чаще выходили не самые громкие и подсуетившиеся, а самые компетентные. Пусть в каждой индустрии медленно, но верно куется свой “список Мишлен”. А настоящий Michelin пусть как можно скорее вернется. Ну, как вы поняли, хочется чуда.

Желаю всем, кроме продвигавших VK-видео блогеров, мира, любви, здоровья и счастья. А главное — не терять надежды на это самое чудо! С наступающим!

Кудаеда

26 December 2024 13:17

Ну так и как же там в Ритце? Во-первых, самый жесткий дресс-код, костюмы с галстуком для мужчин, вечерние платья дамам. Это нужно, чтобы магия работала.

Элементы магии: исторический декор, безупречно исполненная англо-французская кухня, ну и сервис настолько учтивый, что еще чуть-чуть и крепостное право. Больше всего потрясла старинная серебряная посуда, вот эти чайнички, масленки, подставочки для амюз буш — это не просто красиво, это 1-в-1 как раньше.

Есть ли нечто похожее в Москве? Ну, историческое наследие мы не берегли и стопроцентного гранд-отеля у нас нет. Ближе всего к этому титулу Метрополь. Там есть Savva с понятным однозвездочным Мишленом. Тоже дорого, тоже в основном прям вкусно и часто весьма утонченно, хоть и без Ритцевского лоска. Но новогодние праздники — лучшее время разочек нарядится и прожить вечер в волшебной атмосфере красивого старого отеля.

Кудаеда

18 December 2024 12:22

Давеча звали освещать коллаб отечественного авиаперевозчика с ценами как в Emirates и отечественного бренда одежды с ценами как в Ralph Lauren (пруфы на фото). Они с помпой презентовали «одежду для путешественников».

Неужели импортозамещение это когда вместо вероломно ушедших старых западных брендов приходят новые порядочные наши, но почему-то ставят ровно те же цены? Поскольку вы и есть «обеспеченные путешественники», спрашиваю у вас: что думаете про данный коллаб?

Кудаеда

14 December 2024 16:13

К нашим центровым делам. Метаморфоза ресторанов Антона Пинского — раньше его открытия были вкусными примерно через одно, но все эти нюансы, вплоть до присутствия Тимати, сглаживались эталонным пиаром и приглашением правильных медийных лиц.

Теперь все ровно наоборот. Последние пара открытий вкусные — и Афина, да и Фантом, в целом, и Аврора прям точно да. Но пиарятся они как-то неровно, а уж что за лидеры мнений должны были обеспечить полную посадку, я не понимаю в упор.

Как итог — все, что есть в медиаполе про Аврору, это эхо скандала про сходство с Сахалином. А ведь Аврора и вкусный, и красивый ресторан! Да, сходство есть. Но почему тогда это же медиаполе молчит в тряпочку про сходство Сахалина и известного рестика в Марбелье? Или это другое? Великие художники вдохновляются, а копируют плагиаторы? Тут главное не перепутать! Меню всех трех мест в аттаче, коллеги, разбирайтесь.

Кудаеда

12 December 2024 14:34

Еще на Oltemare я понял, как же тонко Лаки Групп чувствует свою ЦА — людей с лишними деньгами, но без лишних притязаний.

Для них откушать трюфельное ризотто рядом с футболистами и блогерами дело чести. А то, что цены почему-то как в лондонском Cipriani, так это потому что статус бесценен! В их мире лох не тот, кто за грамм черного трюфеля доплатил 1900рэ, а тот, кто не доплатил.

Уверен, что их будущий мясной ресторан будет целиться в 150+ баксов за человека. И что цены как в монакском Amazonico эта самая ЦА сочтет за честь. Справедливости ради, сервис в Лаки Групп очень хорош, и чаще всего очень вкусно. Можно, я просто не ЦА? Но я ведь люблю дорогие рестораны. Просто не люблю чувствовать себя обманутым.

Кудаеда

27 November 2024 14:44

Тютенков рестораны открывает редко, но метко — известным ресторанным группам стоит поучиться. Так что новый Fullmoon серьезная ставка, тем более дверь-в дверь с нетленной Mina.

На контрасте с остальными его проектами этот выглядит прям девчачьим. Все такое фотогеничное, модное, сакурно-пудровое. Внутри либо студентки в брендах, либо редкие мужчины с ними же на свиданиях. Все фоткают декор. Ну и да, есть, что фоткать.

При этом завтраки удивили. Во-первых, они до 16-00! Во-вторых, куча японских спешлсов: роскошный торнадо с крабом, классная моцарелла темпура. Из мейн меню суси гункан с морским ежом и гребешком был весьма хорош. Куча саке, чаев, полный порядок с вином. Но в Москве слишком высокий уровень японских заведений, поэтому на ужины я все же предпочту другие места. А сюда буду возвращаться на #лучшиезавтраки

Кудаеда

11 November 2024 10:41

Кому я доверяю в выборе ресторанов?

Только источникам с понятной репутацией: Michelin, Gault&Millau, World 50, Conde Nast Traveller, любимый World Of Mouth и агрегатор La Liste, блогеры, для кого это не основная работа. Ну и консьержи действительно хороших отелей.

Кому я не доверяю?

Блогерам, имеющим прямые отношения с ресторанами, локальным гидам второго эшелона, Трипадвайзору, Google Maps и всем остальным сервисам карт, как и писал выше.

А вы пользуетесь картами для выбора ресторанов? И вообще, согласны со мной?

@kudaeda

Кудаеда

31 October 2024 19:32

#письмоглавъеда летит из Лондона, но из той его части, где кремом для рук даже не пахнет. Я про Шордич, самый живой и яркий город в городе.

Beigel Shop местная гастро легенда. Шутка ли - 169-летний семейный бизнес, готовящий бейглы 24/7. И фирменный с горой соленой говядины и огурчиком пронес свою гениальность сквозь года!

Но бейгельных тут две — вторая, Beigel Bake, откололась в 1974ом после ссоры дяди с племянником. А в 2018 случилась хеллоуиновская история убийства внутри семьи владельцев. К чему я? Пройдут года, сменятся поколения, но salt beef bagel, кажется, останется. Так что летите в Лондон, постойте в очереди, вкусите бейгл и вас, наверное, тоже потянет на философию.

Кудаеда

25 October 2024 14:34

Любимая мной еще 7-8 лет назад рубрика #блюдодня пошла по рукам в едва отличимые друг от друга гастро-каналы. И это повод ее пересобрать.

Буду писать про значимые новые блюда в известных вам местах. Как повод прервать беготню по новым открытиям и вернуться к своим любимчикам.

Вот, в великом Delicatessen ввели блестящие блю чиз равиоли с томленой говядиной и кимчи. Такие блюда у них чаще прятались в секретном “шпециале”. А эта паста вот прям в основном меню! Ну чем не #поводзайти ?

Кудаеда

20 October 2024 16:49

Ну, раз уж пост про новые рейсы в Европу так зашел, поделюсь моим секретным способом заброса в тыл врага.

1. Летим из Москвы в Даламан или Анталью, отдыхаем.
2. Едем в порт Фетхие, садимся на паром на Родос.
3. Два часа морем и вы в ЕС, насладитесь островом или сразу летите любым из 42 прямых рейсов куда глаза глядят, да хоть в итальянскую или ирландскую глушь.

Обычно, кстати, такие трэвел-хаки я выдаю только в Клубе. Но вот решил пошерить тут, в честь появления на канале реакций. Теперь ваша задача — мотивировать меня выдавать подобный контент. Если он вам, конечно, нужен.

@kudaeda

Кудаеда

17 October 2024 19:03

И, кстати, летать в Лондон с весны станет проще. С 1го апреля из Тбилиси туда полетит Easyjet. Тбилиси классный город, но именно что для 1-2 дневной пересадки. Ну а как Туркиши набили оскомину, не мне вам говорить.

А еще будут рейсы из Тбилиси в Женеву и в Милан. Из Милана, кстати, за 5 часов и с красивым видом можно поездом приехать на Лазурный Берег. А там еще немного и Прованс.