FOODISCOVERY

14 June 2025 15:33

Сегодня и завтра в Stella di Mosca гостит шеф дубайского ресторана Cala Vista Лука Кростелли и это прекрасный повод окунуться в мир тихой роскоши.

Вместе с шефом Il Ristorante Мануэле Пизу он готовит итальянскую кухню в изводе, который практически не встречается в Москве.

Ошеломительный амюзбуш La Scarpeta - сфера из томатной воды с зелеными крутонами и соусом из моцареллы по мотивам всего, что так хочется вымокнуть хлебом после капрезе - исчезает со стола раньше, чем открывается объектив.

Фузильони качо-э-пепе с богатым глубоким соусом с тимутским, сычуаньским и черным перцем и освежающим тартаром из красных креветок с лимонной икрой показывают, каким может стать знакомый соус, если проявить каплю воображения. Там в меню есть еще много всего прекрасного, будет, чем с пользой занять вечер.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

13 June 2025 15:09

Ra’men на Цветном празднует сегодня шестилетие

В программе вечеринки dj-сеты, пинг-понг турниры, квизы по аниме и праздничный торт. А еще организовали чилл-зону с бирпонгом, фотозоной и играми. Для самых отважных устроят соревнование «съесть рамен на скорость» с главным призом – годовым запасом рамена. А в зоне барбекю готовят хот-доги с японскими начинками: в хот-дог с курицей добавили карааге, а в версию с креветкой – креветки в панировке, пекинскую капусту и соус тонкацу. Стартуют в 19.00, но выдвигаться можно хоть сейчас – все равно будет весело.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

12 June 2025 15:10

Все длинные выходные, с 12 по 15 июня, в ресторане «Ян Примус» отмечают два больших праздника: День России (12.06) и День Пивовара (14.06). По такому поводу всех гостей угощают бокалом пива бесплатно!

И каждый день пиво разное: 12 июня - Бородинское ржаное, темное, 13 июня - грушевый сидр, 14 июня - легкий эль с банановыми нотами, 15 июня - отечественный вельвет. Хоть каждый день ходи!

@foodiscovery

FOODISCOVERY

11 June 2025 16:55

Кулинарный альянс Novikov Group & Family Garden запустил в Сочи первый проект новой концепции «Pro.Мидии».

«Pro.Мидии» — это современный ресторан морской кухни для тех, кто ценит свежесть продуктов, натуральные чистые вкусы и лаконичные сочетания. Возглавляют кухню бренд-шефы ресторанного холдинга Family Garden Сергей Носов и Руслан Италмазов.

Главное блюдо меню — черноморские мидии. Их подают с хрустящим чесночным багетом в авторских соусах — сырно-пряном качо-э-пепе, томатно-жгучем арабьята, сливочном с горгонзолой, пикантном том ям, изысканном трюфельном и насыщенном чесночном с петрушкой.

Для тех, кому захочется расширить карту вкусов, — гравлакс из форели, форшмак из сельди с хамсой на бриоши, плато северных креветок, хумус из тунца, крымские устрицы, стейк форели со шпинатом.

В интерьере — много света и воздуха, натуральные фактуры и деликатные акценты в морской стилистике. Идеально для легкого обеда или ужина в кругу близких.

Реклама. ООО «ПРО.ХИНКАЛИ», ИНН 9709090307, erid 2W5zFHuu7N8

FOODISCOVERY

11 June 2025 08:31

Печенья-альпаки и колд-брю с бобами тонка и апельсиновой пеной

Так выглядит новый десертный сет в перуанском баре Alpaca. Бренд Mellow Cookies, известным своим дубайским шоколадом и тягучими печеньями, придумал для него печенье в виде альпаки в белом, карамельном, темном и молочном шоколаде. К ним подают Alpaca Bumble Coffee - колд брю, собственный сироп из бобов тонка и пена из апельсинового фреша. Выглядит не менее эффектно, чем коктейли, подаваемые в роксе, особенно в дуэте с «альпакой». Все это здорово, только не совсем понятно, почему для очевидного печенья в виде животного с собственной вывески бару понадобилась целая коллаборация.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 June 2025 09:21

В честь Всемирного дня мороженого рестораны Александра Раппопорта угощают сегодня шариком мороженого при заказе из основного меню. Просто потому что всем нужно сладкое летнее настроение.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 June 2025 12:34

Моменты пития-2

Виталий Екименко придумал для дорогущего корейского ресторана Biwon коктейльную карту по мотивам азиатской философии. Рыбки из желе, золотая пудра, копченый дым и другие добавки мастерски ее визуализируют.

Завидуем петербуржцам: в Soul Babe запускают фестиваль Беллини и Россини. Ждем, когда инициативу подхватят в Москве – пить летом негрони совсем не хочется.

Павел Зоткин в «КрабахКутабах» ударил по спритцам. Пять версий коктейля с пузырьками включают неожиданные сочетания вроде шалфея с кокосом и ананасом, хитовый Porn Star и безалкогольный микс.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

08 June 2025 19:20

Когда очень хочется мороженого, можно и в холодильник за ним нырнуть. Такой необычный киоск с мороженым установили на лето на Тверском бульваре.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

07 June 2025 16:06

​​Есть можно и после полуночи. Собрали для вас рестораны, которые работают круглосуточно. Эти долгие ночи теперь точно будут вкуснее.

Lea
Круглосуточное бистро и бар с итамеши меню и классной коктейльной картой.  

Пушкин
Один из самых известных ресторанов столицы работает круглосуточно с пятницы по воскресенье. В меню блюда русско-французской кухни.

Dr.Живаго
Ресторан с видом на Красную площадь работает круглосуточно с понедельника по пятницу. В меню современная русская кухня.

Суп
Если захотелось после вечеринки горячего супа, здесь самый большой в городе выбор.

Молоко
Круглосуточное кафе на Дмитровке в европейском стиле, где ест уже третье поколение полуночников.

Kono
В рамен-шопе можно самостоятельно выбрать лапшу , смешать ингредиенты и заварить рамен.

Lan Ma
Китайская лапшичная с вонтонами и ламьеном, лапшу для которого вытягивают на кухне. Открыты до 5 утра.

@foodiscovery #подборка

FOODISCOVERY

06 June 2025 17:52

Третье своего имени AVA Bistro открылось на Никитской.

Кормят едой простой и понятной. Уже комплемент - сырые овощи со сметанным соусом - говорит, что ничего на сложных щах тут ждать не стоит. Но то, что готовят, сделано на совесть.

Вителло тоннато исчезает с тарелки почти моментально, пицца три сыра бледновата, но сырной смесью залита щедро, очень хороша лазанья. От прочих AVA Bistro это отличается короткой секцией Азии: хендроллы, суши, битые огурцы. А еще каждый день здесь подают #завтраки с 9.00 и, по сокращенному меню, до 18.00.

На Никитской трио Пинского-Лосева-Истомина останавливаться вовсе не собирается. В ближайшее время еще два бистро откроется в "Метрополисе" и "Авиапарке", четыре построят в Ростове, Ижевске, Тбилиси и Ереване.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

06 June 2025 09:39

Большие перемены

В Петербурге Alba Group открыла на месте французского ресторана Lou Lou на Крестовском острове проект «Юг 22». Броский декор в стиле Лазурного берега и гастрономия стран средиземноморского побережья должны сделать локацию более привлекательной для публики. Большое открытие устроят 27 июня, а пока работают в тихом режиме.

Управление знаменитого московского Bistrot, открытого в деловом квартале «Московский шелк» в 2007 году, перешло в руки ресторатора Светланы Дробот. Она обещает с уважением к истории места развивать проект. Интерьер деликатно обновят, а главным на кухне по-прежнему останется шеф-повар Алессио Джини. Очень скоро его меню можно будет попробовать на знаменитой веранде ресторана с фонтаном.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

05 June 2025 11:59

Команда ресторанов «Оджахури» собирает наборы для шашлыка на загородных пикниках и дачных посиделках.

К свинине или курице на выбор (можно и нужно брать и то, и другое) прилагаются свежие овощи и соленья, соусы, сырное ассорти и лаваш. Распаковываешь коробку с ручками - и пикник уже готов. Остается только поджарить шашлык. В "Оджахури" его режут тонкими плоскими кусочками, много времени не понадобится. Хватит такого набора на пятерых, только шашлыка в нем 2 кг.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

04 June 2025 16:42

Отмечаем дни рождения любимых баров шумными вечеринками

La Virgen Taqueria отмечает 3 день рождения в субботу. Праздник обставят в стиле тики-вечерики: коктейли под пальмами, BBQ и фруктово-кокосовый бар и музыка до позднего вечера. С 18.00.

Бар Ginstitute встречает 2-летие всю неделю. Сегодня запускают новую коктейльную карту, завтра вспоминают свои самые удачные коктейли, в пятницу слушают концерт группы «Монологи», а в воскресенье готовят похмельный гаспаччо.

В пятницу бар «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» закатит вечеринку в честь 3-летия. Шоты, димсамы, лапша, азиатский вайб и настрой остроумного кича - праздник устроят масштабный, на двух этажах, с тематическими зонами и бодрой музыкой. Каждому гостю положен посадочный талон - в него ставят штампы о регистрации - цель собрать печати и получить подарки. Из шотов сложат карту, при заказе трех разных шотов снова подарок. Каждые полчаса - экскурсия в лабораторию с возможностью попробовать экспериментальные дистилляты. С 18.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

04 June 2025 09:52

Стильная съемка к коллаборации Planta Rosa x Margarita Bistro недвусмысленно говорит: мода и еда не знают эйджизма.

В меню еда, всем возрастам покорная: буррито с омлетом и говяжьим фаршем с соусом халапеньо-лайм, сэндвич с хрустящей курицей и коул-слоу, тост с арахисовой пастой и джемом и кукурузные хлопья с молоком на завтрак.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

03 June 2025 11:14

На Усачевском рынке к концу июня откроется грузинский ресторан «Аивани». Интерьер выглядит свежо и современно, без этнографического налета. В меню соберут классику и «забытые» рецепты и лучшие позиции из других ресторанов владелицы Лилии Медзмариашвили – «Сахли», «Тенили» и «Дарбази», отмеченных Michelin и Gault&Millau.

«Аивани» займет масштабное пространство с большой верандой на втором этаже рынка. С нетерпением жду открытия: Лилия умеет найти необычное в, казалось бы, изученной со всех сторон теме грузинской кухни.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

14 June 2025 09:10

Свой день рождения сегодня отмечает ресторан Madame Roche

Гости начинают вечер на первом этаже в доме-джогло с камином и печью, затем попадают на второй этаж — в кабаре-мутант с итальянской акустикой Pequod Acoustics. А после — оказываются в патио-оазисе, где звучит музыка, а воздух наполнен ароматами японского гриля. Примерно так проходит тут каждый вечер. Но сегодня он будет особенным.

Терраса на крыше станет площадкой для праздника под открытым небом. Среди марокканских ковров, люстр из индонезийских ракушек и позолоченных черепов, шеф Леонид Голубев и его команда подадут специальное меню, подготовленное ко дню рождения, а за атмосферу будут отвечать сразу шесть диджеев.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

13 June 2025 09:10

Что делать сегодня?

В Casa Agave мексиканская вечеринка с ужином, выступлением мариачи и танцами под открытым небом с 19.00. Учат танцевать сальсу, бачату и меренге все, что движется.

Вечеринка Re:Zonance в «Коктебель Бар» с меню от Джузеппе Дави. С 20.00.

Underdog отмечает 5-летие, хотя сами запутались в своей хронологии. До Маросейки проект была Таганка, а до Таганки фуд-траки и много чего еще. С 13 по 15 июня во дворе Underdog построят сцену, на которой выступят дружественные бару артисты, поставят фуд-трак и хотдожную тележку Dog Eat Dog, чтобы накормить всех желающих. Чувствую, здесь будет немало городского безумия в эти выходные.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

12 June 2025 09:10

Очень красивый винный ресторан новой волны Urban Winery (не рассказывал еще о нем, непременно исправлюсь) намерен пошуметь этим летом. Для начала устраивает серию винных салонов Urban Vibes, на которых, во-первых, показывает нестандартное вино, во-вторых, говорит о нем простым языком.

Первый пройдет уже сегодня, начало в 18.00. На него приедет четыре винодела, чье вино далеко от общепринятых стандартов. Никита Абалихин, основатель бренда Radio Wine, диссидент отечественного виноделия и жесткий противник культурных дрожжей,ю везет шардоне и пино нуары. Главный винодел Urban Winery Арсений Гордиенко запасся петнатами. Молодой винодел-негоциант из Крыма Валентин Жигалев открывает вина натурального брожения, а Ксения Жакова делает ставку на вино, которое врезается в память и стимулирует что-то сделать: задать вопрос, провести ассоциации, пойти танцевать. Под виниловый фанк скучно в такой компании точно не будет.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

11 June 2025 12:21

​​Что делать сегодня?

Заглянуть в Touch Chef's Place & Bar на коктейль от шеф-повара Никиты Кузьменко. Каждую неделю он собирается осваивать новый микс, дебютирует с Gin Sorrel Smash со вкусами дыни и щавеля.

Тартар из сибаса с гранитой из огурца, крокет с копчёной страчателлой , тушеный в вине кролик, черные спагетти с форелью в лимонном соусе, джелато бароло – в ресторане Fiorentini готовит бренд-шеф пьемонтской винодельни Scarpa Эдгарс Яунземс. A la carte, 19.00.

Есть мясо и пить вино испанской винодельни Ramon Bilbao на специальном ужине в «Мясной карте». 8000Р, 19.00.

Поп-ап закрытого бара Laowai на террасе клуба Atlas на Красной Пресне. С 19.00.

Впервые за семь лет легендарный джазовый бар The Bix не едет на гастроли, а принимает гостей у себя. Мексиканский бар Fresca из Тюмени привез вариации на коктейль бульвардье с бурбоном, настоянным на орехе макадамия, и острый коктейль Марго с текилой и халапеньо. С 20.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

10 June 2025 13:02

Лето в тарелках

Дарья Молчанова перелопатила меню Bigati Bar и теперь там можно есть, как в Париже. К вину подают брускетты и тартары, к шампанскому – сало, а самым голодным – беф бургиньон, голень ягненка с овощами, осьминога на гриле и большую тарелку морепродуктов.

В «Муссоне» празднуют лето первым урожаем на тарелках. Молодой редис, почти ледяной, покрывают сливочным маслом и посыпают крошкой бородинского хлеба. Окрошку подают с копченым лососем или с домашним ростбифом, обе на мацони. Крокеты из осьминога и лосося напоминают о стритфуде азиатских городов, а хрустящая барабулька переносит куда-то в сторону Черного моря.

Шеф «Рыба Мечты» Александр Селезнев делает ставку на необычные сочетания продуктов. Например, готовит окрошку с морепродуктами, цветы цукини фарширует крабом и муссом из сыра бри, а в клубничный гаспачо с камчатским крабом добавляет ревень.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 June 2025 16:18

В грузинском Bagebi сейчас золотой час - солнце щедро льется через стеклянный плафон крыши на столы, зелень и монументальные работы Зураба Церетели. Атмосфера приятная во всех отношениях. Свой вклад вносит в нее и кухня. Ей теперь заправляет сразу два шефа. За традиции и нормы вкуса отвечает Мака Закарая (Эларджи), за новаторство и эксперимент - Евгений Докунин (Kefi).

Огромный Bagebi с двумя капитанами, кажется, стал еще увереннее. Корейка барашка в фисташках, тонко, на манер медовика, отрезанный ломоть ачмы, пхали из порея, язык с цицмати и хашлама из хвостов вола - пусть все это выглядит или приготовлено не по канону, но во всем есть главное - грузинский характер.

Дуэт пока явно разминается - к концу лета на антресолях ресторана запустят что-то вроде шефского стола, вот тогда мы и узнаем, почем фунт хмели сунели.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

09 June 2025 08:37

Мороженое из Aperol Spritz - все летнее сразу в баре Do Not Disturb.

Основу для мороженого из коктейля Aperol Spritz в баре Do Not Disturb готовят по классическому венецианскому рецепту - сухое игристое, битер на основе горечавки и ревеня и содовая. Коктейль замораживают, а шарики готового мороженого подают в хрустящем вафельном стаканчике с долькой свежего апельсина. Цена - 650₽.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

08 June 2025 09:57

В Новоиерусалимском художественном музее открылась выставка, на которой показывают работы тех, кто составлял пласт модернизма 1930-х в России. Среди первых имен есть и Фальк, и Осьмеркин, но больше малоизвестных, что делает ее особенно интересной. Без темы еды не обошлось, от натюрмортов и портретов до метафизических полотен.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

07 June 2025 09:10

Первую чашку утреннего кофе в Сербии называют "раздремуша". И добавить к этому нечего.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

06 June 2025 13:17

​​#планынавыходные
Сегодня
Лесное карпаччо, террин с чатни, куриные сердечки и ти-бон – весело ужинаем в Urban Winery под подробные рассказы о вине. 19.00.

Танцуем прямо на улице у L’Atelier Petrovka с 20.00 до 23.00 под диджея.

Все выходные
Маркет КИТЧ х SUR во дворе Tricky: локальные бренды, винтаж, винил, дизайнеры и апсайкл-мастера. 12.00-22.00.

«Скворец» устраивает деревенские выходные и готовит все, как дома у бабушки: оладьи на ряженке и кукурузной муке, драник с томлеными сырами, сладкая бриошь с топленой крем-сметаной и вареньем из одуванчиков, коктейль «Щавелевый закат».

Воскресенье
В Smoke BBQ пройдет бранч Self Edge Japanese. На веранде Smoke BBQ развернется настоящий фиш-маркет с самой большой рыбной витриной Москвы. В программе хенд-ролл станция, хвосты лобстера, суши, устрицы, живой гребешок на гриле, саке и игристое. С 12.00 до 17.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

05 June 2025 17:43

В Grace Bistro появились летние новинки.

Первыми делом надо брать тартар из гребешка с киви, понзу и крошкой кешью. Шеф Максим Ершов обещал сделать нарезку моллюска покрупнее и чуть убрать сладость, так тартар станет совершенством летней свежести. Пухлый кебаб из барашка на подушке из табуле радует по всем статьям. Но совершенный чемпион - картофель алиго, неплотное пюре с тремя сырами, грюером, пармезаном, сулугуни и маслом черного трюфеля. Тянется на полметра точно, аттракцион невероятный, ждем рилсы с каждого стола.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

05 June 2025 08:26

Благодаря запуску завтраков по выходным в ресторане современной грузинской кухни Hedonist узнаем о существовании блюд Грузии, которые пока еще не вошли у нас в широкий оборот.

Чирбули – яичница с помидорами, чесноком и грецкими орехами.
Борано – аджарский омлет с сыром. Тут его по-московски подают с крабом.

Заодно присматриваемся к фирменным гибридам: хачапури из слоеного теста с яйцом бенедикт, пирог с кроилком и соусом чахохбили, скрэмбл на роти с сыром чечил, крем-брюле эларджи с ванильным мацони и орехами.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

04 June 2025 13:25

Помните историю с десертом-неваляшкой в "Живаго"? Писал о ней вот тут.

Так вот, она обросла неожиданными деталями. Видео с десертом увидели в Историческом музее, позвонили в ресторан и теперь до 9 июня к каждой неваляшке (их по-прежнему делают всего 20 в день) дарят пригласительный билет на двоих в музей с открытой датой.

А я сегодня по случаю оказался еще и в фонде музея, где хранят старинные игрушки - с XVIII века до текущего момента. Среди них и барыни, и няньки, и солдатики, и совершенно неожиданный мужик-неваляй.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

03 June 2025 15:33

Квас или кефир - дискуссия закрыта раз и навсегда. Теперь в центре окрошечных баталий новая пара - пиво и игристое. Окрошку на бородинском ржаном пиве делают в "Ян Примус", игристым разбавляют ее в Door 2310.

А вы за какой вариант? Ставьте игристому 🔥, пиву ❤️

@foodiscovery

FOODISCOVERY

02 June 2025 17:46

Сложно поверить, что самый летний коктейль – Bellini – появился не так давно. Его придумал владелец культового Harry’s Bar Джузеппе Чиприани между 1934 и 1948 годами. Вариантами «Беллини», названного в честь живописца кватроченто Джовани Беллини, стали «Россини» с протертой клубникой, «Каналетто» с малиной и «Тинторетто» с гранатовым соком.

Вот вам 9 вариантов «Беллини», которые можно попробовать в Москве.

@foodiscovery