FOODISCOVERY

24 May 2025 15:10

Очень люблю ароматические свечи, и вот эта, от тульского бренда Kaleydoskop, в виде зеленого помидора, отправляется в список будущих покупок. Она и пахнет как зеленый помидор, а трогательная трещинка на боку напоминает, как важно следить за правильной агротехникой помидоров настоящих, набирающих силу в теплицах.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 May 2025 17:16

Режиссер Орсон Уэллс в репортаже из Рима заметил: «Биттеры очень хорошо подходят для печени, а джин плохо влияет на вас. Здесь же они уравновешивают друг друга».

Думаю, мистер Уэллс был бы счастлив попасть в негрони бар ToMi на Патриках. В названии зашифрованы Турин и Милан, интерьер сестер Сундуковых отталкивается от фонтана с негрони, в карте шеф-бармена Романа Морозова чертова дюжина фантазийных негрони всех оттенков вкуса, от фисташки и банана до негрони на рислинге или со вкусом сабайона. Классику тоже не забыли: негрони и все его братья - американо, бульвардье, люсьен годен, торино милано - на месте.

К напиткам прилагается небольшое итальянское меню, в котором все приготовлено максимально достоверно. Есть даже завтрак, бар открывается в 12.00.

Отличное получилось место, и для героев Цыпкина, и для тех, кто на самом деле любит негрони.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

23 May 2025 12:10

Посмотрите, с каким юмором и мужеством приглашает на свой день рождения ресторан "Юг22". Да, мы не знаем французский, но обожаем Францию! Не пойти невозможно.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 May 2025 17:05

Иногда они возвращаются

В феврале 2023 Late Checkout Bar  скандализировал гастропублику самым дорогим беляшом России. Он был без мяса, с мятым картофелем, а стоил 830₽.

Уже через неделю этот беляш в новом обвесе появится в меню ресторана Le Pigeon. Шеф Леонид Конобрицкий (именно он был шефом кухни в Late Checkout) сдобрил беляш с картошкой щедрой порцией черной икры и сметаной. По его словам, стоить беляш будет 5000₽. Успевшие попробовать беляш с икрой живо дискутировали о приемлемой для него цене. А вы какую бы сумму сочли справедливой для такого блюда?

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 May 2025 08:28

В бистро «Мультикультура» теперь можно позавтракать – с 9.00 до 12.00 в будни и до 14.00 в выходные.

В меню – ожидаемый калейдоскоп блюд Израиля, Испании, Азербайджана и России. Шакшука с крабом или хамоном трехлетней выдержки, азербайджанский омлет кюкю с тонной зелени и сладкими помидорами, яичница юмурта с бараниной, томленым пореем, зеленым сладким перцем и соусом из феты - #завтраки из яиц все еще могут удивлять. Круассан-бикини с ветчиной и сыром или a la plancha, обожженный внутри, со сливочным маслом и абрикосовым джемом – это про привычные булочки, домашняя творожная запеканка – про что-то из детства, а сырники с добавлением сыра чанах, вареньем из жимолости и сметанным соусом – про еще не пробованные сочетания.

Кстати про необычное, в напитках у ребят есть кофе кортадо, Бамбл Баку – холодный кофе со свежевыжатым гранатовым соком и Айвини – версия Беллини с айвой.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

21 May 2025 11:19

Легендарная игрушка-неваляшка появилась в меню гранд-кафе «Dr. Живаго» в виде кинетического десерта.

Чтобы первая и главная игрушка всех советских детей превратилась в десерт, который качается, но не падает, команда кондитеров трудилась над решением физической задачи несколько месяцев. Создать центр тяжести в съедобной неваляшке оказалось непросто, но возможно.

Форму неваляшки повторяют две сферы из молочного шоколада, а внутри, как грузило, выложен бисквитный торт со сливочным кремом и еще один шоколадный сюрприз - шоколадная картина с видом Кремля.

Стоит шоколадная игрушка 1990₽, в день таких делают всего 20 штук.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

20 May 2025 17:06

Акула, грузди, стейки - три новых меню в проверенных местах

В ресторанах «Fish Культура» придумали вместе с олимпийской чемпионкой-синхронисткой Дарьей Коробовой сет из акулы: гунканы, салат и шашлык. Ешь и худей. При заказе всех блюд из сета дарят пляжное полотенце.

Соленые грузди в сметане, соловецкая сельдь с луком, расстегай с белой рыбой и кислой капустой, жареная перепелка, моченые яблоки с брусникой, суточные щи и свекольный холодник, разваристый кулеш с грибами и раковые шейки - в ресторане Kislovsky ввели особое меню старорусских блюд. Плюс домашний хлебный квас и настойки «От Кислого до Никитского» с намеком на городскую топонимику.

В «Жажде крови» появился стейк 140-дневной выдержки и стейк, выдержанный с виски. А еще бургер с фуа-гра, гаспачо из копченых помидоров и осьминог с соусом аррабьята: моллюска сначала тушат в красном вине с мозговой костью и овощами, а затем отправляют на хоспер. Вместо десерта – обожженный ананас. В очередь выстраиваться с 22 мая.

@foodiscovery #назубок

FOODISCOVERY

20 May 2025 11:10

Революция в ресторанном бизнесе: автоматизация и как она приводит к увеличению прибыли и спросу гостей

Кассовые операции, отчётность, учёт продуктов и много другое... Всё это кружит вам голову и не остаётся сил на дальнейшую стратегию для повышения прибыли и привлечения гостей

Важно урегулировать весь этот хаос в единую систему, тогда и прибыль начнёт расти и клиенты потянутся

Подробнее об автоматизации общественного питания пишет PosBazar в своём тг канале. Компания уже больше 9 лет помогает предпринимателям увеличивать прибыль с помощью оптимизации работы

В канале всё самое необходимое для рестораторов:

- Повышение дохода благодаря точной аналитике блюд и контроля себестоимости
- Минимизация ошибок при расчетах, потерянных заказов, недостач на складе
- Контроль владельца на "случайные" утраты и непонятные списания
- Быстрое обслуживание и как она положительное влияет на повторный визит клиентов
- Экономия времени на покупку продуктов и обслуживание

Подписывайтесь и не пропустите последние новости ресторанном бизнесе PosBazar

FOODISCOVERY

19 May 2025 18:23

Заглянул в "Kalinka на Неглинке" и это, доложу я вам, дельное место.

Интерьер в меру клюквенный, с мезенской росписью, фреской в "суровом стиле" (она обнаружилась во время ремонта), наличниками и самоварами на столах (самовары вполне действующие, чай из них исправно наливается).

Меню, понятное дело, в русском духе. Пирожки и кулебяки, потрясающая иваси и крымские соления (айва, кизил, слива, виноград - огонь!), сало, борщ с ухой, пельмени и вареники, винегрет с малосольной хамсой, голубцы и котлеты - все, что составляет славу и радость русской кухни готовят тут так, что ешь и есть хочется.

У ресторатора Михаила Петухова (ему также принадлежат соседний Loomi и недавно открытый "Мясная карта"), кажется, есть все шансы стать номер один в выбранном им сегменте повседневной еды выдающегося качества по доступным ценам.

@foodiscovery #новоеместо

FOODISCOVERY

19 May 2025 13:26

Дарим сертификат на 10 000 ₽ в ресторан «Зарядье»

🏆«Зарядье» входит в топ-100 лучших мест мира по версии журнала Time.
Под его хрустальным куполом вас ждёт идеальный баланс гастрономии, атмосферы и технологий.

Теперь в «Зарядье» любое блюдо — будь то сочный стейк из тунца, томлёные свиные рёбра BBQ, нежная буррата с томатами или целый цыплёнок из печи — стоит всего 600 рублей!

✔ Доступное ресторанное качество
✔ География вкусов — от пожарских котлет до тайского карри
✔ Винная карта — лучшие российские вина и топовые импортные позиции
✔ Авторские коктейли — исследуйте вкусы городов России в бокале

Условия участия:
1. Проверьте подписку на каналы:

Ресторан «Зарядье»
Лучшее детям
FOODISCOVERY

2. Нажмите кнопку «Участвовать»

🗓️ Победителя объявим 23.05.2025!

Удачи!

Участников: 171
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 18:00, 23.05.2025 MSK (4 дня)

FOODISCOVERY

18 May 2025 15:53

Ловим волну настроения на бранче в "Казбеке"

Бранчи в грузинском ресторане у WTC проходят по выходным, причем по воскресеньям они тематические - то поют и танцуют, то рисуют, в общем, всячески культурно самовыражаются. А потом едят и пьют в грузинском стиле: хинкали, хачапури, шашлыки, вино и сыр здесь, кажется, не кончаются никогда.

Бранчуют с 12 до 17, цена фиксирована, все безлимитно, но обслуживают по меню, все любимое можно заказать и дожидаться с ним встречи с бокалом вина.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

18 May 2025 09:10

Чайные пакетики в виде рыбок и корабликов придумали на Тайване. Завариваешь себе утренний чай и уносишься мыслями в детство!

@foodiscovery

FOODISCOVERY

17 May 2025 09:10

​​Открываем сезон велофестивалей. Вот подборка мест для спортсменов.

Eggsellent
Питательные и сытные завтраки перед стартом ищем в кафе Eggsellent.

Rockets. Concept Store
Кофейня с большим выбором напитков, завтраками до 18 часов и бранчами по выходным.

Салют
Популярное велокафе с завтраками весь день и верандой во дворах Страстного бульвара.

Mátes
Кафе с завтраками весь день, спешелти кофе и фирменными сэндвичами.

Rébellion The Palace of Youth
Завершаем велозабе в самом спортивном кафе Rébellion The Palace of Youth. Здесь не только восстановите силы, но и найдете единомышленников в Rébellion Cycling Club.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

16 May 2025 12:10

Ресторан Le Pigeon меняет концепцию

С 1 июня и на все лето ресторан станет русским. Шеф-повар Леонид Конобрицкий уже подготовил новое меню, посвященное знаменитым «Русским сезонам» Сергея Дягилева. В нем будут и любимые блюда импрессарио, и тот извод обогащенной французскими приемами русской кухни, который был так популярен в его время. Pop-up продлится три месяца.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

15 May 2025 16:54

Навахас ели?

Боюсь ошибиться, но, кажется, в Москве впервые появились навахас - потрясающие моллюски, которые составляют радость и наслаждение любого отпуска, скажем, в Барселоне. Туда их привозят из Галисии. В разных языках они называются по-разному: моллюски-ножи, моллюски-бритвы, морские черенки. Каким бы нет было название, оно описывает лишь форму ракушек, но никак не характеризует их вкус. Длинные, тонкие, с плотной текстурой, они необыкновенно хороши. И вот сейчас они появились в Modus. Шеф Андрей Жданов нашел их бог знает где и подает с томатным конкассе и азиатским соусом. И это совсем не так, как я привык их есть в Испании. Спасибо, шеф, за новый продукт в копилке гастрономических впечатлений!

@foodiscovery

FOODISCOVERY

24 May 2025 09:18

Самый старый ресторан России

120 лет – столько исполнилось в этом году ресторану «Европа», действующему в бывшей гостинице «Европейская» (ныне «Гранд Отель Европа») в Санкт-Петербурге. Это самый старый российский ресторан, действующий на одном и том же месте.

Он открылся в 1905 году и с тех пор практически не менялся внешне: прозрачный купол из цветного стекла, резное дерево и лепнина, витраж «Аполлон на колеснице» по эскизу Леонтия Бенуа. «Европа» стал первым рестораном в России с электрическим освещением. Здесь ужинали Бернард Шоу и Лучано Паваротти, Стравинский и Шостакович, Ахматова и Высоцкий, пели Элтон Джон и Хибла Герзмава.

Помимо основного, в ресторане сейчас действует и юбилейное меню, составленное по мотивам сохранившихся в архивах отеля меню обедов столетней давности.

Для сравнения: московский «Яръ» открылся в своем нынешнем помещении в 1910, а ресторан Savoy в 1913 году.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

23 May 2025 13:30

Сеть «PRO.Хинкали by Novikov» от Аркадия Новикова и Family Garden набрала стремительный темп роста и не планирует останавливаться. Буквально на прошлой неделе открылись сразу два ресторана — 19-й в Переславле-Залесском и 20-й в Воронеже. 

«PRO.Хинкали» в Переславле-Залесском находится в самом центре города, в окружении главных достопримечательностей, буквально в двух минутах от набережной. В ресторане 98 мест, а в теплый сезон можно устроиться и на веранде.

Воронежский ресторан в Сити-парке «Град» рассчитан уже на 232 гостей. Есть отдельный зал для камерных торжеств и детская игровая. 

В остальном — все по классике и фирменным стандартам: по-настоящему радушный сервис, атмосферный интерьер и открытая кухня, где виртуозно готовят грузинские хиты, от хачапури и хинкали до шашлыка и харчо.

Кстати, уже через пару недель «PRO.Хинкали» откроется в Красногорске в фуд-холле At BAZAAR. А летом один за одним будут открываться рестораны на Черноморском побережье в Анапе, Геленджике и Новороссийске.

FOODISCOVERY

23 May 2025 09:32

​​#планынанеделю
23 мая, пятница
L’Atelier Petrovka отмечает Всемирный день кладоискателя. В гастрономической мастерской ищем специальные карточки, по каждой можно получить подарки от команды. С 18.00.

Русский бар Perepel отмечает 3-летие шумной вечеринкой в стиле «Цирк приехал»: иллюзионист, гадалка, мимы, медведь, настойки, музыка и драйв. С 19.00.

Если вы в Гонконге
Нижегородский бар «Медные Трубы» гестит в баре Dead Poets.

24 мая, суббота
Утренний рейв в сифуд-баре: «Честная Рыба» в сити-курорте жжет с 12.00. Диджей-сет, таролог, гребешки, ежи, роллы, коктейли и спешл дня — запеченная устрица.

Dry&Wet проводит дегустацию коктейлей с историями каждого от зарождения до мирового признания. Гастропара к каждому из 5 напитков, 5500Р, 18.00.

Сионист открывает сезон летних вечеринок: спритцы, шоты, музыка. С 20.00.

25 мая, воскресенье
Веранда Smoke BBQ открывается большим пикником бренд-шефа Алексея Каневского. На открытом огне он готовит томагавки, в баре смешивают его любимый напиток – пиво с фантой. С 12.00 до 17.00.

Фестиваль вина Чин-Чин в Лофт-Холле в Ленинской Слободе. Кроме прочего, дегустации пэринга вина и чая устраивает «Чайная высота».

Бранчи в ресторане «Поле» проходят каждое воскресенье, но этот особенный: в гости к бренд-шефу Владиславу Корпусову приедет шеф-повар ресторана Onest Мирко Дзаго. В совместном меню — вкус, за которым стоят воспоминания, путешествия и опыт. С 13.00, a la carte.

Игорь Верник читает свою прозу на чаепитии в Le Pigeon под специально разработанный для ресторана «Ниткой» купаж. 6000Р, 14.00.

Открытие веранды «Казбек» с концертом Иракли и ддиджей-сетом. С 19.00.

Если вы в Казани
С 9.00 до 14.00 шеф-повар Евгений Осокин (Share) будет подавать полюбившиеся москвичам завтраки в ресторане Brunch.

Все выходные
0.75 please устраивает бранчи у пруда. На этот раз главный по тарелочкам Игорь Шиянов, шеф нижегородского Red Wall. Подадут воздушное парфе из нижегородской фуа-гра, свёклу с солёной черешней, драники с креветкой и салатом из редиса, мильфей с шелковицей и юдзу и многое другое. С 12.00 до 16.00, a la carte.

Двухдневный Asador por favor в ресторане Padron. В субботу в асадоре приготовят 25-килограммовый отруб говядины 100-дневного сухого вызревания. Его начнут резать и подавать накануне воскресного бранча.

Фестиваль дичи в Le Carre.

Шакшука, бейгл с тунцом, шварма в трех вариантах, бабка с шоколадом – Septa зовет на израильский бранч с 11.00 до 17.00, а la carte.

Если вы в Питере
Trappist открывает летний сезон: старт праздника в пятницу, в субботу - гест-день с Frenchie Cafe, в воскресенье - большая паэлья с морепродуктами на веранде. Морики, свежее пиво и атмосфера, за которой хочется вернуться.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

22 May 2025 13:00

Помните новоорлеанский поп-ап Louis The Claw в отеле Марко Поло на Патриках?

Предполагалось, что в этом году отель снесут, поп-ап закроют и все отправятся в большое светлое будущее. Но снос перенесли на неопределенный срок, у поп-апа сократили название до нейтрального Louis и сменили меню. Получилось неожиданно вкусно и даже слегка буржуазно.

В меню отмечу прекрасное карпаччо из томатов с анчоусами, убедительный ростбиф с понзу, спаржа с пармой и томатной сальсой, жареного сибаса с пюре из цветной капусты и соусом из трав и ягнячью голяшку. В десертах рулит тарт-татен с едва заметным на фоне толстого слоя яблок тестом и эталонного качества баскский чизкейк. С обновленной коктейльной картой все вместе могло бы составить славу небольшого ресторанчика, но в случае с Louis никто не знает, когда это закончится - призрак сноса все же маячит где-то на горизонте.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

21 May 2025 16:30

​​Продолжаем отмечать день Международный день чая. Собрал подборку самых интересных чайных мест в Москве.

Нитка
Первая русская чайная с уже тремя точками в Москве и бесконечным выбором купажей ароматизированных чаев.

Чайная высота
Первый и единственный в своем роде чайный бар Москвы «Чайная высота. Дом чая и мороженого» предлагает энциклопедический выбор китайского чая, экспериментирует с чайно-винными парами и делает свое мороженое из всего, до чего может дотянуться.

Мультикультура
В гастробистро есть отдельный чайный зал, где можно угоститься бесплатным чаем, который заваривает мастер, а можно принять участие в чайной церемонии или 2-часовой дегустации под лозунгом «Чай – это новое вино».

Турандот
В чайной карте ресторана-дворца собрано 23 вида китайского чая, а по запросу здесь могут устроить «Чайное действо» с китайской чайной церемонией.

FullMoon
В нижнем этаже розового японского ресторана Ильи Тютенкова прячется черная чайная: психоделический ковер и люстры, цифровое искусство, ширмы, приватность. В чайной карте ресторана 39 сортов чая, в том числе отдельный раздел габы, которая становится самым модным чаем в Москве.

KU:
Чайная карта первой московской изайкайи построена исключительно на хитах: да хун пао, габа, сенча, те гуань инь, пуэр, гречишный чай – есть все необходимое по демократичной цене.

Kiyomi
Японский ресторан на Остоженке собрал в своей карте селекционные чаи, лучшие в своих категориях: тайваньские и фуцзяньские улуны, коллекционная габа, а в разделе матчи фигурирует чай-победитель конкурса Japanese Tea Selection Paris. Его подают за 3200Р с элементами японской чайной церемонии.

Futura
Лаунж в стиле модных итальянских отелей 1960-х привлекает в том числе и своей чайной картой, в которой собрано немыслимые для обычного ресторана 30 сортов китайского чая исключительного качества.

Niki
Бар ресторана Niki собрал оригинальную карту чая в русском стиле: иван-чай, краснодарский, вишневый сад и три оригинальных купажа. С собственным, Niki, здесь подают чайный сет закусок на этажерке.

Kalinka на Неглинке
Берет за душу не размахом, а подходом. В карте сплошь русские вкусы: малина, хвоя, мята, ромашка, чабрец, на столах – самовары, из которых можно пить чай с вареньями, медом и баранками.

@foodiscovery #подборка

FOODISCOVERY

21 May 2025 08:47

​​Сегодня отмечается Международный день чая. Прекрасный повод разобраться во вкусах и видах любимого в России напитка.

Черный чай
Ассам — крупнолистовой чай из Индии с солодовыми нотами, который бодрит с первых глотков. Он особенно хорош в начале дня и содержит больше кофеина, чем другие сорта. Дарджилинг — элегантный, с цветочным ароматом, ореховыми нотами, легкой горчинкой и освежающим послевкусием. В Китае черный чай называют красным. В мягком Мао Фэн, например, раскрываются медовые оттенки и ноты вяленых фруктов, подходящие для вечернего чаепития.
 
Улун
Эти полуферментированные чаи занимают промежуточное между черным и зеленым чаем место. Их выращивают в провинциях Фуцзянь, Гуандун и на острове Тайвань. Лучшими считаются высокогорные улуны, при этом самые известные происходят из Фуцзяни. В аромате темного улуна Да Хун Пао присутствуют оттенки древесины, фруктов, пряностей и легкая горчинка. А светлый улун Те Гуань Инь можно узнать по зеленым скрученным листьям, которые при заваривании отдают яркий цветочный аромат.

Зеленые и белые чаи
В этой категории собраны самые деликатные и тонкие сорта. Китайский Би Ло Чунь, собранный весной вручную, раскрывается мягким и свежим вкусом с фруктово-медовыми и цветочными нотами. Японский чай Сенча Асамуши освежает цветочно-травянистым ароматом, а белый чай Бай Му Дань обладает травянистым, свежим ароматом и мягким вкусом с нотками орехов, сладковатой минеральностью и легкой горчинкой. Этот чай прекрасно подойдет для моментов, когда хочется замедлиться и побыть наедине с собой и своими мыслями.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

20 May 2025 14:10

​​#планынанеделю
21 мая, среда
The Bix отмечает День чая: коктейли подают в чайных чашках, а закуски к ним – на этажерках, на манер five o-clock tea.

В баре Shortlist пройдет интерактивная читка по новеллам Довлатова в преддверии спектакля режиссера Ивана Титова. Всех гостей вечера ждут скидки на билеты на спектакль и special-напитки от команды бара. 19.00.

Что будет, если смешать айран, барбарис и яблоки Иссык-Куля? Ответ узнаем на гостевой смене кыргызского бармена Станислава Кима в баре Brodo. К его коктейлям шефы бара приготовят жаркое куурдак. 19.00.

Сет «Русский авангард» подает Влад Пискунов в «Матрешке». Каждое из 10 блюд – оммаж мастерам начала XX века. 9900Р, 20.00.

22 мая, четверг
Открытие летнего сезона в Riesling Boyz: окна настежь, рислинг в бокалах, музыка в колонках. 19.00.

Ужином с шефом костромского ресторана «Гроза» Антоном Рубцовым Le Pigeon открывает серию гастролей региональных ресторанов «Экспресс a la Russe». Беляш с черной икрой, дикий сом с овсяным печеньем, гусь с катанкой из гречки, лосиное молоко – скучно не будет. 8000Р, 19.30.

В Coba на Малой Дмитровке приезжает ресторан современной азиатской кухни Koi (Санкт-Петербург). 5 подач, 6900Р, 19.30.

Хрустящие баклажаны, копченый сузбе, самса с бычьими хвостами, тартар из казы с фермерским бататом, мангал салат с кебабом из цыпленка, бешбармак с кониной – в Historia готовит ужин шеф алматинского ресторана Tör Руслан Абдураманов. 19.00.

Рыбацкий ужин в Lea в рамках проекта «Who's Next?» готовит вместе с шефом бистро Алексеем Волковым бренд-шеф Touch Chef's Place & Bar Никита Кузьменко. Паштет из печени трески, уха из петуха, кальмар и кордицепс, корюшка с фуа-гра – ничего типичного. 6500Р, 19.00.

Ужин-балет «Лебединое озеро» в ресторане «Турандот». Сет-меню, артисты театров Москвы. От 16000Р, 20.00

Лаконичным сетом из трех блюд от Никиты Рендино, бренд-шефа ресторанов Глена Баллиса, на круизном лайнере Cruise II by Kuznyahouse стартует серия гастрономических ужинов Dolce Vita с переосмысленной классикой итальянской кухни и коктейлями в тон. 20.30.

Если вы в Питере
В баре Von Witte («Гранд Отель Мойка 22») гостевая смена перуанского гастробара Alpaca. 19.00.

В баре «Сон» гестит основатель и бартендер Door 2310 Дима Нестеров с коктейльным вечером «50 оттенков Негрони».

23 мая, пятница
Винная дегустация «Тур де Франс: Бордо» в ресторане «Мясная карта». 6 красных вин из Бордо дадут повод для рассуждений о том, возможен ли баланс между классикой, и новациями молодых виноделов. 6300Р, 19.00.

«Юг 22» отмечает день рождения большой праздничной вечеринкой «Rendez-vous français au Sud» в духе южного берега Франции: ужин под скрипку и виолончель, танцы в баре под диджея. 19.00.

Door 2310 запускает новый формат коктейльных вечеров – «Барные пробы». Первый посвящен Bellini и пройдет с участием актрисы Ингрид Олеринской. 20.00.

Концерт Алёны Свиридовой в True Cost на Осеннем бульваре. 21.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

20 May 2025 08:15

В итальянском бистро Grassa новая глава – здесь появилось утреннее меню по мотивам итальянской классики, которая не надоедает. За основу взяли рецепты, собранные командой в разных городах Италии и мира, открытые за семейным столом, подсмотренные в меню лучших ресторанов и неприметных тратторий, о которых знают только местные.

В первую очередь #завтраки в Grassa впечатляют максимальным разнообразием блюд, связанных с хлебом. Лепешки, булочки, тартины и прочие хлебобулочные стали базой для весьма разнообразного раздела меню. В нем встретились авокадо-тост с минестроне, чизстейк-сэндвич с филе миньоном, бургер со страчателлой и мортаделлой, романская пьядина с ветчиной и скаморцей, тост на молочном хлебе с сардинами и томатным соусом, пицетта с лососем, клаб-сэндвич и сэндвич с тунцом. Все это предлагают с бокалом шампанского, просекко или чашкой ристретто каждый день с 10.00.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

19 May 2025 14:10

Ромовые среды

В перуанском баре Alpaca каждую среду смешивают коктейли в перуанской стилистике на роме по очень демократичной для Москвы цене: каждый — 600Р. Ананасовый ром, например, лег в основу яркого хайбола с домашней «инка-колой», на темном роме готовят десертный коктейль, посвященный мифической стране золота Эльдорадо, а с ромом на гибискусе, ликерами вишни и какао и сливочной соленой карамелью смешивают коктейль Victoria, посвященный гигантской амазонской кувшинке.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

19 May 2025 08:52

Сырники, крок-месье с тунцом и крок-мадам с ветчиной, бейгл с мортаделлой и страчателлой, драники из батата с яйцом пашот и лососем и яичница со сморчками - #завтраки в КМ20 нельзя упрекнуть в излишней изобретательности.

Привлекательности этому списку из отличающихся здоровой консервативностью блюд добавляет использование продуктов с собственной фермы из подмосковной деревни Кузнечково. Оттуда на кухню везут яйца, творог и зелень с ранними овощами. И это автоматически превращает самую простую яичницу в бомбу вкуса. Такие завтраки проспать не получится. Впрочем, и подают их до 15.00

@foodiscovery

FOODISCOVERY

18 May 2025 12:49

24 мая ресторан «Муссон» отмечает 4-летие

По случаю праздника будет особый ужин от шеф-повара Алексея Гурова с винами LeGato и «Шумринки» и живой джаз. Петь будет юная Варвара Бутко, звезда «Голос-Дети».

В меню ужина хрустящие рыбки с воздушным маслом и щучьей икрой, татаки из сахалинского гребешка с физалисом и клубникой, чаван-муши с лангустинами, камбала с соусом из молодой крапивы и разноцветной спаржей и клубничная гранита с сезонными ягодами и меренгой на десерт.

Дегустация устриц и приветственный коктейль откроют вечер. Начало в 19.00, билеты тут, а здесь мы разыгрываем два билета на ужин с вином – просто нажимайте кнопку ниже и делитесь постом с теми, кого хотите увидеть за своим столиком, так шансы выиграть удвоятся.

Участников: 0
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 17:30, 22.05.2025 MSK (4 дня)

FOODISCOVERY

17 May 2025 15:10

Что вы знаете о шаурме?

@foodiscovery

FOODISCOVERY

16 May 2025 18:19

Аркадий Новиков и Ерванд Галстян открыли в Ташкенте паназиатский ресторан Kitana Asia Grill

В центре внимания — традиционный японский гриль робата. Его используют при приготовлении большинства блюд основного меню. На нем продукты покрываются аппетитной хрустящей корочкой, а внутри остаются идеально сочными.

Главные по тарелочкам — японские шашлычки кушияки из рыбы, морепродуктов и мяса. Их подают отдельно или в составе авторских боулов и салатов. Также на робате готовят премиальные стейки: стриплойн и тендерлойн из японской говядины вагю, рибай и портерхаус сухой выдержки.

К робатаяки прилагаются хрустящие гедза, непременные стартеры, от эдамаме и острого кимчи до воздушного чаван-муши, и знаменитое трио супов — том-ям, рамен и мисо.

Kitana Asia Grill, по словам рестораторов, изменит представление о современной паназиатской кухне, в их планах открытие ресторана в Москве и Омске.

FOODISCOVERY

16 May 2025 08:29

Юг22 хвастается: у нас новые #завтраки

Среди бриоши с хамоном, мортаделлой и трюфелем, драника с тартаром, гироса с кефтедес, шакшуки с крабом, запеченного в тесте фило с трюфелем камамбера и прочих утренних блюд (меню завтраков большое, на 5 страниц) обнаружен самый большой и самый дорогой завтрак Москвы. В Гранд Завтрак (4200Р) входят стриплойн, глазунья из 4-х яиц, камамбер, свежие овощи, крокеты из цукини и чиабатта. На тысячу дешевле средиземноморский завтрак: чуррос с шоколадным фонданом, греческий салат, кулури, хумус, мухаммара, бабагануш, тарама с овощами, дип из перца рамиро, гирос с бараниной. Уже вижу стайки инстафей, снимающих рилсы с этими тарелками.

@foodiscovery

FOODISCOVERY

15 May 2025 12:10

Свиток к чаше

Китайский Mume в Москва-Сити сделал красивый жест – к китайским винам, обновившим винную карту ресторана, теперь дарят свиток с переводом одного из шедевров классической китайской поэзии. Так дегустация превращается в погружение в культуру Поднебесной, где традиции виноделия гармонично переплетаются с утонченностью поэтического слова.

И ехать пора, но никто не уходит,
и каждый пьет чашу до дна.

@foodiscovery