Mr. Help & Friends переехал на Сухаревскую

Легендарный коктейльный бар Дмитрия Соколова открылся в новом пространстве у метро «Сухаревская».

В ноябре 2025 Mr. Help отметил 21 год: проект стартовал в 2004-м и стал одной из ключевых точек московской коктейльной сцены. Около десяти лет назад формат усилили концепцией Help & Friends: коктейльную карту собирают из рецептов друзей Соколова, известных барменов со всего мира.

В новом баре сохранили атмосферу прежнего места: часть интерьера переехала вместе с проектом, в зале появился комьюнити-стол длиной почти 4 метра из двух барных стоек, а также коллекция шейкеров Дмитрия Соколова (более 60 экземпляров).

За барную карту отвечает Мурад Омаров (проекты Соколова, последние два года вел спикизи внутри Mr. Help). В карте - классика и твисты: Savoy Tango (790₽), Arnaud (750₽), Periodista Daiquiri (750₽), White Coffee Negroni (750₽), Pomelo Paloma (750₽), Coca Gimlet (750₽), Moscowpolitan (750₽). 

@foodiscovery

Читать полностью…

Заглянул в свеженький нижегородский Si, mamma

Самый центр ресторанно-гуляльной улицы Рождественская, напротив здания речного вокзала, за которым угадываются голубоватые волжские дали. Высокие потолки, деревянные панели на стенах, пицца-печь в центре открытой кухни - пространство максимально приятное.

В меню итальянистые закуски, ломкие гриссини, пышная фокачча, хрустящий романо с соусом из анчоусов и великая классика от телячьей печени по-венециански и баклажана пармиджано до коттолетты миланезе из цыпленка и десятка пицц в неаполитанском стиле. Цены на все это такие, что всерьез задумываешься, не стоит ли переехать в Нижний?

@foodiscovery

Читать полностью…

Заглянул в нижегородскую галерею "Тихая", а тут выставка про глубину памяти и самое прекрасное, что нас объединяет - холодец. Название самое правильное: "Вещи, которые приносят нам счастье", автор Алексей Старков.

@foodiscovery

Читать полностью…

Домашний тартин с авокадо, страчателлой и томатами, крок-мадам с кокетливой шляпкой глазуньи, омлет с трюфелем и мортаделлой, бефстроганов или ригатони качо пепе - ресторан Интеллигенция 2.0 обновил меню ежедневных Breakfast & Brunch.

Идеальный, кстати, шанс для тех, кто не слишком занят с 12.00 до 16.00, влиться в день со вкусом.

@foodiscovery

Читать полностью…

Замахнулись на святое

Накануне 14 февраля рестораны Раппопорта дарят скидку 50% парам, пришедшим со свидетельством о венчании, хупе, никах или любом, заключенном в другой религиозной традиции. И никаких штампов из ЗАГСа, все только с благословения свыше.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Bagebi 4 года

Сегодня ресторану современной грузинской кухни Bagebi исполняется 4 года.

Среди обязательных тостов на любом грузинском застолье есть тост за друзей - гостей праздника. Потому что друг, гость в Грузии - радость, счастье и богатство в доме. Поднимет его, как и многие другие, тамада вечера, актер театра и кино, поэт Георгий Перадзе.

В программе вечера живая музыка за роялем, розыгрыш призов, винная дегустация в погребе, вина со своей винодельни. В один из праздничных часов по ресторану проедет тележка с тарелками хинкали и чачей, а кульминацией праздника обещает стать 4-метровый медовик.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

«Шах Аббас I Иранский устраивает пир в честь Вали Мухаммад-хана Бухарского» – в 1977 году группа женщин во главе с Фарзане Каболи оживила эту фреску XVII века из дворца Чехель-Сотун в иранском Исфахане.

Жаль, сам пир не реконструировали: на фреске изображены только кувшины с вином и фрукты, а сколько еще интересного осталось «за кадром»! Можно только предположить, что в меню были самые популярные блюда того времени - кебабы, риза-кюфте к плову, фесенджан, горме сабзи и фалудэ на десерт.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Усачам – бесплатно

Сегодня на Усачевском рынке открывается рюмочная «Под усами». Всем господам с усами здесь в любой день нальют приветственную рюмку просто так.

В основе карты — настойки. В рюмочной «Под усами» их около 30, все собственного приготовления: от понятной классики до таких редких сочетаний, как чача/бузина/ананас, маковый панч или скитлс.

В меню — блюда с уклоном в советскую гастрономию, но не без кокетства. Смалец и форшмак соседствуют с рамиро тоннато и запеченным камамбером с трюфельным муссом, куриная лапша и винегрет приветствуют оливье с лосем и фаршированную камбалу.

Рюмочная открывается на первом этаже Усачевского рынка. Вход – отдельный и свой, со стороны Малой Пироговской улицы. «Под усами» будет работать по своему графику и дольше рынка. По пятницам и субботам – до 02.00.

Уже задумались, не отрастить ли усы, а?

Читать полностью…

Хрустящий, золотистый, твой

Сегодня отмечаем всемирный день круассана.

В La Poste появился круассан с пряничным кремом и конфи из клюквы и красного апельсина. Клянутся, что все ажурно, без лишней сладости и жирности.

Croissant Atelier открыл третью кофейню на Большой Дмитровке, 23с1. Каждый день здесь вручную выпекают более 16 видов круассанов. В честь праздника во всех трех Croissant Atelier с 14.00 до 20.00 гостей угощают мини-круассанами.

В Lark Cafe к празднику круассаны пекут с разными начинками: миндаль, малина + манго, шоколад + апельсин, Baileys + соленая карамель. А для тех, кто любит начинать день с сытного завтрака, есть круассан с лососем, яйцом-пашот и сливочным хреном.

Самый дешевый круассан можно купить в магазинах «Пятерочка» - 30Р, самый дорогой, за 6000Р, предлагают в ресторане Christian – c банкой черной икры и сусальным золотом.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Самое летнее

Ничего более весеннего, чем этот шашлык из говядины и овощей с салатом из трав из меню Urban Winery, я давно не пробовал.

В основе блюда много зелени и трав: укроп, мята, базилик, петрушка и кинза. Они слегка сбрызнуты винным уксусом и оливковым маслом. К ним бренд-шеф Арина Журавлева добавляет маринованный виноград, узбекские томаты и красный лук. Обжаренные на гриле стейк мясника с кусочками овощами сбрасывают с шампура прямо в этот ароматный стожок и перемешивают. Все вкусы можно еще объединить соусом из сладких печеных перцев с фетой, но мне этого было уже много. И так в тарелке само лето с его изобилием пряной зелени и обязательным сезоном шашлыков.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Не сыт

В «Мультикультуре» сняли короткий метр с Константном Хабенским, Евгением Стычкиным и Ольгой Сутуловой. Короткий и смешной. Хорошо бы и кино о еде такое дне сняли, а не вот этот бесконечно-депрессивный "Медведь".

@foodiscovery

Читать полностью…

Семейные ценности

Есть ужины, к которым надо готовится заранее, как к походу в театр. Именно такой дадут 5 февраля в ресторане Padron его концепт-шеф Адриан Кетглас, бренд-шеф La Bottega Siciliana & Semifreddo Нино Грациано и бренд-шеф Cantinetta Antinori & Novikov Group Луиджи Маньи. Гранды итало-испанской кухни в Москве соберутся вместе, чтобы готовить по рецептам собственных бабушек.

Все трое стали поварами благодаря своим бабушкам. Адриан начал карьеру, открыв на Майорке бар под руководством «абуэлы» на кухне; Луиджи рос, впитывая миланские ароматы в ресторане у «нонны», а сицилийские рецепты матриарха семьи Нино легли в основу шедевров его ресторанов.

Вряд ли стоит говорить о меню, оно будет самым что ни на есть теплым, эмоциональным, щедрым и насыщенным вкусами и ароматами. Точно будет много историй, сантиментов и воспоминаний – не менее прекрасное сопровождение ужина, чем вино, которое, кстати, обещает быть выдающимся.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Чашку шоколада?

В Senti Menti появился горячий шоколад в эффектной подаче.

На серебряном (почти) подносе подают шоколатьеру, чашку и креманки со взбитыми ванильными сливками и малиной. Есть ещё вариант с банановыми сливками и теплым синнабоном, но ягодный мне кажется идеальным. Горячий шоколад с густой и плотной текстурой к ягодам со сливками подходит превосходно.

Все это - ответ на подачу горячего шоколада в парижском Carette: десерт с горой взбитых сливок стал вирусным.

@foodiscovery

Читать полностью…

Домашний капучино или ресторанный завтрак?

«Культура встречи» нащупал тонкую грань между. Добавляют в омлеты белые грибы с черным трюфелем или красную икру с творожным сыром, подают томаты с крабовым мясом и кремовым яйцом, а блины с кремом из вареной сгущенки укрывают горкой творога и черной смородины. Круассан с форелью для тех, кто на бегу, глазунья с лечо и брынзой или котлета из индейки с чеддером и томатами на ржаной булке для тех, кто поосновательнее. И даже бульон с фрикадельками и колбаски-гриль с салатом из капусты, яблока и огурца, если вечер накануне вырвался из-под контроля или просто утром подморозило.

#завтраки готовят с 8 утра, люди ведь на работу едут. Тем, кто живет рядом, просто повезло. Но скоро «Культуры встреч» нам обещаны и в других районах города.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Корюшка как предчувствие

Всего 34 дня осталось до начала календарной весны. Будут еще и морозы, и снег, а она все равно уже близко. И первые подснежники в ресторанных меню появляются. Вот «Erwin.РекаМореОкеан» сообщает, что в меню появилась первая ладожская корюшка. Рыба нежная, с узнаваемым ароматом свежего огурца и сладковатым чистым вкусом – первый знак приближения весны. Будет и солнце, и цветы, и море, и вообще все будет хорошо!

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Это метровый лахмаджун с говядиной из меню нижегородского ресторана "Москва-Стамбул". Попросил для масштаба положить рядом большой кухонный тесак. Пекут такой для подачи шеф-сета с кебабами и шашлыками из ягненка и курицы, каре и печени ягненка, долмой и овощами. Выглядит, как мясная скатерть-самобранка для основательно проголодавшейся компании.

@foodiscovery

Читать полностью…

Сегодня нижегородский Pinci отметил первый день рождения.

Шеф-повар Pinci Илья Бабич, ставший приемником Олега Колисниченко, приготовил праздничный ужин с ведущими шефами Нижнего. Стартовали устрицей с мандариновым снегом и томатной сальсой от хозяина, продолжили креветками с корнем сельдерея и прошутто из мангалицы (Александр Николаенко, 19), паккери рипиени с крабом и рикоттой (Илья Васильев, Цейлон), хрустящим баклажаном с томатами и страчателлой (Илья Шиянов, Red Wall), равиолло с гребешком и белыми грибами с соусом из чиполлино и пармезана (Дмитрий Дмитриенко, Yale) и говяжьим языком с муссом из цветной капусты, романо на гриле и сальсой верде (Дмитрий Данилов, Кусто).

Финалом стал огромный фирменный тирамису Pinci. Получилось творчески, воодушевляюще и вкусно. Годовалый Pinci не просто удачно живет свою яркую жизнь, но и сумел объединить вокруг себя лучших шефов столицы закатов. И не друзья ли лучший подарок к дню рождения?

@foodiscovery

Читать полностью…

Трогательный стрит-арт в арке на Пятницкой напоминает.

@foodiscovery

Читать полностью…

Фестиваль «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» много лет выбирает лучшие ресторанные концепции в стране, но только в этом году догадался устроить фестиваль всех номинантов, самых что ни на есть свеженьких и интересных ресторанов. Среди них, среди прочих, нижегородский «Цитадель», иркутский «Комэ изакайя», казанский «Сайяр» и сочинский Le Ri.

Участники списка 100 новых ресторанных концепций 2025 года подготовили сеты и специальные предложения, чтобы за две недели собрать максимальное количество сторонников – так определят лауреата «Гран При. Выбор гостей».

В Москве, Казани, Нижнем Новгороде и Калининграде через полчаса начнутся ужины, во время которых ожидается трансляция. На ней можно будет выиграть ужины в ресторанах-участниках фестиваля в своем городе.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Бар-матрешка

В баре «Модники» есть бар Backstage, а в нем теперь прописался pop up Shortlist Books & Spirits, переезжающий c Петровки на новую площадку. Пока на новом адресе идет строительство, команда нашла себе временный приют.

Формат непостоянный, а настроение вполне себе. Смешивают золотой список классических коктейлей (70 рецептов), а шеф-бартендер Павел Лузгачев и бар-менеджер Юрий Михайлов уже запустили меню с твистами и не только. Например, Breakfast Sidecar – гибрид двух классических коктейлей в одном бокале, Norman Negroni на кальвадосе и артишоковом ликере, Irrational Sour сделанный не по линейке, а по ощущениям. В общем, не теряют ребята квалификацию, держат марку.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

В КуулКлевер обнаружены десерты с чистым составом без консервантов

Среди них есть совсем простые, например, фруктовые батончики без грамма добавленного сахара, шоколадки без растительных жиров с банановой, кокосовой и молочной начинками, мармелад из натуральных соков, а есть забавные шоколадные фигурки снеговиков, лошадки, котенка и зайчонка и покрытые шоколадом кейк-попсы в виде мишек и тигрят. А к празднику влюбленных как нельзя кстати окажется торт «Розовый Бум» с творожным сыром и пюре из малины.

Привлекательная форма и никаких вредных добавок – что еще надо?

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

В «Доме Культур» запустили специальное меню, созданное в диалоге с выставкой художника Евгения Чеса. Оно вдохновлено образами и героями серии «Срываем маски», где персонажи мировой поп-культуры превращаются в героев советских мультфильмов.

В меню «Самый правильный бутерброд» с мортаделлой, сливой, горчицей, муссом из пармезана и бриошью, фрикадельки с пюре, «Мак энд Чиж» - интерпретация макарон по-флотски с чеддером. На десерт - «Ягодное лукошко», панна-котта из топленого молока с облепихой, брусникой или крыжовником и «Бочонок Винни», медовик с медово-сливочным соусом.

Это меню в картинках действует до 9 февраля.

@foodiscovery

Читать полностью…

​​#планынавыходные
Пятница, 30 января
Торт, свечи, пиньята, музыка и гости - шотошная «Двойка» отмечает день рождения.

Бистро АТ 8/10 ждет в гости израильское бистро Dizengof/99 во главе с шефом Леонидом Гущиным. В меню хумус с карамелизированными томатами, салат Dizengof/99, фирменный шницель и супербаклава. 18.00.

Мясной ужин в ресторане «Пафос» с участием Павла Поцелуева («Жажда крови»): тартар из говядины с черной грушей, эмпанадас с бычьими хвостами, стейк сухого вызревания с фуа-гра. 19.00, 15000Р.

Винное казино в баре Petite Decadence. 19.00, 6500Р.

Концерт группы Queentet Сергея Мазаева в музыкальной гостиной «Родня»: классика и современные мелодии в классических аранжировках. 20.00.

В Нижнем Новгороде стоит зайти в «19» на ужин казанского «Умай»: вяленый гусь, кыстыбый с грибной икрой, ребро коня и десерт из крыжовника. 19.00, 10000Р.

Суббота, 31 января
День рождения русской водки отмечаем в баре «Легендар».

Бар «Аляска» празднует 6-летие и разыгрывает на деньрожденном ужине годовой абонемент на настойки, камчатского краба и литр настойки.

skrepka в гостях у Тото весь день: знаменитое печенье-ромашка с лимонной меренгой, маковый хлеб, апельсиновый раф и колд-брю. Ближе к вечеру кофе сменят на вино.

Воскресенье, 1 февраля
Бранч питерского Self Edge Chinois в Smoke BBQ на Трубной. 12.00-17.00.

Все выходные
Сидровый бранч в Pomme Verte с сидродельней Леонида Леврана из Изборска. К «Праздничному» - камбала с яблоком, к «Печеному яблочку» - Пончики с томленой говядиной и соусом из белых грибов, к «Ледяному бочковому» - рулет из рубца и гребешок с хрустящим беконом. 12.00-16.00.

Проект Bun гостит в Oz Kebab до 8 февраля с 300-граммовой котлетой в бургере, тако биррия, салатом цезарь и милкшейком «Лакомка» с бурбоном.

Сходить на арт-выставку на «Рынке на Ленинском» и попробовать свои силы на мастер-классе по живописи.

Wine Region Лизы Стахановой отметил 12-летие, стоит заглянуть на бокал вина и проверить меню, за которое вновь отвечает Михаил Холодов, с которым ресторан когда-то получил рекомендацию Michelin.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Где находится обкунас?

Во дворе дома, примыкающего к стене Рождественского монастыря, открылся ресторан «Объект культурного наследия». Его тут и назвали ОбКуНас или, еще короче, ОКН.

ОКН выглядит гибридом кельи и покинутого аристократического дома: беленые стены, старый камень на полу, золотые панели, стилизованные образа - арт-объекты. Есть даже тихая красная комната для откровений, исповедей и молчания (идеальное место для паузы в гомонящем городе, кстати). Отделанная лемохом (деревянной черепицей) барная стойка напоминает о русском допетровском зодчестве. Здесь много смыслов, много поводов для интересных разговоров.

ОКН - идеальное место для тех, кто готов часами рассуждать о визуальных концепциях, символах и идеях. Слишком сложная еда в таких декорациях была бы перебором, поэтому шефу Василию Долматову нет другого пути, как готовить узнаваемую по вкусу кухню. Чтобы отвечать окружению, снабжает ее шокирующими деталями: хлебная доска – с безглютеновой булочкой из псилиума, рыбная котлета на манер пожарской - с черной икрой, оливье – с икрой красной и сырым луком, сырная лепешка на манер ленивого хачапури, мясной пирог а ля питивье с мозговой косточкой в центре. Есть что обсудить, если вопросы искусства исчерпаны.

@foodiscovery #новоеместо
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Большая уха

Ароматный обед посреди снежного дня – интенсивный вкус, волшебный аромат, рыба и морепродукты и по-настоящему впечатляющие размер и цена. В ресторане Atlantica по будням с 13:00 до 18:00 подают большую тарелку марсельской ухи с морепродуктами.

В ее основе – насыщенный бульон с ароматом моря, который готовят из краба, лобстера и белых рыб. Главные действующие лица – форель, палтус, креветки, а для аромата и оттенков вкуса добавляют фенхель, чеснок, базилик и микс ярких специй.

Порция 800 мл за приятные 495Р.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

В это воскресенье идем в Smoke BBQ на Трубной, чтобы познакомится с недавно открывшимся в Питере Self Edge Chinois. Его команда даст бранч с 12.00 до 17.00.

В меню флагманские позиции Self Edge Chinois. Гостей ждет не только еда, но и полное погружение в атмосферу петербургского ресторана: от специально подобранного плейлиста до арт-объектов, которые на один день изменят пространство Smoke BBQ.

Все, кто уже побывал в китайской версии Self Edge, поют дифирамбы утке по-каневски. Роскошный шанс познакомиться с ней, не покидая Москвы.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

В феврале на Серпуховской площади откроется Cazaban Bistro & Bakery

Это французское бистро от команды Сергея Крылова совместно с биодинамической винодельней Domaine de Cazaban (Лангедок-Руссильон).

Наша философия проста: слишком много хорошего — это хорошо, лучший план — отсутствие плана, а погоня за удовольствием — благородное дело.

Бистро собирается печь хлеб на закваске и варить спешелти-кофе от лучших российских обжарщиков, а вечером подавать блюда с открытого огня. Главные герои меню - паштеты, овощи, мясо и морепродукты из аквариума.

Связь с винодельней определяет взгляд бистро на мир сквозь стекло бокала. Обещают собственные биодинамические вина из сердца Лангедока, продуманную карту с бокальными разливами через Coravin и регулярные винные события. Особенностью бистро станет камерный зал для приватных ужинов, деловых встреч, бизнес-завтраков и торжественных мероприятий вместимостью до 30 гостей̆.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Кто такая Мадам Кей?

В этот четверг, 29 января, в ресторане San Si вместе с бренд-шефом Василием Зайцевым будет готовить гастроэнтузиастка из Сингапура Элэйн Кей.

Известная как Мадам Кей, она демонстрирует новый взгляд на традиционную азиатскую кухню, проводя кулинарные поп-апы в Сингапуре, Париже и других городах мира.

В меню à la carte — авторская малайзийская и китайская кухня. На закуску шефы подадут краб-чили с желе тосадзу, говяжий язык Лао Ган Ма, а также спринг-ролл с курицей. В суп из креветок и курицы добавят японскую лапшу инанива. Традиционное блюдо юго-восточной Азии сатэй приготовят из мраморной говядины, а тофу бифантэн — в хрустящей панировке с перцем чили. Яичную лапшу подадут с морским гребешком, а рис в хайнаньском стиле — с цыпленком. Морского окуня на пару дополнят соевым соусом на основе имбиря. Завершит ужин крем-брюле из пандана с ванильным мороженым и сиропом из гула мелака и персиковый пудинг с манго.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

В Петербурге сложно найти большой вместительный ресторан, еще сложнее такой, чтобы был вид на Неву, яркий интерьер и шеф, давно всем доказавший свою состоятельность. В недавней поездке такой обнаружил, это Cristal.

Ресторан не новый, ему уже 6 лет, но пишут о нем мало и неохотно. Во-первых, он дорогой. Собственное здание, два этажа посадки с панорамным видом на Неву, лавра напротив, меню из  морепродуктов и интерьер с обилием золота, в котором шинуазри встречается с ар-деко, не оставляют надежды на демократичность. Во-вторых, владелец его связан с сетью недорогих суши-баров. И то, и другое для питерских фуди моветон. Но то, что питерцу смерть, москвичу хорошо.

Raw бар и 4 страницы суши и сашими не оставляют сомнений в том, что здесь заказывали чаще всего. Причем целая страница отведена суши без риса, вместо которого используют краба.

Салат с крабом, томатами и мятой, хрустящие цукини с ремуладом, карпаччо из осьминога с икрой из томатов и прочие невесомости поднять Cristal с "Сахалином", а выбор мяса на гриле - с "Воронежем". Еда понятная и безупречно приготовленная. Но я ведь еще и о шефе говорил, а это Валерий Порядин - призер, лауреат и прочая, известный и по прежним заслугам в сочинском "БаранРапан", и по недавно открытому в Петербурге "Тея". Он и продукт контролирует, и необычности в меню придумывает. Например, паштейши с начинками вроде угря, страчателлы и гелем из лайма, лосося розе с вкуснючими тыквенными ньокки или ризотто с угрем.

Cristal со всеми своими масштабами выглядит несколько формально, но при желании тут несложно освоиться. Не упустите свой шанс.

@foodiscovery #питер
foodiscovery в МАХ

Читать полностью…

Кто сказал, что изменения требуют усилий?

По меню фестиваля BreakFest заметно, как замена молочного ингредиента на Planto придает привычным напиткам и блюдам абсолютно новые, яркие грани вкуса.

Профессиональная линейка Planto Barista раскрывается вкусами кокоса, миндаля и фундука, банана, фисташкового и ванильного пломбира. Бонус: идеальная стойкая пенка, широкие возможности и изысканный латте-арт.

Planto Classic Line предлагает выбор вкусов для разнообразия рациона и кулинарных экспериментов. Тут и оригинальный кокос, и приятный миндаль без сахара, и сладкая карамель. Смузи, вафли, каша, мюсли, суп и даже индейка – вы удивитесь новому вкусу блюд и напитков.

Вдохновляйтесь с Planto! Утро станет счастливее, завтрак - идеальнее, а кофе – невероятнее!

Читать полностью…