-
تم تأسيس القناة:2/6/2021 كل مايخص الطبخ والمطبخ أشهى الأطباق وألذ الوصفات
#معقود_الخروب
■ مقادير الوصفة
- الشراب
200 جرام خروب، مجروش
2 كوب سكر
1/4 كوب ماء الورد
- المهلبية
4 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
- للتزيين
فستق حلبي مجروش، جوز هند
■ طريقة التحضير
1. في قدرستانلس ستيل ضعي الخروب و كوب من السكر،سخني على نار قوية مع استمرار التقليب إلى أن يحترق السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح. أبعديه عن النار وأتركيه ليبرد قليلا.
2. أضيفي الماء وبقية السكر، دعيه يطهى على نار متوسطة 15 دقيقة، أضيفي ماء الورد، دعي شراب الخروب يبرد ثم صفيه من خلال مصفاة ناعمة جدا.
3. المهلبية: في طبق عميق ضعي نصف كوب من شراب الخروب والنشا، قلبي بمضرب شبك يدوي ليذوب النشا. أتركيه جانبا
4. في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة سخني الحليب والسكر، قلّبي بالملعقة الخشبية إلى أن يغلي الحليب ويذوب السكر.
5. صبي الحليب على خليط الخروب والنشا ثم أعيدي الخليط في القدر.
6. سخني المهلبية على نار متوسطة مع استمرار التقليب إلى أن تغلي وتسمك، دعيها تغلي لمدة 4-5 دقيقة.
7. وزعي المهلبية في أطباق تقديم فردية، اتركيها لتبرد تماما ثم ضعيها في البراد لعدة ساعات. زيني بالفستق الحلبي وجوز الهند وقدميها باردة.
بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ﻛﻴﻚ_ﻗﻮﺱ_ﻗﺰﺡ 🌈
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 6 ﺣﺒﺎﺕ
- ﻣﻠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ : ﻗﻄﺮﺍﺕ ( ﻃﺒﻴﻌﻲ / ﺃﺧﻀﺮ ﻭﺃﺣﻤﺮ ﻭﺃﺯﺭﻕ ﻭﺃﺻﻔﺮ )
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺏ ﻭﺛﻼﺛﺔ ﺍﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ (ﻣﻨﺨﻮﻝ )
- ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺨﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ : ﻛﻮﺏ
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻨﺸﺎﺀ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ (ﻣﻨﺨﻮﻝ )
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺍﺣﺮﺻﻲ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ .
.2 ﺍﺷﻌﻠﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ .180
.3 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻣﻌﺎً ( ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎﺀ ﻭﺍﻟﺒﻜﻴﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ) ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﻢ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
.4 ﺍﻓﺼﻠﻲ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ ﻋﻦ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺃﻻ ﺗﺴﻘﻂ ﻭﻻ ﻧﻘﻄﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ ﻭﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﺟﺎﻑ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻭﻛﺬﻟﻚ ﺍﻟﻤﻀﺎﺭﺏ ﻷﻥ ﺃﻱ ﻧﻘﻄﻪ ﻣﺎﺀ ﺗﻔﺴﺪ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ ﻭﻻ ﻳﻌﻠﻮ .
.5 ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭ ﺃﻭﻻً ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ ﺃﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺑﺎﻟﺘﺒﺎﺩﻝ ﺇﺫﺍ ﻻﺣﻈﺘﻲ ﺃﻥ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻏﻠﻴﻆ ﺍﺑﻘﻲ ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﺩﻗﻴﻖ ﻻ ﺃﻛﺜﺮ ﻧﺨﻠﻄﻬﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ .
.6 ﺍﻏﺴﻠﻲ ﺍﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻭﺟﻔﻔﻴﻪ ﺟﻴﺪﺍً ﻭﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺭﻏﻮﻱ ﻭﻧﺎﺻﻊ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ ﻭﻗﺘﻬﺎ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺨﻞ ﻟﻴﺜﺒﺖ ﻗﻮﺍﻡ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ .
.7 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﻴﺎﺽ ﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭ ﻋﻠﻰ 3 ﻣﺮﺍﺣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﻬﺪﻭﺀ ﺷﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺃﺳﻔﻞ ﻷﻋﻠﻰ .
.8 ﻗﺴﻤﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ 7 ﺃﻃﺒﺎﻕ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺃﻟﻮﺍﻥ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺧﻠﻂ ﺍﻷﻟﻮﺍﻥ ﺳﻮﻳﺎً ﻟﻌﺪﺩ ﻻ ﻧﻬﺎﺋﻲ ﻣﻦ ﺍﻷﻟﻮﺍﻥ .
.9 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﻓﻮﻕ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻪ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﻩ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﺸﻤﻲ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﺍﻟﻜﻴﻚ .
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#كرات_اللوتس
هالحلى من سهولته ماياخذ ولا 10 دقايق
قوامه طري ولذيذ مررة 😋
المقادير:
2 بكت بسكوت شاهي كبير مطحون وزن الواحد 165 غرام
1 علبة حليب مبخر (بوني/ ابو قوس/ ...) 170 غرام
3 ملاعق كبيرة كريمة اللوتس
6 حبات جبن كيري
30 حبة بسكوت لوتس مطحون
1 كوب سكر بني / أو استبداله بسكر ابيض مطحون
2 ظرف دريم ويب - تعجن كل المقادير مع بعض سواء بالعجانة أو باليد، ثم تكور وتغطى ببسكوت اللوتس المطحون او البسكوت الشاهي، وتترك لتبرد ساعة عالاقل...
ثم يضاف فوقها كريمة اللوتس المذوبة..
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#حلى_كورن_فليكس
المقادير :
* علبة قشطه * ظرف دريم ويب * 4 ملاعق حليب مكثف محلى * كوب كورن فلكس مطحون * كوب بسكويت شاي مطحون * كورن فلكس مجروش للتغميس
* 3او 4 جالكسي
الطريقه :
نخلط القشطه والدريم ويب والحليب المكثف ثم نضيف الكورن فلكس والبسكويت المطحونين ونعجنهم ونشكل العجينه كرات ونغمسها في كورن فلكس مجروش ثم نذوّب الجالكسي في ميكرويف او حمام مائي ونصبه عليهم على شكل خطوط باستخدام كيس نايلون ويقدم مع أعواد أسنان او اشواك التقديم الصغيره زي تبع الورق عنب وبالعافيه.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#سمبوسة_البف_بالدجاج_والخضار
العجينه مضبوطه ٪100🍗🥠
ثلاث كاسات دقيق
ثلث كوب زيت
ملعقه ملح صغيره
ملعقتين نشاء
تفرك مع بعض ثم يضاف عليها
كوب ماء وتعجن وتترك ترتاح نص ساعه
وتفرد وتحشى بالحشوة
الحشوة( حشوة دجاج وضعت معها
مكعبات بطاطس مقلي وجزر مبشور وكزبره وبقدونس )او لحم اوجبن او بطاطس
بهار الحشوة فقط ملح وفلفل اسود افضل شي للسمبوسه مااحب احط لها بهارات كثير
تقلى بالزيت وتترك على ورق نشاف واذا تبونها بالفرن نمسح الصينيه بزيت زيتون وندهن كمان حبات السمبوسه من فوق وندخلها الفرن وبالعافيه
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#بف_البتمبه 🥴
بف باستري افضلها السنبله. نقصص الشريحه مربعات اربع. بدون فرد. ندهنها بكريمة خفق. نرش عليها قرفه عدل مدل. ندخلها الفرن من تحت. تالي من فوق. اذا طلعت نكون مجهزين الصوص.
في الخلاط
خمس حبات جبن كيري
ظرف دريم ويب
نص علبة نستله
خطوه اختياريه توفي او شراب الكراميل. لذيذ مع الصوص
ننخلط كويس. ونصبه سرسيحي على البف. ونخطط بهيرشي وجلكسي سايح. ونرش فوق كاكاو بودره. او فليك. وعليكم بالعافيه لذيذ لذاذه واسرع سريع.
ملاحظه
البف باستري مايتغطا كلش بعد الفرن خليه مكشوف علشان لايهبط.
ويكون الذ اذا حشيتيه جبنه كيري
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#حلا_جالكسي
الحلا ذا موب سهل اسهل من السهل والطعم دماااااااار .
.
بف باستري من امريكانا نفردها وتقطع مثل الصور ست قطع وتحشى جبن كيري وتلف رول زي الاصابع وسكروها زين عشان ماتنفتح
.
.
.
ونكون قبل حمسنا حليب بودره وسميد بالفرن ازين شي شغلي فرن الكهرب فوق وتحت وبصينيه كببره قلبي الحليب والسميد حتي يكون لون واااحد .
.
.
. نغمس الباستري بحليب طازج ثم بالحليب والسميد المحوس.. وتصف بصينيه وتحمر اصابع البف باستري بعد تغميسهازبالحليب ثم حمسه الحليب والسميد بالفرن من فوق وتحت .
.
.
واذا استوت وهي حاره نصب عليه نستله ثم جالكسي مذوب او حطي جالكسي ابيض طعمه صار كأنه كيندر مرررررره لذيذ ......يصلح يتفرزن
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#حلا_الشعيريه_اللذيذ ...
بطريقه بسيطه وجميل بالتقديم .
.
المقادير الجافه مع بعض وهي
كوب سميد محموس
كوب حليب بودره محموس
كوب بسكوت جوزا اودايجستف او
شاي مطحون ناعم
كيس شعيريا باكستانيه مكسر صغار
مره نحمسها ب نص قالب زبده
وبالخلاط نخلط )6 جبن كيري / قشطه /
ظرف دريم ويب / 7الى6 ملاعق نستله )
نضيفها على المواد الجافه ونعجنها
بصينيه وسط نحط ورق زبدة ونرص
الحلا ونساوي السطح مضبوط وندخله
الثلاجه ٠دقايق ثم نذوب زبده لوتس
ونحطها على الوجه ونتركه يتماسك بالثلاجه
شوي ثم نقصصه ويزين حسب رغبتكم
زينته بفستق وورد
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#صينية_الارز_بالقشطة •
حشوة الدجاج ❤️✨ اشوح قطع صدور دجاج مع شوية زيت حتى يتغير لونهاا ، اضيف ثوم مفروم + ملح والبهارات ( كاري وفلفل اسود وكمون وبهارات ايطالية وبابريكاا ثم اضيف شرائح بصل + فلفل ملون ، اضيف ملعقتين صوص باربكيو مدخن 🍢🔥 << اختياري بس كثير كثير خورافي الصوص ، اضيف شوي موية واتركهاا حتى يستوي الدجاج 🔥 بعد ما اطفي النار اضيف كزبرة خضراء مفرومة 🍃
في صينية اضيف طبقة اولى الارز الابيض ، ثم اضيف حشوة الدجاج : طبقة ثانية من الارز الابيض ، ثم اضيف خليط القشطة ( قشطة + ملعقة جبن سائل + ملعقة مايونيز + رشةة ملح وبودرة ثوم و فلفل ابيض ) رشة جبن موزاريلا 🧀 رشة بهارات ايطاليه ، ع الفرن من فوق وتحت ليذوب الجبن و يتحمر الوجه وبآلعآفيه عليكم | 🔥🕘
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#سلطة_الزهرة 🥗
خس
خيار
بصل ابيض
تقطع بشكل طولي
رمان
تتبيلة الزهرة:
اوريقانو
فلفل أسود
ملح
كمون
بابريكا
سماق
زيت زيتون
تشوى بالفرن من فوق وتحت لحد ماتستوى وتتحمر
توضع فوق الخضار وتزين بالمكسرات
الصوص:
ليمون + دبس رمان + زيت زيتون + ملح + سماق
الصوص وقت التقديم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#طاجن_بيض_بالخضار 😋
اولا في بولا نضيف(ثلاث حبات بيض،زيتون مقطع، ثلاث ملاعق دقيق ،فلفل حار مقطع،فلفل رومي مقطع،مشروم مقطع،بصل اخضر مقطع،ملعقة بكنج باودر صغيره،ملعقة جبن سايله كبيره وشوي من صوص الباربكيو،رشة ملح وفلفل اسود )مكس وعالطاجن وعالوجه رشة اجبان(موزريلا تشدر)وعالفرن من تحت على حرارة ٢٠٠ثم من فوق نحمرها وعوافي
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#البسبوسة_العادية
المقادير
1 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل، (أو لبن زبادي)
1 كوب سمنة، مذوبة
1/2 كوب جوز الهند
1 بيضة
2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيره فانيلا
4 كوب قطر
لوز للتزيين
طريقة التحضير
30 دقيقة
يخلط السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر والفانيليا، يضاف البيض، السمنة والحليب وتخلط المكونات جيداً.
يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، تزيين باللوز ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة،
تخرج من الفرن ثم تقطع الهريسة بعد أن تبرد، تسقى بالقطر الساخن ثم تقدم بعد أن تبرد.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#كفته_التونه
المقادير
علبة تونة
2 - 4 حبات بطاطا
2 ملعقة كزبرة مفرومة أو بقدونس مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
1 ملعقة عصير ليمون ( اختياري )
ملح
فلفل احمر ناعم ( اختياري )
كمون
فلفل اسود
- للتغطية :
بيضتان
بقسماط ( كعك مدقوق )
الطريقة
- تسلق البطاطا و تهرس جيدا .
- تصفى التونة من الزيت ثم تهرس ناعما و تضاف للبطاطا مع البقدونس
أو الكزبرة و البصل و عصير الليمون و يتبل المزيج بالتوابل
و تخلط المقادير مع بعضها جيدا .
- تشكل الكفتة بهيئة دوائر ثم تغمس فى البيض المخفوق
ثم فى البقسماط .
- تقلى الكرات بالزيت الحار ثم توضع على ورق ماص و تقدم ساخنة .
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#مكرونه_فرن_باللحمه_المفرومه
🎋🎋🎋🎋🎋
المكونات
كيس مكرونه اقلام بدون سلق ناشفه
لحم مفرومة معصجة
بصله مبشوره ناعم
ملح وفلفل وقرفه
الصلصه
زيت
توم مفروم
2 ملعقه كبيره صلصه
عصير طماطم
ملح وفلفل
شوربه لحمة حسب كمية المكرونه
الطريقه
نعصج اللحمة ونحطها في الطاجن ونحط نص كميه اللحمة المعصجة ونحط كميه من المكرونه تكون ناشفه بدون سلق ونغطي بها اللحمة كويس ونحط باقي اللحمة المعصجة ونحط باقي المكرونه ونضع عليها الصلصه ونهز الطاجن كويس اوى عوزه الصلصه تنزل تحت وفي الجناب وتعالي بقي نحط الشوربه ونهز الطاجن كويس قوي والشوربه تكون مغطيه المكرونه
ونلفها بورق حراري وندخلها الفرن في اسفل رف علي الشبكه ويكون الفرن ساخن علي درجه حراره عاليه يدوب يغلي و نهدي النار عليها ونرفع الطاجن بالشبكه فوق وتترك لتستوي علي نار هادئة وبالف هنا وشفا.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#تشيز_كيك_جالكسي
- مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 8 اشخاص
■ مقادير الوصفة
- لتحضير القاعدة:
160 جرام زبدة مذوّبة
400 جرام بسكويت شاي
- الحشو
200 جرام شوكولاتة جالكسي
200 جرام جبن كريم على حرارة الغرفة
300 ملل قشدة
- للتزيين
500 جرام شوكولاتة جالكسي مبشورة
500 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة
■ طريقة التحضير
1. ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.
2. رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك (ذو قاعدة متحرّكة) وضعيه في الثلاجة.
3. ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.
4. أخفقي جبن الكريم مع القشدة والشوكولاتة المذوّبة في وعاء كبير حتى الحصول على مزيج متجانس.
5. أخرجي قالب التشيزكيك من الثلاجة واسكبي مزيج الجبن والشوكولاتة والقشدة فوق عجينة البسكويت والزبدة. سطّحي وجه التشيزكيك باستخدام سكين حديديّ.
6. أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقلّ.
7. زيّني وجه التشيزكيك بالشوكولاتة المبشورة وقدّميه.
بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ﻛﻔﺘﺔ_ﻟﺤﻢ_ﻣﻔﺮﻭﻡ
- ﺑﻘﺴﻤﺎﻁ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ( ﻛﻌﻚ ﻣﻄﺤﻮﻥ )
- ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻧﺎﺷﻒ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ (ﻣﻄﺤﻮﻥ )
- ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ( ﻃﺎﺯﺝ ﻭﻣﻔﺮﻭﻡ )
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺺ ( ﻣﻬﺮﻭﺱ )
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 4 ﺣﺒﺎﺕ ( ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﺷﺮﺍﺋﺢ )
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﻔﺘﺔ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﺍﻟﻤﻬﺮﻭﺱ ﻭﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ ﺟﻴﺪﺍً .
.2 ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﺎﻟﻨﻌﻨﻊ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ .
.3 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
.4 ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
.5 ﻣﺪﻱ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻭﻳﻤﻜﻨﻚ ﻋﻤﻠﻬﺎ ﻛﺮﺍﺕ ﻣﺴﻄﺤﺔ ﺃﻳﻀﺎً .
.6 . ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻗﻠﺒﻴﻬﺎ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺸﻒ ﻣﺎﺀ ﺍلكفتة .
.7 ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ .
.8 ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺑﺮﺷﺔ ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ .
.9 ﻏﻄﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻷﻟﻤﻨﻴﻮﻡ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 190 ﺩﺭﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
.10 ﺍﺯﻳﻠﻲ ﺍﻷﻟﻤﻨﻴﻮﻡ ﻭﺣﻤﺮﻱ ﻭﺟﻬﻬﺎ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﻭﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#حلى
المكونات
3 بيضات
5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
5 ملاعق كبيرة من السكر البني
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
1 و 1/2 كوب دقيق الشوفان
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
طريقة التحضير:
.
في الخلاط ، اخلطي جميع المكونات السائلة لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي المكونات المجففة (ناقص الخميرة) واخفقيها مرة أخرى حتى يختلط كل شيء ، أضيفي الخميرة واخلطيها مرة أخرى ، ادهني المقلاة مع الزبدة ومسحوق الكاكاو ، واسكبي الخليط ، يُخبز في فرن مُسخّن لمدة 25 دقيقة تقريبًا!
.
لكريمة شغف الفاكهة:
.
علبة واحدة من الحليب المكثف الصناعي + 1 ملعقة كبيرة من الزبدة + 4 ملاعق كبيرة مليئة بعصير الفاكهة المركزة (أو اللب بدون بذور) تُحرَّك المكوّنات على نار خفيفة حتى لا تلتصق من قاع المقلاة يتضاف ثلاثة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وتُمزج ، وتوضع جانباً على طبق.
.
للطبقة النهائية
علبة من الحليب المكثف : + 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو + 2 ملاعق كبيرة من زبدة أو زيت جوز الهند ، يتم التحريك وتترك في حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق .
للتركيب:
.
اقطع الكعكة الى جزأين متساويين يتم حشوها بالكريمة الوسطية، ثم ضع الجزء الآخر من الكعكة في الأعلى وقم بتغطيته بالكريمة النهائية.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#كيكة_الليمون_بالتوت 🤤♥️
اول شي نخفق
اصبع زبدة 100 جرام + كوب سكر
بعد كذا ننزل عليهم البيض وحدة
وحدة مع فانيلا 3 بيضات
بعد كذا نضيف علبة زبادي + بشر ليمونه كامله + عصير نص ليمونه
ونخلطهم شوي ونضيف الدقيق
كوب ونص + ملعقةوسط بكنج باودر + نص ملعقة صغيرة بكنج صودا
الخليط بيكون ثقيل شوي
نقلب التوت اللي بنحطه بالكيكة بملعقتين دقيق عشان ماينزل تحت ويتوزع بالخليط زين
نضيفه ونقلب الخليط بسباتيولا بشويش عشان
لا يتكسر التوت .. نحطها بصينية
ونجهز خليط الكرامبل
نص كوب دقيق ( ممكن ربع دقيق وربع شوفان )
نص كوب سكر بني
نص اصبع زبده
نفركهم بطرف الاصابع يكون عندنا خليط رملي نحطه على وجه الكيكة وندخلها فرن مسبق التسخين على 350 او 180 تقريباً
تاخذ 40 دقيقة
بعد مانطلعها وتبرد نستخرجها من القالب ونزينها نرشها بالسكر البودره او القليز ( سكر وقطرات حليب او ليمون او ماء اي سائل )
وبعض الفواكه او حتى بدون اي شي هي من نفسها متزينه ومحشيه بعد
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#بسبوسة_السينابون .
علبة قشطه - نصف كاس ماء
نصف كاس زيت - نصف كاس سكر
كاس حليب بودره - كاس سميد
ملعقه صغيره فانيلا وقرفه
وملعقه باكنج باودر
تخلط جميع المقادير ونواسياه بصينيه ممسوحه بزيت
وندخلها الفرن النار من تحت وبعدها نشغل اللي فوق لين تستوي
وبعد مانطلعها من الفرن نسقيها بشيره بارده ثم نصب فوقها الخليط
مقادير الخليط :
علبة قشطه - كاس حليب بودره
ربع كاس سكر - ست حبات جبن كيري
نخلطهم ونصبهم فوق البسبوسه ونرش فوقه قرفه
ونرجعها للفرن لين تجمد الطبقه الثانيه بدون ماتتحمر
وعوافي
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
📍القرآن تدبـــــــر وعمل فبعلمه نسمو
📮بالقرآن اهتديـــ✅ـــــت 👇👇
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
🤚القــــ🔥ــــابض على جمر
📚معلومات سؤال وجواب 👇🏻👇🏻👇🏻
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
✅ اقوال مأثورةً ودرر منثورة ✍️
💥على طريق الجنــــ🌹ــــان
👌كل ما تحتاجه تجده هنا بالمجلد👇🏻👇🏻
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
✍🏻 دعم النُخْبَةُ الإسلاميَّة 👇
t.me/Alnukhba_Lists
#توفيه ..
كاسه ونص حلييب محموس
كأسه دقيق ملعقه بكنج بودر
نص كأسه زيت نص كأسه سكر
بيضتين فانيليا كأسه مويه نخلط المقادير السايله مع الفانيليا ونحط فوقها الجافه ..
ندخلها الفرن من تحت وبعدين فوووق .. التوفي
نذوب سكر كاسه على نار هاديه اذا ذاب نحط ملعقه زبده ونقلب وعلبه قشطه ونقلبه سريع عشان لا تتكتل وعوافي
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#فطيرة_الأجبان🧀🥮🔥.
.
نسخن الفرن قبل لانبدأ
في الخلاط :
كُوب ونص ماء
نص كُوب زيت
نص كُوب سكر
كُوب حليب بودره
نضيفهم على كُوب ونص دقيق وملعقه كبيره بكنج بودر.
ونقلبها بالمضرب الشبكي
ندهن صينيه وسط بالزيت والدقيق
وندخلها الفرن الساخن🔥من اسفل تتحمر
ونخرجها ونضيف ع الوجه خليط الاجبان
خليط الاجبان:
علبة قشطه
ملعقتين جبنه سائله
٣ قطع جبنه كيري
بيضه
على الوجه نرش حبه سودا
وندخلها الفرن من اعلى تتحمر 🔥على نار هادئه
نوزع ع الوجه العسل🍯
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#سلطة_الزبادي 🥣
علبتين زبادي
حبتين خيار مبشوره
ملعقتين لبنه
نص ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملح حسب الرغبه
تخلط مع بعض وتقدم في صحون صغيره وتزين بالسماق .صحه وهنا
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#تشيز_كيك_القرفه_واللوز
. .
الطبقه الاولى📍 :
٢ كوب بسكويت مطحون+٣/٤ اصبع زبده مذابه(٧٥غرام) +٢م/ك قشطه .
"نخلطهم مع بعض ونرصهم بصينيه فيها ورق زبده.
"نضيف لوز مكسر ونرصه بالبسكويت(اختياري).
الطبقة الثانية بالخلاط📍:
علبة زبادي(١٧٠غرام)،بنفس العلبة مقدار من (سكر ناعم او مطحون ، حليب بودره)+٤ حبات جبن كيري . "نخلطهم وتضاف على الطبقه الاولى وللفرن من الاعلى فقط والصينيه بالرف الوسط على درجه حراره ٢٠٠ مئويه لمده ١٠-١٢ دقيقه حتى تتماسك.
الطبقة الاخيره 📍:
نرشها بقرفه مطحونه ونخليها بالثلاجه لمده ساعه او اكثر يكون افضل بالتقطيع 💞
وبالعافيه . .
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#لفائف_من_التورتيلا_المحشوة_بقطع_من_الدجاج
تعلوها طبقة من الاجبان ...
.
.
الطريقة👌
.
نحمس بصل مفروم وثوم مهروس بقليل زيت زيتون
ثم نضيف صدور دجاج تقطيع صغير ونقلبها لحد مايتغير لونها ثم نضيف بهارات مشكله وملح وبابريكا وكركم وم معجون طماطم وفلفل بارد قطع صغيره جداً ونقلبها اخر شي نضيف علبة قشطة و٢ م كريمة طبخ ونقلبها ونرفعها من النار قبل تنشف ونرش بقدونس مفروم بعدين نجيب خبز تورتيلا
ونحشيه بالخلطة ونلفه رول ونحمره بالصاج بعدين نقصه مربعات ونصفه في صينية ونمسح الوجه بجبن سائل ونرش جبن موزاريلا وندخله الفرن يتحمر من فوق فقط عشان يذوب الجبن وبالعافية.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#طريقة_عمل_الكنافة_الترگية 👇👇👇
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
للقطر:
1 كوب سكر
1 كوب ماء
للكنافة:
150 غرام من عجين الكنافة، مقطعة
100 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة زبدة إضافية لدهن الصينية
100 غرام جبن ناعم غير مملح
1 ملعقة صغيرة فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير
لتحضير الشراب (القطر)
إبدئى في إعداد الشراب من خلال وضع الماء والسكر في وعاءٍ على النار واتركيه يغلي,
اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واتركيه على نارٍ خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح أكثر سمكًا .
اتركيه جانبًا يبرد.
لتحضير الكنافة
سخني الفرن إلى درجة 190 درجة مئوية.
قطعي عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ.
قومي بإذابة الزبدة، وامزجي الكنافة بالزبدة جيدًا.
ادهني الجزء السفلي من صينية 9 بوصة بملعقة كبيرة من الزبدة.
ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية بالتساوي.
وزعي الجبن المفروم على طبقة الكنافة.
ضعي كمية الكنافة المتبقية على الجبن، واضغطي عليها براحة يديك حتى تصبح موزعة بنسبٍ متساويةٍ.
اخبزيها حتى تصبح ذهبيةً.
اسكبي الشراب الدافئ فوقها وهي ساخنة بمجرد إخراجها من الفرن.
دعيها تتشرب القطر جيدًا، ثم وزعي الفستق على سطحها.
والف عافية
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#بطاطا_بالبارميزان_بالفرن
المقادير
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- فص ثوم، مهروس جيداً
- رذاذ زيت كانولا
- 500 غ بطاطا
- ملعقتان جبنة بارميزان مبشورة طازجة
- بقدونس طازج مفروم
- ملح
- فلفل
طريقة التحضير
1قطّعي البطاطا إلى شرائحٍ صغيرة.
2حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. رشّي زيت الكانولا على صينية فرن. ضعي البطاطا على الصينية، ورتّبيها بطبقةٍ وحيدة.
3في وعاءٍ، اخلطي الزيت والثوم، ووزّعيها على البطاطا.
4اخبزي البطاطا لمدّة 10 دقائق. أخرجيها من الفرن، وضعي عليها جبنة البارميزان والبقدونس، وقدّميها ساخنة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏