🍎أطيب طبخه🍏

29 May 2025 13:35

#ﺍﻷﺭﺯ_ﺍﻟﺒﺨﺎﺭﻱ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ


- ﻟﻠﺼﻠﺼﺔ :
.1 ﻋﺼﻴﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ : ﻛﻮﺏ
.2 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏(ﺣﺠﻢ ﻣﺘﻮﺳّﻂ / ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
.3 ﺍﻟﺠﺰﺭ : 1 ﺣﺒﺔ ‏(ﺣﺠﻢ ﻣﺘﻮﺳّﻂ / ﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)
.4 ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺺ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
.5 ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.6 ﻣﻠﺢ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
.7 ﻫﻴﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻥ ‏)
.8 ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ‏)
.9 ﺟﻮﺯﺓ ﺍﻟﻄﻴﺐ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ‏)
.10 ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.11 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.12 ﺑﻬﺎﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.13 ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.14 ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻳﺎﺑﺴﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.15 ﺭﻳﺤﺎﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﺃﻭ ﺣﺒﻖ ﺟﺎﻑ ‏)
.16 ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺑﺨﺎﺭﻱ ‏)
.17 ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ


- ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻷﺭﺯ :
.1 ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
.2 ﺍﻟﺰﻳﺖ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.3 ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺺ ‏(ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ/ ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
.4 ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ : 2 ﻭﺭﻗﺔ
.5 ﻫﻴﻞ : 3 ﻓﺼﻮﺹ ‏( ﺣﺐّ ‏)
.6 ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : 3 ﺣﺒﺎﺕ
.7 ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻋﻮﺩ
- ﺍﻟﻠﺤﻢ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺯﺑﻴﺐ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏(ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)
- ﺻﻨﻮﺑﺮ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏(ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭﻱ ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ
.1 ﺍﻏﺴﻠﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺟﻴﺪﺍً ﻭﺍﺳﻠﻘﻴﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ ﻧﺼﻒ ﻧﻀﻮﺟﻪ .
.2 ﺇﻗﻠﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤﺮ، ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻴّﺮ ﻟﻮﻥ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ .
.4 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ
ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺴﻠﻖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ ﺗﻤﺎﻣﺎً .
.6 ﺍﻏﺴﻠﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻧﻘﻌﻴﻪ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺛﻢ ﺻﻔّﻴﻪ ﺟﻴﺪﺍً .
.7 ﺇﻗﻠﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻐﻴﺮ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﻗﻠّﺒﻲ .
.8 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺛﻢّ ﺍﺳﻜﺒﻲ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﺨﻠﻄﺔ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
.9 ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺛﻢ ﺧﻔّﻔﻲ
ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﺞ ﻣﻊ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺇﺫﺍ ﻟﺰﻡ ﺍﻷﻣﺮ .
.10 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻟﺨﻤﺲ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺑﺘﺄﻥّ ﻭﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
.11 ﻗﺪّﻣﻲ ﻃﺒﻘﻚ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﻣﻊ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﻭﺍﻟﺰﺑﻴﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺑﻌﺪ
ﺗﺤﻤﻴﺮﻫﻤﺎ ﻗﻠﻴﻼً ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

29 May 2025 13:34

#مسقعه_البانجان_باللحم


ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ :
1 ﻛﻮﺏ ﺑﺼﻞ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ
2 ﻛﻮﺏ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ
2 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺱ
ﺭﺷﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺣﻤﺮ ﺣﺎﺭ
1 ﺣﺒﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ
½ ﻛﻮﺏ ﻛﺰﺑﺮﺓ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ
½ ﺣﺒﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ
1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﻣﻐﻠﻲ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﻭﻛﻤﻮﻥ ﻭﻛﺰﺑﺮﺓ ﻳﺎﺑﺴﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺩﺑﺲ ﺭﻣﺎﻥ


ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ :
2 ﺣﺒﺔ ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺷﺮﺍﺋﺢ
3 ﺣﺒﺎﺕ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ
1 ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ
1 ﺣﺒﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻘﻄﻌﺔ
3 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺱ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻧﺤﻤّﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤّﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺮﻓﻴﻦ ﻭﻧﺼﻔﻴﻬﺎ ﺛﻢ ﻧﻀﻌﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
.2 ﻧﺤﻤّﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻤﻴﻖ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺟﻴﺪﺍً .
.3 ﻧﻄﺤﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻛﻼً ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻴﻔﻠﺔ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻧﺸﻐﻞ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﻗﻠﻴﻼً ﺛﻢ ﻧﺴﻜﺐ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﻣﻊ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ
ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺤﺎﺭ .
.4 ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ ﻭﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺟﻴﺪﺍً .
.5 ﻧﻀﻊ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻔﻠﻴﻔﻠﺔ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻧﻐﻄﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻷﻟﻤﻨﻴﻮﻡ ﺛﻢ ﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

21 May 2025 05:20

#محشي_كوسا


ﻛﻮﺳﺎ - ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ
ﺃﺭﺯ ﻣﺼﺮﻱ، ﻣﻨﻘﻮﻉ ﻭﻣﺼﻔّﻰ - ﻛﻮﺏ
بصله ﻣﺘﻮسطه ، ﻣﻔﺮﻭﻡ  ﻧﺎﻋﻤﺎً
حبه ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻔﺮﻭمة  ﻧﺎﻋﻤﺎً
ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ - ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ، ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻤﺎً - 200 ﻏﺮﺍﻡ
ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً - 4 ﻓﺼﻮﺹ
ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻃﺎﺯﺝ ﻣﻔﺮﻭﻡ  ﻧﺎﻋﻤﺎً - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ - ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﻣﻠﺢ - ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻋﺮﺑﻴﺔ ﻣﺸﻜﻠﺔ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﺣﺎﺭ، ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﺃﻓﺮﻏﻲ ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺐّ .
-2 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻷﺭﺯ، ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﺍﻟﺤﺎﺭ، ﺍﻟﻠﺤﻢ، ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻟﻤﺸﻜّﻠﺔ .
-3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ . ﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
-4 ﺇﺣﺸﻲ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ ﺑﻤﺰﻳﺞ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺭﺻّﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻭﺍﻏﻤﺮﻱ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺫﻭّﺑﻲ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ
ﻭﺃﺿﻴﻔﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﻮﺳﺎ .
-5 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻐﻠﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ، ﺧﻔّﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻏﻄّﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﺟﺰﺋﻴﺎً . ﺃﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟـ45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﻮﺝ .
-6 ﻗﺪّﻣﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺳﺎﺧﻨﺎً.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

12 May 2025 22:14

#شيش_طاووق_بالفرن

ﺻﺪﺭ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﻘﻄّﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ - 3
ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ ﺣﺎﻣﺾ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ - ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺱ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻛﺎﺗﺸﺎﺏ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ
ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻛﺎﺭﻱ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺧﺮﺩﻝ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻣﺠﻔﻔﺔ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻣﻠﺢ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺻﻠﺼﺔ ﺻﻮﻳﺎ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ، ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ، ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﺍﻟﺜﻮﻡ، ﺍﻟﻜﺎﺗﺸﺎﺏ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ .
-2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻜﺎﺭﻱ، ﺍﻟﺨﺮﺩﻝ، ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺼﻮﻳﺎ ﻭﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ .
-3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻗﻠّﺒﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ . ﻏﻄّﻲ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﺑﻮﺭﻕ
ﻧﻴﻠﻮﻥ ﻻﺻﻖ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻴﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮّﺏ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ .
-4 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ .
-5 ﺿﻌﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺘﺒّﻠﺔ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ . ﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ
ﻟـ 40-35 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

12 May 2025 22:13

#طاجن_البامية


ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﻘﻄّﻊ  ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ - 500 ﻏﺮﺍﻡ
ﺑﺎﻣﻴﺔ ﻃﺎﺯﺟﺔ - 500 ﻏﺮﺍﻡ
ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺣﺠﻢ ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﻬﺮﻭﺳﺔ - 2
ﺑﺼﻞ ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻤﺎً - 1
ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً - ﻓﺺّ
ﻣﻠﺢ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺣﺒﻬﺎﻥ ﺃﻱ ﻫﻴﻞ ﻣﻄﺤﻮﻥ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻣﺠﻔﻔﺔ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺳﻜﺮ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺯﺑﺪﺓ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﺫﻭّﺑﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺒﺼﻞ . ﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ .
-2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻗﻠّﺒﻴﻪ ﻟـ 15-10 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻪ .
-3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ . ﺣﺮّﻛﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
-4 ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﻬﺮﻭﺳﺔ ﻭﺣﺮّﻛﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻛﻮﺏ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ ﻭﺍﻟﺒﺎﻣﻴﺔ . ﺃﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﺒﺎﻣﻴﺔ .
-5 ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ . ﺣﺮّﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﻴﺮﺓ ﺛﻢّ ﺃﻃﻔﺌﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

11 May 2025 09:40

#ﻛﺐ_ﻛﻴﻚ_ﺍﻟﺘﻴﺮﺍﻣﻴﺴﻮ

- ﺧﻠﻴﻂ ﻛﻴﻚ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ : ﻋﺒﻮﺓ

للكيك
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 3 ﺣﺒﺎﺕ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : ﺛﻠﺚ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻛﻮﺏ ﻭﺭﺑﻊ

مزيج القهوة
- ﻣﺎﺀ ﺳﺎﺧﻦ : ﺛﻠﺜﺎﻥ ﺍﻟﻜﻮﺏ
- ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏
- ﻗﻬﻮﺓ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﺍﻟﺬﻭﺑﺎﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ ‏(ﻧﺴﻜﺎﻓﻴﻪ )

للحشو
- ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻟﻤﺎﺳﻜﺎﺭﺑﻮﻧﻲ : ﻛﻮﺏ ‏
- ﻗﻬﻮﺓ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﺍﻟﺬﻭﺑﺎﻥ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻣﺬﻭﺑﺔ ﺑﺎﻟﻤﺎا)
- ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺮﻛﺰ ﻣﺤﻠﻰ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏
- ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﺨﻔﻖ : ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ )

كريمة التزيين
- ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﻲ : ﻋﺒﻮﺓ ‏(ﻃﺮﻱ )
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻃﺮﻳﺔ )
- ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ : ﻛﻮﺑﺎﻥ ‏
- ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏
- ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﺐ ﻛﻴﻚ ﺍﻟﺘﻴﺮﺍﻣﻴﺴﻮ
.1 ﺣﻀﺮﻱ ﺧﻠﻄﺔ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻗﺒﻞ ﺑﻠﻴﻠﺔ : ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻤﺎﺳﻜﺮﺑﻮﻥ ﻭﺍﻟﻘﻬﻮﺓ
ﺍﻟﻤﺬﻭﺑﺔ ﻭ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻜﺜﻒ ﺍﻟﻤﺤﻠﻰ ﺟﻴﺪﺍ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻤﺨﻔﻮﻗﺔ ﻟﻠﻤﺰﻳﺞ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﻭ ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ
ﻟﻤﺪﺓ ﻟﻴﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ .
.3 ﺣﻀﺮﻱ ﺍﻟﻜﺐ ﻛﻴﻚ ﺑﺨﻠﻂ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﻭ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ
ﺛﻢ ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻜﺐ ﻛﻴﻚ ﻭ ﺍﺧﺒﺰﻳﻪ ﻟﻤﺪﺓ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ
ﻳﻨﻀﺞ ﻭ ﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻴﺒﺮﺩ .
.4 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﺍﻟﺬﻭﺑﺎﻥ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ ﻭ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﺣﺘﻰ
ﻳﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭ ﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻴﺒﺮﺩ .
.5 ﺍﺻﻨﻌﻲ ﺛﻘﻮﺏ ﺑﺎﻟﻜﺐ ﻛﻴﻚ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺸﻮﻛﺔ ﺛﻢ ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺍﻟﻜﺐ ﻛﻴﻚ
ﺑﻔﺮﺷﺎﺓ ﺑﻤﺰﻳﺞ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ .
.6 ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻭ ﺿﻌﻴﻪ ﺑﻜﻴﺲ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻭ ﺿﻌﻲ ﻃﺒﻘﺔ
ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﺐ ﺍﻟﻜﻴﻚ .
.7 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﻲ ﻭ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ ﻭ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﻲ ﻋﻠﻰ
ﺳﺮﻋﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻫﺶ ﻭ ﻛﺮﻳﻤﻲ .
.8 ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻜﺐ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺑﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﻲ ﻭ ﺯﻳﻨﻴﻪ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ
ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭﺓ ﻭ ﻗﺪﻣﻴﻪ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

27 April 2025 14:18

فكر وجاوب👇
/channel/llllljii

🍎أطيب طبخه🍏

27 April 2025 14:18

#ﺷﻴﺶ_ﻃﺎﻭﻭﻕ_ﻣﺸﻮﻱ_ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ

- ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏( ﻓﻴﻠﻴﻪ / ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ‏)
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻜﺎﺗﺸﺎﺏ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺨﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻜﺎﺗﺸﺎﺏ ﻭﺍﻟﺒﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ﻭﺍﻟﺨﻞ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺟﻴﺪﺍً .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ .
.3 ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﺩﺭﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ .
.4 ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﻤﻘﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺨﻠﻼﺕ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

27 April 2025 14:17

#حلى_الليمون_بالكريمة

مقادير
- للطبقة الخارجيَّة :
بسكويت : كوب ونصف (مطحون)
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (غير مُملَّحة، مُذابةً)
سكر : ربع كوب
- للحشو :
جبنة الماسكاربوني : 227 غرام
سكر البودرة : نصف كوب
كريمة الخفق : كوب (طويلة الأجل)
عصير الليمون : نصف كوب
حليب مركز محلى : 2 كوب
- للتزيين :
كريمة الخفق : كوب (طويلة الأجل)
سكر البودرة : نصف كوب
الليمون : حسب الرغبة (مُقطَّعًا إلى شرائح)
- رذاذ الطبخ : حسب الرغبة

طريقة
يُرشُّ رذاذ الطبخ على صينيَّة بحجم 8 بوصة. توضع الصينيَّة جانبًا.

لإعداد الطبقة الخارجيَّة: يُضاف كلٌّ من البسكويت المطحون والزبدة والسكَّر إلى وعاء متوسِّط الحجم، مع الخفق بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي.

يوزَّع الخليط في قعر الصينيَّة، مع الضغط بأطراف الأصابع حتَّى تُرصَّ الطبقة الخارجيَّة، ثمَّ تُحفظ الصينيَّة في البرَّاد أثناء إعداد الحشو.

للحشو: يُضاف كلٌّ من جبن الـ"ماسكاربوني" والسكَّر إلى وعاء متوسِّط الحجم، مع الخفق بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي حتَّى يتشكَّل خليط ناعم وكريميّ القوام، فيوضع الخليط جانبًا.

تفرَّغ كريما الخفق في وعاء منفصل، مع الخفق بوساطة شريطة الخلَّاط الكهربائي، حتَّى تتكوَّن قمم في أعلى الخليط، ثمَّ يُصبُّ عصير الليمون الحامض، مع الاستمرار في الخفق، حتَّى تتكوَّن قمم في أعلى الخليط.

يُضاف خليط الجبن والسكَّر إلى خليط الكريما، مع الخفق على سرعة بطيئة، حتَّى تتجانس المكوِّنات.

يُصبُّ الحليب المكثَّف بعد ذلك رويدًا رويدًا، مع استعمال شريط الخلَّاط مُجدَّدًا.

يوزَّع الحشو على الطبقة الخرجيَّة المبردة، ويُرتَّب، ثمَّ يُحفظ لستِّ ساعات في البرَّاد على الأقلِّ.

للتزيين: قبل التقديم، تخفق الكريما الثقيلة مع السكَّر البودرة، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، حتَّى تتشكَّل قمم في الأعلى.

يُفرَّغ الخليط في كيس الحلواني، ويوزَّع على وجه التورتة، التي تُزيَّن بشرائح الليمون الحامض.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

15 April 2025 02:32

#ﻛﻴﻚ_ﺍﻟﻤﻮﺯ_ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ

- ﺍﻟﻤﻮﺯ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﻧﺎﺿﺞ، ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ، ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ : 2 ﻛﻮﺏ ‏(ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ‏)
- ﺩﻗﻴﻖ : ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ
- ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ : ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ ‏( ﺑﻮﺩﺭﺓ، ﺳﺎﺩﺓ، ﻣﻨﺨﻮﻝ ‏)
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ
- ﺑﻴﻜﺮﺑﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﺑﺪﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ‏)
- ﻣﺎﺀ ﻓﺎﺗﺮ : ﻛﻮﺏ
- ﺣﻠﻴﺐ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﺳﺎﺋﻞ ‏)
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﺧﻼﺻﺔ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ
-1 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻣﻊ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﺸﺒﻜﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﺳﻂ .
-2 ﻏﻠّﻔﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﻛﻴﻚ ‏(9*13 ﺇﻧﺶ ‏) ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
-3 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻛﺒﻴﺮ، ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ ﻭﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ
ﻭﺑﻴﻜﺮﺑﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺧﻼﻁ ﻳﺪﻭﻱ ﺣﺪﻳﺪﻱ .
-4 ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
-5 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻤﻮﺯ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻔﺎﺗﺮ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺧﻼﺻﺔ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ .
-6 ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻀﺮﺏ ﻳﺪﻭﻱ ﺃﻭ ﺧﻼﻁ ﻛﻬﺮﺑﺎﺋﻲ .
-7 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ .
-8 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺴﺒﺎﺗﻮﻻ ﺃﻭ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ‏(ﺳﺘﻼﺣﻈﻴﻦ ﺃﻥّ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺧﻔﻴﻒ ﻭﺳﺎﺋﻞ ﻭﻟﻴﺲ ﺳﻤﻴﻜﺎً ‏) .
-9 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻭﺍﺧﺒﺰﻳﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪّﺓ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

19 March 2025 02:39

#طاجن_اللحم_والخضار

½ ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ
ﻭﻗﻴﺔ ﺩﻫﻨﺔ ﻏﻨﻢ ﻗﻄﻊ
1 ﺣﺒﺔ ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ
1 ﺣﺒﺔ ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ
1 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻘﻄﻊ
1 ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﺣﺒﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺣﻤﺮ
1 ﺣﺒﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﺭﺏ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ
½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ
1 ﻛﺄﺱ ﻣﺎﺀ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻧﻀﻊ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻓﺨﺎﺭ ﻋﻤﻴﻖ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﻫﻨﺔ ﺛﻢ ﻧﺮﺗﺐ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻮﻗﻬﺎ
.2 ﻧﻘﻄﻊ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻭﻧﻮﺯﻋﻪ ﻓﻮﻕ ﻃﺒﻘﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
.3 ﻧﻘﻄﻊ ﻓﺺ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺛﻢ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭﻧﻀﻴﻔﻬﻢ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ .
.4 ﻧﻔﺮﻡ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﻭﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻧﻀﻴﻔﻬﻢ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﺃﻳﻀﺎً .
.5 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﻧﺨﻠﻂ ﺭﺏ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﺒﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺟﻴﺪﺍً ﻭﻧﺼﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻮﻕ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻖ .
.6 ﻧﺪﺧﻞ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻟﻴﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺟﻴﺪﺍً ﻭﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
.7 ﻧﺨﺮﺝ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﺟﺎﻫﺰﺍً ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ .
.8 ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺍﻟﺮﺯ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﻃﺎﺟﻦ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺣﺴﺐ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

19 March 2025 02:39

#حلى_التوفي

مقادير
- للتوفي :
القشطة : عبوة
سكر : ربع كوب
- حليب بودرة : 2 كوب
- سكر : نصف كوب
- البيض : 4 حبات
- الزيت : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة
نضع البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي ونضربهما جيًدا.

نضيف الزيت والفانيلا والبيكنج باودر ونتابع الخفق، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.

نضع الحليب البودرة في وعاء على النار ونقلّبه جيداً حتى يتغيّر لونه ويميل إلى اللون البني.

نضيف الحليب المحمّر إلى المزيج السابق مع باقي المكونات ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً ويصبح لدينا مزيج يشبه العجينة.

نضع الخليط السابق في صينية ونقوم بفرده جيداً بالصينية.

ندخل الصينية إلى الفرن على أن يسخّن مسبقاً ونخبزها حتى تنضج وتتحمّر.

نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.

نخلط القشطة مع السكر في قدر على النار حتى يذوب السكر ويصبح لون المزيج ذهبي ونصب التوفي فوق الحلى.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

23 February 2025 06:13

#كب_كيك_النوتيلا_مع_قهوة_الموكا

مقادير
- لتغليفة النوتيلا :
الزبدة : كوب (طرية)
سكر البودرة : 4 اكواب
شوكولاتة نيوتيلا : ثلاث أرباع الكوب
حليب : ثلث كوب
- طحين : كوب وربع
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (طرية)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 6 ملاعق كبيرة
- قهوة : 3 ملاعق كبيرة (قهوة اسبرسو بودرة)
- ماء ساخن : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 6 ملاعق كبيرة

طريقة
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

2. جهزي صينية الكب كيك وبطنيها بالورق الخاص للكب كيك.

3. اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر في وعاء.

4. اخفقي الزبدة لمدة دقيقة في الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تصبح كريمية.

5. أضيفي السكر مع الخفق حتى يصبح المزيج هشاً.

6. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي حتى تتمازج المكونات.

7. أضيفي اللبن الزبادي مع الخفق.

8. اخلطي قهوة الإسبرسو البودرة مع الماء الساخن وأضيفي الخليط لخليط البيض والزبدة واللبن والسكر.

9. أضيفي الطحين بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.

10. صبي المزيج في قوالب الكب كيك لحد النصف وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.

11. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكب كيك ليبرد.

12. لتحضير تغليفة النوتيلا: اخلطي بواسطة الخفاقة الكهربائية الزبدة حتى تصبح كريمية.

13. أضيفي كوبين من السكر البودرة مع الخفق.

14. أضيفي النوتيلا وسرعي الخفاقة واخفقي مع إضافة باقي كمية السكر البودرة تدريجياً بالتناوب مع الحليب حتى تتكون كريمة كثيفة.

15. ضعي الكريمة في كيس الحلواني وزيني الكب كيك بالشكل المرغوب وقدميه.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

16 December 2024 12:09

مملكتي🌸
تليجرام⬇️
☆/channel/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11

🍎أطيب طبخه🍏

16 December 2024 12:08

#الأرز_البخاري_باللحم

مقادير
- للصلصة :
عصير الطماطم : كوب
البصل : 1 حبة (حجم متوسّط / مفروم)
الجزر : 1 حبة (حجم متوسّط / مبشور)
الثوم : فص (مهروس)
بهارات اللحمة : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الكمون : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهار : ملعقة صغيرة
القرنفل : ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
ريحان : ملعقة صغيرة (أو حبق جاف)
بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات بخاري)
الزبدة : ملعقة كبيرة
- لتحضير الأرز :
أرز بسمتي : 500 غراماً
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فص (حجم كبير / مفروم)
ورق غار : 2 ورقة
هيل : 3 فصوص (حبّ)
القرنفل : 3 حبات
القرفة : عود
- اللحم : 500 غراماً
- زبيب : نصف كوب
- صنوبر : نصف كوب

الطريقة
1. إغسلي اللحم جيداً واسلقيه حتى يصل إلى نصف نضوجه.

2. إقلي البصل والثوم مع الزبدة حتى يحمر، ثمّ أضيفي اللحم وقلّبي على النار حتى يتغيّر لون اللحم

3. أضيفي الجزر المبشور وقلّبي المكوّنات لمدة 5 دقائق.

4. اسكبي عصير الطماطم وجميع البهارات الخاصة باللحم واتركي المزيج على نار هادئة.

5. أضيفي ماء السلق واتركي المزيج على النار حتي يغلي تماماً.

6. اغسلي الأرز وانقعيه بالماء ثم صفّيه جيداً.

7. إقلي الثوم المقطع في الزيت مع البهارات الغير مطحونة والملح وقلّبي.

8. أضيفي الأرز وقلّبي  المكوّنات ثمّ اسكبي عليه الخلطة بدون اللحم.

9. اتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يتشرب الأرز السوائل ثم خفّفي النار واتركيه حتى تمام النضج مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

10. أضيفي اللحم على الوجه لخمس دقائق ثم قلّبي المكوّنات بتأنّ وارفعي القدر عن النار.

11. قدّمي طبقك ساخناً مع إضافة الصنوبر والزبيب على الوجه بعد تحميرهما قليلاً في الزيت.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

29 May 2025 13:35

#فوتشيني_بالدجاج_والكريمة


ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻋﺒﻮﺓ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻴﺘﻮﺗﺸﻴﻨﻲ .
7 ﺻﺪﻭﺭ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﺨﻠﻴﺔ ﻭﻣﻘﻄﻌﺔ ﺷﺮﺍﺋﺢ .
ﻛﻮﺏ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻃﺒﺦ .
ﻛﻮﺏ ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ .
ﻛﻮﺏ ﻣﺸﺮﻭﻡ ﻃﺎﺯﺝ ﻣُﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ .
ﺟﺒﻦ ﺷﻴﺪﺭ ﻭﻣﻮﺗﺰﺍﺭﻳﻼ
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﻭﺑﻬﺎﺭﺍﺕ .
250 ﺟﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ .
2 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻋﺴﻞ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻧﻀﻊ ﺇﻧﺎﺀ ﺑﻪ ﻣﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺴﺨﻦ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﺭﺷﺔ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ، ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻠﺘﺼﻖ ﺑﺎﻹﻧﺎﺀ، ﺛﻢ ﻧﺨﺮﺟﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻧﺼﻔﻴﻬﺎ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒًﺎ .
.2 ﻭﺧﻼﻝ ﺳﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﻧﺤﻀﺮ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻧﺘﺒﻠﻪ ﺑﺎﻟﻌﺴﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
.3 ﻭﻧﺤﻀﺮ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﻧﻀﻊ ﺑﻬﺎ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﻡ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻪ، ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺻﺪﻭﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻄﻴﺐ .
.4 ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ، ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻄﺒﺦ ﻭﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺑﻌﺾ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺸﻴﺪﺭ، ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﺣﺘﻰ ﺗﺰﺩﺍﺩ ﺳﻤﺎﻛﺔ، ﻭﻧﻀﻊ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﻤﻮﺗﺰﺍﺭﻳﻼ، ﻭﺑﻬﺬﺍ ﻳﺼﺒﺢ ﺻﻮﺹ ﺍﻟﻔﺮﻳﺪﻭ
ﺟﺎﻫﺰًﺍ .
.5 ﻧﺤﻀﺮ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﻭﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻮﺹ، ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﺟﻴﺪًﺍ ﻭﻧﻀﻴﻒ ﻟﻬﺎ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

21 May 2025 05:21

#ﺍﻟﻤﻌﺪﻭﺱ

.1 ﺍﻟﺘﻤﺮ ﺍﻟﻬﻨﺪﻱ : ﻛﻮﺏ ‏( ﻧﺎﺷﻒ ‏)
.2 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻛﺎﻣﻠﺔ ‏)
.3 ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.4 ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.5 ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻟﻤﺼﺮﻱّ : ﻛﻮﺏ
- ﻋﺪﺱ ﺃﺣﻤﺮ : 2 ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ / ﻣﻘﻄﻊ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : 4 ﻓﺼﻮﺹ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ : 2 ﻣﻜﻌﺐ
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ / ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺪﻭﺱ
.1 ﻳﺘﻢ ﺗﻨﻘﻴﻊ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﻌﺪﺱ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺣﺎﺭ ﺛﻢ ﻳﺘﻢ ﺗﺸﻮﻳﺢ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻓﻲ ﺯﻳﺖ، ﻭﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻧﺼﺐ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ .
.2 ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻛﻤﻴﺔ ﺯﺍﺋﺪﺓ ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ﺛﻼﺙ ﺃﺻﺎﺑﻊ، ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﻌﺪﺱ ﻭﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ، ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
.3 ﻳﺴﺘﻤﺮ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻣﻊ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻧﻘﺼﺖ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻭﻳﺘﻢ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻜﻞ ﺷﺨﺺ .
.4 ﺗﺨﻔﺾ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺴﺘﻤﺮ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺼﻞ ﻟﻠﻘﻮﺍﻡ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ .
.5 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮ : ﻧﻨﻘﻊ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺣﺎﺭ ﻭﻧﺼﻔﻴﻬﺎ، ﺛﻢ ﻧﺸﻮﻱ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻧﻘﻄﻌﻬﺎ ﻭﻧﻀﻴﻔﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻤﺮ ﻣﻊ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

21 May 2025 05:20

#المنتو

ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ :
ﺩﻗﻴﻖ - ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻭﻧﺼﻒ
ﻧﺸﺎﺀ ﺍﻟﺬﺭﺓ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ - ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ
ﻣﻠﺢ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً - 1 ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ
ﺑﺼﻞ ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً - 2
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ - ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﺯﺑﺪﺓ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺳﻤﻦ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﻧﺸﺎﺀ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ . ﺃﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ .
-2 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ . ﺇﺻﻨﻌﻲ ﻓﺠﻮﺓ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ .
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﻧﺸﺎﺀ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻭﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻳﺪﻳﻚ، ﺇﺩﻋﻜﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ
ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ . ﺃﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻟـ30 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
-3 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺳﺨّﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻗﻠّﺒﻴﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ .
-4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻧﻜّﻬﻲ
ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ . ﺣﺮّﻛﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ . ﺇﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ
ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮﺩ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ .
-5 ﺷﻜّﻠﻲ ﻛﺮﺕ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ . ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎﺑﺔ، ﺇﻓﺮﺩﻱ
ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺩﻭﺍﺋﺮ .
-6 ﻭﺯًﻋﻲ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻋﻠﻰ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺃﻏﻠﻘﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﺤﺒّﻴﻨﻪ .
-7 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ، ﺿﻌﻲ ﺣﻮﺍﻟﻲ 4 ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ . ﺿﻌﻲ ﺳﻠّﺔ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﻭﺍﺩﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ . ﺻﻔّﻲ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﻨﺘﻮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻠﺔ ﻭﺿﻌﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ .
-8 ﺍﻃﻬﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﻮ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻟـ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

12 May 2025 22:14

#كبسه_سمك

ﺳﻤﻚ ﻫﺎﻣﻮﺭ، ﺷﺮﺍﺋﺢ - 2
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻣﺠﻔﻔﺔ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻛﺎﺭﻱ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻛﻤﻮﻥ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ - 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻣﻠﺢ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ ﺣﺒﺔ ﻃﻮﻳﻠﺔ - ﻛﻮﺑﺎﻥ
ﺣﺒﻬﺎﻥ ﺃﻱ ﻫﻴﻞ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
بصله ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﻘﻄّﻊ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ
ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺱ - ﻓﺼّﺎﻥ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﺣﺎﺭ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً - 1
ﻃﻤﺎﻃﻢ  ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً - 1
ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ - ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻃﺎﺯﺟﺔ - ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
ﻟﻮﻣﻲ - 1


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ،ﺃﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ، ﺍﻟﻬﻴﻞ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﺍﻟﻜﺎﺭﻱ
ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ .
-2 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺳﻤﻚ ﺍﻟﻬﺎﻣﻮﺭ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ . ﻗﻠّﺒﻲ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
-3 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤﺘﺒﻞ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻗﻠّﺒﻴﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﻬﺘﻴﻦ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺘﺤﻤّﺮ، ﺃﺧﺮﺟﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ .
-4 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺳﺨّﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ . ﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ . ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﻮﻣﻲ ﻭ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ .
-5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ، ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ .
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺣﻮﺍﻟﻲ 4 ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻭﻧﺼﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ ﺛﻢّ ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻨﻀﺞ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﺧﻴﺮ، ﺇﺭﻓﻌﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ .
-6 ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻐﻠﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ، ﺧﻔّﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺿﻌﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ . ﺃﺳﻠﻘﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﺣﻮﺍﻟﻲ 20-15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ .
-7 ﺇﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ ﻭ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺥ . ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟـ15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ ﺍﻟﻨﻜﻬﺎﺕ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

11 May 2025 09:41

#معكرونة_بالبشاميل_بدون_لحم


ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ - 500 ﻏﺮﺍﻡ
ﻣﻠﺢ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﺑﺪﺓ - ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﺣﻠﻴﺐ - ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ
ﺩﻗﻴﻖ - ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﺟﺒﻦ ، ﻣﺒﺸﻮﺭ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺳﺨﻨﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﻭﺍﻓﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻐﻠﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ .
-2 ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﺍﺳﻠﻘﻴﻬﺎ ﻟـ6 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﻧﺼﻒ ﻧﻀﺞ .
-3 ﺻﻔّﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ .
-4 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻫﺎﺩﺋﺔ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ . ﺃﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ
ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻭﺣﺮّﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﻜﺜﻒ .
-5 ﺇﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
-6 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 160 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ .
-7 ﺿﻌﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ . ﺯﻳّﻨﻲ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺑﺠﺒﻦ ﺍﻹﻳﻤﻨﺘﺎﻝ .
-8 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺠﺒﻦ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

11 May 2025 09:40

#ﺍﻟﺨﺒﺰ_ﺑﺎﻟﺰﻳﺘﻮﻥ

- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺣﻠﻴﺐ : 284 ml
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 3 pcs
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
- ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺃﺧﻀﺮ : 12 pcs ‏( ﻣﻨﺰﻭﻉ ﺍﻟﻨﻮﺍﺓ ﻭﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﺇﻛﻠﻴﻞ ﺍﻟﺠﺒﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺟﺒﻦ ﺍﻟﺒﺎﺭﻣﻴﺰﺍﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ‏( ﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)
- ﻃﺤﻴﻦ : 200 gr
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﺰﻳﺘﻮﻥ
.0 ﻳﺤﻤّﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ . ﻳﻀﺮﺏ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻛﻞّ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ"ﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ" ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ . ﻳﻌﺠﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺟﻴّﺪﺍً .
.0 ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺇﻛﻠﻴﻞ ﺍﻟﺠﺒﻞ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ، ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﻦ .
.0 ﻳﺴﻜﺐ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺨﺒﺰ، ﻭﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻣﻦ " ﺍﻟﺒﺎﺭﻣﻴﺰﺍﻥ" ، ﻭﻳﺨﺒﺰ ﻟﻤﺪّﺓ 50 ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﺛﻢ ﻳﺒﺮّﺩ، ﻭﻳﻘﺪّﻡ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

27 April 2025 14:18

أسئلة دينية ورسائل جميلة
/channel/rasayiill

🍎أطيب طبخه🍏

27 April 2025 14:17

#كيكة_الكابتشينو_الباردة

مقادير
- كريمة : عبوة (بودرة)
- كريم كراميل : 2 عبوة
- القشطة : 2 عبوة
- كابتشينو : 4 ملاعق كبيرة
- سويسرول الشوكولاتة : عبوة (عبوة كبيرة الحجم)
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب : 2 كوب
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة

الطريقة
قطّعي السويسرول وقسّميه لثلاثة أجزاء.

اخلطي الكريمة البودرة والكريم كراميل والقشطة والكابتشينو والسكر البودرة والحليب معاً، حتى يصبح القوام سميكاً.

وزّعي الطبقة الأولى من السويسرول وغطّيه بجزء من الكريمة.

ضعي الجزء الثاني من السويسرول مع الكريمة، ثم امزجي الكاكاو مع كريمة الجزء الثالث.

غطي طبق الحلوى بكريمة الكاكاو وضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماماً (أربع ساعات).
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

15 April 2025 02:32

#ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﺐ

- ﺩﻗﻴﻖ : ﻛﻮﺏ ‏(ﺃﺳﻤﺮ ‏)
- ﺳﻜﺮ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﺓ : 4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻛﻮﺏ
- ﺳﻤﻦ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻌﺴﻞ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
- ﺍﻟﺴﻤﺴﻢ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ‏(ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)
- ﺣﺐّ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ‏(ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﺐ
.1 ﺗُﺨﻠﻂ ﺍﻟﻤﻜﻮِّﻧﺎﺕ ﺍﻟﺠﺎﻓَّﺔ ‏( ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺍﻷﺳﻤﺮ ﻭﺍﻟﺴﻜَّﺮ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ‏) ، ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﺾ .
.2 ﺛﻢَّ، ﻳُﺼﺐُّ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺑﺼﻮﺭﺓ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴَّﺔ، ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﻗﻮﺍﻡ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺧﻔﻴﻔًﺎ .
.3 ﻳُﻮﺯَّﻉ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﺳﺎﺧﻨﺔ، ﻭﻋﻨﺪ ﺍﻻﺳﺘﻮﺍﺀ، ﻫﻮ ﻳُﻘﻠﺐ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ .
.4 ﻳُﺬﺍﺏ ﺍﻟﺴﻤﻦ، ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻌﺴﻞ ﺇﻟﻴﻪ، ﻓﻴُﺼﺐّ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﺐ .
.5 ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ : ﻳُﺰﻳَّﻦ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺑﺎﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺣﺒَّﺔ ﺍﻟﺒﺮﻛﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

15 April 2025 02:32

#ﺟﻼﺵ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ

- ﻟﻠﺤﺸﻮﺓ :
.1 ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
.2 ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.3 ﺍﻟﺒﺼﻞ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
.4 ﺍﻟﺬﺭﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﺠﻤﺪﺓ ‏)
.5 ﺍﻟﺠﺰﺭ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﺩﻭﺍﺋﺮ ‏)
.6 ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.7 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.8 ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ ‏)

- ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻓﻴﻠﻮ : ﻋﺒﻮﺓ ‏( ﺟﺎﻫﺰﺓ ‏)
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ‏( ﺳﺎﺋﻠﺔ ‏)
- ﺣﻠﻴﺐ : ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 2 ﺣﺒﺔ
- ﺍﻟﺨﻞ ﺍﻷﺑﻴﺾ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺟﻼﺵ ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ
.1 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ . ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻭﺍﻟﺠﺰﺭ ﻭﻧﻜّﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ . ﺇﻃﻬﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻟـ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢّ ﺇﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
.2 ﺿﻌﻲ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻗﻌﺮ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﺘﺤﺮﻛﺔ ﺍﻟﻘﺎﻋﺪﺓ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﺇﺩﻫﻨﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺿﻌﻲ ﻓﻮﻗﻬﺎ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺃﺧﺮﻯ .
ﺃﻋﻴﺪﻱ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ 3 ﻃﺒﻘﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ .
.3 ﻭﺯّﻋﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻭﻱ ﺛﻢّ ﻏﻄّﻴﻪ ﺑـ 3 ﻃﺒﻘﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ .
.4 ﺃﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺒﻴﻀﺘﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﺨﻞّ ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ .
ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤّﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟـ20ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤّﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

19 March 2025 02:39

#مقبلات_التوست_بالسلمون_والأفوكادو

مقادير
- توست : 6 شرائح (أو خبز فرنسي)
- السلمون المدخن : 200 غم (شرائح)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الأفوكادو : 3 حبات (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة 
سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

اخلطي الزبدة والثوم في طبق ووزعي المزيج فوق الخبز ثم ضعي الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة وحمصيه لمدة 7 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

اخلطي الأفوكادو المهروس مع الملح والفلفل وعصير الليمون.

وزعي الأفوكادو فوق الخبز المحمص ثم وزعي السلمون المدخن.

رتبي التوست في طبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

23 February 2025 06:13

#كب_كيك_بالتوفي

مقادير
- كريمة التوفي :
الزبدة : 60 غراماً
سكر : 250 غراماً (مطحون ناعم)
صوص الكراميل الجاهز : ربع كوب
- الزبدة : 150 غراماً (طرية)
- سكر : 150 غراماً
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : 150 غراماً
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

طريقة
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

2. جهزي صينية كب كيك وبطنيها بالورق الخاص.

3. اخفقي الزبدة مع السكر في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هش وكريمي.

4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

5. أضيفي الطحين والبيكنج باودر والفانيلا واخلطي حتى تتجانس المكونات.

6. وزعي الخليط في صينية الكب كيك بحيث تملئي الكوب للثلثين وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الكب كيك.

7. اخلطي السكر البني والزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.

8. وزعي الخليط فوق الكب كيك ووزعي صلصة الكراميل على والوجه وقدميها.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

23 February 2025 06:12

#دونات_الشوكولاتة

مقادير
- لتحضير الدونات :
حليب : نصف كوب (سائل)
الزبدة : ربع كوب (مقطّعة مكعبات)
خميرة : مغلف
سكر : نصف كوب
دقيق : 4 أكواب ونصف (متعدد الاستعمالات)
البيض : 1 حبة (مخفوق)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لتحضير صلصة الشوكولاتة :
حبيبات الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب
كريمة الخفق : ربع كوب

الطريقة

لتحضير الصلصة: في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي حبيبات الشوكولاتة مع الكريمة.

أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لـ45 ثانية ثمّ اخلطي.

أعيدي الكرة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.

غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.

لتحضير الدونات:  في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الحليب والزبدة.

أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لدقيقة على حرارة متوسطة.

أضيفي الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر واخلطي.

اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يختمر.

في وعاء كبير، ضعي كوبين وربع من الدقيق والكمية المتبقية من السكر واخلطي مع عمل فجوة في وسط المكونات.

ضعي في الوسط خليط الخميرة والبيضة والفانيليا.

اخلطي المكونات وانخلي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني.

ستحصلين على عجينة لينة تلتصق قليلاً.
انقلي العجينة إلى سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجني عدّة مرات حتى تصبح العجينة طريّة لا تلتصق.

ادهني العجينة بالزيت وضعيها في وعاء نظيف ثمّ غطّيها واتركيها جانباً بدرجة حرارة الغرفة لساعتين حتى يتضاعف حجمها.

مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف إنش.

بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر.
بواسطة كوب أصغر من السابق، إصنعي فجوة في وسط دائرة العجين.

غطّي قطع العجينة واتركيها جانباً لساعة حتى يزيد حجمها من جديد.

في قدر، حمّي 3 أكواب من الزيت.

قلّي قطع الدونات حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون (يمكنك أن تضعي الدونات في الفرن بدلًا من قليها).

غمّسي قطع الدونات بصلصة الشوكولاتة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

16 December 2024 12:09

#سمك_بوري_مشوي_مع_أرز_صيادية

مقادير
- السمك : 2 حبة (بوري / سمكتان / منظف)
- طماطم : 2 حبة
- الشطة : ملعقة صغيرة (حارة)
- الثوم : 6 فصوص
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم)
- بقدونس : نصف باقة
- فليفلة ملونة : حسب الرغبة
- الفلفل الأخضر : 3 حبات
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : نصف كيلو
- دقيق القمح : كوب (وبعرف باسم الردة)

الطريقة
نضع كل من الثوم والفلفل الاخضر والألوان والخل والليمون والملح والفلفل والكمون والبهارات والبقدونس والشطة في جهاز محضر الطعام، ونخلطهم جيدا.

نتبل السمك بالتتبيله من الداخل ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ساعتين .

نخرج السمك ونحشى بطنه بشرائح طماطم وبصل وفلفل ثم نقلبه فى الرده من الجانبين.

نعد الفرن على أعلى درجة حرارة، وعلى صاج الفرن نضع القليل من الرده ونضع السمك عليه ونقلب من الجانبين حتى تمام النضج.

لإعداد الأرز الصيادية: نفرم حبة بصل  ثم نقليه في زيت ساخن إالى ان يتحول لونه إلى البني الغامق، ثم  نضيف الارز ونقلب ونضع الملح ثم الماء المغلى عليه، ونترك النار عالية حتى الغليان ثم نخفض الحرارة حتى تمام النضج.

يرفع الأرز من على النار، وخرج السمك من الفرن ويقدم على سفرتك إلى جانب السلطة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

🍎أطيب طبخه🍏

16 December 2024 12:08

#أرز_بالروبيان

مقادير
- الروبيان : 500 غراماً (صغير الحجم / مجمد)
- الكراث : نصف كوب (مقطع صغير)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات صغيرة / مسلوق)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع صغير)
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- ملح : حسب الرغبة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزعفران : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الأرز : 3 اكواب
- الماء : 7 أكواب ونصف

الطريقة
1. أخرجي الروبيان من الثلاجة قبل ساعة من البدء بتحضير الطبق.

2. في قدر، حمّي الزيت واقلي الروبيان لمدة 3 دقائق، ليتغيّر لونه.

3. أخرجي الروبيان وضعيه جانباً.

4. في نفس الزيت، إقلي الكراث، الجزر والبصل الأخضر وأضيفي الثوم.

5. نكّهي بالملح، القرفة، الزعفران والفلفل الأسود.

6. ضعي الروبيان فوق الخضار وحرّكي لـ10 دقائق بملعقة خشبيّة كي لا تفسدي الروبيان.

7. في قدر آخر، إغلي الماء مع القليل من الملح.

8. أضيفي الأرز فوق الروبيان والخضار واتركيه ليستوي.

9. اسكبي البيض المخفوق فوق الأرز واخلطي جيّداً لحوالي دقيقتين، حتى يجمد البيض.

10. قدّمي الطبق ساخناً.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏