-
تم تأسيس القناة:2/6/2021 كل مايخص الطبخ والمطبخ أشهى الأطباق وألذ الوصفات
#سندويشات_كودو_الدجاج
مقادير
- صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه / مقطع شرائح)
- الكاتشاب : 4 ملاعق كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- خس : ربع كوب (مفروم خشن)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الخبز : 6 أرغفة (خبز ساندويشات)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الطريقة
اخلطي الدجاج المقطع مع عصير الليمون.
أضيفي الكاتشاب والصويا والخردل وملعقة من المايونيز والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والأوريغانو والملح واتركي المزيج لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج المتبل وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
ادهني خبز الساندويشات بالمايونيز ووزعي حشوة الدجاج والخس والطماطم وقدميه ساخناً.
يمكن شوي الساندويشات بالجريل حسب الرغبة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ساندويش_الزنجر
مقادير
- مكوّنات الخلطة :
دقيق : 3 ملاعق كبيرة
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
البيض : 1 حبة
حليب : ملعقة كبيرة
الفلفل الأحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- خبز البرغر : 4 حبات
- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- المايونيز : حسب الرغبة
- خس : حسب الرغبة
- الزيت : كوب (للقلي)
- الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة (صيني)
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
الطريقة
1- اخلطي كلّ مكونات الخلطة معاً جيداً في وعاء ثم اتركيه جانباً.
2- نكّهي صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأبيض والخردل، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3- غمّسي الدجاج في الخلطة المحضرة سابقاً حتى يتغلّف من كل الجهات.
4- سخّني الزيت في مقلاة على النار واقلي فيه قطع الدجاج حتى تتحمّر. ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقيّة.
5- إدهني الخبز بالمايونيز، ثمّ ضعي فيه الدجاج، الخس والطماطم وقدّميه.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#تندر_الدجاج_بجوز_الهند
مقادير
- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع شرائح تندر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- بودرة الثوم : ملعقة كبيرة
- كورن فليكس : كوب
- بقسماط : كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة
سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
اخلطي النشا مع بودرة الثوم.
اخلطي جوز الهند والقسماط والبابريكا في وعاء.
اغمسي الدجاج بخليط النشا ثم البيض ثم خليط جوز الهند والبقسماط.
ضعي الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة ووزعي الزيت حول الدجاج وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
قدميه ساخناً إلى جانب صلصة الرانش أو الصلصة المفضلة لديك.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ﺷﺎﻭﺭﻣﺎ_ﺍﻟﻠﺤﻢ_ﻋﻠﻰ_ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ_ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺔ
- ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺻﻮﺹ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ :
.1 ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ : ﻛﻮﺏ
.2 ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ (ﻣﻬﺮﻭﺱ )
.3 ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
.4 ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ :
.1 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺭﻓﻴﻌﺔ )
.2 ﺳﻤﺎﻕ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻓﻴﻠﻴﻪ ﺍﻟﻠﺤﻢ : 700 ﻏﻢ ( ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺭﻓﻴﻌﺔ )
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : ﻛﻮﺏ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺨﻞ ﺍﻷﺑﻴﺾ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ (ﻣﻬﺮﻭﺱ )
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻫﻴﻞ : 2 ﺣﺒﺔ
- ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴر
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺨﻞ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﺍﻟﺤﺐ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺟﻴﺪﺍً .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻴﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ .
.3 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﺃﻭ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
.4 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎً ﻭﻧﺎﻋﻤﺎً .
.5 ﻗﺪﻣﻲ ﺍﻟﺸﺎﻭﺭﻣﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻭﺻﻮﺹ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ .
.6 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻤﺎﻕ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺸﺎﻭﺭﻣﺎ ﻭﺍﻟﺼﻮﺹ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#بامية_باللحم_والطماطم
مقادير
- البامية : 1 كيلو
- اللحم : نصف كيلو
- طماطم : 2 حبة (مقشرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة
يغسل اللحم بطريقة صحيحة، ومن ثم يوضع على النار الخفيفة مغمور بالماء لكي ينضج.
أضيفي البهارات إلى اللحم المسلوق على النار واتركيه حتى ينضج تماماً.
اغسلي البامية وازيلي أقماعها قليلاً، ثم قومي بتقليتها على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانباً حتى تتصفى من الزيت.
افرمي البصل ناعم جداً وضعيه في مقلاة صغيرة الحجم، وقومي بقليه مع الطماطم المفرومة أيضاً، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، وقلبيها جيداً حتى تنضج.
ضعي البامية مع البصل والطماطم وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج نسبياً، وأضيفي إليها معجون الطماطم مع مرقة اللحمة واتركيها على النار حتى تغلي وتصبح البامية لينة جداً.
افرمي الثوم بطريقة ناعمة جداً وقلّيها في المقلاة مع الزيت إلى أن تحمّر، ثم أضيفيه إلى البامية، مع اللحم المسلوق سابقاً، وقلّبيها على النار حتى تنضج.
ارفعيها عن النار واسكبيها في طبق التقديم إلى جانب الأرز الأبيض، وقدّميها ساخنة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#رولات_الفلافل_مع_الشطة
مقادير
- فلافل : 200 غم (جاهز)
- جبنة الموتزاريلا : 100 غراماً
- الشطة : 25 غراماً
- عجينة السبرينغ رول : نصف عبوة (جاهزة)
طريقة
1. قومي بهرس الفلافل، ثم إضافة جبنة الموزاريلا والشطة الحارة على هريس الفلافل.
2. إفردي قطعة من العجينة ثم قومي بحشوها بالهريس السابق.
3. لفي العجينة على شكل رول، ثم اقليها وقدميها مع صوص الطراطور.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#فريكة_الدجاج_بالتين_والمشمش_المجفف
مقادير
- الفريكة : كوب (مغسولة ومنقوعة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس ناعم)
- الدجاج : 2 صدر (مخلي من العظام / مقطَّع إلى مكعبات)
- الفليفلة الصفراء : نصف حبة (حلوة، ومُقطَّعة إلى مكعبات صغيرة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف (ساخن)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (مجفَّف)
- مشمش مجفّف : ملعقة كبيرة (مفروم)
- صنوبر : حسب الرغبة (محمَّص، للتقديم)
طريقة
يوضع الفريك في قدر كبيرة، ويُغمر بالماء المغلي والمملَّح، ويُطهى لخمس دقائق، ثمَّ يُصفَّى ويُترك جانبًا.
يُسخَّن الزيت والزبدة في قدر ثانية على النار، فيُضاف البصل مع التقليب، وذلك حتَّى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
ثمَّ يُضاف الزنجبيل والثوم، مع الاستمرار في التقليب.
تُوزَّع مكعبات الدجاج بعد ذلك، وتُقلَّب مع الخليط، فيُنثر الملح (نصف الملعقة الصغيرة)، فتُضاف الفليفلة الصفراء، فالتوابل (الفلفل والقرفة والكمَّون والبابريكا)، مع الاستمرار في التقليب.
يُضاف الفريك المُصفَّى بعد ذلك، ويُقلَّب مع الخليط. يُصبُّ مرق الدجاج الساخن، ويُنثر الملح (نصف الملعقة الصغيرة).
يُدع الخليط يغلي لخمس دقائق، قبل إضافة الزبيب والمشمش المجفَّفين.
ثمَّ، يُدع الخليط مُغطَّى جيِّدًا، وعلى نار هادئة، وذلك لنصف الساعة.
يُزيَّن الطبق بالصنوبر المحمَّص، فيُقدَّم.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#دجاج_مشوي_بالكاري_والعسل_والماسترد
مقادير
- الزبدة : ثلث كوب (مذوبة)
- العسل : ثلث كوب
- بودرة الكاري : ملعقتان كبيرتان
- الماسترد : ربع كوب (ديجون)
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
- فيليه صدر الدجاج : 4 صدور
طريقة
1. اخلطي الزبدة المذوبة والعسل والماسترد وبودرة الكاري والشطة المجروشة في وعاء جيداً.
2. ضعي الدجاج في طبق الفرن وصبي خليط الزبدة والعسل والماسترد فوق الدجاج وغطي الطبق وأدخليه الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل 4 ساعات.
3. أخرجي الطبق من الثلاجة وسخني الفرن على حرارة 190 درجة.
4. غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
5. أزيلي ورق الأولمنيوم وأعيدي الطبق للفرن حتى يتحمر الوجه.
6. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#عصير_الطماطم_بالبنجر_المضاد_للأكسدة
مقادير
- الجزر : كوب (مقشر ومبشور)
- طماطم : كوب (مفرومة)
- الشمندر : ثلاث أرباع الكوب (مسلوق ومقشر / مفروم شرائح رفيعة)
- مكعبات الثلج : 8 قطع
طريقة
ضعي الجزر والطماطم والبنجر والثلج في الخلاط الكهربائي.
اضربي المزيج حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
اسكبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#مكرﻭﻧﺔ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﺔ_ﻭﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- 1 ﻛﻴﺲ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﺳﺒﺎﺟﻴﺘﻲ
- 2 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺎﺩﻱ
- 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﺸﺎ
- 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ
- 3 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ
- 1 ﻣﻜﻌﺐ ﻣﺮﻗﺔ ﻓﺮﺍﺥ
- 2/1 ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻣﻌﺼﺠﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
-1 ﻓﻲ ﺣﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﻧﺼﻔﻴﻬﺎ
-2 ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎ ﻭﻧﺨﻠﻂ
-3 ﻓﻲ ﻃﺎﺳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺛﻢ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺛﻢ ﻣﻜﻌﺐ
ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﻔﺮﺍﺥ ﺍﻟﻤﻔﺘﻔﺖ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ
-4 ﻧﻀﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﻐﺮﻑ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔﺍﻟﻤﻌﺼﺠﺔ
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ﻛﺒﺴﺔ_ﺍﻟﻠﺤﻢ_ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ
- ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺪﻗﻮﺱ :
.1 ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺺ (ﻣﻬﺮﻭﺱ )
.2 ﻃﻤﺎﻃﻢ : 2 ﺣﺒﺔ ( ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ / ﻣﻬﺮﻭﺳﺔ )
.3 ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.4 ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً ( ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ / ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭﻣﺼﻔﻰ )
- ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ : 2 ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ
- ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ : 2 ﻛﻮﺏ ( ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣﻨﻘﻮﻉ ﻭﻣﺼﻔﻰ )
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ / ﻣﻔﺮﻭﻡ ﺷﺮﺍﺋﺢ )
- ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ : ﻗﺮﻥ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ )
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ (ﻣﻬﺮﻭﺱ )
- ﺯﺑﻴﺐ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺠﺰﺭ : 2 ﺣﺒﺔ ( ﻣﺒﺸﻮﺭ )
- ﻟﻮﻣﻲ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : 3 ﺣﺒﺎﺕ
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 3 ﺣﺒﺎﺕ ( ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻢ )
- ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻋﻮﺩ
- ﻫﻴﻞ : 4 ﺣﺒﺎﺕ
- ﺑﻬﺎﺭ ﻛﺒﺴﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ (ﻣﻄﺤﻮﻥ )
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻟﻮﺯ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ( ﻭﺻﻨﻮﺑﺮ / ﻣﺤﻤﺺ )
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﺒﺴﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﺴﻌﻮﺩﻳﺔ
.1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺣﻤﺮﻳﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺎً .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺠﺰﺭ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺤﺎﺭ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ .
.4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﻭﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ﻭﺍﻟﻠﻮﻣﻲ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﻗﻠﺒﻲ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻜﺒﺴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ .
.6 ﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻷﺭﺯ .
.7 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺪﻗﻮﺱ : ﺳﺨﻨﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺻﻐﻴﺮ ﻭﺣﻤﺮﻱ ﺍﻟﺜﻮﻡ
ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺎً .
.8 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﻬﺮﻭﺳﺔ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺴﺒﻚ .
.9 ﺯﻳﻨﻲ ﺍﻟﻜﺒﺴﺔ ﺑﺎﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﻭﺍﻟﻠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺪﻗﻮﺱ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ﺷﻮﺭﺑﺔ_ﺩﺟﺎﺝ_ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ )
- ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ : 2 ﻋﻮﺩ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ )
- ﺍﻟﺠﺰﺭ : 3 ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
- ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ : 7 ﺍﻛﻮﺍﺏ
- ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ : 1 ﻭﺭﻗﺔ (ﻟﻮﺭﺍ )
- ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ : 2 ﺻﺪﺭ (ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ )
- ﻛﺮﻳﻤﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ( ﻟﻠﻄﻬﻲ )
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ )
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺷﻮﺭﺑﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ
.1 ﺗﺬﺍﺏ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻤﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺍﻟﺠﺰﺭ، ﻭﺍﻟﻜﺮﻓﺲ . ﻭ ﺗُﻐﻄﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ، ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ .
.2 ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ، ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ .
.3 ﻳﻀﺎﻑ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻴﻐﻠﻲ . ﻭﻧﻀﻴﻒ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻟﻠﻤﺮﻗﺔ ﺛﻢ ﺗﺨﻔﻒ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
.4 ﺗُﻀﺎﻑ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ، ﻭﺗُﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ، ﺛﻢ ﺗُﺮﻓﻊ ﺍﻟﺸﻮﺭﺑﺔ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
.5 ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺎ، ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻹﺳﻮﺩ ﻟﻠﺸﻮﺭﺑﺔ، ﻭﺗﺼﺐ ﺍﻟﺸﻮﺭﺑﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﺎﻕ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺗﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
👌🏻 أنجح طريقة لحفظ القرآن وتثبيته 📖👇
/channel/fwayiid/19136
📌القرآن الكريم صوت وقراءة 👌👇
/channel/Quranreadingsound7r/15542
متابعة قناة تلاوات🤍 على واتساب: https://whatsapp.com/channel/0029VaTf6tk4o7qESUcJ071S
Читать полностью…
#شاورما_الدجاج_على_طريقة_المطاعم
مقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : نصف كوب
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الطريقة
اخلطي اللبن الزبادي مع عصير البرتقال وعصير الليمون والزيت في وعاء.
أضيفي الكاتشاب والبهارات والفلفل الأسود والملح والزنجبيل المطحون والثوم واخلطي.
أضيفي الدجاج وحركي حتى يتغطى بالتتبيلة.
غلفي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة و ضعي الدجاج المتبل وقلبي على نار متوسطة حتى تنضج الشاورما.
قدميها إلى جانب صلصة الثوم والمخلل والخبز العربي حسب الرغبة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#سلطة_الأناناس_والخيار
مقادير
- أناناس : 2 كوب (طازج ومقطع مكعبات)
- خيار : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ثلث كوب (طازجة ومفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة
اخلطي الأناناس مع الخيار وعصير الليمون وبشر الليمون في طبق.
وزعي الكزبرة والملح وقلبي المزيج.
احفظيها في الثلاجة لحين التقديم وقدميها باردة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#كرات_البلوبيري_مع_جوز_الهند_لحلى_صحي
مقادير
- الشوفان : كوب
- بذور الكتان : ربع كوب (مطحونة ناعم)
- حبوب الشيا : 2 ملعقة كبيرة (بذور)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزبدة : نصف كوب (اللوز)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : ربع كوب
- البلوبري : ربع كوب (مجفف)
- جوز الهند : ربع كوب
طريقة
اخلطي الشوفان مع بذور الكتان المطحونة والقرفة وبذور الشيا.
سخني زبدة اللوز في المايكرويف لتصبح طرية ثم أضيفيها لخليط الشوفان.
أضيفي الفانيلا والعسل وامزجي المكونات حتى تتجانس.
أضيفي البلوبيري المجفف وجوز الهند واخلطي.
اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعتين.
قدميها، ويمكنك حفظها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أسبوعين.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
@atbaki2020 🍰الذ الوصفات واشهى الأطباق في قناة أطباقي☕
Читать полностью…
#الفلافل_بالشمندر
مقادير
- خليط الحمّص :
حمص : 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
الشبت : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
الماء : 4 ملاعق كبيرة
القرنبيط : 5 قطع (زهيرات / مفروم فرمًا ناعمًا)
- للسلطة :
السبانخ : حفنة
الفجل : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
الطماطم الكرزية : 10 حبات (مُقطَّعة إلى أنصاف)
- للتتبيلة :
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة (حامض)
- للتزيين :
أعشاب : حسب الرغبة (خضراء)
الصلصة : حسب الرغبة (صلصة الشبت / دل صوص، جاهزة)
- الشمندر : 4 حبات (متوسط الحجم / مسلوق ومنزوع القشرة)
طريقة
تُستخدم ملعقة لتجويف الشمندر.
يُحضّر خليط الحمّص والزهرات المفرومة عبر خلط مكوِّناته، بغية حشو حبَّات الشمندر به.
ثمَّ، توزَّع حبَّات الشمندر المحشوَّة في المقلاة العميقة، برفق. تُقلى لثلاث دقائق على الأقلّ، حتَّى تتحمَّر.
لإعداد السلطة: يُخلط في وعاء عميق كلٌّ من السبانخ والفجل والطماطم الكرزية والأعشاب.
تُتبَّل السلطة بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض، مع خلط المكوِّنات.
طريقة التقديم: توضع السلطة في طبق التقديم، ثمَّ يوزّع الفلافل بالشمندر، فتُسكب صلصة الشبت الجاهزة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#لفائف_الجبن_الهشة
مقادير
- للعجينة :
دقيق : كوب (مُتعدِّد الاستعمالات)
ملح : ملعقة صغيرة
السكر الناعم : ملعقة كبيرة
البيض : 12 حبة (كبير الحجم)
حليب : 3 اكواب (كامل الدسم)
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- للحشو :
جبن قريش : نصف كيلو (مهروس)
جبن كريمي : 2 وقية (ناعم)
قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (طازج، مبشور)
السكر الناعم : ثلث كوب
صفار البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- للتقديم :
الزبدة : حسب الرغبة (زبدة التفاح الكثيفة)
قشدة حامضة : حسب الرغبة
طريقة
لإعداد الحشو: يُخلط الجبن القريش والجبن الكريمي، بوساطة ملعقة السيليكون، وذلك في وعاء كبير، حتَّى يمتزجا جيِّدًا.
ثمَّ، يُضاف كلٌّ من بشر الليمون والسكَّر، فصفار البيض برفق.
تُخلط المكوِّنات المذكورة حتَّى تمتزج جيِّدًا.
يُغطَّى الوعاء بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي، فيُحفظ في الثلَّاجة لساعة على الأقلِّ (أو يوم واحد في حدِّ أقصى) قبل الاستخدام.
لإعداد العجينة: تُبطَّن المقلاة بثلاثة أوراق من أوراق الزبدة؛ يُنخل الدقيق والملح والسكَّر في وعاء كبير.
وفي وعاء كبير آخر، يُخفق البيض والحليب، باستخدام شريط الخلَّاط الكهربائي حتَّى يمتزجا.
أثناء الخفق، يُضاف مزيج الدقيق على ثلاث مراحل، مع الخفق حتَّى يصبح المزيج ناعمًا.
يُصفَّى الخليط بمصفاة ذات فتحات ضيِّقة، مع الضغط على أي كتل متبقية باستخدام ملعقة سيليكون.
ويُكشط أي عجين من الجزء السفلي للمصفاة في وعاء، مع المزج السريع للتأكُّد من توزيع الدقيق بالتساوي.
تُسخَّنُ مقلاة غير لاصقة بحجم ثماني بوصات ونصف البوصة، على حرارة متوسِّطة.
وتدهن بالزبدة الطرية بوساطة الفرشاة، ثمَّ يُسكب نصف الكوب من الخليط في المقلاة، مع إمالة هذه الأخيرة من جانب إلى آخر، وفي حركة دائرية، حتَّى يُغطِّي الخليط الجوانب السفليَّة من المقلاة.
ويصبُّ الخليط الزائد في الوعاء. علمًا بأنَّه سيتشكل حيِّزٌ غائرٌ على جانب العجينة في علامة على مكان وضع الحشو.
حين تبدأ حواف العجينة في الابتعاد عن جانبي المقلاة، تُرفع العجينة بعناية، وتُقلَّب بسرعة بأصابع اليدين. وفي هذا الإطار، يُنصح بوضع وعاء من الماء البارد ومنشفة بالقرب من فرن الغاز لتبريد أصابعك وتجفيفها.
يُترك الخليط ليُطهى من خمس ثوان إلى عشر منها. ثمَّ، تُقلب العجينة في مقلاة مغطاة بورق الزبدة.
يُستمرُّ بالقلي، حتى نفاذ كمّ الخليط، مع إضافة القليل من الزبدة الطريَّة. وتُقلب العجينة الجاهزة على سطح أملس، علمًا بأنَّه لا يوضع أكثر من خمس طبقات في مقلاة واحدة.
لحشو عجينة الـ"بلنتز": يوضع أكثر من ثلاثة أقراص من العجين على سطح مستوٍ، مع وضع الحافة الغائرة بالجانب الأقرب إلى الطاهي، والجانب الأملس من الناحية الأخرى. تُحشى العجينة بملعقتين كبيرتين من الحشو، وذلك على بعد نصف بوصة من الحافة الغائرة فتُطوى تلك الحافة فوق الجبن، مع الضغط بلطف.
ثمَّ، يُثنى جانبا العجينة وتُلفّ من أسفل. تُكرَّر العمليَّة حتَّى نفاذ العجينة والحشو. ثمَّ، تُغطَّى الـ"بلنتز" المحشوَّة بورق التغليف بإحكام، وتُحفظ في الثلَّاجة (أو المجمدة) من ساعتين حتَّى ثلاثة أيَّام.
بعد انقضاء هذا الوقت، يُفكّ التجميد، فتوضع العجينة في الثلَّاجة من الليل حتى الصباح.
لقلي الـ"بلنتز": في مقلاة كبيرة، تُسخَّن ملعقتان كبيرتان من الزبدة على حرارة متوسِّطة أو منخفضة. ثمَّ، يوضع عدد مناسب من الـ"بلنتز" في المقلاة دون تكديس؛ وتقلى حتَّى تصبح الجوانب السفلية ذهبية، أي لنحو دقيقتين. تُقلب الـ"بلنتز" حتَّى تصبح الجوانب الأخرى ذهبية، أي لنحو دقيقتين. فتُقدّم. وهناك خيار آخر يقضي بشي الـ"بلنتز" في فرن ساخن على حرارة 200 فهرنهايت، وذلك لعشر دقائق.
للتقديم: يُضاف السكَّر الحلواني بخفَّة، مع زبدة التفاح والقشدة الحامضة. تقدَّم ساخنة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#دجاج_بالكاري_وحليب_جوز_الهند
مقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- بودرة الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- حليب جوز الهند : علبة
- طماطم : علبة (مفرومة)
- صلصة طماطم : كوب (صوص)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
طريقة
1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي الكاري البودرة وقلبي لمدة دقيقين.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الدجاج وحركي حتى يتغطى بالكاري وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
5. أضيفي حليب جوز الهند والطماطم المفرومة وصوص الطماطم وحركي حتى يغلي المزيج.
6. غطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يتسبك وينضج الدجاج.
7. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#حلقات_البصل_المقلية_مع_صلصة_الأفوكادو
مقادير
- صلصة الجواكامولي :
الأفوكادو : 2 حبة (كبير الحجم / ناضج / مُقشَّرً ومنزوع النواة)
طماطم : 4 ملاعق كبيرة (مفرومة)
البصل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
الكزبرة : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
فليفلة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة المايونيز الحارَّة :
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
رقائق الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (الأحمر)
ملح : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- للتزيين :
الفليفلة الحمراء : 3 ملاعق كبيرة (مُقطَّعة إلى شرائح رفيعة)
الكزبرة : 3 أوراق (طازجة ومفرومة)
- البصل الابيض : كوب ونصف (مُقطَّع إلى حلقات سميكة)
- بقسماط : 4 ملاعق كبيرة (ونصف ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- البيض : 2 حبة
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
طريقة
لإعداد الـ"جواكامولي": تُخلط مكوِّناته، باستخدام الخلَّاط الكهربائي. ثمَّ، تُضاف حلقات البصل إلى الـ"جواكامولي".
تُحمّى مقلاة عميقة، على حرارة تتراوح بين 160 درجة مئويَّة، و170 منها.
يغمس مقدار مغرفة من حلقات البصل بالـ"جواكامولي"، فبالبيض المخفوق، فبالطحين، ثمَّ في البيض ثانيةً، وأخيرًا بالبقسماط. تكرَّر العمليَّة حتَّى نفاذ كمّ البصل.
تُقلى حلقات البصل التي تشبه الـ"برجر" في المقلاة الساخنة، حتَّى تُصبح مقرمشة، وذهبيَّة اللون.
علمًا بأنَّه لا يجب هزّ المقلاة؛ لأنّ الحلقات ستنكسر.
ترفع القطع برفق من المقلاة، وتوزَّع على طبق مبطَّن بورق المطبخ الماصّ للتخلّص من الزيت.
لإعداد صلصة المايونيز الحارَّة: تخلط المكوِّنات جيِّدًا، لتتشكَّل صلصة شهيَّة.
طريقة التقديم: يُسكب القليل من صلصة المايونيز الحارَّة في الطبق، وعلى حلقات البصل.
يُزيَّن الطبق بشرائح الفلفل الحلو وأوراق الكزبرة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#أصابع_الذرة_المقلية
مقادير
- الذرة : كوب (حبوب / طازجة)
- صلصة الثوم الحارَّة الجاهزةً : 4 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- جبن فيتا : ملعقة كبيرة (مفتت / للتزيين)
- الثوم المعمر : ملعقة صغيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة
تُحمّى المقلاة العميقة على حرارة تتراوح بين 160 درجة مئويَّة و170 منها. تقلى حبوب الذرة، ثمَّ توضع على ورق المطبخ الماص للتخلُّص من الفائض من الزيت.
توزّع صلصة الثوم الحارَّة الجاهزة على طبق.
توزَّع حبوب الذرة على الأسياخ الخشب، ويُضاف إليها كلٌّ من الـ"بابريكا"، والملح، والفلفل الحارّ المطحون. تُرتّب أسياخ الذرة، كما هو موضح في الصورة.
يُسكب القليل من صلصة الثوم الحارة فوق الذرة.
طريقة التقديم: يُزيَّن الطبق بجبن الـ"فيتا" والثوم المعمّر المفروم.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ﺳﻤﻚ_ﺩﻧﻴﺲ_ﻣﻘﻠﻲ
- ﺍﻟﺴﻤﻚ : 4 ﺣﺒﺎﺕ ( ﺩﻧﻴﺲ / ﻣﻨﻈﻒ )
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ (ﻣﻬﺮﻭﺱ )
- ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ( ﻣﻄﺤﻮﻥ )
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺨﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ : ﻏﺰﻳﺮ ( ﻟﻠﻘﻠﻲ )
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺳﻤﻚ ﺩﻧﻴﺲ ﻣﻘﻠﻲ
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﺨﻞ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ .
.2 ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺝ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ .
.3 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ .
.4 ﺍﺯﻳﻠﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻭﺍﻏﻤﺴﻴﻪ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻧﻔﻀﻴﻪ ﻟﺘﺘﺨﻠﺼﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ .
.5 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻤﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻋﺎﻟﻴﺔ .
.6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻟﻠﻤﻘﻼﺓ ﻭﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﻗﻠﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻤﺮ ﻭﻳﺘﻘﺮﻣﺶ .
.7 ﻗﺪﻣﻴﻪ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺍﻟﻤﻘﻠﻴﺔ ﻭﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
#ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ_ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- 1 ﻛﻴﺲ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺳﺒﺎﺟﻴﺘﻰ ( 400 ﺟﻢ )
- ﺑﺼﻠﻪ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻣﻘﻄﻌﻪ ﺟﻮﺍﻧﺞ
- ﻛﻮﺑﺎﻳﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﻟﻮﺍﻥ ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ
- 3 ﻣﻌﺎﻟﻖ ﺯﻳﺖ
- ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
- 3 ﻛﻮﺏ ﻋﺼﻴﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺗﻘﻴﻠﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭﺑﻌﺪﻳﻦ ﻧﺠﻴﺐ ﺣﻠﻪ ﻭﻧﺤﻂ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻌﻠﻘﺘﻴﻦ ﺯﻳﺖ ﻭ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻣﻊ ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻭﻧﻨﺰﻝ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ ﻭﻧﻨﺰﻝ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻧﺴﻴﺒﻬﺎ ﻟﺤﺪ ﺍﻣﺎ ﺗﺘﺴﺒﻚ ( ﻣﻦ ﺭﺑﻊ ﻝ ﺗﻠﺖ ﺳﺎﻋﺔ ) .
ﻧﻨﺰﻝ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻗﺔ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﻭﻧﺼﺒﻬﺎ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻳﺘﺰﻭﻕ ﺑﺒﻘﺪﻭﻧﺲ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏
إن القلـــ🤍ــــوب مفطورة مجبولة على محبة من أنعم عليها وأحسن إليها👇
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
إلــــ✉️ــى الرفيق الأعلى 🎬 حالات متنوعة
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
🍎أطيب طبخه🍏
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
سنرحل يبقى الأثر
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0.
أسئلة ثقافية منوعة📚
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
مهاجر إلى ربي روائع العلماء
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
هنا قنوات أكثر من رائعة 👇
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
كيف تحقق التـــــ🤍ــعلق بالله تعالى👇
t.me/addlist/8qShzgu43uxjYTE0
✍🏻 دعم النُخْبَةُ الإسلاميَّة 👇
t.me/Alnukhba_Lists
👌 بالغ في حسن الظن بالله فإن جزاء حسن الظن 🌹 أن تنال ما ظننت
مملكتي🌸
تليجرام⬇️
☆/channel/Mamlkati
واتساب⬇️
☆https://whatsapp.com/channel/0029VaJ8eqGJENy4F057no11
#ﻣﺨﺘﻮﻡ_ﻟﺤﻢ_ﺳﻌﻮﺩﻱ
- ﺍﻟﻠﺤﻢ : ﻛﻴﻠﻮ ( ﻣﻊ ﺍﻟﻌﻈﻢ )
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 2 ﺣﺒﺔ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ )
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ (ﻣﻬﺮﻭﺱ )
- ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 3 ﺣﺒﺎﺕ ( ﻣﻘﺸﺮﺓ ﻭﻣﻬﺮﻭﺳﺔ )
- ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻳﺎﺑﺴﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ (ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ )
- ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻋﻮﺩ
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : 4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻣﺨﺘﻮﻡ ﻟﺤﻢ ﺳﻌﻮﺩﻱ
.1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻤﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
.3 ﺍﻏﻤﺮﻱ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻤﻬﺮﻭﺳﺔ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻗﻠﺒﻲ .
.4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ
ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ .
.5 ﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺗﺘﺴﺒﻚ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ
ﻭﺗﺼﺒﺢ ﺳﻤﻴﻜﺔ .
.6 ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻷﺭﺯ ﺃﻭ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏