1111
کانالی شخصی با تجربه های خودم❤ @Saina_amirali
#دسر_کاپوچینو😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
چگونه قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده داشته باشیم؟
لازم است بدانیدکه خورش قورمه سبزی نیاز دارد در زمان طولانی پخته و جا بیافتد ، حداقل زمان پخت برای این غذا ۴ ساعت است ، بهتر است برای پخت این خورش خوشمزه از آب جوش استفاده کنید و اگر دنبال یک طعم فوق العاده هستید از سبزی تازه بهره ببرید ، البته نتیجه کار با سبزی فریزری هم خوب می شود.
اگر دوست دارید خورش قورمه شما روغن بیاندازد در انتهای پخت چند قالب یخ کوچک داخل خورش بیاندازید تا شوک وارد کرده و روغن خورش را روی آن جمع کند ، لازم می دانم به این نکته اشاره کنم که خورش خود را به علت کمبود وقت با زودپز نپزید ، زیرا نتیجه پخت با قابلمه معمولی و زمان طولانی ، بسیار بهتر خواهد بود .
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#خورشت_مرغ_قلقلی😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
اگر در اخر پخت مربا👇
دارچین اضافه بشه و به ترشیها گلپر اضافه شه اصلا کپک نمیزنه.
حتما امتحان کنید قاشق هم اصلا استیل و خیس نباشه.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#کشمش_پلو_با_قلقلی😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
برای لطیف تر شدن بافت کباب تابه ای، به مخلوط گوشت و پیاز ، یه قاشق سرخالی سس مایونز اضافه کنید و هنگام پخت بجای روغن بهش کره بزنید .
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#پنکیک_دو_رنگ😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#کیک_سفارشی😍😍
#قالب۱۸_وزن۱۵۰۰_گرم
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
آبگوشت را همیشه با آب سرد بپزید نه با آب جوش زیرا اگر آبگوشت در آبجوش پخته شود مواد مغزیش را از دست می‌دهد.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#خورشت_مرغ_و_بادمجون😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترقند
اگر فلفل بیش از اندازه به غذای تان زده اید و خیلی تند شده است ، چند دقیقه قبل از آن که غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید ، تندی غذا از بین خواهد رفت.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#موس_انار😍😍
#دسر_انار
#یلدا
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
بهترین حس خوب به این پیام میرسه😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#سمبوسه_پیتزایی
مواد لازم؛
گوشت چرخ کرده 200 گرم
قارچ 500 گرم
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه یک عدد متوسط
پنیر پیتزا یک بسته
پودر آویشن و نمک و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه؛
برای تهیه مواد سمبوسه پیتزا، باید همه مواد را تفت بدهیم. به این صورت که در ماهی تابه چند قاشق روغن می ریزیم و پیاز را خرد می کنیم. کمی که با زردچوبه و روغن تفت خورد، گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
بهتر این است که ده دقیقه ای گوشت و پیاز روی حرارت ملایم با هم تفت بخورند تا آب گوشت گرفته شود و پخته هم شود. قارچ ها را به شکل دلخواه خرد می کنیم و به همراه فلفل دلمه نگینی خرد شده، به گوشت و پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
قارچ ها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب گوجه را در گوشه ای از تابه کمی تفت می دهیم و با کل مواد مخلوط می کنیم. نمک و آویشن را هم اضافه می کنیم. فقط دقت داشته باشید که آویشن را زیاد استفاده نکنید چون مقدار بیش از حد آن در غذا تو ذوق می زند. در آخر پنیر پیتزا رو بش اضافه کنید و بعد بعد توی تون لواش بپیچید و سرخ کنید.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
اگر ته چین شما شل می شود👇
حتما نسبت مواد اصلی که برنج و مرغ و ماست است بیشتر از تخم مرغ شماست. یا اینکه زمان پخت کم است ومواد خودش را نگرفته است.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_شيرينى_پزى
اگر كيك ميپزيد و كيك تون بخوبى پف نميكنه حتما موارد زير رو چك كنيد👇🏻
تنظیم بودن دمای فر
حتما باید مواد کیک به دمای محیط برسه
بکینگ پودر کهنه نباشه
ارد و بکینگ پودر دو بار الک بشه
اندازه ی قالب نسبت به مایه کیک کوچک یا بزرگ نباشه..
موقع اضافه کردن آرد فقط در حد مخلوط شدن باید هم زده بشه....
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#خورشت_مرغ_قلقلی
اول یه دونه سینه مرغ رو با کمی دنبه چرخ کردم بهش نمک و فلفل و زردچوبه و نمک اضافه کردم و خوب ورز دادم بعد توی تابه کمی روغن ریختم و با دستم که کمی خیس کردم از مواد مرغم برداشتم و قلقلی درآوردم و سرخ کردم.
کمی که سرخ شد از تابه بیرون آوردم دو قاشق غذاخوری رب اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بش لپه پخته شده و لیمو هم زدم و گذاشتم بپزه...در کنارش هم سیب زمینی سرخ شده گذاشتم....
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#نکته_ریختن_کاکائو_در_کیک
برای کاکائو تو کیک، اول با روغن مخلوط کرده، رنگش تیره تر میشود..
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#کشمش_پلو_با_قلقلی
طرز تهیه این غذا و پلوی خوشمزه حالا مهم نیست که گوشت چه گوشتی باشه از مرغ و یا حتی گوشت چرخ کرده به هر صورتی قلقلی که دوست دارید می تونید درست کنید..
گوشت ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و چوب دارچین
زعفران به میزان لازم
برنج ۲ پیمانه
کشمش پلویی ۴ تا ۵ ق غ
پیاز داغ ۳ ق غ
گوشت رو با پیاز آب گرفته مخلوط کردم و ادویه ها هم اضافه کردم و توی روغن تفت دادم و بعد قلقلی هارو از ظرف بیرون آوردم پیاز رو اضافه کردم و زردچوبه و فلفل سیاه و یه دونه چوب دارچین هم قرار دادم بعد قلقلی ها و اضافه کردم کمی آب ریختم و گذاشتم بپزه اواخر پخت چوب دارچین رو بیرون آوردم و نمک و زعفران ریختم .
برنج رو که از قبل خیس کرده بودم و داخل آب جوش داخل قابلمه ریختم و اواخر بهش کمی زعفران ریختم و کمی نیم پز شد آبکش کردم .
داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد گوشتی رو ریختم و گذاشتم دم بکشه....
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ماست_کدو
تا حالا امتحان کردین😍
ترکیب ماست و کدو رنده شده و نمک و فلفل سیاه وپودر موسیر و شوید خشک گل رو هم با کدو که با رنده مخصوص کدو رو حلقه نازک برش بزنید درست کنید. دورش هم گل محمدی بریزید.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
بی تفاوت بگذر...بعضی وقت ها باید نشنید و نپرسید...بعضی وقت ها باید بی تفاوت بگذری شاید خیلی از ناراحتی های ما بخاطر توجه زیاد،به دیگرانه.!!
#پنکیک_دو_رنگ
یه دونه تخم مرغ رو با کمی وانیل و۴ قاشق غذا خوری شکر رو با هم زن دستی هم میزنیم بعد ۲قاشق غذا خوری روغن مایع و یه پیمانه شکر رو اضافه میکنیم کامل که مخلوط شد بهش ۲ عدد موز که پوره کردیم رو اضافه میکنیم.
وبعد در آخر یه پیمانه آرد و یه قاشق مرباخوری بکینگ پودر رو اضافه میکنیم حالا مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم به یکی یه قاشق آرد وبه یک دیگه یه قاشق پودر کاکائو اضافه میکنیم و کامل مخلوط میکنیم تابه رو بدون روغن داغ کنید... با یه ملاقه کوچیک پنکیک هارو درست کنید وقتی روی پنکیک حباب زد برگردونید تا طرف دوم پخته بشه اینم از یه پنکیک ساده ولی خوشمزه نوش جانتون.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#منوی_یلدا🍉🍉🍉
#ژله_هندوانه_شب_یلدا
#کیک_شب_یلدا
#آدم_برفی_شب_یلدا
#ایده_دیزاین_میوه_شب_یلدا
#پرتقال_به_شکل_سبد
#مسقطی_هندوانه_ای
#ایده_یلدایی
#فلسفه_هندوانه_سر_سفره_شب_یلدا
#ژله_ویترینی_انار
#دمنوش_انار_و_گلپر
#شات_میوه
#پوست_هندوانه_شکری
#ژله_هندوانه
#شکلات_اناری_یلدایی
#ژله_بستنی_انار
#ژله_انار
#دسر_پاییزی
#باسلوق_ژله_ای
#کیک_هندوانه_ویژه_یلدا_بدون_فر
#ژله_انار_با_الوورا
#مسقطی_انار
#کلوچه_یلدایی
#کیک_فنجونی_هندوانه_ای
#دسر_اناری
#پاناکوتا_لبو
#ایده_برش_هندوانه
#لبو_یلدایی
#ژله_انار
#کوفته_انار
#موس_انار
#آش_آجیل
#کیک_فنجونی_اسفناج
#دیزاین_کدو
#دیزاین_انار
#دیزاین_هندوانه
#غذای_مخصوص_شب_چله
#انار_بادکنکی
#یلدای_1399
#یلدای_1400
#یلدای_1401
#یلدای_1402
#سالاد_انار
دوستان عزیز روی هر کدوم از این گزینه ها بزنید دستور موردنظر میاد امیدوارم مورد قبولتون واقع بشه❤️🙏
✅اگه شما ایده ای دارین(عکس فیلم و...... یا اینکه از کارای خودتون یا سفره های سال قبل یلدا )عکس دارین بفرستین پی وی تا بزارم کانال ممنون از حضورتون😘
@Saina_amirali
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_آشپزی
زعفرون رو دم کنید و توی ظرف یخ بریزید و فریز کنید تا یخ بزنه ... همیشه زعفرون اماده دارید ... بد رنگ نمیشه... بوش عوض نمیشه...بدطعم نمیشه.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
تلخي روزگار از اون جايي شروع ميشه که خيلي چيزا رو ميشه خواست اما نميشه داشت ...!
#خورشت_مرغ_و_بادمجون
موادلازم؛
مرغ به مقدار نیاز
بادمجان بزرگ 3 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل به میزان لازم
زردچوبه و پودر دارچین به میزان لازم
زعفران دم‌کرده 1 قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی 2-3 عدد
آبلیمو یا آبغوره 1-2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه؛
ابتدا تلخی بادمجان‌ها را بگیرید و آن‌ها را سرخ کرده روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود. برای کم‌کردن چربی این غذا می‌توانید از بادمجان کبابی نیز استفاده کنید. پیاز را رنده کرده و یا به صورت نگینی یا خلالی برش بزنید و در روغن داغ سرخ کنید.
مقداری زردچوبه، فلفل قرمز یا فلفل سیاه روی پیازها بریزید و تفت دهید تا عطر فلفل و زردچوبه آزاد شود مرغ را خرد کرده و با پیاز داغ و ادویه‌جات تفت دهید. می‌توانید در همین مرحله رب گوجه‌فرنگی را نیز به همراه مرغ و ادویه تفت دهید تا رنگ رب باز شود. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، به مقدار لازم آب روی آن‌ها ریخته و حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ پخته شود. نمک اضافه کنید و بادمجان‌های سرخ‌شده را روی مرغ ها بچپنید. 2 یا 3 عدد گوجه‌فرنگی را قاچ بزنید و روی بادمجان ها قرار دهید و درب قابلمه را ببندید تا خورش جا بیفتد. در صورت تمایل مقدار کمی آبلیمو یا آبغوره و یا دو قاشق غوره به خورشت بادمجان اضافه کنید.
برای عطربهتروخوشمزه‌ترشدن خورشت بادمجان قبل از سرو، مقداری زعفران دم‌کرده و پودر دارچین به خورشت اضافه کنید.
✅بهتر است نمک خورشت را همانطور که گفته شد قبل از اضافه‌کردن بادمجان‌ها اندازه کنید و از هم‌زدن خورشت بعد از اضافه‌کردن بادمجان‌ها خودداری کنید تا له نشوند.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#ترفند_کدبانو
اگر می‌خواهید گل كلم هنگام پخت سفید و درخشان شود، هنگام پخت كمی شیر به آن اضافه كنید.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
زمانی حرف بزن که ارزش حرفت بیشتر از سکوتت باشه و زمانی دوست انتخاب کن که ارزش دوستت بیش از تنهاییت باشه....
#موس_انار
#دسر_انار
#یلدا
مواد لازم؛
پودر ژله انار ۲بسته
آب جوش ۱لیوان
شیر ۱لیوان
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ۲۰۰گرم
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
پودر قند ۲ق غ سرخالی
ابتدا پودر ژله رو با یه لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و بن ماری میکنیم تا مایمون کاملا شفاف بشه.
شیرو اضافه میکنیم و کنار میذاریم.
تو ظرف دیگه ای پنیر و خامه و پودرقند رو باهم خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد مایه ژله رو آروم آروم بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
مایمون که کاملا مخلوط شد داخل قالب مورد نظر میریزیم و برای سه چهار ساعت تو یخچال میذاریم.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
بدون تو😍
احسان وزیری❤️
تقدیم به شما خوبان😘
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#دمنوش_به
طرز تهیه؛
به را بشویید و با رنده درشت رنده کنید و در سینی بریزید و خشک کنید.
وقتی رطوبت به از دست رفت داخل تابه بریزید و روی حرارت کم بگذارید و مرتب هم بزنید تا کمی تغییر رنگ بدهد و چیزی شبیه چای معمولی شود.
آن را در شیشه در بسته بریزید و هر بار 1 قاشق در قوری ریخته، مانند چای دم کنید و بنوشید...
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#سمبوسه_پیتزایی😍😍
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi
#نکته_خانه_داری
نکات جرم گیری کاشی و سرامیک👇
جرم گیری کاشی و سرامیک یکی از اساسی ترین نکات خانه داری است که با کمک آن می توانید چهره ی حمام و سرویس بهداشتی خود را نو کنید برای این منظور کافی است با کمک کمی دوغاب و دستمال فواصل بین کاشی ها را پر کنید تا کاشی و سرامیک را برق بیاندازید و ظاهر تمیز و زیبایی به فضا ببخشید.
@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi