17793
Главный канал о миксологии и бартендерах. Присылайте новости @dashagorshkova Реклама: @modzalevskaiazhenia Лучшие бары России: www.greatlist.ru https://gosuslugi.ru/snet/67994198eb984e68903a92cd
#менюнедели — почти что летопись из легендарного Chainaya. Tea & Cocktails (🌟). На днях бар отметил 14-летие и вместе с тем представил новую коктейльную карту, созданную всей командой. На горизонте большая цифра — в следующем году «Чайной» исполнится 15 лет. Так что меню стало рассказом об истории проекта: о месте, о людях, о коктейлях, вдохновении и метафизике.
Например, среди новых напитков — Ultraviolet: жасмин, лаванда и безалкогольное игристое или RM Trader — на роме с лаймом и мисо-карамелью. Trainspotting — три мини-коктейля на основе агавовых спиритов, с нотками граната, кокоса и дымных специй. Le fleur du mal — писко, рислинг, личи, хвоя и апельсиновый цвет. Atlanteas — копчёный чай, коньяк, кальвадос, джин с ягодами тёрна. «Неофит» — милк-панч на светлом роме с огурцом и васаби
@TheMixology
Выходные уже близко, и если вы еще не выбрали место для встречи с друзьями, свидания или воскресного бранча в одном из ресторанов-участников РРФ, то изучить их список можно на www.foodfestival.ru или у нашего партнёра 2ГИС.
Переходите по ссылке, или вводите в строке поиска “РРФ 2025”.
Кроме того сервис дает возможность искать рестораны-участники и другие заведения по фото или по блюду, а ещё — по специальным вайб-фильтрам под настроение, повод или атмосферу. Например, если захочется продолжить вечер после дегустации фестивального меню.
В московском ресторане Nove появился безалкогольный лимончелло — новый уникальный продукт, придуманный шеф-барменом Евгением Поликаровым и компанией Drinksome. Как говорит её основатель Александр Вученович, даже в Италии он не встречал лимончелло с таким вкусом.
Новинку можно попробовать в ресторане или взяв бутылку с собой. Оценить насыщенный и солнечный вкус итальянских лимонов можно и в новом моктейле Milano, который запустили на весь октябрь. Напиток на безалкогольном лимончелло придуман в поддержку акции Sober October, а все средства от его продаж пойдут в фонд Онкологика. В составе — б/а Limoncello, б/а Aperol и кордиал малина, маракуйя, лемонграсс. Спешл действует до 31 октября: подробности можно узнать у официантов.
@TheMixology
Бар Stella при отеле Capella (#1 в рейтинге The World’s 50 Best Hotels 2024) в Бангкоке представил новое меню — Journey into the New Siam. Оно навеяно элегантностью королевского Таиланда и включает 19 коктейлей в трёх разделах.
Первая глава — Bangkok and its Evolution. Например, Mango Moonlight передает атмосферу района Bang Kho Laem — дымный виски, манго, херес. My Thai посвящен родине муай-тая и объединяет ром, чай, кокос и ореховый ликёр. В разделе Signature Revivals выделяется Umami Martini — водка, текила, херес, мисо и кафрский лайм. Финальная часть меню — Drink Like a Local, и в ней переосмыслен традиционный тайский самогон.
@TheMixology
С 13 по 29 октября на Камчатке, в Петропавловске-Камчатском, при информационной поддержке международного гида GreatList пройдёт первый межрегиональный фестиваль «Горизонт» — театральная биеннале, в рамках которой состоятся спектакли, мастер-классы и творческие встречи с режиссерами и артистами.
«Горизонт» — новое направление Программы развития театрального искусства на Дальнем Востоке. Проект объединяет грантовую поддержку молодых режиссёров, обновление репертуаров региональных театров и проведение ярких культурных событий — таких, как Фестиваль театров Дальнего Востока в Южно-Сахалинске и Международный Тихоокеанский театральный фестиваль во Владивостоке.
Идеолог проекта — народный артист России и глава Театра Наций Евгений Миронов.
#красотадня — в мифических картинах британского художника Томаса Харкера, выпускника Royal College of Art. Работы Томаса находятся где-то между реальностью и фантазией: будто бы духи или другие эфемерные существа скользят по водной глади бокалов.
@TheMixology
#Молния выбираем лучших в РРФ. Теперь за понравившийся сет можно проголосовать на сайте new.foodfestival.ru.
Рестораны, набравшие наибольшее количество голосов в своем городе, после фестиваля получат приятные бонусы и подарки.
И напомню, владельцам премиальных карт Сбера традиционно полагается 10% скидка на сеты во всех ресторанах-участниках.
Очередь в бар Leone в Гонконге, который недавно занял первое место в 50 Best Bars.
Важно упомянуть, что очередь была уже после получения первого места в Азии, но короче.
Что такое Día de los Muertos? Это праздник жизни, памяти и глубокого уважения к традициям, который отмечают в первые дни ноября — в Мексике, Гватемале, Гондурасе и Сальвадоре. Традиционные атрибуты — черепа, цветы бархатцев и домашние алтари, а больше подробностей о празднике собрали Hospitality Faqtory.
Важно, что Día de los Muertos и его философия — источник вдохновения для крупного барного конкурса, который проходит прямо сейчас. Главный приз — поездка в Мексику!
Узнать больше о конкурсе можно здесь, а подать заявку — по этой ссылке, до 31 октября. В жюри — Евгений Шашин, Артём Перук и Дарья Куксина, амбассадор текилы Espolon в России.
@TheMixology
Другой #live — уже из Москвы. Петербургский бар Soil, в этом году открытый командой Imbibe, сегодня гостит в Ginstitute.
@TheMixology
18 октября в «Депо Москва» пройдет фестиваль «Хмелеград» — событие, объединяющее пивную культуру, гастрономию и развлечения в лучших традициях городских праздников.
Целый день в популярном гастропространстве будут работать тематические бренд-зоны с безалкогольным бирпонгом, дэнс баттлом, баланс бордом и другими активностями. В вечерней программе – живые выступления легендарных бендов «Градусы» и «Банд’Эрос».
Вход свободный (18+)
@TheMixology
Мы узнаем топ-5 мировых баров совсем скоро, а пока делимся началом десятки лучших, по версии The World's Best Bars 2025:
10. Tres Monos, Буэнос-Айрес
9. Jigger & Pony, Сингапур
8. Line, Афины
7. Moebius Milano, Милан (Nikka Highest Climber Award)
6. The Connaught, Лондон
Тем временем, Симоне Капорале в этом году наградили званием «иконы индустрии».
@TheMixology
#live: Мы всё ближе к финалу церемонии и скоро узнаем, какой бар стал лучшим в мире в 2025 году. Специально для нас Арина Никольская (председатель жюри в The World's 50 Best Bars; основательница Shift Project) делится атмосферой из Гонконга.
@TheMixology
Прямо сейчас в Гонконге вручают премию The World's 50 Best Bars 2025. Вот как выглядят места с 50 по 41-е, а далее в списке лучших:
40. Drink Kong, Рим
39. Sip & Guzzle, Нью-Йорк
38. Coa, Гонконг
37. Salmon Guru, Мадрид
36. Mimi Kakushi, Дубай
35. Röda Huset, Стокгольм
34. Panda & Sons, Эдинбург
33. Sastrería Martinez, Лима
32. Svanen, Осло
31. Scarfes Bar, Лондон
@TheMixology
Новые #гастролинедели по всей стране:
«Медные Трубы» (🌟) ждут в новосибирском Nobody Knows. В его рукописном меню на этот раз нижегородские напитки, от великого Cheesy Peasy до Bad Russian в честь Алексея Боткунова. За баром — Иван Мамутов и Иван Сыркин. 09.10, 20:00
Silencio (🌟) едет в петербургский «Кабинет» — с абсентом и коктейлями. Иван Баранахин и Камал Гадиров приготовят хиты Opium Sazerac и Death After Noon, а также напикти с дистиллятом из пандана и лаврового листа и с содовой из кактуса. 09.10, 20:00
Delicatessen (🌟) отправляется в Екатеринбург, в гости к Bukowski. Коктейли в этот вечер представит сам Вячеслав Ланкин — вместе с Виктором Грибановым и Евгением Сёминым. 09.10, 20:00
Петербургский Soil везет в Москву свои осенние напитки: гимлет с перцем ласточка, зеленым кофе и мескалем, мартини с аджикой и фермерскими томатами, и не только. Гест состоится в Ginstitute. 09.10, 19:00
Команда самарской «Рюмочки» скоро тоже будет в Москве: в четверг — в Masters & Margaritas на Маяковской, в пятницу — в московском Sapiens. Кенан Ассаб и Иван Ануфриев выбрали напитки о городских местах и о важных для Самары личностях. Например, Степану Разину посвящен коктейль с ромом на гречишном чае, манго, лаймом, кокосовым молоком и парфюмом из перца тимут. 09.10, 20:00; 10.10, 19:00
@TheMixology
Московский бар Meow масштабно обновил меню: это и новые, очень осенние, коктейли, и хиты проекта за пять лет — вроде Morning Negroni и BBG.
Среди новинок — Pumpkin Bellini с тыквенным пюре и специями и ореховый Nutty Boulevardier. Или Ponzū Martini с джином, хересом, куантро и понзу — эдакий мостик между Востоком и Западом. А ещё Green Tonic с рукколой и Paloma Mood с цитрусовым аперитивом и имбирным элем — не что иное, как отголоски лета в октябре. В меню с завтрашнего дня.
@TheMixology
Бар El Primo Sanchez в Австралии переехал на новую локацию и уже успел обжиться. Теперь команда представила новую идею — Tequila Passport.
Это своеобразный «паспорт» для любителей агавы: гости могут собирать штампы, пробуя разные сорта текилы и делать заметки. Тем, кто заполнит весь паспорт, команда обещает сюрпризы.
@TheMixology
Прямо сейчас стартует новый этап конкурса Dia Muertos Days 25’ — на этот раз командный. На кону сразу 2 поездки в Мексику!
Как их выиграть? Сначала собрать команду, создать меню от трёх напитков на основе текилы, вдохновлённое традициями мексиканского праздника, и зарегистрироваться до 31 октября. А далее, в ноябре — продать как можно больше текилы, ведь именно её количество влияет на шансы выиграть приз. Ещё больше баллов можно получить за организацию вечеринки и видеоприглашение.
Период празднования и продаж — весь ноябрь, а победителя выберут до 15 декабря. Кроме поездки в Мексику (для двух человек из команды-лидера) есть и денежные призы — для тех, кто займет 2 и 3 места.
Все подробности конкурса смотрите на сайте, и скорее отправляйте заявку в Telegram-боте (до конца месяца).
@TheMixology
#напитокнедели — Industrial Grog из rockets.concept store (🌟). Этот безалкогольный абрикосовый грог с ромом и специями команда описывает как «тепло пряностей против холодного бетона осеннего города».
Рецепт для «трезвого октября» (или Sober October) — по ссылке.
@TheMixology
#красотадня — коктейли из нового винного паба Urban Winerу. Девять напитков Александра Казанцева посвящены химическим соединениям, важным в работе винодела.
На первом уровне можно найти Thiol Highball (посвящен тиолам, отвечающим за «экзотику» в вине). Или ароматный Terpene Spritz (о терпенах, придающих ему цветочные, цитрусовые и свежие оттенки). Во второй главе — например, Sur Lie (тело, масло и дрожжевая глубина вина). Так что одноименный гимлет готовят с о-де-ви из шардоне, коньяком, сливочным маслом и кордиалом из шампанского.
Третий уровень — петрольность и лактоны, а также DMS (грибы, умами, земля). Отсюда и DMS Negroni на грибной водке с сухим вермутом и биттерами.
@TheMixology х @newinmoscow
Рубрика #гастролинедели — отличное начало понедельника, чтобы спланировать бар-хоппинги в Москве и не только.
В московском Mendeleev Bar & Music (🌟) завтра гостит Nobody Knows I Suppose из Новосибирска. В меню — Fuck You, Autumn на кокосовом роме с грейпфрутовым ликером и шрабом из ананаса, Dionis с красным вермутом, хересом, гранатом, перцем пименто и цитрусовой пеной, и не только. 14.10, 19:00
В среду в столичном Hanky 3/7 можно застать вечер Dia de los Muertos, открывающий конкурс Dia Muertos Days 25’, о котором мы писали здесь. Коктейли готовят Дарья Куксина и Дмитрий Бородкин. 15.10, 19:00
В четверг в Москве ждут петербургский Laboratorio Distilita — за стойкой Mitzva Bar. Станислав Кузин и Дарья Харламова везут Tropic Forest, Sunflower, Celeberry и вариацию на Old Fashioned. 16.10, 20:00
В Петербурге, в Ruc's Heaven в четверг гостит Nobody Knows I Suppose. Роман Ким представит «Конденсированного Русского», «Зеленый Банан» и другие напитки. 16.10, 20:00
В Новосибирске, в Friends, в четверг будет лекция о твистах на классику и гест команды «Полторы комнаты». Встречают Дмитрий Огнев и Эмиль Кудинов. 16.10: 14:00, 20:00
В Воронеж, в бар «Архив», в четверг приедет Tales Bar & Kitchen из Орла. За баром — Дмитрий Овсянников и Евгений Музыченко. 16.10, 19:00
А если вы в Сербии, не пропустите гастроли Марио Фаруллы. Легендарный бар-менеджер из Рима, некогда гостивший в Москве и на MBS, и в баре Insider, сегодня вечером готовит коктейли в белградском Noble Roots.
@TheMixology
#красотадня Эдинбургский Bar Prince в отеле The Balmoral запустил меню Connected Icons, посвящённое его людям, местам и традициям. В карте — три главы: The Balmoral & Guests (о гостях), Hotel Features («Особенности отеля») и Land, Loch & Sky («Земля, озёра и небо»).
Среди коктейлей-флагманов — The Proud Scotsman (виски, амаро, ликёр, ореховый биттер, капля лимонного масла). Он вдохновлен сэром Шоном Коннери, который торжественно открыл The Balmoral в 1991 году. Или Always on Time с односолодовым виски 18-летней выдержки. Напиток посвящен знаменитой башне с часами, всегда спешащими на три минуты — так пассажиры не опаздывают на поезда с соседнего вокзала.
Ещё один интересный коктейль — The Glamis, ода замку Гламис на скотче с чили и артишоковым кордиалом.
@TheMixology
Тем временем, сегодня великий бар Chainaya. Tea & Cocktails (🌟) отмечает 14-летие. Начало вечеринки — прямо сейчас. Искренне поздравляем Константина Плесовских, Катю Байс и всю команду.
@TheMixology
Если же вы в Петербурге, московский Silencio (🌟) сегодня ждет вас в «Кабинете».
@TheMixology
#live: Иван Сыркин и Иван Мамутов — впервые на гастролях в новосибирском Nobody Knows I Suppose. Отличный повод зайти за хитами «Медных Труб» (🌟), если вы тоже в городе.
@TheMixology
И, наконец, пять лучших баров мира в 2025 году:
5. Tayer + Elementary, Лондон
4. Paradiso, Барселона
3. Bar Leone, Лучший бар Азии 2025
2. Sips, Лучший бар Европы 2025
Номер один в рейтинге — вновь Handshake Speakeasy (Мехико), также лучший бар мира в 2024 году.
Наши искренние поздравления!
@TheMixology
Далее в списке:
20. The Cambridge Public House, Париж
19. Caretaker’s Cottage, Мельбурн
18. Bar Benfiddich, Токио
17. Bar Nouveau, Париж
16. Zest, Сеул
15. Bar Us, Гонконг
14. Himkok, Осло
13. Lady Bee, Лима
12. Superbueno, Нью-Йорк
11. Alquímico, Картахена
@TheMixology
Продолжаем трансляцию:
30. Danico, Париж
29. Hope & Sesame, Гуанчжоу
28. Nouvelle Vague, Тирана
27. Baba au Rum, Греция
26. Cochinchina, Буэнос-Айрес
25. Mirror Bar, Братислава / highest new entry
24. Tan Tan, Сан-Паулу
23. Tlecān, Мехико
22. Locale Firenze, Флоренция
21. Satan's Whiskers, Лондон
@TheMixology
Легендарный Connaught Bar в Лондоне — № 13 в списке The World’s 50 Best Bars 2024 — анонсирует вторую часть своего коктейльного меню Stream. Как всегда, с безупречным продакшном и Джорджио Барджиани и Агостино Перроне в главных ролях.
В первую часть меню вошли такие коктейли, как цитрусовый Bloomy Daisy — с текилой, джином, туберозным воском, домашним экзотическим ликёром и сидром; контрастный Float — с виски, розолио, оржетом из кешью и миндаля, соком лайма и ванильным ликёром или свежий Maestrale — с джином на кубебском перце, бузинным ликером и японским яблочным сиропом и лаймом, а также другие. Что будет во втором выпуске Stream, увидим совсем скоро.
@TheMixology
Искренне не понимаю, почему пшеничное пиво часто недооценивают. Кто-то считает его исключительно летним напитком, кто-то — слишком «мягким» для серьёзного вечера. Но достаточно попробовать два разных стиля, чтобы понять, насколько у него широкий характер.
Поэтому всячески поддерживаю инициативу «Балтики», которая рассказывает о различиях между хефевайценами и бланшами. В магазинах уже идёт рекламная кампания, ещё и сайт с историей пшеничных стилей и советами, с чем их пить, запустили.
Красиво, диджитально и вовремя.