22464
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin РКН: https://clck.ru/3JdTsD
В «GRACE bistro» ввели зимнее меню.
В сезонных новинках от нового бренд-шефа Михаила Геращенко:
— Баба гануш;
— Питивье с перепелкой;
— Ригатони с кроликом;
— Куриная котлета с зеленым горошком;
— Фишкейк с цукини и соусом биск;
— Лимонный тарт;
— Крем-карамель;
— Медовик.
🔥😍/ @Resti
«Smoke BBQ Moscow» отметит 5 лет.
22 декабря состоится праздничный бранч. К первому мини-юбилею бренд-шеф Алексей Каневский приготовил особое меню: карпаччо с черной икрой и запеченный бок быка на компанию, который будут разделывать и фламбировать у стола.
Также всем гостям нальют игристое, а в 16:00 вынесут праздничный торт в виде легендарного «Того самого брискета».
🔥😍/ @Resti
В «Wine&Crab» пройдет Champagne Dinner.
В специальном меню 18 декабря:
— Michel Loriot/Apollonis
Cuvée Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut Аперитив;
— Veuve A. Devaux, Grande Réserve Blanc de Noirs Brut
Сашими из атлантического лосося с осетровой икрой и сусальным золотом;
— Marcel Moineaux, Millésime 2012 Grand Cru Blanc de Blancs Brut
Оливье с раковыми шейками и икрой форели;
— Champagne Gauthier Brut
Мягкопанцирный краб в соусе Вафу с хрустящими овощами в ореховом соусе;
— Palmer&Co, Rosé Solera Brut
Фаланга камчатского краба в сливочно-икорном соусе с картофельным пюре;
— Dumangin J. Fils, Ratafia Champenois «Finesse» Chardonnay
Десерт «Яблоко».
🔥😍/ @Resti
В «Amber» состоится праздничный ужин.
19 декабря в японском ресторане Folk Team Кадзухико Кидзима, амбассадор японской кухни и сакэ в России, и шеф Андрей Каширин готовят праздничный ужин.
В меню:
— Гункан с уни Хоккайдо и черной икрой;
— Sorah sparkling sake;
— Темаки с хамачи, уни, шисо;
— Sainte Neige Sparkling Rose Muscat Bailey;
— Гребешок с кремом из цветной капусты, паюсная икра, мисо-карри, бок-чой;
— Sainte Neige Sparkling Koshu;
— Татаки тунец кацуо;
— Nihon Sakari Daiginjo Nama Genshu;
— Стриплойн с рисом, маринованные овощи, соус якинику;
— Nihon Sakari Honjozo Nama Genshu.
🔥😍/ @Resti
В «Wine Folly» пройдет рождественский ужин с «Tilda».
19 декабря в «Wine Folly» состоится праздничный ужин с друзьями проекта — рестораном «Tilda» и сомелье Никитой Стекольщиковым.
Меню:
— Мильфей со страчателлой и вяленой свеклой;
— Кубики тунца и авокадо, заправленные дрессингом на основе юдзу;
— Галантин из перепелки с брусничным демиглясом;
— Ростбиф из мраморной говядины с теплым луковым соусом;
— Крамбл со сливой и перцем пипали.
Винный лайн-ап:
— Arrels Montau de Sadurní Cava Reserva Brut n.v, D.O. Penedes, Spain;
— Fattoria Rignana Sangiovese Rosato 2018, IGT Toscana, Greve-in-Chianti, Italy;
— Domaine de Bellemare Viognier 2022, IGP Pays d‘Oc, France;
— Bodegas Mitarte, Rioja Crianza 2021, Rioja Alavesa, Spain;
— Десертная настойка с черносливом, фундуком и лимоном.
🔥😍/ @Resti
В «Champagne Charlie’s bistro» состоится рождественский ужин.
19 декабря команда бистро устраивает рождественский ужин с сомелье Романом Сосновским, который предложит пейринг к праздничным блюдам от бренд-шефа Никита Рендино.
Alco-up:
— 2017 Fanagoria, "Primum Alveus" Blanc de Blancs Brut;
— 2012 Champagne Marcel Moineaux, Millesime Blanc de Blancs Grand Cru Brut;
— 2017 Champagne Thienot, Brut "Limited Edition";
— 2019 Champagne Piper-Heidsieck Rose Sauvage Brut;
— 2016 Champagne Piper-Heidsieck Riviera Demi-Sec;
— Ром A.H. Riise XO Reserve Christmas Edition.
Меню:
— Крутон из бородинского хлеба, сало, икра морского ежа;
— Холодец из бычьих хвостов;
— Мимоза с форелью гравлакс;
— Жульен «а-ля бефстроганов»;
— Пирог с уткой и фуа-гра;
— Рождественский кекс.
🔥😍/ @Resti
💡 О работе Яндекс Еды и других сервисов Яндекса смотрите в новом сезоне YaC 2024!
В рамках ежегодной конференции Yet another Conference Яндекс выпустил новый сезон мини-сериала о закулисье сервисов. Нас, ценителей гастрономии, заинтересовала серия «Город», где мы узнали об обновлениях Яндекс Еды.
Оказалось, что сервис давно вышел за рамки доставки. Взять к примеру новый раздел «Куда сходить». Это персональные рекомендации ресторанов и мест для прогулок, которые учитывают наши с вами предпочтения и вдохновляют на новые открытия. В нем учтены, какую кухню вы чаще всего выбираете, какие любите блюда.
Также из интересного: Ultima Guide — первый ресторанный гид, который объединил технологии с обратной связью от гастро-экспертов и пользователей приложения. На основе ваших интересов он выдает подборку лучших мест города разного ценового сегмента.
Обновления работают в 370+ городах, т.е. везде, где есть Яндекс Еда.
Так что обязательно смотрите серию, если хотите узнать больше фишек любимых сервисов.
🔥😍/ @Resti
Впервые на аукционе российское вино было оценено в 750 тысяч рублей.
На первом благотворительном аукционе российских вин, проведенном «Абрау-Дюрсо» и «Винодельней Ведерниковъ», собрали 6,46 миллиона рублей.
Самым дорогим стал лот из двух бутылок «Красностопа Золотовского» 2012 года урожая от «Винодельни Ведерников» — он ушел с торгов за 1,5 миллиона рублей. Стоимость одной бутылки составила 750 тысяч рублей.
Ведущими аукциона выступили легендарный актер театра и кино, соучредитель благотворительного фонда «Артист» Леонид Ярмольник и основной акционер Группы компаний «Абрау-Дюрсо» Борис Титов.
🔥😍/ @Resti
В «BURO Bistro» пройдет репетиция Нового года.
18 декабря гостей встретят с дедом Морозом и эльфами в красных колпаках, подарками, курантами, бенгальскими огнями и даже живым питоном в фотозоне.
В специальном меню:
— Крудо из лангустинов с мандаринами и юдзу;
— Холодец из утки с кремом из эстрагона;
— Оливье с форелью;
— Мимоза с тунцом и соусом тоннато;
— Мини-чебуреки с крабом;
— Утиная ножка с гречкой и белыми грибами;
— Филе трески с кремом из сельдерея и овощами;
— Пельмени с крабом;
— Французский тост с ванильным кремом и хурмой.
🔥😍/ @Resti
В «Meat_Coin» представили новую коктейльную карту.
В меню:
— Shadberry Vanilla Fizz на ягодах ирги, цветочном джине и содовой из сока опунции с добавлением кордиала из кактуса и ренета;
— 3D Clover Club: итальянский джин на ягодах малины, кордиал из малины, ладана и кокоса;
— Bonito Sour: бурбон на стружке тунца в сочетании цитруса-кумкват и маракуйи;
— Pineapple Dark ’n’ Stormy: пряный темный ром, настоянный на топленом масле гхи;
— Truffle Negroni: джин на трюфеле, выдержанный красный вермут на кофейных зернах и бобах тонка.
🔥😍/ @Resti
В «Скворце» ввели зимние напитки.
Среди новинок:
— Фисташковый капучино по мотивам дубайского шоколада;
— Капучино с мятным перцем;
— Капучино бобы тонка арахис;
— Мандариновый чай;
— Чай фейхоа киви;
— Чай красная смородина цитрусы.
🔥😍/ @Resti
В «Kalabasa» запустили винную карту.
Винная карта от шеф-сомелье Евгения Коваленко получилась современной, универсальной, нетривиальной и даже авангардной, но понятной и комфортной по цене.
Среди новинок:
— Passerina Yage;
— Montepulciano d’Abruzzo Brutal;
— Rkatsiteli Rose Kvevri;
— Vin de France Le Temps fait Tout от Remi Poujol;
— Poulsard/Trousseau Hip-Hip Jura от L’Octavi.
🔥😍/ @Resti
В «Интеллигенции» пройдет бранч «Ателье tapas&bar».
«Интеллигенция» продолжает серию гастрономических событий «Из Петербурга на Таганку» с друзьями шефа Александра Галузы из Северной столицы. 15 декабря здесь состоится бранч «Ателье tapas&bar», известного своей испано-мексиканской кухней и бунтарской атмосферой.
В меню:
— Тако с говядиной;
— Тако с копченой треской и манго;
— Тартар говядина, томатная сальса, картофельные лепешки;
— Камбала с фенхелем, сельдереем и лимонным соусом;
— Томленая говядина с копченой чечевицей;
— Трес лечес, мусс белый шоколад.
🔥😍/ @Resti
В «BURO. TSUM» запустили зимнее меню.
Среди сезонных новинок:
— Водоросли комбу-кимчи;
— Булочка бао с уткой BBQ;
— Рыбный пирог с лососем, соусом бер блан и щучьей икрой;
— Тыквенный крем суп с камчатским крабом и страчателлой;
— Запеченный баклажан с уткой и ореховым соусом;
— Кушияки из шиитаке с кремом из эстрагона;
— Кебаб из лобстера с гуакамоле;
— Стриплойн молочного ягненка с луковым консоме и томатами.
🔥😍/ @Resti
«Red Wall» едет с гестом в «Dacha Gastropub».
14 декабря на бранче подадут блюда локальной кухни с фермерскими продуктами, выращенными в экологически чистой зоне на берегу реки Ока.
В меню:
— Сырные гужеры с риетом из утки;
— Пате из фуа-гра с вареньем из кабачков;
— Стейк салат с печеными овощами;
— Перепелка с кремом из копченого чернослива;
— Говяжьи ребра в соусе кальбичим на поленте;
— Чуррос.
🔥😍/ @Resti
В «Balanch» запустили специальное меню из любимых блюд и напитков it-girls.
Попробовать новинки можно до конца января:
— Белковый омлет от Роузи Хантингтон;
— Любимый салат Ким Кардашьян;
— Стейк из лосося с бататом фри от Кендал Дженер;
— Смузи для сияния кожи от Хайли Бибер;
— Зеленый фреш от Беллы Хадид.
🔥😍/ @Resti
В «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ» представили рождественское меню.
В специальном меню с 20 декабря по 7 января:
— Новогодний пирог Василопита;
— Христопсомо – «Христов хлеб»;
— Десерт с гранатом Помегранате;
— Песочное печенье с апельсином Кулуракья;
— Медовое печенье Меломакароно;
— Курабье в сахарной пудре Курабьедес;
— Зимний напиток с ципуро, медом, гвоздикой и корицей Ракомело.
🔥😍/ @Resti
В «Madame Roche» запустили меню деликатесов.
Среди новинок:
— Клешня камчатского краба;
— Тартар из тунца и гребешка;
— Японское севиче из филе золотистого спара;
— Икорный сет на оладьях с черным трюфелем / на чипсах из савойской капусты;
— Хамон Серано;
— Лангустины, обжаренные в соке лимона;
— Дорадо на гриле с соусом сиуки.
🔥😍/ @Resti
В «Сыроварне» на Большой Никитской запустят новогоднюю доставку блюд.
В специальном меню:
— Салат оливье с говяжьим языком;
— Салат Сельдь под шубой;
— Томленая лопатка ягненка с картофельными дольками и соусом Порто;
— Наполеон с мандаринами и другие позиции.
Предзаказ необходимо оформить за два дня до планируемого дня празднования. Доставка блюд осуществляется с 25 декабря, а специальное меню доступно к заказу до 14 января.
🔥😍/ @Resti
В «tacobar» обновили меню и барную карту.
В сезонных новинках:
— Перец рамиро с говядиной, киноа, сыром и кукурузным пюре;
— Утиная грудка с кремом из батата и шпинатом;
— Канеле с кукурузным ганашем;
— Panch'o Claus;
— Pomegranate Christmas Tini;
— 4d Corn Sour;
— Feijoa Aloe Gimlet;
— Имбирный Эгг-Ног с кукурузным ликером;
— Горячий мандариновый сидр.
🔥😍/ @Resti
В ресторанах «Магадан» запустили обновленное меню.
Среди сезонных новинок:
— Сибас, запеченный в луке-порее с тимьяном и шалфеем в белом вине, с гарниром из обжаренного картофеля-черри;
— Дары моря в соусе карри со специями и коньяком;
— Обжаренный на открытом огне стейк с соусом порто и пюре из сельдерея с добавлением запеченной груши;
— Салат с авокадо, романо, салатным миксом, брокколи, огурцами, бобами эдамаме и слайсами авокадо;
— Медовик: медовые коржи, прослоенные кремом на основе вареной сгущенки и сметаны, декорированные хрустящим тестом с малиной.
🔥😍/ @Resti
В «Lucky Izakaya Bar» пройдет Wagyu Dinner.
19 декабря в ресторане пройдет special ужин от бренд-шефа Василия Зайцева и нового шеф-повара проекта Дины Эргешовой.
В меню:
— Тартар с черной икрой;
— Карпаччо с комбу-айоли;
— Суши инари с грибами эноки;
— Кушияки с соусом из кервеля;
— Бургер сандо вагю;
— Печеный картофель с трюфелем;
— Японские пельмени с мисо;
— Домашний шоколад с маракуйей;
— Японский бисквит кастелла с матчей и виноградом.
🔥😍/ @Resti
В «Balanch» представили зимние напитки.
В новинках:
— Розовый шоколад: микс кокосового молока с розовой матчей и белым шоколадом;
— Моккачино-тирамису на основе растительного молока из фундука с порцией эспрессо, толикой какао и бисквитным печеньем савоярди;
— Пряный чай: earl grey, бадьян, корица, кардамон, гвоздика и мускатный орех.
🔥😍/ @Resti
В «Geraldine» стартовала десертная коллаборация с «Zhirnova».
В специальном меню:
— Канеле с крем-брюле маракуйя;
— Канеле с ликером Crème de Cassis и макароном с лавандой;
— Канеле тарт татен с крамблом.
Десертное меню будет доступно всего неделю.
🔥😍/ @Resti
В «0.75 please Moscow» прошла презентация портера «Балтика 6».
По этому случаю бренд-шеф Александр Кучеров разработал уникальный десерт, в котором каждый оттенок портера — от карамельного до винного — раскрылся в гармоничном сочетании с авторским блюдом.
В течение декабря гости ресторана могут попробовать кейк из портера с белым шоколадом и облепихой и получить в подарок уникальную свечу из ограниченного тиража.
🔥😍/ @Resti
В «Self Edge Japanese» обновили меню.
Кухня:
— Chef’s Special ролл с тремя видами икры;
— Зеленый салат с печеной тыквой и креветкой / с угрем;
— Карпаччо из гребешка с земляникой;
— Кальмар на гриле с рисом;
— Фаланга краба на гриле.
Бар:
— Коктейль Osaka Express: японская водка, ликер из мандаринов Вэньшу, саке;
— Коктейль Atsui: саке с мандаринами, пряный ром, сливочное масло, мед с женьшенем;
— Коктейль Galaxy Bounce: умесю, сётю, каштан;
— Коктейль Lavender Kobe: японский джин, лаванда, японское белое сухое вино.
🔥😍/ @Resti
В «Дом Культур. Пространство» представили новое меню.
В авторском прочтении comfort food:
— Паштет из цыпленка с джемом из фейхоа;
— Риет из скумбрии с мармеладом из огурца;
— Овощной слана с фетой, оливками и джонджоли;
— Похмельный суп с ягненком и томатами;
— Ньокки каччо-э-пепе с белыми грибами;
— Веган митболы с картофельным пюре и муссом чеддер;
— Филе трески с цветной капустой, мисо и орехами;
— Говяжий язык с орзо и разнотравьем и другие позиции.
🔥😍/ @Resti
«Архитектор» едет с гестом в «Silencio».
12 декабря с 20:00 бар-менеджер Архитектор Павел Данильчук и бартендер Антон Волобуев начнут смешивать 4 напитка:
— Rossi: красный биттер, джин, апельсиновый и бергамотовый ликеры, лимон и содовая;
— De la Treille: красный биттер, грейпфрутовый джин, белый вермут, ликер мараскино, соль;
— Villa Savoye: джин, ревеневый джин, грушевая ракия, ликер женепи, лайм и перечный биттер;
— Sakai Martini: джин, вино Грюнер, ликер шисо, цветочный биттер.
🔥😍/ @Resti
В «Петров и Васечка» пройдет праздничная гостевая смена «Из рук в руки».
12 декабря Степан Герасименко, владелец трио мест из Краснодара (спикизи «Рокурокуби», изакаей «Ёкай» и рюмочная «Химера») погрузит в мир напитков из каждого собственного заведения.
В меню:
— Пина Колада: кокосовый ром, сироп фисташка, белый ром, матча, микс кислот;
— Май Тай: саке, ром на листьях лайма, миндальный сироп на листьях нори, микс из цитрусовых соков, белок;
— Пенициллин: джин, мед алое, биттер из горечавки, микс из цитрусовых соков, островной виски;
— Водка Мартини: водка на пандане и кокосе, сухой вермут на жасмине;
— Настойки: Сливочный банан / Какао / Аджапсандали.
🔥😍/ @Resti
В «She» представили зимнее меню.
Шеф-повар Wellbeing-бистро Евгений Кравченко подготовил сезонное обновление — оммаж на традиционные новогодние блюда с японским колоритом.
Среди новинок:
— Голубцы с крабом и красной икрой в соусе даси;
— Гедзе с палтусом и креветкой;
— Роллы «Сельдь под шубой»: бочковая сельдь, свекольное желе, бегония и зеленый лук;
— Утка конфи с фейхоа и морковным пюре;
— Хурма с муссом из белых грибов и белым шоколадом.
🔥😍/ @Resti