-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
Takadaya и Кадзу Кадзима в Hanky 3/7 и «Лан Ма»: сакэ, лапша и японские коктейли
17 июля бар Hanky 3/7 и лапшичная «Лан Ма» объединят японские вкусы и барную культуру. Гость вечера — Кадзу Кадзима, основатель питерского бара Takadaya, амбассадор японской кухни и сакэ в России.
В «Hanky 3/7» Кадзу проведёт дегустацию сакэ, предложит специальное меню в малом зале и коктейли на японском алкоголе в основном баре. В «Лан Ма» — рамены и гедза в пейринге с сакэ. Атмосферу вечера поддержит диджей-сет Юты Инагаки.
@Resti
Обратили внимание на два канала, которые действительно заслуживают упоминания
Pravda na vilke — честные и вдумчивые обзоры ресторанов от профессионального критика. Тщательно отобранные места, без лишней лести, но с уважением к деталям.
HELLOAESTÈTE — телеграм-дайджест эстетики и визуальных наблюдений: про стиль, настроение и красоту, лишённую суеты.
Авторы каналов сейчас проводят совместный розыгрыш: дарят сертификат на ужин, обед или завтрак в Salone Pasta Bar — одном из популярных итальянских проектов Москвы, в том числе благодаря их тирамису с фисташкой, который уже стал городской легендой.
Рекомендуем обратить внимание и подписаться
@Resti
«КМ20»: воскресный бранч от Алессио Джини
13 июля в «КМ20» состоится гастрономическое событие: специальный бранч от итальянского шефа Алессио Джини. Автор кухни с почти двадцатилетним стажем работы в России представит сет из своих фирменных блюд: вителло тартуфато, пармиджану, пиццу с пастрами фермы «КМ20» и десерт маскарпоне-груша с лисичками.
Джини, известный по работе с Ginza Project, «Азбукой Вкуса» и Culinaryon, сейчас возглавляет кухню ресторана Bistrot. Гостевые появления шефа — редкость, и именно поэтому участие в бранче стало возможным только благодаря его симпатии к команде «КМ20».
@Resti
13 июля в 19:00 бар «10 by Ten» приглашает на самую щедрую вечеринку этого лета.
Гостей ждёт вечер живого джаза с саксофоном, диджей-сет от DJ Bambucha и специальное предложение — 50% на все классические коктейли. Атмосфера — в духе старого света: элегантная, легкая, музыкальная. Организаторы предлагают поддержать настроение дресс-кодом в классическом стиле.
Бар ждет как постоянных гостей, так и тех, кто только собирается познакомиться с «10 by Ten». Рекомендуем бронировать стол заранее.
@Resti
Летнее меню и веранда в «Nouge» на Покровке
В бистро «Nouge» обновили сезонное меню: бренд-шеф Витторио Чириззи добавил яркие летние сочетания — крудо из гребешка с клубникой и арбузным дрессингом, интерпретацию гаспачо, десерты с фисташковым и ванильным мороженым.
Бар тоже подготовился: коктейли на джине, саке и португальском вине от шеф-бармена Максима Артёмова подают на новой веранде — камерной, с мраморными столиками и минималистичной мебелью. Атмосфера летней Москвы — прямо на Покровке.
@Resti
Сезонное меню в «Peach»: лосось с халапеньо, паккери с лангустином и вишнёвый тарт
В ресторане «Peach» представили летнее обновление меню. Шеф Кирилл Бергер сделал ставку на средиземноморские мотивы: арбуз с фетой и миндалём, карпаччо из креветок с чёрной икрой, гребешки на гриле, лингвини с вонголе и десерты — от шоколадного тарта до пирога с кремом Шантийи.
@Resti
Новое меню в «UMA Lounge&Bar»: тунец бигай, трюфельный понзу и летние сорбеты
В «UMA Lounge&Bar» обновили меню, сделав акцент на редкий тунец бигай — в суши, сашими, татаки и донбури. Среди новых позиций: тунец с трюфельным понзу, хэнд ролл, говядина с пармезаном и летние цукэмоно с арбузом и персиком кимчи. На десерт — сорбеты из земляники, дыни, персика и красного апельсина.
Концепция проекта — диалог традиций и инноваций в формате гастрономического путешествия.
@Resti
«Oltremare» теперь подаёт завтраки каждый день
В итальянском ресторане «Oltremare» от Lucky Group заработало ежедневное утреннее меню — завтраки доступны с 9:00 до 13:00. Гости могут выбрать блюда à la carte или заказать сет на двоих от бренд-шефа Эмануэле Поллини и шефа Бориса Йовановича.
Среди позиций: тост с прошутто котто и черным трюфелем, омлет с крабом, цукини и красной икрой, кокот с яйцом цесарки и картофелем, круассан с лососем и йогуртовым муссом, глазунья с кейлом и вешенками, а также разнообразные десерты — от баскского чизкейка до бомболоне с начинками.
Позавтракать можно и на новой летней террасе с пальмами из Испании и предметами декора от GT Design и Nemo.
@Resti
Летняя веранда в «ЦДЛ»: завтрак, бифштекс и крем-брюле под сенью деревьев
Уютная веранда ресторана «ЦДЛ» разместилась у особняка в стиле французского ренессанса, построенного ещё в XIX веке. Пространство на 26 гостей — камерное и элегантное: белые скатерти, зелень, цветы и лёгкая музыка.
В летнем меню от бренд-шефа Фёдора Верина — страчателла с нектаринами и земляникой, карпаччо с ореховым соусом, бифштекс с зелёными томатами. В подарок каждому гостю — крем-брюле с ягодами при заказе любого блюда с веранды.
@Resti
Открытие летней веранды в «Kiyomi»
10 июля в японском ресторане «Kiyomi» отметят открытие летней веранды. С 17:00 гостей ждёт праздничный вечер с презентацией новинок от бренд-шефа Артемия Лопатина и шефа Рустама Назарова, а также авторскими коктейлями Bento Special от бар-менеджера Данила Редина.
@Resti
Новые обеденные сеты в «Tajiri Go» и «Ayu»: вагю и японский минимализм
В ресторане «Tajiri Go» представили дневной сет *Путь Вагю* — семь блюд с японской мраморной говядиной в разных техниках: тартар, сукияки, донбури. Меню выстроено по канонам японской гастрономии, с акцентом на баланс вкусов и текстур.
Сет подают в 14:30 в рабочие дни ресторана. Стоимость — 13 000 ₽ на человека.
@Resti
Новый сезонный сет в «Björn»: лакедра, гусь и мороженое из гребешка
В ресторане «Björn» запустили второй летний сет — с гиперсезонными продуктами, собранными на пике свежести. Бренд-шеф Андрей Федосеев и шеф Владимир Молчанов включили в меню лакедру с томатным даси, свеклу с брюностом и черешней, палтуса с горошком и комбучей, гуся с лисичками и кремом из лука и вишни, а также мороженое из гребешка с лимонником и земляникой.
@Resti
Летнее островное меню в «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ»: спаржа с гребешками, арбуз с фетой и сорбеты как бриз
В ресторане «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ» представили сезонное меню, вдохновлённое гастрономией греческих островов. В центре внимания — морепродукты, овощи и прохладные десерты.
Среди новинок: томатный суп с фетой или крабом, цветки цукини с дзадзики, спаржа с гребешками, лингвини с вонголе и дорадо под солью. На десерт — арбуз с фетой, лимонный крем в половинке лимона и домашние сорбеты из манго и базилика.
@Resti
Летние десерты в «#СибирьСибирь»: медовик с мятным мороженым и Павлова-полено
Бренд-кондитер Татьяна Костицына обновила сладкое меню «#СибирьСибирь» — знакомые десерты теперь с сибирским характером: медовик с малиной и мятным мороженым, Павлова в виде берёзового полена с ревенём и тархуном, клубничный тирамису в вафельном стаканчике, тарталетки с сезонными ягодами и домашние сорбеты.
@Resti
Фестиваль «На Гребне!» возвращается: гребешок — в десертах, боулах и попкорне
С 1 по 15 июля в 31 городе России проходит восьмой фестиваль дальневосточного гребешка «На Гребне!» от ресторана «Zuma». В этом году участвуют 170 ресторанов от Калининграда до Владивостока.
Среди подач — тартар с икрой, гребешок с черешней, бурратой или пломбиром юдзу, попкорн из гребешка, десерт-мадлен с юдзу и пина-коладой. В Москве участвуют «КрабыКутабы», Balzi Rossi, Alpaca, DOOR 2310 и другие. Полная программа — на сайте фестиваля и у ресторанов-участников.
@Resti
Казанский «Branch» в «Share Bistro»: бранч с кониной, угрём и чак-чаком
13 июля в «Share Bistro» на Вознесенском гастролирует команда казанского проекта «Branch». Шеф Даниил Сурин приготовит завтрак с кониной, копчёным угрём, страчателлой и шакшука-брёшем. Среди подач — жареная полента, вырезка в шаолиньском вине, рисовая каша с тунцом и чак-чак с бананом и йогуртовым муссом.
@Resti
«0.75 please» принимает «Шеф Марусю»: грузинские бранчи у пруда
12 и 13 июля в «0.75 please» пройдут бранчи с участием Марины Наумовой — той самой Шеф-Маруси, создательницы душевной грузинской кухни. В меню — сациви, чанахи, чкмерули, пеновани и кавказский мильфей.
@Resti
Летний спешл в «Soma»
В ресторане «Soma» представили второй сет из линейки Soma Farm — с акцентом на ультрасезонные продукты. Шеф Артём Чудненко собрал на рынках арбуз, клубнику, ревень, лисички, крапиву — и превратил их в яркие гастрономические пары.
В меню — арбуз с карамелизированным кунжутом и лаймом, ревень с козьим сыром и взрывной карамелью, холодный суп из кукурузы с лисичками и крапива с крабом. Сладкий финал — клубника со взбитой сметаной.
@Resti
Гриль-бранч в «Fiorentini» с Романом Зерновым
13 июля тосканское бистро «Fiorentini» продолжит серию воскресных бранчей на огне. Гостем нового выпуска станет шеф Роман Зернов — соавтор «Moró», Maya и «Иностранцев», а теперь и нового проекта OlO. Вместе с шефом Андреем Хохловым они представят a la carte-меню с блюдами, приготовленными на гриле.
В сете — тунец с арбузом и томатной сальсой, гриль-чиз с индейкой, шашлык из скумбрии, ньокки с бурратой и пирожное шу с мисо-карамелью.
@Resti
Завтраки в «The Park» в Ararat Park Hyatt Moscow
На втором этаже отеля Ararat Park Hyatt Moscow подают утренний сет в лучших традициях пятизвёздочной классики: фермерские яйца, выпечка, фрукты, вареники с творогом и даже круассан-куб с тартаром из лосося и икрой.
Шеф Андрей Никитин обновляет меню в соответствии с сезонами, а по выходным добавляет к завтраку свежие устрицы и бокал шампанского. Стоимость — 4900 ₽, для гостей отеля завтрак включён в тариф.
@Resti
Летнее меню и петнаты на веранде «Тильды»
В «Тильде» на Патриарших запустили летнее меню: шеф Александр Русаков готовит свекольник с щавелем и печёным картофелем, томаты кимчи с крем-чизом и бургер с крабкейком в картофельной булочке.
Совладелец и сомелье Никита Александров отвечает за петнаты — лучшие пары к миниатюрной веранде в Сытинском тупике и тёплым вечерам.
@Resti
Сезон лисичек в «BRODO»: паста, картофель и страчателла
В баре «BRODO» на Петровском бульваре стартовал сезон лисичек. Шефы Олег Кусов и Андрей Титов включили в меню сразу несколько хитов: картофель фри в соусе горгонзола с лисичками и пармезаном, жареные грибы со страчателлой и салом, фетучини с желтком, грибным соусом и тимьяном.
Лисички также можно заказать отдельно — обжаренные с белым вином и травами.
@Resti
Лето в «Bijou»: лисички, персики и коктейли под зонтиком с ромашками
В «Bijou» появилось сезонное меню от шефа Сергея Воронцова и шеф-бармена Игоря Кокоулина. Среди новинок — прошутто с дыней, камамбер на гриле с инжирным персиком, пате из кролика с крыжовником и лисичками.
В барной карте — освежающие спешлы: спритц с ревенем и малиной, гимлет с крыжовником и джином, а также бренди с нектарином, тимьяном и содовой. На улице установили первые летние столики — с зелёным зонтиком в ромашках.
@Resti
BBQ по воскресеньям в «Интеллигенции»: гриль, камамбер и жимолость
До конца лета по воскресеньям во дворе ресторана «Интеллигенция» на Таганке проходят BBQ-бранчи с блюдами на открытом огне. В меню: салат романо с луковым соусом и миндалём, цыплёнок с дачным салатом, кушияки с морепродуктами, smash-бургеры и главное — гриль-камамбер в бриоши с ягодным конфи из жимолости.
Бранчи проходят с 14:00 до 18:00 каждое тёплое воскресенье.
@Resti
Гоголь и гастрономия: «Московский обед» в «Матрёшке»
9 июля ресторан «Матрёшка» приглашает на литературно-гастрономический вечер, посвящённый Николаю Гоголю. Бренд-шеф Владислав Пискунов расскажет о московском периоде писателя и подаст блюда из его писем и произведений: бараний бок, кулебяка на четыре угла, «гоголевские макароны», вареники и многое другое.
Вечер пройдёт в формате ужина с рассказами. Начало в 20:00, сбор гостей — с 19:30. Стоимость сета — 5900 ₽.
@Resti
Les Mots & Les Moments в «Niki»: пейринги с коньяком и дух Серебряного века
В ресторане «Niki» от Lucky Group представили специальное меню Les Mots & Les Moments — гастрономические пары на основе локальных продуктов и французского коньяка.
В меню: перепёлка с лисичками и утиной печенью, террин из фуа-гра с коньяком и овсяный кисель с ягодами. В коктейлях — липа, тимьян, жимолость, каркаде и персиковый ликёр. Атмосфера — с отсылкой к русскому имперскому стилю конца XIX века.
@Resti
«Рыба Мечты» к Дню семьи, любви и верности: десерт «Нежность» и живая музыка
8 июля ресторан «Рыба Мечты» отметит праздник особенным вечером. Гостей ждут живая музыка на рояле и комплимент от шефа Александра Селезнёва — авторский десерт «Нежность», созданный специально к Дню семьи, любви и верности.
@Resti
«Bshushu» начинает гастропутешествие: первая остановка — Греция
Ресторан «Bshushu» открывает летний цикл гастрономических путешествий по странам Средиземноморья. Первый маршрут — солнечная Греция, где шеф Александр Архипов переосмыслил классические вкусы региона.
В меню: греческий салат с сыром сиртаки, халуми на гриле с клубникой, шампур из морепродуктов, пицца с тунцом и четыре завтрака — от шакшуки до гречневой каши с клубникой. В барной карте — коктейли, посвящённые крупнейшим греческим портам, лимонады и вина из Пелопоннеса.
@Resti
В честь гастропутешествия в Люблино, мы с «Открытой кухней» разываем большой куш!
У нас есть 8 призов: 4 Яндекс Станции, 2 депозита в «Busby» (по 10000₽) и 2 депозита в «Alaska» (тоже по 10000₽).
Вы:
• Подписываетесь на @NeRestorani и @otkrytaya_kuhnya
• Нажимаете кнопку «Участвую!»
Результаты 19 июля.
Подробные правила — тут.
Всем удачи ❤️
❤️ НеРестораны
«Luigi’s Garden»: поп-ап веранда с честной итальянской кухней от Луиджи Маньи
7 июля в Трубниковском переулке открывается летний проект «Luigi’s Garden» — сезонное пространство от Novikov Group и шефа Луиджи Маньи, выпускника Il Pellicano и Villa Crespi. Меню строится на свежем улове и фермерских продуктах: севиче, тальолини с морским ежом, черные спагетти с икрой, жареные лисички, мороженое из базилика.
Каждый день — новая рыба, минимум техники, максимум вкуса. Проект будет работать до конца сентября.
@Resti