-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
В «Busby» проходит фестиваль крылышек.
Дмитрий Бобылев подготовил специальное меню из 10 вкусов, доступное до конца месяца: карри, черный перец, кимчи, терияки, по-сычуаньски, барбекю, сладкий чили, чипотле, буффало и 3 сыра.
🔥😍/ @Resti
«Black Thai» отпразднует день рождения.
С 18 по 24 февраля все главные хиты «Black Thai» отдают всего за 100 бат (по курсу 276 рублей): биф салат, баклажаны с личи, том ям, пад-тай с курицей, лапша по-сингапурски, зеленый карри, Тайский гимлет, Сиамский бриз и другие позиции.
25 января ресторан приглашает на вечеринку. В гастрономической программе праздника заявлены карри с крокодилом, питон с чили, страус в черном перце и салат с медузой.
🔥😍/ @Resti
В «Smoke BBQ» состоится Men’s Brunch.
23 февраля команда «Smoke BBQ» устроит мужской бранч с королевским стейком и авторским бутербродом под пряную настойку и яркие вина.
В меню:
— Олюторская сельдь с желтком на домашней бриоши;
— Королевский стейк томагавк из коптильни;
— Настойка Horseradish Tomatoes Paprika с добавлением копченых и сушеных томатов с паприкой.
🔥😍/ @Resti
«Северяне» отметят 9 лет.
В честь праздника с 17 по 21 февраля в «Северянах» — специальное меню 2016 года:
— Маринованный лосось с копченой сметаной;
— Креветки из печи;
— Тартар из говядины с луковым майонезом;
— Тыквенный суп с креветками и щучьей икрой;
— Рибай с запеченной морковью;
— Целая курица из печи;
— Черный ананас с кокосовым муссом и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
«Ухват» отметит 7-й день рождения.
25 февраля гостей ожидают на гастрономический ужин в русском стиле от шеф-повара «Ухвата» Антона Истратова и гуру итальянской кухни Мирко Дзаго.
Меню:
— Фуа-гра с вишней и ромашкой;
— Крем-брюле из морского ежа;
— Винегрет;
— Равиоли с ягненком;
— Строганов в стиле шабу-шабу;
— Каша с томленой уткой;
— Медовик с мороженым из грибов.
Блюда подадут в сопровождении изысканных вин от шеф-сомелье Валерии Анисимовой. В финале гостей ждет праздничный торт.
🔥😍/ @Resti
В «BURO. TSUM» запустили китайское меню.
В меню до 24 февраля:
— Хрустящий баклажан с томатами и эдамаме;
— Слоеная лепешка с зеленью и копченым майо;
— Жаренный рис с уткой и овощами;
— Шаокао из сердечек индейки с битыми огурцами;
— Куриная грудка карри с луком порей;
— Десерт Манэки-нэко.
🔥😍/ @Resti
День всех влюблённых — это не только про сердца и цветы. А ещё про вкус, скорость и заботу!
Поэтому сегодня всем партнёрам Яндекс Еды мы хотим сказать СПАСИБО: за скорость доставки, бережную упаковку, за спешл-меню, за то, что выручаете 24/7... И просто за то, что вы есть 💛
Поздравляем с 14 февраля!
🍋Подписывайтесь на канал, чтобы всегда быть в Теме Еды!
В Москве открылся культурно-гастрономический проект «.оригинал».
«.оригинал» — новый проект Алексея Ольхового («Yauza», «Blanc», «Radio», ДК «Кристалл») с итальянской кухней от бренд-шефа Андрея Лапина и бренд шеф-кондитера Дарьи Серебряковой.
Проект разделен на две части — ресторан и клубное пространство. Первым откроет свои двери ресторан, а культурно-развлекательная площадка появится чуть позже.
🔥😍/ @Resti
«Le Carré» отметит пятый день рождения.
21 февраля в честь юбилея ресторана шеф и владелец «Le Carré» Эрик Ле Прово приглашает гостей на ужин в четыре руки вместе с шефом «Balzi Rossi» Эмануэле Монджилло.
В меню вечера:
— Домашний террин из фуа гра с яблочным чатни и бриошью;
— Копченая утиная грудка с фуа-гра и какао-крэмбль;
— Равиоли с фуа-гра и кремом из цветной капусты;
— Кнель из щуки с соусом из фуа-гра, сморчками и томленым эндивием;
— Телячья голяшка «а ля Россини»;
— Макарон с фуа-гра и манго.
🔥😍/ @Resti
В «Futura» на Никольской обновили коктейльную карту.
На этот раз шеф-бартендер Иван Руппель акцентирует внимание гостей на переосмыленных рецептах классических коктейлей с деликатными азиатскими мотивами.
Среди новинок:
— White Flower: цветочный сауэр с кашасой, фиалкой и мате;
— Black Cardamon с виски, настоенным на кардамоне и тмине, красным вермутом и биттером;
— Lemon Kir: писко, лимончелло, ром, банан, апельсин и газированный рислинг;
— Cherry-Plum: парфюмный напиток с бобами тонка, ромом, домашним аперитивом, соджу и листьями шисо;
— Alaska: джин, вермут, юдзу и травы в винтажном итальянском бокале из муранского стекла.
🔥😍/ @Resti
В «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ» пройдет «Мясной четверг».
20 февраля «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ» приглашает на «Мясной четверг» или «Цикнопемпти» — день греческой масленицы Апокриес.
Гостям предложат мясную тарелку, где собраны лучшие деликатесы и блюда ресторана. Это и бекон панцета, и традиционный шашлычок из курицы «Сувлаки». А к лопатке ягненка, запеченной в печи с чесночным пюре подадут перец гриль с лимоном.
Дополнит предложение греческое вино «Рецина». Во время ферментации в сусло добавляется натуральная смола алеппской сосны, что придает напитку особенный вкус и аромат.
🔥😍/ @Resti
В «Savva» состоится эноужин I am Here to Eat & Drink.
25 февраля идеолог и бренд-шеф ресторана Андрей Шмаков собирает лауреатов всероссийской премии WHERETOEAT 2024 на эногастрономическом ужине из 9 подач, рассчитанном на 130 гостей.
Каждое блюдо — пара к заглавному вину вечера, созданная дуэтом победителей WHERETOEAT 2024 в номинации «Лучший сомелье» и «Лучший шеф-повар» от каждого региона страны.
Центрообразующим сюжетом станет бургундский креман Domaine Jean Collet et Fils Cremant de Bourgogne.
🔥😍/ @Resti
В «Le carré» пройдет фестиваль лимонов.
С 15 февраля по 3 марта в ресторане предлагают обратить особое внимание на коллекцию десертов, в которую вошли лимонный тарт с воздушной меренгой, нежный мусс и рассыпчатое печенье «Мадлен», а также лимонный мармелад.
🔥😍/ @Resti
В «Хорошей Девочке» представили большое обновление меню.
Среди новинок:
— Сэндвич с говядиной / с лососем;
— Розовый хумус с овощами;
— Паштет из печени цыпленка с бриошью;
— Блэк Бао с креветкой;
— Утка конфи, ньокки из тыквы;
— Паста с копченой уткой;
— Пельмени в соусе карбонара.
🔥😍/ @Resti
В «Manul» состоится дикий ужин в 4 руки.
13 февраля в гостях у шефа Виктора Шайдецкого Дмитрий Зан и команда «Лесь и степь», уникального проекта из Братска, объединившего русские гастрономические традиции и исконно сибирские дары природы.
В меню:
— Рубанина из лося / луковое мороженое;
— Пате из косача / мармелад из брусники / бриошь;
— Чебуреки с медвежатиной / соленые рыжики;
— Степные пельмени / бульон из сена;
— Каре косули / гратен из корнеплодов / костный жу;
— Чавыча с дикоросами / копченая сметана;
— Мороженое из облепихи / шоколадный бисквит;
— Халимак с яблоками с кострища.
🔥😍/ @Resti
«Kuss» едет с гестом в «Свободу».
20 февраля в рюмочную «Свобода» приезжает команда тверского проекта «Kuss». Бар с берлинскими стритфудом привезет свои хиты.
В меню:
— Сет мезе (лабне, мухаммара, хумус с конопляной тхиной);
— Фалафель;
— Ислак бургер с рваной говядиной;
— Донер с курицей;
— Smoky Spritz на копченой груше с нотами черной смородины в игристом петнате;
— Mary Kuss: ферментированный перец чили, свежие цитрусы и восточные специи;
— Minzbeere на джине с черной смородиной, нотами черного кардамона и каркаде;
— Сидр Araeta "Amalur".
🔥😍/ @Resti
В «CuttaCutta» пройдет гостевая смена Константина Плесовских.
21 февраля бартендер и бренд-амбассадор коньячного дома Константин Плесовских будет смешивать для гостей четыре коктейля на основе коньяка.
В меню:
— Back to the roots: коньяк Camus VS, игристое, ананас и черная смородина;
— Reconstruction: островной коньяк Camus Ile De Ré, банан, лайм и содовая;
— Nikolashka 2.0: Camus VS, эспрессо и лимонный крамбл;
— Lumiere flip: Camus VS, настоянный на попкорне, гибискус, портвейн и домашний мед из стаута.
🔥😍/ @Resti
В «Шаляпине» запустят специальное меню к Масленице.
В меню с 24 февраля по 2 марта:
— Блины с камчатским крабом и икрой;
— Блинный ролл с судаком и яичным муссом, молодым шпинатом и щучьей икрой;
— Конверт с мясом и жульеном из лесных грибов с черным трюфелем;
— Блинный сет с кондиментами;
— Курник со сметанно-огуречным соусом;
— Блинный торт с малиной.
🔥😍/ @Resti
В «One Chef Studio» пройдет калмыцкий ужин.
20 февраля в 19:00 ресторане состоится первый гастрольный ужин из серии «Однажды на кухне…». Каждое блюдо несет в себе историю: о кочевниках, о природных богатствах Алтая, о традиционных методах приготовления.
В меню:
— Севиче из сазана;
— Тартар из оленины на домашнем бородинском хлебе;
— Баклажановая икра с вяленой свеклой;
— «Таёжные оладьи»;
— Жареная баранина с корнем сельдерея;
— Панна котта из топленого молока и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
В «Padron» представили новые коктейли.
В меню:
— MURCIA: грейпфрут / кафирский лайм / кашаса / красный вермут / бобы тонка;
— CONQUISTADOR: кальвадос / бер-нуазет / Педро Хименес / кукуруза / гидролат табака;
— LA LEYENDA NEGRA: бренди / фундучная орчата / персик / сухой вермут / миндаль.
🔥😍/ @Resti
В «Ugolëk» состоится званый ужин.
В меню 20 февраля:
— Тартар из карачаевской баранины с пекорино и гранатом / травяной ликер Samogray Herbal;
— Долма из утки конфи с айвой / дистиллят на основе айвы и спелой груши;
— Черные равиоли с копченым палтусом / грушевый коктейль на основе виски;
— Говяжьи щечки с фуагра / ржаной дистиллят;
— Абрикосовый дистиллят Samogray Apricot.
Все позиции можно будет попробовать только в этот вечер.
🔥😍/ @Resti
В «Pharmacie» представили вайн-пейринговое меню.
Весь февраль в баре готовят специальное меню «Ближневосточный экспресс» в соавторстве с Талем Шульманом и бренд-шефом Алексеем Клименко. В списке — идеальные пары к вину по мотивам главных гастрохитов Ближнего Востока.
Меню:
— Крем из артишоков с кедровыми орешками;
— Мухамару из печеных перцев с тхиной и грецкими орехами;
— Лабне с оливками и кедровым орехом;
— Хумус с бататом / с фаршем / с рублеными креветками;
— Дуо утки, замаринованной в специях.
🔥😍/ @Resti
В «Юг22» состоится испанский ужин в четыре руки.
20 февраля в ресторане пройдет вечер в атмосфере Иберии с гастрономическим аккомпанементом от бренд-шефа Alba Group, Энвера Джемилова, и бренд-шефа italy&co, Сергея Гальцева.
В меню:
— Эскабече из устрицы;
— Агуачили с гребешком;
— Морской еж Асадор;
— Крокеты с хамоном;
— Эмпанада с реберным мясом;
— Сарсуэла с морепродуктами;
— Комплимент: Лимон/Апельсин;
— Шоколад, копченая морская соль, черная икра.
🔥😍/ @Resti
В «Brodo bar & kitchen» пройдет бранч под кодовым названием «Сэндвичи от Олега».
16 февраля в «Brodo bar & kitchen» пройдет воскресный бранч с бикини-сэндвичами от Олега Кусова для тех, кто скучает по «Углу» или вовсе не успел дойти до него.
В меню:
— Сэндвич с тамбовским окороком и солеными зелеными помидорами;
— Сэндвич с кимчи и пепперони;
— Сэндвич "Рубэн" с солониной и квашеной капустой;
— Картошка фри от Хестона с трюфельным майонезом.
🔥😍/ @Resti
В «Матрёшке» состоится гастрономический ужин «Наследие».
20 февраля бренд-шеф казанского ресторана «Умай» Рустам Рахимов представит авторский сет из семи перемен блюд.
В меню:
— Вяленый гусь, груша, чебрец;
— Кыстыбый и икра из белых грибов;
— Эчпочмак с начинкой из тыквы, говядины и конины;
— Щеки судака с топинамбуром и шпинатом;
— Каша из полбы с уткой и копченой грушей;
— Сорбет из черноплодной рябины с клюквой;
— Мороженое из душицы с зверобоем и медом.
🔥😍/ @Resti
В «Louis the Claw» пройдет джазовый концерт Jazz Jam.
13 февраля резиденты инструментальной и вокальной программы «Louis the Claw» сыграют свои любимые джазовые хиты в оригинальном прочтении.
🔥😍/ @Resti
В «Чарли» bistro&champagne запустили поздние завтраки.
Команда подготовила специальные поздние завтраки, которые идеальны в паре с шампанским и доступны каждый день с 12:00 до 16:00.
В меню:
— Французский завтрак с красной или черной икрой;
— Гречишный креп с начинкой из мортаделлы и сыра, с соусом бешамель и глазуньей;
— Омлет с мясом краба и соусом сливочный биск;
— Сливочная пшенная каша с карамелизированным беконом и яйцом пашот;
— Баскская запеканка из топленого творога с апельсиновым конфитюром и голубикой;
— Крок-месье с зеленым салатом и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
В «Touch Chef’s Place» появится special ко Дню святого Валентина.
В ресторане создали десерт «правда или сладкая ложь» из трех карт Таро из белого шоколада. Под каждой картой скрывается мусс: темный, молочный и белый в корпусе из молочного шоколада.
Особенность десерта — в его двойственности. Если выберете «сладкую ложь», получите уникальную версию отношений от шефа. Если ваш выбор — «правда», к десерту будет прилагаться расклад от профессионального таролога.
Special доступен только 14 февраля.
🔥😍/ @Resti
В «Матрёшке» стартовал фестиваль пельменей.
В специальном меню до 10 марта:
— Пельмени с щукой и муксуном;
— Пельмени с перепелкой и тыквой;
— Пельмени дальневосточные: нерка, кальмар;
— Пельмени с камчатским крабом;
— Пельмени охотничьи: лось, кабан;
— Пельмени сибирские: говядина, баранина, свинина;
— Пельмени с говядиной и луком;
— Пельмени с белыми грибами, грибной «капучино»;
— Пельмени из белого шоколада с лесным орехом.
🔥😍/ @Resti
В «Муссоне» пройдет гостевая смена «Аляски».
16 февраля с 18:00 шеф-повар «Аляски» Алексей Павловский будет готовить свои хиты:
— Сугудай из угольной рыбы с брусничным вареньем;
— Сморреброды с солониной из лося и с салом нерпы двойного копчения;
— Картофельные оладьи с копченым терпугом, соусом дзадзыки и икрой омуля;
— Пельмени с трубачом, страчателлой и трюфелем;
— Мильфей с камчатским крабом.
В качестве алкогольного сопровождения — 5 авторских настоек, которыми славится бар, в том числе настойка на легендарной дальневосточной ягоде краснике.
🔥😍/ @Resti