-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
«Le Carré» отметит пятый день рождения.
21 февраля в честь юбилея ресторана шеф и владелец «Le Carré» Эрик Ле Прово приглашает гостей на ужин в четыре руки вместе с шефом «Balzi Rossi» Эмануэле Монджилло.
В меню вечера:
— Домашний террин из фуа гра с яблочным чатни и бриошью;
— Копченая утиная грудка с фуа-гра и какао-крэмбль;
— Равиоли с фуа-гра и кремом из цветной капусты;
— Кнель из щуки с соусом из фуа-гра, сморчками и томленым эндивием;
— Телячья голяшка «а ля Россини»;
— Макарон с фуа-гра и манго.
🔥😍/ @Resti
В «Futura» на Никольской обновили коктейльную карту.
На этот раз шеф-бартендер Иван Руппель акцентирует внимание гостей на переосмыленных рецептах классических коктейлей с деликатными азиатскими мотивами.
Среди новинок:
— White Flower: цветочный сауэр с кашасой, фиалкой и мате;
— Black Cardamon с виски, настоенным на кардамоне и тмине, красным вермутом и биттером;
— Lemon Kir: писко, лимончелло, ром, банан, апельсин и газированный рислинг;
— Cherry-Plum: парфюмный напиток с бобами тонка, ромом, домашним аперитивом, соджу и листьями шисо;
— Alaska: джин, вермут, юдзу и травы в винтажном итальянском бокале из муранского стекла.
🔥😍/ @Resti
В «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ» пройдет «Мясной четверг».
20 февраля «ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ» приглашает на «Мясной четверг» или «Цикнопемпти» — день греческой масленицы Апокриес.
Гостям предложат мясную тарелку, где собраны лучшие деликатесы и блюда ресторана. Это и бекон панцета, и традиционный шашлычок из курицы «Сувлаки». А к лопатке ягненка, запеченной в печи с чесночным пюре подадут перец гриль с лимоном.
Дополнит предложение греческое вино «Рецина». Во время ферментации в сусло добавляется натуральная смола алеппской сосны, что придает напитку особенный вкус и аромат.
🔥😍/ @Resti
В «Savva» состоится эноужин I am Here to Eat & Drink.
25 февраля идеолог и бренд-шеф ресторана Андрей Шмаков собирает лауреатов всероссийской премии WHERETOEAT 2024 на эногастрономическом ужине из 9 подач, рассчитанном на 130 гостей.
Каждое блюдо — пара к заглавному вину вечера, созданная дуэтом победителей WHERETOEAT 2024 в номинации «Лучший сомелье» и «Лучший шеф-повар» от каждого региона страны.
Центрообразующим сюжетом станет бургундский креман Domaine Jean Collet et Fils Cremant de Bourgogne.
🔥😍/ @Resti
В «Le carré» пройдет фестиваль лимонов.
С 15 февраля по 3 марта в ресторане предлагают обратить особое внимание на коллекцию десертов, в которую вошли лимонный тарт с воздушной меренгой, нежный мусс и рассыпчатое печенье «Мадлен», а также лимонный мармелад.
🔥😍/ @Resti
В «Хорошей Девочке» представили большое обновление меню.
Среди новинок:
— Сэндвич с говядиной / с лососем;
— Розовый хумус с овощами;
— Паштет из печени цыпленка с бриошью;
— Блэк Бао с креветкой;
— Утка конфи, ньокки из тыквы;
— Паста с копченой уткой;
— Пельмени в соусе карбонара.
🔥😍/ @Resti
В «Manul» состоится дикий ужин в 4 руки.
13 февраля в гостях у шефа Виктора Шайдецкого Дмитрий Зан и команда «Лесь и степь», уникального проекта из Братска, объединившего русские гастрономические традиции и исконно сибирские дары природы.
В меню:
— Рубанина из лося / луковое мороженое;
— Пате из косача / мармелад из брусники / бриошь;
— Чебуреки с медвежатиной / соленые рыжики;
— Степные пельмени / бульон из сена;
— Каре косули / гратен из корнеплодов / костный жу;
— Чавыча с дикоросами / копченая сметана;
— Мороженое из облепихи / шоколадный бисквит;
— Халимак с яблоками с кострища.
🔥😍/ @Resti
«Maya» отметит третий день рождения.
15 февраля бренд-шеф проекта Том Халпин соберет на кухне троих друзей: Луиджи Маньи, Никанора Вейра и Дмитрия Голенина. Вместе они представят special меню, созданное в честь праздника.
В меню:
— Тартар из говядины с белыми грибами и трюфелем;
— Севиче из сибаса с киви и бататом;
— Запеченный осьминог с эмульсией алла пиццайола;
— Равилоне из утки с пекорино и сморчками;
— Антикучо из телячьего языка с брокколи и шпинатом;
— Топинамбур с соленым лимоном и другие блюда.
В качестве welcome-drinks гостям предложат текилу и игристое, а завершит ужин праздничный торт.
🔥😍/ @Resti
В «Коктебель баре» отметят День всех влюбленных.
До 28 февраля в коктейльной карте будет представлена лимитированная коллекция напитков, посвященная самым романтичным местам Крыма.
В меню:
— «1000 и 1 ночь в Ливадии»: сет из двух коктейлей на основе выдержанных напитков от Коньячного Дома «Коктебель»;
— «Теплый вечер в Ялте» с выдержанным коньяком на малине и бобах тонка, малиновым шнапсом и ликером из апельсина;
— «Медведь-Гора» из гранатового коньяка и кордиала на гранате с «Аперолем» и ворчестером;
— «Генуэзская крепость» с коньяком на пчелином воске, южным персиком и вермутом.
14 февраля под крышей исторической высотки пройдет вечеринка с живой музыкой и dj-сетом.
🔥😍/ @Resti
Ресторан «Китайские новости» запускает гастрономический фестиваль «Нихао!».
До 24 февраля в 26 ресторанах и барах действует специальное меню с китайским настроением. Например, можно попробовать говядину с сычуаньским перцем или суп из акульих плавников, китайскую версию классического японского рамена или пиццу с пекинской уткой.
Блюда фестивального меню будет сопровождать байцзю — традиционный китайский дистиллят из различных зерновых.
Среди участников: «Amber», «Buro Bistro», «Chin•Chin», «Сhow Chow», «Hanky 3/7», «Laowai», «Lea», «Mume», «Nudles» и другие.
🔥😍/ @Resti
«Mollusca» отмечает свой седьмой день рождения.
Семь лет назад сеть ресторанов «Mollusca» ввела тренд на те самые мидии в красных кастрюльках, а теперь устраивает акцию в честь своего дня рождения: сегодня все мидии в авторских соусах, а их в меню более 100 вариантов, будут доступны со скидкой 50%.
Акция действует во всех проектах сети.
🔥😍/ @Resti
В «Busby» запустят специальное предложение ко Дню святого Валентина.
Только 14 февраля с 17:00 и до 19:00 всех гостей будут угощать комплиментарной пинтой пива: для девушек — светлое пиво Brewmaster Red Ale, а для мужчин — темный стаут Ballantine.
🔥😍/ @Resti
В «PASTA на Солянке» отметят День святого Валентина.
В меню с 10 по 16 февраля:
— Паста Леди и Бродяга с томатной пастой и митболами;
— Пицца Amore в форме сердца с камамбером и малиной;
— Pasta is... на джине со вкусом чернослива, вишни и можжевеловых ягод;
— Купидонио на джине с клубникой, гуавой и ноткой кокоса.
14 февраля помимо специального меню гостей ждут живые баллады на гитаре, моментальные фотографии в стиле «Леди и Бродяга» для пар, заказавших пасту с митболами, а также художница, создающая скетч-портреты на память.
🔥😍/ @Resti
В «Adventura» пройдет гастромафия.
Основная идея игры — отгадать состав блюда, которое пробуешь с закрытыми глазами. Игра состоит из четырех раундов. В каждом из них проходит дегустация новой позиции, включающей три ингредиента.
Что входит в стоимость:
— Welcome-закуски;
— Сет из четырех блюд;
— Безалкогольный или алкогольный напиток.
🔥😍/ @Resti
В «Fullmoon» пройдет чайная церемония в честь февральского полнолуния.
12 февраля гости попробуют белый и красный чай, приготовленный двумя способами: на огне и традиционным методом заваривания. Разница во вкусе и аромате удивит — огонь придает чаю глубину и характер.
🔥😍/ @Resti
В «Brodo bar & kitchen» пройдет бранч под кодовым названием «Сэндвичи от Олега».
16 февраля в «Brodo bar & kitchen» пройдет воскресный бранч с бикини-сэндвичами от Олега Кусова для тех, кто скучает по «Углу» или вовсе не успел дойти до него.
В меню:
— Сэндвич с тамбовским окороком и солеными зелеными помидорами;
— Сэндвич с кимчи и пепперони;
— Сэндвич "Рубэн" с солониной и квашеной капустой;
— Картошка фри от Хестона с трюфельным майонезом.
🔥😍/ @Resti
В «Матрёшке» состоится гастрономический ужин «Наследие».
20 февраля бренд-шеф казанского ресторана «Умай» Рустам Рахимов представит авторский сет из семи перемен блюд.
В меню:
— Вяленый гусь, груша, чебрец;
— Кыстыбый и икра из белых грибов;
— Эчпочмак с начинкой из тыквы, говядины и конины;
— Щеки судака с топинамбуром и шпинатом;
— Каша из полбы с уткой и копченой грушей;
— Сорбет из черноплодной рябины с клюквой;
— Мороженое из душицы с зверобоем и медом.
🔥😍/ @Resti
В «Louis the Claw» пройдет джазовый концерт Jazz Jam.
13 февраля резиденты инструментальной и вокальной программы «Louis the Claw» сыграют свои любимые джазовые хиты в оригинальном прочтении.
🔥😍/ @Resti
В «Чарли» bistro&champagne запустили поздние завтраки.
Команда подготовила специальные поздние завтраки, которые идеальны в паре с шампанским и доступны каждый день с 12:00 до 16:00.
В меню:
— Французский завтрак с красной или черной икрой;
— Гречишный креп с начинкой из мортаделлы и сыра, с соусом бешамель и глазуньей;
— Омлет с мясом краба и соусом сливочный биск;
— Сливочная пшенная каша с карамелизированным беконом и яйцом пашот;
— Баскская запеканка из топленого творога с апельсиновым конфитюром и голубикой;
— Крок-месье с зеленым салатом и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
В «Touch Chef’s Place» появится special ко Дню святого Валентина.
В ресторане создали десерт «правда или сладкая ложь» из трех карт Таро из белого шоколада. Под каждой картой скрывается мусс: темный, молочный и белый в корпусе из молочного шоколада.
Особенность десерта — в его двойственности. Если выберете «сладкую ложь», получите уникальную версию отношений от шефа. Если ваш выбор — «правда», к десерту будет прилагаться расклад от профессионального таролога.
Special доступен только 14 февраля.
🔥😍/ @Resti
В «Матрёшке» стартовал фестиваль пельменей.
В специальном меню до 10 марта:
— Пельмени с щукой и муксуном;
— Пельмени с перепелкой и тыквой;
— Пельмени дальневосточные: нерка, кальмар;
— Пельмени с камчатским крабом;
— Пельмени охотничьи: лось, кабан;
— Пельмени сибирские: говядина, баранина, свинина;
— Пельмени с говядиной и луком;
— Пельмени с белыми грибами, грибной «капучино»;
— Пельмени из белого шоколада с лесным орехом.
🔥😍/ @Resti
В «Муссоне» пройдет гостевая смена «Аляски».
16 февраля с 18:00 шеф-повар «Аляски» Алексей Павловский будет готовить свои хиты:
— Сугудай из угольной рыбы с брусничным вареньем;
— Сморреброды с солониной из лося и с салом нерпы двойного копчения;
— Картофельные оладьи с копченым терпугом, соусом дзадзыки и икрой омуля;
— Пельмени с трубачом, страчателлой и трюфелем;
— Мильфей с камчатским крабом.
В качестве алкогольного сопровождения — 5 авторских настоек, которыми славится бар, в том числе настойка на легендарной дальневосточной ягоде краснике.
🔥😍/ @Resti
В «Рыба Мечты» пройдет ужин a la carte.
20 февраля тандем шефов Игоря Васильева и Александра Селезнева представит меню «Буйство стихий» из восьми блюд.
Меню a la carte:
— Датский пончик с угрем и икрой ряпушки;
— Яйцо 62 градуса / лангустины / бурбонская ваниль / черная икра / фуа-гра;
— Филе оленя / хурма / вяленая клюква / пюре из сельдерея;
— Красная капуста / фисташка / скир / каштановый мед / вяленая клюква / бергамот;
— Гребешок / икра ментайко / кимчи / моченое яблоко;
— Маринованный трубач / водоросли / гаспачо из зеленого перца;
— Крыло ската / груша;
— Трюфельная панакота / сорбет из юдзу / трюфель.
🔥😍/ @Resti
В Москве стартовал масштабный бар-хоппинг «НАСТОЯЩИЙ МАРАФОН-3».
До 2 марта 42 известных московских бара будут предлагать участникам марафона попробовать на выбор 4 настойки из своего меню в формате «Купи 2 — получи 2 бесплатно».
Также есть возможность выиграть различные призы, включая годовой запас настоек в 42 барах Москвы.
🔥😍/ @Resti
В «Wine Folly» состоится дегустация Romantic Collection.
13 февраля вместе с шеф-сомелье Сарматом Габараевым гости попробуют шесть нишевых вин со всего мира и узнают об историях общего дела, любви и страсти людей, благодаря которым эти вина появились на свет.
Лайн-ап:
— Вино Бунт (Узунов), белое, сухое, Россия;
— Casa Rojo, "La Gabacha" Sauvignon Blanc, белое, сухое, Испания;
— Cecilia Beretta, "11 minutes" Rose, розовое, сухое, Италия;
— Feudo Montoni, Nerello Mascalese "Rose di Adele", розовое, сухое, Италия;
— Merlot Pays d'Oc IGP Moulin de Gassac, красное, сухое, Франция;
— Bodegas Bhilar, "Bhilar" Rioja, красное, сухое, Испания.
🔥😍/ @Resti
В «Поле» пройдут воскресные бранчи.
Каждое воскресенье с 12:00 до 16:00 в ресторане проходит бранч в формате à la carte.
В меню:
— Яйца бенедикт на круассане с лососем;
— Гречневая каша с осьминогом и соусом из вяленой клубники;
— Страчателла с кремом из пастернака, заправленная кофейной тапиокой;
— Томаты, копченые на сене, со сливочной сметаной и черемшой;
— Борщ с уткой, копченой грушей, щавелем и еловым сорбетом;
— Лопатка ягненка в можжевеловом соусе;
— Рис с огня с копчеными орехами и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
В «Grassa» отпразднуют Международный день пиццы.
К 9 февраля шеф-повар Вадим Борисихин подготовил эксклюзивную пиццу с мортаделлой, копченым перцем пикильо и соусом песто.
В честь праздника каждый гость ресторана найдет на пицце заветную бирку, которую сможет обменять на свою любимую пиццу из меню абсолютно бесплатно при последующем визите до конца февраля.
🔥😍/ @Resti
В «Sage» обновили меню.
Среди новинок:
— Салат с цыпленком из ротиссерии и копченым пармезаном;
— Камбала с овощами и соусом из оливок;
— Спагетти с аргентинскими креветками и цукини;
— Бифштекс из утки с томатом и яйцом пашот;
— Свекольный мильфей с вяленой вишней;
— «Клубника & Джентиана» с джином, ликером эрл грей, аперитивом с горечавкой и с добавлением какао;
— «Матча & Бушу» на основе водки, ликера матча латте и травяного ликера.
🔥😍/ @Resti
В «Geraldine» представили коктейли по мотивам фильма «Сент-Экзюпери».
В меню:
— Saint-Aviation: джин, ликер Крем де Кассис, кордиал смородина-фиалка (отсылка к авиации, важной части жизни Сент-Экзюпери);
— Courrier Sud: белый ром, кальвадос, чайный дистиллят Эрл грей, кордиал грейпфрут (коктейль, названный в честь первого романа автора);
— Rose: розовый креман, вермут, земляничный кордиал (напиток, посвященный жене Сент-Экзюпери);
— Tonio: джин, кордиал базилик, ликер бузина (джин-тоник, названный в честь домашнего прозвища писателя);
— Ciné: красный вермут, красный пино де шарант, ликер Гриоттини (твист на Негрони, один из главных коктейлей мирового кинематографа).
🔥😍/ @Resti
В «Матрёшке» пройдет Московский обед «Московское царство».
12 февраля бренд-шеф Влад Пискунов поведает о гастрономических традициях допетровской Руси. Гости узнают, что ели москвичи во времена Ивана Грозного, Бориса Годунова и в годы царствования первых Романовых. А еще — познакомятся с литературными и письменными источниками, проливающими свет на кулинарию той эпохи.
Команда ресторана представит блюда из продуктов, характерных для русской кухни XVI-XVII веков. Например, кундумы с кислицей, репой и вепревиной, а также пряженые пирожки-карасики с паровым лещом.
🔥😍/ @Resti