22464
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin РКН: https://clck.ru/3JdTsD
В «The Bix» отметят китайский Новый год.
29 января каждый гость сможет узнать свою судьбу на 2025 год, взяв печенье с предсказанием в лобби.
В специальном меню:
— Chinese 75: игристое, сироп из традиционных китайских специй, личи;
— Laudanum: виски, имбирь, китайский чай лапсанг сушонг;
— Canton Red Snapper: джин, умами, сычуаньский перец;
— Shrimp&Chicken Spring rolls: спринг-роллы с начинкой из курицы, креветки и овощей;
— Seafood Noodles: лапша с морепродуктами, овощами и грибами в устричном соусе;
— General Tso's Chicken: курочка генерала Цо с рассыпчатым рисом;
— Chinese Brownie: шоколадный брауни с имбирем, цедрой апельсина, чили и шариком мороженного с юдзу.
🔥😍/ @Resti
В «Yauza» состоится премьера новой программы Cinematica.
24 января оркестр исполнит знаменитые саундтреки из главных сериалов десятилетия: «Друзья» (Майкл Склофф), «Шерлок» (Ханс Циммер), «Рик и Морти» (Райан Элдер), «Наследники» (Николас Брителл) и многих других, занимающих большое место в сердце любителей кино.
🔥😍/ @Resti
В «Coba» представили специальное меню.
Каждую неделю в специальном меню от нового бренд-шефа «Coba» будут появляться новые позиции, а самые удачные из них войдут в будущее меню ресторанов.
Цитаты из меню:
— Хлеб с каффирским лаймом и икра водорослей;
— Татаки из говядины с соусом бонито и картофельными круассанами;
— Хрустящий баклажан с томатами и соусом манго-чили;
— Костный мозг с унаги на лаймовом тосте;
— Креветки на льду с апельсиновым перцем;
— Цыпленок юдзу с киноа и вяленой морковью;
— Осьминог по-пекински на компанию.
🔥😍/ @Resti
Теперь в ресторанах Москвы и Петербурга можно бронировать столики без звонка
Такая функция появилась в Яндекс Еде. Нужно обновить приложение и зайти в раздел «Куда сходить» с рекомендациями. Там пользователю понадобится только выбрать заведение, заполнить немного информации и найти подходящий слот.
К функции уже подключено более 1000 ресторанов, а в будущем её обещают расширить и на регионы.
🔥😍
В «Ivanka» запускают серию коктейльных chef’s table.
По четвергам здесь можно будет не только в подробностях узнать и увидеть, как готовится тот или иной коктейль, но и самому освоить искусство миксологии.
В программе коктейльных chef’s table — история напитков, знакомство с барным инвентарем и техниками на примере трех миксов (French 76, Artichoke Espresso Martini, Daiquiri).
🔥😍/ @Resti
В «Self Edge Japanese» запустили ужины-омакасэ.
В рамках омакасэ каждое блюдо будет приготовлено в присутствии гостей, а сам процесс предназначен для ограниченного круга из восьми человек. Внимание акцентируют на безупречном качестве ингредиентов и редкой рыбе, идеальной температуре риса, соусах и компонентах, которые не представлены в основном меню.
Количество курсов: 15 (меню держится в секрете до момента подачи).
🔥😍/ @Resti
В «MODUS» представили новую барную карту «Калина красная».
В меню:
— Калиновый Мартини: калина, цитрусовый кордиал, земляничный джин, малиновый джем;
— Калиновый Апероль сауэр: маракуйя, апельсиновый кордиал, ягоды калины;
— «Белое пламя»: водка, имбирный микс, мед, розмарин, ягоды калины.
🔥😍/ @Resti
Для любителей тунца и морепродуктов в «Tuna Bar» приготовили уникальные special предложения:
По пятницам гостей ресторана ждет сет морепродуктов с бутылкой вина по специальной цене (5500 руб.):
— Фаланга краба;
— Сашими из тунца, лосося и гребешка;
— Морские ежи;
— Устрицы Розовая Джоли;
— Магаданские креветки;
— Бутылка белого вина Така Совиньон.
По средам с 17:00 морепродукты можно попробовать по себестоимости — морской еж (150 руб.), устрица Маака (190 руб.), устрица Розовая Джоли (320 руб.).
А каждый четверг с 19:00 в «Tuna Bar» проходит зрелищное шоу разделки тунца от шефа, которое дополняет дегустация туна-сета.
🔥😍/ @Resti
«Аляска» отметит день рождения.
26 января «Аляска» празднует свой первый юбилей и разыгрывает 5 живых крабов из собственного аквариума. Крабы будут разыграны только среди тех гостей, кто забронировал стол на 26 января и пришел в этот день в гастробар.
Также каждому гостю в этот день полагается комплиментарная настойка из черной смородиной и иван-чая, выдержанная в течение полугода в дубовой бочке.
🔥😍/ @Resti
В «PASTA на Солянке» запустили меню «Бистро».
Шеф-повар проекта Никита Семенов разработал специальное меню с блюдами, которые приготовят и подадут на стол быстрее позиций из основного.
Цитаты из меню:
— Панцеротти с томатами;
— Куриный бульон с орзо и яйцом;
— Казаречче болоньезе;
— Пицца с баклажаном и Грана падано;
— Курица пармеджано;
— Бифштекс с картофельным пюре;
— Коктейль слива-бузина.
🔥😍/ @Resti
В «Рыба Мечты» обновили коктейльную карту.
Среди сезонных новинок:
— «Грейпфрут-Жасмин» с мандариновым джином, соком грейпфрута, жасминовым кордиалом и содовой;
— «Жимолость-Саган-дайля» на базе шотландского виски с травяным кордиалом, жимолостью и содовой;
— «Маракуйя-Чили» на основе мандаринового джина со светлым ромом, острым ликером Mangalore, маракуйей, мандариновым соком и лимоном;
— «Гранат-Малина» на основе красного вина, сока граната, малинового кордиала с добавлением ликера Mangalore и специй масала;
— «Пряная Матча» с кокосовым молоком и специями масала;
— «Арахисовый латте» с карамельным сиропом и арахисовой пастой без сахара.
🔥😍/ @Resti
В «Матрёшке» пройдет Московский обед «Русский роман».
22 января бренд-шеф Влад Пискунов проведет в ресторане Московский обед «Русский роман» совместно с Московским академическим театром имени Владимира Маяковского.
В основе нового «Московского обеда» — кулинарная тетрадь Софьи Андреевны Толстой, супруги и ближайшей помощницы Льва Толстого. Гостей ждут увлекательные рассказы Влада Пискунова о традициях дворянской усадьбы, а среди блюд, которые можно будет попробовать в этот вечер — форшмак из телятины и Анковский лимонный торт.
🔥😍/ @Resti
В «IL MATTO» обновили меню.
Среди новинок:
— Карпаччо из брезаолы с руколой, пармезаном и бальзамическим кремом;
— Русско-итальянский оливье с Mortadella и красной икрой;
— Тортеллини с фондю из пармезана и зеленым горошком;
— Лосось на пару с цукини, кремом из горгонзолы и демигласом;
— Хрустящая куриная грудка “рим-токио” с кремом из болгарского перца, терияки и пекорино;
— Осьминог в пикантном соусе с каперсами и оливками;
— Путешествие по Италии: ассорти итальянских десертов с шоу-подачей.
🔥😍/ @Resti
В «Миндале» запустили новый special-напиток.
Теперь в барном меню кафе можно попробовать «Кофе по-восточному» — молотые зерна арабики, сахар и пряные специи варятся в турке на раскаленном песке, отдавая терпким и насыщенным ароматом.
🔥😍/ @Resti
В «Bardot» представили новые десерты.
В меню:
— Чизкейк Сан-Себастьян;
— Шоколадный медовик;
— Мильфей с малиновым соусом и свежей малиной;
— Тирамису.
🔥😍/ @Resti
В «L’Atelier Petrovka» пройдет Negroni Night.
24 января Анатолий Пеньков приготовит для гостей два варианта авторского Негрони, своеобразный опус на классику — на трюфельной водке для Него и микс полегче для Нее.
С 22:00 гастрономическая мастерская перейдет в формат вечеринки под dj-сет от Dj Jeta.
🔥😍/ @Resti
В «Восходе» отметят международный День пирога.
Сегодня ресторан угощает всех гостей традиционной шарлоткой в собственной уникальной интерпретации.
Яблочно-черноплодная рябиновая шарлотка подается со сметаной, сгущенным молоком, вареной сгущенкой, пломбиром и черноплодной рябиной в сахарной пудре.
🔥😍/ @Resti
В «RUSKI» ввели новое меню.
Ресторан открывает новую главу в истории салата «Оливье», предлагая авторские интерпретации от шефа Александра Волкова-Медведева.
В меню:
— Поволжский с копченой уткой и маринованной грушей;
— Сибирский из запеченных кореньев с оленем;
— Дальневосточный с магаданской креветкой и икрой нерки;
— Балтийский с килькой и маринованным луком;
— По рецепту Люсьена Оливье с раковыми шейками и перепелкой;
— Домашний с томленной говядиной и красной икрой.
🔥😍/ @Resti
В «Lumicino» представили десерт «Хурма».
В качестве вдохновения был выбран сорт «свечка». В составе десерта — мусс на основе белого шоколада, сливок, пюре из хурмы и толики свежевыжатого сока лайма.
Яркий акцент — сердцевина из свежего фрукта, корицы, имбиря и вываренного в специях миндаля, который выполняет роль тех самых косточек.
🔥😍/ @Resti
В «OSHI Izakaya» пройдет специальный ужин.
К команде GUYS в качестве партнера присоединился Алексей Когай. В честь присоединения 25 января Алексей со своей командой проведут ужин из восьми курсов и десерта в сопровождении вина и саке.
В меню:
— Хамачи, виноград, соус васаби;
— Абури бонито, икра белуги, соус нитцуке;
— Суши: акаика, ама-эби, хотате обури;
— Чилийский сибас, мисо, цукэмоно;
— Стейк Вагю А5, сморчки, трюфель;
— Юдзу, белый шоколад и другие позиции.
🔥😍/ @Resti
В «Balanch» запустили обеденный сет.
В его составе:
— Суп на основе куриного бульона с филе индейки, лапшой, яйцом и луком сибулет;
— Боул с рисом и овощами;
— Согревающий чай.
Основной ингредиент боула меняется каждую неделю — это могут быть креветки, курица, тунец или индейка.
🔥😍/ @Resti
В Пожарском переулке открылся ресторан «Kiyomi».
«Kiyomi» — ресторан японской кухни на каждый день. В отличие от классических для Японии моно-концепций, здесь гость может выбрать как сашими из желтохвоста или разных частей тунца, так и блюда, приготовленные на огне.
В концепции барной карты — путешествие по восьми регионам Японии. Винная карта — собрание знаковых позиций и новых имен. Чайная коллекция включает большой выбор матчи высокого грейда в традиционных стилях усуча и койча, а также вариации матча-латте.
🔥😍/ @Resti
В «Atlantica Seafood» проходит фестиваль копчения.
Шеф-повар ресторана Максим Поленин сам коптит рыбу и морепродукты в угольном шкафу — преимущественно на ольховой щепе, хотя он открыт и к экспериментам.
В фестивальном меню:
— Черная треска горячего копчения;
— Синекорый палтус на ольховой щепе;
— Подкопченный сибирский чир (на двоих);
— Сет из подкопченных морепродуктов на розмариновом дыму (на двоих);
— Стерлядь на щепе из вишни в гранатовой глазури (на компанию).
🔥😍/ @Resti
В «Savoy» пройдет ужин в четыре руки.
23 января в гостях у Артема Мухина шеф Гранд-кафе «Шануар» Эдуард Архипов.
В меню:
— Эклер с рийетом из стерляди и желе из шампанского;
— Гратен из зимних овощей;
— Сен-жак c раковым биском;
— Рыба с соусом буйабес, томленым картофелем и соусом из петрушки;
— Фрикасе из цыпленка со спаржей, сливочный соус из вермута и сморчков;
— Пан-пердю с земляникой и кремом из бузины.
🔥😍/ @Resti
«Хозяин тайги» едет с гестом в «MANUL».
23 января в гостях у «MANUL» ресторан, который уже девятнадцать лет рассказывает о традициях сибирской кухни и знакомит с ее трендами.
В меню:
— Чипс с айоли из печени налима и икрой омуля;
— Енисейский таймень малой соли с томатной водой;
— Рыбные пельмени с соусом из дикой ромашки;
— Курник с кедровым орехом и соусом жубель;
— Перловая каша с говядиной, лесными грибами и орехами;
— Запеченный муксун с кедровой кашей;
— Чизкейк из белых грибов;
— «Темный лес» с солодкой, свеклой и черной смородиной.
🔥😍/ @Resti
В «MUME» представили праздничный сет.
Шеф-повар Джеки Ву подготовил особый сет, посвященный празднованию Китайского Нового года:
— Китайский пельмень с начинкой из говядины, креветок и арахиса;
— Салат ло-хэй с лососем, овощами, дробленым орехом, семенами кунжута и кунжутным соусом;
— Остро-кислый суп с акульими плавниками и креветкой;
— Сибас с побегами бамбука и сычуаньской капустой;
— Курица гун пао;
— Змея из шоколада.
🔥😍/ @Resti
«Поле» едет с гастролями в «ENO Bistro».
25 января в загородный проект Folk Team едет бренд-шеф проекта и шеф-бартендер Василий Жеглов, а вместе с ними сыродел Алексей Андреев и Мария Фокина, специалист по растительному биоразнообразию, чтобы открыть новый сезон бранчей «Собирательство. Охота. Фермерство».
В меню:
— Тартар из говядины фламбаду / ферментированный картофель;
— Печеная тыква с манго / козий сыр;
— Казарече / лангустины / козий сыр;
— Каре ягненка / сельдерей в сырном соусе;
— Морская форель / щавель / водоросли;
— Ревень / земляника / йогурт;
— Дистиллят шисо / прованский вермут / мараскино / травяной ликер / юдзу / ананас и другие позиции.
🔥😍/ @Resti
В «Ruski» представили новую коктейльную карту.
В меню:
— «Купание красного коня»: водка, настоянная на калине, саган-дайля, яблочный кордиал;
— «Девочка с персиками»: персиковый аперитив, игристое вино, персиковая икра;
— «Девятый вал»: где джин, настоянный на водорослях комбу, спирулина, арбузная пена;
— «Композиция VII»: банан, клубника, ром, йогурт;
— «Супрематическая композиция»: яблочная водка, морошка, манго;
— «Последний день Помпеи»: бурбон, сандал, персиковый кордиал.
Карта дополнена безалкогольными коктейлями, лимонадами, фруктовыми чаями и глинтвейнами.
🔥😍/ @Resti
В «Айне» пройдет первый гастрольный бранч в этом году.
18 и 19 января в «Айне» пройдет совместный бранч с рестораном «ВКарелииЕсть». Все выходные гостей будут встречать традиционными карельскими калитками, а в меню предложат аутентичные блюда, раскрывающие гастрономическое богатство Карелии.
Меню бранча:
— Ячневая каша с еловыми шишками и морошковым вареньем;
— Обожженная оленина с муссом из ряпушки;
— Сливочная уха «Лохикейтто»;
— Яйцо пашот с форелью слабой соли в чернике;
— «Боль шаманки»: брусничный мусс, ванильный соус и бисквит;
— Русский борщ на хлебе с горчицей;
— Блин из печи с еловой сгущенкой и другие позиции.
🔥😍/ @Resti
«La Poste» запустили коллаборацию совместно с «Дворцовой».
До 15 февраля в «La Poste» можно попробовать булочку «Сибирский кедр» из дрожжевого теста с кедровым франжипансом от тобольского ресторана «Дворцовая». А в «Дворцовой» — пирожное мадлен с облепихой из «La Poste».
🔥😍/ @Resti