-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
Никита Рендино откроет серию гастроужинов Dolce Vita на борту «Cruise II by Kuznyahouse»
22 мая на палубе московского лайнера «Cruise II by Kuznyahouse» стартует серия гастрономических ужинов Dolce Vita — с классикой итальянской кухни и коктейлями в сопровождении. Раз в месяц здесь будут готовить приглашённые шефы из Москвы и Петербурга. Формат — сет из трёх блюд и двухчасовое гастропутешествие по Италии.
Первым гостем стал Никита Рендино (бренд-шеф «Чарли» bistro & champagne, Claudia, Sangre Fresca). В его сете — перец тоннато с взбитой рикоттой и томатной карамелью, reinterpretation супа скрипэлле ин бродо и лазанья болоньезе с кремом пекорино.
Ужин с Никитой Рендино пройдёт 22 мая в 20:30. Меню Dolce Vita будет действовать до 15 июня — не только в Москве, но и на рейсах Cruise by Kuznyahouse в Петербурге.
🔥😍/ @Resti
«Coba» принимает гастролирующий ужин от нового шефа «KOI»
22 мая в ресторане «Coba» пройдёт первый московский гастроужин петербургского проекта «KOI» под руководством нового шефа Виталия Хегая.
В меню — хе из сибаса, спринг-роллы с говяжьей щекой, дамплинги с уткой, матча-тирамису и редкие суши с моллюском хоккигай. К каждому блюду подобрано сопровождение из вин, саке и коктейлей «Coba».
Бронь обязательна. Билеты — на сайте ресторана.
🔥😍/ @Resti
Итак! Все следующие выходные канал «НеРестораны» проведёт на Russian Grill Fest 2025!
Russian Grill Fest — крупнейший фестиваль барбекю в России.
Три дня жара, дыма и вкуса: гриль-мастера, рестораторы, производители оборудования, фермеры, дизайнеры, блогеры и просто те, кто обожает мясо с огня — всё это будет там.
И да — мы снова будем угощать бесплатными напитками всех, кто подписан на наш канал!
А пока — разыгрываем три билета!
Что нужно сделать:
— Проверь, что подписан ли ты на канал «НеРестораны»
— Подпишись на канал «Russian Grill Fest»
— Нажми кнопку «Участвую!»
Итоги — в четверг в 19:00!
🔥 НеРестораны
«Back to Future»: фестиваль гастрономических воспоминаний и фантазий
С 21 мая по 11 июня в Москве и других крупных городах России проходит фестиваль «Back to Future by Martignac & Naud» — кулинарное путешествие между прошлым и будущим.
На время фестиваля участники возвращают в меню культовые блюда, исчезнувшие из гастрономической карты, — ностальгические хиты, которые гости не могли забыть. Параллельно шефы презентуют блюда, которые только планируют ввести — в духе футуризма и ожидания нового.
К каждому из направлений фестиваля подобрано свое коньячное сопровождение: Naud — к ностальгии, Francois de Martignac — к будущим экспериментам. Гости смогут попробовать как коктейли на их основе, так и чистый напиток.
В фестивале участвуют ведущие рестораны White Rabbit Family, Maison Dellos, Novikov Group, 0,75 Please Group, а также проекты, рекомендованные международным гидом GreatList: Zuma, Uliss, Escape, Yale, Krasa, Branch, New Kitchen, Sakura и другие.
🔥😍/ @Resti
В «Kislovsky Taste&Place» представили меню старомосковской кухни
В Большом Кисловском переулке, на территории бывшей Кисловской слободы, открылась гастрономическая глава, вдохновлённая дореволюционной Москвой. Шеф Виталий Хегай собрал меню из старорусских блюд — от суточных щей до кулеша с грибами.
В закусках — солёные грузди со сметаной, соловецкая сельдь с ядреным луком и расстегай с рыбой и капустой. В салатах — перепёлка с картофелем и мочёными яблоками. Среди первых блюд: холодник, рассольник, щавелевый суп.
В горячем — пельмени с косулей, говядина по-строгановски, раковые шейки с пюре и кулеш с куриными котлетами в хлебном горшочке. В напитках — домашний квас и настойки от Кислого до Никитского.
История Кисловского — теперь и в тарелке.
🔥😍/ @Resti
В «Brodo» пройдёт гостевая смена Станислава Кима с коктейлями в духе кочевой Азии
21 мая в 19:00 бар-менеджер из Бишкека Станислав Ким («The no name bar») проведёт вечер, посвящённый мифам и вкусам Кыргызстана. В коктейлях — яблоки Ала-Тоо, барбарис, кумыс и чай, а в подаче — истории о горах, кочевниках и традициях.
Специальное меню вечера:
– «Алмажин» — джин, яблоки Ала-Тоо и рябиновая пена
– «Панч Кумыс» — кумыс с чаем Эрл Грей
– «Барбарис & Текила Дюшес» — кислый, дымный и яркий
Все коктейли — 850 ₽
Кухня вечера — «Куурдак из говядины по-кыргызски» — 820 ₽
🔥😍/ @Resti
На территории «Депо.Три вокзала» открылся ресторан грузинской кухни «Нанука»
Проект от AgalarovRest и Future Group посвящён традициям настоящего грузинского застолья — с хачапури, хинкали, мясом на углях и тёплым приёмом.
За кухню отвечает шеф Тариэл Хитаров под руководством бренд-шефа Кирилла Бергера. В основе — классические рецепты без авторских перегибов, с акцентом на вкус и атмосферу.
Дизайн от ArchPoint Валерия Лизунова отсылает к Грузии: глиняные кувшины, этнические детали, приглушённые цвета — всё это вплетено в современный интерьер.
🔥😍/ @Resti
В «Grassa» запустили завтраки по мотивам итальянской классики
С наступлением сезона веранд в итальянском романе «Grassa» появилась новая глава — утреннее меню, вдохновлённое рецептами со всей Италии: от тратторий в деревнях до ресторанов с мишленовскими звёздами.
Шеф Вадим Борисихин (Le Cordon Bleu, L’Impertinent) и его команда собрали меню, где классические продукты вроде мортаделлы, артишоков и сардин подаются в современной интерпретации.
Гостям предложат разнообразные блюда из яиц, каши, сырники, пьядину, пицетту, чизстейк-сендвич, бургер с мортаделлой и многое другое. К каждому блюду можно выбрать дополнения — сладкие или несладкие.
🔥😍/ @Resti
В «Sangre Fresca» проведут первый гастроужин Fresca Fiestas — старт тура по вкусам мира
21 мая на Патриарших пройдёт ужин Fresca Fiestas: Spain — первый в серии гастрономических вечеров, посвящённых национальным кухням.
Шеф Павел Филатов подготовил меню из шести блюд в стиле a la carte: три закуски, горячее и десерт, вдохновлённые испанскими вкусами.
Сопровождение — креплёные вина от Jose Estevez и Valdespino, отобранные Максимом Курохтиным (Simple) и барной командой под руководством Ивана Пикулева. В барной карте также безалкогольный Americano с вермутом, малиной и базиликом.
🔥😍/ @Resti
🔥 Что если самый жёсткий хейтер — это будущий фанат?
На бесплатном вебинаре 22 мая в 14:00 (МСК) вместе с СУШИSELL разберём:
🍣 как использовать негатив в качестве драйвера роста;
🧾 как просить отзывы, чтобы не было стыдно;
🛡 как вырастить армию бренд-адвокатов (и не переплатить).
🎙 Спикер — Екатерина Демина, сооснователь СУШИSELL, управленец с 10+ годами в бизнесе. Открыла 120+ филиалов, знает, как отзывы превращаются в оборот.
Будет полезно, вкусно и с долей правды, о которой не расскажут на курсах 👇
Регистрация
В баре «Silencio» пройдёт гостевая смена воронежского бара «Архив»
15 мая абсент-бар «Silencio» примет у себя команду бара «Архив» из Воронежа. За стойкой — бар-менеджер Никита Свиридов и управляющий Евгений Андреев.
Вечерняя коктейльная карта включает четыре авторских напитка, каждый из которых связан с культурным или историческим образом:
— «Венера» — ванильная водка с пало санто и лимоном,
— «Галилео» — лаймовый ром с крем-содой, яблоком и фисташкой,
— «Антилия» — бурбон с кунжутом, ореховым вермутом и клубникой,
— «Оникс» — джин на чёрном лайме с цитрусовой горечью.
🔥😍/ @Resti
В «Kalabasa» представили летнее меню коктейлей и новые ароматы свечей
Во внутреннем дворе на Бауманской открылась летняя веранда, а бармен Максим Артёмов разработал серию сезонных коктейлей. Среди новинок — Lilt с соджу персика и рислингом, фруктовый Sway с нотами сакуры и апероля, сбалансированный Ripple на саке и вечная классика — Aperol Spritz.
Дополнением стали три новых аромата свечей от Kalabasa Home Collection: томатный BASL, пряно-цветочный PEPR и нежный PURE.
🔥😍/ @Resti
В «One Chef Studio» представили майское обновление меню
В сезонном обновлении — закуски, морепродукты, блюда на гриле и лёгкие десерты. В меню появились креветки с гуакамоле, тартар из лосося, паста с крабом, пицца с артишоками и фуэтом, а также круассаны с рибаем и лососем.
На гриле — цыплёнок табака, стейк из лосося, свиные рёбра в вишнёвой глазури и рибай с зелёным салатом. Финал — ананас с кокосовым кремом и крошкой Oreo.
🔥😍/ @Resti
25 мая в ресторане «Поле» проведут совместный бранч шефов Владислава Корпусова и Мирко Дзаго
В это воскресенье состоится специальный бранч, к которому присоединится шеф ресторана «Onest» Мирко Дзаго. Гостей ждёт меню, объединяющее авторскую гастрономию и традиции итальянской кухни.
Среди блюд Мирко — карпаччо из гребешка с цитрусами, орекьетте с ягнёнком и пекорино, тортелли с моцареллой и баклажаном, запечённый козлёнок с травами и авторский Нисуаз с сибасом.
Владислав Корпусов представит холодную закуску с крабом, клубникой и мороженым кимчи, салат с арбузом и перцем рамиро, тальятелле в сырной голове со стриплойном и говяжье ребро с пюре из черемши.
🔥😍/ @Resti
В «La Poste» стартовал Фестиваль почтовых булочек — 12 городов, 12 историй, 1 месяц
С 15 мая по 15 июня в сети пекарен проходит Фестиваль почтовых булочек. На витринах — дюжина авторских изделий от пекарен со всей страны: от Красноярска до Калининграда, от Тобольска до Антарктиды.
Среди участников — тарт пуар из Санкт-Петербурга, ватрушка с лесной ягодой из Красноярска, пай с ревенем из Челябинска, круассан с фермерской сосиской из Ярославля, сочник из Антарктиды и булочка «Сибирский кедр» из Тобольска.
К каждой булочке прилагается коллекционная открытка с изображением Главпочтамта — её можно отправить прямо с места событий.
🔥😍/ @Resti
Винная дегустация «Тур де Франс: Бордо» в ресторане «Мясная карта»
23 мая в ресторане «Мясная карта» состоится дегустация, посвящённая главному винодельческому региону Франции — Бордо.
О классике и новациях региона, о влиянии изменения климата, новых сортах и женском лидерстве в шато расскажет винный эксперт Александр Арфеев — основатель Dry Red Moscow и Школы винной сенсорики.
В программе — 6 красных вин из разных апелласьонов Бордо. Блюда из меню ресторана оплачиваются отдельно.
Начало в 19:30. Бронь столов обязательна.
🔥😍/ @Resti
«Русалочка суши» и «Тебураси» открывают летний двор с грилем, морепродуктами и музыкой
24 мая в переулке Страстного заработает летний двор сушильни «Русалочка суши» и татиноми-бара «Тебураси». Пространство превращается в азиатский рынок под открытым небом — с дымящимся грилем, ледяными витринами морских деликатесов и громкой вечеринкой.
Гриль-меню — от бренд-шефа Максима Кулешова, морские специалитеты — от команды дальневосточного ресторана «ZUMA». Только в этот вечер: сашими из осьминога с муссом из икры морского ежа, камчатский краб с бататом и щучьей икрой, креветка ботан с соусом юдзу, гребешок с нектаринами.
На гриле — ситорасу каруби, тоннику сандо и абура тагараши.
За музыку отвечают московские Lavblast — живые сеты от поп-хауса до драм-н-бейса, фолк и техно. Атмосфера — как на ночном рынке в Осаке.
🔥😍/ @Resti
В «Tuna Bar» — новые роллы и морепродукты по себестоимости
22 мая — презентация новых роллов. На всё из свежего меню дают –30%, а к заказу — бокал игристого в подарок.
23 мая — большой морской сет на компанию (креветки, краб, сашими, устрицы, ежи и бутылка игристого) за 5500₽ на 4-х или 4500₽ на двоих.
Каждую среду с 17:00 — морские ежи по 150₽ и устрицы от 190₽ по себестоимости.
Бронь: +7 (967) 127-77-07
🔥😍/ @Resti
В ресторане «SEPTA» представили весеннее обновление меню
Шеф Ярослав Иншаков сосредоточился на сезонных ингредиентах и авторских интерпретациях классики. В меню — тартар с соусом из костного мозга, сашими из морского окуня с лимонным желе, хумус с узбекскими томатами и «Цезарь» в формате оммажа.
Среди горячего — фетучини со сморчками, морковные ньокки с лангустинами, равиоли с бычьими хвостами, говяжье ребро с трёхперцовым соусом, утка с овощным рагу и опалённая форель с черемшой.
На десерт — тарталетка с малиной и фисташкой, чизкейк с нектарином и винные закуски, идеально сочетающиеся с позициями из винной карты на 1300 этикеток.
🔥😍/ @Resti
В Москве открылся самый большой «Dizengof/99» — с пекарней, верандой и новым меню
Новая точка израильской сети кафе открылась на Нахимовском проспекте, 51. Это первый двухэтажный и самый масштабный проект бренда — с панорамными окнами, собственной пекарней и 99 посадочными местами.
Шеф Константин Борисов представил расширенное меню: от классического израильского завтрака и хумуса с баклажаном до кюфты из ягнёнка, утиного филе с виноградом и лосося с амбой. В пекарне готовят флэтбреды с пастрами, луком порей или нутеллой и тхиной, а также традиционные ругилахи и бабки.
Барную карту обновила Светлана Мусатова. В коктейлях — домашняя пейсаховка, лимончелло и джин на чёрном кунжуте. Среди новинок: Porn Star Israeli, Limoncello Spritz и Black Velvet.
Интерьер разработан бюро Kidz. Внутри — атмосфера Тель-Авива, семейный уклон, детская зона и pet-friendly формат.
🔥😍/ @Resti
У «Правил жизни» — новый редактор и хулиганский номер
В журнале «Правила жизни» сменился главный редактор — им стал Антон Беляев. Первый номер под его руководством посвящён хулиганству как форме творческого выражения.
На развороте — маршруты по «хулиганской» Москве от музыканта Сергея Мазаева и ресторатора Владимира Перельмана. Это личные истории о барах, клубах, рынках и дворах, где проходила их молодость — с атмосферой 1980–1990-х.
К каждому маршруту прикреплён QR-код, ведущий на Яндекс Карты. Прогуляться можно уже сейчас:
— Хулиганский гид Сергея Мазаева
— Хулиганский гид Владимира Перельмана
🔥😍/ @Resti
В ресторане «Юг 22» появились новые завтраки от шефа Энвера Джемилова
С 16 мая на юге столицы стартовало летнее обновление меню завтраков. В центре внимания — эффектный Гранд Завтрак со стриплойном, глазуньей, камамбером, овощами и крокетами из цукини.
Среди сытных блюд — бриошь с хамоном, мортаделлой и трюфелем, а также драник с тартаром из говядины.
На десерт — ягодный смузи с йогуртом и гранолой или круассан с домашним вареньем.
🔥😍 / @Resti
В «Touché» представили новое меню от Булата Ибрагимова и обновлённую винную карту
Булат Ибрагимов, известный по казанским проектам, представил авторское меню в «Touché». Классическая французская школа, сезонные продукты и смелые гастрономические сочетания — всё в рамках концепции comfort food, адаптированной к московской публике.
🔥😍/ @Resti
А у нас уже второй день на гастрофестивале у ТРЦ «Небо»!
Напоминаю: всех наших подписчиков — и новых, и старых — мы угощаем лимонадом или пивом абсолютно бесплатно.
Просто сканируйте QR-код, бот проверит подписку — и забирайте напиток!
Рядом с нами ребята из «Брискетной №1».
Они готовят мясо в большом смоукере по 16 часов!
А если при заказе скажете, что подписаны на «НеРестораны» — получите в подарок салат коу-слоу.
Регистрируйтесь на фестиваль и приезжайте!
🔥 НеРестораны
В бистро «Share» обновили меню и коктейли к летнему сезону
На просторной веранде теперь можно попробовать новые блюда от шефа Евгения Осокина: хумус с чоризо, пате из фуагра с айвой, спаржу с икрой, зеленую окрошку с крабом и мафольдини с террином из говяжьей щеки. В разделе горячего — два стейка, баранья кюфта, лосось на гриле и креветки с ореховым соусом.
Бармен Василий Жеглов представил сезонные коктейли: Mimosa с сорбетом, Life Stream с огурцом и малиной, а также новинки раздела Sharing — Lychee Tini, Dandelion Bitter и Pandan Grasshopper с азиатской ванилью и мятной пастилой.
🔥😍/ @Resti
«Тема Еды» снова в Москве — это уже четвёртая конференция от Яндекс Еды
В пространстве «Хлебозавод №9» началась четвёртая по счёту «Тема Еды» — крупнейшее событие в ресторанной индустрии от Яндекс Еды. В течение двух дней — 15 и 16 мая — рестораторы, шеф-повара, маркетологи и эксперты отрасли собираются здесь, чтобы обсуждать тренды, делиться опытом и вдохновляться новыми идеями.
Программа получилась масштабная — лекции идут параллельно на шести сценах.
На Главной сцене уже выступил Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери. Он поделился основными результатами сервиса за год:
– ресторанный бизнес Яндекс Еды вырос на 44%;
– 8 марта сервис установил рекорд — 1 миллион заказов в сутки;
– в первом квартале средняя стоимость доставки снизилась на 12%.
Также он анонсировал важное нововведение: рестораны смогут самостоятельно публиковать фото, видео и анонсы в Яндекс Еде. Эти материалы станут частью контентной платформы внутри приложения, а карточки заведений превратятся в полноценные микромедиа.
Статистикой поделилась и Динара Галеева, руководитель службы ресторанных продуктов:
– 70% пользователей заказывают доставку хотя бы раз в три месяца,
– 58% посещают рестораны минимум раз в месяц.
– 37% пользователей назвали наличие персонализированных рекомендаций определяющим фактором при выборе сервиса.
Она также рассказала, как пользователи принимают решение о выборе заведения: почти половина всегда читают отзывы, а треть ориентируется на персональные рекомендации сервиса.
Впереди — второй день «Темы Еды» и ещё больше идей, интересной статистики и выступлений.
🔥😍/ @Resti
В «Kiyomi» представили обновлённое меню с хендроллами и летними блюдами
К сезону в ресторане появились новые позиции от бренд-шефа Артемия Лопатина. Главное обновление — раздел хендроллов: с тунцом, лососем, овощами и торо такуан.
Среди горячих блюд — рис с угрём, макрель с юдзу и сукияки с вагю. В меню также удон с ментайко и икрой, булочки с вагю, ролл с мягкопанцирным крабом и сандо с брюшком тунца.
На десерт — асаи-боул с ягодами и матча-гранолой.
🔥😍/ @Resti
На Патриарших открылось итальянское кафе «Garda Caffè»
В Москве начал работу новый городской проект от команды ресторана «Garda», вдохновлённый атмосферой классических итальянских кафе. Пространство оформлено в светло-шоколадной гамме с винтажной посудой, круговой барной стойкой и настроением dolce vita.
В меню — антипасти и домашняя паста: вителло тоннато, страчателла с клубникой, спагетти с вонголе, цыплёнок алла диавола, телячьи щёчки. Десерты от шеф-кондитера Акмаля Рахимова: канноли, панна-котта с попкорном и лимонный ганаш.
Барная карта включает авторские коктейли с итальянским акцентом — от Garda Bellini до Umami Negroni с томатом. В винной — более 60 позиций, преимущественно из Италии.
🔥😍/ @Resti
В «Le carré» представили сезонное меню со спаржей
До 15 июня в ресторане действует специальное меню, посвящённое сезону спаржи. Все блюда готовятся из продукции фермы «Эколомна» — проекта уроженца Гренобля Николя Буассе, который с 2015 года выращивает спаржу под Коломной.
В меню представлены классические интерпретации французской кухни: зелёная спаржа на пару с соусом «Голландез», крем-суп, версия с сыром пекорино и гляссе с винным уксусом.
🔥😍/ @Resti
В «Historia» проведут гастроужин с шефом ресторана «TÖR» из Алматы
22 мая на один вечер кухня «Historia» объединится с казахским рестораном «TÖR». Готовить будет шеф Руслан Абдураманов — в меню титульные блюда из Алматы в современной интерпретации.
Гостей ждут хрустящие баклажаны с копчёным сузбе, самса с бычьим хвостом, тартар из казы с бататом, кебаб из цыплёнка и «Кулак нан» — вариация бешбармака с кониной. Среди горячего — акмолинская говядина с сельдереевым пюре и форель на пару с соусом из укропа.
В десертах — пахлава с ореховым мороженым и крем-брюле из тыквы с иримшиком и мисо-карамелью. В баре — коктейли по сторонам света с локальными ингредиентами.
🔥😍/ @Resti