-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
В «Mushrooms» открыли сезон сморчков.
В специальном меню:
— Ризотто со сморчками и пармиджано реджано 12-месячной выдержки;
— Пицца со сморчками, вешенками и шампиньонами;
— Ростовская утка с соусом из смородины и обжаренными в сливочном масле сморчками.
🔥😍/ @Resti
В «Brodo» пройдет Kitchen rave.
Сегодня в баре пройдет вечеринка, главной звездой которой станет шеф Андрей Титов.
Весь пятничный вечер шеф будет ждать гостей на кухне, делать фирменный сабраж и угощать игристым, а с 20:00 за пульт встанет диджей.
🔥😍/ @Resti
В «Sangre Fresca» состоится гостевая смена «Juan Cantina Espanola».
Ресторан продолжает серию гостевых смен в рамках всероссийских гастролей Sangre Fresca on tour 2024-2025.
17 апреля команда проекта «Juan Cantina Espanola» из Санкт-Петербурга представит специальные коктейли:
— Margarita Picante Ahumado: кордиал из перцев и лимона, запеченных в хоспере, текила Blanco на белом перце, ямайский пряный ликер;
— Paloma: грейпфрутовый свежевыжатый сок, домашний кордиал из лайма и сухой тоник;
— Lago Verde: мятная водка с кордиалом из огурца и лимона, ликер зеленого яблока, биттер со вкусом сельдерея и капелька абсента;
— Caramelo: малиновая домашняя водка, кордиалом из карамели и петрушки;
— Flores Spritz: безалкогольная версия классического спритца в сочетании с личи.
🔥😍/ @Resti
В «Доме Культур» запустили бранчи «Друзей».
Ежедневно с 12:00 до 16:00 весь апрель в «Доме Культур» будут проходить ежедневные обеды по мотивам культового сериала «Друзья».
В специальном меню:
— Сэндвич с фрикадельками, моцареллой и томатным соусом;
— Гриль-чиз на хрустящем хлебе с каплей томатного джема от Чендлера;
— Вегетарианская лазанья с идеальными слоями теста для Фиби;
— Печенье-сэндвич: веган-кукисы с сорбетом из малины и клубники;
— Коктейли: Маргарита, Мимоза и Naked & Famous.
🔥😍/ @Resti
В «Smoke BBQ Moscow» представили весеннее обновление меню.
Среди сезонных новинок:
— Хумус из печи со спаржей и редисом;
— Гребешок гравлакс с клубникой и мандаринами;
— Тако с брикетом 3.0;
— Буррата с томатами из печи;
— Шашлык из мраморной говядины с пико-де-гайо;
— Гаспачо с тартаром из огурца и лаймовым сорбетом;
— Бисквит с ягодами и киви и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
Яндекс Карты представили новое поколение рекомендаций — с нейросетью и контекстом.
Теперь Яндекс Карты подсказывают, куда сходить — с учетом ваших интересов, времени, дня недели и даже города. Нейросеть анализирует поведение пользователя и предлагает подходящие места: от ресторанов до прогулок и развлечений.
Рекомендации появляются прямо на главной странице («Поесть», «Выпить» «Погулять», «Развлечься») и на карте с фото и короткими подписями от YandexGPT. Можно сохранять понравившиеся места или скрывать нерелевантные — алгоритм подстраивается.
Редакция канала находится на Чистых Прудах, и нам были предложены следующие заведения: «Alaska», «Дядька кофе Картель», «The Nest», «Зое», «Clovelly Pub» и другие интересные точки — в том числе в неочевидных для поиска районах.
🔥😍/ @Resti
«Padron» отпразднует свой первый день рождения.
С 11 по 13 апреля у помпейских печей и асадора сразу три шефа — концепт Адриан Кетглас («Adrian Quetglas», Испания), бренд Folk Team Евгений Цыганов и шеф «Padron» Антон Лебедев. А в выложенном плиткой азулежу баре — праздничные коктейли, диджей и живой вокал.
Празднование начнется с pre-party в пятницу. Уже следующий день гостей пригласят на бранч со стейками из зрелой говядины vaca и торжественный ужин. В воскресенье можно выпить еще один-два бокала и попробовать легендарный рибай vaca vieja.
🔥😍/ @Resti
«Инта» принимает в гостях «Лёд и Пламя».
11 и 12 апреля в баре на Остоженке пройдет гостевая смена «Льда и Пламени» из Красной Поляны. Команда бара будет миксовать пять коктейлей из своего авторского проекта «5 стихий» на основе кордиалов.
Каждый из напитков передает самую суть стихии, которая дополнительно раскрывается в иммерсивной подаче (от поджигания до воздушной пены и пара) и истории от команды.
🔥😍/ @Resti
В «DOOR 2310» запустят «Пиано-пьяно» бранчи.
12 апреля коктейльный бар и бистро «DOOR 2310» запускает «Пиано-пьяно» бранчи.
По субботам с 12:00 до 16:00 гостей будут ждать блюда из специального меню от шефа Егора Ермакова, австрийский зект в качестве угощения и атмосферные мировые хиты, которые будет исполнять приглашенный музыкант на электронном пиано.
В меню:
— Шакшука с баклажанами;
— Бутер с колбасой, печеным перцем и яйцом;
— Пирог с говядиной и грибами;
— Куриная грудка в сырном карри с бататом;
— Чуррос с корицей и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
В Москве открылся новый проект Brasserie «Кузнецкий Мост».
Новая брассери Аркадия Новикова открылась на месте легендарного «The Most», возле Большого Театра.
В меню добавили простые сочетания, не перегруженные лишними ингредиентами: от лукового супа и сардин с печеным перцем до дикого сибаса с белыми грибами и пасты с говяжьими щечками.
Винная карта строится вокруг классических регионов Старого и Нового света, а также упоминает современные тренды российского виноделия. В брассерии даже есть свой винный погреб.
🔥😍/ @Resti
В «0.75 please» запустили бранчи выходного дня.
Ресторан запускает бранчи с 12:00 до 16:00 и в это время подает только специальное меню от бренд-шефа Александра Кучерова:
— Галеты со сливой и мороженым из финика;
— Сморреброд с печенью трески и мятым картофелем;
— Луковый суп с козьим камамбером;
— Картофельные крокеты с крабом и эстрагоном;
— Цыпленок с ореховой травой и джонджоли;
— Зеленая гречка с уткой и песто из черемши;
— Оладьи с бузиной и кремом из сметаны и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
В «Lesnoy» пройдет третий ужин фестиваля «12 регионов России».
10 апреля эстафету от мурманского «Sampo» примет «19», ресторан локальной кухни из Нижнего Новгорода, где бренд-шеф Александр Николаенко готовит на открытом огне блюда из местных продуктов по рецептам XIX века.
Меню ужина:
— Сало мангалицы, картофельный гратен, огуречный берблан;
— Риет из волжской рыбы, копченый огурец, брюссельская капуста;
— Тартар из говядины, крем из баклажана, трюфельный майо;
— Язычки барашка, картофельный крем, доскинский огурец;
— Томленый лось, мисо из хлеба, дары леса;
— «Городецкий пряник».
🔥😍/ @Resti
Александр Раппопорт дал большое интервью Надежде Стрелец: о ресторанном рынке, сервисе и штампах на Патриарших.
Основатель Dr. Живаго, «Китайской грамоты», ERWIN, Black Thai и других крупных проектов рассказал, как меняются ожидания гостей, что отличает по-настоящему профессиональный сервис и почему «Кофемания» остается уникальным явлением на рынке.
Также в разговоре поднимаются темы ресторанного этикета, копирования концепций и реальных бюджетов на запуск новых заведений.
🔥😍/ @Resti
В «Jun» пройдет ужин с дегустацией саке.
8 апреля гости смогут попробовать все релизы культового саке Dassai с разной степенью шлифовки риса: 23, 39, 45 и Dassai Beyond. Дегустацию дополнит ужин в формате омакасе от су-шефа «Jun» Кирилла Семенова.
В меню:
— Морское ушко Абалон;
— Сладкий морской ёж с острова Хоккайдо;
— Японский тунец блюфин;
— Дальневосточная маринованная икра кеты;
— Салат Суномоно с заправкой амазу-канзури;
— Сахалинский гребешок с черной икрой.
🔥😍/ @Resti
В «Аляске» обновили меню.
В этом гастрономическом цикле команда гастробара все так же держит курс на локальную рыбу и морепродукты, использует традиционные методы приготовления еды на костре.
Среди новинок:
— Грузди в сметанно-чесночном соусе;
— Салат с лосем и кремом из вяленых томатов;
— Уха сливочная с неркой;
— Ряпушка с картофелем;
— Ребра лося в медовой глазури;
— Стейк Трай-Тип на костре;
— Сардина на костре.
🔥😍/ @Resti
В «Аляске» обновили барную карту.
Среди новинок:
— Ойстер Гибсон: джин, белый вермут, миньонетт;
— Хайбол Кинза-Конопля: граппа, чача, кордиал кинза-конопля, виноград, содовая;
— Клоповка-Саган-Дайля: джин на морских водорослях, настойка клоповка, кордиал саган-дайля-иван-чай;
— Мыс Островной: Laphroaig 10, миндальный ликер, лимон, яйцо;
— Сибирский Спритц: Siberian Aperitiff б/а, сухое игристое вино б/а;
— Настойки: Морской Ёж / Клоповка;
— Березовый квас с базиликом и другие напитки.
🔥😍/ @Resti
В «МореКофеОкеан by ERWIN» представили обновленную коктейльную карту.
В меню:
— «Мирабелло»: текила, земляника, ликер;
— «Хабомаи»: кампари, джин, смородина, миндаль, малиновая пена;
— «Баффина»: джин, голубика, дягиль;
— «Адриатика»: абрикосовый и банановый ликеры, маракуйя, манго, игристое.
🔥😍/ @Resti
В «Рыба Мечты» пройдет гастрономический ужин «Песнь моря и земли».
24 апреля шеф-повар ресторана Александр Селезнев принимает в гостях Валерия Горинова, бренд-шефа и основателя петербургского «INKI» — проекта, переосмысляющего перуанскую гастрономию в контексте современной европейской культуры.
В меню вечера:
— Тирадито из чилийского сибаса с соусом ахи амарилло;
— Тартар из дикого сига с тапинадой из перцев и клюквой;
— Гребешок с ревенем, муссом из белого шоколада и черной икрой;
— Фаланга краба с маринованным ананасом и лемонграссом;
— Томленый козленок с виноградным листом;
— Осетрина в пяти перцах с соусом из солода и пастернаком;
— Чуррос с пломбиром и соленой карамелью;
— Вагаси из папоротника с кремом из дыни и базилика.
🔥😍/ @Resti
В «L’Atelier Petrovka» обновили меню.
Среди новинок:
— Щавелевый суп с фрикадельками из телятины и курицы;
— Мини чебуреки с картофельно-сырной начинкой из сулугуни и сыра грюйер;
— Севиче из сибаса, заправленное соусом цитронет;
— Зеленый салат с авокадо, цукини, плоским горошком, брокколи и зеленой редькой;
— Болоньезе с соусом из фарша, томатов и вина;
— Пирог из поленты;
— Чизкейк с арахисовой халвой и персиковым компоте.
🔥😍/ @Resti
В «Maya» пройдет Peru Private Dinner.
15 апреля бренд-шеф ресторана Том Халпин продолжит серию private dinner в пространстве bar room. В этот вечер гостей будет ждать ужин из 7 подач, среди которых традиционные блюда перуанской кухни.
Меню:
— Тостадос с тунцом и икрой морского ежа;
— Тирадито из дикого сибаса, миндально-томатный тайгер милк;
— Куриное крыло конфи антикучо, красный и зеленый перуанский перец чили со сладким картофелем;
— Перуанский рис с морепродуктами;
— Ребро кальби, маринованная кивича, спаржа;
— Манго сорбет, ахи амарилло карамель;
— Какао-текстуры, бобы тонка.
🔥😍/ @Resti
В «LEA» запустили специальный проект ALCHIMIUM.
ALCHIMIUM — проект, исследующий грани барного искусства. Куратор и идейный вдохновитель Василий Жеглов будет приглашать на гостевые смены коллег-бартендеров из России и зарубежья, которые поделятся знаниями и познакомят со своими напитками гостей.
Первое мероприятие пройдет 12 апреля, а гостем «Алхимиума» станет Роман Визе с темой «Карго-культ современных бар-менеджеров».
В меню:
— «Небесный дракон» на джине с дистиллятом из ландыша, бузины, щавелевым консоме и совиньон-бланом с бергамотом;
— «Земной дракон» на трюфельном джине, миксе вермутов, хересе и различных биттерах;
— «Дракон-Хранитель» на текиле со смолой пуэра, порто руби и соусом моле на основе острых перцев и какао;
— «Божественный дракон» с дистиллятом из йогурта с ароматами садовых фруктов и цитрусовых.
🔥😍/ @Resti
В «UMA» обновили меню.
Среди новинок:
— Суши и сашими: лосось / гребешок / хамачи;
— Осьминог темпура с картофелем и томатами;
— Альфредо кацу с трюфелем;
— Лакса: суп с лапшой, шиитаке и морепродуктами;
— Опиумису: десерт с эспрессо, маскарпоне и юдзу.
🔥😍/ @Resti
В «Shiba» открыли сезон сакуры.
В специальном меню — сет из 4 новинок от шеф-повара Макара Цой:
— Ролл в хрустящей крошке тэнкасу с камчатским крабом, авокадо и соусом из вишни;
— Соба с креветками, устричными грибами и васаби-соусом;
— Коктейль «Сакура» на основе рома с пюре из личи, кокосовым молоком и цветком настоящей сакуры;
— Моти вишня.
🔥😍/ @Resti
В «Brodo» представили обновленное меню.
В меню:
— Карпаччо из вяленой утки;
— Севиче из гребешка;
— Татаки из говядины;
— Тартар из говядины с бочковыми помидорами;
— Воздушные пончики;
— Фрикасе с рапанами и гребешками;
— Кулебяка со скумбрией;
— «Ваниль и хрен».
🔥😍/ @Resti
В «Self Edge Japanese» обновили меню.
Среди сезонных новинок:
— Зеленый салат с авокадо с крабом / креветкой / угрем;
— Севиче из лосося с соусом из печеных перцев;
— Карпаччо из вагю с каперсами фри;
— Ама Эби с гуакамоле из авокадо;
— Хвост лобстера с бок чой и биском;
— Стейк из трески с соусом вонголе;
— Гребешок с юдзу сабайон и красной / черной икрой;
— Японский окунь Тай сашими / нигири / хэндролл.
🔥😍/ @Resti
В «Soma» обновили барную карту.
В ресторане появилась новая коллекция коктейлей #44-58, вдохновленная культовыми символами Азии.
Цитаты из меню:
— #49: макколи, гречишная содовая, ананас, миндаль;
— #50: ром, гуанабана, какао, лемонграсс;
— #51: саке, игристое, чага, груша, карамель;
— #52: джин, анчан, кокос, томат;
— #53: ром, сенча, личи, попкорн;
— #54: саке, умешу, амаро, горечавка, каламанси, клубника;
— #55: джин, байцзю, амаро, каламанси.
🔥😍/ @Resti
В «PODS» запустили специальное меню игристых вин.
Теперь каждый четверг гости могут насладиться как редкими, так и классическими игристыми винами и даже шампанским по бокалам и бутылкам по приятной цене со скидкой 40%.
В качестве аккомпанемента команда проекта предлагает авторские тапасы с необычными начинками:
— Курага с выдержанным сыром и анчоусами;
— Тартар из говядины с бриошью, пармезаном и гелем из желтка;
— Пармская ветчина с камамбером и вялеными томатами;
— Мини-тако с угрем, томатами и баклажаном унаги.
🔥😍/ @Resti
В «Wine Folly» состоится винная дегустация.
10 апреля в «Wine Folly» встречают шеф-сомелье ресторана «Жерарня» Алёну Суханову, которая посвятит свою дегустацию винам Франции и пригласит гостей в эно-путешествие по французским регионам, крохотным деревушкам и небольшим семейным винодельням.
Винный лайн-ап:
— Cremant de Bourgogne Brut Andre Delorme;
— Riesling Terroir Wasserfal Domaine Zinck;
— Le Vent Dans le Voiles Valérie Courrèges;
— Grain de Gris Listel;
— Beaujolais Fleurie Origines Domaine Grégoire Hoppenot.
🔥😍/ @Resti
Подписчики в личке просят покидать места, где завтра можно посмотреть будет легендарный матч с Александром Овечкиным.
Нашёл вот такую подборку на Яндекс Картах — как раз в тему: https://clck.ru/3Kedgw
🔥 НеРестораны
В «Eva» пройдет Big Greek Dinner.
9 апреля в «Eva» в Хамовниках состоится ужин от бренд-шефа Бахтияра Шамсиева и шеф-повара Париса Гаитанароса (Афины, Греция). В меню вечера — традиционная греческая кухня в авторской интерпретации.
Меню:
— Крудо из пагра;
— Гребешок с черной икрой;
— Тартар из говядины с мусакой;
— Хрустящий баклажан с дзадзики;
— Говяжьи щеки Гюветси;
— Осьминог с фавой;
— Земляника в йогурте из ромашки и другие блюда.
🔥😍/ @Resti