-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
В «МореКофеОкеан by ERWIN» запустили холодные кофейные напитки.
В меню:
— Айс Латте Кокос & Лемонграсс: кокосовый вкус с цитрусовыми нотками лемонграсса;
— Айс Латте Финик & Молочный шоколад: сладость финика в дополнении с нежным молочным шоколадом;
— Айс Латте Черника & Мята: яркий вкус черники с освежающим мятным акцентом.
🔥😍/ @Resti
В «PASTA на Солянке» обновили меню.
Шеф-повар Никита Семёнов и шеф-бармен Игорь Мутузок представили обновленное дневное меню, вдохновленное традиционными итальянскими рецептами, переосмысленными в современном ключе.
Цитаты из меню:
— Мини-кальмары с картофелем стоун;
— Сицилийское рагу из говядины с пюре;
— Тосканский салат с томатами и гренками;
— Пицца с лангустином и ндуей;
— Коктейль «Развод по-итальянски».
— Коктейль «Кофе и сигареты».
🔥😍/ @Resti
В «Margarita Bistro» запустили Pasta Special.
В меню до 14 мая:
— Паста паккери карбонара с гуанчале;
— Сицилийская казаречче с рагу из ягненка;
— Лазанья с соусом маринара и пармезаном;
— Панна-котта со свежей клубникой, грейпфрутом и гелем из малины.
Сомелье Полина Комухина подобрала к блюдам классические итальянские вина Пьемонта и Тосканы, которые можно попробовать по бокалам.
🔥😍/ @Resti
В «Padron» запустили special-меню коктейлей.
Сет вдохновлен самобытными вкусами и продуктами, знаковыми и самыми популярными напитками Пиренейского полуострова.
В меню:
— Carajillo al estilo Padron: кофейный колд-брю / мадейра / пряный ром / кофейный ликер;
— Sabroso y amargo: жеропига и агуардиенте by Padron / Martini Bitter / дистиллят пачули;
— Kalimotxo al estilo Padron: пряный портвейн Тони Порто / гидролат колы / бленд специй by Padron;
— Tepache N/A | Tepache Low ABV: ферментированный ананас и манго / корица, гвоздика и душистый перец / основа алкогольной версии на выбор: светлый ром / текила.
🔥😍/ @Resti
В «Brodo» представили новую коктейльную карту.
Для создания новой коктейльной карты шеф-бармен Александр Гатовкин изучил историю и влияние глянца — от Парижа до цифровой революции. В карте — 9 напитков, 9 эпох и различных смыслов, связанных одной линией.
Среди новинок:
— Journal de Savants: бузина, горечавка, травяной ликер, вермут, пузыри;
— Магазинъ: водка, груша, бергамот, лимон;
— Harper's Bazaar: коньяк, ананас, груша, горгонзола;
— Cosmopolitan: ягодный джин, портвейн, апельсиновый ликер, клюква, гранат, лайм;
— Vogue: виски, земляничный аперитив, ежевика, цитрус, содовая.
🔥😍/ @Resti
В «PASTA на Солянке» запустили обновленную коктейльную карту.
Карта выстроена как эмоциональный цикл: каждый коктейль связан с переживанием, которое знакомо каждому.
В меню:
— Восторг: водка, клубника, жвачка, виноград;
— Влюбленность: джин, фейхоа, орхидея;
— Страсть: джин, вишня, пряности;
— Гордость: базиликовое вино, бузина, банан;
— Ревность: бурбон, абрикос, красная смородина, солод;
— Нежность: грушевая водка, ананас, лаванда;
— Искренность: водка, помело, мед, яблоко, макадамия;
— Ностальгия: водка на чае матте, апельсин, ваниль, экстракт кола;
— Гармония: джин, ликер персик, ладан, цитрусовый микс.
🔥😍/ @Resti
В «Tilda» представили сезонные коктейли.
В меню:
— Vesna: соджу клубника, соджу слива, лайм, ликер вишня;
— Green Line: джин, сухой вермут, травяной кордиал, ликер зеленое яблоко, лимон;
— Ping-Pong Flower: игристое, сюз горечавка, ликер фиалка, ликер бузина, лайм.
🔥😍/ @Resti
В «Coba» обновили меню.
Среди новинок от бренд-шефа Эльдара Мурадова:
— Севиче из тунца с помидорами в соусе из соленого лайма;
— Салат с крабом, авокадо и имбирно-кукурузным соусом;
— Рамен с цыпленком кацу;
— Татаки из говядины с соусом бонито и картофельными круассанами;
— Обжаренный лосось с эдамаме;
— Бургер с говядиной вагю и картофелем фри;
— Осьминог «по-пекински» на двоих.
🔥😍/ @Resti
В «Lesnoy» открыли сезон сморчков.
В специальном меню:
— Зеленый салат с ростбифом из оленины и сморчками;
— Ризотто со сморчками и черемшой;
— Картофельный гратен со сморчками и пармезаном;
— Паккери со сморчками и таледжо;
— Палтус со шпинатом, зеленым горошком и сморчками;
— Голубцы из савойской капусты с морепродуктами и сморчками;
— Цыпленок со свежим щавелем и сморчками.
🔥😍/ @Resti
В «Lou Lou» запустили special с цыпленком.
Теперь попробовать хрустящего цыпленка можно в special–формате с соусом ранч и черной икрой, а также добавить идеальный винный пейринг — бокал или же бутылку шампанского Champagne Delot Blanc de Noirs Brut.
🔥😍/ @Resti
Сезон веранд в Москве: главные открытия.
В столице открыт сезон летних веранд и террас. Редакция Resti собрала подборку ключевых открытий, которые определяют ритм сезона.
В «Кусочках Экстра» просторная веранда утопает в зелени и арт-объектах; новый сезон дополняют иммерсивные сценки от официантов-актеров.
В «Dizengof/99» открылась зеленая и светлая веранда в настроениях бесконечного Тель-Авивского лета.
«Ласточка» и «Чайка» открыли террасы в яхтенном стиле с панорамой на Москву-реку — сочетание респектабельной эстетики и курортного настроения.
В «Beer Happens Jr» работает открытая веранда, а внутренняя зона с видом на улицу подойдет для тех, кто ценит комфорт без лишнего шума.
В баре «Busby» открыли уютную веранду в самом центре Никитского бульвара со спортивными трансляциями и освежающими напитками.
На террасе «Vasilchuki Chaihona № 1» — плетеная мебель, мягкие диваны и зеленые акценты, создающие атмосферу расслабленного лета.
В гастробаре «Аляска» открылся комфортный внутренний двор — натуральное дерево, обилие зелени и полная тишина.
В «Шале Берёзка. Новогорск» открылась веранда с панорамными окнами и видом на природу — для тех, кто выбирает тишину за городом.
🔥😍/ @Resti
Как развивать ресторанный бизнес в 2025 году?
В прямом эфире встретятся основатели и СЕО «Сыроварни», «Много лосося», LB Group, Lucky Group, One Price Coffee. Открытый разговор о конкуренции, масштабировании и оптимизации бизнеса.
Зрители узнают, как:
— J'PAN и WU SHU снижают издержки, сохраняя качество кухни;
— «Сыроварня» выходит в регионы и курортные города;
— «Много лосося» планирует конкурировать с фуд-ритейлом;
— One Price Coffee строит экосистему для франчайзи.
Эфир для владельцев, топ-менеджеров и маркетологов ресторанных групп, сетей доставки и кофеен. Участие бесплатное — подключайтесь и напрямую задавайте вопросы спикерам.
24 апреля в 12:00, онлайн
Зарегистрироваться
В «Santi» появилось меню завтраков.
В меню с 8:00 до 15:00:
— Глазунья из перепелиных яиц с красной икрой и цукини;
— Белковый омлет с сиртаки и вялеными томатами;
— Сырная вафля с беконом и яйцом пашот;
— Сэндвич с индейкой и камамбером;
— Рисовая каша с кумкватом и голубикой;
— Запеканка с лимонным конфитюром;
— Сырники с ягодами и другие блюда.
🔥😍/ @Resti
«SVET» представили гастрономический спектакль «Атлантида. Тайна шести миров».
Гастрономический театр «SVET» представляет первый в мире гастрономический спектакль, где режиссер, искусственный интеллект и шеф-повар становятся соавторами вселенной. Шесть исчезнувших цивилизаций, семь блюд, живой вокал меняют представление о реальности.
Меню — основной сет и веганские блюда высокой кухни, каждое из которых кулинарная метафора одного из миров.
Алкогольные и безалкогольные коктейли, разработанные специально для шоу, идеально дополняют вкусовую палитру, а винный пейринг порадует ценителей вина.
🔥😍/ @Resti
«Travnik» едет с гестом в «Bijou».
24 апреля в «Bijou» пройдет гест коктейльного бара «Travnik» из Нижнего Новгорода.
В меню вечера:
— «Лес» на домашнем весеннем джине с ольхой и лакированным трутовиком;
— «Луг» на дистилляте из водки Онегин с пустырником, расторопшей с кордиалом из иссопа и домашним сухим вермутом;
— «Сад» на дистилляте из водки Онегин с картофелем и укропом, кордиалом из петрушки и сметанной пеной;
— Классический коктейль «Bijou» на джине с красным вермутом, с локальными ботаникалами и шартрезом.
🔥😍/ @Resti
В Москве проходит гастрофестиваль «Ешь! Смотри! Люби!».
До 11 мая в Москве проходит четвертый ежегодный гастрофестиваль «Ешь! Смотри! Люби!», на котором шеф-повара более 50 ресторанов Москвы представляют уникальное меню из 3-х позиций, созданное по мотивам известных фильмов.
Во время фестиваля в четырех ресторанах Москвы пройдут тематические встречи с актерами, режиссерами и кинокритиками, просмотры культовых кинофильмов и другие события, объединяющие мир кино и мир гастрономии.
Среди ресторанов-участников: «#СибирьСибирь», Krombacher Beer Kitchen, LEA, «Поле», Touché, Goodman Prime, «Гоген», Community, Butler, Molon Lave, Le carré, Lesnoy, Chin-Chin, «Рыба Мечты» и многие другие.
🔥😍/ @Resti
В «Tilda» представили блюда с черемшой и сморчками.
В специальном меню:
— Домашняя паста со сморчками и черемшой;
— Печеный картофель, сморчки, черемша;
— Филе миньон, демигляс со сморчками.
По задумке шефа сезонный дроп будет действовать как минимум до конца майских праздников, а если повезет с погодой, то весь месяц.
🔥😍/ @Resti
В «PODS» открыли сезон сморчков.
Цитаты из меню:
— Пончики с грибами;
— Шницель со сморчковым соусом;
— Пицца со сморчками;
— Лингвини со сморчками.
🔥😍/ @Resti
В «Китайской Грамоте» сервируют Хого по выходным.
Хого — традиционная китайская трапеза, которая существует больше двух тысяч лет.
В вариации от шеф-повара Чжана СяньЧэна — котел с кипящим говяжьм бульоном. На стол подаются: бок-чой, корень лотоса, зеленый лук, салат айсберг, кинза, дайкон, шпинат, соевая спаржа, дикий перец, грибы нескольких видов, баранья и говяжья вырезки, филе утиной грудки, креветки, филе кальмара, тофу и прозрачная лапша.
Каждый участник застолья сам определяет, что пробовать и как долго готовить.
🔥😍/ @Resti
В «Leveldva» пройдет бранч с Ильёй Тютенковым.
«Leveldva» и «Большой город» продолжают серию воскресных встреч. 27 апреля с 14.00 до 18.00 бранч устраивает ресторатор Илья Тютенков — тот самый, кто придумал «Ugolёk», «Северяне», «Fullmoon», «Pinch» и, конечно, «Leveldva».
Вместе с шеф-поваром Андреем Орловым они будут готовить дикого сибаса с капонатой. В качестве сопровождения к рыбе — вино.
🔥😍/ @Resti
Есть обеды с видом, а есть — с облаками за иллюминатором
Пока мы спорим, где вкуснее менемен — в Karaköy или Balat, Аэрофлот и VK Видео просто взяли и анонсировали второй гастрономический рейс в Стамбул, который станет частью тревел-шоу «Полет со вкусом».
15 мая Анатолий Казаков (Selfie, White Rabbit Family, звезда Michelin) представит своё авторское меню пассажирам на борту: это будет прогулка по Стамбулу с интерпретацией каждого пряного аромата лично от шефа.
Вдохновляемся эстетикой первого полёта в Дубай и ждём анонса остальных рейсов, каждый — с новым направлением, новым шефом и новым гастро-экспириенсом.
Почувствовать себя звездой и забрать свой билет можно тут
🔥😍/ @Resti
В «Mamie» пройдет гостевой ужин от проекта «Траппист».
26 апреля шеф-повар Роман Клюквин будет готовить блюда европейской кухни, а шеф-бармен Андрей Сорокоумов предложит пивные специалитеты.
В меню вечера:
— Тартар из говядины с картофельной вафлей и анчоусами;
— Беломорские мидии с соусом берблан и черемшой;
— Бедро цыпленка с вонголе;
— Форель с соусом из квашеных томатов и красной икрой;
— Шу с ванильным кремом;
— Винтажный традиционный и виноградный гез;
— Светлый бельгийский эль с ароматом фруктов;
— Темный эль с нотами шоколада, бисквита и сухофруктов в стиле «дуббель»;
— Ice Cider Tini на основе замороженного сидра.
🔥😍/ @Resti
В «Atlantica» стартовал фестиваль грибов и черной икры.
В сезонном меню:
— Трио тартаров с черной икрой и трюфелем;
— Крупный сахалинский гребешок со сморчками, трюфелем и черной икрой;
— Суп с лесными грибами;
— Казаречче со сморчками и трюфелем;
— Лингвини с тигровой креветкой и осетровой икрой;
— Фарротто с томленной телячьей щечкой, сморчками и трюфелем;
— Крем-брюле с бобами тонка и черной икрой.
🔥😍/ @Resti
В Хамовниках откроется новый проект «InOut».
2 мая в жилом комплексе Roza Rossa откроет двери бистро «InOut» — гастрономическое пространство с философией дуальности, воплощенной в концепции проекта — без горечи нельзя познать сладость.
В меню классика сочетается с трендами так, чтобы бородинский хлеб с килькой мог соседствовать с фуа-гра, кабачковая и баклажанная икра — с красной и черной, а аффогато — со стаканом топленого молока с пенкой.
В винной коллекции: Шампань, Бургундия, Бордо, Пьемонт, Тоскана, Риоха и Рибейра дель Дуэро. Основа дополнена выборкой исключительных вин от ведущих винодельческих хозяйств мира.
🔥😍/ @Resti
В «Touché» представили весеннее меню на основе продуктов с фермерского рынка.
Среди сезонных новинок:
— Зеленая шакшука с имеретинским сыром, в основе которого тушеная с бульоном и луком молодая капуста, куда добавляется поджаренная фасоль, брокколи и зелень со слайсами цуккини;
— Лабне из армянского мацуна с молодой сочной свеклой, запеченной в соли и хрустящей спаржей на пару;
— Равиоли с домашним сыром и сезонными травами;
— Черноморская кефаль с соусом берблан с черемшой, со сморчками и обжаренной молодой фасолью с добавлением соуса юдзу.
🔥😍/ @Resti
В «Чарли» bistro&champagne появилась традиция завершать месяц редкими релизами Шампани.
На этот раз с 24 по 26 апреля бренд-сомелье Сармат Габараев разливает Dom Pérignon трех винтажей: 2006, 2010 и 2013 года.
Меню:
— Крудо Гамберо Россо, понзу, томаты;
— Гужеры, трюфель, лесные грибы.
🔥😍/ @Resti
В «Busby» отметят день рождения «Джон Донна».
15 лет по адресу Никитский бульвар, 12 работал знаменитый паб «Джон Донн». Теперь на этом месте бар «Busby», но многое так
и осталось неизменным — часть команды, преданные гости и искреннее желание сделать хорошо.
Команда бара нашла то самое меню 2009 года и решила, что весь день, 25 апреля, будет продавать легендарный фиш-энд-чипс и пиво London Pride по специальной цене.
🔥😍/ @Resti
В «Менталитете» запустили спецпроект Past Perfect.
В рамках спецпроекта «Менталитет» превратится в ретроспективу американского дайнера с поп-ап маркетом, где каждый найдет что-то для себя.
Что ждет гостей до 11 мая:
— Маркет винтажной одежды от Вани Макаревича;
— Специальное меню, вдохновленное Америкой 80-х;
— Вечеринка-открытие с участием звездных гостей и диджей-сетом от Вани Макаревича;
— Специальные подарки.
В меню:
— Куриный хот дог;
— Хот дог (vegan);
— Крафтовый фри с трюфельным майо;
— Томатный суп с моцареллой на черной фокачче;
— Past Perfect: бурбон на арахисе / виноградная кола;
— Je m’еn fous: ром на мандаринах / бергамот / жасмин / сладкий вермут.
🔥😍/ @Resti
В «Meat_Coin» представили special-блюдо в виде золотой шайбы.
B честь исторического рекорда команда представила мясную «шайбу» из мраморной вырезки с сыром и зеленью внутри. Вес и диаметр мяса совпадает с хоккейной шайбой.
«Золотую шайбу» будут подавать только хоккеистам на протяжении месяца во всех ресторанах «Meat_Coin».
🔥😍/ @Resti
В «Муссоне» пройдет гастрономический ужин.
26 апреля в 19:00 в ресторане пройдет ужин из пяти курсов с винным сопровождением.
В специальном меню:
— Редиска со сливочным маслом и солью;
— Карпаччо из кабачка с ферментированной щучьей икрой;
— Севиче из сибаса или марлина;
— Кальмары лолиго, фаршированные креветкой;
— Цветок цукини с мясом краба;
— Обожженное мороженое с горгонзолой и брусничным вареньем.
🔥😍/ @Resti