-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
Новое коктейльное меню в «Hanky 3/7» — в честь барной культуры Гонконга
В баре «Hanky 3/7» представили коктейльное меню, вдохновлённое историей гонконгских баров 1870–1970-х годов. Оно создано совместно с бархивариусом Владимиром Журавлёвым и построено как путешествие по культовым заведениям Гонконга: от британских отелей до подпольных клубов времён холодной войны.
В меню — исторические коктейли и авторские твисты с отсылками к Hong Kong Hotel, Repulse Bay, Mandarin Oriental и другим местам. Среди них — «Tom Collins» с юдзу и кумкватом, «Bottoms Up» с коньяком и адвокатом, и «Dikko Martini» с калвадосом и личи. Оформление выполнено в виде книжки с иллюстрациями и комментариями о каждом напитке.
🔥😍/ @Resti
Новая коктейльная карта в «BIWON»
В корейском fine dining ресторане «BIWON» в Хамовниках обновили коктейльное меню. Новую карту разработал Виталий Екименко — двукратный победитель Diageo Reserve World Class. Вдохновением стали восточная философия, мифология и сезонные ингредиенты.
В меню — авторские коктейли вроде «Икацуки» с джином и настойкой морской капусты, «Небесной реки» с базиликом и мёдом алоэ, «Кармы» с кунжутным ликёром и золотой пудрой. Есть и твисты на классику, и хорошо знакомые хиты.
Каждый напиток создан в паре с кухней шефа Мидо Мустафы и продолжает гастрономическую философию ресторана.
🔥😍/ @Resti
Помните, мы как-то рассказывали про гастрорейсы «Полёт со вкусом» от VK Видео и Аэрофлота? Так вот теперь у вас появился шанс выиграть билеты на один из них!
Переходите в чат-бот, проходите тест «Кто ты на борту самолёта» и участвуйте в розыгрыше.
За 1 место дарят парный билет на гастрорейс «Полёт со вкусом» из Москвы в Сочи (5 июня) и обратно, а ещё ночь в отеле.
2–3 места получат подушки от VK Видео, 4–5 — повербанки, а 6–15 — наборы мерча «Полёта со вкусом»: стикерпак, маска для сна и AirTag.
Победителей объявят уже 26 мая в 12:00. Полные правила по ссылке.
«Муссон» отмечает 4 года гастроужином с морским сетом и джазом
24 мая ресторан морской кухни приглашает гостей на праздничный ужин. Шеф Алексей Гуров подготовил специальное меню: хрустящие рыбки с икрой, татаки из сахалинского гребешка, чаван-муши с лангустинами, камбалу с соусом из крапивы и клубничную граниту на десерт.
В программе — приветственный коктейль, устрицы, вино от Le Gato и живой джаз от Варвары Бутко.
Стоимость ужина — 5500 ₽
Винное сопровождение — 2900 ₽
Начало в 19:00
🔥😍/ @Resti
Cutting Edge Omakase в «Self Edge Japanese» — гастроужин, где рыбу разделывают прямо при вас
29 мая в 19:00 в ресторане «Self Edge Japanese» — вечер, посвящённый японской рыбе, ножам и авторскому взгляду Дмитрия Тяна. Главный зал и барная стойка на один вечер превратятся в open kitchen, где шеф будет не только готовить, но и рассказывать — о продуктах, традициях и вкусе.
Что вас ждёт:
— отборные японские морепродукты и премиальное мясо (акками, торо, вагю);
— авторский Omakase в духе современной Японии;
— необычные сочетания, редкое саке, вино и шампанское.
Omakase — это не только еда, но и доверие шефу. Тян обещает: будет ярко, дерзко, запомнится.
📍 29 мая, 19:00
📞 Бронирование обязательно.
🔥😍/ @Resti
Новая глава вкуса в «Lumicino»: обновлённое меню и возвращение легенды
В «Lumicino» представили обновлённое меню — с акцентом на свежесть, сезон и эмоции. Среди новинок — яркие сочетания, вдохновлённые Италией и настроением шефа:
— Брускетта с лососем, авокадо и красным апельсином (1190₽)
— Паста каламаретти с бурратой и томатами (890₽)
— Ризотто с мидиями и соусом карри (1190₽)
— Ригатони с фрикадельками и моцареллой (1220₽)
— Лосось с овощами и мятой (1790₽)
— Филе миньон с паве из кольраби и трюфельным соусом (2990₽)
Сладкий финал — канноли «1+1=4» с фисташкой и кокосом, и возвращение культового «Персика», за который все любили Lumicino прошлым летом. А к сезону — Беллини и Россини на свежих фруктах.
🔥😍/ @Resti
Винная дегустация «Тур де Франс: Бордо» в ресторане «Мясная карта»
23 мая в ресторане «Мясная карта» состоится дегустация, посвящённая главному винодельческому региону Франции — Бордо.
О классике и новациях региона, о влиянии изменения климата, новых сортах и женском лидерстве в шато расскажет винный эксперт Александр Арфеев — основатель Dry Red Moscow и Школы винной сенсорики.
В программе — 6 красных вин из разных апелласьонов Бордо. Блюда из меню ресторана оплачиваются отдельно.
Начало в 19:30. Бронь столов обязательна.
🔥😍/ @Resti
«Русалочка суши» и «Тебураси» открывают летний двор с грилем, морепродуктами и музыкой
24 мая в переулке Страстного заработает летний двор сушильни «Русалочка суши» и татиноми-бара «Тебураси». Пространство превращается в азиатский рынок под открытым небом — с дымящимся грилем, ледяными витринами морских деликатесов и громкой вечеринкой.
Гриль-меню — от бренд-шефа Максима Кулешова, морские специалитеты — от команды дальневосточного ресторана «ZUMA». Только в этот вечер: сашими из осьминога с муссом из икры морского ежа, камчатский краб с бататом и щучьей икрой, креветка ботан с соусом юдзу, гребешок с нектаринами.
На гриле — ситорасу каруби, тоннику сандо и абура тагараши.
За музыку отвечают московские Lavblast — живые сеты от поп-хауса до драм-н-бейса, фолк и техно. Атмосфера — как на ночном рынке в Осаке.
🔥😍/ @Resti
В «Tuna Bar» — новые роллы и морепродукты по себестоимости
22 мая — презентация новых роллов. На всё из свежего меню дают –30%, а к заказу — бокал игристого в подарок.
23 мая — большой морской сет на компанию (креветки, краб, сашими, устрицы, ежи и бутылка игристого) за 5500₽ на 4-х или 4500₽ на двоих.
Каждую среду с 17:00 — морские ежи по 150₽ и устрицы от 190₽ по себестоимости.
Бронь: +7 (967) 127-77-07
🔥😍/ @Resti
В ресторане «SEPTA» представили весеннее обновление меню
Шеф Ярослав Иншаков сосредоточился на сезонных ингредиентах и авторских интерпретациях классики. В меню — тартар с соусом из костного мозга, сашими из морского окуня с лимонным желе, хумус с узбекскими томатами и «Цезарь» в формате оммажа.
Среди горячего — фетучини со сморчками, морковные ньокки с лангустинами, равиоли с бычьими хвостами, говяжье ребро с трёхперцовым соусом, утка с овощным рагу и опалённая форель с черемшой.
На десерт — тарталетка с малиной и фисташкой, чизкейк с нектарином и винные закуски, идеально сочетающиеся с позициями из винной карты на 1300 этикеток.
🔥😍/ @Resti
В Москве открылся самый большой «Dizengof/99» — с пекарней, верандой и новым меню
Новая точка израильской сети кафе открылась на Нахимовском проспекте, 51. Это первый двухэтажный и самый масштабный проект бренда — с панорамными окнами, собственной пекарней и 99 посадочными местами.
Шеф Константин Борисов представил расширенное меню: от классического израильского завтрака и хумуса с баклажаном до кюфты из ягнёнка, утиного филе с виноградом и лосося с амбой. В пекарне готовят флэтбреды с пастрами, луком порей или нутеллой и тхиной, а также традиционные ругилахи и бабки.
Барную карту обновила Светлана Мусатова. В коктейлях — домашняя пейсаховка, лимончелло и джин на чёрном кунжуте. Среди новинок: Porn Star Israeli, Limoncello Spritz и Black Velvet.
Интерьер разработан бюро Kidz. Внутри — атмосфера Тель-Авива, семейный уклон, детская зона и pet-friendly формат.
🔥😍/ @Resti
У «Правил жизни» — новый редактор и хулиганский номер
В журнале «Правила жизни» сменился главный редактор — им стал Антон Беляев. Первый номер под его руководством посвящён хулиганству как форме творческого выражения.
На развороте — маршруты по «хулиганской» Москве от музыканта Сергея Мазаева и ресторатора Владимира Перельмана. Это личные истории о барах, клубах, рынках и дворах, где проходила их молодость — с атмосферой 1980–1990-х.
К каждому маршруту прикреплён QR-код, ведущий на Яндекс Карты. Прогуляться можно уже сейчас:
— Хулиганский гид Сергея Мазаева
— Хулиганский гид Владимира Перельмана
🔥😍/ @Resti
В ресторане «Юг 22» появились новые завтраки от шефа Энвера Джемилова
С 16 мая на юге столицы стартовало летнее обновление меню завтраков. В центре внимания — эффектный Гранд Завтрак со стриплойном, глазуньей, камамбером, овощами и крокетами из цукини.
Среди сытных блюд — бриошь с хамоном, мортаделлой и трюфелем, а также драник с тартаром из говядины.
На десерт — ягодный смузи с йогуртом и гранолой или круассан с домашним вареньем.
🔥😍 / @Resti
В «Touché» представили новое меню от Булата Ибрагимова и обновлённую винную карту
Булат Ибрагимов, известный по казанским проектам, представил авторское меню в «Touché». Классическая французская школа, сезонные продукты и смелые гастрономические сочетания — всё в рамках концепции comfort food, адаптированной к московской публике.
🔥😍/ @Resti
А у нас уже второй день на гастрофестивале у ТРЦ «Небо»!
Напоминаю: всех наших подписчиков — и новых, и старых — мы угощаем лимонадом или пивом абсолютно бесплатно.
Просто сканируйте QR-код, бот проверит подписку — и забирайте напиток!
Рядом с нами ребята из «Брискетной №1».
Они готовят мясо в большом смоукере по 16 часов!
А если при заказе скажете, что подписаны на «НеРестораны» — получите в подарок салат коу-слоу.
Регистрируйтесь на фестиваль и приезжайте!
🔥 НеРестораны
Wagyu Day в ресторане «Kiyomi»
28 мая в ресторане «Kiyomi» в Пожарском переулке пройдет Wagyu Day. Продолжая серию тематических special-меню, посвящённых монопродукту, бренд-шеф Артемий Лопатин представит блюда из премиальной японской говядины.
В меню:
— трио сашими: из рёберной части с васаби и солью, нори-ролл с маринованной морковью и вагю рибай с чёрной икрой (4200₽)
— рамэн с брискетом вагю и пиканьей (1800₽)
— сукияки из трёх отрубов (7800₽)
— нигири с соусом якинику (2100₽), футомаки (2400₽) и темаки (2000₽)
— паровые булочки с красным луком фри и трюфельным соусом (2000₽)
— тартар на мозговой кости с чипсами из хрустящего риса (4700₽)
— рибай с гарниром из овощей (9000₽)
— стейк из альтернативного отруба (5200₽)
— сандо из рёберной части в панировке (6500₽)
🔥😍/ @Resti
Продолжаем рассказывать о молодых шефах, чьи проекты меняют ресторанный рынок
Российская гастрономическая сцена продолжает развиваться благодаря шефам нового поколения — тем, кто бережно относится к классике, работает с локальным продуктом и уверенно предлагает своё прочтение кухни.
Ниже — краткие профили шефов и ссылки на их рестораны на Яндекс Картах, если захочется попробовать всё лично.
Антон Тихий
«Мультикультура», «Рыбторг»
Шеф с двадцатилетним опытом, в чьей биографии — работа по всей стране от Калининграда до Владивостока и сотрудничество с мэтрами российской гастрономии. Курировал Le Bazar в Суздале, привёл «Миллионку» во Владивостоке к «Пальмовой ветви» Palme d’Or, участвовал в запуске HIJI в Нижнем Новгороде, стажировался в AMASS в Копенгагене. Сегодня Антон Тихий работает в Москве: с 2023 года он возглавляет «Рыбторг», а весной 2025-го запустил гастробистро «Мультикультура».
Александр Галуза
«Интеллигенция»
С приходом Александра в 2024 году «Интеллигенция» сменила формат: от бара — к полноценному ресторану с амбициозной кухней и камерным chef’s table на шесть мест. Ранее Галуза работал в Commons, «Горыныче» и MadLabBar, сочетая французскую технику, азиатские акценты и сезонность в формате разумного casual dining.
Александр Русаков
«Tilda»
Проект на Патриарших прудах с домашней атмосферой, отметкой Bib Gourmand и постоянным вниманием к деталям. Шеф-повар Александр Русаков (ex «Мари Vanna», YURA) работает с локальными и привычными продуктами, используя современные техники: паста собственного приготовления, низкотемпературный лосось, говяжьи щечки, сложные десерты. В 2024 году вошёл в топ-5 шефов новой волны по версии премии «Шеф-повар года».
🔥😍/ @Resti
«Smoke BBQ» на Трубной открывает веранду и зовёт на Большой пикник от шефа
25 мая с 12:00 до 17:00 в ресторане «Smoke BBQ» на Трубной пройдёт Большой пикник от бренд-шефа Алексея Каневского — тёплый городской уикенд с мясом на огне, сезонными овощами и коктейлями.
Пикник вдохновлён семейной традицией шефа: всё просто — открытый огонь, правильный томагавк, свежие фрукты и овощи, друзья и лето. Готовить будут прямо на веранде. К мясу — лёгкий коктейль на пиве и лимонной «Фанте», любимый микс Каневского. Винная карта и бар — по-прежнему в силе.
🔥😍/ @Resti
Лето в «LEA»: персики, зелень, клубника и морепродукты
В бистро и баре «LEA» обновили меню: шеф Алексей Волков сделал ставку на сезонные овощи, ягоды и морепродукты.
Среди новинок — карпаччо из томатов с клубникой и соусом из эстрагона, буррата с цитрусами и кумкватом, огуречный суп с мороженым из черемши. На горячее — фаршированные кальмары с лангустинами, чуррос с крабом, равиоли с телячьими хвостами и угрём. Из десертов — клубника со сливками и лаймом и дынный беллини.
🔥😍/ @Resti
Летние холодные супы в «МореКофеОкеан by ERWIN»
В «МореКофеОкеан by ERWIN» шеф-повар Джеймс Редута представил сезонные версии холодных супов — с авторским подходом и ярким летним вкусом.
В меню сразу несколько вариаций:
— Окрошка на айране с томлёной грудинкой (690 ₽): молодой картофель, редис, огурец, яйцо пашот и зелень — в компании айрана и сметаны.
— Окрошка на квасе с говяжьей грудинкой (690 ₽): классика с пашотом и сметаной, но с авторским балансом вкусов.
— Томатный рассол (750 ₽): томаты, лайм, имбирь, творожное зерно и хреновый крем — для тех, кто предпочитает насыщенность и пикантность.
— Кокосовый мацони том-ям с креветками (750 ₽): холодный суп с кокосом и том-ямом, водорослями, креветками, дайконом и яйцом пашот.
🔥😍/ @Resti
Никита Рендино откроет серию гастроужинов Dolce Vita на борту «Cruise II by Kuznyahouse»
22 мая на палубе московского лайнера «Cruise II by Kuznyahouse» стартует серия гастрономических ужинов Dolce Vita — с классикой итальянской кухни и коктейлями в сопровождении. Раз в месяц здесь будут готовить приглашённые шефы из Москвы и Петербурга. Формат — сет из трёх блюд и двухчасовое гастропутешествие по Италии.
Первым гостем стал Никита Рендино (бренд-шеф «Чарли» bistro & champagne, Claudia, Sangre Fresca). В его сете — перец тоннато с взбитой рикоттой и томатной карамелью, reinterpretation супа скрипэлле ин бродо и лазанья болоньезе с кремом пекорино.
Ужин с Никитой Рендино пройдёт 22 мая в 20:30. Меню Dolce Vita будет действовать до 15 июня — не только в Москве, но и на рейсах Cruise by Kuznyahouse в Петербурге.
🔥😍/ @Resti
«Coba» принимает гастролирующий ужин от нового шефа «KOI»
22 мая в ресторане «Coba» пройдёт первый московский гастроужин петербургского проекта «KOI» под руководством нового шефа Виталия Хегая.
В меню — хе из сибаса, спринг-роллы с говяжьей щекой, дамплинги с уткой, матча-тирамису и редкие суши с моллюском хоккигай. К каждому блюду подобрано сопровождение из вин, саке и коктейлей «Coba».
Бронь обязательна. Билеты — на сайте ресторана.
🔥😍/ @Resti
Итак! Все следующие выходные канал «НеРестораны» проведёт на Russian Grill Fest 2025!
Russian Grill Fest — крупнейший фестиваль барбекю в России.
Три дня жара, дыма и вкуса: гриль-мастера, рестораторы, производители оборудования, фермеры, дизайнеры, блогеры и просто те, кто обожает мясо с огня — всё это будет там.
И да — мы снова будем угощать бесплатными напитками всех, кто подписан на наш канал!
А пока — разыгрываем три билета!
Что нужно сделать:
— Проверь, что подписан ли ты на канал «НеРестораны»
— Подпишись на канал «Russian Grill Fest»
— Нажми кнопку «Участвую!»
Итоги — в четверг в 19:00!
🔥 НеРестораны
«Back to Future»: фестиваль гастрономических воспоминаний и фантазий
С 21 мая по 11 июня в Москве и других крупных городах России проходит фестиваль «Back to Future by Martignac & Naud» — кулинарное путешествие между прошлым и будущим.
На время фестиваля участники возвращают в меню культовые блюда, исчезнувшие из гастрономической карты, — ностальгические хиты, которые гости не могли забыть. Параллельно шефы презентуют блюда, которые только планируют ввести — в духе футуризма и ожидания нового.
К каждому из направлений фестиваля подобрано свое коньячное сопровождение: Naud — к ностальгии, Francois de Martignac — к будущим экспериментам. Гости смогут попробовать как коктейли на их основе, так и чистый напиток.
В фестивале участвуют ведущие рестораны White Rabbit Family, Maison Dellos, Novikov Group, 0,75 Please Group, а также проекты, рекомендованные международным гидом GreatList: Zuma, Uliss, Escape, Yale, Krasa, Branch, New Kitchen, Sakura и другие.
🔥😍/ @Resti
В «Kislovsky Taste&Place» представили меню старомосковской кухни
В Большом Кисловском переулке, на территории бывшей Кисловской слободы, открылась гастрономическая глава, вдохновлённая дореволюционной Москвой. Шеф Виталий Хегай собрал меню из старорусских блюд — от суточных щей до кулеша с грибами.
В закусках — солёные грузди со сметаной, соловецкая сельдь с ядреным луком и расстегай с рыбой и капустой. В салатах — перепёлка с картофелем и мочёными яблоками. Среди первых блюд: холодник, рассольник, щавелевый суп.
В горячем — пельмени с косулей, говядина по-строгановски, раковые шейки с пюре и кулеш с куриными котлетами в хлебном горшочке. В напитках — домашний квас и настойки от Кислого до Никитского.
История Кисловского — теперь и в тарелке.
🔥😍/ @Resti
В «Brodo» пройдёт гостевая смена Станислава Кима с коктейлями в духе кочевой Азии
21 мая в 19:00 бар-менеджер из Бишкека Станислав Ким («The no name bar») проведёт вечер, посвящённый мифам и вкусам Кыргызстана. В коктейлях — яблоки Ала-Тоо, барбарис, кумыс и чай, а в подаче — истории о горах, кочевниках и традициях.
Специальное меню вечера:
– «Алмажин» — джин, яблоки Ала-Тоо и рябиновая пена
– «Панч Кумыс» — кумыс с чаем Эрл Грей
– «Барбарис & Текила Дюшес» — кислый, дымный и яркий
Все коктейли — 850 ₽
Кухня вечера — «Куурдак из говядины по-кыргызски» — 820 ₽
🔥😍/ @Resti
На территории «Депо.Три вокзала» открылся ресторан грузинской кухни «Нанука»
Проект от AgalarovRest и Future Group посвящён традициям настоящего грузинского застолья — с хачапури, хинкали, мясом на углях и тёплым приёмом.
За кухню отвечает шеф Тариэл Хитаров под руководством бренд-шефа Кирилла Бергера. В основе — классические рецепты без авторских перегибов, с акцентом на вкус и атмосферу.
Дизайн от ArchPoint Валерия Лизунова отсылает к Грузии: глиняные кувшины, этнические детали, приглушённые цвета — всё это вплетено в современный интерьер.
🔥😍/ @Resti
В «Grassa» запустили завтраки по мотивам итальянской классики
С наступлением сезона веранд в итальянском романе «Grassa» появилась новая глава — утреннее меню, вдохновлённое рецептами со всей Италии: от тратторий в деревнях до ресторанов с мишленовскими звёздами.
Шеф Вадим Борисихин (Le Cordon Bleu, L’Impertinent) и его команда собрали меню, где классические продукты вроде мортаделлы, артишоков и сардин подаются в современной интерпретации.
Гостям предложат разнообразные блюда из яиц, каши, сырники, пьядину, пицетту, чизстейк-сендвич, бургер с мортаделлой и многое другое. К каждому блюду можно выбрать дополнения — сладкие или несладкие.
🔥😍/ @Resti
В «Sangre Fresca» проведут первый гастроужин Fresca Fiestas — старт тура по вкусам мира
21 мая на Патриарших пройдёт ужин Fresca Fiestas: Spain — первый в серии гастрономических вечеров, посвящённых национальным кухням.
Шеф Павел Филатов подготовил меню из шести блюд в стиле a la carte: три закуски, горячее и десерт, вдохновлённые испанскими вкусами.
Сопровождение — креплёные вина от Jose Estevez и Valdespino, отобранные Максимом Курохтиным (Simple) и барной командой под руководством Ивана Пикулева. В барной карте также безалкогольный Americano с вермутом, малиной и базиликом.
🔥😍/ @Resti
🔥 Что если самый жёсткий хейтер — это будущий фанат?
На бесплатном вебинаре 22 мая в 14:00 (МСК) вместе с СУШИSELL разберём:
🍣 как использовать негатив в качестве драйвера роста;
🧾 как просить отзывы, чтобы не было стыдно;
🛡 как вырастить армию бренд-адвокатов (и не переплатить).
🎙 Спикер — Екатерина Демина, сооснователь СУШИSELL, управленец с 10+ годами в бизнесе. Открыла 120+ филиалов, знает, как отзывы превращаются в оборот.
Будет полезно, вкусно и с долей правды, о которой не расскажут на курсах 👇
Регистрация