-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
Пять свежих открытий мая
Москва не останавливается — каждую неделю появляются новые места, которые стоит отметить на гастрономической карте города. Вот пять свежих открытий, от французских бистро до русской классики, которые уже можно найти на Яндекс Картах.
«Ava Bistro»
Третье бистро команды AVA открылось на углу Большой Никитской и Тверского бульвара. Интерьер напоминает каюту яхты, а меню объединяет круассаны, пицетты, хэнд-роллы и фирменные десерты вроде эклеров с маком и сметанника с золотом. Внутри — галерея современного искусства и три атмосферы: романтичная, праздничная и энергичная.
«MAY»
Новое винное кафе с дневным и вечерним настроением. Днём — светлый интерьер, вечером — свечи и мини-Negroni. В меню — тартары, путтанеска, риет, а также ферментированные овощи от шефа. Скоро появятся завтраки.
«Garda Caffè»
Итальянское кафе с барной стойкой, пастой ручной работы и атмосферой dolce vita. Особое внимание — десертам, среди которых лимон с центром из узбекских лимонов и «камень» с озера Гарда.
«Anna»
Уютный французский ресторан с кишами, улитками, фуа-гра и креп сюзетт. Уже стал местом встреч артистов и всех, кто тоскует по парижским бистро.
«Kalinka на Неглинке»
Русская кухня с щедрым настроением и самоварами на столах. Борщ с салом, поросёнок на углях, вареники, медовуха и настойки — всё с уважением к традициям, но с актуальным взглядом.
@Resti
«Fitz Gin Bar» запускает фестиваль коктейля «Авиация»
С 4 по 28 июня в баре пройдёт первый авторский фестиваль, посвящённый коктейлю «Авиация». Шеф-бармен Роман Морозов представит пять твистов на классический рецепт — от десертной версии с какао-маслом и сливками до варианта с миндальным кордиалом и фиалковой пеной.
Каждый коктейль — 790₽. Джин, фиалка и немного магии — весь июнь в «Fitz Gin Bar».
@Resti
Labubu-десерт в «Кофемании» от Елены Железняковой
Шеф-кондитер «Кофемании» Елена Железнякова представила торт, вдохновлённый культовой игрушкой Labubu. В форме персонажа — десерт с классической начинкой эстерхази: ореховые вафли, прослоённые кремом пралине.
@Resti
Детское меню в панорамном ресторане «MUME»
В самом живописном ресторане Москва-Сити появилось специальное детское меню, в которое собрали хиты на любой вкус.
Среди блюд — спринг-роллы с курицей, наггетсы с сырным соусом, пельмени с говядиной и суп с тефтельками на говяжьем бульоне. На десерт — жареные бананы в сиропе с мороженым.
@Resti
POP-UP в «Smoke BBQ»: японский дворик от «Self Edge Japanese»
8 июня (воскресенье) с 12:00 до 17:00 в особняке на Трубной пройдет однодневный поп-ап Self Edge Japanese — на веранде «Smoke BBQ» развернётся настоящий японский дворик с фонариками, флажками и хенд-ролл станцией.
Шеф Дмитрий Тян привезёт свежайшие морепродукты прямо с японских рынков: в меню — устрицы Муроцу с щучьей икрой, сашими Шима-аджи, Кинмедай и тунец Торо, гребешок на гриле с красной икрой, боул Вагю, морской еж и черная икра. На десерт — моти с белым шоколадом и манго.
@Resti
Эногастрономический ужин в «Мясной карте»
11 июня в 19:00 в ресторане пройдёт ужин с винами знаменитой испанской винодельни Ramon Bilbao. В сопровождении амбассадора бренда и лучшего сомелье России Романа Сосновского подадут шесть вин — от кавы Ars Collecta до флагманского темпранильо Mirto 2018 — и гастропары: карпаччо из лося, ягнёнка из смокера, камамбер с ягодами и другие.
Стоимость — 8000₽. Бронирование: по ссылке.
@Resti
Загородный «Шале Берёзка» — для летних мероприятий под Москвой
Для проведения частных и корпоративных мероприятий в летний сезон стоит рассмотреть «Шале Берёзка» — загородную площадку в сосновом лесу на Рублёво-Успенском шоссе, всего в 20 минутах от Москвы.
После обновления 2024 года зал в стиле альпийского шале вмещает до 200 гостей, летом работает терраса, а дополнительно доступны веранда и малый зал. Кухню возглавляет бренд-шеф Виталий Рыжков: акцент на сезонные продукты, блюда европейской кухни, рыбу и мясо на гриле, закуски для фуршета и полноформатные гастросеты. При этом можно приносить свои десерты или деликатесы. Ежегодно здесь проходит более 300 мероприятий — от банкетов до частных ужинов с мультимедийным сопровождением.
@Resti
«Le Pigeon» запускает меню «Русские сезоны» к премьере балета «Дягилев»
С 2 июня в ресторане стартует сезонное меню, вдохновлённое эстетикой дягилевских гастролей. Шеф Леонид Конобрицкий соединяет русскую классику, французские техники и локальные продукты: от «Оливье» с пастрами до дичи с медовой брусникой и беляша с осетровой икрой.
Для гостей балета 24–25 июня действует скидка 20% по билету.
@Resti
«BUONO» запускает гастрономический маршрут по регионам Италии
Панорамный ресторан подготовил сезонное меню из девяти блюд, вдохновлённых локальной кухней — от Базиликаты до Сардинии. В меню: рамиро по-апулийски, хрустящие цветы цукини с моцареллой, тартино с рикоттой, гаспачо со страчателлой, равиоли с кроликом, паста с осьминогом, кальмары с брокколи и гребешки под пармезановой корочкой.
Летнее обновление курирует бренд-шеф Джузеппе Дави, собравший ключевые вкусы итальянского юга и севера в одном гастротуре.
@Resti
«Mitzva Bar» празднует 10-летие и приглашает на гостевые смены весь июнь
На летней веранде бара пройдёт серия гастролей друзей и партнёров: 5 июня — гриль-вечер от «Durum Kebab», 12 июня — коктейли от тюменского бара «Fresca», 19 июня — ближневосточное меню от бистро «Saviv». Финал — 28 июня, вечеринка в честь дня рождения.
@Resti
«Кафе Пушкинъ» обновило меню завтраков
Шеф Андрей Махов представил два полноценных завтрака: мясной — с глазуньей, говяжьей колбаской, беконом и овощами; и рыбный — с яйцом пашот, блинчиками с форелью и салатом. В разделе «Блюда изъ яицъ» появился бульон с вафлями из индейки и рюмкой портвейна — для тех, кто встретил утро не слишком бодро.
Среди новых позиций — гречневые блины с грибами и квасным соусом, пряжёный круассан с вареньем и пирожное с горячим шоколадом.
@Resti
Бранч у пруда в «0.75 Please»: в гостях калининградский гастробар «Соль 2.0»
31 мая и 1 июня в рамках серии летних бранчей ресторан на пруду принимает шефа Павла Борисенко из гастробара «Соль 2.0» (Калининград). В меню: жареный угорь с грибным пате, окрошка с крабом и морской травой, камбала с кремом из цветной капусты и брискет с любистком.
Бренд-шеф Александр Кучеров и шеф-кондитер Полина Зубаха добавят к коллаборации буррату с черемшой, тартар с азиатским сабайоном, скумбрию в хоспере, десерты с улуном, черешней и эстрагоном. Гостям предложат шампанское по специальной цене. Начало — с 12:00 до 16:00, брони рекомендуются заранее.
@Resti
«Миндаль» представил серию холодных супов на летней веранде
В кафе Александра Раппопорта появилось сезонное меню с южно-азербайджанскими и персидскими акцентами. Шеф Фуад Алиев предлагает довга суп на мацони с зеленью (610₽), персидский томатный суп с вишней и брынзой (650₽), две версии окрошки — на кефире и на квасе (650₽), а также айран с огурцом и мятой (430₽).
🔥😍/ @Resti
«Московский» открыл летнюю террасу с видом на Кремль
В Four Seasons Hotel Moscow начала работать терраса бара «Московский». Гостей ждут на обеды, ужины и коктейли с панорамой на Манежную площадь и Кремль.
В меню су-шеф Максим Шорников делает акцент на интернациональную кухню с русскими мотивами и локальными ингредиентами. За коктейльную карту отвечает Вадим Паненков: каждый напиток — гастрономическое путешествие по культурным символам России.
🔥😍/ @Resti
«Alpaca» отмечает День картофеля в Перу новым блюдом из четырёх текстур
30 мая в честь перуанского Día Nacional de la Papa в баре «Alpaca» появился специальный сет от новых шефов Влада Сучкова и Артёма Ефремова. Главный герой — картофель, поданный сразу в четырёх текстурах, с угрём и луковым чимичурри.
В составе — мусс из картофеля, запеченного в углях, «паризьен» с пряными травами, картофель пай и «картофельное стекло», дополненные угрём и чимичурри на основе зелёного лука. Блюдо — гастрономический оммаж Перу, где выращивают более 4000 сортов картофеля.
🔥😍/ @Resti
«Busby» ввёл ночное меню с рассолом и классикой комфорт-фуда
В баре стартовало летнее предложение Busby. Second Wind — ночное меню, доступное с полуночи до 5 утра, с вторника по субботу. В ассортименте: английский завтрак, борщ и пельмени — каждое блюдо подаётся со стаканом холодного рассола и хрустящим маринованным огурцом.
Цены: пельмени с рассолом — 800₽, борщ — 900₽, английский завтрак — 1000₽.
@Resti
«Восход»: холодные супы, ягоды, стейки и желтая уточка
В ресторане появилось сезонное меню от шефа Максима Тарусина — с холодными супами, яркими салатами, мясом, рыбой и экстравагантными десертами. Среди новинок — окрошки, гаспачо с раковыми шейками, кукси, татаки с гранатовой солью, форель с томатами и мачете с трюфельным пюре.
А завершить трапезу можно мороженым «Ром-карамель» в виде резиновой уточки, сорбетом «Апероль» или арбузным десертом с бородинским спонжем и пишманией.
@Resti
«YAUZA» ввела новое меню завтраков
В «YAUZA» запустили утреннее меню, где собраны как лёгкие, так и сытные блюда на любой вкус. Для фанатов каш — отдельный раздел: с гречкой, пшеном и овсянкой. Есть и более гастрономичные варианты: драник с соусом беарнез и икрой, салат с цукини и алоэ-гелем, бутерброд с красной икрой.
Вегетарианцам и сторонникам ЗОЖ предлагают боул с киноа, авокадо и лососем. На сладкое — бриошь с клубничным джемом или пирог с творогом и варёной сгущёнкой.
@Resti
«Urban Winery» запускает первый гастросет, посвящённый мясу
6 июня в ресторане при винодельне пройдёт первый ужин из новой серии Urban Set — гастрономических моно-сетов от Арины Журавлёвой и Арсения Ласкариса. Каждое мероприятие будет посвящено одной теме и сопровождаться винами собственной винодельни.
Темой первого вечера стало мясо. В сете — карпаччо из бычка, террин из утки со свининой, куриные сердечки, стейк Ти-бон и десерт с ванильным кремом и эстрагоном. Все блюда подаются с винной парой и комментариями винодела Арсения Гордиенко. Вечер начнётся с бокала петната и экскурсии по историческому особняку.
@Resti
«Twins Garden» запустил меню à la carte
В ресторане теперь доступно меню à la carte — как альтернатива привычным сетам. Гости могут выбрать любое блюдо из новой подборки, не отказываясь от высокой гастрономии и подачи, ставших визитной карточкой проекта.
В меню — тартар из говядины, сёмга с абхазским лимоном, крабкейк с грибами, треска, цыплёнок с карри, а также вафли с мороженым и черешня с фисташкой. Главные сеты «Путешествие по Золотому Кольцу» и Twins Easy остаются в программе.
@Resti
«ERWIN Pavilion Patriki» ввёл летние завтраки на веранде
С 9:00 до 14:00 на веранде «ERWIN Pavilion Patriki» подают завтраки в духе светской традиции. В меню — блюда из яиц, выпечка, каши, оладьи и молочные десерты, включая омлет с крабом и сливочным сыром, круассан с икрой, пшённую кашу с крабом и драники с лососем и пашотом.
Среди сладкого — блинчики с апельсиновым соусом, запеканка с лаймовым кремом и ванильные сырники с ягодами. Летняя веранда, зелень и тишина Патриков — в комплекте.
@Resti
«Anchovy’s Club» масштабно обновил меню
С 3 июня в «Anchovy’s Club» — более 18 новых блюд: от крудо и тартаров до бургера с мурманским лососем и холодных летних супов. Ресторан, оставаясь верным рыбной концепции, добавил позиции с лангустинами, хамачи, крабом, гребешком и щучьей икрой.
Теперь в меню — около 50 авторских блюд: среди них пряный рис с осьминогом, треска с картофелем и шпинатом, соте из вонголе, гаспачо с добавками и даже шоколадный брауни с солёной карамелью. Команда обещает: этим летом будет ещё больше новинок.
@Resti
«Wine Folly» приглашает «Flâner» на ужин с ближневосточным акцентом
5 июня на площадке «Море музыки» состоится гастроужин с участием команды «Flâner». Шеф Гиорги Качеишвили представит блюда, вдохновлённые кухнями Франции, Греции и Средиземноморья: тартар, дзадзики, судак с цветной капустой и торт с финиками Маджуль — дань Тель-Авиву, где зародился проект.
Сет из шести вин к блюдам подберёт Кристина Татьянкина — винный эксперт и выпускница школы «Энотрия». Гостей ждут подводная экспозиция, джаз и welcome drink перед подачей.
@Resti
«Dachniki» запускают серию летних гастрономических встреч
Первое событие пройдёт 7 июня: шеф гастробара «Alaska» Алексей Павловский приготовит на огне авторские блюда из рыбы, морепродуктов и дичи. В программе — нерка с кабачками и терияки, трубач с тыквой и перечным соусом, ребро лося с картофелем и чимичурри. Гостей ждут диджейские сеты и игристое на зелёной веранде.
@Resti
По просьбе «Правил Жизни» подготовили гастрономический гид — в каких столичных ресторанах и барах стоит слушать джаз.
Сознательно избегали очевидных вариантов вроде «Клуба Алексея Козлова» или «Эссе» — вместо этого редакция Resti сосредоточилась на заведениях, где отличная музыка сочетается с вкусной кухней и качественными напитками.
Наша «великолепная семёрка»: Mendeleev Bar&Music, «Публика», Savoy, Silencio, The Bix, Louis и Blanc.
@Resti
Летнее меню в «ERWIN.РекаМореОкеан»
На террасе с видом на Москва-реку стартовал летний сезон: шеф Андрей Палесик и шеф-кондитер Татьяна Маркина собрали сезонное меню, чтобы остановить время в 2208 летних часах. В новинках — пончики с крабом и манговым соусом, тортилья с угрем, кукси с северной креветкой, рыжий гаспачо со страчателлой, окрошка с копчёным карасём и профитроли с кремом Патисьер.
Под десерты подают клубничный гаспачо с мороженым, а к аперитиву рекомендуют мини-буррату с лечо или сардины с антипасти на чиабатте. Всё — на фоне одной из самых красивых террас столицы.
@Resti
Летняя коктейльная коллекция в «Meat_Coin» стартует 5 июня
Шеф-бармены Евгений Юшкин и Макс Юркин представили новую коктейльную карту, вдохновлённую фруктами, травами и бархатистой текстурой. В меню — девять авторских коктейлей, включая Indigo Sorrel Smash с пеной из калписа, Caipirinha Pitahaya на драгонфруктах и Umami Old Fashioned с бурбоном на белых грибах. Дополняют линейку летние лимонады: голубика–пало санто и аранчата.
Коллекция будет доступна в московском и двух петербургских ресторанах «Meat_Coin» с 5 июня.
@Resti
«Северяне» представили новое сезонное меню завтраков
Георгий Троян и Алексей Усов разработали десять новых позиций, которые подаются ежедневно с 9:00 до 16:00. В меню — скрэмбл на бриоши с пастрами из индейки (890₽), сэндвич с лососем в лаваше (690₽), оладьи с икрой и лососем (1190₽), глазунья с мортаделлой (650₽), лепёшка с авокадо и страчателлой (750₽), зелёный боул с овощами и семечками (850₽), творог с черешней и фундуком (750₽), карамелизированный круассан (550₽) и другие позиции.
Новинки подаются в атмосферном интерьере с открытой печной кухней и мистическим духом — визитной карточкой ресторана.
🔥😍/ @Resti
Сезонное меню в «Публике»: гастропутешествие на тарелке
В «Публике» на Старой Басманной появилось сезонное меню, вдохновлённое эмоциями от путешествий. Шеф Артём Сипугин собрал гастрономический маршрут в трёх актах: фастфуд первых дней, ресторанные хиты — как кульминация отпуска, и блюда, напоминающие о доме.
В подборке — миндальные креветки, тост с тунцом, бургер с клюквой, грудинка с каштановым пюре, голубцы с крабом и сырник с ромашковым кремом.
🔥😍/ @Resti
«Местные» в Москве: коктейльный поп-ап из Твери в «Brodo»
29 мая в московском баре «Brodo» пройдёт гостевой вечер тверского проекта «Locals». Команда привезёт четыре авторских коктейля из новой карты, вдохновлённой историей и трендами мировой моды. За баром — шеф-бармен Владислав Русаков, чей подход сочетает эстетику, локальные вкусы и поп-культурные отсылки.
В меню вечера: Sparks (текила, маракуйя, грейпфрут, базилик), Punk Queen (водка груша, каштан, кордиал тархун-мёд, имбирный тоник), Closed Face (милк панч на джине с лесными ягодами, какао и сухим вермутом) и Dissonant (милк панч с маракуйей, томатом и пеной из шампанского).
🔥😍/ @Resti