-
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin
Эногастрономический ужин в «Мясной карте»
11 июня в 19:00 в ресторане пройдёт ужин с винами знаменитой испанской винодельни Ramon Bilbao. В сопровождении амбассадора бренда и лучшего сомелье России Романа Сосновского подадут шесть вин — от кавы Ars Collecta до флагманского темпранильо Mirto 2018 — и гастропары: карпаччо из лося, ягнёнка из смокера, камамбер с ягодами и другие.
Стоимость — 8000₽. Бронирование: по ссылке.
@Resti
Загородный «Шале Берёзка» — для летних мероприятий под Москвой
Для проведения частных и корпоративных мероприятий в летний сезон стоит рассмотреть «Шале Берёзка» — загородную площадку в сосновом лесу на Рублёво-Успенском шоссе, всего в 20 минутах от Москвы.
После обновления 2024 года зал в стиле альпийского шале вмещает до 200 гостей, летом работает терраса, а дополнительно доступны веранда и малый зал. Кухню возглавляет бренд-шеф Виталий Рыжков: акцент на сезонные продукты, блюда европейской кухни, рыбу и мясо на гриле, закуски для фуршета и полноформатные гастросеты. При этом можно приносить свои десерты или деликатесы. Ежегодно здесь проходит более 300 мероприятий — от банкетов до частных ужинов с мультимедийным сопровождением.
@Resti
«Le Pigeon» запускает меню «Русские сезоны» к премьере балета «Дягилев»
С 2 июня в ресторане стартует сезонное меню, вдохновлённое эстетикой дягилевских гастролей. Шеф Леонид Конобрицкий соединяет русскую классику, французские техники и локальные продукты: от «Оливье» с пастрами до дичи с медовой брусникой и беляша с осетровой икрой.
Для гостей балета 24–25 июня действует скидка 20% по билету.
@Resti
«BUONO» запускает гастрономический маршрут по регионам Италии
Панорамный ресторан подготовил сезонное меню из девяти блюд, вдохновлённых локальной кухней — от Базиликаты до Сардинии. В меню: рамиро по-апулийски, хрустящие цветы цукини с моцареллой, тартино с рикоттой, гаспачо со страчателлой, равиоли с кроликом, паста с осьминогом, кальмары с брокколи и гребешки под пармезановой корочкой.
Летнее обновление курирует бренд-шеф Джузеппе Дави, собравший ключевые вкусы итальянского юга и севера в одном гастротуре.
@Resti
«Mitzva Bar» празднует 10-летие и приглашает на гостевые смены весь июнь
На летней веранде бара пройдёт серия гастролей друзей и партнёров: 5 июня — гриль-вечер от «Durum Kebab», 12 июня — коктейли от тюменского бара «Fresca», 19 июня — ближневосточное меню от бистро «Saviv». Финал — 28 июня, вечеринка в честь дня рождения.
@Resti
«Кафе Пушкинъ» обновило меню завтраков
Шеф Андрей Махов представил два полноценных завтрака: мясной — с глазуньей, говяжьей колбаской, беконом и овощами; и рыбный — с яйцом пашот, блинчиками с форелью и салатом. В разделе «Блюда изъ яицъ» появился бульон с вафлями из индейки и рюмкой портвейна — для тех, кто встретил утро не слишком бодро.
Среди новых позиций — гречневые блины с грибами и квасным соусом, пряжёный круассан с вареньем и пирожное с горячим шоколадом.
@Resti
Бранч у пруда в «0.75 Please»: в гостях калининградский гастробар «Соль 2.0»
31 мая и 1 июня в рамках серии летних бранчей ресторан на пруду принимает шефа Павла Борисенко из гастробара «Соль 2.0» (Калининград). В меню: жареный угорь с грибным пате, окрошка с крабом и морской травой, камбала с кремом из цветной капусты и брискет с любистком.
Бренд-шеф Александр Кучеров и шеф-кондитер Полина Зубаха добавят к коллаборации буррату с черемшой, тартар с азиатским сабайоном, скумбрию в хоспере, десерты с улуном, черешней и эстрагоном. Гостям предложат шампанское по специальной цене. Начало — с 12:00 до 16:00, брони рекомендуются заранее.
@Resti
«Миндаль» представил серию холодных супов на летней веранде
В кафе Александра Раппопорта появилось сезонное меню с южно-азербайджанскими и персидскими акцентами. Шеф Фуад Алиев предлагает довга суп на мацони с зеленью (610₽), персидский томатный суп с вишней и брынзой (650₽), две версии окрошки — на кефире и на квасе (650₽), а также айран с огурцом и мятой (430₽).
🔥😍/ @Resti
«Московский» открыл летнюю террасу с видом на Кремль
В Four Seasons Hotel Moscow начала работать терраса бара «Московский». Гостей ждут на обеды, ужины и коктейли с панорамой на Манежную площадь и Кремль.
В меню су-шеф Максим Шорников делает акцент на интернациональную кухню с русскими мотивами и локальными ингредиентами. За коктейльную карту отвечает Вадим Паненков: каждый напиток — гастрономическое путешествие по культурным символам России.
🔥😍/ @Resti
«Alpaca» отмечает День картофеля в Перу новым блюдом из четырёх текстур
30 мая в честь перуанского Día Nacional de la Papa в баре «Alpaca» появился специальный сет от новых шефов Влада Сучкова и Артёма Ефремова. Главный герой — картофель, поданный сразу в четырёх текстурах, с угрём и луковым чимичурри.
В составе — мусс из картофеля, запеченного в углях, «паризьен» с пряными травами, картофель пай и «картофельное стекло», дополненные угрём и чимичурри на основе зелёного лука. Блюдо — гастрономический оммаж Перу, где выращивают более 4000 сортов картофеля.
🔥😍/ @Resti
«RUSKI» представил коктейльную карту, вдохновлённую великими первооткрывателями
В «RUSKI» стартовала коктейльная экспедиция — шеф-бармен Александр Авдохин создал восемь новых миксов, каждый из которых посвящён знаменитым русским путешественникам.
Среди героев — Крузенштерн, Миклухо-Маклай, Вавилов, Конюхов и другие. Вкусами коктейлей шеф предлагает пережить кругосветное плавание, арктическую тишину, горный воздух Тянь-Шаня или жару Новой Гвинеи. Среди ингредиентов — саган-дайля, шафран, дягиль, лаванда, артишоковый биттер и даже пломбир.
🔥😍/ @Resti
Обновление меню в «BUTLER»: сезонные овощи, морепродукты и домашние рецепты Джузеппе Дави
В ресторане «BUTLER» появилось сезонное обновление: шеф Джузеппе Дави предлагает яркие блюда с акцентом на свежие ингредиенты. Среди новинок — запечённый перец рамиро со страчателлой (900₽), баклажан alla parmigiano по семейному рецепту (1500₽), тальята из тунца с пеперонатой (3200₽) и филе черной трески с пармантье и шалфеем (2200₽).
Изюминкой стали ризони с хамоном из утки и соусом из вишни, а также кролик alla cacciatora с грибами и травами (2700₽). Обновлённое меню уже доступно к заказу.
🔥😍/ @Resti
Ресторатор — это человек-оркестр
Управлять рестораном — значит ежедневно решать десятки задач: от текучки и контроля качества до выручки и мотивации команды. У кого-то проблемы с текучкой персонала, у кого-то — с качеством сервиса, у других просто не растёт выручка. Всё это, как правило, упирается не в концепцию, а в отсутствие системного управления.
Поэтому мы с уверенностью рекомендуем курс «Операционный директор в ресторанном бизнесе» от Академии Eduson. Это — не просто очередной набор лекций, а полноценная рабочая инструкция по управлению рестораном. Здесь 320 интерактивных уроков, десятки кейсов, задания, доступ к обновлениям навсегда и годовая поддержка куратора. Подходит как тем, кто только запускает проект, так и действующим управляющим.
С промокодом RESTI до 31 мая действует рекордная скидка 70% + три курса в подарок. Подробнее — по ссылке.
«Манулу» год: праздничный ужин «Освоение Сибири» 29 мая
В честь первого дня рождения ресторана сибирской кухни «Manul» шеф Виктор Шайдецкий собирает на кухне коллег из Сибири. Среди гостей — лауреаты Wheretoeat 2023/24 Александр Кучеров и Роман Чемеренко, победитель «Лавров»-2025 Александр Мордашев и красноярец Владимир Чистяков. Вместе они устроят гастрономический джем-сейшн в пять подач: от муксуна с томатами и оленины с копченой сметаной — до тартара на костном мозге.
Финал вечера — авторский торт от Полины Антоновой, ханговая музыка от ForestJam и этнический сет от Still Asian.
🔥😍/ @Resti
«КМ20» презентовали завтрак гедониста
В ресторане при концепт-сторе на Столешниковом переулке обновилось меню завтраков — теперь в нём яичница со сморчками, бейгл с мортаделлой и страчателлой, банановые оладьи с кокосовой карамелью и другие гастрооткровения.
Завтраки здесь подают ежедневно с 11:00 до 15:00 — вне зависимости от дня недели. В меню: скрэмбл с кейлом и вялеными томатами (900₽), драники из батата с яйцом пашот и лососем (1350₽), бутерброд со взбитым маслом и красной икрой (1500₽), тост с авокадо и сыром из кешью (800₽), смузи-боул с финиками и конопляным протеином (800₽) и другие блюда без дежурных стандартов, но с фермерскими яйцами и массой vegan-опций.
🔥😍/ @Resti
«ERWIN Pavilion Patriki» ввёл летние завтраки на веранде
С 9:00 до 14:00 на веранде «ERWIN Pavilion Patriki» подают завтраки в духе светской традиции. В меню — блюда из яиц, выпечка, каши, оладьи и молочные десерты, включая омлет с крабом и сливочным сыром, круассан с икрой, пшённую кашу с крабом и драники с лососем и пашотом.
Среди сладкого — блинчики с апельсиновым соусом, запеканка с лаймовым кремом и ванильные сырники с ягодами. Летняя веранда, зелень и тишина Патриков — в комплекте.
@Resti
«Anchovy’s Club» масштабно обновил меню
С 3 июня в «Anchovy’s Club» — более 18 новых блюд: от крудо и тартаров до бургера с мурманским лососем и холодных летних супов. Ресторан, оставаясь верным рыбной концепции, добавил позиции с лангустинами, хамачи, крабом, гребешком и щучьей икрой.
Теперь в меню — около 50 авторских блюд: среди них пряный рис с осьминогом, треска с картофелем и шпинатом, соте из вонголе, гаспачо с добавками и даже шоколадный брауни с солёной карамелью. Команда обещает: этим летом будет ещё больше новинок.
@Resti
«Wine Folly» приглашает «Flâner» на ужин с ближневосточным акцентом
5 июня на площадке «Море музыки» состоится гастроужин с участием команды «Flâner». Шеф Гиорги Качеишвили представит блюда, вдохновлённые кухнями Франции, Греции и Средиземноморья: тартар, дзадзики, судак с цветной капустой и торт с финиками Маджуль — дань Тель-Авиву, где зародился проект.
Сет из шести вин к блюдам подберёт Кристина Татьянкина — винный эксперт и выпускница школы «Энотрия». Гостей ждут подводная экспозиция, джаз и welcome drink перед подачей.
@Resti
«Dachniki» запускают серию летних гастрономических встреч
Первое событие пройдёт 7 июня: шеф гастробара «Alaska» Алексей Павловский приготовит на огне авторские блюда из рыбы, морепродуктов и дичи. В программе — нерка с кабачками и терияки, трубач с тыквой и перечным соусом, ребро лося с картофелем и чимичурри. Гостей ждут диджейские сеты и игристое на зелёной веранде.
@Resti
По просьбе «Правил Жизни» подготовили гастрономический гид — в каких столичных ресторанах и барах стоит слушать джаз.
Сознательно избегали очевидных вариантов вроде «Клуба Алексея Козлова» или «Эссе» — вместо этого редакция Resti сосредоточилась на заведениях, где отличная музыка сочетается с вкусной кухней и качественными напитками.
Наша «великолепная семёрка»: Mendeleev Bar&Music, «Публика», Savoy, Silencio, The Bix, Louis и Blanc.
@Resti
Летнее меню в «ERWIN.РекаМореОкеан»
На террасе с видом на Москва-реку стартовал летний сезон: шеф Андрей Палесик и шеф-кондитер Татьяна Маркина собрали сезонное меню, чтобы остановить время в 2208 летних часах. В новинках — пончики с крабом и манговым соусом, тортилья с угрем, кукси с северной креветкой, рыжий гаспачо со страчателлой, окрошка с копчёным карасём и профитроли с кремом Патисьер.
Под десерты подают клубничный гаспачо с мороженым, а к аперитиву рекомендуют мини-буррату с лечо или сардины с антипасти на чиабатте. Всё — на фоне одной из самых красивых террас столицы.
@Resti
Летняя коктейльная коллекция в «Meat_Coin» стартует 5 июня
Шеф-бармены Евгений Юшкин и Макс Юркин представили новую коктейльную карту, вдохновлённую фруктами, травами и бархатистой текстурой. В меню — девять авторских коктейлей, включая Indigo Sorrel Smash с пеной из калписа, Caipirinha Pitahaya на драгонфруктах и Umami Old Fashioned с бурбоном на белых грибах. Дополняют линейку летние лимонады: голубика–пало санто и аранчата.
Коллекция будет доступна в московском и двух петербургских ресторанах «Meat_Coin» с 5 июня.
@Resti
«Северяне» представили новое сезонное меню завтраков
Георгий Троян и Алексей Усов разработали десять новых позиций, которые подаются ежедневно с 9:00 до 16:00. В меню — скрэмбл на бриоши с пастрами из индейки (890₽), сэндвич с лососем в лаваше (690₽), оладьи с икрой и лососем (1190₽), глазунья с мортаделлой (650₽), лепёшка с авокадо и страчателлой (750₽), зелёный боул с овощами и семечками (850₽), творог с черешней и фундуком (750₽), карамелизированный круассан (550₽) и другие позиции.
Новинки подаются в атмосферном интерьере с открытой печной кухней и мистическим духом — визитной карточкой ресторана.
🔥😍/ @Resti
Сезонное меню в «Публике»: гастропутешествие на тарелке
В «Публике» на Старой Басманной появилось сезонное меню, вдохновлённое эмоциями от путешествий. Шеф Артём Сипугин собрал гастрономический маршрут в трёх актах: фастфуд первых дней, ресторанные хиты — как кульминация отпуска, и блюда, напоминающие о доме.
В подборке — миндальные креветки, тост с тунцом, бургер с клюквой, грудинка с каштановым пюре, голубцы с крабом и сырник с ромашковым кремом.
🔥😍/ @Resti
«Местные» в Москве: коктейльный поп-ап из Твери в «Brodo»
29 мая в московском баре «Brodo» пройдёт гостевой вечер тверского проекта «Locals». Команда привезёт четыре авторских коктейля из новой карты, вдохновлённой историей и трендами мировой моды. За баром — шеф-бармен Владислав Русаков, чей подход сочетает эстетику, локальные вкусы и поп-культурные отсылки.
В меню вечера: Sparks (текила, маракуйя, грейпфрут, базилик), Punk Queen (водка груша, каштан, кордиал тархун-мёд, имбирный тоник), Closed Face (милк панч на джине с лесными ягодами, какао и сухим вермутом) и Dissonant (милк панч с маракуйей, томатом и пеной из шампанского).
🔥😍/ @Resti
«Mandy’s Apothecary» представила обновлённую коктейльную карту
В баре «Mandy’s Apothecary» — новое меню коктейлей, составленное как аптечная карта назначений. Шеф-бармен Евгений Мальцев разделил её на четыре терапевтических направления: Homeopathy, Elixirs, Antidepressants и Psychotropic. В каждом — «лекарства» от скуки, стресса и меланхолии: от лёгких спритцев с лимончеллой до крепких миксов с ромом, кампари и амаро. Противопоказаний нет, курс можно проходить многократно.
🔥😍/ @Resti
Sarti Spritz: новый итальянский коктейль этого сезона
Всё чаще на террасах Москвы можно заметить бокалы с ярко-розовыми коктейлями. Оказалось, это Sarti Spritz — новый итальянский аперитив, который уже успел покорить Европу и теперь добрался до Москвы.
Sarti Rosa родом из Болоньи — города, где умеют наслаждаться жизнью. Завораживающий цвет в сочетании с фруктово-тропическим вкусом красного сицилийского апельсина, манго и маракуйи. Яркий и запоминающийся — он точно станет коктейлем этого лета.
Где попробовать:
«Margarita», «Mamie», «Mosto», «Loro», «Dacha», «She», «Техникум», «Share», «Стрелка», «Салют Патрики», «Киану», «Grace Бистро», «Локанда», «Бюро», «Unica».
🔥😍 / @Resti
В «Bijou» обновили меню: филе миньон, севиче и фисташковый эклер
Шеф Сергей Воронцов представил летнее обновление меню в «Bijou» на Белорусской. В новых блюдах — севиче из сибаса, тартар из гребешка и лосося с анчоусной заправкой, а также филе миньон с перечным соусом и классический бёф бургиньон. Среди десертов — новая версия эклера с фисташковым кремом.
Закуски и основные блюда, как и прежде, выдержаны в духе современной французской кухни, но с акцентом на сезонные ингредиенты и лёгкость подачи.
🔥😍/ @Resti
«MAYA» x «SANTI» — ужин в израильском стиле
27 мая в 18:00 в ресторане «MAYA» пройдёт гастроужин с участием команды тель-авивского проекта «Santi» и шефа Гая Ариче — ученика Рене Редзепи и выпускника ресторанов «Noma» и «Mugaritz». Вместе с Томом Халпиным они представят сет с израильскими специалитетами и авторскими интерпретациями.
В меню: тунец блюфин с соусом шойю и апельсином, копчёные мидии с нутовым мисо, гребешки с куриным соусом, хамачи с гарумом, паста пичи с пармезаном, групер с ферментированными томатами и рисовый пудинг с солёной карамелью.
🔥😍/ @Resti
Завтраки под липами: «Dachniki» открыли веранду и новое меню
В преддверии лета проект открыл уютную веранду и представил новое меню завтраков — для неспешного отдыха на природе в самом сердце парка Северного речного порта. Команда будет благодарна вашей поддержке и встрече за завтраком под зелёными кронами многолетних лип.
Завтраки подаются ежедневно в течение всего дня с 12:00 до 00:00. В меню — простые и понятные блюда, напоминающие о домашнем тепле: драники с яйцом пашот и слабосолёным лососем (950₽), овсяная каша на сливках с топпингом на выбор (450₽), пшённая каша с курагой и яблоком (500₽), скрэмбл с тостами и лососем (950₽), тост на гречишном хлебе с авокадо и яйцом пашот (950₽).
🔥😍/ @Resti