Всем хорошей рабочей пятницы! А вечером до встречи на танцах в «Горыныче»😎
Читать полностью…
Для всех фанатов сериала «Медведь»: актриса Айо Эдебири готовит пасту на съёмке Vogue. Третий сезон шоу, кстати, обещают этим летом. Ждете?
Читать полностью…
Лучший хлеб в мире — это какой? Ответ, наверняка, у каждого будет свой. Вот и CNN составили список 50 лучших хлебобулочных изделий в мире по их версии.
В него вошел армянский лаваш, бразильские сырные булочки Pão de queijo, канадские бейглы, французский багет, грузинский хачапури и русский свадебный каравай. С выбором, конечно, можно поспорить…Почему не бородинский, не батон, не белый пшеничный? А вы бы, кстати, какой включили в список?
"Исконное название Масленицы – Комоедица, а первый блин отдавался комам, т.е. медведям.
Многие из вас удивятся, но всем известная поговорка «первый блин комом» вовсе не означает неудачную выпечку.
Да и сами подумайте – в старину на Руси блины пекли в печи, не переворачивая, чему ж там скомкаться? А ведь когда что-то не получается с первого раза, мы частенько говорим, мол, «первый блин комом». На самом же деле, это выражение изначально звучало по-другому: «Первый блин комам».
Разница — всего в одну букву. Но она меняет весь смысл!
«Комами» наши предки называли Медведей. Отсюда происходит известное нам выражение «Коматозное состояние» или «Впасть в Кому», то есть в спячку.
В те стародавние времена наш любимый праздник Масленица, который имеет языческие корни, назывался Комоедицей. Он был посвящен пробуждению медведей, которые почитались как прародители людей.
Первые выпеченные хозяйкой блины, относились к берлоге медведей, которые как раз просыпались от зимней спячки и были жутко голодными.
Та присказка, что дошла до нас является лишь частью пословицы, причём искажённой, а полностью она звучит так: «Первый блин комам, блин второй — знакомым, третий блин — дальней родне, а четвертый — мне». Именно так – «комам», через «а»."
Сегодня и всю следующую неделю — дни благословений. Все благословения, которые вы даете сегодня, вернутся к вам разнообразными способами, которые принесут вам пользу.
Я благословляю тебя всей своей верой. Со всей моей дружбой.При всем моем уважении. Я благословляю тебя от всего сердца. Я благословляю твою жизнь. Я благословляю ваше здоровье. Я благословляю вашу экономику. Благословен ты в своем доме, благословен, когда ты входишь, и благословен, когда ты уходишь. Я благословляю вашу семью. Я благословляю вашу работу. Я благословляю вашу духовную жизнь. Я благословляю все ваши проекты и цели. Пусть так будет всегда. Сегодня *день благословения*. Рекомендуется благословлять как можно больше людей от всего сердца. Чем больше вы благословляете, тем больше благословений придет к вам и вашей семье. Я счастлив благословить Тебя сегодня в *День благословения*.. Так что продолжайте и благословляйте людей вокруг вас.🙏
Про блины тоже не забываем. Вот что к Масленице придумали в этом году наши шефы. Подборку сделаю в двух частях!
White Rabbit
Блины на любой вкус от Владимира Мухина: пшеничные, гречневые, пуховые на кефире - с любой икрой, со сметаной, с медом или вареньем. Есть и раздел авторских: пшеничные с форелью, сметаной и огурцом, хмельные с бараниной и кинзой, «Гурьевские» с крабом и авокадо и десертный блинный торт с черемухой.
Selfie
Анатолий Казаков из авторских предлагает попробовать блин с телятиной, зеленью и сметаной, курник со шпинатом и сыром эмменталь, блины с лососем и копченой сметаной, блины с крабом, жареным шпинатом и яйцом пашот, оладьи с брусникой и блинный торт с малиной. Классические на выбор тоже есть: пшеничные/гречишные/безглютеновые блины и оладьи на ряженке с любой из начинок: икрой, сметаной, медом, земляничными, клубничным или черносмородиновым вареньем.
«Сахалин»
В разделе авторских блинов от Алексея Когая - блинчики с угрем и крем-чизом, с мясом, сморчками и сметаной, а еще блинный торт соленая карамель. Классические блины и оладьи есть из пшеничной, гречишной и миндальной муки. А в качестве топпингов можно выбрать икру (форель, сиг, кета, щука, осетр) или сметану, мед, а можно и вовсе землянику со взбитыми сливками.
Ikura
Здесь Денис Лим на Масленицу приготовил классические пшеничные и гречишные блины с начинками на выбор и авторские: льняные блины маки с лососем, авокадо и угрем, дораяки с юдзу сметаной, ikura, уни, цедрой лайма, вагю блины со сметаной мисо, сладкие дораяки Монблан и хрустящие блины роти с бананом и мисо-карамелью.
She
Шефы Евгений Кравченко и Юрий Паначев предлагают блины пшеничные, гречишные или миндально-коксовые с любимыми топинагми - сметаной, сгущёнкой, нутеллой и джемом. Или добавками - красной икрой, слабосолёным лососем, а специально для вегетарианцев – с растительным мясом. Тут же можно заказать блины из тыквы с угрем и манго, окономияки с грибами и пастрами из индейки, шоколадные панкейки с хурмой и карамелью и блинный матча маки.
Тоже немного про Оскар. А точнее про закулисье подготовки Губернаторского бала - банкета, который проходит сразу после церемонии.
Вот уже 30 лет как за всю еду на мероприятии отвечает Вольфганг Пак и его кейтеринг. Шеф всегда разрабатывает для номинантов и гостей церемонии меню из 50 блюд. И каждый год для воплощения всех его задумок трудится команда из 250 человек.
Масленица начинается уже завтра, поэтому в #рецептвыходногодня — блины, причем гречневые. Я их люблю, наверное, даже больше пшеничных. Особенно в такой подаче, как на фото: с черной икрой, желтками, белками, луком-шалот и сметаной. А вообще кладешь на блин все, что нравится, и наслаждаешься 🫠
Для теста понадобится:
• 150 г гречневой муки;
• 2 яйца;
• ¾ чайной ложки соли;
• 250 мл молока;
• 20 г сливочного масла;
• 125 мл воды;
• растительное масло для смазывания.
Добавляем к муке яйца, соль, холодное молоко и растопленное масло. Тщательно мешаем венчиком. Далее накрываем пищевой пленкой, чтобы она касалась теста. Убираем в холодильник на 3 часа минимум. Достаём, вливаем в тесто ледяную воду и снова взбиваем венчиком. Перед тем, как выпекать первый блин, смазываем разогретую сковороду маслом. Обжариваем блины с двух сторон, пока они не подрумянятся.
38 фильмов, где еда играет важную роль и которые обязан посмотреть любой уважающий себя фуди. По крайней мере, по версии редакции Eater.
В списке есть, например, «Вилли Вонка и шоколадная фабрика» 1971 года, «Когда Гарри встретил Салли» и даже «Славные парни» Скорсезе. А из последних новинок — фильм «Меню» и «Рецепт любви». Использовать как инструкцию по применению во время длинных выходных )
Видео-открытка к празднику весны и красоты )
Пусть для нас все и всегда, милые дамы!
С 8 марта, мои прекрасные читательницы! Мудрые, добрые, красивые, сильные!
Любите, творите, мечтайте всегда, несмотря ни на что! И пусть в вашей душе весна цветет каждый день ❤️
Недавно обсуждали с вами японский Макдональдс, которым так восхищался Марк Цукерберг. И вот не опять, а снова: сегодня появилась новость, что там решили выпустить духи с ароматом картофеля фри🫠 Кроме классического запаха жареной во фритюре картошки, на выбор еще несколько вариантов — с японской приправой, водорослями и солью, а также с чесноком, черным перцем и майонезом.
Парфюм в итоге оказался вымышленным. Зато у нас в White Rabbit все по-настоящему. Гастрономические духи можно купить уже несколько лет как. Есть с ароматом фейхоа, мимозы, сельдерея, шоколадного трюфеля, бородинского хлеба, липового цвета и «Мариванна» с запахом свежескошенной травы. Искать в конце меню )
Самый лучший обзор на нашу московскую «Икру» ever!😹
Моя подруга Ян Гэ сходила на Dream Team — это тот редкий случай, когда шефы Владимир Мухин, Анатолий Казаков, Алексей Когай, Ликарион Солнцев и Илья Кокотовский собираются и готовят совместный сет для гостей (билеты еще надо умудриться поймать, потому что сервисы бывают пару раз в месяц). Смотреть не на голодный желудок!!
Чего хотят женщины.. на 8 марта.
По данным сервиса SuperJob, получить букет в честь Международного женского дня в этом году хотят 3 из 10 россиянок. На втором месте в списке желанных подарков — путешествия (12% опрошенных). Каждая одиннадцатая девушка назвала лучшим подарком деньги. 7% мечтают о драгоценностях. А 6% — об умных гаджетах.
Чаще всего каждый год (опять же, согласно данным опроса) на 8 Марта женщины получают цветы (54% опрошенных). 16% рассказали, что им обычно дарят конфеты. Чуть реже — 13% — парфюмерию и косметику. И только 6% женщин находят деньги в конверте.
Дорогие мужчины, а вы уже приготовили своим любимым подарки?
P.S. — на фото и видео, кстати, всем тюльпанам тюльпаны: сделанные из помидоров черри, с моцареллой внутри и стрелками чеснока вместо стеблей. Заправку авторы предлагают сделать из бальзамика и оливкового масла🌷
Все мы немного манул Тимофей: я вчера по возвращении тоже
начала худеть к лету, после Мальдив +3 кг 🫠
Кофемашины мечты.
Их дизайн сгенерирован искусственным интеллектом. Кто знает, если его воплотят в жизнь, может, и кофе по утрам придется начать пить 😅
Карпаччо из артишоков с пармезаном в «Сахалине» сегодня #блюдодня. Обожать!
Читать полностью…
Как и обещала — вторая часть подборки про Масленицу в наших ресторанах:
«Че? Харчо!» в Парке Горького:
Авторские блины от шефа Руслана Буя в этом году такие: с грибами и шпинатом, фаршированные мясом, с кебабом из краба, карамелизированные блины с грецким орехом, оладьи с копченым лососем и боярские оладьи с черной смородиной.
«Техникумы»
Из авторских позиций здесь можно будет попробовать блин-шаверму, карамельные блины с апельсином и миндалем, блинный матча-торт с малиной, оладьи из батата с крабом и авокадо, оладьи из кабачка с пастрами из индейки и яйцом пашот, оладьи пшеничные с двумя видами икры. Также есть классические пшеничные/ржаные с начинками на выбор.
Zodiac
Масленичное меню тут состоит как из классических пшеничных и миндальных блинов с начинками на выбор, так и авторских позиций: блинный ролл с копченым лососем и огурцом, миндальный блин с крабом и креветкой, пшеничный блин с уткой и соусом жу, кацу с говядиной и сметаной-васаби, сладкие японские панкейки с малиной и кремом из юдзу, и тайский блин с бананом.
«Горыныч»
Владимир Баранов предлагает для «помешанных на здоровье» - оладьи из батата с муссом из авокадо и оладьи из цукини со сметаной. А для всех остальных - блины «замудренные»: пшеничный с печеным картофелем, сметаной и щучьей икрой, блинные рулетики со шпинатом, крабом и щучьей икрой, гречишный блин с копченым говяжьим ребром, маковый блин с творогом и жареным ананасом, черничный блинный торт, тайские роти с бананом и сгущенкой.
«Гвидон»
Анатолий Казаков в этом году печет пшеничные, черемуховые и миндальные безглютеновые блины, а к ним предлагает на выбор икру: лососевую, хариуса или осетровую, а еще сметану, мед и варенье из вишни, морошки или земляники. Из авторских — блины с телятиной и копченой сметаной, оладьи с копченым лососем и жареным шпинатом, блинная кулебяка с черной треской и жареным шпинатом, блинный маковый торт и креп-сюзетт с красным апельсином и ликером Grand Marnier.
Успели уже что-то попробовать? 🥞
А у нас в эту пятницу в «Горыныче» впервые будут танцы!🔥
START - 23:00
23:00 - 00:30 - DJ POLA
00:30 - 03:30 - DJ PEREDEL
Бронь столов: +7 (495) 937-38-11
📍Рождественский бульвар, 1.
Вход на мероприятие со стороны веранды «Горыныча».
До встречи!
Вот и начались весенние посиделки в любимых ресторанах — обед от Мухина в White Rabbit принял эстафету. Солнечные зайчики гуляли по улыбкам Иры Зарьковой и Вики Газинской, а жёлтые мимозы и нарциссы умножали эту искреннюю радость от яркого весеннего света. Меню, к слову, тоже намекало на приближение масленицы — блины с икрой, картошка, корюшка, можно сказать, репетиция праздника!
Читать полностью…
Вот, например, Пак показывает, как делается фирменная закуска церемонии - копченый лосось, вырезанный в виде фигурки Оскара с черной икрой. В меню она есть каждый год!
Читать полностью…
Весной хочется больше зелени, сочности, хруста и яркости в еде. Поэтому сегодня рассказываю и показываю, как готовлю дома свою вариацию салата «Ницца» 🥬
Читать полностью…
Бесполезно спорить с прописной истиной! Просто факт 😅
Читать полностью…
Меня окружают потрясающие женщины! Каждая — невероятный источник энергии и мое личное вдохновение. От этого еще приятнее было собраться вместе накануне 8 марта на камерный девичник в White Rabbit.
Специально для этого Володя Мухин сочинил весеннее меню из тарталеток с земляникой, первой корюшки, 3D блинов с разной икрой (Масленица же на следующей неделе!), салата с тюльпанами, облепихового жемчуга и комплемента в виде колечек с осетровой икрой. Последние просто украли сердца всех 🖤
Спасибо моим гостям за прекрасную компанию, а нашим партнерам — шампанскому Vranken Demoiselle и косметике Phenomenon за создание праздничной атмосферы и подарки!
Когда речь заходит о подарках, всегда советую дарить только нужное: для настроения, красоты или ухода, вам решать. Есть ощущение, что подарки без идеи, без личного сообщения дарить близким как-то неактуально (мы же с душой подходим к процессу!). Тут на арену выходит ваше внимание к мелочам, инновационные девайсы, wow-средства и содержимое косметичек звездных визажистов.
Делюсь своим топом находок, которые собрала в свой виш-лист в ИЛЬ ДЕ БОТЭ:
С шиком начать весну можно с вечерней программой ухода Grown Alchemist. Дарим подруге, предпочитающей минималистичные интерьеры и селективные ароматы.
Очень красивый аромат ветивера Grey Vetiver Тома Форда подойдет как ему, так и ей. Что-то на идеальном и универсальном.
Практически на той же странице вспоминаем про подарок себе-любимой – палетка теней Tom Ford Eye Color Quad.
Той, кто следит за трендами – можно присмотреть что-то желанное и узнаваемое, например, румяна PAT McGRATH LABS.
Той, что не была в отпуске год, смело дарим лифтинг-набор Thalgo с морским кремнием и витамином С.
Для той, кто регулярно выкладывает истории от косметолога в рабочие часы – скульптурируюший массажер два в одном от Clarins с роллером и гуаша.
Сестре или маме-сладкоежке подойдет аромат Montale Chocolate Greedy или гель для душа Love Tea Art с нежным оттенком сухофруктов и черного шоколада.
Признаюсь, я люблю выбирать подарки лично. Нравятся камерные бутиковые пространства, такие как ИЛЬ ДЕ БОТЭ. В них можно встретить не только внушительный список топовых брендов и селектива, но и заботливых экспертов, которые помогут с идеями, когда фантазия, что подарить, закончилась.
Мой промокод IRINAZ всё так же дает приятную скидку 2000 рублей при покупке от 6000 до 31 марта (есть марки-исключения). Для тех, кто хочет снять с себя ответственность выбора, есть электронные подарочные сертификаты, которые легко отправить в подарок даже в последний момент. И подписывайтесь на канал ИЛЬ ДЕ БОТЭ, там сейчас много интересных праздничных предложений.
Посмотрите, какое специальное предложение «Для любимых» завтра будет доступно в «Сахалине» всего на день: • Золотые суши брюшко тунца с юдзу • Ролл «Золотая рыбка» • Золотые суши брюшко тунца с черной икрой • Золотые суши спинка тунца
Ну, идеальная красота!
#блюдодня
Уже традиционно в период цветочного базара в Петровском Пассаже мы вместе с Bosco проводим там совместные мероприятия. В этом году решили в камерном формате организовать весенний пленэр. Пока на улице еще прохладно, в Пассаже вовсю растут тюльпаны и другие цветы. Вместе с моими гостями, друзьями Bosco, сначала взяли в руки краски и кисточки, а затем мы накрыли красивый ужин в зале Bosco Casa. Для меня, конечно, посидеть перед мольбертом — это настоящая арт-терапия. Спасибо моим гостям за компанию: Дарине Алексеевой, Ире Зарьковой, Полине Аскери, Свете Бондарчук, Наташе Карповой, Илье Давыдову, Жене Заболотному, Леше Жидковскому, Татьяне Сабуренковой
Читать полностью…
#эксклюзив Так будет выглядеть новый проект WA Garden от Бориса Зарькова (WRF). Напомню, что это три отдельных ресторана под одной крышей:
1. Ay sushi - суши
2. Tajiri Go - вагю
3. Uchiwa - краб
Был на одном из прогонов в японском: нужно снимать обувь, есть суши и сашими и наслаждаться деталями. Потолок из плетеной сакуры, столешница за 12млн и холодильник, в очереди на который стояли 1.5 года.
Открытие пройдет ориентировочно в конце марта.
Ого! Шеф-повар и хороший друг WRF Гагган Ананд открыл новый ресторан Gaggan at Louis Vuitton в Бангкоке.
Любопытно очень! Для тех, кто будет в ближайшее время — искать в торговом центре Gaysorn Amarin и бронировать, конечно, заранее.
Как лучше всего завтракать весной по мнению диетологов 🍳
Специалисты советуют завтрак наполнять витаминами, которых так не хватало нашему организму зимой. Например, витамин D есть в яичных желтках, поэтому отличный вариант — омлет или просто варенные яйца. К ним добавлять пару кусков жирных сортов рыбы слабой соли, также богатых витамином D. Это форель, лосось, семга.
В рекомендациях и цельнозерновые продукты, богатые витаминами группы В. Овсянка, гречка, рис обеспечат организм клетчаткой, от которой зависит правильная работа всего желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, полезным завтрак может сделать творог, ведь он обеспечит важными лакто и бифидобактериями.
Витамин С помогает организму бороться с весенними простудами и добавляет сил. Лучше всего он сохраняется в цитрусовых и гранатах, а также замороженных ягодах, которыми можно заправить кашу или творог. На фото как раз такой пример — наши идеальные сырники с черной смородиной из She, которые подают на завтрак.
Много раз в комментариях просили поделиться средствами, которыми пользуюсь. Созрела! Начнем с баночек с отдыха. Это не только мои, но и те, что я взяла для семьи: • Australian Gold Plant Based Sunscreen Lotion SPF 70 — мое вынужденное местное приобретение из-за проявившейся в первые дни аллергии на солнце. Выяснилось, что из-за расположения Мальдивских островов близко к экватору и сильного излучения, у многих именно на тут бывают высыпания, поэтому пользоваться в таком случае надо SPF 70+. • Солнцезащитные невидимые спреи для лица и тела Anthelios SPF 30+ и 50+ от La Roche-Posay: удобно, быстро и легко распылять, средства не оставляют белых следов и ощущения жирности на коже. • Avène SUN крем для загара SPF 50+ для сухой чувствительной кожи лица и шеи: санскрин для лица — и в городе must, а на отдыхе тем более. Комфортный, водостойкий и содержит тонированный солнцезащитный фильтр против синего света. • Масло помадного дерева ST. BARTH для загара — любимый многими продукт, стимулирует образование меланина и собственные защитные механизмы кожи, а еще придает ей легкий медный блеск. • Молочко Linda Kristel — из института красоты КИЭМ, я много лет хожу к одному врачу-косметологу только туда и по ее рекомендации пользуюсь этой косметикой.
