Как и большинство девочек, я всегда мечтала сняться в кино. Ну как мечтала… представляла себя на съемочной площадке в красивом платье, потом, конечно, награды и растроганные близкие, которым я посвящаю свой успех. Сами знаете))
Со временем мечта почти забылась, осталась где-то с другими полудетскими воспоминаниями… И тут
моя подруга Аня Цуканова-Котт, режиссер, предложила ее исполнить. Надо сказать, Аня очень творческий человек, и каждая наша с ней встреча оборачивается новыми идеями.
Эта - возникла не вчера, а пару лет назад - мы тогда только открыли «Гвидон». План был сделать ролик на 8 марта. Съемку надо было проводить в аквариуме. Мне сказали нарастить себе длиннющие волосы, чему я была, конечно, не очень рада. Еще надо было пройти специальные курсы как двигаться под водой. Несмотря на всю мою любовь и приверженность ресторанам WRF, я долго не могла смириться с таким количеством задач. Идея каждый раз выскальзывала из фокуса активного внимания и отправлялась в долгий ящик.
В этом году я сдалась. Точнее, не сдалась, а наоборот - решила все же воплотить мечту в жизнь. Тем более, что я очень люблю русалок именно в таком русалочьем образе меня даже увековечили на одной из стен «Гвидона».
Сейчас смотрю на эти кадры и хочу сказать каждой: не надо бояться, надо просто брать и делать то, о чем мечтается. Никто за вас вашу жизнь не проживет, это не черновик, и второго раза не будет.
Прямо сейчас придумайте, как бы себя побаловать, порадовать, как интересно провести ближайшие несколько дней. Поездка, приятная встреча, новое платье или новая роль - все, что угодно. Надеюсь, вы втянетесь и ваша жизнь изменится! И еще надеюсь, мое небольшое приключение вас на это вдохновит. С наступающим праздником, дорогие девушки!
Первая выставка, на которую собираюсь, как вернусь в Москву - «Свояси. Путь современного русского искусства» в Государственном историческом музее. Его пространство временно превратилось в крестьянскую избу, потому что тема этого года - дом или, если хотите, хоромы. Даже разделы экспозиции организовали по принципу устройства старинного жилища - «Крыльцо», «Сени», «Горница», «Сусеки», «Бабий кут» и «Красный угол». И в каждом из них современные художники исследуют, переосмысляют русское искусство, ищут новые воплощения нашего культурного кода.
Звучит очень классно и любопытно, да и отзывы людей, вкусу которых доверяю - прекрасные, а значит, надо идти и самостоятельно разглядывать этот ларец с сокровищами.
Пока я на отдыхе объедаюсь идеальными финиками в горьком шоколаде с солью, которые тут в доступе 24/7 (🫠), в соц.сетях новый тренд - финики, фаршированные сливочным маслом, впрочем, их тоже рекомендует сверху посыпать солью.
Рецепт не новый, но завирусился благодаря этому видео австралийки Джойс Аризала в TikTok, которая пару недель назад решила организовать такой перекус прямо в машине.
Брать для этой калорийной бомбы рекомендуют финики сорта «Меджул» - они крупные, с приятной текстурой и сладким карамельным вкусом.
Доброе утро начинается не с кофе, а с нового рейтинга лучших кофеен мира по версии World’s 100 Best Coffee Shops-2025:
1. Toby's Estate Coffee Roasters, Австралия, Сидней
2. Onyx Coffee Lab, США, Арканзас
3. Gota Coffee Experts, Австрия, Вена
4. Proud Mary Coffe, Австралия, Мельбурн
5. Tim Wendelboe, Норвегия, Осло
6. Apartment Coffee, Сингапур
7. Kawa, Франция, Париж
8. Coffe Anthology, Австралия, Брисбен
9. Story of Ono, Малайзия, Петалинг-Джая
10. Tropicalia Coffee, Колумбия, Богота
Судя по результатам голосования, многие читатели моего канала в этом году постятся, поэтому специально для них периодически буду рассказывать про постное меню в наших ресторанах. Начнем, пожалуй, с IKURA. Здесь до середины апреля попробовать можно будет нескучные блюда с азиатскими акцентами:
• Батат с нежным тыквенным пюре и карамелизированным картофелем кидзаме;
• Томлёный в мисо баклажан с юдзу;
• Спайси тофу с миксом зелени и авокадо;
• Ролл «Сыроежкин сан»;
• Кушияки из грибов эринги в юдзу-терияки;
• А на десерт - панна котту с сакурой.
Через несколько часов мы узнаем победителей 97-ой премии «Оскар». А на днях шеф Вольфганг Пак во время специального пресс-показа продемонстрировал, чем будут в угощать гостей церемонии на Губернаторском балу. Этот ужин традиционно проходит после награждения, и большинство участников впервые за день, наполненный подготовкой и переживаниями, смогут там нормально поесть. В этом году в меню хамон, тартар из тунца, «Оскары» с копченым лососем и черной икрой, мини-бургеры с вагю, говядина Велингтон, утка по-пекински, фиш-энд-чипс - всего 30-40 основных блюд в формате фингер фуд.
Впрочем, там было не всегда. Исторически, начиная с 1929 года, когда премию только начинали вручать, все номинанты ужинали прямо во время церемонии и пока одни объявляли: “And the Oscar Goes To..”, другие закусывали жареным цыпленком с зеленой фасолью, картошкой фри и пирожными с шоколадно-ванильным мороженым.
Формат впервые изменился в 1953 году, когда «Оскар» начали транслировать по телевизору. Никто не хотел, чтобы звезд во время такого важного события видели жующими, поэтому банкет перенесли на время после окончания церемонии. С тех пор каждый год «Губернаторский бал» проходил одинаково: это был торжественный и помпезный ужин с переменой курсов.
В начале 2010-ых формат снова поменялся, но уже на более свободный и неформальный фуршет. Шеф Вольфганг Пак, работающий над кейтерингом вечеринки больше 20 лет, каждый год вдохновляется каким-то из фильмов-номинантов и на основе этого создает специальное блюдо. Ну, а еще в меню всегда есть традиционный десерт - шоколадные фигурки «Оскары», покрытые пищевым золотом, которого на них уходит обычно около семи килограммов.
Что ж, будем наблюдать. Болею, конечно, за Юру Борисова и «Анору»!
Сегодня Прощеное воскресенье - последний день перед Великим постом. А раз он совпадает с проводами языческой Масленицы, то собрал в себе разные традиции и обычаи.
В этот день было принято просить прощения за вольно и невольно причиненные обиды у близких. Тогда же сжигали изготовленное в понедельник соломенное чучело Масленицы - идеологической наследницы языческой богини зимы и смерти Мораны. Ее старались нарочно изобразить пострашнее и обязательно с закрытыми глазами - взгляд ее считался не к добру. Ну, а после начинался самый долгий и самый важный Великий пост.
В православной традиции Прощеное воскресенье - шанс для каждого обрести спокойствие, необходимое для совершения поста. Главное - прощать и просить прощения нужно искренне и от души.
Картина Семена Кожина, «Масленица. Проводы. Россия XVII век»
Как ни старались люди, собравшись в одно небольшое место несколько сот тысяч, изуродовать ту землю, на которой они жались, как ни забивали камнями землю, чтобы ничего не росло на ней, как ни счищали всякую пробивающуюся травку, как ни дымили каменным углем и нефтью, как ни обрезывали деревья и ни выгоняли всех животных и птиц, — весна была весною даже и в городе. Солнце грело, трава, оживая, росла и зеленела везде, где только не соскребли ее, не только на газонах бульваров, но и между плитами камней, и березы, тополи, черемуха распускали свои клейкие и пахучие листья, липы надували лопавшиеся почки; галки, воробьи и голуби по-весеннему радостно готовили уже гнезда, и мухи жужжали у стен, пригретые солнцем. Веселы были и растения, и птицы, и насекомые, и дети..
Л. Н. Толстой «Воскресенье»
Картина Бориса Кустодиева «Весна», 1921
Ферментированные продукты и простая, понятная еда — главный тренд современной гастрономии. Теперь с банками и закрутками на кухнях возятся не наши мамы и бабушки, а мы! Почти в каждой семье есть фирменные рецепты, а герои «Огорода» после долгих уговоров согласились поделиться с нами своими. Сегодня рецепт абрикосового варенья с миндалем от Ирины Зарьковой, директора по коммуникациям White Rabbit Family и настоящей фудис!
Абрикосы — 1 кг
Сахар — 800 г
Миндаль — 100 г
Абрикосы тщательно промойте холодной водой и обсушите. Разделите их на половинки и выньте косточки.
Залейте миндаль на 10-15 минут горячей водой. Слейте, очистите орехи от кожуры.
Абрикосы сложите в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на два часа для выделения сока.
Добавьте в кастрюлю с абрикосами очищенный миндаль. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и варите пять минут.
Дайте варенью остыть. Проварите еще пять минут. Вновь остудите и проварите еще пять минут. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Подавать с горячим чаем!
Недавно выбирала, что посмотреть во время многочасового перелета. Поэтому в #запасаемсяпопкорном сегодня любопытный сериал, который называется «Яблочный уксус». Впрочем, к продуктам и кухне он никакого отношения не имеет.
Мини-сериал - экранизация нон-фикшена «Женщина, которая одурачила весь мир». Это реальная история про австралийскую мошенницу, которая построила свою велнес-империю, утверждая, что победила рак мозга без медикаментов, а только с помощью здорового питания и натуральных средств. Впрочем, обман, кончено же, раскрылся.
По описанию как будто может зайти всем тем, кому понравился «Аферист из Тиндера», наделавший много шуму. Или же менее известный, но крайне занимательный, «Кислый виноград». Писала о нем тут.
Кто уже смотрел? Как вам?
Немного о личном этим вечером.
Мы с мужем много работаем. Поэтому с нами живут две наши мамы, которые помогают в воспитании детей. На первом видео сегодня моя мама гуляет с Ниной: это та бабуля, с которой можно играть и баловаться, и которая постоянно хочет накормить, вне зависимости от твоего желания 😂 Например, всегда чистит тебе яблочки во время домашних киносеансов.
Бабушка Нина отвечает у нас за интеллектуальное развитие и дисциплину: играет с внуками в шахматы, проверяет их уроки, следит за электронным дневником.
Обе, конечно, очень добрые, заботливые, словом, самые замечательные. Нам сильно повезло, что все сложилось именно так. Да и они при деле)) Вот такой вот семейный win-win по любви🏆 ❤️🔥
А ваши родители живут с вами? Или вы против этого?
Если вы были в Пушкинском на вернисаже выставки «Франс Снейдерс и фламандский натюрморт XVII века», то наверняка помните красивые ледяные скульптуры с цветами, фруктами и овощами - живой натюрморт, застывший во времени.
Эта инсталляция - дело рук архитектурно-дизайнерской компании BURO ALL. Я часто слышала о них и раньше: BURO ALL реализовывают эксклюзивные проекты под ключ, и еще у них есть авторский концепт-стор уникальных предметов и подарков в квартале Московский шелк. Но лично увидела их работы именно на вернисаже у музея.
В этом году BURO ALL впервые приняли участие в выставке ARTDOM, которая недавно прошла в Крокус Экспо. Инсталляция получилась во всех смыслах живая. За время выставки стенд поменял свой вид до неузнаваемости трижды и все за считанные минуты: из холодной зимы к жаркому морю. С помощью цветов, декора и ловкости рук дизайнеров можно творить настоящее волшебство. Стенд компании привлек массу внимания еще и благодаря цифровым панелям, интегрированным в стенд, на которых транслировались красивые пейзажи и работы digital-художников с применением ИИ.
Наткнулась на фрагмент документального сериала Третьяковской галереи «Художник говорит», где Эрик Булатов рассуждает о картине Архипа Куинджи «Пейзаж. Степь».
Небольшая по формату картина — одна из самых новаторских в позднем творчестве Куинджи. Художник сосредоточил все внимание на цвете, свете и пространстве, предельно обобщил формы и отказался от деталей. Оригинальная точка зрения, взятая с высоты птичьего полета, позволила достичь впечатления свободного полета над земной ширью. Как гений-изобретатель, он раздвинул принятые границы пейзажной живописи, открыв путь к неведомым горизонтам.
Как красиво 💘 моя русалка Ира Зарькова снялась в мини фильме ) Аня, молодец
Читать полностью…
В традиционном четверговом #запасаемсяпопкорном сериал «Подслушано в Рыбинске», который сейчас смотрю.
Журналист Юра (Тимофей Трибунцев) всю жизнь пишет заметки в местной газете и тихо спивается. Но внезапно происходит событие, которое переворачивает все с ног на голову: Юре начинают приходить видения будущих убийств, которые вот-вот должны случится в Рыбинске. Пытаясь разобраться в происходящем, он сам становится главным подозреваемым.
Что ж, продолжим вместе изучать постные новинки наших ресторанов. И эта подборка из «Горыныча» и She:
SHE
В меню - гедзе с шиитаке и сыром тофу, овощная лазанья с растительным мясом, бургер «Без греха», пицца с цукини и артишоками, раздел с постными суши и роллами, а на десерт - цитрусовый бисквит с кокосовым кремом и малиной.
📍Большая Никитская, 15с1;
📍Бутырский вал, 10
«Горыныч»
Здесь заказывайте салат с древесными грибами, брюссельской капустой и кимчи, голубцы с растительным мясом и соусом ромеско, гранд вареник с печеным картофелем и лесными грибами, пиццу с печеными баклажанами и рукколой, а на сладкое - кокосовый крем с клубникой.
📍Рождественский бульвар, 1
#блюдодня
Вау🌷
К 8 марта Володя Мухин решил выпустить красивущие конфеты со вкусом тюльпанов. С помощью роторного испарителя из органических тюльпанов от нашего фермера Кости Токорева извлекли эссенцию, которую добавили в шоколадный ганаш, ставший начинкой. В белых тюльпанах – это ревень и клубника, в молочных – фундучное пралине и цветы, в темных – вишня, шоколад и амаретто. Тюльпановая эссенция - штука достаточно тонкая, чтобы быть единственным наполнителем, но придает каждому из видов конфет удивительный аромат весны и праздника.
Классный подарок! Заказать можно по телефону +7 945 510 510 1 или WhatsApp +7 903 510 70 30. Торопитесь, количество ограничено.
Кстати, про азиатские акценты и сакуру. Скоро в Японии начнется один из красивейших сезонов - сезон цветения сакуры🌸🌸
Каждую весну жизнь в Японии ненадолго замирает: офисные клерки, школьники, молодежь и пенсионеры бросают свои дела, берут пледы и идут в парки на ханами, что дословно переводится как «любование цветами». Главные занятия на празднике - это есть, общаться друг с другом и фотографировать красоту вокруг. Традиционный праздник цветения сакуры символизирует не только начало весны, но и новой жизни. Кто-то даже специально берет отпуск под даты (в разных регионах страны это природное явление можно застать с конца марта до начала мая), чтобы проводить его исключительно под деревом.
Мы в этом году тоже летим! Поэтому внимательно изучаю вопрос. Вот, например, красивейшие маршруты для хайкинга и трекинга, чтобы любование сакурой вышло еще и активным.
В начале каждого месяца вспоминаю про вашу любимую рубрику #продуктмесяца. Что же из сезонного и самого свежего отправлюсь покупать на рынки и в магазины, когда вернусь домой из отпуска)
• Корюшка
• Сморчки (да, они уже начали появляться, гастрономические скауты вообще писали мне с конца января: из-за аномально теплой погоды в этом году сезон сдвинулся)
• Редис
• Спаржа
• Черемша
• Топинамбур
• Молодой картофель
• Артишоки
• Зелень (латук, петрушка, шпинат, щавель)
• Крапива
• Авокадо
• Красный апельсин
• Помело
• Грейпфрут
• Кумкват
• Гранат
Весной хочется больше легких, хрустящих, овощных блюд. А еще все вышеперечисленное полезно для поддержания иммунитета - потому что продукты богаты витамином С, например, что важно в межсезонье.
Ну что, теперь уже не секрет — моя талантливая подруга Юля Пош дебютирует с колонкой в новом выпуске ЧТИВА, предзаказ которого уже открылся на Озоне.
Темой номера стала история понтов, поэтому колонка прямо по адресу — от летописца столичной (и не только) роскоши в самых разных ее проявлениях последних десятилетий. Мне Юля по секрету показывала черновик: сюжет гораздо более закручен, чем можно представить, и затрагивает эпохи светской жизни от пожара в «Дягилеве» до недавнего пожара в Cutfish.
Кстати, герой cover story тоже подстать — внутри номера большое интервью Сергея Минаева с Артемием Лебедевым. Ну и конечно, традиционные для журнала исторические отсылки к тому, что было «понтово» в разные времена. Мне будет особенно интересно почитать про специи и пряности, которые были признаком избыточного достатка в средневековье, еще задолго до бриллиантов.
🥞Самый масленичный пост: вместе с шеф-поваром ресторана «Горыныч» сделали подборку из вкусных и неожиданных вариаций масленичных угощений. В конце видео — лайфхак для самых вкусных блинов!
Отдельное спасибо Ирине Зарьковой за гостеприимство❤️
Ужины во имя стройности и красоты я пропускаю не чаще одного раза в неделю.
Вот и перезапуск меню в гастротеатре Krasota на прошлой неделе не пропустила — уж очень искусно там интерпретируют крылатую фразу про «хлеба и зрелищ».
Обновленный сет, правда, посвятили не Древнему Риму, а нашей стране, затронув все струны русской души, от иконописи до СССР, «Поля чудес» и космоса.
Но подача была даже зрелищнее, чем во дворцах Нерона. А публика — как положено, знатная (что само по себе «знак качества» любого мероприятия).
Спасибо Борису и Ирине Зарьковым за умение создавать красоту!
Сегодня - «Широкий четверг» или «Разгуляй» - самый шумный из всех дней Масленицы, когда работа в городах прекращалась с самого утра. Люди выходили на улицы, чтобы с размахом отметить праздник.
У нас же в этом году, кажется, «Разгуляй» случился с опережением графика еще во вторник: в ресторане Savoy, где Вика Шелягова при поддержке «Москвички» угощала гостей каноническими румяными блинами с икрой от Beluga farm под настойки и водку «Онегин». Весело, с песнями, танцами, частушками, в общем, очень душевно, как умеет только Вика ♥️
Считаю, что с Масленицей и блинами в этом году мой гештальт закрыт! Временно больше никакого теста 😂
Была сегодня в «Гвидоне». Снимали там кое-что очень крутое к 8 марта с моим любимым режиссером Аней Цукановой-Котт. Карты пока не раскрываю, расскажу, а точнее покажу все чуть позже! А пока просто посмотрите, какая тут у нас красота. Уже весна 🌼
Читать полностью…
Немного о насущном: то есть о блинах, конечно. Сегодня изучаем масленичное меню «Гвидона», Ikura и Mushrooms.
«Гвидон»
Тут блины на пшеничной, на черёмуховой муке, а также оладьи на кефире. К ним заказать можно икру - хариуса, лососевую, осетровую; сметану, сгущенку, каштановый мед, варенье - вишневое, земляничное или из морошки. В разделе «Авторские» - блинный рыбник с треской, блины с телятиной и копченой сметаной, блинная кулебяка с черной треской, оладьи с копченым лососем и жареным шпинатом, креп сюзетт с красным апельсином и Grand Marnier, а также блинный маковый торт.
Ikura
Масленица тут с азиатскими акцентами. Поэтому в меню хрустящие блины роти с бананом и мисо карамелью; льняные блины маки с лососем, авокадо и угрем; вагю блины со сметаной мисо. А еще пшеничные и гречневые, к которым можно добавить на выбор слабосоленый лосось, красную икру, сметану, мисо карамель, цветочный мед или протертую земляника.
Mushrooms
В меню - классические пшеничные, гречишные блины и оладьи с разными вариантами добавок: сметана, икра красная, лосось слабосоленый, протертая земляника, клубничный джем, мед или сгущенка. А также авторские варианты - блины с белыми грибами и жульеном; с бефстроганов и грибами; кружевной блинчик с мортаделлой и соусом песто, а на десерт - блинный торт тирамису.
#блюдодня
Доброе утро! Раз через 3 дня весна, начинаем снова активно нахаживать шаги 😁
#настроениедня
