В #блюдодня сегодня отправляется сразу несколько, каждое - оммаж на традиционное новогоднее блюдо. Все из зимнего меню She:
• Ролл «Оливье» с лососем и красной икрой
• Ролл «Сельдь под шубой»
• Гедза с палтусом и креветкой
• Гедза с мраморной говядиной в бульоне рамен
• Голубцы с крабом и красной икрой
• Хурма, юдзу, мусс из белых грибов, карамелизированные лисички
И раз уж тема Нового года витает в воздухе… Уже решили, где и как будете отмечать? Если еще нет, то для вас расскажу, в каких из ресторанов WRF можно будет это сделать.
Впервые Новый год пройдет в IKURA. Что будет? Японско-перуанское меню от Дениса Лима: ассорти суши и сашими, икорный сет с оладьями, холодец (из краба!), оливье с красной икрой, горячее (рождественская утка или черная треска), винное сопровождение на каждого гостя. А после боя курантов - выступление группы «Винтаж».
Забронировать стол и посмотреть программу более подробно можно по тут, или позвонив в ресторан.
📍Рождественский бульвар, 1
+7 (495) 198-58-58
Дорогая Люба, ну что вы! Аркадий - не конкурент, а наш друг и партнёр, который вызывает только уважение: не представляю, чтобы он пытался схантить чьих-то сотрудников или «вдохновлялся» коллегам в лоб. А Борис и вовсе постоянно повторяет, что он Учитель.
Поэтому лишний раз порекомендовать рестораны Аркадия только в радость. В «Царской охоте» вкуснейшая русская кухня: отварной картофель, грибы - белые маринованные, наверное, самые вкусные, которые когда-либо пробовала, пирожки, супы, настойки… Когда вкусно, тогда вкусно. Моя вам рекомендация от души.
Ну и еще одна награда (тут я как со-инвестор): модная гастрономия — «Гвидон» (😀). Поздравляю Бориса и Иру Зарьковых, Владимира Мухина, Толю Казакова и всю команду!
Читать полностью…
Воронежская пививоварня выпустила линейку литературной продукции.
Ух. Пить это очень сложно (обратите внимание на сорта; это все напитки а ля портвейн, когда тебе 14: по голове лупит с размаху).
Линейка очень грустная ❤️🩹.
Волошин. Аресты и инсульт в Коктебеле.
Чехов. Чахотка и вагон для устриц.
Мандельштам. Паралич сердца и смерть в концлагере.
Цветаева. Повесилась.
Булгаков. Вытирали ноги, умер в нищете.
Блок. Умер от смерти.
Бунин. Уплыл из России сидя.
Северянин. Эмиграция. Сердечный приступ.
Хармс. Арест, смерть в дурдоме Крестов.
Достоевский. Каторга.
Ахматова. Неоднократно растоптана.
Есенин. Повесился.
В принципе, не хватает только Маяковского и Гумилева. Ну, не чокаясь.
Немного предпраздничной статистики сегодня: 22% опрошенных россиян в этом году не планируют покупать подарки на Новый год. Таковы результаты опроса, который недавно провел сервис SuperJob.
Чаще всего за презентам в магазины или на маркетплейсы, заглядывают, конечно, женщины: 78% против 51% мужчин. И если мужчины предпочитают покупать спонтанно, то среди женщин стало больше тех, кто планирует это за месяц и более. Чаще всего на подарки тратят деньги те, кому от 35 до 45 лет. Одновременно вырос процент людей, кто дарить никому и ничего не будет.
Давайте сверимся со статистикой: кто уже купил подарки, кто планирует, а кто и не собирается?
Декабрь как обычно проверяет нас на прочность: предновогодняя - суета такая же примета праздника, как мандарины.
Как вывезти один из самый стрессовых месяцев в году? Помогаем себе с помощью продуктов, богатых магнием, например. Дефицит микроэлемента влияет на наше психическое самочувствие: появляется апатия, снижение эмоциональных реакций или, напротив, повышенная тревожность. Для нормального функционирования человеку нужно примерно 300-400 мг магния в сутки.
• Темный шоколад, в котором 152 мг магния на 100 гр. Лучше выбирать тот, в составе которого не менее 70% какао. Чем больше, тем лучше.
• Авокадо - в 100 г - 29 мг магния, а еще калий, клетчатка, витамины группы В и витамин К.
• Орехи - практически во всех орехах есть магний, но лидируют кешью (292 мг на 100 г), миндаль (286 мг на 100 г) и кедровый орех (251 мг).
• Бобовые - 100 г нута — 79 мг магния, в черной фасоли — 70 мг, в чечевице — 35 мг, в горохе — 30.
• Семена - много магния и в семечках, например, в сырых тыквенных — 535 мг, а подсолнечных - 125 мг на 100 гр.
• Рыба - в скумбрии — 97 мг на 100 г, в минтае — 86 мг, а в сибасе — 53 мг.
• Бананы - больше известны высоким содержанием калия, который способствует снижению риска сердечных заболеваний. Но магния в них тоже много — один крупный содержит 37 мг, что составляет 9% от суточной нормы.
• Листовая зелень - много магния содержит щавель (103 мг), шпинат (87 мг) и руккола (47 мг). Кроме того, они считаются отличным источником железа, марганца и витаминов A, C и K.
• Злаки и цельнозерновые продукты – важный источник диетической клетчатки и магния, который сохраняется в пшенице даже после её переработки в муку.
#фудфакт
В нашей гимназии им. Е.М. Примакова, где учится Ниночка, каждый год проходит предновогодняя благотворительная ярмарка на заданную тему. В этом году она звучала как «Регионы России». Классам нужно было сделать либо елочную, либо пряничную композицию. Из регионов нашему 2 «А» достался Крым, а из направления - пряник, за который ответственная из родителей оказалась я, как представитель ресторанной индустрии. В итоге вот такой арт-объект у нас получился - Долина привидений и Крымский мост с подсветкой.
Все арт-объекты во время праздника можно было выкупить, плюс родители предлагали какие-то классные лоты от себя: от пригласительных на всевозможные крутые спортивные и музыкальные мероприятия до билетов на «Щелкунчик» в Большом. Дети же представляли собственные стартапы: корнеры, где они готовили соки, хот-доги, или делали что-то собственными руками. С малого возраста они уже стремятся делать добрые дела, и это очень здорово.
Все собранные во время мероприятия средства традиционно идут на благотворительность в разные фонды. В этом году удалось собрать 46 794 000₽!! Чудеса и правда рукотворны❤️
Мы с первого класса вместе, и за все, что мы делаем, отвечаем тоже вместе😎
Сегодня День рождения моей Оли, с которой дружим всю жизнь. Это с ней мы вместе учились когда-то делать макияж, обсуждали понравившихся мальчишек, красили волосы во всевозможные цвета, писали друг другу записочки на уроках и ходили на самые первые свои дискотеки в ЦДМ. А сейчас выросли вон какие, каждая в своем деле профессионал и эксперт: Ольга Викторовна - начальник управления контроля размещения государственного заказа в Федеральной антимонопольной службе. Звучит очень серьезно и по-взрослому, но для меня она навсегда та девчонка, с которой мы почему-то в школе красили губы синей помадой (фотопруф прилагается).
Сколько всего было, не упомнить и тем более не перечислить, а сколько всего еще будет! За всю жизнь мы ни разу не поссорились. Даже в шутку. И продолжаем идти рука об руку, поддерживая друг друга. Оля - крестная моей Нины, а я - крестная двоих её детей.
Дорогая подруга, я желаю тебе всевозможных успехов! Будь самой счастливой! Люблю очень и уверена, что наша дружба с тобой на-все-гда!
Самый ожидаемый ресторан года "Сахалин" мощно ворвался в дубайские территориальные воды!
На гранд-обеде сверкнул целый ряд "форбсов" от Кирилла Писарева (ГК ПИК) до зятя Назарбаева Тимура Кулибаева, а также Маргарита Пушкина (Cosmoscow), Вика Газинская и Вика Лопырёва, Катя Кузина, промоутер Андреас, А.Ширман (DJ Smash), Стас Михайлов с женой, Лара Лычагина с мужем, Е.Одинцова с сыном и О.Торбосов (хедлайнер Whitewill) с юным криптоэнтузиастом Стефаном.
Гостей встречали первая пара московской гастросцены Борис и Ирина Зарьковы вместе с самым титулованным шеф-поваром России Вл.Мухиным.
В отличие от большинства заведений с запахом Родины, где "сытно и атмосферно", но нельзя есть, а только "харчеваться" – здесь ещё и ошеломляюще вкусно!
Разве что рёбра ягнёнка деликатно напомнили, что ресторан всё же рыбный.
Тумблер элитности был выкручен до упора. Пока гости расправлялись с авантажным сет-меню под миллезимные рюдереры, мы успели исследовать барную карту, обнаружив лучший "Беллини" в обитаемой части Вселенной.
Впервые в Дубае удалось встретить и настоящую любовь – коктейль "Pure Love"; отметим также Sakhalin Fish и Kalamar.
Отдыхающие восторгались стильным интерьером и косяком рыб, так элегантно нахлобученным на крышу, что здание уже стало объектом совр. искусства и прекрасной площадкой под грядущие гала-ужины Art Dubai.
С учётом, что официальный девиз одноимённого острова "Сахалин – маяк России", это миссия и ресторана, продвигающего страну в столь тревожное время.
Судя по стремительному развитию холдингом WRF дубайской кулинарной сцены – теперь ждём их экспансии в Абу-Даби, Рияд и Катар?
Да здравствуют Объединённые Aрабские Сахалины – последняя скрепа безмятежного гедонизма в нашем бушующем мире!
В #рецептвыходногодня сегодня расскажу, как готовлю один из самых простых, но любимых салатов - «Тосканский». С ним у меня связана целая история.
Когда я была беременна Машей, токсикоза не было, но есть категорически ничего не хотелось. Даже название блюд в меню вызывали отвращение. Спасением стал тосканский салат, который я приезжала есть в наш итальянский ресторан Luciano, он тогда работал на Смоленке. Садилась и за раз съедала по две порции.
Кстати, Машенька его тоже очень любит. Видимо, привыкла, когда еще росла в животе ) А сейчас мы готовим его уже вместе.
Нам понадобится:
⁃ помидоры (хорошие помидоры в этом салате - самое главное).
⁃ чиабатта
⁃ базилик
⁃ красный лук
⁃ чеснок
⁃ пара веточек розмарина
⁃ оливки
⁃ оливковое масло
⁃ соль
⁃ перец
Помидоры нарезаем на четвертинки, лук - полукольцами, листья зелени просто рвем, добавляем оливки. Чиабатту режем, обжариваем на оливковом масле с розмарином и чесноком до хрустящей корочки и выкладываем сверху на салат.
Еще можно приготовить буррату с рукколой, и всё вместе с бокальчиком красного на ужин… просто песня 🤤
В #ниднябезпраздника сегодня День любителей поспать. Спите Отмечаете? 😉
Моя дорогая подруга Ира Зарькова наконец-то делится легендарным плейлистом «Смоленск». Нас, смолян, точно лепили из одного музыкального текста. Каждый трек - в самое сердце.
Подписывайтесь на Иру, живите красиво и под хорошую музыку🤟
👇👇👇
В конце рабочей недели несправедливо забытая рубрика - минутка занимательной астрологии🫠
#настроениедня
Как-то рано все начали подводить итоги года! И с цветом на 2025-ый сегодня Pantone определился (кремовый Mocha Mousse), и рейтинги всевозможные уже начали публиковать. Вот, например, свежий: «20 лучших фильмов года по версии журнала Rolling Stone». Изучаем:
1. «Его три дочери» Азазеля Джейкобса
2. «Хорошенькая» Индии Дональдсон
3. «Настоящая боль» Джесси Айзенберга
4. «Анора» Шона Бейкера
5. «Бруталист» Брэнди Корбета
6. «Все, что нам кажется светом» Паяла Кападии
7. «Дагомея» Мати Диоп
8. «Субстанция» Корали Фаржеа
9. «Не ожидайте много от конца света» Раду Жуде
10. «Химера» Винченцо Натали
11. «Тотем» Мареселя Сармьенто
12. «Претенденты» Луки Гуаданьино
13 «Планета Джанет» Эни Бейкер
14. «Мечты робота» Пабло Бергера
15. «Идеальные дни» Вима Вендерса
16. «Суровая правда» Майка Ли
17. «Дюна: Часть вторая» Дени Вильнева
18. «Поток» Стивена Лисбергера
19. «Ребел-Ридж» Джереми Сольнье
20. «Мальчишки из "Никеля"» Коулсона Уайтхеда
Редко что-то рекомендую в #берем_и_точка, но сегодня тот самый день: впервые заказала разные дары леса из самого сердца Сибири. В посылке получила отличные сушеные белые и подосиновики, а еще соленые грузди, маринованные белые (эталонные👌🏼), маслята, грибную икру, варенье из еловых шишек, чайные сборы.
Из сушеных белых и подосиновиков уже сварила суп. Вышло очень хорошо: крепкий бульон и вкус свежесобранных грибов. Все остальные продукты тоже вкусные и качественные. Сделать заказ можно на сайте, идет несколько дней, забираешь в удобном пункте рядом с домом.
Было? (смотрите первое видео) 🤣 У меня - да, причем после случая, который произошел в 5 лет, я больше никогда в жизни не ела холодец.
Однажды мы пошли на день рождения к соседке, которая жила сверху, и её мама, нахваливая, плюхнула на праздничную тарелку очень массивный кусок холодца. Как девочка воспитанная, не могла отказаться, но после первой ложки меня охватили отвращение и паника: казалось, что это огромный кусок жира, который почему-то сейчас и при всех нужно с удовольствием съесть🤢 После этой экзекуции больше никогда не пробовала, не хочу и не буду! Ем все, кроме. Но это блюдо вызывает во мне тихий ужас до сих пор…
Каждый год перед 31 декабря свекровь делает холодец: для этого покупаются свиные копытца, индюшачьи крылья, все варится в огромной кастрюле, потом раскладывается по всевозможным формам. Делают без желатина, от большого количества жира и коллагена он получается очень насыщенным и плотным. Все, кроме меня 🙃, едят с большим удовольствием. Если хотите, могу узнать для вас семейный рецепт ))
Забрали сегодня на премии Правительства Москвы в области туризма и гостеприимства
«Путеводная звезда» сразу несколько наград: жители Москвы и профессиональное жюри проголосовали за «Гвидон» и «Горыныч» в номинации «Модная гастрономия». Также «Горыныч» отметили в номинации «Московский завтрак»!
Поздравляю коллег с очередными победами. Лучшие🥳
Изучаю статью, где собраны городские катки Москвы, работающие в этом году и выбираю, какой пойду тестировать на выходных. Присоединяйтесь!
Читать полностью…
Между тем, вчера два наших турецких «Сахалина» - в Стамбуле и Бодруме - получили по 2 колпака желтого гида Gault & Millau. Нас также наградили как лучший международный бренд - The International Brand Award 🔥
Поздравляю команды проектов, Бориса и Володю! Это очень круто! Международное признание - результат вашего огромного труда, постоянного развития, преданности и любви к своему делу!
«В ложе», 1909 год
«В ложе», 1912 год
Обе картины кисти Бориса Кустодиева.
#настроениедня
Этим утром я поздравляю свою замечательную подругу Иру Вольскую с Днем рождения!
Когда искала фотографии для поста, увидела сколько интересных стран и мест мы успели объездить. Ириша - невероятный собеседник и лучший напарник для любых приключений, она настоящий исследователь и первооткрыватель. Ни разу не слышала, чтобы Ира на предложение куда-то поехать или сходить ответила отказом!
У Иры потрясающая харизма и безудержная энергия, которой хватило бы на нескольких человек. Именно поэтому ей и удалось создать собственное сообщество VI Community, члены которого следуют за ней по всему миру, чтобы попасть на лучшие премьеры и открытия, связанные с культурой: оперы, балеты, спектакли, выставки. Как человек, который ни раз бывал в этих поездках, представляю, насколько сложно все организовать, всему уделить внимание, но у Иры это получается! Она легко могла бы и свою собственную секту создать, если бы захотела, люди бы за ней пошли.
Ириша, пусть твои глаза горят всегда. Не теряй жажду к жизни и свою безудержную энергию. Очень люблю и восхищаюсь!
А всем, кто еще не подписан, рекомендую присоединиться к личному каналу Иры, где она рассказывает про самые интересные культурные события в стране и мире.
Дорогие Крошки, держитесь рядом: уже еду на каток The Rink, потом - в «Царскую охоту». Люблю, умею, практикую качественно проводить время )
Читать полностью…
Сказано - сделано!
Воскресный физкульт-привет с трассы Ларисы Лазутиной, где открыла лыжный сезон 🩵
Обратила внимание, что здесь занимаются много групп с разными логотипами корпораций на костюмах. Офигенная идея для командообразования. Готова возглавить такое направление в WRF. Кто в нашей компании катается на беговых лыжах, пишите в комментариях, если готовы присоединиться!
Сильный снегопад с 16:00 и до утра воскресенья накроет Москву, обещают нам синоптики.
Наконец-то! Давно жду, когда выпадет устойчивый снег и можно будет кататься на лыжах в Мещерском ❄️
До Нового года остается все меньше времени, пора думать о подарках. Не хочется дарить что-то банальное, поэтому за сюрпризами для друзей, у кого, кажется, есть уже всё, всегда заглядываем в Stargift.
В их галереях можно найти что угодно: от футболки, подписанной Месси, и сценария с автографом Аль Пачино до письма Наполеона и личного платья Коко Шанель. Есть у Stargift и предметы искусства. Пожалуй, это одно из немногих мест, где можно купить оригинальную картину Репина или Айвазовского. Или например, супер модного художника Тараса Желтышева. Всего у магазина больше 2000 экспонатов, их можно посмотреть на сайте — это как минимум интересно.
Галереи Stargift расположены в ТЦ «Гименей», в ТЦ «Dream House» и во «Временах года». Подарок можно заказать с доставкой по Москве, области да и по всему миру. А еще Stargift могут найти что-то на заказ.
Берите на заметку )
Хорошая новость для наших дубайских соотечественников, скучающих по любимым московским ресторанам. White Rabbit Family c его «Сахалином» добрались до Персидского залива.
Для нового, пятого, ресторана сети Борис Зарьков и Владимир Мухин выбрали новый комплекс J1. Дизайн и меню адаптировали под арабские реалии, но от фирменных блюд не отказались — так что все желающие смогут познакомиться со вкусом любимых тартаров и даже русской окрошки. Ну а фишка ресторана — raw bar и свой собственный бич-клаб с шезлонгами. Можно наслаждаться любимыми блюдами с видом на огненный закат.
Вечер перестает быть томным, когда видишь огромную винную карту на 134 позиции, сомелье поможет с выбором и сладкая дубайская жизнь заиграет новыми красками.
Адрес: J1 Beach, Jumeirah 1, Dubai, United Arab Emirates
Решила по пятницам добавлять сюда хорошего настроения и понемногу делиться песнями из своего знаменитого плейлиста «Смоленск», который ходит по рукам всех друзей. В него собираю любимые русские песни разных лет и эпох, каждая связана с какой-то историей. Там есть все - от Агаты Кристи и КиШа до и Розенбаума, в общем, музыка на любой случай жизни.
Первая пятерка, поехали! Включаем, танцуем (можно и внутри себя), готовимся к вечеру и выходным:
🎵Валерий Меладзе - «Салют, Вера»
слушать в Яндекс Музыке
слушать в Apple Music
🎵Т9 - «Ода нашей любви»
слушать в Яндекс Музыке
слушать в Apple Music
🎵ST - «Иду ко дну»
слушать в Яндекс Музыке
слушать в Apple Music
🎵Агата Кристи - «Опиум для никого»
слушать в Яндекс Музыке
слушать в Apple Music
🎵Баста - «Моя Вселенная»
слушать в Яндекс Музыке
слушать в Apple Music
#пятничныйсмоленск
Гвоздики» поздравляют White Rabbit Family с новым открытием — их «Сахалин» добрался и до Дубайского J1. Это уже 5-й ресторан сети, первые 4 работают в Москве, Сочи, Бодруме и Стамбуле.
В меню традиционно представлены блюда средиземноморской и азиатской кухни, фирменные тартары «Сахалин» и даже русская окрошка. В сердце ресторана расположился raw bar с аквариумом — пока это единственное место в J1, где можно заказать морских ежей и гребешков.
Говорят, юбилейный «Сахалин» получился самым красивым. Визитной карточкой ресторана стал собственный бич-клаб с баром и шезлонгами. «Гвоздики» уже представляют, какой роскошный вид там открывается на закате.
Адрес: J1 Beach, Jumeirah 1, Dubai, United Arab Emirates
Радуемся за White Rabbit Family как за самих себя — команда во главе с Борисом Зарьковым и Владимиром Мухиным недавно открыла новый «Сахалин» в Дубае. И это уже пятый филиал, большинство из которых раскидано по всему свету.
Особенно новый «Сахалин» понравится тем, кто ОАЭ скучает по столичной кухне — там подают тот самый тартар, а ещё суши в огне, авторские роллы, севиче и — внимание — русскую окрошку. Но и тем, кто только приехал в Дубай, посещение «Сахалина» строго рекомендовано. Ну потому что 1) вкусно 2) красиво как нигде. Расположился ресторан на J1 Beach, так что красиво не только внутри, но и снаружи. А что может быть лучше визуального и вкусового наслаждения одновременно?
Адрес: J1 Beach, Jumeirah 1, Dubai, United Arab Emirates
