Так, все. Отзываю список ресторанов на 14 февраля. Девочки, берите инициативу в свои руки и бронируйте столы в Гвидоне. Там хорошая аура. В рилзах врать не будут.
🍽 Подписывайтесь, здесь Люба ест
В Москве установлен температурный рекорд для 30 января 2025 года 🫠
Плюс 5 градусов тепла. По ощущениям - конец октября. В целом, я очень люблю холодную снежную зиму - морозную, с зимними забавами и красивым снегопадом за окном. Но такая «европейская» мне тоже нравится: чистый асфальт, можно гулять и бегать, не боясь испортить обувь из-за реагентов, нет снежных заносов и пробок из-за того, что «вся выведенная техника не справляется со снегопадом». Единственное - очень не хватает солнца. Но, видимо, в этой комбинации, его быть и не может, как мы помним из сказки «12 месяцев: «Всему своё время и каждому событию свой черёд». Нельзя изменить ход времени.
Мне уже писали гастроскауты с предложением купить сморчки, которые пошли в лесах из-за такой погодной аномалии. Длительный период плюсовых температур может заставить деревья и садовые растения начать вегетацию раньше срока. Но если потом ударят заморозки, то они могут пострадать и даже погибнуть. Уже не говорю про спящих животных, которые просыпаются и перемещаются к населенным пунктам в поисках пищи.
Так что ответственно заявляю: верните нам нормальную зиму! Холодную и снежную! Не нужно нам ничего европейского )
Встретились сегодня сегодня узким кругом с Лизой и Ирой. Обсудили дела и решили справлять Новый год по-китайски. Девушки даже оделись по случаю, а я снова в костюме православного русского человека. Сидел и оправдывал себя: любой праздник всегда внутри нас. Ведь не все сотрудники по случаю дня прокуратуры ходят по форме, а 8 марта не каждая девушка в платье. Только день ВДВ диктует причастным дресс-код.
Второй бокал поднимали в честь Дня рождения Чехова. Чуть потом окропили шампанским День неспешного заплетания кос. И уже под пекинскую утку Ира вдруг огласила тост:
- У меня сегодня тоже праздник! Теперь я - москвичка! И это звучит круто!
Я, признаюсь, опешил. Пред глазами встал день, когда мы впервые повстречались с Зарьковой. Мы тогда в компании ужинали на Патриарших, и она точно так же внезапно сказала: «У меня две любимые улицы - переулок Юннатов и Нормандия-Неман. Я ушам не поверил, ведь сам от рожденья прописан на Нормандии-Неман, в переулке Юннатов живёт моя бабушка. Всё это - Смоленск. Мы с Ириной признали друг друга, и с тех пор сколотили смоленскую группировку друзей. Малая Родина отпустила нас в долгий жизненный путь, снабдив общими ценностями, вкусом, мелодиями и любовью к жареной картошке с овощным салатом в сметане. И теперь Ира - москвичка…
- Ира, как так получилось?
И подруга поведала, что сегодня пришла по записи через ГосУслуги с паспортом и нужными документами. Три минуты на сверку бумаг, и тут бац - штамп на теле нужной странички паспорта, и прописка готова. Не прошло и пяти минут, как Ира стала москвичкой. Ещё и улыбнулись ей трижды при встрече. И пять раз на прощание. «Добро пожаловать в Москву» - говорят.
Не улыбался в секунды рассказа лишь я. Москва - любимый город, самый родной и во веки веков. Но что станется с нашим смоленским братством?
- Ира, а как же Нормандия-Неман? Задворки школы? Озеро Чистик? Клуб «Смена»? Площадь Ленина? «Русский двор» и «Пицца Домино» с их блинами сырно-ветчинными? Наша музыка? Наша картошка с салатом из овощей под сметаной?
Мудрая моя подруга как всегда обольстительно улыбнулась:
- Миша, всё это со мной! И с тобой! Наше братство навеки не распадётся! И Смоленск - это праздник-огонь, что горит внутри нас навсегда! Это наше с тобой ДНК. Но теперь и Москва любимая всегда с нами! И картошку с салатом ещё поедим!
Я пустил скупую слезу, от китайцев пустились в Гвидон, где в углу по-тихоньку прослушали весь знаменитый смоленский плейлист Иры Зарьковой. И я понял, что все мы теперь москвичи, но остались и будем смолянами. И немного китайцы, пока по столице гремит Новый год. Любой город и праздник всегда внутри нас.
Делюсь с вами рецептом утки по-пекински, которая считается традиционных блюдом к столу на этот праздник. Но он, конечно, для самых увлеченных. Предупреждаю сразу, чтобы не получилось как в меме)) Тем, кому просто хочется попробовать блюдо, смело могу рекомендовать зайти в наш Zodiac, где подают отличную утку по-пекински. Рецепт тоже из ресторана и максимально приближен к традиционному )
Ингредиенты:
1. Утка пекинской породы (среднего размера) – 1 шт. (около 2,5-3 кг).
2. Мёд – 3 ст. л.
3. Рисовый уксус – 3 ст. л.
4. Соевый соус – 4 ст. л.
5. Сахар – 3 ст. л.
6. Пять специй (китайская смесь) – 1 ч. л.
7. Соль – 2 ч. л.
8. Кипяток – 3-4 л.
Для подачи:
• Мандаринские блины (тонкие пресные лепёшки).
• Соус хойсин.
• Зелёный лук (нарезанный длинными полосками).
• Огурец (полоски).
Подготовка утки:
1. Потрошение и очищение: тщательно очистите утку от перьев и пуха, удалите внутренности. Промойте и высушите её бумажными полотенцами.
2. Вдувание воздуха под кожу: традиционно, чтобы отделить кожу от мяса, воздух вводится под кожу (в ресторанах используют насос). В домашних условиях можно аккуратно отделить кожу руками, чтобы она не порвалась.
3. Натрите утку изнутри смесью соли и специй «пять вкусов».
Обработка кипятком:
1. Вскипятите воду и повесьте утку на крюк или над миской.
2. Обдайте утку кипятком, пока кожа не станет плотной и слегка натянутой.
3. Оставьте утку обсохнуть на 30-40 минут.
Маринад для кожи:
1. Смешайте мёд, рисовый уксус, сахар и соевый соус.
2. Тщательно смажьте этим раствором утку снаружи, уделяя внимание коже.
3. Повесьте утку в прохладное место (лучше всего в холодильник) на 12-24 часа. Это позволит коже подсохнуть, что крайне важно для хрустящей текстуры.
Приготовление в печи (или духовке):
1. Разогрейте печь до 250°C (если используете дровяную печь, установите равномерное горение углей).
2. Повесьте утку в печи (или духовке) так, чтобы жир мог стекать, а горячий воздух равномерно покрывал её со всех сторон.
3. Запекайте 15-20 минут при 250°C, затем уменьшите температуру до 180°C и готовьте ещё 50-60 минут.
4. В процессе обмазывайте утку маринадом каждые 15 минут, чтобы кожа карамелизовалась и приобрела характерный блеск.
Подача (как в традиционном стиле):
1. Нарежьте утку на тончайшие ломтики (включая кожу). В ресторанах это делают повара прямо перед гостями.
2. Подавайте с горячими мандаринскими блинами, соусом хойсин, длинными полосками зелёного лука и огурца.
Если хотите добавить ещё больше аутентичности - утку подавайте с костным супом сваренным на оставшихся костях, как это делают в китайских ресторанах.
На 45-летии девелопера Марины Рудневой любимые подруги презентовали клип “Ягода-Марина”. Исполнительным продюсером:) постановки стала Ирина Вольская: “Я думала о каких-то песнях. Все крутилось вокруг “Марина-Малина”, “Баба ягодка опять”. В итоге выбрали композицию в исполнении Валентины Легкоступовой. И ее же образ.
Сначала парики казались нам жуткими, стрижки катастрофическими, но когда мы все это примерили, выяснилось, что эта “катастрофа” всем нам очень идет”. Что касается костюмов: у Виктории Борисевич лосины были свои (несколькими неделями ранее Вика полностью раскрыла тему “90-е” на новогоднем празднике в Апатитах). Все остальные нырнули в недра Wildberries. Ну а лодочки нашлись у всех».
От себя добавлю, что такие яркие лосины были моей школьной мечтой, и однажды мне сильно испортила настроение одноклассница-дочь космонавта Юля Манакова:), которой мама привезла из Германии ровно такие лосины ярко-бирюзового цвета.
Последняя номинация в Ultima Guide (120 экспертов голосовали, не жук чихнул) - прямо-таки битва титанов. Админ, к своему стыду, не дошел только до хваленого и титулованного Olluco (в очередной раз собирался на прошлой неделе). А так за всех представленных голосовал бы сердцем и желудком! Победитель - Ayu, но это действительно выдающийся японский ресторан. Зарьковы, имейте совесть, отправьте все премии Киркорову))
Читать полностью…
А вы помните, кем мечтали стать, когда вырастите?
Оказывается, согласно результатам недавнего опроса, только 8% россиян в итоге выбрали, на кого будут учиться, опираясь на свои детские мечты. Среди опрошенных было три категории - те, кто поступили в ВУЗы в девяностые (от 41 до 50 лет), в нулевые (31–40 лет) и сейчас (16–25 лет).
37% выбирали будущую профессию, исходя из ее престижности, 33% - благодаря рекомендациям родителей, родственников, друзей. Для 32% была важна высокая зарплата сразу после окончания учебы, а на свои природные склонности к выбранному направлению ориентировались только 18%.
Чаще всего в детстве участники опроса хотели стать врачами - 21%, потом музыкантами - 16%, следом юристами или адвокатами - 14%, а 12% признались, что просто хотели быть руководителями, неважно, в какой сфере. 11% мечтали преподавать, а 6% летать в космос или заниматься наукой.
Я отучилась на финансиста, потому что об этом грезили родители ) А уже второе высшее по психологии получала исходя из того, что мне действительно хотелось в детстве - помогать людям. Это, правда, в итоге не стало профессией, но моим кредо по жизни - абсолютно точно.
Формула правильного начала новой рабочей недели. Доброе утро!
«Приключения Электроника», 1979 г.
#настроениедня
Скажу больше: на Дне Рождении Марины Рудневой в Due Forni за столы все гости сели в 7 вечера и встали только в 12! За исключением двух музыкальных сюрпризов, все остальное время заняли тосты и креативные поздравления от друзей для нашей именинницы. Мы с инициативной группой подруг, например, сняли клип под песню «Ягода-малина», но в нашей версии получилась «Ягода-Марина», конечно ))
Такие теплые праздники, когда никто не хочет расходиться до последнего, случаются не часто. Все потому, что сама Марина как теплое солнце, на орбите которого все хотят погреться: манкая, интересная, живая, красивая, любимая, умная, словом, сверх-женщина.
Ксения Собчак по-прежнему лучшая ведущая ever, а организация вечера, за которую отвечал Дима Дудинский, была образцовой - крутой и четкой. Прекрасный праздник ❤️
В ресторане Red Fox на Красной поляне знают, какую ванну нужно принимать горнолыжникам (и не только), чтобы качественно расслабить мышцы. Почему такие не стоят в московских спа — загадка.
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
Уже 29 января Новый Год наступит по китайскому календарю. И спринг-роллы - обязательная закуска для этого праздника. Китайский Новый год называется Чуньцзе, в переводе – «фестиваль весны», благодаря чему блюдо и получило такое название – «весенние роллы». В #рецептвыходногодня сегодня рассказываю и показываю, как готовлю дома супер-полезные с креветками.
Нам понадобится:
• блинчики из рисовой муки
• стеклянная рисовая лапша
• вареные очищенные креветки
• 2 маленьких огурца
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 манго
• мята, базилик, кинза, салатные листья
• соль, перец
Для соуса:
• соевый соус
• устричный соус
• кунжут
• чили
Морковь и огурцы режем соломкой, манго - ломтиками. Салатные листья рвем руками, а у зелени удаляем стебли. В миску с горячей водой - около 60 ° С - окунаем блинчик примерно на 20-30 сек, чтобы он стал мягким. Выкладываем на доску. Дальше отправляем на него начинку и сворачиваем в плотный ролл. Я люблю подавать еще и с соусом свит-чили 👌🏼
Девочки, раньше мы смеялись над родителями, которые смотрят предсказуемые сериалы на Первом канале, а теперь сами стали такими зрителями. Сегодня в рубрике #чтосмотреть «Отчий берег» 2017 года производства, который, признаемся, Зина начала поглощать
в рамках личного кинофестиваля «все картины с Борисовым за месяц» по наводке Ирины Зарьковой. А теперь, после номинации на «Оскар», эта рекомендация кажется нам особенно актуальной.
Примечательно, что режиссером, а также автором сценария тут выступает женщина — Милена Фадеева. Это явно придало картине тот романтический флер, за который все мы, чего греха таить, любили и «Унесенные ветром», и «Анжелику», и фильмы, снятые по мотивам книг Сидни Шелдона.
Помимо Борисова, в картине снимались Виктория Толстоганова, Виталий Хаев, Алексей Кравченко, Мария Смольникова.
Как вы можете прочитать в описании, «Отчий берег» — семейная сага об одном поколении людей, родившихся между 10-ми и 20-ми годами прошлого века в небольшом Уральском поселении. Вместе эти люди переживут непростой период становления нового государства, а также Великую Отечественную войну, доедут до фронта и больших городов, чтобы понять, что в жизни нет ничего важнее, чем малая родина.
Можно сказать, что это и есть рассказ о том, как война перемалывает людей и оставляет неизгладимый след в жизни целых семей. Несмотря на то, что в картине собраны некоторые исторические клише, все же, даже они дадут вам представление о том, как люди жили в то время. Если включите сериал зумеру, у него вообще может случиться культурный шок: возможно, он и не знал, что отсутствие кофемашины в офисе может не быть настоящей проблемой. Голод, война, репрессии, насилие — герои проходят через
все испытания, и не все выходят из этих испытаний целыми.
Юрий Борисов исполняет в этом фильме одну из ключевых ролей.
Сразу скажем: если первую часть сериала смотреть приятно и даже очень забавно, вторая, действия которой разворачиваются в военное время, без успокоительных или хотя бы ромашкового чая заходит плохо.
Основная претензия к этому многосерийному фильму — собственно, использование довольно устаревших канонов озвучки (тревожный синтезатор на плохих моментах, нежный на других) и злоупотребление постановочными встречами в сценарии. Во всем остальном — горячо рекомендуем к просмотру хотя бы ради уральских пейзажей, и более глубокого понимания того, почему память о ВОВ в России — настолько тонкий и чувствительный вопрос.
Ну и Юра Борисов в этом сериале хорош, чертяка. Веришь ему, как себе
Как-то мимо меня прошла новость, что в конце прошлого года том-ям стал объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. К слову, в списке до этого уже, например, значились французский багет (2022), неаполитанская пицца (2017), армянский лаваш (2016), корейское кимчи (2015). А впервые еду в список стали включать в 2010.
Для жителей Тайланда суп - не просто любимая еда, а настоящий символ образа жизни. Тайский министр культуры Судаван Вангсупхакиткосон и вовсе назвала том-ям «мягкой силой», благодаря которой культура страны распространяется по миру.
Я, правда, больше предпочитаю том-кха с кокосовым молоком. Ем в наших «Сахалине», Zodiac, а еще в тайских лавках на гастромаркетах. Расскажите, где вы пробовали самый вкусный в Москве?
И снова пятница, и снова #пятничныйсмоленск в эфире. Неплохая коллекция у нас тут с вами уже собралась. То ли еще будет💃
Танцы Минус - Половинка
Слушать в Яндекс.Музыке
Слушать в Apple Music
Муся Тотибадзе - Правда о любви
Слушать в Яндекс.Музыке
Слушать в Apple Music
Каспийский груз - Любовь HD1080
Слушать в Яндекс.Музыке
Слушать в Apple Music
Михаил Бублик - Сам тебя выдумал
Слушать в Яндекс.Музыке
Слушать в Apple Music
Земфира - Прогулка
Слушать в Яндекс.Музыке
Слушать в Apple Music
Гениальная сцена с Юрой Борисовым из моего любимого сериала «Мир! Дружба! Жвачка! »
Читать полностью…
Ешь Искусство 🦢
В этой серии мы решили «поженить» 2 культуры: Мексику и Россию. Жгучая главная героиня комедии «Василий» Барбара Де Рахиль добавила в рецепт лебедя из безе Чили и лайм , а русская барышная Анна Цуканова-Котт сделала этот десерт сладким.
Ингредиенты:
яичный белок от 4х яиц
сахарная пудра - 150 г
Сок лайма 1/2 ч.л
Сухой перец Чили по вкусу
Свежий перец чили для декора (клюв)
Взбить безе, сделать лебедя и выпекать)
Смотрите фильм «Василий» с Барбарой во всех кинотеатрах страны 🍿
ТГ «Ешь Искусство» ПОДПИШИСЬ
Сегодня в #ниднябезпраздника Международный день круассана. Это ли не повод перечислить самые вкусные, которые подают на завтрак в наших ресторанах:
She:
•Утренние бутеры на круассане с лососем и крем-чизом;
•С ветчиной, скрэмблом и шпинатом;
•Спайси-тунец;
•С пастрами из индейки и корнишонами;
«Горыныч»:
•Классика с апельсиновым мармеладом и сливочным маслом;
•С тунцом и зеленым яблоком;
•С лососем и сливочным сыром;
Tehnikum(ы):
•Миндальный;
•С сыром и ветчиной;
•С абрикосовым джемом;
Mushrooms:
•С лососем, крем-чизом и огурцом;
•С сливочным маслом и клубничным джемом.
Раскрываю подробности нашего арт-обеда, который приготовим вместе с Анной Цукановой-Котт для вас уже 11 февраля в рамках мероприятий клуба МОСК от журнала «Москвичка».
Он пройдёт в Chef’s Table и будет приурочен к 130-летию со Дня рождения Сергея Есенина. В меню любимые блюда поэта - луховицкие слабосоленые огурчики, баттута с инжиром, поте из кабана с брусникой под соусом из раков, свекольный пирог с черными лисичками, треска с бататом и дикой айвой, ягненок и пышки. И да! Конечно, прозвучат стихи Есенина, но здесь будет сюрприз.
Прибыль от мероприятия направим в благотворительный фонд «Жизнь как чудо». «Шефс» рассчитан всего на 20 мест, поэтому успевайте забронировать. Ждём❤️
Наступил Китайский Новый год, а это значит, что мы попрощались с Драконом и встречаем Зеленую Деревянную Змею. У праздника каждый год плавающие даты - его начало совпадает по времени со вторым по счету новолунием, а точкой отсчета служит День зимнего солнцестояния 21 декабря.
Китайский Новый год - это прежде всего семейный праздник. Накануне все собираются за столом. Традиционно в меню должны быть мясо и рыба, а также пельмени - считается, что чем больше их будет, тем удачнее пройдет год.
Китайский Новый год будут отмечать и у нас - 13 дней москвичей и гостей города ждут мастер-классы, чайные церемонии, выставки и многое другое. Вот здесь целая карта, чтобы не заблудиться и везде успеть.
Лучшие рестораны Москвы по версии Ultima Guide Яндекс Еда вчера объявили в театре на Малой Бронной. Кроме попадания 7 наших проектов в топ-50 - это Гвидон, Сахалин, Ayu, Ikura, Krasota, Selfie, White Rabbit, мы еще и победители в трех спец.номинациях:
AYU - «Выбор экспертов» и «Превосходный сервис»
Krasota - «Лучший интерьер»
Новый гид - совместный выбор нейросети, экспертов индустрии и пользователей Яндекса. О методике составления подробно рассказали вчера на мероприятии. Делюсь.
Осенью ИИ проанализировал 28500 ресторанов. Чтобы участвовать в отборе, проект должен был соответствовать более чем 100 критериям. Например, отсеивались сетевые заведение и бары без полноценного меню. В итоге нейросеть собрала список из 312 претендентов, которых отобрала по количеству посещений пользователей, их отзывам, оценкам на картах, заказам через Яндекс.Еду и вызовам такси к месту.
Следующим этапом было голосование. За месяц в нём приняли участие более 100 экспертов индустрии, а также более 21 тысячи пользователей. Среди них голосовали те, кто чаще всего взаимодействовал с ресторанами-претендентами - например, делал в них заказы через «Еду» или оставлял отзывы на «Картах». Оценивались меню, сервис, дизайн и атмосфера. Эксперты же голосовали на сайте с большим количеством детальных вопросов в каждом блоке. Итоги подсчитала специально разработанная модель оценки «Яндекса». 50 заведений, которые набрали наибольшее количество баллов, и попали в обновлённый гид.
Поздравляю всех победителей, ну и конечно, отмеченных в гиде дорогих коллег❤️🔥
В категории «Лучший интерьер» примерно такая же интрига, как в номинации «Лучшая музыка к фильму» на «Золотом орле» при живом Эдуарде Артемьеве. Люди из зала кричали: «Ayu!». Но победила Krasota. Вот она, сила нейминга
Читать полностью…
Уже давно забронировала себе стол в «Кролик» на 14 февраля. Советую поступить так же и не ждать до последнего, когда их не окажется ни в одном ресторане города!
/channel/dauotkysit/6797
Вчера почему-то не опубликовались 3 видео в рубрику #live: Борис Зарьков с командой открыли «Горыныч» (🌟) в Новосибирске.
Вышло, по мне, даже лучше, чем в Москве — масштабное пространство, где полотна и фактура заиграли еще больше. Кажется, неплохой бренд для экспансии и в другие страны.
#светскаяПош выгуливает шелковые треники Saint Laurent (потому что отстаньте, суббота!) сразу на двух юбилеях - нашего старшего товарища Сергея Сергеича (50 лет) и королевы элитного девелопмента Москвы, совладелицы компании «Восход» Марины Рудневой (45 лет).
Первый камерно отмечал в переоткрывшемся Level 2 - крепкая дружба с Ильей Тютенковым так же стабильна, как пробки на Большой Никитской - локация неизменна.
Вечеринка у Минаева в духе времени - тихо и интеллигентно за именинника бокалы поднимали ощутимо помолодевший Константин Эрнст с Софьей, Надежда Михалкова, Сергей Капков и люди, фамилии которых нельзя называть. Тина Канделаки толкнула жизнеутверждающий тост про то, что в 50 лет все только начинается (рейтинги сериала «Первый номер», в котором Минаев буквально реинкарнировал своего друга Эдуарда Багирова, это подтверждают). А глядя на качество кожи медиадивы - больше впечатляет только Рената Литвинова в свои 58 - которой и самой вот-вот стукнет полтинничек, верим в «новые 30» больше, чем в переименование в Панамского канала.
Руднева в стразах, блестках и бриллиантах нарядно гуляла в Due Forni: black tie и беспроигрышные как фотографии котят в запрещенной соцсети хедлайнеры - Леонид Агутин и Юрий Антонов. Тяжелой ювелиркой звенела Снежанна Георгиева, эффектное декольте и ботфорты в присутствии мужа выгуляла Ирина Зарькова. Ксения Собчак (уверены, по дружбе!) взяла на себя роль ведущей аж на пять часов. Не пел, но пил Ильдар Абдразаков с женой Марикой, ну и Катя Мцитуридзе (53 года, в которые верится с трудом) - также амбассадор резиновой молодости, буквально с самолета из Сен-Бартса, но она еще не такое умеет.
Короче, пенсионный серебряный возраст - это теперь 80 лет.
Сегодня юбилей празднует
Сергей Минаев, с чем я его искренне и поздравляю!
Сергей Сергеевич - личность культовая, впрочем, несмотря на все свои достижения и регалии, он вообще не сбавляет обороты и трудится, кажется, 24/7. А иначе, как все успевает? И журналы запускать, и сериалы писать, и лучшие исторические подкасты снимать, которые мы с Борисом просто обожаем и шутим, что познаем Россию вместе с Сергеем. Да и вообще все, к чему прикасается Минаев, взлетает и превращается в золото. А еще у Сергея просто замечательная семья: жена Лиза - красавица, умница, верный соратник, и двое прекрасных деток. Ну талант же - совмещать все это и везде преуспевать.
Смотрите сегодня сериал «Первый номер», подписывайтесь на телеграм-канал нового глянца «Чтиво», который Сергей Сергеевич запустил в конце прошлого года, и конечно, просвещайтесь, благодаря лучшим историческим подкастам на канале minaevlive?si=Zc1SbFPpPbLlk4Ya">Минаев Live.
С Днем Рождения!
Девочки, это сегодня черная икра — признак роскоши. Но двести лет назад она ничего не стоила, а ели ее только бедняки. Как так вышло, выясняла #Любаест на авторском ужине шеф-повара Владимира Мухина в гастротеатре Ikra.
🍽️Ужин состоит из 12 курсов, в процессе которых гости пробуют блюда с 18 видами икры. Каждую подачу сопровождает не только процесс приготовления, но и рассказ с экскурсом в историю от шеф-повара. Причем это не просто лекция, а целое шоу, которое держится на харизме гениального Мухина.
👋Гостей усаживают за столом в форме буквы «П». А потом всем капают на руки самогоном для дезинфекции. Далее Мухин щедро выкладывает на ладошку каждого участника ужина икру белуги. Ее нужно слизать с рук. Так дорогих господ, заплативших за ужин 20 тысяч, спускают с небес на землю. Работает безотказно.
🫅Чтобы ни у кого не подскочило давление от таких экспериментов, всем тут же выдают вместе обычными салфетками кружевные манжетки с брошками — чтобы можно было, как аристократ, вытереть крошки с лица.
🇷🇺И начинается феерия авторских блюд, которых нет в меню ни одного другого ресторана. Акцент — на отечественные продукты. К примеру, закуска с гребешком и яблоками приготовлена с вольфией — это подвид ряски, который генерирует кислород даже в космосе. Наш ответ спирулине и другим заморским суперфудам, который пока еще не докатился до сториз фитоняш.
🥞Каждый курс подавали на уникальной посуде. К примеру, блины с 5 видами икры выложили на старинных предметах русской кухонной утвари. Любе достался ковш для муки, расписанный вручную. Сам блин был выпечен в форме солнышка — страшно представить, сколько комов перед этим напек повар.
🐚Напитки тоже разливали в необычную посуду. Так, коктейль подали в самодельных бокалах: к настоящим морским ракушкам натурально приклеили стеклянные ножки. Любая бежевая мама бы сдурела от такой эстетичной прикормки.
🍞Даже хлеб был не простой, а приготовленный на 23-летней закваске из вологодского храма. А в одном из блюд икра очень смело сочеталась с грушей. Как зига Маска с инаугурацией Трампа.
🤑По желанию можно было добавить в блюда трюфель. Он не был включен в счет, чтобы каждый гость мог окончательно убить в себе нищеброда. Для этого на виду стояла честная табличка с ценами: 1 грамм белого трюфеля — 1850р, 1 грамма черного — 450 рублей.
😀В составе некоторых блюд была не только рыбная икра. Например, шашлык из говядины с черными лисичками дополняла икра из соевого соуса. А во время подачи моченого яблока всем гостям нарезали «воздушную икру» — всем знакомый кислородный коктейль, который на пару секунд делал голос человека мультяшным, так что все гости вдоволь насмеялись.
🔥Иногда шоу Мухина становилось иммерсивным. Например, опаливая мясо, шеф включил AC/DC и словно рок-звезда сыграл на горящем бревне — на зависть всем бобрам за столом. А потом вместе с шефом гости спели песню «Я шагаю по Москве». Всем было весело и никто не стеснялся своего голоса. Кроме Любы. Возможно, дело было в том, что она выпила перед этим безалкогольную водку вместо самогона. Теперь уберите вашего деда от экрана иначе от прочтения следующий строк ему станет дурно.
💧Так вот. Безалкогольную водку в Ikr’е настаивают на полыни без спирта. На вкус — масляная водица с горечью в послевкусии. Москвичи знают толк в гастрономических извращениях. А ты попробуй им запрети.
Еще больше про рестораны, еду и развлечения читайте в канале ЛюбаЕСТ.
Часто рассказываю вам о благотворительных инициативах моих друзей и знакомых, и сама с радостью принимаю в них участие - о добрых делах нужно рассказывать, чтобы на своем примере показать, как просто - помогать.
Благотворительностью занимается и «Национальная Лотерея». Компания за последние 2 года перечислила более 25 млн рублей на добрые дела . Вот и сейчас часть средств с продажи билетов лотереи «Мечталлион» пойдет в фонд «Галчонок» на помощь детям с органическими поражениями центральной нервной системы.
Благотворительными стали январские тиражи лотереи - за эти несколько недель для «Галчонка» уже собрали больше 11 млн рублей. Последний тираж «Мечталлиона» пройдет 26 января. Присоединяйтесь и начинайте год с добрых дел!
Реклама. Рекламодатель: ООО «Спортивные Лотереи», ИНН 5003133760. Erid:2SDnjcNELEp
Для тех, кто еще не смотрел сериал, прикрепляю мой давнишний пост, который писала после просмотра первого сезона. С тех пор, кажется, ничего не подвинуло «Мир! Дружбу! Жвачку!» с 1 места.
Читать полностью…
Юра Борисов давно один из любимых актеров, за чьим творчеством слежу ) Открыла его для себя ещё со времен «Серебряных коньков» и лучшего сериала «Мир! Дружба! Жвачка!», где он играл Алика-афганца.
Гордимся и держим кулачки, конечно!
