Как без устали повторяет наша ручная обезьяна Семён: кампания против русских в западных медиа была такой масштабной, что всё русское внезапно стало модным.
В галереях вдруг стало чрезвычайно много русских художников, в Голливуде — русских актеров. Русский теперь — значит, очень красивый, очень трендовый и, конечно, загадочный.
В этом смысле любопытным нашей Зине показался запуск переосмысленного гастрошоу в «Красоте» Imaginary Russia 2:0, как следует из названия, посвященного России. И внезапно сегодня оно у нас попало не в рубрику #Любаест, а #чтосмотреть. Хотя еда там выше всяких похвал, уж поверьте.
Шоу запущено совместными усилиями ресторатора Бориса Зарькова и режиссера и дизайнера Антона Ненашева. Ненашев известен тем, что долгое время возглавлял дирекцию кинопостпродакшна Первого Канала. И этим, в общем-то, все сказано.
Кто не знаком с концептом «Красоты»: шоу проходит в огромном зале с круглым столом, за спиной у гостей находятся не просто стены, а экраны, на которые транслируется живое изображение. Сами столы во время показа так же «оживают». Подача каждого блюда (а их в сете 8) посвящена одной теме.
Зине запомнились три из них. В обновленном сете есть раздел «Вера». Он, посвящен иконописи в России, и на стенах вдруг появляется изображение, вдохновленное иконой «Троица» Андрея Рублева. Стол в это время заполняется древней азбукой и рунами. Еще одна подача — «Надежда» — сопровождается трансляцией волшебного леса из русских сказок. Тут и кот на цепи, и леший и вид на небольшой хуторок. На столах «оживают» русалки и кувшинки. Отдельное восхищение вызвала подача Back in USSR, посвященная Советскому Союзу и сделанная с такой любовью, что любого русского человека, заставшего этот период, прошибет на слезу. За спинами зрителей вырастают высотки. А из динамиков звучит голос ученого Сергея Королева.
Честно говоря, уровень картинки такой, что иногда забываешь про еду на столе. Хотя она также очень хорошо коррелирует с тем, что вам показывают.
Говорят, эту программу покажут не только в Москве, но и в Дубае. Интересно, конечно, какое произведение она произведет на местных шейхов.
“Семь дней в неделю, три посадки в день, все билеты распроданы за два месяца. И так уже четыре года”, – за ужином в “Красоте” Борис Зарьков объяснял бизнес-модель своего гастротеатра в Романовом переулке, и изумленные гости лезли за калькуляторами.
Гости вчера тоже были удивительные: совладелец Mercury Леонид Струнин с Машей Богданович, Оля Карпуть с Павлом Те, супруги Расковаловы, еще одни супруги, которых забыла упомянуть в своем посте #светскаяпош, ну и я лучше не буду. Александр Цыпкин (готовится к большой премьере в МХТ), артист Сергей Бурунов, нарядный админ “Беспощадного пиарщика” Лиза и Оксана Рим в серьгах Schiaparelli.
Презентовали апгрейд дебютного сета “Красоты”, посвященного России. Первую закуску вынесли на деревянном коромысле, мне досталось одно на двоих коромысло с Цыпкиным, почему-то очень грустным. Больше всего понравились сосиски из краба с горошком и горчицей (на самом деле соус из манго), сервированные на газетке (диджитал проекции выпусков “Труда”, “Известий” и “Правды”). Ностальгическую тему подхватил бургер из гребешка и батат фри в коробочках, олицетворяющих еще одну славную страницу российской истории – открытие “Макдональдса” на Пушкинской. За визуальную сторону “Красоты” отвечает главный художник Первого канала Антон Ненашев, поэтому сценография вечера вполне себе тянула на сочинскую олимпиаду. Правда, от “Макдональдса” сразу шагнули к десерту про космическое будущее – не задержавшись на настоящем.
В декабре Зарьков обещает запустить сет “Щелкунчик”. “Будем продавать билеты на аукционе”, – пошутила его жена Ирина. “И явно дороже, чем в Большом”, – подхватили гости.
Сегодня попала в ресторан «Красота» на презентацию нового сета. Понравился на 1000%, особенно раздел меню миллениалы, юность, макдональдс, адидас, жвачка…
Но главное — я впервые выиграла приз на «Поле чудес», не назвав ни одной буквы. Гелендваген мой, наконец-то 😝
PS Ириша, полный восторг ❤️
Продолжая сегодняшнюю тему: моя персональная боль - это голосовые в Вотсапе. С 2019 года там даже статус стоит: не слушаю голосовые сообщения! Но их всё равно продолжают присылать🤣
Только у моей подруги Луизы есть на них индульгенция. Ну, или если заранее знаю, что в аудио будет какая-то очень важная и ценная информация, тогда поставлю на ускоренную перемотку.
Особенно умиляют незнакомые люди, которым от тебя что-то нужно и они записывают аудио на 4 минуты... Упасть и не встать. Не отвечаю на такое ни в каком формате. Кроме того, слушать голосовое, на встрече, например, просто невозможно, да и зачастую половину слов не разберешь!
Считаю это диким неуважением, потому что человек ленится сформулировать свой запрос и составить краткую выжимку, а ты почему-то должен слушать этот поток сознания, пытаясь найти в нем зерно разума.
Поговорим в этот четверг о том, что больше всего бесит в рабочих переписках с коллегами 😈
Если кратко, то согласно недавнему исследованию сервиса Работа.ру, в котором поучаствовали больше 3,5 тысяч человек из всех регионов страны, больше всего россиян раздражают грамматические ошибки, англицизмы, голосовые и сообщения ранним утром или поздним вечером.
40% опрошенных бесит, когда коллеги делают в словах ошибки и пишут в нерабочее время - вместе это просто комбо. Немного меньше, 36%, выводит из себя долгое ожидание ответа от собеседника. Голосовые и англицизмы, такие как «асап» или «отфидбечить», раздражают почти 34% опрошенных. 27% терпеть не могут неопределенные или отсутствующие дедлайны, прилетевшие из рабочих чатов. А избыток смайликов или эмодзи не нравится 17% респондентов.
Делитесь своей болью в комментариях, выговоримся, обсудим ))
Артём Карисалов сегодня репетировал открытие своего ресторана запуском меню совместно с IKURA.
Получилось с остринкой и очень достойно. Обязательно попробуйте хэнд рол с вагю и невероятное сочетание пюре с васаби - я теперь хочу так готовить самостоятельно. Кстати, в своем сете Артём вдохновлялся тем, что он любит поженить дома.
Ира Зарькова рассказала интересное, оказывается этаж для панорамного IKURA надстроили специально и раньше такого кругового вида на район Цветного бульвара не существовало. Впечатляет!
Прямо сейчас была в Ikura на бранче- презентации совместного меню ресторана с Артемом Карисаловым (во рту все поженилось)
У вас месяц, чтобы попробовать блюда из любимого продукта Артема- мяса.
OksanaRim
Следующую лекцию МОСК в коллаборации с MOSS Hospitality мы решили посвятить силе «обонятельного мозга» и его связи с кино.
26 февраля в 19:00 в пространстве отеля Marco Polo коллекционер винтажной моды Наташа Максимова расскажет о связи двух искусств: парфюмерного и кинематографического. Узнаете, что общего между Shalimar Жака Герлена и «С широко закрытыми глазами», а также между «Ребёнком Розмари» и духами Detchema. Пробуждать старые воспоминания и создавать новые будем на практике, слушая парфюмерные композиции.
Стоимость: 5000 рублей.
Прибыль от мероприятия идёт в благотворительный фонд «Ника».
Регистрация по ссылке.
Рассматриваем сегодня, как проходит знаменитый фестиваль лимонов во французском Ментоне 🍋
Каждый год, начиная с 1936-ого, в конце февраля или в начале марта в ботаническом саду города появляются гигантские скульптуры из цитрусовых на определенную тему. В этом году она звучит как «Путешествие к звездам», поэтому из лимонов собрали Чужого, космонавтов, пришельцев, летающие тарелки и почему-то героиню Энн Хэтэуэй из фильма «Интерстеллар».
В создании скульптур ежегодно участвуют больше 200 000 человек. На них уходит по 145 тонн цитрусовых, причем отнюдь не местных, которыми и славится Ментон: они считаются деликатесом и используются исключительно в гастрономических целях. Фрукты для фестиваля завозят из Испании. Фестиваль лимонов идет больше двух недель, за время которых на улицах города проходят шествия акробатов, клоунов, художников, музыкантов, а вдоль побережья движутся кортежи, украшенные цитрусовыми.
Видео, которое может вызвать внезапный приступ гастрита 🥴
Чтобы попасть в Книгу рекордов Гинесса, на днях японец Такамаса Сузуки за минуту съел почти 400 граммов настоящего жгучего васаби и обогнал двух своих конкурентов по столу. Те чуть ли не плачут - то ли от обиды, но скорее от невыносимых ощущений из-за количества съеденного натертого корня. Очевидно, но все же: не пытаемся повторить. Да и зачем…
Все свое ношу с собой 🍿
На юбилей шоу Saturday Night Live Эмма Стоун пришла в платье от Louis Vuitton, карманы которого актриса набила попкорном. Берём на заметку. Идеально для долгого мероприятия, во время которого можно проголодаться. Еще и всем вокруг достанется.
Кстати, про виноград «шайн мускат», который в этом году, кажется, стал новым дубайским шоколадом. Первый раз попробовала его, когда была в Японии: там он исторически и появился - сорт вывели местные селекционеры. Без косточек, крупный, сладкий, с идеальной текстурой - хрустящий и сочный.
Один из самых дорогих сортов в мире в последние годы стал доступнее за счет увеличения площадей виноградников, которые по большей части, впрочем, находятся, вовсе не в Японии, а в Китае и Корее: практически весь «шайн мускат» в другие страны поставляют из Кореи. За последние пару лет цена на него там снизилась в два раза.
Японский отличается идеальной текстурой и хрусткостью. Тот, что выращивают в Корее, более мягкий, но менее сладкий, с сильным ароматом и фруктовым послевкусием. Китайский вариант - с толстой кожурой и большим разбросом вкусовых качеств - от кисловатого до терпкого, а аромат у него слабее.
Вот тут целый трактат про «шайн мускат», если любопытно разобраться детальнее в вопросе.
В #рецептвыходногодня сегодня зеленый салат с цветной капустой, брокколи, яйцом пашот и ягодами годжи. Володя Мухин подобно описывает рецепт, привезенный из Бутана, а шеф Евгений Кравченко наглядно показывает, что делать. Готовим дома или идем на завтрак в рестораны She (искать в разделе Зожный Зож) 🥦
/channel/vladimir_muhin/2471
Для гостей нашего арт-обеда в «Шефсе» на этой неделе жарили вот такую самую первую балтийскую корюшку.
Благодаря теплой зиме, в «Кролике» она появилась уже на постоянной основе в меню: некрупная, плотненькая, с запахом свежего огурца, которую подают с молодым картофелем. Это песня 💔
#блюдодня
Это утром добрым сегодня делаем с помощью ИИ 😂
Как бы выглядела Людмила Прокофьевна Калугина из «Служебного романа» в образе Миранды Пристли из «Дьявол носит Prada».
Гастротеатр Бориса Зарькова «Красота» полностью оправдывает свое название — вчера в Романовом переулке очень эффектно перезапускали сет Imaginary Russia 2.0, посвященный истории России. Все скрепы на месте: и панельки, и «Поле чудес», и открытие первого Макдональдса на Пушкинской. Гости с трудом успевали и предаваться ностальгии, и снимать эффектную сценографию, и пробовать нереальные гастрономические шедевры.
Читать полностью…
«Вы видите робота и коромысло. Коромысло - это история России, а робот - прыжок в технологическое будущее», - многозначительно начала описывать перезапущенный сет Imaginary Russia 2.0 крайне ответственная официантка (хотя как будто язык не поворачивается называть так активных участников действа) в Красоте. Историки России, да и прочие сильно интересующиеся, на такое сравнение наверняка обиделись бы, но эффектный видеоряд, не говоря уже о гастрономическом наполнении, компенсировал двусмысленность образа.
За круглым столом сплошь скрепы - проверенные временем пары, которые смело идут на выплаты за 35-летие совместной жизни (но не прям завтра дойдут до заветных 35 тысяч рублей): Ольга Карпуть и Павел Те, Леонид Струнин и Мария Богданович, Вадим и Яна Расковаловы, ну и чета Зарьковых, разумеется. С дамой сердца мог бы быть Сергей Бурунов, но рядом с ним сидит (хотя кто знает!) наша коллега из БП, ну и Лена Перминова выступает соло, да, без возбудившего всех кольца.
White Rabbit — место, где делают предложение
В меню современная русская кухня, внутри стеклянный купол с панорамным видом на столицу. Ресторан неоднократно попадал в рейтинг 50 лучших ресторанов мира и удостоен звезды Мишлен.
▪️Коколардо (1850₽) — дегидрированный кокос с добавлением чеснока, бородинский хлеб и черная икра. Если проще — это «кокосовое» сало. Очень похоже на обычное, обязательно попробуйте.
▪️Печеный картофель — (2590₽) запеченный на углях картофель, сливочное масло, тартар из огурца, эспума из ялтинского лука, сметана, черная икра и морской еж. Это не просто вкусно, это вау!
▪️Бородинский хлеб (1550₽) — бородинская крошка, карамелизированный солод, сливочное мороженое, дегидрированный чеснок и земляника. Восторг! Сочетание несочетаемого.
Еще тут шикарный филе миньон. Ресторан идеально подойдёт для празднования важных дат, семейных вечеров, свиданий и даже для предложения руки и сердца. P.S. Не могу не отметить шикарный сервис и передаю благодарность официанту Валентине. Рекомендую к посещению.
Адрес: Смоленская пл. 3
Меню в первом комментарии.
Мясная Япония 🇯🇵
Вчера моя неутомимая Ирина Зарькова снова устроила нам праздник! На этот раз она собрала всех светских любителей вкусно поесть в ресторане WRF IKURA. Хедлайнером обеда стал фуд-блогер Артём Карисалов, который вместе с шефом IKURA придумал изысканное мясное меню для любителей японской кухни. Сочетание трюфеля, острых соусов, сочной говядины и морепродуктов заставило мои вкусовые сосочки визжать. Это меню будет в IKURA в ближайшее время. Успейте попробовать! Это стоит того!
У нас был самый весёлый стол. Как обычно, мой друг Миша Конев пестрил шутками, а хозяйка «беспощадного пиарщика» оказалась очень тёплым человеком с заразительным смехом. Мои красивые подруги Юлиана Винер и Лена Набиуллина разделили со мной любовь к японской кухне и красивой подаче.
ТГ «Ешь Искусство» ПОДПИШИСЬ
Оцените уровень подготовки: диджей Алёна Чендлер и 200 (!) пластинок из ее коллекции (в основном диско 80-х) на презентации совместного меню зарьковского ресторана Ikura и Артема Карисалова. Что хочу сказать? Со стороны организаторов негуманно приглашать на гастромероприятие людей с таким прессом:).
Читать полностью…
Сын гендиректора «Сибура» гастроблогер Артём Карисалов разобрался с недоброжелателями и запустил авторское меню совместно с рестораном Ikura от WRF.
Люба пока сидит на драниковой диете, потому не смогла попасть на обед с азиатскими блюдами. А вот у Зины получилось первой отведать блюда из коллаба. Там целый сет, в него входят:
🍔трюфельный бургер (был так хорош, что даже Зинина кофточка его захотела…) — 2290р
🍱темаки с вагю и икрой ежа — 1060р
🥩томленое ребро и пюре васаби на двоих — 3900р
🍨сорбет с юдзу (такой цитрус азиатски) и гречишным суфле — 690р
У Зины во рту все поженилось. Не на свадьбу в Сафисе, конечно, но в деревне гуляли бы сутки точно. Однако пора бы уже Карисалову выходить на новый уровень и придумывать блюда, которые помогут поженить и одинокие сердца в ресторанах…
Блюда от Карисалова будут подавать в Ikura до 20 марта. А там Карисалов и свое бистро откроет. И это точно.
🍽 Подписывайтесь, здесь Люба ест
Продолжаем изучать и планировать, как порадовать своих любимых в честь Международного женского дня.
Накануне вечером, 7 марта, в нашем «Сахалине», например, устроят большой и красивый праздник с дегустационным меню от Владимира Мухина, концертом Александра Серова, розыгрышем призов и подарков. Забронировать столы уже можно по телефону 8 (495) 647-647-9.
А 8 марта ресторан будет работать в обычном режиме.
Ресторан Mirazur (3 звезды Michelin, #1 в The World’s 50 Best в 2019 году), который тоже находится в Ментоне, каждый год, к слову, поддерживает фестиваль: шеф Мауро Колагреко придумывает спец.меню, где все вокруг и около цитрусовых. В этом году «Цитрусовый карнавал» (так называется сет) из 6 блюд обойдется в 350 евро на человека. Бронировать, разумеется, заранее.
Читать полностью…
11 дней до весны! Самое время начать готовиться к 8 марта, дорогие мужчины. Уверена, опыт прошедшего 14 февраля в очередной раз доказал - столы на такие праздники лучше бронировать заранее, причем чем раньше, тем лучше.
В этом году мы в White Rabbit начнем отмечать Международный женский день 7 марта. Володя Мухин и команда приготовят праздничный дегустационный сет из первых весенних продуктов, а для гостей выступит группа A’Studio. Каждую девушку будет ждать специальный подарок. Билеты на ужин можно забронировать по телефонам: +7(495)510-51-01 или по WA +7 967 228-24-75.
В сам же праздник 8 марта «Кролик» будет работать в обычном режиме.
Как же я была рада сегодня увидеть дорогих друзей из миланской Trattoria del Pescatore в Москве! Владимир Мухин пригласил их на семилетие нашего первого гастротеатра Chef’s Table.
Создатели Pescatore синьор Джулиано Арду и его жена Агнесса остались дома, а к нам в гости приехали их сыновья - Кристиан и Николас и давно примкнувший к команде шеф Андреа Бортоллотти, которого, впрочем, все остальные уже считают частью семьи.
Владимир Мухин готовил вместе с ребятами и это было невероятно душевно и вкусно! Шефы привезли из Италии 10 килограммов зимних томатов и сладкий тропейский лук - из них приготовили знаковый салат каталана, прославивший тратторию. В московской версии - с камчатским крабом, что оказалось ничуть не хуже, чем оригинал с лобстером. Также подавали очень редкую и необычную пасту лоригиттас - она похожа на небольшие обручи из витого шнурка. Кристиан сказал, что эту пасту вручную крутят бабушки в его родной деревне, пасты на 5 сервисов было около 10 килограммов. И 8 литров оливкового масла! И еще свой собственный джин, который настаивают на водорослях!
Попасть на московские ужины уже не выйдет - ребята завтра улетают, да и билеты раскупили сильно заранее, но если вы будете в Милане, обязательно сходите к ним - это мой самый любимый ресторан там. Он оживленный, относительно недорогой, и там всегда биток - а еда просто эталонная. Напомню, что вот здесь рассказывала о них подробнее.
Настраиваемся на романтический лад с утра, рассматривая кадры одной из самых красивых экранизаций «Ромео и Джульетты» - фильма Франко Дзеффирелли 1968 года. Он по праву занимает место классической экранизации трагедии Шекспира. Кроме того, это самая титулованная киноверсия пьесы - две премии «Оскар», три «Золотых Глобуса», Национальная кинопремия Италии и премия BAFTA.
Читать полностью…
Срочно пошла звонить управляющей и искать для себя билеты на Imaginary Russia Reborn!
Читать полностью…
Не могу не выложить еще и фото с нашего красивого арт-обеда клуба МОСК от журнала «Москвичка» в Chef's Table by White Rabbit Family♥️
Вкусно и интересно было благодаря несравненным Ире Зарьковой и Ане Цукановой-Котт — готовили, кормили, рассказывали про любимые блюда Сергея Есенина.
За красоту отвечала наша новая сет-дизайн студия Element by МОСК.
А вы знали, что сейчас в тренде в оформлении бумажные скульптуры и цветы?
