Уже спланировали первые майские? Если решили, что проведете их в Сочи - новость для вас!
1 мая, 13:00 — бранч в ресторане «Плакучая Ива»: Владимир Мухин специально прилетит, чтобы приготовить его из сезонных и локальных южных продуктов.
3 мая, 13:00 — Tuna Brunch в ресторане «Сахалин»: а тут к Володе присоединится Денис Лим - шеф Ikura. Вместе они сперва филигранно разделают тунца при гостях, а после приготовят из него сет из 8 блюд.
Резерв бранча в «Плакучей Иве»: +7 968 300 55 99
Резерв Tuna Brunch в Сахалине: +7 862 246 00 00
Наткнулась на небольшой гид по моему родному Смоленску: что привезти из города в качестве сувенира. Пользуйтесь! А съездить туда на выходные - это всегда отличная идея )
Читать полностью…
Завтра вечером закрывают Тверскую для репетиции парада. Планируйте свои поездки
Читать полностью…
И еще немого об обновленном спектакле Imaginary Russia 2.0 в нашей Krasota.
После перезапуска «Воображаемая Россия» стала еще удивительнее, ярче, эмоциональнее. Сюда добавились новые сцены и практически полностью поменялось меню. Можно описывать этот опыт словами сколько угодно, но лучше увидеть один раз собственными глазами! Получить эмоции и составить свое мнение об этой альтернативной версии России, в которой команда проекта собрала множество образов нашей страны: от языческих рун до космоса, от храмов и царской роскоши до панельных многоэтажек, от праздника Ивана Купала до бургера из первого Макдональдса.
В общем, надо идти! Расписание ближайших показов и билеты - тут.
Вы когда-нибудь мечтали о путешествии во времени, приправленном изысканными вкусами? Именно такое волшебство происходит в ресторане «Krasota» White Rabbit Family, уютно расположившемся в Романовом переулке, где гастрономия возведена в ранг искусства, а каждый ужин превращается в захватывающий спектакль.
В этот раз перед гостями развернулась новая, но уже хорошо известная история. Krasota переиздали свой премьерный гастро-спектакль, который сейчас получил название Imaginary Russia Re:Born
Вспомните, как Владимир Мухин, шеф-повар White Rabbit, поднимал русскую кухню на недосягаемую высоту, получая за это заслуженные награды и попадая в престижные рейтинги (White Rabbit стабильно входит в список The World’s 50 Best Restaurants).
Каждое блюдо – настоящий шедевр, отражение богатой истории и культуры России, интерпретированное через призму современного кулинарного искусства.
Я путешествовала по миру, пробовала самые разные кухни, но подобного не встречала нигде. «Krasota» – это не просто ресторан, это опыт, который запоминается на всю жизнь!
«Быстро-быстро промчались впечатления вчерашнего дня и Великой ночи: плащаница в суровой холодной темноте собора, воздержание от еды до разговения, дорога в церковь, в тишине и теплоте апрельского синего вечера, заутреня, крестный ход, ликующая встреча восставшего из гроба Христа, восторженное пение хора, подвижная, радостная служба, клир в светлых сияющих парчовых ризах, блеск тысяч свечей, сияющие лица, поцелуи; чудесная дорога домой, когда так нежно сливаются в душе усталость и блаженство, дома, огни, добрый смех, яйца, кулич, пасха, ветчина и две рюмочки сладкого портвейна; глаза слипаются; в доме много народа, поэтому тебе стелют постель на трех стульях, поставленных рядком; погружаешься в сон, как камень падает в воду.
Утром проснулся я, и первое, еще не осознанное впечатление большой — нет! — огромной радости, которой как будто бы пронизан весь свет: люди, звери, вещи, небо и земля. Побаливает затылок, также спина и ребра, помятые спаньем в неудобном положении на жесткой подстилке, на своей же кадетской шинельке с медными пуговицами. Но что за беда? Солнце заливает теплым текучим золотом всю комнату, расплескиваясь на обойном узоре. Господи! Как еще велик день впереди, со всеми прелестями каникул и свободы, с невинными чудесами, которые тебя предупредительно ждут на каждом шагу!
Как невыразимо вкусен душистый чай (лянсин императорский!) с шафранным куличом и с пасхой, в которой каких только нет приправ: и марципан, и коринка, и изюм, и ваниль, и фисташки. Но ешь и пьешь наспех. Неотразимо зовет улица, полная света, движения, грохота, веселых криков и колокольного звона. Скорее, скорее!»
Пришли в Храм Успения Пресвятой Богородицы освящать куличи. Батюшка окропил, так окропил! Благодать Божия 🙏
Читать полностью…
В #запасаемсяпопкорном сегодня два любопытных (по крайней мере по описанию и отзывам) сериала из заметок «Что посмотреть на выходных». Выбираю из:
«Хорошая американская семья»
Триллер, драма и экранизация одной из громких тру-крайм историй последних лет. В центре сюжета - приемная девочка с редким заболеванием, из-за которого она выглядит младше своего возраста.
Сначала ее с любовью принимают в семью, но вскоре домашняя идиллия оборачивается кошмаром: приемные родители утверждают, что на самом деле это вовсе не ребенок, а взрослая женщина, которой больше двадцати. Кстати, по этой истории есть и документальный сериал, который называется «Загадочная история Натальи Грейс», он и стал основной для сценария «Хорошей американской семьи».
«Черное зеркало», 7 сезон
Уверена, в представлении эта научно-фантастическая антология не нуждается. В целом все как всегда - сериал про ужасы будущего и влияние технологий на человеческие взаимоотношения )) Правда, если 5 и 6 сезоны зрителей впечатлили не особо, то о новом отзывы куда лучше. Пишут, что тут нет ни одной плохой серии.
Уже успели посмотреть? Делитесь в комментариях впечатлениями.
Этим вечером вся семья при деле: наша традиция - красить и украшать яйца обязательно вместе. Так было в моем детстве, так будет, я уверена, в детстве уже наших внуков и правнуков. Ведь мы сами создаем традиции и передаем их из поколения в поколение.
Яйца, кстати, поставили варить в луковой шелухе. Из всех новомодных способов окрашивания все же выбираю этот - наиболее доступный и естественный. Для меня такие яйца - самые вкусные и красивые!
А пока мы красим яйца, кто-то вырезает на них картины. Правда, в Китае.
Местный художник Ма Чао выгравировал рисунки на 1040 скорлупках, создав целую коллекцию по мотивам сериала «Путешествие на Запад» и попал в Книгу рекордов Гиннесса за эти самые гравюры. А вообще резьба по яйцам существует в Китае со времен династий Мин и Цин, но сейчас стала забытым жанром искусства, которое в стране стремятся возродить.
В #блюдодня сегодня целое сезонное меню из нашего ресторана Mushrooms, разумеется, посвященное сморчкам - одним из первых вестников прихода настоящей весны.
•Салат со сморчками и свежей зеленью
•Запеченная цветная капуста, сморчки и пармезан
•Жареный картофель со сморчками и сметаной
•Ризотто со сморчками
•Спагетти качоэ-э-пепе со сморчками
•Черная треска, сморчки, зеленый горошек
•Кальцоне со сморчками и сливочным соусом
•Пицца со сморчками, вешенками и шампиньонами
Утренняя смена БП онлайн и редакция канала Зарькова угощаются борщом и ухой.
Читать полностью…
Утро вторника и многозадачность уровня «гедонист-спортсмен»: что съел, то сразу сжег, но на свежем воздухе и с видами 😂
Берём на заметку.
Уже на следующей неделе, 25 апреля, начинается пятый сезон в нашей IKRA Плёс. А ведь только недавно, вроде, открылись ) Пропустила два последних, но в этом году наверстаю - еду в конце мая! Еще не пробовала обновленных «Бурлаков 2.0», например. А пока напоминаю, что нужно знать, прежде чем планировать путешествие в наш ресторан:
⠀
📌добираться удобнее всего на «Ласточке» по маршруту «Москва-Иваново»: с Курского и Восточного вокзалов каждый день ходят электрички. Либо ехать на поезде до Костромы с Ярославского вокзала. Бронировать билеты лучше заранее, особенно в бизнес-классе! Ну и про трансфер или такси до самого Плёса тоже не забывайте.
📌если вы хотите полное погружение в атмосферу, то останавливайтесь, например, в старинных домах, восстановленных благодаря проекту «Потаённая Россия» и Алексею Шевцову. Мои любимые - дом Крыловых и дом Громова. Также советую обратить внимание на «Бутик-отель Софи». Озадачиться бронированием нужно заранее!
📌если выдвигаться в путешествие в районе 13-14 часов, то в Плёс вы приедете как раз к вечернему сервису в «Икре». Оба сета - «На даче» и «Бурлаки 2.0» заслуживают отдельного внимания. Я не встречала ещё ни одного человека, который бы остался равнодушным или ушел разочарованным.
📌обязательно найдите гида, который проведёт вам экскурсию. Подняться на гору Левитана, узнать историю города, людей, которые тут жили, рассмотреть мельчайшие детали. Каждый раз я открываю для себя что-то новое.
📌после, конечно, на веранду «Икры», чтобы отобедать! С 12 до 16 там подают блюда из сезонных продуктов. А ещё можно выпить чай из самовара, закусить свежей баранкой и вдоволь надышаться волжским воздухом.
📌кстати, про Волгу! По возможности, обязательно поплавайте на лодке. А в качестве перекуса, если проголодаетесь, захватите с собой рыбный угол - треугольный пирог из копчёного леща, который продаётся в центре города (в прошлом году было уже две точки).
А бронировать места на ужин в «Икре» можно на сайте!
Наконец-то солнце, весенняя погода, а к концу недели практически летнее тепло, до +23! Поэтому #настроениедня сегодня такое )
Chris Rea - Looking For The Summer
В семье Зарьковых продуктивно начинают день все: и взрослые и дети. Берём пример и начинаем активно тренироваться перед майскими. Шашлыки не за горами.
Читать полностью…
Я календарь переверну, а скоро май и шашлыки...) Доброе утро! Базовые гастрономические настройки - они такие.
Читать полностью…
Почти лето, дорогие читатели! Подготовила для вас подборку наших веранд, которые уже открылись и где будем встречаться в ближайшие месяцы🥂
White Rabbit
Была сегодня здесь, докладываю, все по-прежнему идеально: Москва как на ладони, исторический центр, много зелени вокруг и меню от Владимира Мухина.
«Сахалин»
Панорамная и самая видовая терраса города уже зовет любоваться закатами на высоте 88 метров под свежайшие морепродукты и ледяное игристое.
Selfie
Веранда Selfie - это база: фермерские продукты, современная авторская кухня от Анатолия Казакова и атмосферный вид на город. Тут, кстати, самая вкусная окрошка на телячем языке. Уже в меню!
She Белая Площадь
Одна самых просторных веранд на Белорусской, откуда открывается вид на старообрядческую церковь Николы Чудотворца. Тут можно комфортно спрятаться от жары, пить холодные напитки, погружаясь в состояние well-being.
She Никитская
Панорамные окна с видом на церковь Вознесения Господня (Малое Вознесение), уютные зоны и атмосферные детали: идеальное место для встреч с дорогими людьми.
«Техникумы»
Свои урбанистические веранды открыли на Дмитровке и Никольской: самое время продегустировать местные сезонные обновления меню, о которых писала сегодня выше, на свежем воздухе.
Mushrooms
Здесь на террасе можно заказать бокал любимого вина и в ожидании пасты, пиццы, брускетты или ризотто неспешно насладиться видами на центр города.
Буду бесконечно настаивать на том, что KRASOTA - это лучший гастрономический и эстетический опыт, который вы можете получить!
Специально сделала видео-подборку малой части того, что вас ждет в КРАСОТЕ.
Новый обновленный сет Imaginary Russia - лучший подарок, который вы можете сделать себе или самому искушенному другу ❤️
Ирочка, спасибо за приглашение! Браво!
Новая неделя - новое сезонное обновление в наших ресторанах WRF. Вот и в «Техникумы» сморчки завезли, поэтому сегодня в #блюдодня:
•Тарталетки со сморчками и сыром
•Мини-эклеры со сморчками
•Брускетта со сморчками и страчателлой
•Жареный картофель, сморчки, яйцо пашот
•Пицца со сморчками и пармезаном
•Фетучини со сморчками •Бефстроганов со сморчками
•Гребешки, картофель, сморчки, трюфель
Христос Воскресе!
С Праздником Светлой Пасхи, дорогие! Любви, радости, добра, семейного благополучия и процветания каждому🙏
А.В. Маковский
«Пасхальный стол», 1915-16
С чего начинается утро россиян?
Новый опрос, проведенный сервисом «Работа.ру», утверждает, что у подавляющего большинства все же с кофе. Или с чая. Этот вариант выбрало 57% опрошенных. Дальше идет группа тех, кто утром первым делом планирует день и ставит себе задачи - 30% респондентов.
Чуть меньшее количество человек - 28% - не мыслят начало дня без сбалансированного завтрака и уже только потом берутся за телефоны. А вот 20% опрошенных сразу же после пробуждения залипают в гаджетах за чтением новостей или просмотром мемов. С физической активности по утрам начинают 17%, с контрастного душа - 11%, с аффирмаций - 6%, а с йоги или медитации только 2%.
А вы из какой категории? )
А еще сегодня тот самый день, когда в «Горыныче» готовят черную четверговую соль на год вперед.
На Руси ее традиционно делали только в Чистый четверг. Считалось, что именно в этот день она приобретает особую силу, благодаря молитвам и благословению самого дня. Поэтому многие наделяли ее магической силой и считали оберегом.
Шеф-повар «Горыныча» Владимир Баранов рассказывает, как же правильно готовить ее на деле.
Чистый четверг. По традиции красить яйца на Пасху принято как раз сегодня. Так что давайте обсудим пасхальные лайфхаки, которые появляются в интернете каждый год.
Несколько лет назад все поголовно делали, например, «мерцающие» яйца - красили их в вине. Писала про это подробно тут, да еще и любопытные рекомендации из книги Елены Молоховец от 1897 года прикладывала.
В этом году, судя по количеству роликов на тему, из натуральных красителей в тренде каркаде, куркума и пищевая поталь для блеска. Получаются от серо-голубых (если использовать только каркаде) до малахитовых, если добавлять к чаю еще и куркуму. Видео с инструкциями и получившимися результатами из запретграмма прилагаю.
Делитесь в комментариях, как делаете вы. Будем обмениваться опытом )
Доброе утро и обложка The New Yorker от 15 апреля 1974 года как настроение этой недели в ресторанах перед Пасхой ))
Читать полностью…
Моя подруга режиссер Аня Цуканова-Котт сегодня проведет вдохновляющую онлайн-лекцию «Кради как художник» про то, как великие заимствовали у великих.
Расскажет и про свой опыт цитирования известных авторов, и про то, как при помощи ИИ можно анализировать чужой контент и креативно превращать его в авторский. В общем, если вы мечтаете создавать яркие видео - не пропустите лекцию. Чтобы попасть на нее онлайн - переходите по ссылке.
Начало в 18:00!
А вот и вторая часть пасхальной подборки с предложениями из наших ресторанов WRF. Записывайте и заказывайте:
«Сахалин»
В этом году период подготовки к Пасхе совпал с цветением сакуры в Японии, поэтому традиционный пасхальный панеттоне здесь будет не только с лавандой (7.000₽), но и с лепестками сакуры (8.000₽). Тему дубайского шоколада тоже раскроют - в продаже панеттоне с начинкой «дубайский шоколад» (9.000₽). А еще в «Сахалине» можно дособрать нарядный праздничный стол, заказав пасхальные пряники (700₽), пасху из топленого творога (3.500₽), набор шоколадных конфет (1.500₽) или большое шоколадное яйцо «Сахалин» (3.500₽). Оформить предзаказ можно по номеру +74956476479 с 11 по 18 апреля.
White Rabbit
До 17 апреля включительно здесь можно заказать и забрать домой расписанное вручную шоколадное яйцо с сюрпризом внутри (10.000₽), 3D-кролика из розового шоколада (13.000₽), пасху из топленого творога (6.000₽) и кулич, украшенный зефирными косичками (3.900₽). Заказы принимают по телефону +7 (495) 510-51-01.
She
Здесь будут готовить два вида куличей: с матча-кремом (воздушное тесто с начинкой из маскарпоне и крема на основе белого шоколада и матчи, 990₽), или с кремом сакура (начинка на основе маскарпоне с добавлением сиропа сакуры и украшенный воздушной меренгой, 990₽). Действует только предзаказ минимум за сутки до желаемого времени получения (например, хотите забрать 15 числа в 15:00, заказать нужно не позднее 15:00 14-го). Заказы принимают до 19 апреля.
Говорят, в Москву прилетели дрозды-рябинники. Эти перелетные птицы питаются червяками, жуками, почками, а во второй половине лета и до осени - ягодами. Сейчас, когда все завалило снегом, птицы не могут раздобыть себе корм. Они пытаются ковырять замёрзшую землю в попытках найти пищу, но тщетно.
Но мы можем помочь! На землю, там где не засыпано снегом - под ёлками, под скамейками, если там земляное покрытие, а не асфальт - можно рассыпать порезанное вареное яйцо, ягоды, даже замороженные (калину, бруснику, клюкву), творог, тонко порезанную морковку. То же самое касается и скворцов. Без нашей помощи им не выжить!
