1779
Кулинария. Самые разные блюда со всего мира! Подпишись, это очень вкусно.
Густой, ароматный вкусный суп
#кулинария
#рецепты
#супы
Плов из гречки
#кулинария
#горячиеблюда
Суп из куриных шеек с рисом
#кулинария
#супы
Ингредиенты
🔸Куриные шейки – 500 грамм
🔸Рис – 100 грамм
🔸Картофель – 2-3 штуки
🔸Морковь – 1 штука
🔸Лук – 1 головка
🔸Вода – 1,5-2,0 литра
🔸Растительное масло – 1-2 столовые ложки
🔸Соль, перец специи
Куриные шейки промыть холодной водой. Сложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Снять пену, когда бульон начнет закипать. Варить шейки до готовности около 30-40 минут.
Вынуть шейки из бульона. Бульон процедить через сито и перелить снова в кастрюлю.
Когда бульон закипит, опустить в него нарезанный кубиками или брусочками картофель.
Через пять, семь минут опустить в бульон промытый несколько раз в холодной воде рис.
Морковь с луком очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Спассеровать на растительном масле. Опустить в бульон за пять минут до конца приготовления. Посолить и приправить по вкусу перцем и специями.
Готовый суп посыпать рубленной зеленью.
Бутерброды с курицей
#кулинария
#бутерброды
Ингредиенты 📖
🔸Хлеб - 80 г
🔸Куриное филе - 120 г
🔸Перец - 50 г
🔸Сметана 15% - 40 г
🔸Сыр легкий - 50 г
Запекаем при 180⁰ 15 минут
Буженина к Новогоднему столу
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Салат "Ташкент"
#кулинария
#рецепты
#салаты
Закуска
#кулинария
#закуски
Нам понадобятся перцы Рамиро, на них нужно сделать надрез и удалить семечки.
Для начинки нужно смешать творожный сыр с зеленью и добавить немножко чеснока, можно даже сушеного.
Начиняем перцы, заворачиваем в сырокопченый бекон и отправляем в зону непрямого жара на гриль, готовим при 150-180 градусах около 20 минут.
Канапе на любой стол
#кулинария
#рецепты
#закуски
ЗАКУСОЧНЫЕ ОГУРЦЫ
#закуски
#кулинария
#ферментированныепродукты
Ингредиенты 📖
🔸Огурцы - 1 кг.
🔸Чеснок - 4 зубчика.
🔸Соль - 1 чайн.ложка.
🔸Сахар - 1 чайн.ложка.
🔸Острый перец - 0,5 стручка(по желанию).
🔸Укроп - по вкусу.
Жареные пельмени с уткой
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Для теста 📖
🔸Мука пшеничная 250 г
🔸Вода 80 мл
🔸Яйцо куриное 1 шт.
🔸Соль по вкусу
Для начинки 📖
🔸Утка 250 г
🔸Сельдерей 50 г
🔸Соус соевый 1 ст.л.
🔸Масло кунжутное 1 ч.л.
🔸Лук зелёный 50 г
🔸Имбирь 5 г
🔸Чеснок 1 зубчик(а)
🔸Масло растительное рафинированное 50 мл
🔸Яйцо куриное 1 шт.
🔸Соль 0.5 ч.л.
Для жарки 📖
Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
Просейте муку в миску, добавьте соль и влейте воду комнатной температуры, активно перемешивая массу китайскими палочками, чтобы образовались мохнатые куски. Вбейте в массу яйцо и замесите тесто.
Выложите тесто на рабочую поверхность и месите его, прижимая к поверхности руками — буквально наваливаясь всем весом своего тела, складывая пополам, поворачивая на 90 градусов и снова прижимая — и так в течение 5–6 минут.
Тесто для пельменей должно получиться плотным, гладким и эластичным. Положите ком теста в миску и оставьте его отдохнуть под влажным полотенцем на 20–30 минут, пока занимаетесь начинкой.
Приготовьте начинку. Зеленый лук промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте и выложите в термостойкую миску. Очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой терке и добавьте к луку. Посолите.
Раскалите в небольшом сотейнике 50 мл растительного масла. Полейте нарезанный лук в миске половиной кипящего масла. Слегка перемешайте лук и вылейте оставшееся масло. Хорошо перемешайте и дайте соусу настояться.
Пропустите через мясорубку мясо утки, мелко нарубите сельдерей, заправьте фарш соусом из зеленого лука, кунжутным маслом и соевым соусом. Разбейте в фарш яйцо, добавьте немного соли и хорошо перемешайте.
Тесто для пельменей с уткой по-китайски раскатайте в жгут и нарежьте одинаковыми кусочками. Если вы хотите получить пельмени средней величины, то ориентируйтесь на кусочки весом в 12 граммов — значит, тесто надо разделить на 32 таких кусочка.
Раскатайте комочки теста в тонкие пластины диаметром около 8 см. Старайтесь, чтобы края пластины были тоньше, чем середина. Выложите на тесто ложку утиного фарша и защипните края так, чтобы получился толстенький пирожок с гребешком наверху.
Разогрейте большую сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжаривайте пельмени двумя партиями, иначе они не поместятся. Положите пельмени в сковороду гребешками вверх, жарьте пару минут на среднем огне.
Плесните немного кипятка в сковороду, накройте ее крышкой, уменьшите огонь до минимального и парьте пельмени минут 5, пока не выкипит вода. Откройте крышку, увеличьте огонь и обжарьте пельмени со всех сторон до хрустящих золотистых корочек в течение 2–3 минут.
Запеканка с брокколи и колбасой
#кулинария
#запеканки
СОУС МАРИНАРА
#соусы
Нужно 📖
🔸Помидоры без шкурки - 1 кг.
🔸Лук - 250-300 г.
🔸Чеснок - 3-5 зубчиков
🔸Базилик
🔸Орегано
🔸Соль.
🔸Сахар.
🔸По желанию в соус можно добавить мелконарезанные оливки, каперсы, сладкий и жгучий перец, морковь и любые пряности.
Считается, что этот соус был придуман корабельными коками ещё в 16 веке.
Взять очищенные от шкуры помидоры, пробить их в блендере до образования однородной массы.
Лук и чеснок нарезать мелко, хорошенько обжарить на растительном масле. Добавить томатную массу, перемешать и уварить до густоты. В конце приготовления добавить базилик, орегано и остальные пряности, соль и сахар. Соус должен быть кисло-сладким.
Можно вместо свежих помидоров использовать консервированные.
Соус подходит к любой итальянской пасте, рису, добавляется иногда в пиццу.
Не следует путать соус МАРИНАРА с существующим в некоторых кухнях блюдом спагетти МАРИНАРА, в котором к томатной основе добавляют рыбу и морепродукты.
Китайский суп с яйцом
#супы
#кулинария
Нам понадобится 📖
🔸Куриный бульон - 1 л
🔸Яйца - 2 шт
🔸Кукурузный крахмал - 1 ст.л
🔸Вода - 150 мл
🔸Соль и белый перец - по вкусу
🔸Зелёный лук
Зелёный лук в беконе 😍
Необычная закуска!
Приятного аппетита ❤
#закуски
Зелёный омлет
#кулинария
#рецепты
#завтраки
Ингредиенты 📖
🔸яйцо – 2 шт.
🔸шпинат – 70 г.
🔸авокадо
🔸томаты
🔸семечки
Пряно-медовые куриные бедрышки
#кулинария
#горячиеблюда
Ингредиенты:
🔸Куриные бедра – 8 штук
🔸Чеснок сушеный – 2 чайные ложки
🔸Порошок чили – 2 чайные ложки
🔸Соль – 3/4 чайной ложки
🔸Молотый тмин – 1 чайная ложка
🔸Паприка – 1 чайная ложка
🔸Красный перец молотый – 0,5 чайной ложки
🔸Мед – 6 столовых ложек
🔸Яблочный уксус – 2 чайные ложки
Смешать в миске сушеный чеснок, молотый тмин, паприку, перец чили, красный перец и соль. Хорошо перемешать смесь.
Куриные бедрышки вымыть и обсушить. Снять кожу. Обвалять в приготовленной смеси.
Разогреть духовку. Форму или противень смазать чуть растительным маслом и выложить бедрышки. Обжарить по пять минут с каждой стороны.
Мед смешать с яблочным уксусом. Вынуть бедрышки из духовки и кистью смазать медовой смесью.
Поставить в духовку пока они подрумянятся примерно около одной минуты.
Вынуть снова из духовки и перевернуть на другую сторону. Смазать оставшейся смесью меда с уксусом и поставить подрумянится с другой стороны.
Закуска куриные пaлοчки
#кулинария
#рецепты
#закуски
Ингредиенты
🔸Филе курицы - 5 шт.
🔸Сοевый сοус - 5 ст. л.
🔸Паприка - 1 ст. л.
🔸Сушеный чеснοк - 2 ч. л.
🔸Французская гοрчица - 3 ч. л.
🔸Шрирачи - 1 ч. л.
🔸Растительнοе маслο - 2 ст. л.
🔸Перец пο вкусу
1. Куринοе филе разрезаем на пοлοсοчки и маринуем в специях примернο 2 часа.
2. Вы мοжете менять специи на ваш вкус. Затем насаживаем на деревянную шпажку и прοсοвываем в решетку, как пοказанο на видеο.
3. Οтправляем в духοвку на 3 часа вялится при температуре 50 градусοв. Хранить лучше в хοлοдильнике.
Гнезда из куриного фарша с начинкой
#кулинария
#горячиеблюда
Ингредиенты
🔸Фарш куриный - 400 г
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Лук репчатый - 1 шт
🔸Панировочные сухари - 3 ст. л.
🔸Соль/перец - по вкусу⠀
Запекаем при 150⁰ 25 минут
ПИРОГ за 15 минут
#кулинария
#десерты
Ингредиенты
🔸Шоколадная паста -3ст.л
🔸Яйца-3шт
🔸Молоко-100мл
🔸Сахар-70гр
🔸Какао-20гр
🔸Мука-100гр
🔸Разрыхлитель-1ст.л
Соединяем все ингредиенты, все хорошо перемешиваем и готовим на медленном огне, и обязательно накрываем крышкой.
Пирог не переворачиваем, готовность проверяем зубочисткой. пирог готовится 15 минут
Украшаем шоколадной пастой и посыпаем миндальными лепестками
ТУШНИНА по домашнему
#кулинария
#горячиеблюда
ГЛАЗИРОВАННЫЕ УШИ
#кулинария
#рецепты
#закуски
Шакшука по восточному
#горячиеблюда
#завтраки
#кулинария
Крем-суп из шампиньонов
#кулинария
#рецепты
#супы
Холодец из говядины
#кулинария
#рецепты
#закуски
Сосиски в тесте на завтрак!
#завтраки
#закуски
#кулинария
Камбала на сковороде.
#кулинария
#рецепты
#горячиеблюда
Приготовление блюда показано на видео
Самые вкусные пирожки
#кулинария
#рецепты
#выпечка
Ингредиенты 📖
🔸Куриное филе-300 гр
🔸Тесто слоеное -180 гр
🔸Соль и специи
🔸Зелень
В разогретую духовку на 15-20 мин при 200 град
Салат с молодой капустой и ананасом
#салаты
#кулинария
#рецепты
Ингредиенты 📖
🔸Капуста молодая
🔸Куриная грудка
🔸Ананас консервированный
🔸Сыр
🔸Майонез
Согревающий фасолевый суп
#кулинария
#рецепты
#супы
Тосты с лососем и гуакамоле
#кулинария
#закуски
#рецепты