ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

09 April 2025 09:02

Представьте ресторан, где нет ничего лишнего. И кажется, что всё — музыка, свет, кухня — работает на целостность идеи. Это Self Edge Japanese в Петербурге. Место запомнилось скорее московским масштабом и особым вниманием к деталям. Делюсь подробностями в обзоре. Часть блюд, уверен, можно попробовать и в Москве. Насчет атмосферы — даже интересно, чувствуется разницу двух столиц?

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

07 April 2025 14:33

Представьте, что у вас в морозилке — готовый рацион на неделю. Завтраки, обеды и ужины в формате съедобных дисков. Буквально, замороженное блюдо без потери вкуса. Это Ice You — семейный проект с собственным производством в центре Москвы. Команда готовит руками профессиональных шефов, потом замораживает блюда с помощью инновационной акустической заморозки и доставляет в вакуумных пакетах. Всё, что остается — разогреть и наслаждаться, забыв про готовку. Это дешевле, чем в ресторане. Первый заказ от 2500₽ доставляют бесплатно.

Реклама. ИП Писарский И.И.
ИНН 770374179766, erid: 2VtzqwmHcyo

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

05 April 2025 15:05

#дизайн Одно из моих недавних хобби — рассматривать рестораны в разных районах Москвы, подальше от центра. Знакомьтесь, это ресторан с приставкой «эко» «М2 Органик клуб». Он открыт в ЖК «Крылья» возле станции метро «Аминьевская». Интерьер от архитекторов-дизайнеров Кристины Лазаревой и Надежды Голубевой и U.S.PRO. Многоуровневое пространство, в концепции которого — четыре времени года. Зимняя лестница, Весенняя комната мастер-классов, Летний зал, Осенний магазин.

🏴 Лобачевского, 120к1

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

03 April 2025 14:40

#открытие Как-то незаметно (в конце прошлого года) открылся новый проект от Марины Орловой (Библиотека, The Rink). Тоже в Сколково, на этот раз ресторан Marta’s Deli. Два этажа, похожие на американский дайнер, где-то на маршруте Route 66. Винтажная итальянская мебель, шахматная плитка, светильники, как из метрополитена, и коллекция книг. В меню — сэндвичи, брискет, картофель фри, на десерт — шпинатный пирог и «Бабка».

Словом, в меню заметен микс Нью-Йорка и Израиля. Похоже, после прогулки в Мещерском парке — это ровно то, что нужно.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

02 April 2025 09:09

COURTYARD — четырехзвездочный отель в историческом центре города, рядом с которым — все главные достопримечательности Нижнего Новгорода.

SHERATON — первый пятизвёздочный отель международного бренда в шаговой доступности от Нижегородского Кремля и других знаковых локаций. Из номеров открываются виды на Кремль и Театральную площадь.

HAMPTON — удобное расположение в историческом центре, неплохие номера и премиальный фитнес-центр на территории. До Нижегородского Кремля можно дойти пешком за пять минут.

BOBO st.art.hotel — дизайнерский отель в 5 минутах от Кремля. Внутри — 57 современных номеров разных категорий, а на первом этаже отеля можно найти бар с авторскими напитками.

MERCURE — находится в культурном центре Нижнего Новгорода, рядом с рекой Волгой. На территории отеля есть ресторан европейской кухни и круглосуточный бар.

ПОКРОВСКИЙ ПОСАД — современный отель европейского типа в старинном здании 1917 года постройки. Уютные номера с видами на главную улицу города, пешая доступность от Кремля и гастрономических локаций.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

31 March 2025 15:02

Оставлять чай — здоровая практика. И, похоже, что добрая часть остальных гостей думает так же. Но бывают разные случаи. Интересно ваше мнение: когда вы НЕ оставляете чаевые? Поделитесь в комментариях, у вас явно есть на это причины. Что-то я сомневаюсь, что дело в попытке сэкономить 😂

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

30 March 2025 11:37

#live Позавтракал сегодня «За крышей», место явно больше для ужинов с вечерней приглушенной атмосферой. В целом скорее понравилось Чен нет, но есть комментарии к обслуживанию и меню. Кто уже был как вас место?

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

28 March 2025 17:10

#открытие 31 марта Lucky Group открывают новый проект на Большой Никитской — Mosto la Caffetteria. Бренд-шеф Эмануэле Поллини готовит простые и понятные блюда на каждый день с итальянскими акцентами.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

27 March 2025 16:38

Одна из ярких традиций столицы — «Московское чаепитие». Отели и рестораны предлагают уникальные сеты, включающие традиционные сладости, оригинальные блюда и, конечно, знаменитый чай «Москва» — первый исторический купаж города, который доступен для покупки в элегантных красных банках в «Азбука вкуса».

Сервировка происходит ежедневно, предлагая изысканные впечатления не только туристам, но и местным жителям. Сеты подаются в фарфоровой посуде, создавая атмосферу праздника. Попробовать можно в Петровском путевом дворце, отелях Continental, Звезды Арбата, Лотте Hotel, Времена года, а также в ресторанах ЦДЛ, Чайка, Ухват, Восход, Матрешка, Sapiens и других знаковых местах города. Выбирайте любое для уютного вечера с семьёй или друзьями.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

27 March 2025 08:03

Хвостикам вход разрешен. Так мог бы называться pet-раздел в нашем ресторанном гиде. Как вы относитесь к собакам в ресторане? Как к вам относятся в ресторане, если вы с собакой?

Делитесь своими историями, а лучше — рекомендуйте проверенные места в комментариях. Дополним список, а заодно поможем четырехлапым 🐩 отвести своих владельцев в новое место.

🐶 — конечно, с собаками можно в ресторан
❌ — я против, есть другие места

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

26 March 2025 08:01

#попробуй Это новая рубрика Вкусономики. Суть проста: вы рекомендуете — мы с командой пробуем конкретное блюдо или направление кухни.

Решили начать с круассанов — слоёных символов Франции и важной детали утренней рутины в мегаполисе. В Париже даже вручают «круассановый Оскар» — его получает пекарня с самым натуральным составом и щедрой порцией сливочного масла.

🥐 Отправляйте свой бонжур и рекомендации в комментариях: где пробовать круассаны в Москве? Обещаем выбрать 5 мест из списка и поделиться впечатлениями через пару недель.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

25 March 2025 08:37

На обед сегодня выгодное предложение — ловите скидки на покупки до 50%

Крутите колесо и забирайте до 100 000 баллов Плюса, скидки до 50% в «Перекрёстке», до 25% в «Пятёрочке» и другие подарки. Акция действует один день для подписчиков Яндекс Плюс с опцией «Покупки с Пакетом от Х5»

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

24 March 2025 10:42

#петербург Гастрономическое путешествие на выходные — очередная классная идея, как провести свободное время. И чтобы вам было проще сорваться в Петербург, собрал главные отельные находки: от апартаментов на самой барной улице до петербургской коммуналки с атмосферой Франции. Ниже делюсь подробностями. Сохраняйте и отправляйте гурманам-путешественникам 👇🏻

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

23 March 2025 14:12

#live Как-то я пропустил, что вас стало больше 50.000. Что говорить, цифра красивая и приятная, но думаю далеко не финальная. Спасибо вам за доверие, буду стараться соответствовать. Сегодня вечером пожалуй открою бутылочку любимого Dewar’s отмечу это событие с друзьями.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

22 March 2025 13:09

Как управлять рестораном в 2025 году, чтобы не только выживать, но и развиваться? Какие тренды в доставке помогут увеличить прибыль?

Наглядно расскажут на конференции «Тема Еды», 15 и 16 мая в Москве на «Хлебозаводе №9».

Среди спикеров - лидеры индустрии. Например, Наталья Милеенкова, основатель консалтингового агентства Level Up Consult и куратор направления операционного менеджмента в Novikov Business Space. Или Екатерина Пугачёва, гастроэксперт и председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Средняя Азия.

Мероприятие must vizit для владельцев, менеджеров и маркетологов ресторанного бизнеса. Бесплатно, но нужно зарегистрироваться.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

07 April 2025 16:23

#рекомендую #ресторан #завтрак

🔗 ЗА КРЫШЕЙ 🅱️ / 7 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы

Вечер с утра или завтрак за крышей, причем буквально или почему лучше идти именно на ужин?

«За Крышей» — новый ракурс и свежая версия ресторана-бара от команды Big Wine Freaks. И не где-нибудь, а в бывшем заводском пространстве на территории «Рассвета». На территории практически невозможно запутаться: есть явные креативные указатели, которые показывают, где небо, где закат за крышей и прочее. Локация уникальная, это чувствуется с порога: поднявшись на третий этаж, оказываешься на крыше-террасе, в мире винтажной флорентийской эстетики. Интерьер действительно разработан итальянцами из бюро B-arch. Здесь нет нарочитой новизны, как будто место существует уже лет 20: где-то потертые стены, не самое свежее дерево, винтажные венецианские стулья. Простая, но выразительная сервировка, посуда с легкими сколами, как будто сделанными специально. Не вылизанная идеальность, а жизнь — с изъянами и вкусом к каждой детали. Даже шрифт в меню похож на рукописный — еще одна маленькая деталь, которая работает на целостность всего концепта.

Ресторан чаще выбирают как место для ужина, я же решил протестировать завтраки. Их подают по выходным, с 12:00 до 16:00. Я позвонил в 11 часов, никто не взял трубку. Потом перезвонили, сказав, что можно приезжать. На деле, пришлось подождать: до открытия кухни предложили выпить капучино (вкусный) и я остался поработать за ноутбуком.

Что попробовал?
• Омлет с сыром, томатами и рукколой, 990₽ — отличное исполнение. Нежный, с щедрой порцией пармезана и свежими томатами. Руккола и немного моцареллы — всё на месте. Рекомендую.
• Сырники со сметаной и вареньем, 690₽ — удачная консистенция, не приторные, с приятной текстурой, тонкой корочкой и слоем сахарной пудры. Джем из чёрной смородины и сметана действительно классно дополняют творожную основу.
• Круассан со взбитым маслом и абрикосовым джемом, 690₽ — понравилась сервировка и сам джем, а вот к круассану остались вопросы. Он был скорее еле тёплым, чем горячим и свежеиспечённым. Лучше обойтись без «парижских» ожиданий. Расстроила и скорость подачи: недопустимо долгое ожидание в пустом зале.

Завтрак «За Крышей» НЕ тянет на самостоятельный повод прийти в ресторан. Только если вы рядом и ищете что-то нестандартно-уютное. Здесь приятно, стильно, но вечер обещает куда больший масштаб: краб, говяжьи пирожки с трюфелем и основное меню от шефа Марата Калайджяна. Это наверняка окажется лучше, чем 20-минутная пауза между омлетом и сырниками. Последовательность подачи так и не уточнили, пусть она и была очевидной. Обратную связь приняли уже выхода, надеюсь, к ней прислушаются. Было бы неплохо увидеть в меню кашу и подтянуть утреннее обслуживание — это как минимум. Есть устойчивое ощущение, что у места есть потенциал, я просто зашел не в то время. Попробуем заглянуть после заката и поужинать вместе с тайными гостями. Место попадает в ресторанный гид 🅱, оставив послевкусие и желание вернуться.

🏴 Столярный пер., 3к8
📞 +7 (495) 997-07-99

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

07 April 2025 13:20

#special День гречки празднуете? А вот в Le Pigeon 🅱 подготовили целый гастрономический проект в честь Дня гречки. С 10 по 20 апреля можно попробовать специальное меню от Леонида Конобрицкого: смесь русских традиций и французских техник. Греча действительно представлена в неожиданных сочетаниях: гречневый тартин с грибным паштетом и моченой брусникой, зеленый салат с авокадо, зеленой гречкой и копченым угрем, наконец, гречневый «Париж-Брест» и еще несколько специалитетов.

🏴 Цветной бульвар, 2

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

04 April 2025 09:02

#открытие #коктейль Шотошная «Двойка» на Солянке или новый проект Виталия Екименко (трижды лучшего бармена России) и команды Dry&Wet. Дерзко готовят грейпфрутовый негрони, создают закуски в традициях русского застолья и удваивают шоты (отсылка к названию). При заказе можно буквально сыграть в рулетку: можно выбрать количество шотов, а также цвет или число, четное/нечетное. В случае успеха, шоты удвоятся.

Тот случай, когда выиграть можно, проиграть нельзя.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

02 April 2025 13:40

«Куда сходить» от Яндекс Еды запускается за рубежом

Появился раздел всего год назад только в России, а сегодня кажется, что без него никуда. Поиск новых мест, онлайн-бронирование столиков, создание тематических «Коллекций» — всё это стало привычным.

По данным компании, за год раздел собрал аудиторию из более 12 млн пользователей и объединил более 50 тысяч заведений в городах по всей России.

Сегодня «Куда сходить» вышел за пределы РФ — теперь им могут пользоваться жители Казахстана и Узбекистана. Достаточно открыть приложение Яндекс Go в Казахстане или Yandex Go в Узбекистане и перейти на страницу Еды. Теперь даже в путешествиях найти классное место для ужина станет проще.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

02 April 2025 09:07

Нижний Новгород набирает обороты среди туристов. И если найти классные гастрономические места там легко — нужно просто воспользоваться нашим гидом 🅱️, то с отелями сложнее. Было непросто и даже пришлось немного поступиться моим чувством прекрасного, но я все-таки смог отобрать для вас лучшие варианты. Забирайте👇🏽

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

30 March 2025 19:14

#live Добрался наконец-то до Carniceria Vino и пока в полном восторге от атмосферы и полного ощущения, что где-то не в Москве — аплодирую стоя! Надеюсь кухня не разочарует 😎🖤

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

29 March 2025 14:03

#обновление В меню SHE появился новый раздел. Теперь здесь готовят поке. Цыпленка миксуют с тахини и чипсами из грибов. Креветки темпура спайси с картофельным паем и авокадо. Тут же выбор между тунцом с шичими тогараши и креветками ментайко.

Как минимум, это красиво! И я продолжаю удивляться, что ценник, например, в бистро на Никитской, все еще ниже соседей по улице.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

28 March 2025 14:03

#открытие #кафе Знакомьтесь, новый Mátes Coffee на Большой Грузинской. Кажется, ребята оптимизировали и без того простой comfort-food формат: полезные завтраки готовят в стакане, в безлактозные йогурты добавляют фрукты и ягоды, в фирменных сэндвичи — бекон с хашбрауном или салями с горгонзолой. Для тех, кто не бежит, а готов присесть на минутку — боулы от шеф-повара Ивана Фомина и выпечка из собственной пекарни.

Нравится наблюдать, как ребята растут, при этом сохраняют свой фирменный стиль с каждым новым местом.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

27 March 2025 14:03

#интервью Бар — это что-то на актерском. Поговорили с Иваном Пикулевым, шеф-бартендером Sangre Fresca, о барной культуре и актерском мастерстве. Обсудили безалкогольные тренды и Америку 60-х годов, вдохновение и, конечно, виски. Полная версия интервью уже доступна в журнале Вкусономики.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

26 March 2025 13:48

👀 Какая крутая возможность для всех владельцев точек общепита. Телеканал Пятница! помогает бесплатно рассказать своём заведении в эфире.

Для этого достаточно записать видео о фишках вашего места. Участие могут принять владельцы кафе, ресторанов, кофеен, кондитерских, шаурмичных и любых других форматов.

Подробности тут, не забудьте переслать знакомому владельцу бизнеса.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

25 March 2025 10:33

#рекомендую #ресторан #ужин

🔗 REBECСA 🅱️ / 8 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы

Европейское бистро от создателей Linbistro и Ester, Светланы Дробот и шеф-повара Григория Чунихина. Интерьер от Archpoint: минимализм, винтажные акценты и дух парижского кафе. Место находится Садовых кварталах — с приходом весны Rebecca будет явно собирать полные залы. Еще бы: панорамные окна с видом на пруд, мягкий точечный свет и абсолютно камерная атмосфера. В меню замечен smart comfort food, а в коктейльной карте — обновленный Kir Royal (привет поклонникам «Эмили в Париже»). Добавим к этому стильную и утончённую сервировку, а также приятное и скорое обслуживание.

Что пробовал?
• Салат из цветной капусты с трюфелем, 790₽ — капуста, нарезанная тонкими слайсами, приправлена оливковым маслом и трюфелем. Вкусно, просто, в духе современной Италии. Неожиданный гость в меню.
• Зелёный салат, мятый авокадо, 790₽ — максимальный ЗОЖ, но в плохом смысле. Кейла слишком много, так что получается пышно и суховато, вкуса почти нет. Если вы НЕ на детоксе — можно пройти мимо.
• Гребешки-гриль, порей, 1690₽ —
отлично прожаренные гребешки на подушке из лука-порея с картофельной соломкой. Картофельные чипсы — сомнительный гарнир, добавляют текстуры, но едва ли вкуса.
• Утиная грудка, тыква, 1250₽ — уверенное и объёмное горячее. Первоклассная утка в сочетании с розе-соусом, грамотная подача. Рекомендую до последнего кусочка.

Rebecca — это гастрономический оазис в Хамовниках. Атмосфера, в которую хочется вернуться. Без преувеличения, достойное место с понятной кухней без сомнительных экспериментов, но с редким балансом простоты и гастрономичности. Отличный сервис: чуткий и вежливый. Место однозначно попадает в ресторанный гид 🅱️

🏴 Ефремова, 10к1, ЖК «Садовые Кварталы»
📞 +7(499)110-34-24

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

24 March 2025 10:42

GLINZ HOTEL — стильные номера на Петроградской стороне. Здесь особенно аристократично: спокойная цветовая гамма, дополненная ароматами от Zielinski & Rozen.

WYNWOOD — довольно часто останавливаюсь именно здесь. Особенно рекомендую, если вы редкий гость в Петербурге — рядом все главные достопримечательности города.

SPB.PLACE — Хорошие апартаменты с удобным расположением в центре города. Есть несколько вариантов дизайна интерьера.

THE FACES — отели в лучших локациях Петербурга. Лаконичный интерьер с отличными видами. Всего в отеле 35 номеров разных категорий, в том числе и двухуровневый люкс.

HIDEOUT — наверное, лучший отель в городе с соответствующим ценником. Эстетика на высшем уровне.

POINT BY ACADEMIA — 12 дизайнерских номеров на Васильевском острове, среди которых есть interconnected room, если вдруг вы путешествуете большой компанией.

КАЛЕЙДОСКОП — место для вас, если вы давно хотели пожить на самой барной улице Петербурга. Хорошее соотношение цены и качества, приятный интерьер.

SANDS ROOMS — в петербургскую коммуналку вдохнули атмосферу Франции. Сохранили все атрибуты старого фонда: потолки, лепнину, окна и столетний дубовый паркет.

WAWELBERG — дорого, но со вкусом. Рекомендую для тех, кто хочет провести время с шиком.

ГАММА — бутик-отель в центре делового Петербурга. Просторный атриум, смелые дизайнерские и архитектурные решения в интерьере номеров.

АСТОРИЯ — идеальное расположение с видом на Исаакиевский собор, роскошные интерьеры и спокойная камерная атмосфера.

FOUR SEASONS — отель в историческом здании дворца XIX века. Одно из самых фешенебельных мест в городе с отличным сервисом.

INDIGO — отель премиум-класса в историческом центре Петербурга. Номера с аутентичной атмосферой и прекрасными видами на город.

LOTTE — пятизвездочный отель в историческом особняке на Исаакиевской площади.

БУТИК 59 — свежий дизайнерский отель в самом центре города, в историческом здании XIX века. Есть пять типов номеров: от сингла до полулюкса и люкса.

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

24 March 2025 08:49

🪑Передайте стул, пожалуйста! В DeepHouse готова сезонная коллекция стульев.

Металлические, плетёные, пластиковые — ровно те, что подойдут для веранд, террас и летних кафе. Современный дизайн и прочные материалы, которые выдержат сезонные нагрузки. Некоторые модели легко штабелируются, а значит, их удобно хранить и расставлять. Сохраняйте, если готовитесь к лету заранее. Совсем скоро каждая веранда станет главным местом притяжения. По промокоду VKUSONOMIKA действует скидка до 30 апреля.
За новостями и анонсами для ресторанного бизнеса следите в канале @deephousepro

Реклама. ИП Казбан Г. С.
ИНН 781433461807, ERID: 2VtzqxAgu2x

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

22 March 2025 16:01

#live Обедаю в Sage 🅱, не был здесь уже полгода. Все так же вкусно, полная посадка и приятная атмосфера, об этом ребята могли бы узнать из первых уст, а не канала — намекаю я на отсутствие желания получить обратную связь 😎

ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

21 March 2025 14:41

#коктейль Конца марта команда «Чарли» bistro&champagne 🅱 готовит три новых коктейля. Каждый вдохновлен фильмами о выдающихся женщинах. Coco Avant Chanel с нотами вишни, яблока и трав. Camille Claudel с алоэ и базиликом символизирует страсть и независимость скульптора Камиллы Клодель. Widow Clicquot с дынным ликёром и рислингом — дань мадам Клико, женщине, изменившей мир шампанского. Французское кино, да и только!

🏴 Большой Патриарший̆ пер, 12с1