Кофе и билеты (в Петербурге)

25 February 2025 10:54

Напомню, что у вас всё еще есть шанс выиграть интересные книжки от петербургского проекта «Перед прочтением сжечь» 📚

Все подробности в этом посте 💖

Спойлер: нужна парочка кликов и немного терпения 🙂

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 February 2025 21:40

Блины и чай из самовара!
Масленица в Lines 🫖

В по-домашнему спокойной кофейне рядом с новой станцией метро «Горный институт» на этой неделе устраивают настоящий масленичный праздник.

Здесь готовят щедрый сет, состоящий из шести пышных блинов, каждый из которых подают с тремя классическими топпингами — вишней, сметаной и сгущёнкой.

Но это только начало! К блинам сервируют ароматный чёрный чай, заваренный в настоящем самоваре. И самовар здесь — не просто часть сервировки, а настоящая звезда обеда. Его величина и аутентичность впечатляют, а когда он наполняется чаем до краёв, его церемониально выносят на стол, придавая всему процессу особое очарование.

Такой обед с друзьями или семьёй может растянуться надолго, ведь количество блинов и чая вполне хватит для размеренной трапезы, плавно переходящей в вечернее времяпрепровождение.

Правда, детали можно было бы улучшить: под самовар положить кружевную салфетку или скатерть, а горячий чай подавать в старинных чашечках или аккуратных пиалах — так было бы уютнее.

Сами блины в меру тонкие и масляные, с воздушной текстурой, в которую легко укладываются как сладкие, так и более нейтральные начинки. Особое внимание стоит уделить вишневому варенью — оно состоит из цельных вишневых ягод, сваренных с минимальным количеством сахара, из-за чего варенье уходит в кислинку и отлично балансирует вкусы в блинном сете.

В остальном этот набор пример домашнего угощения в лучших традициях: простота и уют без лишних изысков и сложных сочетаний. И именно в этом заключается его очарование — он возвращает к уютным семейным посиделкам, где простые моменты с годами становятся самыми ценными и дорогими.

🧾 790 ₽
📍Вход с 24-25 линии В.О

🫖 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 February 2025 17:49

📚 Вместе с петербургской книжечной со своей спешалти кофейней «Перед прочтением сжечь» разыгрываем 4 классных книжки для 4 суперических читателей.

Шанс получить подарок будет у тех, кто:

▫подпишется на блог книжечной: /channel/peredp

🔹нажмёт на кнопочку «участвую» под этим постом

Итоги подведем через неделю, 2 марта, в 18:00. Всем удачи 🤌

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 February 2025 10:29

Всем привет!

Сейчас у блога непростые времена: вот уже второй месяц мы уходим в минус по затратам на создание контента, а один из авторов блога копит деньги на своё лечение.

Мы будем рады, если вы поддержите нашу работу донатом и не будете осуждать это искреннее сообщение.

Помочь проекту можно донатом через форму ниже. Она безопасная и проверена множеством проектов, инициирующих краудфандинг в телеграме ♥️

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 February 2025 15:23

📄☕️Чашка чая и свежая пресса — репетируем классический сценарий выходного дня

В этом году у обожаемой Коломны появилась своя собственная газета — малотиражный «Коломенский листок» распространяется бесплатно и найти его можно только у определенных заведений в районе.

☕ Мы отправились за своим экземпляром в «Пряшку» на Матисов остров — здесь «Листок» встречает с порога и приветливо кивает с каждого стола.

Основатели как будто научились пользоваться машиной времени: люди за столиками с газетами в руках вместо телефонов, читающие и болтающие друг с другом — это что-то очень теплое из совсем другой эпохи.

За время короткого перерыва в работе «Пряшка» еще успела заметно обуютиться, так что хочется задержаться здесь подольше, пить горячую пряную масалу без сахара, общаться и чесать за ушами хвостатых посетителей.

🔰Матисов переулок, 4 лит. З

Но еще сильнее хочется взять «Листок» под мышку и отправиться бродить по Коломне:

🕰Зайти в антикварный магазинчик, рекламка которого красуется в конце нынешнего номера газеты — здесь тоже можно разжиться свежим выпуском, а заодно присмотреть что-нибудь из советского фарфора и прочего ретро-ассортимента

🔰Английский проспект, 34

🎻 Заглянуть в маленький книжный «Союз печатников» на одноименной улице и случайно попасть на скрипичный концерт — по вечерам здесь часто звучит живая музыка, публика собирается малочисленная, в основном завсегдатаи и местные жители

🔰Улица Союза Печатников, 17

📷 Пройтись вдоль верфей, побродить дворами между Витебской и Псковской, замерзнуть и отогреваться какао в крошечном кафе «Какао Тэмпл» на Площади Репина (но об этом скоро расскажем отдельно)

🔰Садовая улица, 107

Сейчас возможно застать тираж второго номера — всего газета издается в 999 экземплярах, так что пользуйтесь изумительной погодой в эти выходные и устройте себе коломенский променад.

📰 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 February 2025 07:46

☕️🌺 Куда пойти в субботу?

1⃣🔵 Дегустация кофе из разных регионов с Forcup Roasters — узнаем о всех тонкостях зерна не только в теории, но и на практике. Попробуем 6 сортов кофе из разных частей света.

🔽 12:00 — билеты — Петроградская набережная, 18 к4 лит Д

2⃣🔴 Мероприятие «Чай в искусстве» — поговорим о месте этого напитка в кино, проанализировав фильмы «Чёрный чай», «Лимонный торт», «Алиса в стране чудес» и другие.

🔽 15:00 — билеты — Шведский переулок, 2

3⃣🌼 Мастер-класс по созданию картины «Фрукты и цветы» — с помощью акрила и холста нарисуем яркие и солнечные работы.

🔽 16:00 — билеты — Гороховский переулок, 19

4⃣🌼 Английский разговорный клуб в Эр.10 — обсудим тему Education&Learning под руководством профессиональной преподавательницы.

🔽 12:00 — билеты — Репина, 10

5⃣🔹 Выставка книг визуальных исследователей — узнаем о находках повседневности в рамках нового книжного проекта магистров ВШЭ.

🔽 Кожевенная линия, 40

6⃣▫ Музыкальный клуб в «Сообществе» — послушаем польский джаз нескольких поколений и наблюдаем за эволюцией сцены.

🔽 18:00 — Набережная Адмиралтейского канала, 2

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 February 2025 06:45

🕯️ 🍬 Куда пойти сегодня вечером:

🍵 На дегустацию матчи в Keny — пробуем напиток из трех регионов.

➡️17:00, запись в директ
⚪️Набережная Черной речки, 5

👀На поэтические чтения в Крученых — 13 поэтов на бильярдной сцене.

➡️20:00
⚪️Конногвардейский бульвар, 6

🥞 На старт масленичного меню в кофейне Зеленые люди — с сегодняшнего дня и до 2 марта в меню к ребят поселилась четверка праздничных спешлов.

➡️до 22:00
⚪️Кронверкский проспект, 45

🎵На вечер живой музыки в Виниле и кофе — джазовый дуэт саксофона и бас-гитары.

➡️20:00, 250₽, билеты в директ
⚪️Улица Жуковского, 14

✉️На лекцию «Чудаки города Ленинграда» в Невидимом театре — историк и автор тг-канала «Здесь был Майк» Игорь Кузьмичев расскажет об андеграунде 1990-ых.

➡️20:00, 1000₽, билеты
⚪️Кожевенная линия, 34

📄 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 February 2025 09:03

🗓 Куда пойти в четверг:

🥰 На открытие выставки «Близость» в рюмочной Звонок — экспозиции Ксении Заварзовой о невербализированных чувствах, рассказанных языком тела.

🔵20:00
📍Улица Некрасова, 34

🖊️ На поэтический вечер в кофейне Стрелка — Зарина Фок и еще несколько петербургских поэтесс выступят со своими текстами на, возможно, последнем мероприятии Стрелки в этой локации.

🔵19:00
📍4 линия ВО, 59

🩵 На ужин La Dolce Vita в Бахусе — 3 курса блюди и вин с десертом и дижестивом в традицях Северной Италии.

🔵20:00, 4900Р, бронь в директ или по телефону +79213447521
📍Караванная улица, 7

🎶 На концерт японской музыки в арт-кафе Книги и кофе — дуэт флейты сякухати и лютни сямисэн с рассказом об истории инструментов.

🔵19:00, 700Р, билеты
📍Гагаринская улица, 20

📔 На презентацию книги Кирилла Рябова «Спаси и сохрани» в книжном Порядок слов — встреча с автором, главредом издательства «Ноократия» Станиславом Ивановым и иллюстратором книги Александром Кустовым.

🔵19:30
📍Набережная реки Фонтанки, 15

🎋 На кинопросмотр:

🔵 Keny: Король говорит

🔵17:00
📍Набережная Черной речки, 5

🟣 LuCo: Небесный замок

🔵19:00
📍Басков переулок, 1/3

🟠 Addict: Алладин

🔵19:30, бронь в директ
📍Малый проспект ПС, 82

🔵 Все классно: Джентельмены

🔵19:00, бронь в директ
📍Кадетская линия, 5к2Д

💌Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 February 2025 15:37

🐚🐚 Глубоководная «картошка»: необычная вариация десертной классики в Onde

Сладкая иллюзия прячется в основном меню под именем «Морских камней» — снимаем шляпу перед волшебством кондитера, шоколадные камушки совершенно неотличимы от настоящих.

Вау-эффект от подачи гарантирован, потому как в ней все продумано до мелочей — и сама тарелка удачно поддерживает образ, и фасольковая подложка здесь очень кстати.

Такая сервировка — еще и дополнительный намек, что пользоваться приборами здесь не придется — камушки лучше брать прямо руками и смело кусать. Нож с вилкой здесь не помощники — глазурь довольно твердая, а внутренность пирожного плотная, так что в попытке элегантно разрезать десерт вы в лучшем случае просто погоняете его по тарелке. А в худшем — вспомните сцену из «Красотки», где у Вивьен улетает улитка с тарелки — здесь будет то же самое 😄

При этом раскусывается картошка без каких-либо усилий — оболочка оказывается довольно тонкой и хрусткой.

Основная масса пирожного значительно тяжелее, чем в базовом рецепте — по ощущениям, вместо сливочного крема здесь используют шоколадный ганаш или что-то в этом роде. Помимо своей плотности и темного окраса, здешняя картошка отличается от классической еще и наличием дробленых орешков в бисквитной массе — фундука и грецкого, добавляющих десерту хруста и текстурности.

🪨 630₽

🐚 Большая Морская улица, 54

🪶 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 February 2025 11:05

🥕👩 Вечер на кухне с друзьями: в гостях у Cool'n'Art

Спонтанная порция праздника — на днях мы заглянули в новенькую кулинарную студию на Петроградке, чтобы за большим кухонным столом отметить Китайский Новый год.

И ничего, что немного не уложились в тайминг китайцев — у них торжества завершились 12 февраля, а мы с легкой руки хозяев вечеринки продлили себе праздничное настроение.

Проект Cool'n'Art не случайно зовет себя «студией кулинарных путешествий» — каждую встречу здесь посвящают различной национальной гастрономии.

Но здешние вечеринки — это не просто кулинарные мастер-классы в привычном понимании.Кулинары студии приглашают к себе классных гостей-специалистов, которые по ходу пьесы делятся с участниками историями по своей теме.

🍵 Так, например, на нашей новогодней встрече мы пообщались с профессиональным tea-тестером Денисом Костылевым.

В перерыве между приготовлением блюд случилась небольшая лекция-дегустация, посвященная сортам чая и их особенностям, но в остальном это было именно неформальное общение с возможностью задать все животрепещущие чайные вопросы.

Классно, что ребята выбрали именно такой формат взаимодействия с гостями, ведь благодаря нему, атмосфера в студии складывается очень теплая, комфортная, почти семейная — будто это и правда дружеское собрание на домашней кухне.

Подкрепляет это ощущение еще и сама локация — помещение студии расположено на первом этаже жилого дома, панорамные окна выходят прямо на улицу, так что чувствуешь себя здесь особенно уютно, особенно снежным зимним вечером.

🥟 Возможно, такое теплое добрососедское чувство обусловлено еще и тем, что в центре мероприятия была лепка китайских пельменей цзяоцзы, а это пожалуй одно из самых объединяющих кулинарных действ.

В Китае же это одна из главных предновогодних традиций и важное блюдо на праздничном столе.

В качестве аперитива к горячей истории так же дружно скрутили спринг-роллы с креветкой — тоже дань Празднику весны, которым является для китайцев Новый год.

Удачно, что процессы приготовления и поедания блюд чередовались между собой — никто не успевал ни устать, ни заскучать, ни оголодать. В таком бодром ритме как-то совершенно незаметно пролетели три часа, в которые совершенно не хотелось брать в руки телефон и отвлекаться на какие-то посторонние мысли. Все-таки готовить что-то своими руками, да еще и в хорошей компании — этой какой-то отдельный вид терапии, остро необходимый в нашем ритме повседневной жизни 🪄

Ближайшие события в студии:

📎 Французская кухня и мода: любовь навсегда. Лекция про моду и мастер-класс: ссылочка

📎 ПанАзия: кухня, ради которой едут так далеко. Вечер с шеф-поваром ресторана Pong: тыгыдым по ссылке

🔰Лодейнопольская улица, 7

💭 За кадром и в тексте: Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 February 2025 16:17

Кстати, материал про кофейню — эксклюзив :)

Сделали его для вас максимально оперативно. И, да, вы можете поддержать Вику лайками, если вам понравился пост ✨

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 February 2025 09:14

💌⭐️ Куда пойти в субботу?

1️⃣🍒 Кинопросмотр в Keny на Английском — посмотрим комедию «Предложение», после которой обсудим сюжет и персонажей.

📝 17:00 — бесплатно по записи — набережная Черной речки, 5

2️⃣ 🧀 Сырный бранч в Evoe — в бар приезжают ребята из сыроварни Брод, презентовать собственный продукт и делиться производственными секретами.

📝 14:00 — Банковский, 3

3️⃣💡 Концерт Марии Дубровиной и Александра Зайцева в «Порядке слов» — закрываем деньрожденческий фестиваль книжного звонким концертом.

📝 19:30 — билеты — Фонтанки, 15

4️⃣🏺 Мастер-класс в Бюро красивых дел — с помощью разных способов лепки в течение двух часов создадим керамическое панно и декоративное блюдо на цветочную тему.

📝 14:00 — билеты — Кожевенная линия, 40

5️⃣🐱 Фестиваль «По любви» в Нормальном месте — в программе мастер-классы, лекции, инди-рок концерт, кинопоказы и угощения от кулинарной мастерской.

📝 14:00 — подробнее — Кожевенная линия, 34А

6️⃣🌷 Художественный мастер-класс — создадим плакат с мотивирующей фразой по законам композиции афиши и при помощи способов написания шрифта кистью.

📝 16:00 — билеты — Карповки, 28

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 February 2025 12:16

И вновь напомним, что мы рады вашим голосам: /channel/boost/v_poiskax_chuda

Хотим, чтобы в блоге оставались сторис и реакции ❤️

P.S. осталась всего пара голосов, давайте чуть-чуть поднажмём 💗

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 February 2025 08:05

💕📌Куда пойти сегодня вечером:

1️⃣На джаз в K Gallery Bookcafe — камерный концерт в музейной кофейне.

➡️21:00-23:00, билеты
🚩Набережная реки Фонтанки, 24

2️⃣На лекцию-дегустацию «Сыр и вино» в Салоне Hedonist — попробуем гастрономические комбинации с пятью винными лотами.

➡️18:30-21:15, билеты
📍Улица Мира, 29В

3️⃣На спектакль «Маленький принц» в арт-кафе «Книги и кофе» — интерактивная музыкальная постановка в исполнении женского актерского дуэта.

➡️19:00-21:00, билеты
📌Гагаринская улица, 20

4️⃣На лекцию «Все побеждает любовь. Образы взаимоотношений в современном российском кинематографе» в Открытой гостиной — киновед Евгения Смыкова расскажет о теме отношений в сценарном искусстве.

➡️18:30-20:00, регистрация
🚩Литейный проспект, 17-19

5️⃣На мозаичный мастер-класс в Эко-центре Сборка — сделаем «сердечный» декор из разбитой посуды с экопроектом «Зайка_Мозаика».

➡️18:00, билеты
📍Газовая улица, 10Н

6️⃣На благотворительный шахматный турнир на Василеостровском рынке — соревнование для любителей в пользу фонда «Антон тут рядом».

➡️18:00, регистрация
📌Большой проспект ВО, 16/4

7️⃣На лекцию о вине с дегустацией в коворкинге AVENUE-PAGE — встреча с директором компании Piemaggio Андрем Петровым.

➡️17:00-19:00, регистрация
🚩Аптекарская набережная, 18с1

🔤 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 February 2025 17:19

📚 ☕️ А вы знали, что у книжечной и кофейни «Перед прочтением сжечь» есть свои мероприятия?

Книжный клуб, стендап, коллажный мастер-класс и много других интересных дел.

💌 Программу событий оставлю ниже, а другие актуальные события можно мониторить в телеграм-канале проекта: /channel/peredp

🔵15.02, 18:00
English speaking club
Пробуем новое! Февральская встреча пройдёт в формате дебатов на самые горячие темы. Уровень участников – pre intermediate и intermediate.

📌Регистрация здесь

🔘16.02, 17:00
Коллажный мастер-класс с Яной Вэстн

Вы слышали про фебруллаж? Это такой международный творческий марафон по созданию коллажей на протяжении всего февраля. Так что не изменяем традициям и вновь создаем прекрасное под руководством талантливой художницы.

📌Регистрация здесь

🔵20.02, 19:30
Вечер stand up

Ещё одна добрая и очень смешная традиция книжечной. Талантливые комики, остроумные шутки, вкусные напитки. Словом, хороший вечер.
📌Билеты ждут здесь

🔘22.02, 19:00

Книжный клуб «Балаган в книжечной»
Обсуждаем «Дни Савелия» Григория Служителя. Роман о котах и людях, об их переживаниях и непростой жизни.

📍 Радищева, 17-19

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 February 2025 08:10

🦋💚 Куда пойти во вторник?

1️⃣🇬🇧 Эмоциональная мастерская «Тайное послание» в Triglinki — составим письма с сургучным оттиском и украшениями в виде сухоцветов, марок и наклеек.

🟢 19:00 — запись — Рузовская, 21

2️⃣☎️ Лекция по концептуальным музыкальным альбомам — обсудим мотивацию авторов и то, как прослушивание, чтение и даже просмотр концептуальных альбомов может изменить наш музыкальный опыт.

🟢 18:30 — билеты — Литейный проспект 17-19

3️⃣✈️ Шахматный клуб в «Сообществе» — проведём блиц турнир по швейцарской системе. 5 туров с контролем 5+3. 

🟢 19:00 — регистрация — Набережная Адмиралтейского канала, дом 2

4️⃣🔍 Новая выставка «Вперёд и вверх» в арт-пространстве Сегоднязавтра — размышления о том, как меняется ремесло художника и куратора в эпоху искусственного интеллекта — в мире, где каждый может генерировать изображения и смыслы.

🟢 Приморское шоссе, 441А, литера А

5️⃣⭐️ Кинопоказ в Третьем месте — посмотрим фильм режиссёра Филиппа Фалардо «Мой год в Нью-Йорке».

🟢 20:30 — билеты — Литейный, 62

6️⃣📚 Лекция + дегустация в Bashmakov Gallery — поговорим о винах и традициях виноделия, а также познакомимся с основами дегустации через стилистику вин в окружении графических работ Василия Кандинского на выставке «Цветозвуки». 

🟢 19:00 — билеты — Проспект Медиков, 3А

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 February 2025 07:55

Ресторан Cristal в лице бренд-шефа Валерия Порядина запустили элегантные завтраки ☕️

Теперь каждый день тут можно встретить с видом на Неву и френч-омлетом/красивой кашей, или собрать утренний «конструктор» из яичницы, омлета, скрэмбла, аргентинских креветок, краба, томатов, сезонных грибов. Чего вам больше пожелается 💖

🕰️Ежедневно с 10 до 15:00

📱Забронировать место у панорамного столика можно по телефону: +7(812) 207-1000

📎 Или на сайте:
cristal-resort.ru

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 February 2025 10:32

Поддержите нас ❤️‍🩹
80 % постов в блоге оплачиваются из бюджета админа, в том числе и работа сотрудников :)

Исключая рекламные — они обозначаются как реклама и регистрируются в системе.

Сейчас непростое время для нас (в том числе и для меня в плане здоровья), и мы будем рады, если вы оцените работу ресурса донатом.

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 February 2025 09:14

📕◀️ Куда пойти в воскресенье?

1️⃣🥨 На День рождения команды «Простых вещей» — в течение дня ребята угощают сладостями из собственной мастерской, проводят мастер-классы и лекции, а также устаивают музыкальные встречи.

🍄 С 14:00 — подробнее — Кожевенная линия, 34А

2️⃣🌿 Лекторий Школы дизайна в Новой Голландии — Сергей Кавтарадзе проведет лекцию: «За пару веков до современности. Модернизм: предыстория и предпосылки».

🍄 16:00 — регистрация — Набережная Адмиралтейского канала, дом 2

3️⃣📗 Альтернативные наброски в Triglinki — рисуем без правил с натуры в необычной атмосфере особняка.

🍄 16:00 — билеты — Рузовская, 21

4️⃣🥤 Лекция по кофе в Coffee 3 — подробно разбираем базовые понятия работы с продуктом и методами его обработки.

🍄 12:00 — билеты — Карповки, 5

5️⃣📝 Коллажная встреча в Зеленых людях — создаем собственные картинки из различных вырезок, газет и журналов.

🍄 16:00 — 700₽ — Кронверский, 45

6️⃣📒 Презентация журнала «Кинема» в «Порядке слов» — центре внимания всевозможные теоретические подходы к терминам «модернизм», «модерн», «авангард», «современность» и связанные с ними сюжеты.

🍄 19:30 — билеты — Фонтанка, 15

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

22 February 2025 13:07

Индийский кофе на Петроградке: Swan

В Swan на Петроградской стороне обновили ассортимент на эспрессо, и теперь здесь можно попробовать Индию Хассан, обработанную мытым методом, от столичных обжарщиков Silky Drum.

Это отличный вариант для тех, кто хочет познакомиться с чистым вкусом эспрессо.

Кофе имеет умеренную кислотность и насыщенную сладость, что делает его подходящим для первого знакомства.

Лот приготовлен на высшем уровне — ребята раскрыли весь потенциал зерна, передав богатую вкусовую палитру.

🍊 🍒На первом плане яркий профиль апельсина, за ним следует сочная сладость черешни и тростникового сахара. В послевкусии отчетливо проявляются легкие ноты темного шоколада и какао.

Я давно не пробовала такого сладкого эспрессо! Создается впечатление, что передо мной не просто чашка кофе, а свежесобранный ягодный микс с нотами сливы и черешни.

Было также интересно попробовать такой лот в сочетании с молоком — его кофейная сладость идеально сочетается с молочной, а флэт на послевкусии напоминает вкус мусковадо, черного чая и специй.

Отличительной особенностью этого места является ценовая политика: эспрессо стоит всего 150₽, а флэт — 200₽. Не знаю, как им это удается, но ребята сохраняют цены двухлетней давности при отличном качестве сырья.

Рекомендую заказывать этот новый кофейный лот как в чистом виде, так и с молоком.

🔽 Лизы Чайкиной, 4/12

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 February 2025 16:01

Пользуясь случаем, скажу, что реклама парфюмерного магазина через десерт — супер идея ⭐️

Интересно, что по вкусу. У вас и у меня есть пара дней, чтобы проверить :)

📍 замечено всё в той же пекарне Sloj во Врачаре

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 February 2025 10:24

Привет из Белграда — пьём кофе от Sonder в Avgvst coffee

*Подробнее о кофейне Sonder можно прочитать здесь*

Сербская кофейня (с российскими фаундерами) активно экспериментирует с кофейным ассортиментом.

Несмотря на то, что Белград и Петербург разделяют приличные расстояния, кофе от Макса Сапрыкина (Ex. Больше Кофе, Гарь) доезжает и до наших краёв.

Сейчас в Avgvst можно попробовать несколько лотов альтернативы: Индию и Гватемалу.

Если зёрна из Гватемалы мы уже не раз встречали на полках, то Индия — редкий гость в Петербурге.

Индийский кофе за последние годы значительно эволюционировал. Если раньше его вкус был простым и «плоским», а партии доставлялись в небольших объемах (зерно обжаривали в «Камере обскура» и проекте «Человек и пароход»), то сегодня Индия — совсем другая: сложная, многогранная и интересная.

Такой серьезный разворот произошёл за несколько лет, во многом благодаря более тщательному подходу фермеров к качеству продукта.

Я убедилась в этом, когда затестила Индийские зёрна Gems of Akaru #5115, попавшие «в руки» кофейников Avgvst.

Плантация Араку в восточной Индии — одна из крупнейших в стране, специализирующихся на сертифицированном кофе.

Производителям удалось оставить экологические и финансовые проблемы в прошлом, сосредоточив усилия на работе с самим продуктом. Плантация разделена на множество участков, где выращивают несколько десятков видов кофейных деревьев

Ферма #5115 выделяется высоким уровнем плодородия почвы и разнообразием тенистых плантаций. Деревья, окружённые фруктовыми, лесными и тенистыми растениями, обогащают вкусовой профиль.

В Avgvst кофе заварили в воронке оригами, используя многоразовый фильтр Precise Brew (бренд греческой компании). Напиток получился сбалансированным и сочным — в дескрипторах специи, тропические фрукты и коричневый сахар. В итоге передо мной оказался напиток средней плотности с насыщенным сладким послевкусием.

Это удивительно редкая чашка, которая стоит внимания! Рекомендую заглянуть к ребятам на дегустацию.

🕰️ Лимитированный сорт будет доступен в течение недели, график работы кофейни с 10 до 21 (в понедельник с 11 часов)

📍 Рубинштейна, 16

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 February 2025 17:44

🩷 Главные по булочкам на Некрасова: Kuta

🔥Кто ходит в гости по утрам, тот, как известно, поступает мудро — наведались к ребятам пораньше и поймали процесс заполнения витрины свежей выпечкой.

Пока булочки прибывают на подносах с кухни, зал пекарни заполняется теплыми ароматами корицы и карамели — что это, если не тот самый идеальный утренний вайб, настраивающий на отличный день.

С трудом удержались от желания позавтракать одними только булочками и все же начали утро с чего-то посерьезнее:

🌸 для адепта сбалансированных сытных тарелочек ➖ любимый завтрак босса с лососем [990] — классический тандем из скрембла с рыбкой, авокадо и зеленью, который ребята разнообразили на азиатский лад, добавив фирменный чиз-терияки и помидорки в остром кисло-сладом соусе.

🌹 для фаната сладкой утренней классики ➖ сырники с муссом драгонфрут-манго и сезонным фруктом (сейчас в ходу хурма) [550] — творожники с необычной рельефной корочкой, похожей на панировку из манки, круто сочетаются с нежнейшим воздушным топпингом и сочными ломтиками фрукта, а хрустящие кокосовые чипсики добавляют звонкого контраста.

Дальше наш стол все равно захватила выпечка. Наш бесспорный фаворит — спешл прошедшей недели — пончик «тирамису» [270], супер-мега-нежный тандем нежной фритюрной сдобы и сливочно-кофейного кремового дуэта. Уже скучаем по этому красавчику, но он уже не в первый раз появляется на витрине у ребят, так что надеемся на скорое возвращение.

Но с таким ассортиментом, как у ребят, грустить по кому-то одному не придется — здесь каждый найдет лот по душе, будь то вечная классика вроде булочки с маком или очередная оригинальная выдумка с тропическим фруктом. Нам пришлись по душе оба булочных направления:

🔳куб мисо карамель [220] — вполне традиционная сдобно-коричная история в оригинальном формате — ультра сочная и в меру сладкая, несмотря на сахарную верхушку.

🟣ромовая баба с лаймом и кокосом [380] — уже что-то «на заморском», хоть с виду и кажется знакомым — обилие цитрусового курда в начинке, неклассическое покрытие верхушки и мощнейшая влажность бриоши делают здешнюю бабу не похожей ни на одну другую представительницу этого жанра.

📍Улица Некрасова, 1/38

✉️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 February 2025 07:39

🌿🟢 Куда пойти в среду?

1️⃣🔴 Встреча книжного клуба — обсудим книгу известного шведского писателя Фредерика Бакмана «Медвежий угол».

💗 18:30 — билеты — Шкапина, 6

2️⃣🟠 Мастер-класс «Альтернативные методы заваривания кофе» — познакомимся с вариантами, и особенностями приготовления напитка во френч-прессе, пуровере, иммерсионной воронке и аэропрессе.

🧡 15:00 — билеты — Введенский канал, 7

3️⃣🟢 Выставка живописи и графики — раскроем контрасты северных пейзажей: от высоко плывущего синего неба и белоснежных облаков до густых утренних туманов.

Билеты — Литейный пр. 55

4️⃣🟢 Лекторий Европейского университета в Новой Голландии — поговорим про память и наследие между прошлым и настоящим.

💚 19:00 — регистрация — Набережная Адмиралтейского канала, дом 2

5️⃣🔴 Музыкально-поэтический вечер в Особняке Мясникова — чтение избранных сочинений Маяковского в музыкальном обрамлении камерных сочинений.

💗 19:30 — билеты — Восстания, 45

6️⃣🟠 Лекция «Гармония внутри» в Triglinki — проведём практику Кундалини йоги и медитацию в атмосфере особняка.

🧡 19:30 — билеты — Рузовская, 21

7️⃣🟢 Выставка «Я где-то это видел» от керамической мастерской «Простых вещей» — мастера представят новый проект, вдохновленный живописью голландской плитки. 

💚 Литейный пр.,17-19

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 February 2025 10:55

Новые вакансии в блоге «Вам все понравилось?»:

☕️ Бейкер в кофейню ТЧК
🥯 Пекарь в ресторан «Центральный» и бистро «Ватрушка»
🥐 Пекарь в кофейню ABC coffee roasters

Ныряйте по ссылке, чтобы узнать все детали:📎тык.

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 February 2025 16:12

☕️ Открытие ABC Coffee Roasters в Петербурге

Известная столичная кофейня сегодня празднует своё первое открытие в Петербурге на Васильевском острове.

Проект за прошлый год вырос до международного уровня. Сейчас у ABC есть 8 точек в Москве, 3 в Дубае (с пекарней) и первая в Петербурге (спойлер: не последняя!).

Несмотря на затяжное открытие и долгие приготовления, команда полностью готова принимать гостей в новом месте. Возможно, сказался московский стиль работы, но здесь не было ни технического, ни полуоткрытия, как это часто бывает в Петербурге. Было принято решение сдвигать сроки, но открыть двери только в полной готовности.

Интересное наблюдение: точка выполнена в кремово-бежевых тонах, что отличает её от привычной нейтрально светлой палитры Москвы и Дубая. Тёплые цвета создают уютную атмосферу, дополненную красивым нежным полом, каменной стойкой, коричневыми оконными рамами и сочетаниями оранжевого и кремового.

Ещё одно нововведение — это формат обслуживания. Здесь работают официанты, которые помогают с верхней одеждой, провожают к столу и принимают заказ. Взять кофе или десерты на вынос можно, подойдя к барной стойке. В столичных кофейнях сети официантов нет, и заказ делается только у стойки. В Петербурге, похоже, будет реализован формат кафе или даже бистро, где важен качественный сервис для каждого гостя, особенно в условиях большого потока.

Что касается еды, то ребята предлагают небольшое меню завтраков, доступное в течение всего дня.

Например, мультизлаковая каша с пряной гранолой и черникой [580 руб.], ванильные сырники [550 руб.], французский омлет с трюфелем [700 руб.], яйца бенедикт и брекфаст боул с яйцом пашот, хумусом, авокадо и киноа [680 руб.].

🥞 Попробовала фирменные сырники abc без глютена и сахара [550 руб.] с классической сметаной.

В порции три крупных сырника с нежной текстурой и приятным сладким вкусом. Сметана плотная и сливочная. Единственное, чего не хватало — небольшого украшения или интересного визуального оформления, чтобы блюдо выглядело более притягательно с первого взгляда.

К кофейному делу здесь подходят со всей серьёзностью. На баре стоит топовое оборудование, а кофейные зёрна обжариваются командой самостоятельно (сейчас этим занимается чемпион мира по обжарке Арсений Кузнецов).

На фильтре заваривают два сорта с разным вкусовым потенциалом, а для эспрессо сейчас готовят Эфиопию Шакисо натуральной обработки. Это сбалансированная чашка с умеренной кислотностью и продолжительным сладким послевкусием, с нотами чернослива, тёмных ягод и специй. Молочная чашка также сбалансирована по сладости, а латте-арт и текстура молока — на высшем уровне.

За десертную витрину отвечает Антон Исенин (ex. Aster). Его работы сразу узнаются: идеальный по форме и цвету тартин, большие и ровные круассаны, классические пан суиз, пан-а-шоколя и улитки с заварным кремом.

Я пробовала Cливовый пирог [400 руб.], который привлёк меня своим количеством в меру сладкой сливы и основой из слегка хрустящего слоёного теста. Небольшой, легкий десерт, который хорошо дополнит любую трапезу.

Мои наблюдения о сервисе. Команда активно интересуется мнением гостей и раздаёт карточки лояльности на кофейные напитки. Кажется, у Астера появляется достойный оппонент на кофейном «игровом поле» :)

🕰️ 8:00 — 20:00
📍 Большой Проспект В.О., 18

☕️ Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 February 2025 16:03

Сверхягодные десерты ко дню маркетолога святого Валентина 💓

В праздник всегда хочется заказать что-то особенное.

🍒За созданием сливочно-ягодного настроения мы целенаправленно отправились в Le Moniteur на Васильевском острове, где к празднику приготовили малиновый тирамису.

Этот спешал сразу привлекает внимание: на витрине — большой стеклянный контейнер, наполненный яркой сублимированной малиной и свежими ягодами.

Десерт щедро пропитан кремом маскарпоне, и малины в нем предостаточно. Слой малинового сиропа в основе добавляет сладости, но слегка перекрывает ромовую нотку, за которую так сильно любят классическую вариацию тирамису.

Каждая ягодка выглядит так, будто ее отбирали вручную, с особой заботой.

Цена в 590₽ — оправданно, когда речь идет о свежих ягодах в феврале.

📍 Кадетская линия, 31

🍒 Второй романтичный привет — из кофейни «Своя комната», где в ближайшие два дня готовят особый бисквитный десерт.

Название блюду не придумали, но по форме и подаче мне это напоминает мини-версию бенто-торта — отличное угощение как для пары, так и для сольной дегустации.

Ребята вдохновились живописью Магритта, Матисса, Холидея и Дикси — мастеров, виртуозно передававших чувства через цвет.

Тортик — лаконичное сочетание красного и белого: воздушный красный бисквит и сливочный крем маскарпоне.

В центре спрятан небольшой слой кисло-сладкого вишневого джема. Сверху — коктейльные вишни, завершающие композицию.

Торт получается нежным, умеренно сладким и сбалансированным по вкусу.

P.S. Каждое изделие делают вручную, сразу после вашего заказа.

🧾 400₽
📍 Декабристов, 55

А где вы заказали десерт на завтрак?

🍓 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 February 2025 12:15

💘 Заварная валентинка в Mere

Для влюбленных в тревожные творожные колечки — та самая вечная классика в романтичной конфигурации.

В своей базовой форме пирожное живет на витрине Mere с самого открытия, но мы добрались до него только теперь.

История настолько лаконичная, насколько это вообще возможно — только заварная основа, взбитый творог внутри и легкий флёр сахарной пудры сверху.

Самое крутое в этой конструкции — нежно-зернистая текстура начинки: основа крема гладкая и сливочная, и в неё будто вмешаны мягкие крупинки цельного творога. Удивительно, как у автора десерта получилось провернуть этот фокус: здесь нет ощущения неравномерно пробитой творожной массы, зато есть нарочитая небрежность, убедительная и естественная.

☕ Дополнить романтический образ лучше всего праздничным спешлом от барной команды — до конца недели в меню у ребят поселился «влюбленный какао».

Розовую нежнятину готовят из белого шоколада, так что впечатление [ожидаемо] ультра-сладкое. В сочетании со столь же сахарным колечком это комбо однозначно показано истинным сладкоежкам. Я хоть и не принадлежу к их числу, но ради этой гармоничной парочки стоило выйти из зоны комфорта — впечатление благостное, так что смело рекомендую для расслабленного свидания с самим собой.

🩵 Обе позиции по 390₽

💌 Лодейнопольская улица, 7

☕ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 February 2025 21:18

А вы где-нибудь встречали орешки с орешком внутри? У меня навязчивая идея найти то самое, из детства🥹

Бабушка делала такие со сгущёнкой на новый год, а внутрь клала половинку грецкого орешка💔

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 February 2025 16:12

💫🌸 Десерты со вкусом детства: милые сердечку сладости в городских кафе

🔶Неожиданная находка в пекарне Babka на Ваське — классические орешки со сгущенкой в симпатичном формате to go (порцию печенья подают в кофейном стаканчике).

Удивились, заметив этот ностальгический спешл у амбассадоров французской слойки и сдобы — решили затестить и сравнить качество песочнотестовой работы с основным ассортиментом.

Вердикт: ребята держат достойную планку во всех видах выпечки. Внешний вид «на отлично», сладость вменяемая, пропорция теста и начинки — что надо, почти 50на50 (кому как, а мне такое соотношение ближе всего).

Основа орешков — рассыпчатая, хорошенько маслянистая, не ультра-мягкая, но и не хрустяще-корочковая. Такие печеньки действительно удобно есть на ходу — не осыпаются песочной крошкой и не разваливаются на запчасти.

➰350₽
🚩Малый проспект ВО, 48

♦️За пирожным из советского прошлого отправляемся в Синичку на Петроградке — здесь на десерт подают «картошку по ГОСТу».

Заявление относительно стандарта, конечно, сомнительное, ведь не существует такого понятия, как «ГОСТовская рецептура» — точный состав и пропорции ингредиентов никогда документально не фиксировались.

На каждом производстве в ходу была своя схема десерта, но в среднем все держалось на трех основах: бисквитная крошка, сливочный крем и обсыпка из какао-порошка с сахарной пудрой.

Местная версия «картошки» включает в себя все вышеперечисленное, без каких-либо лишних деталей.

Красота в простоте — в нежнейшей рыхлой текстуре очевидно преобладает бисквитная основа, а во вкусе деликатно проглядывают коньячные нотки (в большинстве советских рецептов крема для «картошки» коньяк — обязательный ингредиент).

Для полноты образа рекомендую взять в пару к пирожному «кофе со сгущенным молоком» [90] — тот самый ни с чем не сравнимый вкус, будто из школьной столовой.

🎀300₽
🚩Каменноостровский проспект, 14

🌰 Тася