Кофе и билеты (в Петербурге)

19 January 2025 20:09

Как бесплатно посещать бизнес-лаунджи во всех аэропортах мира? ✈️

*ну почти во всех*

Я обнаружила эту штуку совершенно случайно. У Тинькова (он же ТБанк) есть премиум-программа, в которую входит услуга с посещением бизнес-залов, 2 раза за месяц.

Интересно, что подключить её можно бесплатно (!), на пробный месяц.

Пишете в чате техподдержки приложения — получаете ответ в течение 5 минут + подробную инструкцию о том, как попасть в зал (а это доступ к удобным местам, еде, кофе/чаю и WiFi). + можно взять с собой второго гостя без доплаты.

Нам понравилось) на фото наш опыт лаунджа из Sabiha Gökçen International Airport (Стамбул).

А инструкцию от банка я оставлю в комментариях (важно иметь оперативный доступ к сим-карте, привязанной к Тинькову).

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 January 2025 12:09

«Весенний» спешал от Zoe Bakery

В последние солнечные деньки в Петербурге поймали волну ностальгии по весенне-летнему сезону — и отправились в Zoe Bakery, дегустировать ягодные спэшалы.

Я заметила, что здесь к кофейной истории относятся с тем же вниманием, что и к выпечке. Меню удивляет разнообразием зерна для альтернативного заваривания, а также оригинальными авторскими миксами на основе черного кофе.

🍓 ☕️ Попробовала нитро-кофе с малиной (390₽).

В базе холодный черный кофе (колд брю), насыщенный азотом — кремовый и «мягкий».

Воздушная сливочная пена и нежное малиновое пюре идут в комплекте :). Напиток легко уводит в теплые воспоминания: кофейная база остается на втором плане, уступая место сладкой сливочности и ягодной свежести.

Особое удовольствие доставляет текстура. Пена плотная, однородная, ложится ровным слоем и не оседает до конца дегустации. А малина на дне раскрывается неожиданно естественно: это не сироп, а настоящее пюре с ощутимыми ягодными частицами, что добавляет напитку глубины.

🍩 К нитро-десерту взяли заварное колечко с бобами тонка [460₽].

Кисловатый джем из черной смородины и брусники оттеняет сливочную сладость напитка, а нежное заварное тесто с хрустящим кракелином финалит дегустацию еще одной симпатичной текстурой.

А что вы пробовали в кофейне? Поделитесь опытом!

🕰️ 8.00 — 20.00
📍Басков, 41/29

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 January 2025 14:32

🍷 🥖 Миссия согревательная: авторский осенний суп глинтвейн от ¡Por favor :)

На набережной Фонтанки новогоднее настроение не уходит, несмотря на завершение праздников — согревающие пряные напитки остаются актуальными до самого начала весны.

Заглянули в бодегу ¡Por favor!, чтобы попробовать авторский глинтвейн, который, хотя и не является традиционным испанским напитком, здесь удачно адаптирован на испанский манер.

Глинтвейн готовят на основе авторской сангрии: в чашке встречаются красное сухое вино с каплей Triple Sec — ингредиент придает ему яркую цитрусовую свежесть. Микс пряностей с корицей, бадьяном и апельсином отвечают за комфорт, пюре маракуйи добавляет экзотическую кислинку, которая прекрасно уравновешена лимоном и лаймом.

Глинтвейн отличается многослойностью вкуса: от насыщенного вишневого послевкусия вина до ярких цитрусовых акцентов и пряных ноток, которые долго остаются на послевкусии.

Напиток подают горячим, при этом его можно продегустировать на разных температурах.

Я советую попробовать и так и так — на остывании микс раскрывается кислинкой и более плотным телом, а при горячей температуре ощущается винная терпкость и приятная сладость.

Глинтвейн тут часть притягательной атмосферы бодеги — маленький праздник. Особое настроение складывается благодаря живой музыке по пятницам, гостеприимному сервису и особому свету: в заведении продуманы лампы, имитирующие тёплый солнечный свет — так что можно почувствовать себя уютно даже в самый пасмурный день.

🍊 набережная реки Фонтанки, 51-53

☕ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 January 2025 21:13

Иногда ты делаешь выбор: опубликовать пост сейчас, но пожертвовать сном и фактами, или потратить больше времени — и сделать лучше.

Поэтому посты выходят не каждый час. Нам нужно время, силы и возможность осознать свой опыт.

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 January 2025 17:47

🇯🇵 Мой любимый канал о Японии от знакомого исследователя с хорошим слогом :)

Открываю его не только, чтобы узнать что-то новое о стране, но для стилистического вдохновения — автор по-своему смотрит и на передачу информации, и на ведение блога в целом.

Если про полезности: во-первых, вот по этой ссылке лежит гайд с большинством ответов на разнообразные туристические вопросы.

А еще здесь прямо много классных маршрутов и советов, как со знанием дела сэкономить на поездке; детальных разборов местных традиций и блюд тут также предостаточно — удобно гуглить разные вещи, связанные со страной по ключевым словам в поиске.

Константин тридцать раз был в Японии и знает, как устроена эта инопланетная страна.

🌸 Кстати, сейчас самое время планировать свой сакура-маршрут! Самые выгодные билеты на самолет, а также хорошо сгруппированные подсказки по теме лежат в этом посте.

Рекомендую подписаться: t.me/wrenjapan 🥘🍡🍵

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 January 2025 08:12

О чём вы мечтаете сегодня? 💭

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 January 2025 20:32

Рассказываю в тбилисском блоге о японской пекарне 🍙 👉

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 January 2025 14:24

Смотрите, какой полезный блог!

«Детки в культурной столице» ведет мама из Петербурга: делится подборками мероприятий, лично прожитым опытом и честными отзывами.

Вот буквально каждый музей, спектакль, выставка или кафе протестированы авторами канала: мамой и двумя маленькими редакторами — Машей и Мишей.

🌟 Почему стоит поизучать блог?

Здесь найдется много идей для семейного отдыха, например:

💛Маршруты и точечные рекомендации мест для творческих выходных: мастер-классы, спектакли, ярмарки, кинопоказы.

💛Рекомендации без рекламы, все проходит строгий «детский контроль» 🙃

💛Никаких сухих описаний, только живые впечатления по горячим следам.

💃А ещё — розыгрыши! Сейчас, например, можно выиграть два билета на балет «Конёк-горбунок» в Михайловском театре.

Подробности вы найдёте на канале по ссылке. Уже можно поучаствовать!

🌟 🎅 В общем, подписаться на хорошенький культурный гид по семейным приключениям можно тут, не потеряйте ссылочку:

👉 /channel/deti_peterburg

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 January 2025 18:31

Недавно я выиграла игристое в конкурсе от Joia, мне так приятно, правда. Я не помню, когда я в последний раз что-то выигрывала, даже не надеясь, видимо просто на автомате нажала кнопку участвовать, настолько не надеясь, что пробежав глазами выигравших я даже не заметила себя 😅, и, когда мне написали о выигрыше, сначала подумала, что это вроде спама🙈. В общем, получив приз, мне стало так приятно и я задумалась о том, что на самом деле со дня подписки на канал, мои гастрономические впечатления стали более яркими и гедонистическими, а ведь это часть жизни, добавляющая немалое удовольствие! И также потом, в путешествиях, я следовала части рекомендациям еще на Бали, и вот теперь еще добавилась Грузия, хочу поблагодарить, такой трепетный, глубокий и вдумчивый и деликатный подход🫶🏻❤️

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 January 2025 15:08

Небольшой комментарий от админа:

В Padre Khinkali, кстати, можно попробовать знаменитые тбилисские хинкали — Kalakuri.

В их состав обычно входит говядина/свинина (тут — говядина), травы и пряности. Отличие Kalakuri от Mtiuluri именно в наличии трав, они считаются более ароматными и сложными в контексте вкусовой палитры.

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 January 2025 08:03

Расскажите о своем любимом ресторане грузинской кухни в Петербурге :)

P.S. готовим для вас сегодня обзор по этой теме 🥟 🥟

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 January 2025 18:42

🐷 🥔 Banana split из Pig Out!

Заведение в стиле нулевых кормит подростковой едой в духе «без забот» с конца ноября. Здесь и милкшейки на основе тягучего джелато, и кукуруза на гриле, и сэндвичи с десятикратным слоем мортаделлы.

Помимо еды, в игривом бистро наливают ностальгические коктейли — экстра-лонг напитки в духе мохито, текилы санрайз, май тай и пина колады, а также более классические — например, белый русский и космополитен.

Вдохновившись духом западной ретро-культуры, в меню добавили яркий и беззаботный банана сплит, который быстро стал одной из визитных карточек бистро [490₽].

Десерт, после появления в ситкомах «Симпсоны», Happy Days и «Американский пирог», стал символом молодежной культуры и обязательным атрибутом подростковых посиделок.

В Pig Out банана сплит готовят по всем канонам: между двумя половинками банана спрятаны три шарика мороженого разных вкусов — ванильное, клубничное и шоколадное. Сверху — шапка взбитых сливок, шоколадный сироп, арахисовая крошка и три элегантные коктейльные вишенки.

Десерт большой, сочный и очень сладкий — всё, как и должно быть! С такой порцией сладости одному справиться тяжело, поэтому лучше приходить с голодной компанией.

К десерту я взяла фильтр-безлимит, который наливают как в классических кафе-дайнерах, и при этом в совершенно неограниченных количествах. Официант неустанно подливает кофе из чайника, так что стакан никогда не останется пустым.

Кстати, кофе здесь вкусный и сварен по всем канонам спэшалти: сбалансированный по кислотности и сладости, с ярко выраженным вкусом и плотным телом.

Забегайте за своей порцией ностальгии и качественным сервисом от команды известных рюмочных города: «Федя, дичь», «Ипполит», «Наденька».

12.00 — 23.00 (02.00 пт-вс)
Садовая, 7

🍨 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 January 2025 14:56

Подборка спешал блюд-«праздников» от петербургских проектов (если в вашей душе все еще живет Новый год) 🎄 🎄 ⭐️

Ловите их, пока есть такая возможность :)

🍩 Пончик с лососем, креветкой и «икровой» сметаной от All grain.

🤩 Горячий сливочно-пряный коктейль «Бомбардино» от Tagliatella cafe: в составе выдержанный ром и амаро при поддержке нежных кокосовых сливок.

👧Черная гречка с крабом, кальмаром и красной икрой — смелое и «шикардосное» переосмысление классики от «Банщиков».

🥧 Королевский пирожочек, ой!, галета от пекарни Hobz с миндальной начинкой франжипан. Десерт укомплектуют короной — она предназначается тому, кто найдет в своем кусочке секретный орешек (1990 ₽).

🇨🇳 А этот лот претендует на звание лучшего подарка на китайский Новый год.

В ресторане Mr.bo задумали тематическое сет-меню: в аккуратно составленной палитре вкусов от Дмитрия Богачева замечены бар с креветками и манго чили, дим сам с говядиной и трюфелем, свинина чар сиу с паровыми блинчиками и абрикосовым соусом, говядина с черемшой в перечном соусе и шоколадный лунный кейк. Стоимость сета — 4900 ₽. Скажите ведь, красиво? :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 January 2025 08:13

Что вы прочитали за эти длинные выходные?

Делитесь корешками в комментариях 📚

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 January 2025 14:55

Я часто думаю, что мечтаю посмотреть, как делают квеври 🏺

Но для того, чтобы застать разгар ремесленного сезона, в регионы, где изготавливаются квеври, нужно ехать с марта но ноябрь.

Интересно, что процесс изготовления квеври в 1000-1200 литров, оптимального по объему, занимает около 2 недель, при этом на обжиг закладывают 4-6 дней — обжигают 12 штук за раз — то есть все это время нужно непрерывно поддерживать огонь в печи.

Последний этап изготовления сосудов особенно интересен и непрост: еще горячим квеври переносят на нижнюю террасу и покрывают изнутри горячим пчелиным воском. Воск делает сосуд водонепроницаемым и обеззараживает квеври. Хотя, по словам Лизы Граник, сейчас вопрос использования воска спорный: некоторые производители повторно наносят его ежегодно, другие не используют никогда.

Вот такой вот еще факт: наиболее подходящую глину для производства изделий, без примесей, добывают в Имеретии и Кахетии.

Чтобы посмотреть на процесс создания квеври, Карла Капальбо, автор книги «Люди.Горы.Виноград» рекомендует ехать в Макатубани.

К примеру, в мастерскую Залико Божадзе: «Мастерскую легко заметить, если едете по главному шоссе в Имеретию из Тбилиси, она будет по правой стороне, сразу после туннеля Рикоти. Отличительный признак — квеври и тоне на обочине».

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 January 2025 20:09

Рассказываю о лайфхаке в международном блоге @cofeek_vezde 👉

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 January 2025 15:54

Не упустите новые вакансии в сфере общественного питания — в группе «Вам все понравилось?» на этой неделе будет много предложений :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 January 2025 08:06

☕️🌹 Куда пойти в субботу?

1️⃣📷 Лекторий в кинотеатре Out Cinema — говорим про историю золотого века Голливуда, а именно про 1920-1940-е годы, когда произошли грандиозные изменения в киноиндустрии.

✨ 17:15 — билеты — Ковенский, 14

2️⃣✈️ Лекция [как вчерашний кофе становится завтрашним] в кофейне Объект — поговорим о жизни людей в космосе.

✨ 14:00 — Звенигородская, 7к2

3️⃣🧸 Фестиваль в честь праздника Порядка слов — ребята отмечают 15 лет работы! Сегодня пройдёт аккустический концерт Умки и Горицвета, где планируется живая музыка и танцы.

✨ 19:30 — билеты — Фонтанка, 15

4️⃣🐌 Мастер-класс по гончарному кругу в Zorca studio — отдыхаем душой, расслабляемся и полностью погружаемся в творчество.

✨ 15:00 — 3400 — запись — Кожевенная линия, 34А

5️⃣🎁 Открытие Format Film Lab — проведут экскурсии по фотолаборатории и лекции от приглашенных преподавателей.

✨ 12:00 — Правды, 6

6️⃣🍰 Ностальгический спэшал в Lu.Co — приготовят шведские фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом — возвращаем воспоминания!

✨ 12:00 — 19:00 — Измайловский бульвар, 4к2

7️⃣📕 Цикл лекций «История российского дизайна» — разбираем советский авангард: Быт, жизнь и дизайн "человека будущего".

✨ 15:00 — билеты — Маршала Тухачевского, 31Б

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

17 January 2025 08:36

Хотим сделать хит-парад самых интересных булок в городе! 🥖

Подскажите в комментариях вариант, который нравится вам :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

16 January 2025 16:12

🍵 Зимний матча-спешал из Kona

В зимнем меню пекарни появилась линейка зимних авторских напитков. Среди кофейных позиций можно найти «Новогодний раф» с цитрусовым сахаром и карамелью, латте «Кевин» с карамелью, шалфеем и клубнично-можжевеловым послевкусием, а также тёплый латте «Лимонный пай», который подают с хрустящим крекером.

Одним из интересных нововведений стал напиток «Kona», он доступен в классическом и веганском вариантах.

Основа напитка — церемониальная матча и лемонграссовая карамель, а сверху — сырная пена. В веганском варианте пена исчезает и вместо неё появляются ноты крыжовника, а также кокосового печенья, что немного изменяет общий вкус.

Меня заинтересовало само сочетание — на первый взгляд кажется, что такие разные вкусы вряд ли могут гармонично ужиться в одном напитке. Но, несмотря на необычность, матча удачно подружилась с каждым из ингредиентов.

Матча в напитке приготовлена без молока, и в этом, возможно, заключается одна из самых необычных черт: плотность и кремовость ощущаются только в сырной пене, а сам напиток остаётся лёгким и невесомым. Пена при этом приятна на ощупь, но ощущается прохладной, что создаёт контраст с тёплым чаем.

Лемонграссовая карамель добавляет сладости и немного фруктовой свежести, но на вкус она всё же остаётся довольно яркой, что делает её заметным компонентом.

Объём напитка в 250 мл подходит для того, чтобы детально распробовать напиток, не ощущая избытка пены или жирности.

Для завершения дегустации можно взять лёгкий десерт — например, кукис или банановый хлеб, мне кажется, именно эти позиции гармонично дополнят напиток без утяжеления вкуса.

Не хватило, наверное, только украшения — например, пену можно было бы дополнить съедобным цветочком или свежей веточкой зелени.

🧾[420]
📍Большой проспект П.С., 13/4

🍵 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 January 2025 20:32

Попробовала, наконец, мисо-хлебушек с крем-чизом и оливками в японской пекарне Pancholi-na у Марджанишвили 🍵

Такая простая и вкусная штука за 6 ₾!

А в чашке воздушный ходзитя-латте. Если вы хотели знать, как выглядит домашний стиль в японском формате, то кажется, что именно так :)

📍 31 Arnold Chikobava St

Кофе и билеты (в Петербурге)

15 January 2025 09:22

🥖 ☕️ Эксперимент-завтрак из «Парадной»

Команда «Парадных» недавно анонсировала новые позиции, разработанные совместно с Максимом Бабичем (ex. Футура, Zoe, “Минутка”).

Сытные позиции «разбавили» сладкие: ватрушки, канеле и ромовые бабы. В этот раз на витрине появились новые булочки с более серьёзными начинками.

Одной из главных новинок стал маритоццо с скремблом и хрустящим беконом [280], который привлёк внимание аккуратным внешним видом и интересной интерпретацией итальянского сливочного десерта.

Что интересно, маритоццо остаётся свежим и влажным, даже когда ожидает своей очереди на витрине. Однако, сам скрембл, по моим представлениям, из-за того, что готовится на месте, должен быть горячим и воздушным. Здесь же булочка уже готова к употреблению, что создаёт некоторый разрыв между внешним видом и текстурой начинки.

Понравился тот факт, что скрембл не только выложен снаружи, но и почти полностью заполнил булочку внутри. Основа же смазана слегка солоноватым соусом и дополнена слайсом хрустящего бекона. В итоге булочка превращается в настоящий завтрак — с яйцами, беконом и соусом, который отлично поддерживает вкус.

Стоит учесть, что порция получилась аккуратной и небольшой — и больше походит на дополнение к основному приёму пищи.

Также мне хотелось немного более тёплой булочки — это могло помочь сделать скрембл ещё мягче, а маритоццо воздушнее.

➡️ пн-пт 9.00-21.00
➡️ сб-вс 10.00-22.00

📎 Казанская, 20

☕️ Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

14 January 2025 06:47

🫖 ☕️Расписание чайных, кофейных и винных дегустаций!


🫖 Чайные встречи: 🫖


1️⃣🌼 Удивительный мир красных чаев в Oh my tea от Aroma.Tea.ka — будем наслаждаться великолепными ароматами и узнавать о тонкостях и особенностях чайного производства.

📎 25 января, 19:00 — 1 200₽ — запись — наб. Канала Грибоедова, 43

2️⃣☕️ Чайная церемония с историей — послушаем о влиянии чая на организм и о том, как можно регулировать свое состояние и настроение при помощи чайных церемоний.

📎 17 января, 17:00 — 7 500₽ — запись — Шамшева, 11

3️⃣🍵 Встреча «Стартовая» в магазине Чаёк — дегустация сортов китайского чая и механики проведения настоящей церемонии.

📎 17 января, 19:00 — 800₽ — запись — наб. канала Грибоедова, 72Л


☕️ Каппинги и экскурсии на производство:☕️


1⃣☕️ Мастер-класс по завариванию воронки в Зелёных людях — попробуем разное зерно и рецепты, отточим технику и углубленно разберемся в каждом аспекте приготовления.

📌 29 января, 13:00 — 2000₽ — запись — Кронверкский просп., 45

2⃣ ☕️ Экскурсия в цех по обжарке вместе с For Cup — осмотримся и прогуляемся с экскурсией по производству и поговорим о всех производственных этапах в кофе до обжарки.

📌 9 февраля, 12.00-15.00 — запись — Петроградская набережная, 18 к4 лит Д

3⃣ ☕️ Каппинг Триптих кофе в кофейне Объект — попробуем ассортимент Тамбовских обжарщиков и выберем личных фаворитов.

📌 28 января, 16:00 — Звенигородская, 7к2

4⃣ ☕️ Мастер-класс по завариванию аэропресса от Lazy Barista в кофейне Зелёные люди — сварим кофе в аэропрессе и поговорим о том, как можно при одинаковых рецептах приготовить разные чашки чёрного кофе.

📌 16 января, 16:00 — 2000₽ — запись — Кронверкский просп., 45


🍫 Шоколадные мастер-классы: 🍫


1️⃣ 🍫 Дегустация с элементами арт-терапии на фабрике Amazing Cacao — узнаем, откуда в шоколаде появляются ноты цветов и фруктов, что общего между шоколадом, кофе и вином, и в чём заключается работа профессионального дегустатора.

✏️ 16 января, 18:00 — 1800₽ — билеты — наб. Обводного канала, 74 лит Т

2️⃣ 🍫 Дегустация различных видов какао-бобов рода Теоброма — познакомимся с древними способами перетирания какао-бобов на метате и гриндере, а также увидим приготовление исторического рецепта горячего шоколада из 1600-х годов.

✏️ 18 января, 16:00 — 1500₽ — билеты — Набережная Обводного канала 74 литера Т


🍷Вино и Сидр:🍷


1️⃣🍷Дегустация Риохи в Винном складе — попробуем вина от знакового производителя из региона Риоха. Дегустируем 2 белых (2016, 2014) и 4 красных вина (2016, 2011, 2001).

📍 25 января 19:00–20:30 — 6000₽ — билеты — Инструментальная 3, литера В

2️⃣ 🍺 Экскурсия на Токсовскую Сидрерию — маршрут по производственным зонам с демонстрацией оборудования и рассказом обо всех этапах технологического процесса, а после дегустация 5-7 различных сидров, включающая традиционные и эксклюзивные игристые сидры из лимитированных партий.

📍 18 января, 14:00 — билеты — Московское ш., д. 22/24

3️⃣ 🍷 Дегустация белых вин в гастрономическом салоне "Гедонист" — увлекательное путешествие по различным регионам и сортам белых вин.

📍6 февраля, 19:00 — 3 500₽ — ул. Мира, 29В

4️⃣ 🍺 Пивное казино — в процессе игры продегустируем 7 образцов пива со всего мира вместе с легкими закусками. Задача —  угадать тип и стиль пива, показатели горечи и крепости, а так же страну и тип производителя.

📍 31 января, 19:00 — 2 900₽ — запись — Черняховского, 25

📒 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 January 2025 17:45

Пользуясь случаем, напомню, что я также веду блог и о Тбилиси: о культуре, гастрономии, ресторанах и вине, конечно же 🍷

Подписаться можно тут: /channel/cofeek_vezde

Кофе и билеты (в Петербурге)

13 January 2025 14:20

Союз Италии и Грузии в квартале Брусницын — идем в гости к PáDRE KHINKALI

В бистро PáDRE KHINKALI представили интересный гастрономический союз в стиле фьюжн: итальянская кухня — это винная карта, разнообразие сыров, чиабатта и тирамису, а грузинская — мини-хинкали с говядиной или крабом, долмой с уткой и черным трюфелем, оджахури с ягненком и муссом из мацони.

Кухней руководит Евгений Далдин (экс-су-шеф Duo Band, Futurist, шеф-повар Regions). Шеф проработал разнообразные блюда в рамках лаконичного, неперегруженного меню. Каждое из них — это авторская интерпретация классических позиций как грузинской, так и итальянской кухни, с современными акцентами и техниками.

Одной из первых закусок, которую мы попробовали, стал сыр таледжио с муссом сациви и конфитюром из чернослива [750]. Итальянский сыр с мягкой текстурой и легкой кислинкой гармонично сочетается с насыщенным, орехово-чесночным соусом сациви. Конфитюр из чернослива добавил карамельные нотки, завершая вкусовую композицию.

Еще одна примечательная закуска — печеный баклажан с кремом сациви [450], который приятно удивил своей бархатистой текстурой и пикантным вкусом крема на основе специй и трав. Кинза и лимонные ноты освежили закуску и добавили ей приятного, лёгкого аромата.

Основной акцент в бистро делают на мини-хинкали. Мы попробовали с крабом, креветками и соусом морнэ [550]. Получилась креативная интерпретация традиционного грузинского блюда, которая вызвала восторг с первой ложки. В порции шесть хинкали, что идеально подходит для «соло-дегустации». Морская начинка чувствуется даже через слой теста, а соус морнэ (бешамель с добавлением сыра) добавляет сливочную текстуру и слегка солоноватую нотку, подчеркивая вкус краба.

Также в горячих блюдах стоит выделить долму с уткой [650] и треску с террином из цукини и муссом из базилика [620]. Утка в долме придает блюду насыщенность и плотность, при этом не перегружая его. Треска же в сочетании с муссом из базилика, создает нежное и освежающее сочетание, где мягкий вкус рыбы дополняется мягкой свежестью базилика.

На десерт выбрали базиликовый ганаш с малиновым конфитюром [490] — легкий и освежающий, на основе сливочной массы с добавлением базиликового пюре и ярким малиновым соусом.

Дегустация проходила в окружении оливковых деревьев, репродукций картин Нико Пиросмани и плёночных кадров, сделанных подругой бистро Анной Грибович. Каждому гостю уделяют внимание, знакомятся по имени и помогают в выборе блюд и напитков.

Представляю здесь летние вечера — наслаждаешься видом на Финский залив через распашные окна, и мечтаешь о прогулках по улочкам старого Тбилиси.

📍 Кожевенная линия, 30

✉️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

12 January 2025 06:45

Как студента во время сессии волнует, а где еще по городу есть места с фильтром-безлимитом?

Кофе и билеты (в Петербурге)

11 January 2025 16:46

Вы читали рассказ Наринэ Абгарян «Зулали»?

Московский режиссер Эдгар Закарян творчески пересмотрел произведение — смело и актуально интерпретировал его в оболочке спектакля «Гранатовый уксус».

В этой сюрреалистической вселенной его Мамида – Роза Хайруллина – «это не просто старушка, которая создала вокруг своей семьи мир, защищенный от бега времени и его страшных изменений. В свою «оборону» она мастерски внедрила не самую очевидную, но несомненно работающую, систему правил игры Dota 2. С ее помощью она воспитывает своих детей Назароса (Дмитрий Каргин, БДТ) и Зулали (Марьяна Карпова, БДТ)».

Кстати, с Петербургом у Эдгара давнишние и крепкие связи — он ученик и выпускник режиссерского курса Андрея Могучего.

Спектакли пройдут 21 января и 10 февраля на площадках театра имени Комиссаржевской и театра на Васильевском.

🩰 и еще один интересный момент напоследок: хореограф спектакля — Юрий Смекалов, солист Мариинского театра, работал над хореографией для сборной России по фигурному катанию, и, в частности, разрабатывал танцевальную программу для Евгения Плющенко.

🎫 Ловите билетики, пока они есть в наличии, по этой ссылке

Кофе и билеты (в Петербурге)

10 January 2025 08:18

Свежий материал в блоге «Давай пойдём?» как всегда подскажет, где интересно отдохнуть в Петербурге в эту пятницу.

Спектакли, выставки, кинопросмотры и dj-сеты, всё тут 👉 @poidem_segodnya

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 January 2025 18:04

Напомню, что аргентинского тенора Карлоса Д’Онофрио уже завтра. Концерт организуют мои хорошие знакомые музыканты, так что смело рекомендую!

Вот тут можно прочитать все подробности 🎶

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 January 2025 14:54

Рассказываю в международном блоге о процессе создания квеври 🏺 👇