27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Подберем упавшее знамя #виноискидки
В качестве приятного совпадения/дополнения (ребята во время дегустации обратили внимание) к предыдущему посту вина Дорли Мур сейчас на акции. Её вина — хай класс, причем все. Рекомендуем воспользоваться предложением и попробовать.
И снова неземной красоты видео
Невероятные виноградники можно встретить на Канарах, а именно на острове Лансароте. Согласитесь, чем-то напоминает лунный пейзаж.
Из-за почти нулевой влажности и сильного ветра лозы выращивают в специальных лунках, которые называются ойо (hoyo). С более ветряной стороны их обносят каменной стеной (которая называется socos), а вулканический черный песок буквально впитывает влагу из воздуха.
Площадь этих лунок может достигать 100 квадратных метров, а внутри будет всего 1 или 2 лозы, урожай с которых составляет порядка 20-30 кг.
За сезон виноградарю приходится спускаться в каждый ойо по несколько десятков раз. При таком бережном уходе виноград получается потрясающего качества. По крайней мере, так говорит голос на видео :)
Иногда ловишь себя на мысли, что ты являешься полезным идиотом амбассадором некоторых вин по доброй воле.
Ровно так и с "Жопкой шмеля". В оригинале вино называется "Полет шмеля", но кого это уже волнует, когда в народе прижилось другое.
Винтаж 23-го отличается от 22 значительно, но остается все в той же парадигме "увесистого белого". Марсан/Русан + Верментино, Вионье и Пти Мансан. Меньше масла, меньше меда и орехов, больше лимона и крема. Бочка есть, она дает редукцию, но и этого как будто бы меньше.
Все тот же южанин, но сменил макияж и освещение, чтобы одевшись на танцы в белое, не выглядеть слишком контрастным.
Понедельник – день тяжелый! Можно поупражняться в юморе и придумать свою подпись
Читать полностью…
Ребята, есть хорошее предложение на 9 июля. Мы в рамках нашего курса по винам Австрии делаем с Никой факультет на крутых бутылках. Дегустацию можно было бы назвать "Все звезды Фальстафф", но не стали. Поэтому просто – "Хойригер питерский".
— Malat Brut Nature Reserve, 2016
— Sattlerhof Sauvignon Blanc Gamlitz 2022
— Prieler Pinot Blanc Schützener Seeberg, 2021
— Domäne Wachau Grüner Veltliner Achleiten Smaragd, 2020
— Stadlmann Rotgipfler Tagelsteiner, 2017
— Tement Morillon Sulz, 2017
— Brundlmayer “Rawlander” Grauburgunder, 2023
— Dorli Muhr Blaufränkisch Ried Spitzerberg Kranzen, 2020
— Moric Blaufränkisch Reserve, 2017
— Johanneshof Reinisch St.Laurent Holzspur, 2013
Цена: 8 500 руб. Когда: 09.07 Время: 19:00 Где: Goose Goose
Есть 2 места, пишите
Ребята, классная новость!
"Он вам не Нуво" снова off-line. Будем "брать" Гамэ в день когда брали Бастилию.
В рамках продолжения "Гамэфикации" и нашего курса "Он вам не Нуво", который мы делали пару месяцев назад, коллеги из @simplewineru предложили нам провести дегустацию Гамэ в одной из своих винотек Питера и побыть спикером.
Согласился не раздумывая, так как практически всех производителей (которые есть в винотеках) на курсе разбирали, рекомендовали и ставили в свои дегустации. Так что собрать мощный сет проблем не возникло. Будет и "Mercedes" из Шена в лице Дюперре, и знаменитые бургундцы Domaine Anne-Francoise Gros, исторические мастера из Бруйи Шато Тиван и Моргон Доминика Пирона. Попробуем и Флери от Domaine Lafarge Vial
Где: винотека SimpleWine ЖК Петровский квартал (г. Санкт-Петербург, Петровский проспект, д. 24, корп. 1)
14 июля, понедельник | 19:00
Чуть подробнее про сет по ссылке: https://simplewine.ru/events/439630/
Запись: https://n919080.yclients.com/company/827797/activity/info/24821406
По доброй воле стал амбассадором New Athletics. Друзей надо поддерживать, особенно если мерч классный. Бегаю, чтобы дегустировать!
Читать полностью…
Небольшая подборочка из Ленты. Себе – Монтепульчано от Машарелли и Грюнер Вельтлинер. Грюнер недавно совсем пробовали, Лонгбарн для любителей послаще и поджемовей, Лилли минеральный, Рислинг под паназию, Монастрель на зиму.
Читать полностью…
Продолжаем рубрику #гдевпитерепить
Напоминаем, что в этой рубрике мы делаем обзоры на заведения с точки зрения их винной направленности. Что важно в таком месте? Вино по бокалам, посуда, вино по бутылкам, кухня, цены, атмосфера. От этого и оттолкнемся.
#подружбе
Иногда заметно, что многие винные любители имеют довольно богатый “послужной список”: одни прикоснулись к Бароло, другие экспериментирует с чилийскими терруаристами, а кто-то открывает для себя оранжевые вина и необычные автохтоны Италии.
Но при всей этой любви к вину даже самые опытные из нас иногда признаются: «Я вроде пробовал сотни бутылок, а всё равно путаюсь в терминах и технологиях. Что-то читал, что-то слышал, но системной картины всё ещё нет».
Если узнали себя, есть хорошая новость.
Курс «Красное, белое, розе и оранжевое: главное о вине» — как раз про то, чтобы собрать все эти винные осколки в цельную картину. За четыре лекции по два часа вы разложите по полочкам, чем красное отличается от розе, как технология производства меняет вкус, почему белое вино может быть солёным и где искать те самые танины Бордо.
Ведёт курс Николай Дедин — преподаватель WineState и «Академии Вина», который умеет объяснять винные нюансы сотням студентов так, что они перестают чувствовать себя новичками.
Будут записи (навсегда), задания, чат с единомышленниками и шанс наконец-то перестать верить “маркетинговым легендам”.
Если хотите вино не только пить, но и понимать — регистрируйтесь по ссылке. По промокоду VINO будет 30% скидка.
А дальше — только удовольствие и новые открытия в бокале!
Кстати, ответ и на угадайку с вином, и на винный квиз с зашифрованной винодельней вот на этом фото...
Читать полностью…
Кстати, обобщая все три подсказки, даем четвертую. Вино, которые вы пытаетесь угадать — первое красное вино этой винодельни, специализирующейся, как вы все уже поняли, на белых винах 😃
Читать полностью…
#винныеоткрытия
Вчера снова сходили на свидание с этим вино. Вечная классика и икона стиля. Стиля, в котором возможно существования только одного вина.
Безумный марьяж благородного дуба и фруктов, сплетенных временем. Вино, которое сложно описать деталями, его узнаешь целиком. Мэрил Стрипп в мире розе.
Вино, которое покорило многих на вчерашней дегустации — Dorli Muhr Blaufränkisch Ried Spitzerberg Kranzen 1ÖTW, 2020
Dorli Muhr (Карнунтум, Нижняя Австрия) наравне с Роландом Велихом может считаться одним из главных в стране по сорту Блауфрэнкиш. Её путь в виноделии начался с восстановления семейного виноградника на холме Шпитцерберг, который её бабушка получила в подарок на свадьбу в 1918 году. С 2002 года Дорли начала производство вина, сосредоточившись на сорте Блауфрэнкиш, который, по её мнению, идеально отражает характер Центральной Европы.
Сегодня Weingut Dorli Muhr — это 12 гектаров на известняковых склонах Шпитцерберга, который в 2019 году был классифицирован как Erste Lage (уровень Премье Крю; такой статус имеют всего 15% виноградников в стране) по версии Österreichische Traditionsweingüter.
Любопытный факт: до основания винодельни Дорли построила успешную карьеру в PR. В 1991 году она открыла агентство Wine & Partners, специализирующееся на маркетинге вина и гастрономии. Среди её клиентов — такие имена, как Château d’Yquem и Ornellaia.
Вспоминается Однажды в Мексике:
– Это лучшее из того, что здесь готовили. Это даже слишком хорошо. Оно настолько хорошо, что когда я доем, я оплачу счет, пойду на кухню и застрелю повара. Это то, чем я занимаюсь. Я сохраняю баланс в этой стране. И это то, чего я хотел бы от тебя. Сохранить баланс, путём нажатия курка.– Ты хочешь, чтобы я застрелил повара?!?– Нет, это я застрелю повара. Всё равно машина припаркована у чёрного входа.
В реальную пользу аэраторов я не верю. Окисление – не забег на 200 метров, за 30 секунд не проходит. Хотите заметного влияния кислорода – придется подождать.
Но подача через такой аэратор смотрится эффектно. Стоит около 50 евро.
Ребята, отличная новость… Точнее, целое событие для нас, петербуржцев!
Школа Вина «ВХОД» теперь и в Городе на Неве!
📍 Санкт-Петербург, Московский проспект, 37/1
🗓 17 июля в 19:00 — первый класс цикла «Пробуй.Понимай»
Это не просто дегустация — «ВХОД» учит понимать вино. И все это за 3 часа — легко, интересно и с удовольствием. Именно с этого всё начинается: ваша винная зачётка, ваш первый винный дневник, новый опыт, вы наконец начнете чувствовать и понимать, а не угадывать.
В программе:
— 6 вин
— 3 часа занятий
— 26 шагов, с которыми вкус раскроется по-новому
Никаких нудных лекций. Только практика!
Ну и одно из главных — почему это интересно именно нам. Занятия ведёт наш винный краш — Вероника Смирнова (стаж — более 20 лет, победитель Кубка сомелье Санкт-Петербурга, Балтийского Кубка и Wine People Trophy, сертифицированный сомелье ASI, диплом WSET 3). Кто был на наших курсах и лекциях, смотрел совместные видео — не дадут соврать: Вероника — боженька преподавания.
За последний год Школа Вина «ВХОД» обучила более 500 человек. Теперь они выбирают вино не по этикетке, а по вкусу.
Приобрести билет можно на сайте
🎟 Стоимость: 5000 ₽
👥 Формат: мини-группа — до 12 человек
📓 Зачётка — уже с первого занятия
Петербург, «ВХОД» уже у нас и ждет всех на занятиях!
Винный тур «По Армении с любовью» 🇦🇲
Автор и организатор — Сергей Пшеничный, сомелье, управляющий винотекой, эксперт по винам Армении, организатор дегустаций и винных ужинов, победитель первого чемпионата по слепой дегустации Blind Tasting.
Сергей жил в Армении, изучил местное виноделие и уже два года возит туда винные туры, а сейчас собирает 2 группы:
10 - 14 сентября
31 октября - 4 ноября
Вас ждет большое винное приключение, сценарий которого прорабатывался с большой любовью и профессионализмом.
Что будем делать?
— Пить вино на вулкане и виноградниках в горах с сумасшедшими видами (готовьте ваши камеры!)
— Посетим древнейшую в мире винодельню
— Общаться с виноделами, пробовать вина прямо из бочек
— Научимся печь лаваш
— Продегустируем лучшие вина Армении (более 40 вин!) – те, о которых пишет Forbes, а сомелье включают в карты лучших винных баров мира. Вина отобраны таким образом, чтобы показать самое лучшее. Лимитированные релизы, магнумы, раритетные винтажи, которые не купить даже в Армении.
— Попробуем самое дорогое и редкое вино Армении! Эксклюзив нашего тура!
— Оценим местные гастрономические специалитеты – лучший шашлык и долма в Армении!
— Будем любоваться красивейшими виноградниками, Араратом и горными пейзажами
— Создадим свое вино! Каждый участник тура заберет домой бутылочку собственного армянского вина!
Почему именно Сергей?
"Я изучил винную Армению изнутри, виноделы стали моими хорошими друзьями, с которыми было выпито огромное количество местного вина. Я люблю Армению и армянское вино и хочу, чтобы больше людей смогли разделить эту любовь.
В Москве я провожу ужины и дегустации с армянскими винами, я — амбассадор армянских вин
Программа тура составлена так, что он будет интересен и начинающим любителям, и искушенным в вине путешественникам, и винным профессионалам. Полное погружение в вина, гастрономию и древнюю культуру Армении! Море тепла, гостеприимства, компания таких же, как вы, любящих жизнь гедонистов, незабываемые эмоции и впечатления!"
Импортных интересных вин всё меньше и меньше. Но, хотя бы, российские регулярно радуют, в том числе появлением новых имён. Деликатно, цветочно, с хорошей свежей кислотностью, не душно, хороший и даже элегантный Траминер. 87/100
Читать полностью…
Как и обещали, правильный ответ на вчерашнюю угадайку
Многие, в том числе и мы, правильно выбили вино — Италия, Санджовезе (Кьянти Классико Ризерва), 2019. Год по всем параметрам выглядел более молодым, что, безусловно, пойдет на пользу потенциалу.
Абсолютно каноничное, очень цветочное, с красивой бочкой Кьянти, очень “женственное” и мурлыкающее. Есть, правда, легкий стыд за оценку — 89 против внушительных 93+ от Моники Ларнер. Но это не так страшно, если честно, лучшие вина надо пробовать не скрывая их за фольгой.
Вино выпуска: Terreno, Le Bonille di Sopra, 2019 (выдержка — 'Riserva' 24 мес. в больших бочках объёмом 24 гл., + минимум 1 год в бутылках)
Про “кто владеет хозяйством, гектары и т.д.” хорошо написано вот здесь: /channel/dp_trade_telegram/1565 Все переписывать нет смысла. Добавим лишь и подчеркнем, что в партнерах значится Джакомо Фьораванти, который пришел в Terreno после 10 лет работы в Isole e Olena у Паоло де Марки. Для кого не пустой звук эти имена сразу услышали перспективу попробовать вкусного.
Кстати, сегодня на клубном Винглише пробовали его вслепую и также почти угадали.
#такаяугадайка номер 22
Сегодня мы снова не знаем что у нас в бокале, поэтому играть будем вместе
Напоминаем правила: мы описываем что за вино у нас налито. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.
Друзья, в эту субботу на Ленина, 20 в 11.30 очередная встреча разговорного клуба Винглиш
Пишите @sbv239, если есть желание присоединиться и поговорить о вине на английском. Цена занятия: 1500 руб.
Винглиш – наш оффлайн-клуб. Практикуем язык, узнаем новые слова, говорим о вине, пробуем вино, описываем вино — все на английском.
Напоминаем, что у нас есть рубрика #гдевпитерепить
В ней мы ходим по винным местам города и что-то про них пишем, оцениваем, "обзираем" с разных сторон и делимся вкусными фотографиями.
В рубрике уже три места:
Игрик (м. Спортивная)
Бахус (м. Гостиный Двор)
Простовино (м. Василеостровская)
А сегодня выйдет четвертый обзор...
Уфь! Честно говоря, казалось, что ответ был на поверхности и загадка была не самая сложная, но это видимо уже наша близорукость и профдеформация.
Правильный ответ на квиз — винодельня Pieropan из Венето. Ниже по пунктам отвечаем на подсказки
1. Первая подсказка. Действительно, Pieropan одними из первых в Венето начали бутилировать вина под собственной этикеткой в то время, когда большинство производителей продавали вино наливом. А затем во второй половине 20 века, в 1971 году Леонильдо Пьеропан первым выпустил белое вино с указанием конкретного виноградника— "Calvarino" (которое доказало, что вина Соаве умеют красиво стареть), а затем и "La Rocca".
Интересный факт: "базовое" Соаве Классико 2023 года от Pieropan входит в список Best Buy от Wine Enthusiast (93/100, 20$). В России представлено в Метро (2879 руб.) и Перекрестке (3599 руб.)
Почитать: интервью с Дарио Пьеропаном
3. Сорт Гарганега (Соаве). Вторая подсказка
По правде говоря, это далеко не самый популярный сорт и стиль вин. Соаве активно экспортировалось и продолжает экспортироваться наливом (балковое вино) и ассоциируется с дешевым, массовым белым вином — легким и посредственным. ~50% всего экспортируемого Соаве — это балковое вино. Особенно высока доля налива среди крупных кооперативов (например, Cantina di Soave).
2. Вино-загадка в бокале — Pieropan 'Ruberpan' Valpolicella Superiore, 2021
Описание: /channel/takoe_vino/6045
Очень аккуратная и деликатная двухлетняя выдержка в больших бочках. Эта Вальполичелла Супериоре еще тоньше и легче чем ждешь от этого стиля. Получился легкий, пряно-мятный фруктовый леденец.
Интересный факт: Ruberpan стал первым красным вином, созданным винодельней Pieropan. Название — игра слов, комбинация латинского слова ruber («рубиновый») и «Pan» — от фамилии Pieropan.
В РФ представлен в винотеках Винум.
Сложно было? Продолжать в таком замудренном формате?
Вчера открыли для себя нового производителя – модных терруаристов из Чили – Garage Wine. Любителям современных испанских вин с острова Тенерифе, Галисии, "землекопа" Педро Парры (который, к слову, помогал ребятам консультациями на одном из этапов) посвящается. Прохладная Итата, старые лозы и аккуратная работа с каждым участком. Если не знать, что такое бывает за океаном, вряд ли подумаешь, что вино не из Европы. Много землистых, пепельных, дымно-редуктивных нот плавно перетекающих в бокале в микс ягод с доминированием черники и голубики в послевкусии. Красота! Спасибо Саше за угощение ❤️ Теперь прицелился на Cru Truquilemu Carinena, Garage Wine, 2019 с оценкой 98 баллов от Луиса Гутьерреса.
Вина, мягко говоря, не самые дешевые, но они того определенно стоят. Будет оказия, пробуйте!
Подсказка №3
Эта винодельня на сегодняшний день один из лидеров в своем регионе. При этом сам сорт винограда, в который она неплохо умеет, звезд с неба не хватает и не является законодателем моды ни в своей стране ни в мире.
Подсказка №1, Подсказка №2
#такаяугадайка номер 21, уличный вариант
Сегодня загадка связана с вопросом выше
Напоминаем правила: мы описываем что за вино у нас налито. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.