27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Играем? Самое время!
#такаяугадайка номер 14
Напоминаем правила: мы описываем что у нас в бокале, а не то что пишут про это вино в учебниках. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.
Шато Гараж, Каберне Совиньон, 2022
Передали друзья, попробуй, говорят :)
Очень овощное, с вишней, корицей, слегка оксидированное, слива стремится в компотный чернослив, а свекла вылезает уже минут через 15. Вино навевает грусть. 84/100
Кажется, что состарилось раньше времени, хотя вслепую сортовой состав все еще угадывается как "что-то из Бордо".
Блин, круто себя ощущать мастером над монетой спецом по Божоле 😄 Думал, что закончим с Гамэ и будет противно, а в итоге все вылилось в новый заказ вин и новый сет 🙈 Осталось получить копеечку за амбассадорство от французов. Шутка. Сегодня подумалось, что хочется вернуться буквально к каждому вину из вчера.
Если что, дальше в Австрию двигаем!
До самого последнего момента дегустации вина из Моргона от "четверки" лидировали в личном топе.
Но то что творит Дюперре с Гамэ — за рамками разумного...
В вине есть все: концентрация, сложность, стиль и легкость, красиво демонстрируемый возраст, фрукты разноцветные, бальзамик, черный перец и даже грибы. Совершенство форм. Вино, которое не обещает, не дает авансов, не напоминает о своем прошлом. Это стодоллоровая купюра, оказавшаяся в бокале. Наверное, нужно не знать что такое вино, чтобы не возжелать его снова.
Про вино от Дюперре Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes, 2015
"I have the luxury of not having to sell any wine unless I want to, when it's ready."
А еще у ребят очень классный сайт, какой-то неформально-душевный. Веет искренностью и добротой, которой часто так не хватает.
Говорят, это какой-то микрорелиз и вина "больше нет" (новость уже не новость для российского виноделия), но верим, что еще сможем с ним встретиться!
Жаков, Шардоне, 2023
Весело, няшно, аккуратно, ажурно. Кажется, что со скин-контактом, но Ксюша говорит, что только бочка. Пусть говорит, конечно, но органолептически он тут явный. И это вину идет.
Мед, абрикосы и чуть масла. Во рту свежо, воздушно и легко. 88/100
Играем? Сегодня будет посложнее
#такаяугадайка номер 13
Напоминаем правила: мы описываем что у нас в бокале, а не то что пишут про это вино в учебниках. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.
Добрый день
Michael Jackson really makes small boys nervous
Только сейчас удалось попробовать этот брисат (так называются в Каталонии белые вина, выдержанные на кожице)
Costador Metamorphika Xarel-lo, 2022
100% Щарелло, белый сорт со skin-contact (выдержкой на шкурках для цвета, танинов и большего числа ароматических соединений).
Удивительно, но ожидания были совсем другие. От натуральщиков, да еще и с такой керамической посудиной вместо стандартной бутылки ожидаешь всего чего угодно, но не более или менее аккуратно-причесанного вина.
Тут, конечно, тоже не кристально: на заднике улыбается легкий маринадик, но делает это культурно. Ощущение недоумения не возникает. Много косточковых фруктов, абрикоса, орехово-медовых мотивов (в памяти всплыл дагестанский урбеч), печеного яблока, сушеной цедры апельсина. Во вкусе фруктово, плюшево, немного сладковато, со слегка лижущим щеки изнутри танином. Сначала хотелось поставить пониже, но радует интенсивность и длина. 89/100
Это первый бокал из бутылки. Говорят, на донышке больше осадка (а значит и вкус может поменяться). Мелочи, но предупредить должны были.
990 руб. / бокал (Игрик бар)
4499 руб. в Виниссимо
Ситуативный маркетинг 😁 Решили закрыть дневную повестку вином из дневной повестки. Слегка сладковатый, йодисто-шампиньонистый Менье.
Делитесь своим в комментариях! #чтовбокале во вторник?
Шабли проверено, завтра заберем остатки
Аккуратное, с хорошей кислотностью, но не приторно-лимонное, с мелом и спелыми нектаринами, белыми цветами и легкой солоноватостью моря. Бонусом приятное ощущение тела и легкой редукции. Хороший баланс спелости и свежести. Не для хранения. 90/100Читать полностью…
В нашем Ашане дополнительно нашлось Шабли Ларош от Домэн Ларош. Полубутылка. Взято (в театры и музеи ходить). И австралийский бордобленд (КФ, Мерло, Мальбек) на природу гонять. Взято.
Про театры шутка, про природу нет
Понедельник – тяжелый день. Обновили домашнюю коллекцию правильными винами из правильных рук.
Читать полностью…
Ну, и то ради чего изначально все затевалось, если честно... Мощно стрельнуть лучшими сетами в Москве (проводит Настя в винотеке @winehelp2) и Питере (мы с Никой @nikasomm) 12 мая сразу после теории!
Читать полностью…
Пьем вино, шутим, рассказываем про Гамэ
https://youtu.be/I747JoaLCig
Друзья, приглашаем на наш с Аней разговорный клуб Винглиш
Говорим о вине на английском, тренируем речь, словарь, практикуемся, пробуем вино, описываем медиум асидити и вглядываемся в аппиранс, ищем баблз и смотрим как оно он зе пэлэт.
Клуб проходит в СПб по Сб, в 11.30 на Ленина, 20
В эту субботу (05.17) говорим про гастросочетания с игристыми, вспоминаем названия блюд. Еще раз обсуждаем особенности производства видов игристых вин, их характеристики, и как нам это помогает в выборе гастропар.
1500 руб., полтора часа. Запись в личке: @sbv239
Уровень: B1-B2
Если есть вопросы, то ответы, возможно, тут: /channel/takoe_vino/5624
Вчера записали интервью с Ги Бретоном. Люблю подобные проекты реализовывать, когда сложно! Спасибо @nikasomm за французский, спасибо Алёне Антончик из SimpleWine за помощь в организации контакта! Теперь в коллекции их уже трое: Рафа Паласиос, Гайя Гайя и Ги Бретон. Работаем дальше 👍
Читать полностью…
Простите великодушно, но мы продолжим
Идейно вчера все получилось превосходно: с Шена начать, Шена закончить, чтобы поставить точку в вопросах характерных и отличительных особенностей разных Божоле Крю и замкнуть круг.
Так а что у нас, с чего начали гамэфицироваться?
Поль-Анри Тиллардон — ученик Ги Бретона. По крайней мере, так говорит сам Ги, когда вспоминает о молодом поколении виноделов, дающих огня сегодня в регионе.
Минимальная экстракция, холодная полукарбоника как проводник “соли гранитной земли”, 0% танинов и 100% шелка и фрукта.
Chénas Chassignol, 2021 (Шассиньоль — один из самых высоких лье-ди Шена) — вино явно созданное с мыслью о сиюминутной радости. Фруктовый профиль в доминанте, клюква с вишней, а специи уводят в глубину и оставляют в пряной неге. Черт, но это очень элегантно, остро и нервно одновременно. Вино уникальной свежести.
“Мы хотели делать вина, которых можно выпить много” — говорит Бретон. Получилось у него, получилось и у молодых.
“Щедрые, структурные и шелковые” — так описывает стиль Шена сайт beaujolais.com
За структуру и щедрость явно отвечают другие, но про шелк, конечно, в точку. Для меня это как шелковый и до прозрачности тонкий шарф, что бросает прекрасная принцесса на рыцарский меч для проверки его заточки.
Вино, конечно, в сложности и глубине уступает предыдущему, но там уже и возраст, и подход совсем про другое. Радикально другое. Хотя, и там и там один Шена.
В России эти вина стоят достаточно дорого и назвать их VfM, с учетом стиля и в рамках сета не получается. Возят ребята из @winebanktelegram
Просто имейте в виду, что такое тоже есть и об этом можно помечтать.
Факультет по Божоле – done!
И знаете что? Хочется еще, хочется чтобы этот праздник не заканчивался, а музыка играла!
ЭТО
БЫЛО
ВКУСНО
Уже второй раз вопрос задают по нашему курсу за последние несколько дней:
А можно еще присоединиться или получить запись?
Намек на возраст в описании был, не спорьте. Удивительно, но это 12-й!
Гренаш (за него пишем 3 балла или 2, если угадали GSM), Испания (2 балла), Наварра. Год? Это удивительно, но еще пяток у него есть и это будет очень интересно!
Ух! Легкое, несложное, но потрясающе-аккуратное и изящное розе. Грейпфрутовая водичка с легким крапивным тоном. Очень освежающе и без единого намека на дешёвую ароматическую пошлость. Вино, которое к концу бутылки пить скучно, если стараться на нем сконцентрироваться.
Умеют, могут, практикуют. 1400 руб. в винотеке. 87/100
Недавно задумался, а много ли практических возможностей прикоснуться к знаменитым 10 крю Божоле не уходя далеко от дома?
К сожалению, не так чтобы и очень...
1) Моргон – Jean-Marc Lafont Domaine de Bel-Air Morgon Les Charmes, 2021
Мистер "структура" в Божоле. Еще и отдельный льеди. Точно стоит того, чтобы попробовать. Правда, в АМ не так много осталось. Отзыв был тут.
2) Флери – Fleurie Philibert Brun, 2020. Флёри – "королева" (нежные и цветочные вина) Божоле. Больше похоже на СТМ магазина O'Кей, не путать с Жан-Поль Брюн.
3) Бруйи – Albert Bichot "Roche Rose" Brouilly, 2021
Бруй – самый большой AOC среди всех крю Божоле, entry-level, а один винодел даже сказал: "Не каждый Бруйи будет лучше чем простой Божоле Вилляж". Бишо – большой французский негоциант, выпускающий вина по всей Франции. 2999 руб. в Виниссимо. Там же Мулен-а-Ван от того же производителя.
–
Над 2 и 3 еще можно подумать (а надо ли?), 1 точно можно.
Если кто-то будет в городе и готов поговорить о вине на английском, приглашаем на наш разговорный клуб Винглиш:
10.05 в 11.30 на Ленина, 20
Тренируем словарь, говорим о вине, пробуем вино. Запись через личку @sbv239
Доброго дня! Посылку получил!
Спасибо большое!
Скидки, кстати, более чем реальные. У указанных импортеров (Форт, АСТ) таких не бывает и близко.
Читать полностью…
В Ашан неплохие скидки на вино. В фокусе – Шампань. Piper за 2900, Жакар за 1900 и еще несколько интересных предложений. Конечно, некоторые жадинки уже изрядно подвымели полки, но еще есть чем поживиться и обмакнуть клювик.
Наличие в конкретных магазинах проверяйте через сайт. Самовывоз тоже работает.
Из комментариев:
Наличие на сайте не гарантирует наличие в магазине, ждите подтверждение при заказе чтобы не ездить зря...Читать полностью…
Возвращаемся в любимую Испанию (божолешники то нормального игристого не делают пока, по красным только могут).
Наверное, эта Кава – одна из лучших на рынке именно по своему уровню.
Сухая как дрова, орехово-миндальная, ананасово-консервная и очень йодистая. Вполне цельное впечатление производит. Думаю, такой можно даже вслепую запутать избалованных Шампанским коллег. Полная цена – чуть меньше трех тысяч в Виниссимо. 9 евро средняя цена по 'Вайн Серчеру' немного заставляет грустить, но уж тут как есть.
Вчера удалось попробовать вино от Ги Бретона, одного из “четверых”. Той самой банды четырех из Моргона, о который вы, наверняка, скоро будете знать больше, чем о ливерпульской четверке, даже если читаете наш блок по диагонали.
Хотя сам Бретон и крупный дядечка (на всех фото это особенно заметно), его вина (собственно, мы в этом убедимся чуть позже в тексте) — образец деликатности и тонкости.
Guy Breton Vieilles Vignes Morgon, 2021
Главное “моргонское” (из субзон Saint Joseph и Grand Cras) Бретона со старых лоз (80 лет)
Прозрачный, но слегка мутноватый, уходящий в рубин с легкими охристыми тонами, цвет. В вине много красных фруктов, малины и черешни. Немного пряный, “деревенский” нос, с подлеском, грибницей и тонкой гранитной свежестью. Это Morgon, который хочется пить. Очень гладкое и нежное, с тающими как снежинки на теплом апрельском асфальте танинами и сочной кислотностью. Возникает соблазн даже немного его охладить, чтобы подчеркнуть свежесть. 91/100
Сегодня в 19.00 с Никой @nikasomm решили немного постримить. Попробуем бутылочку замечательного Гонгонского, поболтаем про Гамэ и наш курс. Будет забавно и точно недушно! Для этого берем микрофоны и едем в винный бар.
Если сомневаетесь, нужно ли вам на курс — можно послушать фоном. А вдруг?