27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Ситуативный маркетинг 😁 Решили закрыть дневную повестку вином из дневной повестки. Слегка сладковатый, йодисто-шампиньонистый Менье.
Делитесь своим в комментариях! #чтовбокале во вторник?
Шабли проверено, завтра заберем остатки
Аккуратное, с хорошей кислотностью, но не приторно-лимонное, с мелом и спелыми нектаринами, белыми цветами и легкой солоноватостью моря. Бонусом приятное ощущение тела и легкой редукции. Хороший баланс спелости и свежести. Не для хранения. 90/100Читать полностью…
В нашем Ашане дополнительно нашлось Шабли Ларош от Домэн Ларош. Полубутылка. Взято (в театры и музеи ходить). И австралийский бордобленд (КФ, Мерло, Мальбек) на природу гонять. Взято.
Про театры шутка, про природу нет
Понедельник – тяжелый день. Обновили домашнюю коллекцию правильными винами из правильных рук.
Читать полностью…
Ну, и то ради чего изначально все затевалось, если честно... Мощно стрельнуть лучшими сетами в Москве (проводит Настя в винотеке @winehelp2) и Питере (мы с Никой @nikasomm) 12 мая сразу после теории!
Читать полностью…
Пьем вино, шутим, рассказываем про Гамэ
https://youtu.be/I747JoaLCig
Вино, которое удалось попробовать в рамках подготовки в курсу — Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes, 2015. Как его называют в Декантало — суперморгонирующее (про термин было тут) вино.
Эмоций — полные бокалы. Это действительно очень глубокое вино. Фрукта много, но это не детские леденцы, а полноценные кирпичики в основе сложного букета. Очень много ежевики и сливы, местами уже перешагнувшей свой возраст и отметившей черносливовость. Некоторая диковатость летучки и землистость на заднем (подчеркнуто) фоне, черный перец уводят вглубь, создавая объем и трехмерность.
Во рту вино сочетает концентрацию, энергию и свежесть (баланс кислотности и танинов здесь смещен в сторону первого).
Поставил 93/100. Коллега — 92. Для журнала Wine Advocate Вильям Келли “отсыпал” 95. Да, возможно мы находились под впечатлением первого опыта с настолько топовым Моргоном, но было как было. Хороший, качественный референс теперь будет в памяти.
Для 15-го года вино находится в превосходном состоянии. Еще несколько лет оно будет развиваться и меняться точно, а там уже как повезет.
Вино представлено в SimpleWine. Любителям принести на дегустацию что-нибудь необычное и нестыдное вслепую крайне рекомендуем. А потом посмотреть на реакцию гостей.
—
Да, и на курс записываться не забывайте. Там и про производителей, и про вина говорить будем намного больше.
#ругатьсякаксом
Во время подготовки курса, нашли для вас интересный термин — моргонить (или моргонировать), во французском винном словаре — “morgonner”. В Божоле говорят, что вино «моргонит», когда оно улучшается по мере старения. Попозже покажем одно "суперморгонируещее" вино.
Иногда под котлету стоит выбирать не "вино под котлету", а что-то реально интересное и глубокое. Просто чтобы не забывать что такое хорошее вино.
Тондония Ресерва – классический, максимально традиционный стиль Риохи: испанский бленд с длинной выдержкой. Порой кажется, что им не нужно делать даже Гран Ресерву, потому что достаточно и царской выдержки обыкновенной Ресервы.
Вино пахнет сытой и богатой старостью. Дед ногтей насыпал, хочется сказать. Любим дедулю.
Наш с Аней разговорный клуб Винглиш #4
Продолжаем тему игристых вин пет-натами: теория + практика (говорим об особенностях производства, пробуем и обсуждаем).
В первой части говорим о винных трендах последних лет (органическое виноделие, безалкогольные вина, вина из новых регионов и автохтонных сортов).
Во второй части описываем вино.
Уровень: B1-B2
Если есть вопросы, то ответы, возможно, тут: /channel/takoe_vino/5624
—
03 мая (суббота), 11.30 на Ленина, 20 (бар Винотерры)
Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!
Хочется ввести рубрику #неспонтаннопопили
Интересно наскоком отзыв послушать?
Потянуло на повторки. В бокале – Семисам (отдает немного чилийским Карменером), на экране – вот эти ребята.
Читать полностью…
Снова играем в обратную слепую. Цвет выбираете вы
🔥 – красное
👍 – белое
Если что, то мы не только в Хулиёнас и Гонгон можем. Дурка здорово, но научимся мы все же правильно!
Читать полностью…
Правильный ответ — Моргон, 2021 (сорт Гамэ)
Решили показать вам одно из (всего около 12 производителей) рекомендованных для курса "Он вам не Нуво" вин – Jean-Marc Lafont Domaine de Bel-Air Morgon Les Charmes, 2021
Цвет сразу намекает на что-то легкое и "пиношное". Гамэ тут, скорее, за счет структуры должен ловиться: больше фрукта и кислотности чем танинов. Черные ягоды и перец могли прийти от дождливого и сложного винтажа 2021.
Впрочем, было угадываемо и многие выбили. Молодцы!
Ароматный Мир, 1599 руб.
Доброго дня! Посылку получил!
Спасибо большое!
Скидки, кстати, более чем реальные. У указанных импортеров (Форт, АСТ) таких не бывает и близко.
Читать полностью…
В Ашан неплохие скидки на вино. В фокусе – Шампань. Piper за 2900, Жакар за 1900 и еще несколько интересных предложений. Конечно, некоторые жадинки уже изрядно подвымели полки, но еще есть чем поживиться и обмакнуть клювик.
Наличие в конкретных магазинах проверяйте через сайт. Самовывоз тоже работает.
Из комментариев:
Наличие на сайте не гарантирует наличие в магазине, ждите подтверждение при заказе чтобы не ездить зря...Читать полностью…
Возвращаемся в любимую Испанию (божолешники то нормального игристого не делают пока, по красным только могут).
Наверное, эта Кава – одна из лучших на рынке именно по своему уровню.
Сухая как дрова, орехово-миндальная, ананасово-консервная и очень йодистая. Вполне цельное впечатление производит. Думаю, такой можно даже вслепую запутать избалованных Шампанским коллег. Полная цена – чуть меньше трех тысяч в Виниссимо. 9 евро средняя цена по 'Вайн Серчеру' немного заставляет грустить, но уж тут как есть.
Вчера удалось попробовать вино от Ги Бретона, одного из “четверых”. Той самой банды четырех из Моргона, о который вы, наверняка, скоро будете знать больше, чем о ливерпульской четверке, даже если читаете наш блок по диагонали.
Хотя сам Бретон и крупный дядечка (на всех фото это особенно заметно), его вина (собственно, мы в этом убедимся чуть позже в тексте) — образец деликатности и тонкости.
Guy Breton Vieilles Vignes Morgon, 2021
Главное “моргонское” (из субзон Saint Joseph и Grand Cras) Бретона со старых лоз (80 лет)
Прозрачный, но слегка мутноватый, уходящий в рубин с легкими охристыми тонами, цвет. В вине много красных фруктов, малины и черешни. Немного пряный, “деревенский” нос, с подлеском, грибницей и тонкой гранитной свежестью. Это Morgon, который хочется пить. Очень гладкое и нежное, с тающими как снежинки на теплом апрельском асфальте танинами и сочной кислотностью. Возникает соблазн даже немного его охладить, чтобы подчеркнуть свежесть. 91/100
Сегодня в 19.00 с Никой @nikasomm решили немного постримить. Попробуем бутылочку замечательного Гонгонского, поболтаем про Гамэ и наш курс. Будет забавно и точно недушно! Для этого берем микрофоны и едем в винный бар.
Если сомневаетесь, нужно ли вам на курс — можно послушать фоном. А вдруг?
Jules Desjourneys
Автор этого хозяйства – торговец премиальной Бургундией, негоциант Фабьен Дюперре. Заработав на продаже DRC и другой элитной прикормке деньжат за 25 лет, Фабьен двинулся в Божоле производить свое вино, обзавелся виноградниками во Флери и Мулен-а-Ван, и понеслось.
Лоз моложе 60 лет у Фабьена нет, а самым старым уже за сотку. Сертифицированная органика, а по духу биодинамика – у Фабьена нет даже трактора, а все работы с почвой его хозяйство производит в ручном режиме (в сезон нанимается по 2 человека на гектар, что экономически смотрится весьма безумно). В 2014-м Дюперре окончательно отказался от выдержки вина в бочках. Сталь, стекло, бетон – ничто не должно скрывать в вине чистую энергию фрукта и терруар.
Жюль Дежурне (Jules Desjourneys) – название вымышленное. Jules – в честь Жюля Шове (идеолога натурального движения), а Desjourneys можно рассматривать как des + journeys, что-то "из путешествий". В конечном итоге, говорит Фабьен, рядом с Jules слово Desjourneys смотрится красиво.
Вин делается мало, критики тоже довольны. Вина Фабьена оккупировали ТОПы рейтингов, Wine Advocate еще чуть-чуть и начнет выдавать стобальники. Дэвид Шильдкнехт (David Schildknecht), американский винный критик, журналист, эксперт Vinous и WA так говорит об этих винах:
The big story is some of the most
remarkable Beaujolais wines of my experience, and perhaps ever rendered.
Главная новость в том, что это одни из самых лучших вин Божоле в моей практике. Возможно даже просто лучшие.
It's hard to overstate how good these wines are, and how they transcend our expectations of their appellations.Продолжение следует... Читать полностью…
Трудно переоценить крутость этих вин и то насколько они превосходят наши ожидания от вин из этих аппелласьонов.
#подружбе
Мы – бренд вина Minas, вдохновлённый творчеством великого армянского художника Минаса Аветисяна. В каждой бутылке нашего вина – искусство: насыщенные оттенки вкуса, гармония ароматов и особая эстетика. Мы создали красное и белое вино, в котором отражены яркие краски и глубокие эмоции его полотен. Даже брендинг Minas – это дань искусству, передающая атмосферу творчества и наследие мастера.
Вино Minas можно найти в магазинах «Перекрёсток»!
А в нашем Instagram (принадлежит компании Meta, признанной в России экстремистской организацией, запрещена в России) мы делимся философией бренда, рассказываем об искусстве и культуре вина. Присоединяйтесь: @minas_wine
Одна из вещей, которой мы уже, наверное, не сможем изменить — презентации. Мы их не отдаем, но смотреть и слушать лекции с таким визуалом — совсем другой уровень. И это стандарт, которого мы придерживаемся в разработке даже недорого продукта. Вероника @nikasomm не даст соврать.
Просто похвастались, потому что это реально красиво!
Стартуем 5-го. До этого времени цена не поменяется.
Ну, давайте! Слева направо (фото выше). Панковским наскоком!
1. Оранж. Пусть будет. Незатейливо, аккуратно. Был и был. 86/100
2. Шабли Гран Крю Бланшо 2000. На самом деле, было понятно, что труп. Вопрос был только в том, до какой степени. Было интересно поразбирать нюансы, но пить нужно было лет 10 назад. Сейчас это Кунсткамера. Без оценки
3. Смайли. Мультивинтажный Шенен Блан из ЮАР. Улыбнись, это хипстер-вечеринка. Химия и ацетон — ничего лишнего. Льем в пакет и дышим. Само вино можно не пить. Напомнило Сиру от STN. Без оценки
4. Capichera Vendemmia Tardiva 2013 — Верментино, ферментированнный в дубе. Вино на пике, с правильной цукатно-кондитерской третичкой, но не хватило вкуаса. 90/100
5. Гредос неоднозначен. Первый раз такое. Было ощущение, что с бутылкой что-то не то (дефект?) — стиль читался, но… Но! 87/100
6. Низкий поклон Гамэ, Фабьену Дюперре и Моргону. Было ощущение, что бутылка играет не в своей лиге. Сложно, развито, свежо — таким надо знать Божоле и Гамэ. Оно не стремится быть модным. 93/100
7. Карменер из Чили он и в Африке Карменер из Чили. Заряженный микс черной смородины и болгарского перца. И даже шоколад в развитии не помогает. Во рту прекрасно, но отделаться от аромата сложно. 90+
Вообще, пишут часто: "Давайте мы вам пришлемы, а вы..."
Обычно сразу нет. Не гоже начинать знакомство с условий. Присылайте, если хотите, а дальше уж как пойдет...
Но, слава Богу, не все так делают. МЕТРО просто взяли и прислали шоппер с двумя бутылками за что им огромное спасибо. Если бы это был шоппер сразу на 6, а не на две, то было бы релевантнее, но и такое в дело пойдет. Спасибо друзьям!
Вино
1. Локантита. Море, 2023
Отзыв выше был. 85/100
Цена: в районе 500 руб.
2. Шумринка Семисам, 2022
Красный бленд. В основе – Каберне и далее по списку Мерло, Марселан, Мальбек, Саперави.
Немного зеленит вначале, затем показывает вишню и шоколад. Сухое, с "нарядной", свежей кислотностью, довольно легкое и приятное. 87/100
Цена: 700-900 руб.
–
Шумринка молодец! Сейчас даже кажется, что в категории доступного вина это не просто прямой конкурент Фанагории и Мысхако, а заметно более интересный производитель.
Сначала хотелось с вами поиграть в слепую, но, попробовав это вино, желание отпало. Совиньон/Шардоне на обложке, Рислинг, Мцване и Пино Нуар в оглавлении.
Что-то тут угадать нет никаких шансов. Сорта могли быть любые.
Садовые фрукты, немного дюшеса, персик. Довольно безынициативное и нейтральное, легкое вино. Невысокий алкоголь (11.8), невысокая кислотность, приятная алыча во вкусе. Коротко и незатейливо. 85/100
И даже переохлаждать не надо.
Производитель: Скалистый Берег
Цена: в районе 500 руб.
Или Море в названии сыграло, или вкус, но в голову пришло недорогое Альбариньо из Кондадо де Теа (там они не такие кислотные и больше про спелость). Если цель была попасть в этот стиль, то получилось на 4 с плюсом.
Есть у Симпла, кажется, у ВкусВилла даже и в Метро. Нам, если что, именно Метро дали эту бутылку попробовать.
Определенно в копилку недорогих идей.
Ребята, напоминаем про текущие винные активности к которым мы так или иначе имеем отношение:
1) Мы собрали "испанский сет" для вас вместе с Винотеррой — /channel/takoe_vino/5713 (большая скидка, но всего пять вин. Зато каких. Москва и Питер)
2) "Дойче Кингс" — салон немецких вин в Москве и Питере с мастер-классами от ведущих специалистов из России и Германии — /channel/takoe_vino/5732 (есть наш промокод на скидку)
3) "Он вам не Нуво" — курс по винам из Божоле и Гамэ, который стартует 5 мая — /channel/takoe_vino/5692
Разговор с Винным Душнилой @RamonSosnovskiy Романом Сосновским
https://youtu.be/jzbaxQ3DdaU
Как докатился до жизни такой, три книги для новичков и вино для инопланетян...
Смотрим (можно даже слушать как подкаст)!