27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Ребята, отличная новость… Точнее, целое событие для нас, петербуржцев!
Школа Вина «ВХОД» теперь и в Городе на Неве!
📍 Санкт-Петербург, Московский проспект, 37/1
🗓 17 июля в 19:00 — первый класс цикла «Пробуй.Понимай»
Это не просто дегустация — «ВХОД» учит понимать вино. И все это за 3 часа — легко, интересно и с удовольствием. Именно с этого всё начинается: ваша винная зачётка, ваш первый винный дневник, новый опыт, вы наконец начнете чувствовать и понимать, а не угадывать.
В программе:
— 6 вин
— 3 часа занятий
— 26 шагов, с которыми вкус раскроется по-новому
Никаких нудных лекций. Только практика!
Ну и одно из главных — почему это интересно именно нам. Занятия ведёт наш винный краш — Вероника Смирнова (стаж — более 20 лет, победитель Кубка сомелье Санкт-Петербурга, Балтийского Кубка и Wine People Trophy, сертифицированный сомелье ASI, диплом WSET 3). Кто был на наших курсах и лекциях, смотрел совместные видео — не дадут соврать: Вероника — боженька преподавания.
За последний год Школа Вина «ВХОД» обучила более 500 человек. Теперь они выбирают вино не по этикетке, а по вкусу.
Приобрести билет можно на сайте
🎟 Стоимость: 5000 ₽
👥 Формат: мини-группа — до 12 человек
📓 Зачётка — уже с первого занятия
Петербург, «ВХОД» уже у нас и ждет всех на занятиях!
Винный тур «По Армении с любовью» 🇦🇲
Автор и организатор — Сергей Пшеничный, сомелье, управляющий винотекой, эксперт по винам Армении, организатор дегустаций и винных ужинов, победитель первого чемпионата по слепой дегустации Blind Tasting.
Сергей жил в Армении, изучил местное виноделие и уже два года возит туда винные туры, а сейчас собирает 2 группы:
10 - 14 сентября
31 октября - 4 ноября
Вас ждет большое винное приключение, сценарий которого прорабатывался с большой любовью и профессионализмом.
Что будем делать?
— Пить вино на вулкане и виноградниках в горах с сумасшедшими видами (готовьте ваши камеры!)
— Посетим древнейшую в мире винодельню
— Общаться с виноделами, пробовать вина прямо из бочек
— Научимся печь лаваш
— Продегустируем лучшие вина Армении (более 40 вин!) – те, о которых пишет Forbes, а сомелье включают в карты лучших винных баров мира. Вина отобраны таким образом, чтобы показать самое лучшее. Лимитированные релизы, магнумы, раритетные винтажи, которые не купить даже в Армении.
— Попробуем самое дорогое и редкое вино Армении! Эксклюзив нашего тура!
— Оценим местные гастрономические специалитеты – лучший шашлык и долма в Армении!
— Будем любоваться красивейшими виноградниками, Араратом и горными пейзажами
— Создадим свое вино! Каждый участник тура заберет домой бутылочку собственного армянского вина!
Почему именно Сергей?
"Я изучил винную Армению изнутри, виноделы стали моими хорошими друзьями, с которыми было выпито огромное количество местного вина. Я люблю Армению и армянское вино и хочу, чтобы больше людей смогли разделить эту любовь.
В Москве я провожу ужины и дегустации с армянскими винами, я — амбассадор армянских вин
Программа тура составлена так, что он будет интересен и начинающим любителям, и искушенным в вине путешественникам, и винным профессионалам. Полное погружение в вина, гастрономию и древнюю культуру Армении! Море тепла, гостеприимства, компания таких же, как вы, любящих жизнь гедонистов, незабываемые эмоции и впечатления!"
Импортных интересных вин всё меньше и меньше. Но, хотя бы, российские регулярно радуют, в том числе появлением новых имён. Деликатно, цветочно, с хорошей свежей кислотностью, не душно, хороший и даже элегантный Траминер. 87/100
Читать полностью…
Как и обещали, правильный ответ на вчерашнюю угадайку
Многие, в том числе и мы, правильно выбили вино — Италия, Санджовезе (Кьянти Классико Ризерва), 2019. Год по всем параметрам выглядел более молодым, что, безусловно, пойдет на пользу потенциалу.
Абсолютно каноничное, очень цветочное, с красивой бочкой Кьянти, очень “женственное” и мурлыкающее. Есть, правда, легкий стыд за оценку — 89 против внушительных 93+ от Моники Ларнер. Но это не так страшно, если честно, лучшие вина надо пробовать не скрывая их за фольгой.
Вино выпуска: Terreno, Le Bonille di Sopra, 2019 (выдержка — 'Riserva' 24 мес. в больших бочках объёмом 24 гл., + минимум 1 год в бутылках)
Про “кто владеет хозяйством, гектары и т.д.” хорошо написано вот здесь: /channel/dp_trade_telegram/1565 Все переписывать нет смысла. Добавим лишь и подчеркнем, что в партнерах значится Джакомо Фьораванти, который пришел в Terreno после 10 лет работы в Isole e Olena у Паоло де Марки. Для кого не пустой звук эти имена сразу услышали перспективу попробовать вкусного.
Кстати, сегодня на клубном Винглише пробовали его вслепую и также почти угадали.
#такаяугадайка номер 22
Сегодня мы снова не знаем что у нас в бокале, поэтому играть будем вместе
Напоминаем правила: мы описываем что за вино у нас налито. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.
Друзья, в эту субботу на Ленина, 20 в 11.30 очередная встреча разговорного клуба Винглиш
Пишите @sbv239, если есть желание присоединиться и поговорить о вине на английском. Цена занятия: 1500 руб.
Винглиш – наш оффлайн-клуб. Практикуем язык, узнаем новые слова, говорим о вине, пробуем вино, описываем вино — все на английском.
Напоминаем, что у нас есть рубрика #гдевпитерепить
В ней мы ходим по винным местам города и что-то про них пишем, оцениваем, "обзираем" с разных сторон и делимся вкусными фотографиями.
В рубрике уже три места:
Игрик (м. Спортивная)
Бахус (м. Гостиный Двор)
Простовино (м. Василеостровская)
А сегодня выйдет четвертый обзор...
Уфь! Честно говоря, казалось, что ответ был на поверхности и загадка была не самая сложная, но это видимо уже наша близорукость и профдеформация.
Правильный ответ на квиз — винодельня Pieropan из Венето. Ниже по пунктам отвечаем на подсказки
1. Первая подсказка. Действительно, Pieropan одними из первых в Венето начали бутилировать вина под собственной этикеткой в то время, когда большинство производителей продавали вино наливом. А затем во второй половине 20 века, в 1971 году Леонильдо Пьеропан первым выпустил белое вино с указанием конкретного виноградника— "Calvarino" (которое доказало, что вина Соаве умеют красиво стареть), а затем и "La Rocca".
Интересный факт: "базовое" Соаве Классико 2023 года от Pieropan входит в список Best Buy от Wine Enthusiast (93/100, 20$). В России представлено в Метро (2879 руб.) и Перекрестке (3599 руб.)
Почитать: интервью с Дарио Пьеропаном
3. Сорт Гарганега (Соаве). Вторая подсказка
По правде говоря, это далеко не самый популярный сорт и стиль вин. Соаве активно экспортировалось и продолжает экспортироваться наливом (балковое вино) и ассоциируется с дешевым, массовым белым вином — легким и посредственным. ~50% всего экспортируемого Соаве — это балковое вино. Особенно высока доля налива среди крупных кооперативов (например, Cantina di Soave).
2. Вино-загадка в бокале — Pieropan 'Ruberpan' Valpolicella Superiore, 2021
Описание: /channel/takoe_vino/6045
Очень аккуратная и деликатная двухлетняя выдержка в больших бочках. Эта Вальполичелла Супериоре еще тоньше и легче чем ждешь от этого стиля. Получился легкий, пряно-мятный фруктовый леденец.
Интересный факт: Ruberpan стал первым красным вином, созданным винодельней Pieropan. Название — игра слов, комбинация латинского слова ruber («рубиновый») и «Pan» — от фамилии Pieropan.
В РФ представлен в винотеках Винум.
Сложно было? Продолжать в таком замудренном формате?
Вчера открыли для себя нового производителя – модных терруаристов из Чили – Garage Wine. Любителям современных испанских вин с острова Тенерифе, Галисии, "землекопа" Педро Парры (который, к слову, помогал ребятам консультациями на одном из этапов) посвящается. Прохладная Итата, старые лозы и аккуратная работа с каждым участком. Если не знать, что такое бывает за океаном, вряд ли подумаешь, что вино не из Европы. Много землистых, пепельных, дымно-редуктивных нот плавно перетекающих в бокале в микс ягод с доминированием черники и голубики в послевкусии. Красота! Спасибо Саше за угощение ❤️ Теперь прицелился на Cru Truquilemu Carinena, Garage Wine, 2019 с оценкой 98 баллов от Луиса Гутьерреса.
Вина, мягко говоря, не самые дешевые, но они того определенно стоят. Будет оказия, пробуйте!
Подсказка №3
Эта винодельня на сегодняшний день один из лидеров в своем регионе. При этом сам сорт винограда, в который она неплохо умеет, звезд с неба не хватает и не является законодателем моды ни в своей стране ни в мире.
Подсказка №1, Подсказка №2
#такаяугадайка номер 21, уличный вариант
Сегодня загадка связана с вопросом выше
Напоминаем правила: мы описываем что за вино у нас налито. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.
Пока вы думаете над последним квизом, мы дадим ответ на предыдущий
Читать полностью…
Готовлюсь к утренней процедуре 12 по 300, пью кофе, пытаюсь проследить свои пристрастия к вину и понимаю, что:
– люблю больше выдержанные и красиво взрослеющие белые, а не молодые кисляки
– редукция, соль и легкая оксидация в белых – кайф, поэтому Испания в сердечке
– розовые вина, если это не Тондония, мне почти не интересны (есть исключения)
– к игристым отношусь как вкусному лимонаду и вентилятору в жару. Трепета перед Шампанью совсем не имею, но тут как с демократией, которая ужасная и плохая, но ничего лучшего в мире пока не придумали
– люблю красные полегче и речь тут не про алкоголь. Последний можно уравновесить кислотностью, а лишний жирок скрыт в танинах и цвете, поэтому выберу Гамэ, Пульсар, Паис, Пино Нуар и что-то в этой стороне
– красные пока больше нравятся вина молодые и средних лет, а не старье нафталиновое. Поэтому Барбареско и Гредос, а не старая Риоха и Бордо
– вина умирают намного чаще и быстрее, чем мы на ранних этапах своего погружения привыкли думать и считать
– Бордо не любить, любить Неббиоло
– лучший вулкан – Тейде, а не Этна
– выпить могу с удовольствием почти любое, даже очень посредственное вино, если рядом компания друзей. Атмосфера важнее содержимого бокала
– если последнее повторяется регулярно, начинаю задумываться о смене компании
Подумаю над продолжением...
"Зеленая" лаборатория: выбираем Грюнер
Вы наверняка этого ждали, а если нет, то и не страшно. Все равно считаем, что эта наша работа будет полезной. Кому-нибудь точно. Мы раздобыли 5 недорогих Грюнеров Вельтлинеров из супермаркетов, чтобы попробовать и сравнить их.
Почему Грюнер? Грюнер — универсальный солдат австрийского виноделия. Хамелеон, бывающий как простым и легким из серии “взял и пей сейчас” до сложных экземпляров, которые можно хранить годами.
Почему 5? Это не очень дорого, потому что всего пять, но при этом достаточно, чтобы сделать хотя бы какой-то вывод. Суммарный бюджет — около пяти тысяч рублей на все.
Почему из супермаркетов? Потому что недорого и доступно не только лишь избранным и увлеченным.
Нам повезло и все пять вин оказались свежими, 2023 года урожая из винодельческой зоны Нижняя Австрия (той самой, которая, если смотреть на карту, находится наверху).
1. Die Weinmacher Gruner Veltliner Weinviertel DAC, 2023
Единственное вино в нашей подборке, имеющее категорию DAC и единственное же полусухое (по российскому закону).
Интересно, что Weinviertel — это первый австрийский Districtus Austriae Controllatus (DAC), введённый в 2002 году обязательными характеристиками которого являются сухость (не более 6 г/л остаточного сахара), яркая, пряно-перечная фруктовость, без дуба и ботритиса, алкоголь – 12–13%.
В аромате — сладкий горошек и яблочные леденцы. Во вкусе вино покалывает легкой газацией, появляются оттенки лайма и небольшой горчинки, сахар в холодном виде смотрится довольно аккуратно. Нагрев вину совсем мешает — появляется “мыльный” тон и вкус разваливается.
84-85/100
Где: Магнит
Цена: ~1100 руб.
2. Heninger Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 12.5%, сухое
Аромат не слишком парфюмированный, с оттенками белых цветов, жасмина и цитрусовых, свежий и нейтрально-изящный. Вкус с оттенком грейпфрута, умеренной кислотностью и акцентной горчинкой.
87/100
Где: Магнит
Цена: ~900 руб.
3. Hagn Premium Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 13%, сухое
Вино в аромате немного “бензинит” и отдает резинкой (для любителей рислинга?), при этом слегка травянистое, с оттенками крапивы и цитрусов. При всей начальной яркости в бокале аромат быстро растворяется и становится более нейтральным. Умеренная, но колкая кислотность (остаточная газация?), легкая горчинка, тело с небольшим “жирком” и оттенком грейпфрута. Пустой бокал начинает пахнуть железом и водой из под крана (особенно когда трубы давно не меняли). Если к последнему не слишком придираться, то вполне рабочий вариант.
85-86/100
Где: Пятерочка/Перекресток
Цена: ~1100 руб.
4. Peter & Paul" Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 11,5%, сухое
Окультуренная биодинамика от семейного хозяйства Харальд Хох в Кремстале, самое “питерское” вино из всех (по названию так точно).
В аромате молоденькие абрикосы, зеленое яблоко и цитрусы. Свежесть, тонкость и изящный фрукт. Вино слегка покалывает остаточной газацией во вкусе, который кажется взрывнее (за счет атаки кислотности в первые мгновения) и ярче по насыщенности чем аромат.
87/100
Где: Лента/Ладога
Цена: ~1500 руб.
5. Johann Topf Gruner Veltliner, 2023
Нижняя Австрия, алкоголь 12,5%, сухое
Аромат не очень интенсивный, пикантно-перечный, с оттенками желтого яблока, косточковых фруктов и каким-то каменисто-меловым тоном. Во вкусе вино сухое с цитрусово-лимонным тоном и средним по длине послевкусием.
88/100
Где: ВинЛаб
Цена: ~1100 руб.
Когда-то мы играли в “угадайку” с этим вином /channel/takoe_vino/5444 и тогда казалось, что это не самый типичный Грюнер. Перепробовав сейчас еще раз да плюс опыт последнего месяца… Хочется сказать, что это, как минимум, самый типичный из этой пятерки уж точно.
Понедельник – день тяжелый! Можно поупражняться в юморе и придумать свою подпись
Читать полностью…
Ребята, есть хорошее предложение на 9 июля. Мы в рамках нашего курса по винам Австрии делаем с Никой факультет на крутых бутылках. Дегустацию можно было бы назвать "Все звезды Фальстафф", но не стали. Поэтому просто – "Хойригер питерский".
— Malat Brut Nature Reserve, 2016
— Sattlerhof Sauvignon Blanc Gamlitz 2022
— Prieler Pinot Blanc Schützener Seeberg, 2021
— Domäne Wachau Grüner Veltliner Achleiten Smaragd, 2020
— Stadlmann Rotgipfler Tagelsteiner, 2017
— Tement Morillon Sulz, 2017
— Brundlmayer “Rawlander” Grauburgunder, 2023
— Dorli Muhr Blaufränkisch Ried Spitzerberg Kranzen, 2020
— Moric Blaufränkisch Reserve, 2017
— Johanneshof Reinisch St.Laurent Holzspur, 2013
Цена: 8 500 руб. Когда: 09.07 Время: 19:00 Где: Goose Goose
Есть 2 места, пишите
Ребята, классная новость!
"Он вам не Нуво" снова off-line. Будем "брать" Гамэ в день когда брали Бастилию.
В рамках продолжения "Гамэфикации" и нашего курса "Он вам не Нуво", который мы делали пару месяцев назад, коллеги из @simplewineru предложили нам провести дегустацию Гамэ в одной из своих винотек Питера и побыть спикером.
Согласился не раздумывая, так как практически всех производителей (которые есть в винотеках) на курсе разбирали, рекомендовали и ставили в свои дегустации. Так что собрать мощный сет проблем не возникло. Будет и "Mercedes" из Шена в лице Дюперре, и знаменитые бургундцы Domaine Anne-Francoise Gros, исторические мастера из Бруйи Шато Тиван и Моргон Доминика Пирона. Попробуем и Флери от Domaine Lafarge Vial
Где: винотека SimpleWine ЖК Петровский квартал (г. Санкт-Петербург, Петровский проспект, д. 24, корп. 1)
14 июля, понедельник | 19:00
Чуть подробнее про сет по ссылке: https://simplewine.ru/events/439630/
Запись: https://n919080.yclients.com/company/827797/activity/info/24821406
По доброй воле стал амбассадором New Athletics. Друзей надо поддерживать, особенно если мерч классный. Бегаю, чтобы дегустировать!
Читать полностью…
Небольшая подборочка из Ленты. Себе – Монтепульчано от Машарелли и Грюнер Вельтлинер. Грюнер недавно совсем пробовали, Лонгбарн для любителей послаще и поджемовей, Лилли минеральный, Рислинг под паназию, Монастрель на зиму.
Читать полностью…
Продолжаем рубрику #гдевпитерепить
Напоминаем, что в этой рубрике мы делаем обзоры на заведения с точки зрения их винной направленности. Что важно в таком месте? Вино по бокалам, посуда, вино по бутылкам, кухня, цены, атмосфера. От этого и оттолкнемся.
#подружбе
Иногда заметно, что многие винные любители имеют довольно богатый “послужной список”: одни прикоснулись к Бароло, другие экспериментирует с чилийскими терруаристами, а кто-то открывает для себя оранжевые вина и необычные автохтоны Италии.
Но при всей этой любви к вину даже самые опытные из нас иногда признаются: «Я вроде пробовал сотни бутылок, а всё равно путаюсь в терминах и технологиях. Что-то читал, что-то слышал, но системной картины всё ещё нет».
Если узнали себя, есть хорошая новость.
Курс «Красное, белое, розе и оранжевое: главное о вине» — как раз про то, чтобы собрать все эти винные осколки в цельную картину. За четыре лекции по два часа вы разложите по полочкам, чем красное отличается от розе, как технология производства меняет вкус, почему белое вино может быть солёным и где искать те самые танины Бордо.
Ведёт курс Николай Дедин — преподаватель WineState и «Академии Вина», который умеет объяснять винные нюансы сотням студентов так, что они перестают чувствовать себя новичками.
Будут записи (навсегда), задания, чат с единомышленниками и шанс наконец-то перестать верить “маркетинговым легендам”.
Если хотите вино не только пить, но и понимать — регистрируйтесь по ссылке. По промокоду VINO будет 30% скидка.
А дальше — только удовольствие и новые открытия в бокале!
Кстати, ответ и на угадайку с вином, и на винный квиз с зашифрованной винодельней вот на этом фото...
Читать полностью…
Кстати, обобщая все три подсказки, даем четвертую. Вино, которые вы пытаетесь угадать — первое красное вино этой винодельни, специализирующейся, как вы все уже поняли, на белых винах 😃
Читать полностью…
#винныеоткрытия
Вчера снова сходили на свидание с этим вино. Вечная классика и икона стиля. Стиля, в котором возможно существования только одного вина.
Безумный марьяж благородного дуба и фруктов, сплетенных временем. Вино, которое сложно описать деталями, его узнаешь целиком. Мэрил Стрипп в мире розе.
Итак, правильный ответ — Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Краснодарский край, Россия, 2023.
Любопытно, что один из подписчиков Максим практически на 100% определил вино:
Танин на десне характерен для бордоских сортов, по цвету больше похоже на каберне совиньон, табак, в принципе, тоже бывает у каберне, так как нет чёткой смородины, возможно, бленд на базе каберне, а согревающий вкус и 'noname' пробка — скорее, Россия.
2 балла за сортовой состав, 2 балла за страну и 0,5 балла за год. Подстроился под стиль наших описаний и начал выбивать.
Признаться, мы знали, что это вино от SWN и догадывались, что оно может быть российским, но какое именно? Не стали себя разочаровывать, аккуратно открыли бутылку и попытались угадать (наше предположение было практически «пальцем в небо» — Марселан 22’).Читать полностью…
Порадовало, что при почти двухлетней выдержке в кавказском дубе в вине доминирует совсем не бочка, а спелый фрукт и совсем нет овощей и рагу (что часто встречаешь в винах из КК).
Огромное спасибо коллегам из SWN, которые в коллаборации с БРВ («Большое Русское Вино») в честь выхода свежего «зеленого гида» решили порадовать и развлечь нас с вами слепой угадайкой.
Хотим еще!
Сегодня мы с вами попробуем новый формат "угадайки"
Эта винодельня одна из первых в своем регионе начала бутилировать вина под собственной этикеткой в то время, когда большинство производителей продавали вино наливом. А затем во второй половине 20 века первым в регионе выпустила белое вино с указанием конкретного виноградника.
Ответы принимаем в комментариях 👇
Кроме нас вина пробовали и коллеги-блогеры, которых мы позвали в Игрик на эту дневную сессию (чтобы не переводить вино просто так). Возможно, если захотят, тоже напишут что-нибудь когда-нибудь про эту короткую лабораторку. Маша @scriptumm Женя @wine_aesthetics и Семен @kuzminsemen, спасибо!
Итоги:
Грюнер Вельтлинер представляется довольно неплохой “защитной” позицией при выборе недорого вина у дома. Цены невысокие, качество на уровне и достаточно ровное от бутылки к бутылке. Полусухой вариант имеет место быть, но требует борьбы за каждый градус температуры. Topf показался самым “статусным” по аромату и вкусу: строго, стильно и без явных недочетов, очень сбалансированно.
Питер, короткий анонс на эту субботу – Винглишу быть даже несмотря на Алые Паруса. С небольшим сдвигом по времени — в 13.00 на Ленина, 20 (бар-винотека Винотерра)
Это наш оффлайн-клуб. Практикуем язык, узнаем новые слова, говорим о вине, пробуем вино, описываем вино — все на английском. Все подробности в посте.
В программе: продолжаем разговор о бочках и выдержке вина. Возможно, что-то даже попробуем 😀
Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!