27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Вино, которое удалось попробовать в рамках подготовки в курсу — Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes, 2015. Как его называют в Декантало — суперморгонирующее (про термин было тут) вино.
Эмоций — полные бокалы. Это действительно очень глубокое вино. Фрукта много, но это не детские леденцы, а полноценные кирпичики в основе сложного букета. Очень много ежевики и сливы, местами уже перешагнувшей свой возраст и отметившей черносливовость. Некоторая диковатость летучки и землистость на заднем (подчеркнуто) фоне, черный перец уводят вглубь, создавая объем и трехмерность.
Во рту вино сочетает концентрацию, энергию и свежесть (баланс кислотности и танинов здесь смещен в сторону первого).
Поставил 93/100. Коллега — 92. Для журнала Wine Advocate Вильям Келли “отсыпал” 95. Да, возможно мы находились под впечатлением первого опыта с настолько топовым Моргоном, но было как было. Хороший, качественный референс теперь будет в памяти.
Для 15-го года вино находится в превосходном состоянии. Еще несколько лет оно будет развиваться и меняться точно, а там уже как повезет.
Вино представлено в SimpleWine. Любителям принести на дегустацию что-нибудь необычное и нестыдное вслепую крайне рекомендуем. А потом посмотреть на реакцию гостей.
—
Да, и на курс записываться не забывайте. Там и про производителей, и про вина говорить будем намного больше.
#ругатьсякаксом
Во время подготовки курса, нашли для вас интересный термин — моргонить (или моргонировать), во французском винном словаре — “morgonner”. В Божоле говорят, что вино «моргонит», когда оно улучшается по мере старения. Попозже покажем одно "суперморгонируещее" вино.
Иногда под котлету стоит выбирать не "вино под котлету", а что-то реально интересное и глубокое. Просто чтобы не забывать что такое хорошее вино.
Тондония Ресерва – классический, максимально традиционный стиль Риохи: испанский бленд с длинной выдержкой. Порой кажется, что им не нужно делать даже Гран Ресерву, потому что достаточно и царской выдержки обыкновенной Ресервы.
Вино пахнет сытой и богатой старостью. Дед ногтей насыпал, хочется сказать. Любим дедулю.
Наш с Аней разговорный клуб Винглиш #4
Продолжаем тему игристых вин пет-натами: теория + практика (говорим об особенностях производства, пробуем и обсуждаем).
В первой части говорим о винных трендах последних лет (органическое виноделие, безалкогольные вина, вина из новых регионов и автохтонных сортов).
Во второй части описываем вино.
Уровень: B1-B2
Если есть вопросы, то ответы, возможно, тут: /channel/takoe_vino/5624
—
03 мая (суббота), 11.30 на Ленина, 20 (бар Винотерры)
Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!
Хочется ввести рубрику #неспонтаннопопили
Интересно наскоком отзыв послушать?
Потянуло на повторки. В бокале – Семисам (отдает немного чилийским Карменером), на экране – вот эти ребята.
Читать полностью…
Снова играем в обратную слепую. Цвет выбираете вы
🔥 – красное
👍 – белое
Если что, то мы не только в Хулиёнас и Гонгон можем. Дурка здорово, но научимся мы все же правильно!
Читать полностью…
Правильный ответ — Моргон, 2021 (сорт Гамэ)
Решили показать вам одно из (всего около 12 производителей) рекомендованных для курса "Он вам не Нуво" вин – Jean-Marc Lafont Domaine de Bel-Air Morgon Les Charmes, 2021
Цвет сразу намекает на что-то легкое и "пиношное". Гамэ тут, скорее, за счет структуры должен ловиться: больше фрукта и кислотности чем танинов. Черные ягоды и перец могли прийти от дождливого и сложного винтажа 2021.
Впрочем, было угадываемо и многие выбили. Молодцы!
Ароматный Мир, 1599 руб.
Пока вы угадываете что в бокале, мы с "Душнилой" напоминаем, что через час всех ждем на нашем подкасте/стриме вот прямо в ТГ. Вопросы по ходу эфира также будем под этим постом принимать 👇
Читать полностью…
Друзья, в мае в Москве и Санкт-Петербурге пройдут салоны вин Германии «Дойче Кингс», которые мы все ждали целых 5 лет!
Все самые актуальные тенденции немецкого виноделия, уникальные мастер-классы со звездными спикерами Германии и России, и, конечно, салон вин, на котором виноторговые копании представят более 200 вин из Германии и приглашенного региона – Эльзаса.
❗️Билеты на салоны уже можно приобрести, до 30 апреля по промокоду ТАКОЕВИНО действует скидка 1000 рублей на все
20 мая Москве, Loft Hall, с 10.00 до 20.00
📍Расписание мастер-классов и туров в Москве:
10:00 – 12:30 — VDP. Апдейт
Доклад – Штеффен Кристманн, комментированная дегустация – Влада Лесниченко
10:30 – 12:30 — Quo Vadis, Germany. Немецкие вина в контексте климатических изменений
Доклад – Флориан Кох, комментированная дегустация – Виктория Куринная
13:30 – 16:00 — Unpacking German Fine Wines:
— концепция Climats,
— традиции и инновации,
— рынок
Авторский мастер-класс – Влад Волков
14:00 – 15:30 — Pinot Paradise – Germany. Выбор эксперта
Тур в сопровождении Дениса Юрченко с дегустацией лучших представителей бургундских сортов
17:00 – 19:30 — Pinot Paradise - Germany
Мастер-класс – Денис Юрченко
💳Ссылка на билеты в Москве: https://afisha.nethouse.ru/event/deutsch-kings-salon
⠀
26 мая Санкт-Петербург, особняк «Пальма» с 10.00 до 20.00
📍Расписание мастер-классов и туров в Санкт-Петербурге:
10:00 – 12:30 — VDP. Апдейт
Доклад – Штеффен Кристманн, комментированная дегустация – Наталья Большакова
10:30 – 12:30 — Quo Vadis, Germany. Немецкие вина в контексте климатических изменений
Доклад – Флориан Кох, комментированная дегустация – Виктория Куринная
13:30 – 16:00 — Unpacking German Fine Wines:
— концепция Climats,
— традиции и инновации,
— рынок
Авторский мастер-класс – Влад Волков
14:00 – 15:30 — Pinot Paradise – Germany. Выбор эксперта
Тур в сопровождении Марины Тонковой с дегустацией лучших представителей бургундских сортов
17:00 – 19:00 — Pinot Paradise - Germany
Мастер-класс — Марина Тонкова
⠀
💳Ссылка на билеты в Санкт-Петербурге: https://afisha.nethouse.ru/event/deutsch-kings-salon-spb
До встречи на салонах!
Guy Breton
Ги Бретон — винодел, стоявший у истоков движения за натуральные вина в 1980-х годах, считается одним из важнейших производителей Божоле.
Пару занимательных фактов:
— В Божоле Ги Бретон является частью неофициальной "Банды четырех”, группы производителей, продвигавшей идеи натурального виноделия
— Среди друзей Бретона называют P'tit Max (Пти Макс — Маленький Макс или Максик) по имени отца
— Собственные виноградники Бретона, возраст лоз на которых иногда превышает 100 лет, расположены в Моргонском клима Les Charmes
— Бретон любит вина, которые легко пить. Именно его вина (из всей четверки) считаются самыми светлыми, минимальными по содержанию алкоголя и танинов
— Свои вина Бретон выдерживает в бочках из Domaine de la Romanée-Conti
— Вино для попробовать: Morgon "P’tit Max"
—
Про всю "четверку" наскоком писали в SWN
Угостили в Игрик
Если смотреть на описание сорта Кармрают (сорт винограда, выведенный в Армянском НИИ виноградарства в 1950 году путем скрещивания сортов Amourakan и Black Sweet, один из основных сортов Араратской долины, сорт-красильщик, служит для интенсивного окрашивания столовых, десертных вин и купажных виноматериалов), то много от не ждешь.
Тем не менее, в уже довольно взрослом для себя возрасте смотрится красиво. В аромате даже элегантно, с подсушенной вишней, табаком и щепоткой лакокраски. Милейший "закос" под модные Пино Нуары Крыма, абсолютно не отторгающий, а даже манящий. Вкус попроще, коротенький, но все еще свежий и очень ненавязчивый, красноягодный – попить вина за душевными разговорами, а на утро вспоминать в групповом чате "Ой, а что мы такое вкусненькое пили?". 88/100
Полочная цена – 2500 руб. Одобряем!
Вынесем из комментов...
Покупать лучше то, что тебе интересно, а не то, что плохо лежит.Читать полностью…
Когда приходит "понимание, как работает индустрия", отпадает потребность в магазинной охоте, так как ты практически у любого импортера можешь всегда купить по выгодной цене то, что тебе нужно.
А вот эта игра (искать акции/сливы, ездить в конкретные магазины) — тут люди больше удовольствия получают от факта покупки, чем от самого вина.
Jules Desjourneys
Автор этого хозяйства – торговец премиальной Бургундией, негоциант Фабьен Дюперре. Заработав на продаже DRC и другой элитной прикормке деньжат за 25 лет, Фабьен двинулся в Божоле производить свое вино, обзавелся виноградниками во Флери и Мулен-а-Ван, и понеслось.
Лоз моложе 60 лет у Фабьена нет, а самым старым уже за сотку. Сертифицированная органика, а по духу биодинамика – у Фабьена нет даже трактора, а все работы с почвой его хозяйство производит в ручном режиме (в сезон нанимается по 2 человека на гектар, что экономически смотрится весьма безумно). В 2014-м Дюперре окончательно отказался от выдержки вина в бочках. Сталь, стекло, бетон – ничто не должно скрывать в вине чистую энергию фрукта и терруар.
Жюль Дежурне (Jules Desjourneys) – название вымышленное. Jules – в честь Жюля Шове (идеолога натурального движения), а Desjourneys можно рассматривать как des + journeys, что-то "из путешествий". В конечном итоге, говорит Фабьен, рядом с Jules слово Desjourneys смотрится красиво.
Вин делается мало, критики тоже довольны. Вина Фабьена оккупировали ТОПы рейтингов, Wine Advocate еще чуть-чуть и начнет выдавать стобальники. Дэвид Шильдкнехт (David Schildknecht), американский винный критик, журналист, эксперт Vinous и WA так говорит об этих винах:
The big story is some of the most
remarkable Beaujolais wines of my experience, and perhaps ever rendered.
Главная новость в том, что это одни из самых лучших вин Божоле в моей практике. Возможно даже просто лучшие.
It's hard to overstate how good these wines are, and how they transcend our expectations of their appellations.Продолжение следует... Читать полностью…
Трудно переоценить крутость этих вин и то насколько они превосходят наши ожидания от вин из этих аппелласьонов.
#подружбе
Мы – бренд вина Minas, вдохновлённый творчеством великого армянского художника Минаса Аветисяна. В каждой бутылке нашего вина – искусство: насыщенные оттенки вкуса, гармония ароматов и особая эстетика. Мы создали красное и белое вино, в котором отражены яркие краски и глубокие эмоции его полотен. Даже брендинг Minas – это дань искусству, передающая атмосферу творчества и наследие мастера.
Вино Minas можно найти в магазинах «Перекрёсток»!
А в нашем Instagram (принадлежит компании Meta, признанной в России экстремистской организацией, запрещена в России) мы делимся философией бренда, рассказываем об искусстве и культуре вина. Присоединяйтесь: @minas_wine
Одна из вещей, которой мы уже, наверное, не сможем изменить — презентации. Мы их не отдаем, но смотреть и слушать лекции с таким визуалом — совсем другой уровень. И это стандарт, которого мы придерживаемся в разработке даже недорого продукта. Вероника @nikasomm не даст соврать.
Просто похвастались, потому что это реально красиво!
Стартуем 5-го. До этого времени цена не поменяется.
Ну, давайте! Слева направо (фото выше). Панковским наскоком!
1. Оранж. Пусть будет. Незатейливо, аккуратно. Был и был. 86/100
2. Шабли Гран Крю Бланшо 2000. На самом деле, было понятно, что труп. Вопрос был только в том, до какой степени. Было интересно поразбирать нюансы, но пить нужно было лет 10 назад. Сейчас это Кунсткамера. Без оценки
3. Смайли. Мультивинтажный Шенен Блан из ЮАР. Улыбнись, это хипстер-вечеринка. Химия и ацетон — ничего лишнего. Льем в пакет и дышим. Само вино можно не пить. Напомнило Сиру от STN. Без оценки
4. Capichera Vendemmia Tardiva 2013 — Верментино, ферментированнный в дубе. Вино на пике, с правильной цукатно-кондитерской третичкой, но не хватило вкуаса. 90/100
5. Гредос неоднозначен. Первый раз такое. Было ощущение, что с бутылкой что-то не то (дефект?) — стиль читался, но… Но! 87/100
6. Низкий поклон Гамэ, Фабьену Дюперре и Моргону. Было ощущение, что бутылка играет не в своей лиге. Сложно, развито, свежо — таким надо знать Божоле и Гамэ. Оно не стремится быть модным. 93/100
7. Карменер из Чили он и в Африке Карменер из Чили. Заряженный микс черной смородины и болгарского перца. И даже шоколад в развитии не помогает. Во рту прекрасно, но отделаться от аромата сложно. 90+
Вообще, пишут часто: "Давайте мы вам пришлемы, а вы..."
Обычно сразу нет. Не гоже начинать знакомство с условий. Присылайте, если хотите, а дальше уж как пойдет...
Но, слава Богу, не все так делают. МЕТРО просто взяли и прислали шоппер с двумя бутылками за что им огромное спасибо. Если бы это был шоппер сразу на 6, а не на две, то было бы релевантнее, но и такое в дело пойдет. Спасибо друзьям!
Вино
1. Локантита. Море, 2023
Отзыв выше был. 85/100
Цена: в районе 500 руб.
2. Шумринка Семисам, 2022
Красный бленд. В основе – Каберне и далее по списку Мерло, Марселан, Мальбек, Саперави.
Немного зеленит вначале, затем показывает вишню и шоколад. Сухое, с "нарядной", свежей кислотностью, довольно легкое и приятное. 87/100
Цена: 700-900 руб.
–
Шумринка молодец! Сейчас даже кажется, что в категории доступного вина это не просто прямой конкурент Фанагории и Мысхако, а заметно более интересный производитель.
Сначала хотелось с вами поиграть в слепую, но, попробовав это вино, желание отпало. Совиньон/Шардоне на обложке, Рислинг, Мцване и Пино Нуар в оглавлении.
Что-то тут угадать нет никаких шансов. Сорта могли быть любые.
Садовые фрукты, немного дюшеса, персик. Довольно безынициативное и нейтральное, легкое вино. Невысокий алкоголь (11.8), невысокая кислотность, приятная алыча во вкусе. Коротко и незатейливо. 85/100
И даже переохлаждать не надо.
Производитель: Скалистый Берег
Цена: в районе 500 руб.
Или Море в названии сыграло, или вкус, но в голову пришло недорогое Альбариньо из Кондадо де Теа (там они не такие кислотные и больше про спелость). Если цель была попасть в этот стиль, то получилось на 4 с плюсом.
Есть у Симпла, кажется, у ВкусВилла даже и в Метро. Нам, если что, именно Метро дали эту бутылку попробовать.
Определенно в копилку недорогих идей.
Ребята, напоминаем про текущие винные активности к которым мы так или иначе имеем отношение:
1) Мы собрали "испанский сет" для вас вместе с Винотеррой — /channel/takoe_vino/5713 (большая скидка, но всего пять вин. Зато каких. Москва и Питер)
2) "Дойче Кингс" — салон немецких вин в Москве и Питере с мастер-классами от ведущих специалистов из России и Германии — /channel/takoe_vino/5732 (есть наш промокод на скидку)
3) "Он вам не Нуво" — курс по винам из Божоле и Гамэ, который стартует 5 мая — /channel/takoe_vino/5692
Разговор с Винным Душнилой @RamonSosnovskiy Романом Сосновским
https://youtu.be/jzbaxQ3DdaU
Как докатился до жизни такой, три книги для новичков и вино для инопланетян...
Смотрим (можно даже слушать как подкаст)!
#такаяугадайка номер 12
Понедельник – день тяжелый, а потому развлекаемся как можем. Угадайка сорт у Такое Вино в бокале
Напоминаем правила: мы описываем что у нас в бокале, а не то что пишут про это вино в учебниках. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.
Ну, и ГЛАВНЫЙ ФАКТ
В рамках нашего курса "Он вас не Нуво" специально для участников мы с Никой проведем онлайн интервью с Бретоном, 6 мая в 17.00
На курс записаться тут: /channel/takoe_vino/5692
Старт 5-го. Живите с этой мыслью!
В 20.00 ждем вас с главным винным душнилой, лучшим сомелье России 2018, блогером Романом Сосновским, вот прямо здесь, в ТГ. Будем стримить подкаст и подкастить стрим.
Поговорим про его новое винное звание/достижение, винное образование, денежки и вино. Запишите, ждем вас!
–
Вопросы к эфиру можно прямо сюда покидать, а можно во время в чате.
Рекомендуем недорогое розовое Просекко
Вчера на слепой дегустации ребята (видимо, не ждали такой подставы) отправили это во Франчакорту.
Нег, говорю, это не классика – много йогурта и красной ягоды, наверное, резервуарка, Шарма какое-то из Пино Неро с выдержкой на осадке месяцев 6...
И правда, Просекко оказалось. Глера и немного Пино Нуара, очень нежное, очень обволакивающее и неформальное, без резкого обрывания вкуса, без пошлой ягодки, с идеальным балансом по сладости (брют), когда и сладковато и не сластит одновременно. В общем, замечательное Просекко на лето. Это винотеки Виниссимо, цена на фото.
Простите, что в 8 утра понедельника вам про это сообщаем, но уж как есть...
Стали замечать, что в районе тысячи руб. за бутылку все чаще и чаще останавливаемся на сидре – алкоголь ниже, а интерес пробовать точно проявился.
Из последнего – сидры Олега Адреева. Очень приятные, в оксидативной стилистике, без половой тряпки, но с легким пеканом (речь о брюте с фото) в аромате и очень стойким, красивым перляжем (пузырьки).
В общем, если не вино, то пусть будет сидр. Пользуйтесь, друзья!
Про "вред" акций
На днях в одной из винных бесед обсуждали всякие сливы и акции (по типу той, что буквально на днях была в Переке). Высказал мнение, повторю и здесь:
Если вы действительно хотите разбираться в вине, не гоняйтесь без остановки за скидками и не живите от акции к акции. Да, всегда приятно раз-другой купить Шампанское за 800 руб. или с даже с доплатой 105% выдуманными мандаринками, но это приятные сюрпризы, которые легко пришли и также легко пусть уходят. Покупать вино исключительно по скидкам — пить не то что тебе реально хочется, а то что тебе “продают” акциями. Хорошо, если продают то что хочется, но чаще это не так…
Поднимем же бокал Dubois!