27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Как думаете, какое отношение имеет эта фото к вину?
Самое прямое! На фото мужчина держит нигири-гамэ, кувшины с широким горлышком, наполненные песком для отработки хвата и необходимых боевых навыков.
Гамэ – сорт винограда, наиболее распространенный в Божоле. С помощью Гамэ на курсе "Он вам не Нуво" будем отрабатывать навык любви к вину. Не благодарите. Стартуем 5-го мая...
/channel/takoe_vino/5692
Предыстория такая. Мы как-то опубликовали скриншот из почты про большую скидку в Винотерре на николаевские Пузырьки. Опубликовали и ладно, без мысли задней. Но ребята потом позвали на кофе и рассказали, что было довольно много заказов и “давай еще что-нибудь опубликуем у тебя”.
Давайте, говорим, но условие, что вина и тему выбираем мы. Их будет мало, но они будут исключительно нашими любимчиками и скидка будет максимальная — 40%. И работать это должно и в Питере, и в Москве. На том и порешили.
Поэтому, позвольте обрадовать всех любителей вина, скидок, вин Испании и Винотерры — Минус 40 на модную Испанию
В акцию выбрали 5 не очень дорогих вин: игристое (не каву), три крутейших белых (весна же, лето близится) и красное, разумеется из Гредоса.
Постарались и на все сделали неформальные описания.
Пользуйтесь! До конца майских страничка повисит, скидки будут работать (если вино не кончится):
https://vinoterraspb.tilda.ws/takoevino
—
В принципе, готовый дегустационный сет получился, если подумать, со своим сторителлингом и вау-эффектом от некоторых вин.
Ждем завтра на разговорный Винглиш. Клуб потихонечку растет, формат адаптируется.
Читать полностью…
Многие почувствовали в описании "жаркую" стилистику, Новый свет и увели вино в Австралию, США, Россию... Франция практически не звучала, что логично при таком описании. Молодцы!
Дальше было много Шираза. Почему именно он? Наверное, вы услышали джемовость, высокий алкоголь, плотность, травы… Нейронка тоже "думает" в сторону Австралии и Калифорнии.
Да, рассуждения очень правильные. Максимальная зрелость, экстрактивность — классический "новосветский стиль".
В нем нет бочковой сладости, дуб очень хорошо вписан, изящно — скорее, не США. Обильные черные фрукты, черный перец и вот этот вот прикрытый концентрацией, но еще проступающий “зеленый” тон овощей и трав…
Правильный ответ — Каберне Совиньон, Геленджик, Россия (вино выдерживалось 2 года в дубовой бочке и затем еще 2 года в бутылке)
И были даже правильные ответы с точностью до года и региона.
Ну а автор этих постов в очередной раз отметил для себя легкую схожесть стиля с винами из РДД. Впервые я обратил на это внимание в Каберне Фране (вот тут заметка)
Что еще? Абзац благодарности
Большое спасибо ШдТ за предоставленное для нашей с вами слепой забавы вино.
Почему решили выбрать именно Каберне? Это флагманский для винодельни сорт (он занимает почти четверть от общих посадок), а в этом году на израильском конкурсе TerraVino 2025 (есть международные конкурсы, где российские вина участвуют) это вино получило двойное золото (у Шато де Талю Каберне Фран Резерв 2020 — золото). Список всех наград выкладывали на канале Вино и Люди — /channel/nevvino/16645
—
Чуть-чуть экспромта. Наше предложение Шато де Талю такое: отправить бутылочку этого вина тому, кто первым его "выбил" по описанию. За идею голосуем через 🔥
Угадайка?! Поехали в красные!
Напоминаем правила: мы описываем что у нас в бокале, а не то что пишут про это вино в учебниках. Вы рассуждаете и предполагаете что бы это могло быть. Знать тут невозможно, только логически приблизить себя к ответу. Или угадать. Главное, повеселиться.
Цвет: как мы не старались сфоткать по-другому, а он непрозрачный, с рубиновой кромкой, почти черный в середине, но без фиолетовых оттенков
Аромат: плотный, очень густой, с подвяленными фруктами, оттенками черничного варенья, сливой, уходящей в чернослив, шоколадом, финиками, ежевикой, черным перцем и легким тоном зеленых овощей/трав
Вкус: полнотелое, довольно длинное, танинное, кислотность не очень высокая, но сказать, что её тут недостаточно нельзя. Алкоголь слегка проступает.
Общее впечатление: зимнее, густое, щедрое и объемное во вкусе вино. Кажется, еще подразовьется и смягчится, но танины уже сейчас довольно зрелые. Солидно. 91/100
Сорт (3 очка), страна (2 очка), год (1 очко и 0.5, если +-1)
Поехали! До завтра собираем варианты...
Это Вероничка рассказывает почему мы выбрали именно этот регион для нашего экспресс-курса. А я попозже, возможно, свою версию 'почему' расскажу.
Читать полностью…
Тут подруга спрашивает, стоит ли оно того, чтобы потратить на него деньги?
Ну, во-первых, "тратит" Перекресток. Доплатил 250 руб. нам за тест.
Во-вторых, тут шампанским за версту "несет". Много миндаля, белого хлебного мякиша и печеного яблока, а во вкусе – сплошной ананас. Здесь харизма на виду, а яркости как макияжа на балетных плясунах – чтобы с задних рядов партера и в бинокли балконов было видно.
В Питере пить!
Из новых идей, которые реализованы...
Мы обратили внимание, что во время любого курса участники хотят пробовать вино, о котором идет речь: хотят пробовать во время курса и хотят "закреплять" полученные знания практикой после.
— С тем чтобы пробовать вино в процессе нет никаких проблем. Мы отобрали вина и добавили их в рекомендации. До начала курса у студентов будет довольно много времени решить этот вопрос.
— А вот после курса всегда была проблема собраться и организоваться (нам уже было не до этого, а в самоорганизацию мало кто мог). В этот раз мы заранее продумали все дегустационные истории и предложим сразу несколько дополнительных факультативных мероприятий для участников: в Москве и в Питере. В Питере, разумеется, сделаем мы с Вероникой, а вот в Москве мы попросили нашу "винную помощницу" Настю из @winehelp2 провести дегустацию по мотивам курса.
Все продумано 🤟
На курсе научим вас выбирать правильные крю! А главное, правильно произносить эти непонятные француские слова.
Читать полностью…
Знаете, повторим рекомендацию. Это довольно сильная позиция в АМ уже который год. 1300 руб. минус 200 баллами.
Вердехо из Руэды. Вино, сделавшее шаг, даже не в сторону, а "над" классическим представлением о Вердехо как об "испанском недосовиньоне".
Тут даже уже ближе к какому-то бургундскому Шардоне, на спелых цитрусовых, с легкой спичкой, тимьяном, персиком и ананасом. Во вкусе скромно, довольно коротко, с легкой горчинкой, но идейно в русле аромата остается, не обманывает. До 90 не добивает именно из-за длины.
Работаем!
Ладно, долго ждать утра. Давайте сегодня.
На видео я не могу сложить два и два: ну кто вслепую нам пришлет Бордо? Конечно, это была Россия (откуда именно виноград я не нашел)...
Или что-то новосветско-чилийское, уж очень сильно спустя время полез перец.
К сожалению, что-то узнать про Каберне выдержанное, 2019 от проекта (своей винодельни нет) Chateau Garage не удалось.
Может, вы знаете?
Кстати, про разное
Ждем вас в эту субботу в 11.30 на Ленина, 20 на разговорный клуб "Винный английский"
Тема: методы производства игристых вин, отличия, описание и органолептика (по WSET). Попрактикуемся в языке. Наберется 5-6 человек, откроем бутылочку вслепую и опишем.
Уровень: B1-B2
—
Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!
Честно говоря, Веронике это может не понравиться, но я все равно скажу чуть раньше времени, что мы с ней задумали интенсив по Гамэ и Божоле. Задумали примерно месяц назад когда решили собрать шикарную дегустацию по этому региону и вот уже почти...
Стоить будет все предельно дешево — меньше чем бутылка средненького Гамэ уж точно.
Ну и Божоле-тест (там все еще можно пройти его) мы не просто так придумали, было две цели:
— посмотреть и пощупать глубину ваших знаний
— посчитать тех, кому тема вообще интересна и кто хочет в ней развиться
Проходите тест, короче. С нас — бонус!
Ну и давайте уже по делу...
Ни в какие топы это вино не попало. Не потому что плохое, а потому что были игроки сильнее. Но мои 88-89/100 получило.
Шумринка Семисам Сира, 2019
Без выдержки в бочке. Легкий тон кожи и дегтя, уже чувствуется возраст, в котором и слива, черешня. Вкус немного алкогольный, с длиной и легкой сладостью на старте.
И цена. Внимание, 1200 руб. – https://simplewine.ru/catalog/product/shumrinka_semisam_sira_2019_075_137554/
В хорошем смысле, "массмаркетное" вино, полное, яркое, очень новосветское.
И обратите внимание на год. Удивительно, но это единственный пока винтаж этого вина и радостно, что уже в таком относительно зрелом возрасте на российском рынке еще есть бутылки.
Дай Бог такое под рукой иметь когда надо просто, чтобы хорошо и недорого. А скоро дачный сезон...
Ребят, небольшое уточнение. Если вы хотите, но нет рублей и рублевой карты, то можно пэй-палкой. Она в автомате не прикручена, но вы в личку напишите. Европейцы на курсе уже есть!
Читать полностью…
Записал вчера себе в опыт: "Не пить классный шенен блан между двумя классными неббиоло".
Вторая картинка в качестве аллегории...
Но если серьезно, то друзьям скинул заметку:
Браматерра космос, на мой вкус – 94/100, Боргоньо хорош, жив, но не так глубок как хотелось бы – 91/100, Альхайт чертовски молод и от того чуть прост еще – 91/100Читать полностью…
Жан-Поль Тевене, Ги Бретон, Марсель Лапьер и Жан Фойар — знаменитая "Банда 4" о которой мы непременно будем говорить на нашем курсе "Он вам не Нуво", который стартует 5 мая. Специально для послекурсового факультета мы смогли отыскать вина каждого.
А вам пока предлагаем почитать немного про каждого из банды в нашем новом посте для SWN:
/channel/simple_wine_news/3870
Если лайкните там, то вообще круто будет
Ждете уже, да? Ну что же, что же? Шираз, Австралия или нет... Какой-то бордоский сорт?
Читать полностью…
Развиваем c Аней разговорный клуб Винглиш в Питере
В эту субботу пройдет очередная, третья встреча
Продолжаем говорить об игристых и их видах, расширяем словарь для описания органолептики, играем в игры для отработки материала, дегустируем 🥂 и описываем! Качаем язык через винную терминологию!
Если есть вопросы, то ответили тут: /channel/takoe_vino/5624
26 апреля, Ленина 20, утро, 11.30 (на полтора часа)
1500 руб. записываемся через личку @sbv239
А вообще, конечно, надо понимать, что бесплатный сыр – он только в мышеловке. Подобные акции, вероятно, прогнозируются заранее. Пару сотен, несколько тысяч бутылок в обмен на лояльность, бесплатную рекламу в блогах, мониторинг барных клубов и "подписку" на апельсинки. Для огромной сети это не великая цена. Зато какая реклама вышла.
Читать полностью…
#проверенонасебе
Как бы не хотелось поменьше участвовать в гонке за скидками, но пока жадная душа не дает такой возможности.
4999 руб. потрачено, 5249 (в пересчете на рубли) возвращено. Нам доплатили (формально, конечно, не совсем так, но это мелочи) за то, что мы сегодня попьем Шамп из Перекрестка.
Ура, что ли!
Доброе утро и держите приятность
Вы этого ждали со времен 'Трише по 800'. Самое время воспользоваться новым "комбо" от Перекрестка.
Шампань за 4к минус 70% (вернутся кешбеком). Если правильно посчитал, то итоговая цена получится 1200 руб. Подойдет тем, кто в Перекрестке регулярно покупает.
Мы тоже попробуем поучаствовать в этом параде щедрости, отметим старт нашей Гамэфикации.
–
В комментариях пишут, что под акцию попадает другое шампанское, которое уже есть в акции 35% кешбек при покупке от 1 до 3-х. Звучит как 105% кешбек, если акции суммируются. Кто проверит?
Держите!
Мы с Вероникой @nikasomm сделали онлайн курс по Божоле и Гамэ. Довольно короткий, но максимально полный экспресс-курс с кучей плюшек в виде красивого визуала, структурированной подачи материала и рекомендаций по винам.
Получилось круто, как обычно (кто был на Пьемонте и Испании поймут о чем речь).
Старт: 5 мая
Цена: формальность — 2500 руб. Бутылка хорошего Гамэ дороже
План курса:
1. История. Римский след. Прощай, Бургундия!". Да здравствует Нуво! Революция, внатуре
2. Настоящее. Между Роной и Бургундией. Тотальная Гамэфикация. Геология и климат: собираем камни, измеряем осадки. Как все устроено
3. 10 раз по крю. На стиле, на силе, на ягодках — разбираемся кого пить, кого хранить, а кого обходить
4. Практика. Изучаем миллезимы, путешествуем, читаем книги, добавляем гастрономию
5. THE FUTURE IS BEAUJOLAIS. Банда 4-х и новые лица. Кого знать, что пить
6. Курица или яйцо? Уголок технолога. Что было раньше: карбоника или полукарбоника?
А после курса факультативно попьем Гамэ. В Москве и в Питере.
Записи лекций останутся у вас навсегда
Вписка на курс через бота: @gamay_lectures_bot
Вернемся к дегустации Сиры All in Blind. Дальше пробуем два вина идейно близких:
STN Winery Сира, 2022
Первый раз с этим вином удалось познакомиться на одном из салонов и тогда оно казалось другим: больше сортовых, больше фруктов, были даже черные и немного летучки для придания шарма. Что называется, было вкусно. Но бутылка которую мы открыли на дегустации не выдерживала уже никакой критики. Предварительно попробовав, я поставил довольно низкую оценку. Второй подход через пару часов оказался убийственным: это были 100 оттенков лака. Гости соревновались в эпитетах и красочных (да, от слово краска) образах. К сожалению, растворенную в ацетоне клубнику назвать словом Сира не получалось никак.
Пино Нуар 2020 не в пример чище, аккуратнее и круче получился.
Цена: 2200 руб.
Где: https://stn-winery.ru/
Новозаведенное Коммуналка Сира Глю, 2023
Примерно то, что мы ждали от Сиры STN удалось найти в этом вине. Яркое, чернично-черносмородиновое, с какими-то ароматными травками, легким тоном жвачки и остаточной газацией. Длинных заметок не писал, поставил 86/100 и написал "ровно то, что и ждешь от вина с припиской глю за 2500 руб.
Цена: 2640 руб.
Где: https://winehelp2.ru/product/vino-kommunalka-syran-glu-by-olga-g-2023-750-ml-12-5-/
Вин выпущено мало, цена вполне адекватная, легко могу себе представить это вино летом на природе, слегка охлажденным.
—
Создание "натуралки с человеческим лицом" словно хождение по краю пропасти. Можно ли поставить карандаш на острие грифеля? Можно, математически и физически к этому нет никаких запретов, но состояние это чертовски нестабильное и, скорее всего, карандаш у вас упадет...
Самое сложное и трудноопределяемое как Сира вино – Сира Николаев энд Сонс, 2021
Вино капризного и дождливого винтажа 2021-го года. Очевидно, вытягивали как могли: сложной винификацией с частичной ферментацией в стали — 66%, карбонической мацерацией в стали — 14%, ферментацией в амфоре — 20%. И не менее мудреной выдержкой в бочке из французского дуба 14 месяцев: 70% нового и 30% двух и трехлетнего пассажа.
Получилось как получилось. Больше похоже на что-то среднее между северным исполнением Пино Нуара в аромате (на красной ягоде, клюкве, малине и черном перце) и сицилийским Нерелло Маскалезе во вкусе (с энергичной и прямой кислотностью, цепкими танинами и легким кофейным оттенком). 88/100
За типичность, конечно, небольшой минус, но за два часа приятно округлилось во рту. Медалек в слепой тоже не получило.
Как там мы обычно говорим? Ох, не за то мы любим Сиру, не за то...
Где: Винотерра, 3850 руб.
Нам прислали вино вслепую
И мы решили его угадать и записать видео. Но вы тоже попробуйте вместе с нами.
Цвет: темно-бордовый, слегка мутноватый, без блеска
Аромат: больше в сторону уваренных ягод, микса черных и красных, отдельно доминирующей сливой и печеным болгарским перцем, легким тоном табачного листа и черным перцем. В развитии появляются маринадные тона
Вкус: сбалансированный, ровный, умеренный во всем, с акцентом на сливу и болгарский перец. Вино среднетелое, со зрелым и мягким танином, алкоголь ощущается невысоким (или хорошо интегрирован)
Вино по ощущению близко к пику. Что это за вино?
Сорт (3 очка), страна (2 очка), год (1 очко и 0.5, если +-1)
Поехали! Ответ завтра утром
#самсебянепохвалишь
Блин, ребят, простите, что все в кучу.... мы иногда сами в шоке от того сколько разного всего делаем, что кажется, что вы не успеваете даже следить. Хоть по разным каналам разводи: и тут тебе All in Blind с русским вином лезет, и Гамэ какое-то постоянно появляется, курсы/интенсивы/обучалки/тесты, Грюнеры вслепую, обзоры на винные бары Питера, а еще стрим с Ромой Сосновским... Короче, у самих глаза разбегаются!
Теперь перейдем к фаворитам. Вино, которое покорило многих
В том числе и меня. Вообще, их было три — Репин, Кира и Липко, но после не самого запоминающегося опыта с Пино Нуаром ожидания нельзя было назвать завышенными. Поэтому, начнем именно с Киры.
Le K2 Каменоломня Сира 524/747, 2022
Вина Le K2 — чистой воды сторителлинг, без которого их пока сложно представить, но подробно все в рамках короткой заметки пересказывать не будем. 524/747 — номера клонов сорта Сира, высаженных на одном и участков на высоте 450 метров, которые Кира Ефимова (создатель Le K2) ласково именует “Каменоломня” за очевидно каменистый характер почв.
Название каменоломня – это то, как я называла мой участок под сирой все эти пять лет, и пыталась придумать более благозвучное название, но лучше правды ничего нет.
Российская сира All in Blind done!
Приз зрительских симпатий – Кира Ефимова и её Le K2 2022, второе место – Домен Липко 2022, третье – Репин Листва 2020
По очкам в слепой:
1) Усадьба Дивноморская Сира, 2021
2) Домен Липко Сира, 2022
3) Бюрнье Сира, 2017
4) Усадьба Маркотх Сира, 2022
5) Le K2 Каменоломня Сира 524, 747, 2022
Личный ТОП3:
1) Le K2 Каменоломня Сира 524, 747, 2022
2) Домен Липко Сира, 2022
3) Олег Репин Листва Сира, 2020
Остальное позже...