27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Знаете, повторим рекомендацию. Это довольно сильная позиция в АМ уже который год. 1300 руб. минус 200 баллами.
Вердехо из Руэды. Вино, сделавшее шаг, даже не в сторону, а "над" классическим представлением о Вердехо как об "испанском недосовиньоне".
Тут даже уже ближе к какому-то бургундскому Шардоне, на спелых цитрусовых, с легкой спичкой, тимьяном, персиком и ананасом. Во вкусе скромно, довольно коротко, с легкой горчинкой, но идейно в русле аромата остается, не обманывает. До 90 не добивает именно из-за длины.
Работаем!
Ладно, долго ждать утра. Давайте сегодня.
На видео я не могу сложить два и два: ну кто вслепую нам пришлет Бордо? Конечно, это была Россия (откуда именно виноград я не нашел)...
Или что-то новосветско-чилийское, уж очень сильно спустя время полез перец.
К сожалению, что-то узнать про Каберне выдержанное, 2019 от проекта (своей винодельни нет) Chateau Garage не удалось.
Может, вы знаете?
Кстати, про разное
Ждем вас в эту субботу в 11.30 на Ленина, 20 на разговорный клуб "Винный английский"
Тема: методы производства игристых вин, отличия, описание и органолептика (по WSET). Попрактикуемся в языке. Наберется 5-6 человек, откроем бутылочку вслепую и опишем.
Уровень: B1-B2
—
Цена: 1500 руб. Кому интересно, пишите в личку @sbv239, добавим в группу. До встречи!
Честно говоря, Веронике это может не понравиться, но я все равно скажу чуть раньше времени, что мы с ней задумали интенсив по Гамэ и Божоле. Задумали примерно месяц назад когда решили собрать шикарную дегустацию по этому региону и вот уже почти...
Стоить будет все предельно дешево — меньше чем бутылка средненького Гамэ уж точно.
Ну и Божоле-тест (там все еще можно пройти его) мы не просто так придумали, было две цели:
— посмотреть и пощупать глубину ваших знаний
— посчитать тех, кому тема вообще интересна и кто хочет в ней развиться
Проходите тест, короче. С нас — бонус!
Ну и давайте уже по делу...
Ни в какие топы это вино не попало. Не потому что плохое, а потому что были игроки сильнее. Но мои 88-89/100 получило.
Шумринка Семисам Сира, 2019
Без выдержки в бочке. Легкий тон кожи и дегтя, уже чувствуется возраст, в котором и слива, черешня. Вкус немного алкогольный, с длиной и легкой сладостью на старте.
И цена. Внимание, 1200 руб. – https://simplewine.ru/catalog/product/shumrinka_semisam_sira_2019_075_137554/
В хорошем смысле, "массмаркетное" вино, полное, яркое, очень новосветское.
И обратите внимание на год. Удивительно, но это единственный пока винтаж этого вина и радостно, что уже в таком относительно зрелом возрасте на российском рынке еще есть бутылки.
Дай Бог такое под рукой иметь когда надо просто, чтобы хорошо и недорого. А скоро дачный сезон...
Ребята, помогите нам немного лучше вас узнать, пожалуйста. Буквально, пара-тройка вопросов ниже. Если хотите, можете к вопросам в комментариях более развернуто написать.
Читать полностью…
Как и договаривались. Перед сегодняшней Сирой отдаем исследование по Каберне Франам:
https://dzen.ru/a/Z_6uHOYIvGaUh7Cr
Из статьи вытащу свои наблюдения:
1) Каберне Фран пока кажется одним из наиболее удачных сортов для производства красных вин в России. Он хорошо адаптируется к нашему жаркому климату и не сваливается в алкогольный компот (касается и Крыма, и Краснодарского края).
2) При всем этом он сохраняет собственную идентичность, что и показали высокие баллы за типичность, которые получили многие вина.
3) Вариативность. Были и вина в бордоской стилистике (пример — Лефкадия), больше прохлады и "севера" продемонстрировали Бельмас, за "южную" историю отвечали Кача и Шато де Талю, хорошо открывается фруктовая грань в винах Николаев и Сыновья, Вилла Виктория и Бюрнье играют в развитость (правда, в итоговом протоколе слепой дегустации видно, что это не очень понравилось гостям).
...
остальное прочитаете в итоговом материале — https://dzen.ru/a/Z_6uHOYIvGaUh7Cr
Ой, а мы же задолжали итоговый пост по Каберне Франам России? Наделали отзывов на вина, а ИТОГО не написали. Исправимся! Буквально пару часов дайте.
Читать полностью…
Знаете почему Вероника и Наташа такие умные? Они много курсов и обучений хороших сделали, а как известно, лучший способ в чем-то разобраться/выучить/понять — взяться и научить другого. Вот и мы готовим парочку интересностей сейчас для вас. Get ready!
Читать полностью…
На фестиваль с ящиком игристого!
Вместе с друзьями решили разыграть винно-театральное (а потому гениальное) комбо: абонент на фестиваль и к нему ящик вина
🎭 Абонемент на
фестиваль "Культурный ВыборГ. Адаптация" — это спектакли, лаборатории и мастер-классы на открытых площадках Выборга.
Даты: 12-14 июня 2025 года.
Вот некоторые события фестиваля: "Квадрат" Плохого театра, концерт mader nort, эскизы сайт-специфик лаборатории, звуковая лаборатория Мити Мулькова, спектакль Кирилла Люкевича по пьесе Стешика, детские спектакли, образовательная программа.
Это будут самые яркие дни июня ⚡
Хедлайнер фестиваля — Константин Райкин
По абонементу победитель сможет попасть на все события фестиваля
🍾 Ящик отличного итальянского игристого (можно забрать только в Петербурге, лицам, достигшим 18 лет)
Чтобы стать самым счастливым зрителем фестиваля, подпишись на:
Театральные люди — канал о театре и людях
Такое вино — винный гастроблог
Беспартерная — канал о независимых театрах Петербурга
Нажми участвовать и обязательно делись ссылкой на розыгрыш с друзьями, бот учитывает это и удваивает шансы на победу
Итоги подведём 28 апреля
Итак, правильный ответ – Грюнер Вельтлинер, Австрия, 2023 год
С годом справились почти все – и легкая газация и зеленоватые блики почти не оставляли шансов не угадать. Пишите себе очко.
С сортом уже посложнее. Грюнер все же не Рислинг и может мимикрировать сразу под многое. Альбариньо – очень хороший вариант, в него вас отправила солоноватость, скорее всего. Но тут кислотность чуть пониже, кмк.
А где же горошек и болгарский перец? Как мы обсудили накануне с Ланой "дринк аустриан" Морозовой, многие привыкли к этим дескрипторам в винах базовых, и местами справедливо их ждут, но в более серьезных образцах уже может проявляться даже "шардонешность". Но это лирика, скорее...
Ну и еще, есть такое понятие "пахнет Австрией". Это сложно передать через текст, но кто-то наверняка почувствовал 😁
"Вино-спонсор" игры: Domaene Gobelsburg, Gruner Veltliner, 2023 – 2275 руб. со скидкой.
Редко кто публично оставляет отзывы и благодарит за рекомендации.
Чудесное, хоть что-то нормальное, напомнило РАШ Узуновых. Спасибо за рекомендацию ❤️
Хорошая традиция, будем раз в полгода повторять опрос
Спасибо, что участвуете!
Привет, завтра на первый разговорный клуб "Винглиш" можем взять еще одного 😘
UPD Уже не можем
Вернемся к дегустации Сиры All in Blind. Дальше пробуем два вина идейно близких:
STN Winery Сира, 2022
Первый раз с этим вином удалось познакомиться на одном из салонов и тогда оно казалось другим: больше сортовых, больше фруктов, были даже черные и немного летучки для придания шарма. Что называется, было вкусно. Но бутылка которую мы открыли на дегустации не выдерживала уже никакой критики. Предварительно попробовав, я поставил довольно низкую оценку. Второй подход через пару часов оказался убийственным: это были 100 оттенков лака. Гости соревновались в эпитетах и красочных (да, от слово краска) образах. К сожалению, растворенную в ацетоне клубнику назвать словом Сира не получалось никак.
Пино Нуар 2020 не в пример чище, аккуратнее и круче получился.
Цена: 2200 руб.
Где: https://stn-winery.ru/
Новозаведенное Коммуналка Сира Глю, 2023
Примерно то, что мы ждали от Сиры STN удалось найти в этом вине. Яркое, чернично-черносмородиновое, с какими-то ароматными травками, легким тоном жвачки и остаточной газацией. Длинных заметок не писал, поставил 86/100 и написал "ровно то, что и ждешь от вина с припиской глю за 2500 руб.
Цена: 2640 руб.
Где: https://winehelp2.ru/product/vino-kommunalka-syran-glu-by-olga-g-2023-750-ml-12-5-/
Вин выпущено мало, цена вполне адекватная, легко могу себе представить это вино летом на природе, слегка охлажденным.
—
Создание "натуралки с человеческим лицом" словно хождение по краю пропасти. Можно ли поставить карандаш на острие грифеля? Можно, математически и физически к этому нет никаких запретов, но состояние это чертовски нестабильное и, скорее всего, карандаш у вас упадет...
Самое сложное и трудноопределяемое как Сира вино – Сира Николаев энд Сонс, 2021
Вино капризного и дождливого винтажа 2021-го года. Очевидно, вытягивали как могли: сложной винификацией с частичной ферментацией в стали — 66%, карбонической мацерацией в стали — 14%, ферментацией в амфоре — 20%. И не менее мудреной выдержкой в бочке из французского дуба 14 месяцев: 70% нового и 30% двух и трехлетнего пассажа.
Получилось как получилось. Больше похоже на что-то среднее между северным исполнением Пино Нуара в аромате (на красной ягоде, клюкве, малине и черном перце) и сицилийским Нерелло Маскалезе во вкусе (с энергичной и прямой кислотностью, цепкими танинами и легким кофейным оттенком). 88/100
За типичность, конечно, небольшой минус, но за два часа приятно округлилось во рту. Медалек в слепой тоже не получило.
Как там мы обычно говорим? Ох, не за то мы любим Сиру, не за то...
Где: Винотерра, 3850 руб.
Нам прислали вино вслепую
И мы решили его угадать и записать видео. Но вы тоже попробуйте вместе с нами.
Цвет: темно-бордовый, слегка мутноватый, без блеска
Аромат: больше в сторону уваренных ягод, микса черных и красных, отдельно доминирующей сливой и печеным болгарским перцем, легким тоном табачного листа и черным перцем. В развитии появляются маринадные тона
Вкус: сбалансированный, ровный, умеренный во всем, с акцентом на сливу и болгарский перец. Вино среднетелое, со зрелым и мягким танином, алкоголь ощущается невысоким (или хорошо интегрирован)
Вино по ощущению близко к пику. Что это за вино?
Сорт (3 очка), страна (2 очка), год (1 очко и 0.5, если +-1)
Поехали! Ответ завтра утром
#самсебянепохвалишь
Блин, ребят, простите, что все в кучу.... мы иногда сами в шоке от того сколько разного всего делаем, что кажется, что вы не успеваете даже следить. Хоть по разным каналам разводи: и тут тебе All in Blind с русским вином лезет, и Гамэ какое-то постоянно появляется, курсы/интенсивы/обучалки/тесты, Грюнеры вслепую, обзоры на винные бары Питера, а еще стрим с Ромой Сосновским... Короче, у самих глаза разбегаются!
Теперь перейдем к фаворитам. Вино, которое покорило многих
В том числе и меня. Вообще, их было три — Репин, Кира и Липко, но после не самого запоминающегося опыта с Пино Нуаром ожидания нельзя было назвать завышенными. Поэтому, начнем именно с Киры.
Le K2 Каменоломня Сира 524/747, 2022
Вина Le K2 — чистой воды сторителлинг, без которого их пока сложно представить, но подробно все в рамках короткой заметки пересказывать не будем. 524/747 — номера клонов сорта Сира, высаженных на одном и участков на высоте 450 метров, которые Кира Ефимова (создатель Le K2) ласково именует “Каменоломня” за очевидно каменистый характер почв.
Название каменоломня – это то, как я называла мой участок под сирой все эти пять лет, и пыталась придумать более благозвучное название, но лучше правды ничего нет.
Российская сира All in Blind done!
Приз зрительских симпатий – Кира Ефимова и её Le K2 2022, второе место – Домен Липко 2022, третье – Репин Листва 2020
По очкам в слепой:
1) Усадьба Дивноморская Сира, 2021
2) Домен Липко Сира, 2022
3) Бюрнье Сира, 2017
4) Усадьба Маркотх Сира, 2022
5) Le K2 Каменоломня Сира 524, 747, 2022
Личный ТОП3:
1) Le K2 Каменоломня Сира 524, 747, 2022
2) Домен Липко Сира, 2022
3) Олег Репин Листва Сира, 2020
Остальное позже...
Кстати, просто напомним, что серия All in Blind это уже целых три исследования:
Лучшие игристые вина России классическим методом – https://dzen.ru/a/Z9bd12qOgll-w9w8
Лучшие Пино Нуары России. Большой обзор – https://dzen.ru/a/Z6z9LqdnaA85fnQd
Лучшие вина России из сорта Каберне Фран – https://dzen.ru/a/Z_6uHOYIvGaUh7Cr
Большое спасибо сомелье Веронике Смирновой aka @NikaSomm за помощь в организации и проведении этой серии дегустаций, бару Игрик @igrikwinebar (Пионерская, 2) за площадку и винотеке @Winehelp2 за часть образцов, которые оказались в наличии именно там по самым адекватным ценам.
Большое спасибо всем виноделам, которые помогли и предоставили вина для этих дегустаций. Это очень ценно!
"В винах Фойара есть что-то деловое и прямолинейное. Он как бы говорит: давайте сразу перейдем к вкусному. Изысканность и класс. У них замечательная текстура. Изящество от начала и до конца кажется практически экспромтом." — Кермит Линч
Очень-очень радостно такое советовать и рекомендовать. Наша лучшая винная подруга Ника Смирнова (с которой мы частенько делаем различные образовательные и дегустационные коллабы) вместе с еще одним мастером преподавания Натальей Большаковой записали винный курс.
Онлайн-курс «Российское виноделие 2.0» от школы сомелье Академии Вина — насыщенно, структурировано и без лишней воды, если вы давно хотели разложить наше виноделие по полочкам — от древности до новых винтажей.
✅ В программе — 14 лекций, онлайн-встречи, чат 24/7 с крутым комьюнити, бонусы от винных партнеров и участие экспертов в онлайн мастер-классах. Но главное — возможность пообщаться с Вероникой и Натальей лично. А это, поверьте, бесценно.
Старт уже 28 апреля, сейчас курс стоит 11 000 руб., но с 16 апреля цена поднимется до 15 000 руб. — так что лучше не тянуть.
И, да! Специально для наших подписчиков промокод TAKOEVINO — по нему скидка 1000 руб. Сохраняйте и регистрируйтесь.
Реклама. ООО «Академия Вина». ИНН: 7816679421. Erid: 2Vtzqxf5Zbw
Наше расписание на этой неделе где еще можно присоединиться:
16 апреля – сира All in Blind в Игрик баре. Пробуем лучшие вина РФ вслепую и ищем героев. Подробности: /channel/takoe_vino/5623
19 апреля – разговорный клуб Винглиш в Винотерре. Тема: методы производства игристых вин. Пробуем одно вино вслепую (при 6 участниках) и вместе описываем. Подробности: /channel/takoe_vino/5624
Если интересно, пишите в лс
Одна из ваших любимых интерактивных забав — угадай, что в бокале у Такое Вино
Цвет: на фото, светлосоломенный, с легкими, бледно-зеленоватыми бликами, вино оставляет легкие пузырьки на стенках бокала
Аромат: много желтого яблока, груши, нектарина и какой-то смеси сушеной и свежескошенной травы
Вкус: вино легкое в теле, но довольно интенсивное, с легкой горчинкой, средней кислотностью, легкой солоноватостью, оттенками лимонных леденцов, грейпфрута и ревеня
Общее впечатление: нейтральное, чистое, очень приятное и аккуратное, с хорошей интенсивностью и длиной во вкусе
Сорт (3 очка), страна (2 очка), год (1 очко и 0.5, если +-1)?
Поехали!
Получается, ваш контент для 18% участников группы. Субъективно, у меня складывается ощущение, что о винах до 2к крайне редко пишете
У коллеги вышел опрос про ценовую категорию вин. Давайте тоже посчитаемся?
Читать полностью…
Это мы вытащили коммент Ланы из под поста. Вполне полный рассказ о вине.
Читать полностью…