27339
Винный гастроблог 18+ Борис и Анна 😋 Пробуем 🤔 Личное мнение 💰 Где купить, сколько стоит 🧠 Ликбез 🙈 Здоровая толика снобизма Связь: @sbv239
Новый год близко и всякие приятные плюшки и не думают отпускать! И Ароматный Мир дарит классные подарки! А мы с удовольствием и #подружбе об этом рассказываем
С 18 декабря по 8 января совершайте покупки от 2500 рублей в Ароматном Мире с предъявлением верифицированной бонусной карты, регистрируйтесь на сайте акции 2024.amwine.ru и получайте возможность стать обладателем ценных призов – винных сетов, сетов из крепких напитков, сертификатов от Flowwow, подарков от партнеров и бонусных баллов на вашу Вин-ную карту – всего более 400 призов!
Почувствуйте магию нового года с Ароматным Миром!
Подробности об условиях акции уточняйте на сайте 2024.amwine.ru
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН: 7710161911. Erid: LatgBbi5Q
2 недели до НГ. Пора! #подружбе закупаемся на зимние каникулы! До 15 января у LUDING можно получить целый ящик игристого Cuvee d'Argent в подарок к заказу на сумму от 5000₽.
Вдвойне приятно, что на праздничную подборку действуют скидки 35-40%! Все подробности акции здесь.
Вас ждут все стили тихих вин: от испанского альбариньо и новозеландского совиньон блана до калифорнийского пино нуара и крымского мерло (последние два, конечно, к зиме подходят лучше, но и про легкие белые забывать не стоит). А еще игристые для праздничного настроения на любой вкус: зект, кава, просекко, креман и шампанское.
И традиционное, но всегда прекрасное: по нашему промокоду TAKOEVINOTG вы получите скидку до 40% на весь ассортимент сайта! Переходите по ссылке, и он применится автоматически.
Несколько игристых идей из О'Кей
Абрау Империал. Платина за 18-й год в последнем гиде Саркисяна. Можно сравнить с более дешевой Шампанью Villare. Год назад она радовала типичностью за очень небольшие деньги.
2 кавы. Подешевле — наш рабочий вариант Фрейшенет, когда "ну совсем не знаешь что купить". Желтая — послаще. Черная — брют. Подороже — производитель посерьезнее, Segura Viudas.
Ну, и Кокур без сахара из Крыма от Инкерман. Открыли его несколько лет назад, но попадался редко, поэтому, давно не пробовали.
Моет за 8 предлагать не будем...
Ну, вы поняли 😂
#ниднябезбельмас посмеялись с нашего чата и решили продолжить, прислав вино.
"То что мы заслужили" — рислинг из Китая
Главный вопрос — зачем? Возможо, эта короткая заметка нашим друзьям из Ладоги (компания, которая привезла это вино в Россию и предоставила образец для дегустации) покажется сильно недружественной, но промолчать сложно.
Зачем? Нет сортовой узнаваемости, нет глубины. Это просто хорошо сделанное белое вино. Просто белое вино, на котором написано Рислинг. С 13% алкоголя, которые довольно быстро с нагревом о себе заявляют.
1504 руб. (розничная цена). Как пишут в комментах — отличный образец для желающих попробовать все и желательно самое необычное.
—
Зачем?
Проблемы с квеври начинаются через несколько лет после начала "работы".
С каждым винтажом зараза накапливается в порах и влияет на общую гигиену. А та, в свою очередь, если плохая и ненадлежащая, может привести к заражению вина и развитию посторонних ароматов.
Квеври надо чистить особо тщательно, заливать раствором лимонной кислоты и беречь как зеницу ока. Но и это не гарантия.
Ответственный винодел за этим тщательно следит и не допускает использования "плохих" квеври. 5%-10% брака в год — норма. Брак должен выливаться (переводиться в виноградный спирт), но не идти на "экспериментальные релизы".
Расскажи, как ты следишь за своими амфорами? Вот вопрос который надо задавать с порога!
В общем, такое, дорого-богато:
Анну знали еще до того как завели ТГ. Сначала она была просто блогером, со своим стилем, попытками угодить всем, а потом её унесло. Теперь это модные дома, Шампань, жир, редкие вина и рекольтаны.
Москва, 14 декабря, 19.00
Подробности и запись: /channel/murashko_anna_wine/395
Ребята, привет! Напоминаем, что сегодня на платформе https://play.myquiz.ru/i/00557421 в 19.00 (Мск) мы проводим образовательно-развлекательную викторину по теме "Российское вино: new эра".
30 вопросов разной степени сложности, от легких до средних. За средние отвечает @nikasomm, мы же адаптировали половину вопросов под более приземленный уровень.
Итак, викторина проходит тут: https://play.myquiz.ru/i/00557421 (нужно зарегистрироваться только)
💥 Прямая трансляция будет тут: https://www.youtube.com/live/pVmJZGeRytI (лайк ставим сразу при входе, не забываем)
Если вы хотите просто послушать и поотвечать на вопросы без ранжирования, то рекомендуем смотреть трансляцию. Если вы хотите посоревноваться с другими участниками, то рекомендуем играть на платформе, а трансляцию посмотреть уже после игры (так как она может отвлекать от ответов на вопросы).
Будет 2 приза, победителю и произвольному участнику (выберем случайным образом).
Приходите, поболтаем про российское вино!
Отличная инфографика, иллюстрирующая, что "кислость" вин не от сухости (отсутствия сахара).
Самая высокая кислотность встречается именно в сладких винах. Она позволяет хоть как-то компенсировать высокий уровень сахара в таких винах.
Передайте своим любителям сладких вин
Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. klyauzoff
Проверить результаты
Идея этого рекламного буклета времен WW2 примерно в том, что в трудные времена следует приглашать друзей и пить с ними вино. Дружеское общение и самые простые блюда с вином делают нашу жизнь приятнее и спокойнее.
Читать полностью…
На нашем канале в рубрике #подружбе часто появляются акции от LUDING, нашего хорошего друга и, можно даже сказать, партнера. Но мы, кажется, еще не писали о том, что у них есть свой канал, на котором кроме большого количества выгодных предложений непосредственно в интернет-витрине публикуются актуальные винные новости и клёвые мемы про вино!
А сегодня мы с LUDING приготовили для вас сюрприз — 6 бутылок красного вина! Нужно лишь принять участие в несложном розыгрыше.
Какие условия?
1. Подписаться на канал LUDING и на наш канал
2. Нажать кнопку «Участвую» (под этим постом)
3. Быть строго 18+ и быть готовым забрать свой приз в городах присутствия LUDING
Победитель будет выбран случайным образом с помощью @RandomGodBot 30 ноября в 20.00
В целях подготовки к нашей викторине по российскому вину, держите небольшую рекомендацию — целый сериал (да, есть и такое) про российское виноделие, который идейно вдохновлял наш хороший знакомый, автор одноименно канала Вино и Люди, Алексей Синельников.
Серия 1, Серия 2, Серия 3, Серия 4
В самый раз для начинающей винной публики! Продвинутой аудитории тоже понравится — любимые персонажи винной тусовки все там.
—
Теперь вы знаете чем себя занять в понедельник :)
Мы доделали очередную викторину
Тема: российское вино
Будем развлекать вас и немного образовывать. В очередной раз посоревнуемся с @nikasomm в составлении несложных и умеренно-сложных вопросов. Прямой эфир, призы — все как вы любите!
03.12 в 19.00 на платформе:
https://play.myquiz.ru/i/00557421
Нужно просто зарегистрироваться как участник и прийти в нужное место в нужное время. Трансляцию с обсуждением ответов можно будет посмотреть на YouTube. Все бесплатно как обычно. Как это было в прошлый раз можно посмотреть тут (по винам Испании)
Вчера познакомились с этим юарским Шенен Бланом
Интересно, что цену мы не знали и решили погадать. Знали только, что вино из Форта
По вкусу — крепкий сортовой хорошист. Есть и выдержка в дубе небольшая, что дает масло в первые минуты в бокале. Потом уходит в тропики, очень богатую корзинку сладких фруктов.
Много лайма и красивая, аккуратная кислотность. Пусть и тут будет: 88/100
Думали-думали. Между 1000 и 1500 где-то, предположили. Проверяем. 1935 руб. Зная Форт и то, что там легко дают 40% скидку, считаем, что попали почти идеально.
Раз уж случилось попробовать нам два вина из сорта Вионье рядом, то давайте и в пост они попадут тоже вместе.
Николаев и сыновья, 2021. Первые 10-15 минут ароматика закрыта редукцией (запах спички). Далее раскрывается, расправляется и все в нем начинает играть цветочно-сливочными мазками, тропическими фруктами, ананасовым сиропом. Плотное, но не тяжелое, объемное, яркое, с отчетливой сортовой узнаваемостью и легкой пряной нотой во вкусе. 91/100
2750 руб. Винотерра (есть 30% скидка по коду TAKOEVINO)
Катя, 2022. Идеально чисто сделанное вино, свежее, цитрусовые в доминанте, оттенки косточковых фруктов, слегка цветочное. Во вкусе также лимонный тарт, цедра, небольшой оттенок болгарского зеленого перца. Тело ближе к легкому, с доминированием лимонной кислинки. Вионье как сорт тут угадывается, возможно, слабо, но результат более чем достойный. 87/100
1990 руб. vino.ru или напрямую у Бельмас @katjabelmas
Оценки добавили, хоть это в последнее время и не очень типично для наших постов, просто чтобы не сравнивать вина впрямую.
Приложили фотку ароматов и вкусов типичного вионье. Чирз! Даешь много разных вин.
История про чат была такая
Мы подключили обязательное вступление в чат, чтобы открывалась возможность комментировать (хороший спам фильтр, как оказалось).
После этого количество народу выросло, появились кружки по интересам, винные мемы, совместные пьянки и дегустации, интим...
В какой-то момент на вина Бельмас один из участников стал оставлять очень хвалебные и витиеватые обзоры-отзывы, что вызвало волну сомнений в их непроплаченности (как обычно, впрочем, ведь нельзя хвалить просто так).
Другого участника, Юрия объявили ботом (хотя, с Юрием мы даже выпивали как-то в туре). В общем, появился тег #ниднябезбельмас к уже имеющемуся #ниднябезшвеца.
Весело там. Добавляйтесь!
Ребята, мы в Питере
Кто от нас что-то хотел, пишите, могли забыть ☺️
Не про каждую винодельню, на которую мы ездим, мы делаем посты. Должно зацепить.
Зацепило:
https://dzen.ru/media/takoevino/intelligentnyi-iago-i-ego-vina-6575da424c41d70d9a0bbb4b
Вышел, наверное, самый ожидаемый (профессиональным сообществом) рейтинг вин России.
Рейтинг ТОП-100 лучших вин России by Simple Wine News был сделан при помощи компании Ratingtelling.
Первое место — Массандра 86 года; второе — Каберне Сикоры Семейный Резерв, 2018; третье — Красностоп (Вина Арпачина), 2019.
Подробности: дегустационная команда из 18 экспертов проехала 13 964 км, изучила все терруары и продегустировала более 2000 вин от 152 хозяйств. Дегустации проводились прямо на винодельнях, а сама экспедиция длилась 100 дней, команда побывала на крупнейших производствах и фермерских винодельнях 10 регионов от Волгограда до Владикавказа.
Ищите печатный выпуск SWN с рейтингом ТОП-100 лучших вин России в винотеках SimpleWine .
Расширенный список вин уже сейчас можно посмотреть на сайте:
https://swn.ru/top100/
Рейтинг на самом деле чуть больше, вин выложено 500 и можно поиграться с фильтром, чтобы отобрать, например, только оранжи из Крыма. Правда, уже без оценок и описаний.
Ну что, есть вопросики к нему? Давайте обсудим.
Больше 85% продаж вина в рознице - это вина до 500 рублей.
Почти хрестоматийная фраза, которую мы произносим уже не первый год. Меняется курс, цены на конкретные позиции, а потолок массовых продаж двигается очень медленно, лишь частично сместившись за пару лет к ближе 600 рублям.
На рынке сейчас активно обсуждается более детальная сегментация по «ценовым корзинам». Об этом ещё поговорим.
Пока некоторые интересные данные, которые привел на Винодельческом Форуме коммерческий директор Группы Лудинг Денис Пурвин. Средние цены на вина разных стран в рознице и привязанный к ним объем продаж (на 1 полугодие 2023 года - до повышения пошлин):
Обращает внимание очень высокая доля продаж России в базовом ценовом сегменте - до 350 рублей. Грузии - 400-450, Испании - до 500, Италии - до 550. И, конечно, феномен Абхазии, которая и стоит дороже, чем ЮАР, например, и продается больше.
По сути, каждая страна, в минувшую рыночную эпоху занимала определенную ценовую нишу на рынке. Сейчас всё меняется.
#ТрендыWineRetail
Нас тут подруга попросила "пушнуть" её дегустацию шампанских в Москве. Да мы и не против. Только узнать хочется ⬇️
Читать полностью…
Ребята, 7-8-9 декабря будем в Тбилиси
Что там сейчас новенького появилось модного винно-едального? Посоветуете? Ну и конечно все еще интересует вино от Iago, гештальт должен быть закрыт, по-другому никак.
Всегда было какое-то сочувствие к сотрудникам виноторговых компаний и бренд-амбассадорам, вынужденным из раза в раз на выставках рассказывать, хвалить и пробовать вино своих компаний. На 10-й бутылке раздражать, кажется, будет уже примерно все... Даже самое-самое любимое.
Читать полностью…
Открывайте сказочно красивый электронный декабрьский каталог «АМ Эксперт»!
Реклама. ООО «Арома Маркет». ИНН 7710161911. Erid: LatgC1YjZ
Как всегда каталог радует невероятной красоты версткой и гастрономическими натюрмортами из рецептов и винных бутылок. Приятно, что появились российские бренды — игристые Эндемы из Дагестана и крымская Альма Вэлли (рекомендуем обратить внимание на Альма X).
В новом номере вас ждет праздничная подборка вин, идеи для подарков, восхитительные рецепты для новогоднего стола, более 150 напитков и продуктов по суперценам, акции, статьи о винодельнях!
Да там даже целый "винный гороскоп" появился. И как тут не вспомнить Шелдона Купера? Если вы из тех, кто разделяет распространенное общественное мнение, что положение Солнца в момент рождения по отношению к произвольно назначенному созвездию как-то влияет на личность, то стоит присмотреться и к этому разделу каталога.
Наливайте игристое и заряжайтесь праздничным настроением вместе с декабрьским каталогом "АМ Эксперт".
Давно хотелось про это написать
Я винодел, я так вижу или «так вышло»
Очень часто за описанием вина мы можем увидеть особенности его производства: виноград собрали в конце сентября, собирали 3-я партиями, потом раздавили, настояли, ферментировали, песни вину попели, в бочки перелили (тут обязательно сказать, что 30% были из славонского дуба, а 70% из американского и тот был 2-3 пассажа), на тонком (или полном) осадке подержали, разлили и вуаля!
Описание процесса выше может показаться дорогому читателю утрированно-гиперболизированным и несколько ироничным, но просим не обижаться на манеру выражать мысли. В контексте данной заметки этот стиль выбран специально.
Так вот. Продолжаем. Весь этот технологический процесс, цепочка действий часто преподносится нам, винолюбам как некоторая «задумка» винодела: нам объясняют, почему был выбран именно такой дуб, почему в такой пропорции, зачем было нужно делать ту или иную манипуляцию и как это сказалось на конечном вине.
Все это описывается, объясняется простым и шуточным «я винодел, я так вижу», вынесенным в заголовок.
Но так ли это?
Для больших и, в большей даже степени, богатых предприятий это действительно так. Любая прихоть и фантазия может быть легко реализуема. Вино действительно собирается как пазл из большого числа решений, начиная от ухода за лозой, заканчивая дизайном этикетки.
А вот для небольших и не очень богатых все не всегда так. Пообщавшись с изрядным количеством виноделов, в том числе работавших бок о бок с известнейшими мировыми специалистами, понимаешь, что вино очень часто можно описать как «так вышло».
Вино — это логистика, сказал нам один винодел, поработавший в свое время с Мишелем Ролланом (один из самых известных мировых консультантов). Когда собрать и как доставить на винодельню виноград, в какую емкость залить, куда перелить прошлогоднее, где проводить ферментацию нового урожая. Небольшое хозяйство просто не обладает таким парком емкостей и замороженных средств, чтобы позволить себе длительную выдержку вина.
Вино надо хранить, допустим, в бочках, а каждый год будет появляться новое вино, которое тоже надо где-то хранить. Что делать с вином предыдущего года? Разливать. Чтобы что-то куда-то перелить просто прихоти ради нужно, чтобы было куда. А как сказал дядя Федор: «Чтобы продать что-нибудь ненужное, нужно сначала купить что-нибудь ненужное, а у нас денег нет». В конце концов, этикетку рисует друг-художник, потому что лишних финансов нет.
Некоторые вина рождаются не как задумка, а как побочный продукт. Делают вино, слили часть сока для увеличения концентрации оставшегося — вот тебе и, допустим, розе или пет-нат (как у одного известного крымского винодела).
Емкостей не хватает, рук не хватает, пустые бутылки вовремя не доехали — все это решаемые логистические проблемы. И в итоге хвост виляет собакой, а не наоборот.
Задумка винодела, говоришь? Не все так однозначно.
Предложения продать канал поступают примерно раз в месяц. Ничего кроме улыбки они не вызывают, потому что нельзя продать свое имя, если ты не Донцова. ЯМы не Донцова. Как думаете, сколько максимум предлагали?
Читать полностью…
Итак, чтобы немного вовлечь вас в тему нашей викторины и убедить в неё поиграть, решили показать примеры вопросов. Заодно и уровень поймем: и вопросов, и ваш 😀
Читать полностью…
Если вино достаточно высокого класса умирает через 4 года, то это провал
В комментариях написали. Звучит категорично, поэтому, давайте подискутируем.
Цена не является прямым и единственным показателем показателем "живучести" вина. Это раз. Цена отражает "хотелки" производителя и идущего за ним продавца и часто обусловлена банальным объемом выпускаемой продукции. Нельзя произвести Совиньон Блан с единственного участка в 1 Га в количестве 3000 бутылок и продавать его дешево. Не работает так экономика.
Факторами, отвечающими за долгоживучесть являются танины, кислотность, уровень алкоголя, добавленные антиоксиданты, хранение и т.д. Если мы говорим про вина, которые традиционно делаются "на века", такие как Бароло, например, то там, разумеется, условная смерть через 5 лет вызовет недоумения и вопросы у винной богемы.
Но если мы возьмем примером категорию современных авторских (пусть тут будет и это слово, несмотря на то, что его не все любят) вин, где хрупкость и элегантность уже доступна через 3-4 года, где нет избытка добавленной серы, то почему они обязательно должны жить веками?
Безусловно, существует категория элитных долгожителей, к которым это требование применимо, но почему другие вина не могут стоить дорого и при этом иметь не самый большой потенциал? Или если уж мы платим, то давайте платить исключительно за выданные вину авансы, потому что "здесь и сейчас" это пить еще, как говорится, рано?
Одни вопросы 😎 Всем хорошего винного вечера!