СысоевFM в Петербурге

07 July 2026 10:25

Афиша недели: сохраняйте

9 июля: Reborn (🌟) в гостях Juan (🌟). Чурраско-вечеринка под открытым небом. В меню: фирменные стейки by Reborn, Cross Wagyu и Black Angus, шашлычки из говядины, гамбургер с беконом и копчёной паприкой от шеф-повара Андрея Ковалёва и ещё десяток причин провести вечер у гриля.

9 июля: парфюмерный ужин в Persorso (🌟). Главный шеф-повар отеля Four Seasons (🌟) Лука Де Астис представит, как ягнёнок обретёт оттенки марокканской мяты и табака, а тюрбо — миндальной нуги и вишни. Перед каждой подачей команда парфюмеров проведет дегустацию и расскажет, как аромат раскрывает грани вкуса.

СысоевFM в Петербурге

06 July 2026 15:56

Кабаре ШУМ и KGallery в ночь с 17 на 18 июля сделают вечеринку Gypsy Disco в поезде «Ночной экспресс» со всеми атрибутами, которые рисует воображение при взгляде на эти два слова!

Попасть на вечеринку просто: нужно успеть купить билет на Ночной экспресс (купе или СВ) по стандартной цене и после отправления оказать в фирменной атмосфере кабаре ШУМ в вагоне-ресторане и даже некоторых купе.

СысоевFM в Петербурге

05 July 2026 16:08

Новость дня: на Петроградке открылся третий Aster (🌟).

Свежие хлеб и булки ищите на Рыбацкой, 2.

СысоевFM в Петербурге

02 July 2026 14:03

Красиво: DreamTeam угощает безалкогольным пивом тех, кто пробежит марафон «Белые ночи» — просто нужно показать медаль в этих местах из списка

СысоевFM в Петербурге

30 June 2026 08:45

В La Marée — классное предложение: плато с сашими тунцом, лососем, лакедрой и морским виноградом подают с Prosecco Valdo, с королевским лангустом готовят лингвини, лобстера подают в соусе термидор.

Заходите за морским настроением, лето же.

СысоевFM в Петербурге

29 June 2026 10:47

Где точно есть летнее настроение, так это на страницах нового номера наших друзей из «Петрополя», глянцевого журнала о стиле жизни Российской империи.

В этот раз выпуск посвящён дачным удовольствиям, и в нём особенно много гастрономических изысков: например, рецепты мороженого из старинных книг, адаптированные Артёмом Гребенщиковым из Bourgeois Bohemians (🌟) или традиции русского чаепития от Андрея Колбасинова, владельца «Нитки»

СысоевFM в Петербурге

26 June 2026 17:51

Пломбир определенно летний тренд. В «Огородниках» его подают в сэндвиче из печенья (590₽) и могут посыпать земляникой. Ищите на террасе усадьбы.

Институтский пр., 22

СысоевFM в Петербурге

25 June 2026 11:31

Во всех ресторанах Арама Мнацаканова в меню традиционные сезонные бестселлеры со свежими ягодами: в MINA - на Никитской в Москве и на Крестовском в Питере - Джильберто приготовит вам клубнику со взбитой рикоттой и базиликом.

В «Пробке» в двух столицах и в Maritozzo на Патриках шеф Симоне Гобби предлагает клубнику ди крема франчезе: клубнику или землянику с нежным сливочным кремом, дробленой фисташкой и крошкой бретонского печенья и традиционную панна котту со свежими ягодами.

А в “Рыбе на Даче” можно заказать просто свежую землянику или клубнику, добавить ее к мороженому, или заказать порцию знаменитого фирменного пирога с ревнем, клубникой и земляникой.

СысоевFM в Петербурге

24 June 2026 13:20

Евгения Модзалевская запускает уже во второй раз фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac». До 15 июля в крупнейших мегаполисах России шефы запустят от 1 до 4 позиций, приготовленных в двух видах — классический рецепт и смелый авторский твист.

В роли пейринга два прекрасных коктейля: NAUD Harmony дополнит классику, а «фьюжн» усилит Martignac Pear Spritz.

Среди участников — проекты ведущих холдингов и рестораторов: White Rabbit Family, Аркадия Новикова, Дениса Иванова, Maison Dellos, Vasilchuki Group, Bellini Group, Atelier Family, Family Garden и других. И, конечно, значимые рестораны из разных городов, рекомендованные международным ресторанным гидом GreatList. Среди них Lui, «Гвидон», Salone Pasta&Bar, Bottega Siciliana, Mushrooms, She, O2 (Москва), Bist, Nomad (Санкт-Петербург), Mr. Willard (Казань), Uliss Asia (Владивосток), Red Wall (Нижний Новгород).

СысоевFM в Петербурге

22 June 2026 18:02

Bastard — одно из самых трендовых шанхайских бистро, ставшее одной из самых живых точек города. Здесь региональная китайская кухня переосмысляется через западные техники, а блюда подаются на шеринг. За всем этим стоит Майкл Янчевски, работавший в гонконгских в прославленных Ho Lee Fook, Belon.

Попробовать блюда можно в ресторанах Mr. Lee в Москве и KOI в Санкт-Петербурге в рамках проекта Great Selection Guide от мобильного оператора T2 и гида GreatList. Для абонентов со статусом T2 Selection — специальный бонус на меню.

СысоевFM в Петербурге

19 June 2026 19:38

Для тех, кто ловит баланс между гедонизмом и здоровым образом жизни, студия DEVI на Васильевском острове открывает летний сезон.

Помимо индивидуальных и групповых тренировок в основном меню, DEVI порадует своих гостей реформер-вечеринками и йогой на свежем воздухе.

12-я линия В.О. 41к2с1
+7 981 033 0888

СысоевFM в Петербурге

19 June 2026 12:18

24 июня в Москве, в Self Edge Japanese в Москве, и 25 июня в Self Edge Chinois в СПб пройдут ужины и горизонтальные дегустации одного из самых редких и уважаемых производителей шампанского — Jacques Selosse.

Всего для 8 гостей откроют Initial, Version Originale (VO), Rosé, Substance и Le Bout du Clos в паре с блюдом от шефа.

СысоевFM в Петербурге

18 June 2026 09:05

La Marée запустил сезон яхтинг-кейтеринга.

Теперь сашими из рыбы и морепродуктов, роллы и суши, брускетты, сыры и десерты могут оказаться не только за столом ресторана, но и на борту яхты посреди Невы или Финского залива.

Ужин на закате, свидание, день рождения или корпоратив — любой повод здесь соберут в готовые боксы и доставят прямо на палубу.

СысоевFM в Петербурге

17 June 2026 09:53

6 супов, чтобы пережить июнь

Это могла быть подборка окрошки, но погода заставляет согреваться.

• Куриный суп в Бистротеке, 350 ₽
• Куксу в Кореана, 560 ₽
• Лагман с мраморной говядиной в Чабреце, 690 ₽
• Суп из белых грибов с перловкой в Банщиках (🌟), 780 ₽
• Борщ в Beefzavod (🌟), 1190 ₽
• Рыбная похлебка по-итальянски в Лодочной станции (🌟), 1500 ₽

СысоевFM в Петербурге

12 June 2026 15:50

Заглянули в новое бистро Kuznyahouse (🌟) B-Side. Название восходит к обратной стороне пластинки, где исторически прячутся все hidden gems. Над общим столом для этого есть библиотека от Kito Jempere — можно выбрать, что будет играть следующим.

Меню такое же яркое, как интерьер. Саша Богданов рекомендовал брать:

• Лепешку аля болоньезе — 750 ₽
• Альбондигас с фасолью и рамиро — 890 ₽
• Кальмар с нутом — 750 ₽
• Ферментированные овощи — 590 ₽
• Бри чизкейк — 590 ₽

СысоевFM в Петербурге

06 July 2026 18:20

Приятные новости: 6 (!) полос обо мне и моих проектах в Hotel & Catering News Middle East, самом влиятельном B2B-издании о гостиничном и ресторанном бизнесе Ближнего Востока.

СысоевFM в Петербурге

06 July 2026 12:03

Международный университет SWISSAM открыл набор на летние кулинарные лагеря для подростков 13–17 лет. Программы подойдут тем, кто интересуется гастрономией и ресторанным бизнесом, любит готовить или хочет попробовать себя в новой сфере.

В этом году доступны две смены. Лагерь «Я — шеф» пройдет с 27 июля по 6 августа. Участники будут каждый день готовить вместе с шеф-поварами, освоят основные техники и рецепты, а в финале пригласят родителей на собственный «Гранд буфет» и угостят блюдами, приготовленными своими руками.

Лагерь «Я — ресторатор» состоится с 10 по 20 августа. За две недели ребята разработают концепцию ресторана и меню, разберутся в управлении и продвижении заведения, научатся презентовать идеи инвесторам, а затем откроют ресторан на один день для родителей и гостей.

Присоединяйтесь к программам по ссылке

СысоевFM в Петербурге

04 July 2026 10:11

Поздравляю Наташу Васенкову, первого редактора ФМ в СПб с 33.333!

СысоевFM в Петербурге

01 July 2026 14:02

#молния Готовим с Перекрёстком коллаборацию: хотим сделать отдельную линейку с лучшими мировыми и российскими шефами.

Теперь Перекрёсток точно станет рестораном на полке. И, разумеется, первым в России с таким продуктом.

СысоевFM в Петербурге

29 June 2026 12:11

Культовый столичный проект FChairs проведет свой первый сейл в Санкт-Петербурге 5 июля.

На продажу выставят сразу два ресторана из «Гинзы Проджект».

В первую очередь - огромный (1,5 тысяч квадратных метров) «Кукумбер» - индустриальный, яркий и буквально нафаршированный мебелью из Европы, в частности Нидерландов. Бренды - Zuiver BV Claudia Corona van de Mortel Johanne Paratsch, Dutch Bone Stitched, Zuiver Ridge Kink Vintage, Edison Chehoma, Moonzana, Chairsandmore и другие. Будет и мебель из массива дуба и карагача от российских производителей «Дерево люкс», «Виста» и «Лофт Дизайн».

Второй проект, участвующий в сейле, - восточный «Пури». Практически вся мебель из него сделана на заказ. Конечно, купить можно будет не только диваны, кресла, столы и стулья, но и ресторанную посуду с декором.

СысоевFM в Петербурге

27 June 2026 16:54

А мы сделали специальную версию «Порт Пилснера» к 25-летию Probka Family

Ищите скоро во всех ресторанах Арама Мнацаканова!

СысоевFM в Петербурге

26 June 2026 11:21

Открытия лета — куда идем на разведку? Собрали 5 мест, где вы ещё не были.

• jidai от Meat Coin и шефа Алексея Когай (Сахалин). С японской базой в меню, внушительным баром и открытой станцией, где готовят нигири и хендроллы.

наб. Адмирала Лазарева, 22

• Кафе на Хлебозаводе

от команды Casper с завтраками, витриной с выпечкой, лавкой и цветочным холодильником. Сюда за булочками и утренними приятными встречами.

Барочная ул., 4А

•

gaby bistro

от

шефа Мансура Валиева (Ателье, Sight). В меню — сытно, местами смело: от фокачча-сэндвича и мак-н-чиза , до карбонары и цезаря.
Наметили зайти 1 июля.

наб. реки Карповки, 31к1

•

Бенуа

— кафе в одноименном корпусе Русского музея с кухней от Романа Киселева. Сюда за оладьями с икрой, бутербродами или булочками от Aster после выставок.

Инженерная ул., 2-4

•

Зайцы

на

территории Ленфильма с советской эстетикой, меню аля русс и десертами от Марины Круч. Здесь борщ с вишней, ленинградский тартар на пышке из сельдерея соседствуют с мороженым из кваса и ананасами в желе из шампанского.

Каменноостровский пр., 10

СысоевFM в Петербурге

24 June 2026 16:04

Ресторан Chefs Warehouse at Maison — ярчайший проект в винодельческом регионе рядом с Кейптауном. Его кухня строится на путешествиях, ностальгии и сезонных продуктах, а сам проект давно стал важной гастрономической точкой. За ним стоит Ксавье Франсис, шеф и совладелец. Его приветствие для жителей двух столиц — на видео.

Попробовать блюда Шефа можно в ресторане Regent в Москве и Hunt СПб в рамках проекта Great Selection Guide от мобильного оператора T2 и гида GreatList. Для абонентов со статусом T2 Selection — специальный бонус на меню.

СысоевFM в Петербурге

23 June 2026 16:01

TING by Frederic Jaros — камерный chef’s table в Шанхае, скрытый за потайной дверью в Синьтяньди. Это один из самых трендовых проектов города — ужин здесь превращается в гастрономическую постановку на стыке кухни и кондитерской техники. Все это благодаря Фредерик Жаро, который одинаково уверенно работает с кухней и кондитерским искусством.

Он был частью Contraste Milano и Da Vittorio Shanghai, где помог ресторану быстро получить звезды Michelin и рекомендацию GreatList. А в 2024 году открыл собственные проекты TING и VERIE Bakehouse.

СысоевFM в Петербурге

21 June 2026 18:08

Хит лета: мороженое в «Феде, дичь», «Наденьке» и «Ипполите».

Команда вдохновлялась воспоминаниями о советском лакомстве из ГУМа и «Детского мира» на Лубянке.

185 ₽ за стаканчик
Вам пломбир или шоколадное?

СысоевFM в Петербурге

19 June 2026 15:55

Каталонский праздник летнего солнцестояния отметят в питерском Ruc's Heaven

По мотивам мюзикле «Nit de Sant Joan» 1981 года здесь подадут четыре блюда и коктейля, чтобы воспроизвести четыре сцены той самой ночи. В меню — картофельный шарик мовидас, коктейль на еловых почках с сахарной ватой, тарт с пудрой из цветков бузины.

Каждый год в ночь с 23 на 24 июня вся Каталония выходит на улицы и не ложится до рассвета. Жгут костры из старой мебели, во дворах накрывают столы, пьют ледяную каву и до утра сидят компаниями — соседи, семьи, друзья.

СысоевFM в Петербурге

18 June 2026 15:59

Напомню, что завтра большое событие от Леши Бурова и ресторана Poly на Кузнечном рынке!

СысоевFM в Петербурге

17 June 2026 16:13

Шеф Мусса Фати — шеф культовых отелей Катара Raffles Doha и Fairmont Doha (самое знаковое здание Дохи).

Уроженец Сенегала, выпускник Westminster Kingsway College, он курирует несколько ресторанов, которые под его руководством стали важными гастрономическими точками столицы.

Его знаковые блюда можно попробовать в Buro ЦУМ в Москве и в Poly в Петербурге

СысоевFM в Петербурге

15 June 2026 14:40

В городском и дачном «Шаляпине» запустили земляничные десерты.

Эклер и «Анну Павлову» со вкусом сладкой ягоды ищите в городе, землянику с мороженым — в Репино, а тарт — в обоих.

Лето, как оно есть.

СысоевFM в Петербурге

11 June 2026 18:22

Кстати, jidai сегодня открылся. Напомню, это японский ресторан от создателей Meat Coin (🌟)