СысоевFM в Петербурге

24 December 2024 10:49

О планах на неделю

24 декабря, Маркет в особняке Мясникова

Сегодня во дворике на Восстания 45 стартует рождественский маркет. В 19:30 гостей ждет джазовый концерт, а в 20:30 – DJ-сет. А в саду – эспанадас от Juan (😀), круассаны с камамбером от Zazazu и дипы к вину от Par Michele.

25 декабря, Рождественский Guest Shift Tagliatella х Bist

В Bist (😀) едет команда харизматичных бар-леди из Tagliatella (😀). Обещают фирменный фонтан негрони и спешл-коктейли: малиновый ми-то, рябиновый олд кубан, цветочный бамбу.

28 декабря, Новогодние хиты в Кабаре «ШУМ»

Советские песни из культовых фильмов и лирично-фееричные хиты в «ШУМЕ» (😀) исполнят с 21:30. У микрофона: Настя Мамита и Петр Родионов. Без новогоднего настроения уйти невозможно.

СысоевFM в Петербурге

22 December 2024 17:16

Декабрьский плейлист от команды международного гида GreatList готов: лучшие треки из ресторанов России, ОАЭ и Катара уже доступны в Spotify.

СысоевFM в Петербурге

21 December 2024 13:00

Невозможное возможно…

Santa Barbara Club анонсировал новогоднюю ночь в стиле 2007 года. Когда клубная жизнь набирала обороты, люди отдыхали без телефонов, а доллар стоил 24 рубля.

Все говорили, что его не вернуть, а ребята сделают это
🪩🕺

Чтобы отпраздновать сказочную ночь не только ярко, но и выгодно, приобретайте билеты заранее по ссылке.

 31 декабря 22:00
 ул. Казанская, 7Р

СысоевFM в Петербурге

20 December 2024 15:25

Tartarbar 9 лет

Цифра хоть и не круглая, но говорящая. 28 декабря, когда все будут подводить итоги года, в Tartarbar (😀) будет давать бранч шеф Sage Дмитрий Голенин, который вернется на день в проект, откуда началась его работа в Duoband.

А на ужин к шефу Андрею Ковалеву и Дмитрию Голенину присоединится Антон Исаков (Tondo (😀), La biga, Ro). Сет из 6 курсов вдохновлен долгой историей гастробара на Виленском.

Решите отметить, заходите на бранч до 14:00, на ужин – с 17:00.

СысоевFM в Петербурге

20 December 2024 11:01

Если вы не из тех, кто любит готовить, да еще и в Новый год, когда список блюд страшит одной только цифрой позиций – заказывайте у тех, кому можно доверить застолье.

В «Шаляпине» к праздничному сезону подготовили обширное меню блюд: фаршированная щука, стерлядь горячего копчения, утка, ножка ягненка и многие другие деликатесы, приготовленные по фирменным шаляпинским рецептам.

Студень, оливье, мимоза, пироги, пряничные дома ручной работы — все это можно заказать к назначенному дню и часу.

Лучше не откладывать на последний момент, заказать доставку можно в ресторанах и кулинариях: https://shalyapinspb.ru

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 12:05

В воскресенье Smoke BBQ (🌟) празднует восьмилетие — Алексей Буров будет лично готовить блюда для всех гостей.

На фото он же — первый (и единственный) россиянин, который готовил на лондонском форуме мясников Meatopia.

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 09:19

Почему классные концепции не превращаются в деньги? Потому что операционный менеджмент — не про красивые слайды, а про отлаженную систему, которая работает, даже когда бар-менеджер спит.

Если каждый месяц — минус при полном зале, списания в разы превышают норму и раз в квартал кто-то увольняется, пора менять подход в управлении.

Как это сделать лучше всего, объяснит программа «Операционный директор в HoReCa»: для нее академия Eduson опросила десятки специалистов из гостинично-ресторанного бизнеса и изучила особенности операционки в этой сфере.

В рамках курса вы:
• Разработаете стратегию развития, которая обеспечит стабильный доход даже в несезон.
• Научитесь снижать себестоимость блюд, не теряя качества — каждая позиция будет приносить реальную прибыль, а не «съедать» бюджет.
• Выстроите систему работы персонала: каждый сотрудник будет мотивирован зарабатывать, а не просто отсиживать смену.

Доступ к 320 урокам, 34 бизнес-кейсам, 15 заданиям и их обновлениям — бессрочный. Оставляйте заявку, а по промокоду СЫСОЕВ вы получите скидку 70% и подарки от партнеров Академии.

СысоевFM в Петербурге

18 December 2024 09:02

В Особняке Юргенса на улице Жуковского 19 открылся ресторан «Вкусно/Дорого»

Здесь все просто: «Вкусно» – это прежде всего просто вкусно, итало-французская кухня в оригинальном исполнении бренд-шефа Григория Глухова, в среднем ценовом диапазоне, а «Дорого» – это морепродукты, мясные деликатесы, устрицы жилардо, хамон хоселито, сыры и другие продукты, специально подобранные от лучших отечественных и зарубежных производителей.

Всего 3 зала, есть vip на 12 и на 4 человека. Для больших торжеств – сцена и звук. В общем, в сочетании с исторической атмосферой особняка, кажется то, что нужно для праздничных выходов в свет.

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 15:30

Хотим похвалить Animals, которые сняли достойное промо своему новогоднему спешлу.

В главных ролях – шампань из дома Henri Giraud, раскинувшего виноградники на склонах гран крю Aÿ еще в XVII веке.

До 31 января в Animals по бокалам открывают Esprit Nature «G», Blanc de Craie, Hommage au Pinot Noir. Заходите на праздничный танец пузырей.

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 11:01

Ресторан Bist (🌟) для рождественского ужина и подарка близким подготовил — La Scatola di Lamponi. Это фирменный малиновый тирамису, тот самый, который попал в сердца всех, кто пробовал его этим летом. Команда заботливо упаковала его в бокс, который удобно взять с собой.

Доступен с 17 декабря, предзаказ можно оформить за 2 дня.
Количество ограничено — всего 25 шт

СысоевFM в Петербурге

16 December 2024 14:19

На днях заглянули к французу «Сержу» на Восстания, 19. А во дворе-колодце нашли распахнутые двери MIA STRADA.

Простыни на веревках, вывески из плитки и харизматичные соседи переносят в старинные кварталы Апулии.

Официальное открытие 21 декабря.

СысоевFM в Петербурге

15 December 2024 11:35

Если пропускаете щедрый сет от Романа Киселева для «Истории первых» в ресторане Casper, то попробуйте приготовить одно из его знаковых блюд дома. Попросили у Романа рецепт тартара из говядины в стиле парижского бистро.

А тем, кто собирается в Casper, по традиции напоминаю про карту СберПервого: по ней на сет будет скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

14 December 2024 11:13

Бодрящая новость для тех, кто давно искал хорошие завтраки на Московском. Itameshi продолжил сочетать итальянские и азиатские вкусы.

Скрембл или омлет подают с фокаччей и мортаделлой, или с рисом, кальмаром и роти. Есть сырники, каши и всё, что мы привыкли есть утром. В будни с 8 и до 11.30, в выходные – до 13.30.

СысоевFM в Петербурге

12 December 2024 14:31

Готовка с 15 лет, учеба и стажировки во Франции, работа в Сибири и потребность в простой и понятной еде: шеф и основатель петербургского бистро Casper Роман Киселев — о себе и своей работе.

С 13 по 20 декабря в меню Casper появится сет, придуманный Романом специально для проекта «История первых». Обладателям карт СберПервого полагается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

12 December 2024 08:53

Икорный сет с оладьями из AGA (😀) одним своим видом создает настроение. Цена: 3500 ₽.

СысоевFM в Петербурге

24 December 2024 08:56

Митерия CHUCK на Гороховой известна страстью ко всему мясному: в меню есть и альтернативные отруба, например, фланк и топ-блейд, классические Рибай и Нью-Йорк, тартар, свиные ребра, копченое и вяленое мясо.

К новому году команда сервирует ваш стол, доставляя 9 кг еды. Там брискет и копченые ребра, филе утки и индейки, фасоль bbq, оливье и мандариновая настойка.
Заказать можно до 29 декабря включительно.

Цена: 18.000 ₽
Заказать: +7 999 207 8191

СысоевFM в Петербурге

21 December 2024 15:46

В Петербурге открылся филиал московского «Винного Факультета». В расписании «дошик с лангустинами», вино «Кирпичи прилетели» и, как говорят создатели, бесконечный уют.

Прием абитуриентов осуществляется на Петроградке по адресу Ординарная, 4.

СысоевFM в Петербурге

21 December 2024 08:44

К новому году в René (😀) подошли серьезно. Икру подают в сете из красной, черной и осетровой, с блинами.

СысоевFM в Петербурге

20 December 2024 13:10

Выбрали игрушки на елку: шоколадные шары от Каримы Уразбаевой из Par Michele Gastronomie.

В начинках: фундук в шоколаде, конфеты с цукатами. Цена: 980 ₽.

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 12:31

Это мило: мама ресторатора Юрия Манчука (Charlie) сделала ватные куклы-игрушки для вашей елки.

Пока сын готовил новогоднее меню, Елена Валентиновна создала лимитированную коллекцию (50 штук) со знакомыми нам персонажами. Цена: от 3000 ₽

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 12:00

MAD (😀) доставляет праздник 🎄

Знаменитую пекинскую утку с овощами, соусом хойсин и блинчиками укладывают в специальную шкатулку и развозят по гостям. Готовят 5 дней, так что заказывайте заранее.

СысоевFM в Петербурге

18 December 2024 14:02

Итальянцы обожают праздники, и Новый Год — не исключение. Они устраивают фестиваль, где еда играет не последнюю роль, поэтому ресторан TÉTTO не мог обойти новогоднее special menu стороной.

Здесь бутерброд с красной икрой, карпаччо из гребешка с фейхоа, утка с белыми грибами и фуа-гра и коктейли на мандаринах и пряном роме.

А в TÉTTO Coffee можно взять с собой согревающий чай с вишней или раф имбирный пряник.

Бронь: +7 (812) 614-63-14
Адрес: Большой проспект П.С., 84

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 16:45

Умеет Four Seasons красиво встречать год. Традиционный рождественский гала-ужин с оперной труппой Мариинского театра сопроводят тенор Игорь Кроль и сопрано Наталья Величко.

Свою партию на кухне Percorso исполнят Давиде Джакомелли и Сергей Шишанов.

20, 21 декабря

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 12:49

Звездой праздничной ночи в Jack London станет экс-солистка группы «Ленинград» Юлия Коган.

В меню сделали акцент на мясо диких животных: ролл из зайца с фисташками, холодец из дичи и телячий рулет со сморчками и таежными ягодами. Оливье приготовят с двумя видами икры. На горячее – кокиль  (жюльен с морепродуктами). А на основное – ножка зайца с драником, медальоны из кабана или палтус с рататуем.

Программа не заставит скучать: концерт, поздравления Дед Мороза и танцы до утра, для детей – интересная анимация.

Цена — от 25 000 руб
Резерв +7 (812) 775-10-25

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 08:02

О таком наборе мы уже мечтаем. В Marée новая идея, как избавить вас от утомительных часов за плитой.

Шесть плато на 8-10 человек с холодцом, оливье и селедкой под шубой, шашлычки и даже роллы.

Заказать можно и домой, и на корпоратив по телефону +78127198383.

СысоевFM в Петербурге

16 December 2024 13:01

Авторы Tetto Bistro и Baggins Coffee открывают гастропекарню «Текстура» в апарт-отеле Valo.

Главный по выпечке – Максим Бабич, по кофе – и так понятно. В карте спешлти, а еще фирменный пунш яблочный штрудель. На завтрак сюда можно прийти до конца дня.

Официальное открытие с поп-ап DJ сетами – 20 и 21 декабря.

📍 Адрес: Салова, 61
тел: +7(931)007-81-77

СысоевFM в Петербурге

14 December 2024 11:30

10 декабря в ресторане Recolte прошел ужин «Истории первых». Готовили Валерия Скуратова из EM, Александр Пименов из Animals и Роман Киселев, который возглавляет кухни Casper и Rene. Получился очень душевный и вдохновляющий вечер. Спасибо шефам за креатив, родному Санкт-Петербургу за гостеприимство, а СберПервому — за поддержку проекта.

СысоевFM в Петербурге

13 December 2024 09:02

Вчера на Белинского преоткрывали Πολύ. Гадали на кофейной гуще, разливали рецину, пели греческие песни.

СысоевFM в Петербурге

12 December 2024 13:47

В «Саду» теплые сезонные позиции. Нам запомнился тартар с каштаном, трюфелем и эноки, и гребешок с шампиньонами.

Если доведется встретить в зале шефа Анну Рязанскую, расскажет, как вдохновлялась детством и яркой осенью.

Заходите посидеть у камина и насладиться уютом зимнего сада.

СысоевFM в Петербурге

11 December 2024 18:56

В Nola сейчас так: подают улиток, исполняют Champs Élysées, содержимое коктейлей контролирует Тарас Завальнюк. Франция в Петербурге.