СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 14:22

В новом меню Bona такой сет-ап, что про дождь со снегом и серое небо можно забыть. Хотя бы пока знакомишься с итальянскими хитами Алексея Ермакова: ньокки с грушевым мармеладом и ризотто с тартаром бычка.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 11:03

Нравится, когда с классикой могут экспериментировать так, чтобы оно ни чуть не уступало оригиналу. Вот в «PRO.Хинкали» от Аркадия Новикова креветки чкмерули готовят с копченым сулугуни, тёплый салат – с сыром надуги и хрустящими баклажанами, а батумскую уху с лососем и томатами пилатти.

Надо отметить, что все от менеджеров до поваров знают толк, в том, как должно быть, поэтому стараются сохранять идентичность еды и делать ее новой для гостя. К слову, разносолы и компоты на кухне делают сами из собранных на югах овощей, вишни и фейхоа.

Так что если еще не были, заглядывайте и делитесь мнением, отмечая нас.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 08:01

В конце прошлого года в самом центре Мурманска, на площади Пяти углов, открылся ресторан Gaston. Меню здесь ставил Артем Пинчук при участии Руслана Полякова. Проект вдохновлен жизнью в Заполярье и природой Севера.

К новому году команда готовит классное меню с мурманским гребешком в соусе беарнез, бутербродами с красной икрой и камчатским крабом, а на вэлком – коктейль «Северное сияние».

Если решите погрузиться в сказку севера, вот вам адрес: https://gastonrest.ru, +7 (911) 803-35-33

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 13:01

Ростовский O.W.Grant едет в ресторан «48 стульев» на Рубинштейна.

Гости с Юга питают страсть к фильму «Трасса 60» и хотят разделить ее с теми, кто впервые попробует их коктейли на основе виски De Danann.

Уверяют, после этого сбудутся самые тайные желания.

22 ноября в 20:00
Рубинштейна, 5
Резерв: +7 (921) 387-70-85

СысоевFM в Петербурге

17 November 2024 07:26

Всегда радует, когда в местах отдыха есть достойная кухня.
В комплексе «Камыши» после парений можно зайти в ресторан и отвести душу на домашнем меню.

Здесь рядом с макаронами по-флотски и фаршированными перцами встречается оливье с икрой щуки.

Наша рекомендация: после коллективного парения под мотивы варгана и розжиг пихты, нырнуть в купель на улице и завершить в ресторане за борщем из вишни. План на морозные дни.

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 19:40

Прямо сейчас в Grecco Баха Шамсиев отдает камбалу с грибами и халуми с уходящим из сезона и все еще очень достойным инжиром.

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 13:20

Егор Николаев, бренд-шеф владивостокского ресторана Gusto, призывается не огорчаться тех, кто пропускает его сет в рамках «Историй Первых». Егор поделился рецептом своего знакового блюда и предлагает приготовить гребешок с топинамбуром.

А я напоминаю про скидку 10%, которая действует на все сеты «Историй Первых» по премиальным картам СберПервого.

СысоевFM в Петербурге

14 November 2024 18:12

⏺В шоколадном бутике «Счастье» в Астории бренд-кондитер Лоран Морено нарезает гостям конфеты и презентует новую сезонную коллекцию.

Кардамон с инжиром и белые грибы с можжевельником признаны лучшими парами этой осени. Достойнее только русское произношение французского кондитера.

СысоевFM в Петербурге

14 November 2024 13:52

15 ноября команда московского ресторана Eva (😀) едет с гастролями в Grecco. С 18:00 до 22:00 здесь пройдет ужин от бренд-шефов двух греческих ресторанов — Бахтрияра Шамсиева и Антона Счетчикова.

В меню салат и севиче из сибаса, камбала с сезонными грибами, голень ягненка с нутом и мусс из вареной сгущенки с малиной, то есть все хиты главного греческого ресторана.

Места лучше бронировать уже сейчас.

СысоевFM в Петербурге

13 November 2024 17:48

В новом Orthodox интересно все: аллея с лицами серебряного века, зеркало из Вологодчины и карта коктейлей, названных в честь русских деятелей искусства.

СысоевFM в Петербурге

13 November 2024 09:52

С 15 по 24 ноября пройдет второй фестиваль скандинавской кухни Not only Cod («Не только треска»). В этом году он посвящен 20-летию Манифеста новой скандинавской кухни, который 17 ноября 2004 года в копенгагенском ресторане NOMA подписали 12 шеф-поваров из стран Северной Европы.

Участники фестиваля готовят сеты из 3, 4 или 5 блюд по канонам new nordic cuisine за 2000₽, 2500₽ и 3000₽. Идеолог и организатор фестиваля — эксперт по скандинавской и северной кухне Сергей Иванов.

В этом году участвуют московские Björn (😀), "Муссон", Azalea, Hands, "Игристый", а также Nordic (СПб), "Балт" и Bykov Bar (Калининград), "Териберка" и "Нюра" (Новосибирск), Vstekle и "Посейдон" (Тюмень), "ФедяДичь" (Омск), "Нарым" (Томск), 0.75 Please (Красноярск), "Перевал" (Магадан), Shelest by Just Wood и Ten (Тула), Roomi (Архангельск), Gaston (Мурманск).

СысоевFM в Петербурге

11 November 2024 17:23

#накухне Beefzavod сегодня готовили питивье с вырезкой и зобной железой.

Родина пирога – одноименный городок в Долине Луары.

СысоевFM в Петербурге

09 November 2024 14:31

В «Пищу Династии Минь» едет московский «Тебураси». Это тотиноми-бар, в которых гости только стоят. Для быстрого перекуса предложат сэндвич на японском молочном хлебе с тунцом, рамен с кунжутным маслом, фаршированный перец чили и коктейли. Шумный вечер в Токио или в Гонконге, только на улице Короленко 12 ноября. И стоять точно не придется.

СысоевFM в Петербурге

07 November 2024 15:10

В Marché привезли каштаны. Променады по лестнице Сакре Кёр и парижским рынкам вдохновили шефа на шарлотку с кремом каштанов и тартар из груши на подушке из мусса Дорблю.

Чтобы ожидание заказа не было скучным, на аперитив предлагают кулек жаренных каштанов.

СысоевFM в Петербурге

07 November 2024 10:31

Как променять таможенное дело на еду, чем кухня отличается от Дикого Запада и что такое клоповка. Обо всем этом и о многом другом в новом выпуске «Истории первых» рассказывает Егор Николаев, шеф ресторана Gusto во Владивостоке.

С 7 по 20 октября на протяжении двух недель в Gusto будут готовить сет, придуманный Егором для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 13:14

В пятницу из парадной в израильское бистро Saviv едет бар «Витя». Разливать будут настойки рябины с корицей и черной смородины с мятой, и конечно, легендарные коктейли. На звуке – бэнд «Кто бы мог подумать?» с известными хитами.

22 ноября | 18:30

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 09:50

#Молния Гастроли звездных шефов в Drevå — событие нечастое и особенное. Именно такими будут ужины 14 и 15 декабря: за chef’s table встанет Игорь Гришечкин.

За два года Игорь Гришечкин поменял стиль и направление гастрономии. Его балийский ресторан Satoshi сделан в стиле itameshi: переплетение итальянских и японских техник и вкусов. 

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 16:16

Рекомендация на вечер для тех, кто хочет ужинать после шести и не думать о последствиях. Это не про калории, но про легкость после еды.

No regrets обновили осеннее меню. Здесь лосось со стейком из цветной капусты, гуакамоле с чипсами батата и макарончини с уткой конфи. Команда все еще избегает глютен, сахар и лактозу.

Так что на десерт смело берите маковую картошку на сиропе топинамбура – такое одобряем.

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 07:18

Завтрак от Grebeshki на Виленском: доска с морепродуктами и половинки яиц. Подают с 9 до 14:00 каждый день.

СысоевFM в Петербурге

16 November 2024 08:01

В La Marée приехал доверсоль из Средиземноморья. Морской язык здесь готовят на гриле и а-ля мариньер. Ищите на Суворовском 34

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 13:37

21 ноября в ресторане Cast (😀) пройдет колоритный фермерский ужин из-под ножа настоящего ремесленника, основателя и совладельца мясного кооператива «Старая корова» Виктора Вовчика (о нем мы писали тут)

Ребята из «Старой коровы» являются одними из лучших специалистов по мясу в России. То, как они работают со своим продуктом, можно сравнить с тем, как Тарантино или Нолан работают со своими фильмами: тут и страсть, и дань уважения профессии, и новаторство. Такой ужин никак нельзя пропустить.

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 11:00

BALCON празднует день рождения в стиле Y2K. Свои 7 лет отмечать будут в атмосфере рубежа нулевых.

Эстетика того времени отражала страх перехода в новое тысячелетие, веру в прогресс и самовыражение.

22 и 23 ноября вас ждет: меню в духе Y2K, бодрый диджей-сет, элементы футуризма 00-х, комплименты и подарки.

Бронируйте стол по номеру: +78125650605
Большой проспект П.С., 84
Возрастное ограничение: 18+

СысоевFM в Петербурге

14 November 2024 16:54

«На вина!» вынесли бар прямо на Склад. Все потому что завтра вечеринка с московскими диджеями. 5 баров на колесах, устрицы с черной икрой, хот-доги с ягненком и 20 этикеток по бокалам. Кажется, план на пятницу отличный.

СысоевFM в Петербурге

14 November 2024 12:31

Продолжаю поддерживать молодежь страны и всячески приветствую и радуюсь, когда к этому подключаются гиганты: «Балтика» запустила Baltika Brew Lab, конкурс на разработку рецептуры пива молодыми учеными.

При этом подошли абсолютно верно с точки зрения продукта: не просто создать идею, но и разработать бренд. В команде помимо биотехнолога, должен быть и дизайнер, и маркетолог.

Жду результатов, хочется попробовать будущих лидеров рынка.

СысоевFM в Петербурге

13 November 2024 16:19

Здесь Дмитрий Богачев презентует новый сет в Mr Bo.

Просто быть сильным - мало.
Важно жить в гармонии с тем, что сильнее нас. А самое мощное в мире - это стихия, сила природы. В этом сете мы бережно используем дары воды и земли…

СысоевFM в Петербурге

12 November 2024 15:46

В AGA 😀 обновили меню – всего 32 позиции. За наших новых фаворитов отвечает шеф Павел Сухопаров.

Советуем попробовать ближайшим вечером: казаречче с сибасом, говяжий язык на гриле с в винном соусе, тунец желтохвост с каперсами.

На дижестив – точно сгроппино из домашнего лимонного сорбета от шеф-бармена Марка Тимченко, который этот коктейль готовит с особым трепетом.

СысоевFM в Петербурге

11 November 2024 09:55

Второй плейлист лучших треков из ресторанов России и ОАЭ от команды экспертов гида GreatList.

И подписывайтесь на аккаунт, чтоб не пропустить ежемесячные плейлисты.

СысоевFM в Петербурге

08 November 2024 12:12

Для фанатов завтраков и тех, кому интересно, как их готовят у нас в регионах – до 30 ноября проходит фестиваль «Русский завтрак».

200 ресторанов и отелей из 20 городов России возрождают интерес к нашей кухне на основе молочных продуктов «ЭкоНива». Инициатором проекта выступает «ЭкоНива» в партнерстве с METRO и «Гастрономической картой России». Его цель — показать многообразие русской кухни и расширить количество заведений, предлагающих гостям «Русский завтрак».

Готовят каши, блюда из творога, яиц и сыра, молочные десерты. Попробовать можно в Settlers, Minerals, отелях Azimut. Других участников ищите на сайте.

Реклама / ООО "ТД Эконива Молочные Продукты" / ИНН 3614009018 / ERID: 2VfnxyJyZBn

СысоевFM в Петербурге

07 November 2024 13:31

Шеф Cast (😀) Дмитрий Чайковский 5 лет жил в Турции до того, как стал поваром. Культура Востока настолько вдохновила шефа, что на кухне он пропадает до полуночи в поисках новых сочетаний.

Так в новом осеннем меню появился тартар из ягненка с иорданским сыром джамид [сухой йогурт], карельская форель с иракской амбой и иерусалимская смесь на теплом хумусе.

Мы попробовали и вам советуем.

СысоевFM в Петербурге

05 November 2024 17:56

😀 По вечерам в Sight особенно уютно для таких дождливых вечеров, как сегодня.