СысоевFM в Петербурге

28 November 2024 14:30

Как стажироваться в Сент-Максиме и учиться в Le Cordon Bleu, и как возглавить кухню в ресторане своей мечты. Рассказывает Валерия Скуратова, шеф петербургского ресторана EM.

С 28 ноября по 4 декабря на протяжении недели в EM будут готовить сет, придуманный Валерией для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

28 November 2024 09:02

Serebro by Avenue-Apart – это настоящий готовый доходный бизнес. И у вас есть шанс стать совладельцем дизайнерского апарт-отеля в Приморском районе – Серебристый бульвар, 18.

Отель выполнен в стилистике «джапанди», сочетающей сканди и японский подход. Для гостей доступны круглосуточный консьерж-сервис, роскошное лобби, коворкинг.

В продаже одно и двух - уровневые апартаменты с отделкой в формате «покупай и сдавай». Объект готов к сдаче в марте 2025 года. Действует программа рассрочек и гарантированного дохода.

По промокоду «Серебряный Сысоев» скидка 1% на любой объект недвижимости.

Реклама ООО «ЦентрИнвест» Erid: 2VtzqvtpP5R

СысоевFM в Петербурге

27 November 2024 16:50

Нарьянмарский олень, царский пинежский рябчик, козули и коктейли на северных ягодах – в Inner едет Roomi из Архангельска и бар «Три четверти» из Петрозаводска.

Шеф Андрей Аникеев расскажет о рыбаках Поморья и заводе бульоноварения XIX века на Пинежье, а Роман Рашев смешает негрони по-карельски.

СысоевFM в Петербурге

27 November 2024 09:43

Питерским «фрикам» (😀) 10 лет. Поздравлять своих едут Марат Калайджян, Артём Цхакая и Владимир Басов. Отмечают целых 3 дня. В четверг трут трюфель в 4 руки, в пятницу – открывают Puro прямо в воду, а субботу качают под старые хиты с пионерами вечеринок Zuma и Dibidabo.

Сходите поздравить и стать частью их истории.

СысоевFM в Петербурге

26 November 2024 12:59

В этот четверг в Faces пройдет трюфельный ужин. В меню заявлен попкорн и хурма с трюфелем. Шеф Карапет Ваганян подаст равиоли с тыквой и пекорино, медальоны из говядины и гребешок. На десерт – пряную хурму с кремом патисье. Все это под знакомые мотивы и живые каверы.

В общем, трюфеля мало не будет.
28 ноября с 19:00 на Морском 29
 

СысоевFM в Петербурге

24 November 2024 17:04

Сегодня в Regions отмечают День Калиты. После дегустации калиток и кулебяки, предлагают гостям сделать свечи с полынью и мятой.

Мы пробовали сет-путешествие Максима Ражева по регионам России. Ладожского судака с маслом из лесных грибов, как воспоминание шефа о дороге до дома после рыбалки с отцом. И черноморских рапанов в соусе печеных перцев, как ностальгию по летним поездкам на море.

Если в тур по регионам пока не собираетесь, однозначно собирайтесь сюда.

СысоевFM в Петербурге

24 November 2024 09:47

24 ноября — завершающий день фестиваля скандинавской кухни Not Only Cod («Не только треска»). В этом году участие в мероприятии приняли 20 ресторанов из 12 городов России: список всех участников и их меню можно изучить на сайте www.notonlycod.ru

Фестиваль проходит при поддержке компании Joia, бренда «Соль Русского Севера», издательства гастрономической литературы Be Foodie, отеля «Терь» (Териберка).

СысоевFM всегда поддерживает значимые проекты и тут выступил инфопартнером.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 15:15

Кажется, эпоха пивного Ренессанса наступает. Это можно подтвердить по ряду факторов, например, по той же «Балтике», которая продолжает уверенно укрепляться в HoReCa. Они продолжают систематично продвигать культуру потребления, но это давно уже не только полка магазина, но и уникальные сорта для ресторанов и баров. Сочетание пива и гастрономии становится вполне привычным, так что шутка про «пивного сомелье» уже вовсе не шутка.

Ну, а о будущем можно говорить уже вполне уверенно: говорят, совсем скоро нас ждёт интересная новинка — сухой азотный стаут. Кажется, «Балтика» всерьёз настроена менять представление о пиве и далее.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 08:22

😀 Команда Animals сегодня в ярославском «Агапа». Привезли свое фермерское: маринованную мелотрию для тартара и арбузную редьку в зеленый салат.

А на завтрашний бранч припасли оладушки с кимчи собственного посола и кашу из зеленой гречи.

Ловите ребят до воскресенья.

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 17:46

«В чем соль» – конференция от Яндекс Лавки

25 ноября Яндекс Лавка раскроет главные «ингредиенты» успеха на рынке:

— Как создавать собственные бренды, которые хочется покупать снова и снова.
— Какие вкусы и технологии меняют рынок еды прямо сейчас.
— Что такое идеальная упаковка, способная «продать» без слов.

Среди спикеров: эксперты Лавки, Х5 Еда, Магнит и другие лидеры индустрии.

Участие бесплатное при
регистрации

Такая пища нужна всем

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 12:50

Как выучиться на программиста, а стать поваром, как покорить Петербург со 100 долларами в кармане и как найти золотую жилу. Рассказывает Денис Лукьяненко, шеф-повар петербургского ресторана Salone pasta &bar.

С 21 по 27 ноября на протяжении недели в Salone pasta&bar будут готовить сет, придуманный Денисом для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 16:03

«Сплетни» by Anna Asti объединились с французским парфюмерным домом Bybozo Paris.

До конца ноября в ресторане можно заказать десерт с нашумевшей фисташковой начинкой или спешл-коктейль и получить 2 миниатюры нишевых ароматов. Повод заглянуть.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 13:14

В пятницу из парадной в израильское бистро Saviv едет бар «Витя». Разливать будут настойки рябины с корицей и черной смородины с мятой, и конечно, легендарные коктейли. На звуке – бэнд «Кто бы мог подумать?» с известными хитами.

22 ноября | 18:30

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 09:50

#Молния Гастроли звездных шефов в Drevå — событие нечастое и особенное. Именно такими будут ужины 14 и 15 декабря: за chef’s table встанет Игорь Гришечкин.

За два года Игорь Гришечкин поменял стиль и направление гастрономии. Его балийский ресторан Satoshi сделан в стиле itameshi: переплетение итальянских и японских техник и вкусов. 

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 16:16

Рекомендация на вечер для тех, кто хочет ужинать после шести и не думать о последствиях. Это не про калории, но про легкость после еды.

No regrets обновили осеннее меню. Здесь лосось со стейком из цветной капусты, гуакамоле с чипсами батата и макарончини с уткой конфи. Команда все еще избегает глютен, сахар и лактозу.

Так что на десерт смело берите маковую картошку на сиропе топинамбура – такое одобряем.

СысоевFM в Петербурге

28 November 2024 11:05

В декабре на Софийской набережной открывается pop-up пространство Bibliotheca. Куратором первого события станет фестиваль Context. Diana Vishneva, который представит пластический спектакль хореографа Константина Кейхеля. В ближайшие месяцы здесь запланированы события от Cosmoscow и других культурных проектов. Креативным продюсером проекта стала сооснователь Sound Up Евгения Лассарь.

Здесь библиотека — это место для осмысления опыта, не только для книг. Пространство поделено на две зоны: «Бассейн» — бывший бассейн, теперь площадка для выставок и концертов, и лаунж с баром для лекций и паблик-токов.

Откроет программу перформанс «Context. Пластическая библиотека» на музыку Альфреда Шнитке и современного композитора Дмитрия Селипанова. За сюжет, который переосмысляет тему стремления к недостижимому, отвечают Юрий Квятковский и Михаил Дегтярев.

Международный ресторанный гид GreatList выступил информационным партнером и будет привлекать жителей мегаполисов России и иностранных туристов.

СысоевFM в Петербурге

28 November 2024 08:11

Сегодня в новом пространстве «Цистерна х Т-Банк» пройдет гастрономическое шоу Effect X Guide.

В главных ролях: шеф Frantsuza Bistrot Иван Фролухин. Режиссер - Антон Оконешников, Александринский театр.

Проекты Effect X всегда про открытый диалог с гостем, кухней и искусством в разных формах. Здесь сочетаются музыка, театр, мультимедиа и гастрономия.

📍Завод Разина, Курляндская , 48
Сбор гостей 19.30

Еще успеете попасть: +7 (921) 946-32-32 W/A

СысоевFM в Петербурге

27 November 2024 14:39

Хозяйка Par Michele Gastronomie Карима Уразбаева по четвергам открывает для своих гостей устрицы. Цена – 350 рублей за «розовую джоли», в пару можно взять бокал Шампани.

Если на завтра удастся зарезервировать стол, берите блюда из special-раздела. Shepherd’s pie с томленым в вине кроликом и осьминога со сморчками. Каждый месяц блюда в разделе меняются.

И вообще, атмосфера здесь такая, будто вы попали в радушный дом с винтажной мебелью и большим винным шкафом где-то на Лазурном берегу. Обязательно загляните.

СысоевFM в Петербурге

26 November 2024 18:20

Блюдо для ваших друзей – 3 кг мяса в Frank. На bbq-доске размера xxl спешл рёбра, колбаски, фланк-стейк, картофельные оладьи и
хрустящие креветки.

Обложку для обновленного меню сделал художник, автор комиксов Лёха Куджей (Q.jay), который на память о себе оставил ту самую обезьянку.

СысоевFM в Петербурге

25 November 2024 10:10

Ciao Italia, Salut France!

В Lou Lou едет итало-московский Locanda с шефом Мануэле Кроче Антонио*.

Путешествие по берегам любимых стран Средиземноморья сопроводит сет из 6 курсов: крокеты из баклажанов с пекорино и мандариновый bonbon, тартар с бельгийским картофелем, пломбиром из пармезана и гребешка с фуа-гра и ризотто с красными креветками и трюфелем. Дополнит вечер лирический live-вокал.

*Мануэле – ученик школы Монца, возглавлял кухню в римском Osteria Siciliana и Focacceria на Патриарших.

Стоимость — 6 500 ₽
Сбор гостей с 19:30
Бронь: +7 (812) 409-60-50

СысоевFM в Петербурге

24 November 2024 11:35

В петербургском Salone pasta&bar — сет от бренд-шефа Дениса Лукьяненко в рамках «Историй первых». Но если вдруг пропускаете, не огорчайтесь: Денис поделился рецептом своего знакового блюда — спагетти с соусом из печеных томатов с бурратой. Попробуйте повторить такую пасту дома.

Для тех же, кто идет в ресторан, напоминаю, что на сет действует скидка 10% по картам СберПервого. Не забудьте взять ее с собой.

СысоевFM в Петербурге

23 November 2024 14:25

Итальянский любимец Франческо Барбатто в свой крайний визит в Италию попробовал деликатесы Ca’negra в коммуне Лорео.

Решил, что теперь им место в Mio. Мортаделла из говядины вагю и лардо в меню ненадолго, так что спешите попробовать.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 11:49

О, в Xander Bar (😀) приедет брат — бар «Московский» из отеля Four Seasons Moscow. Бронируйте места за стойкой на 28 ноября.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 07:31

Нордический завтрак в «Мечтателях» – ботвинья с лососем и северные топпинги: оленина с можжевельником, грузди и моченая в коньяке клюква.

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 14:19

В «Рыбу на Даче» 23 ноября едет Subzero. Команда выходит на финишную прямую своих праздничных гастро-туров в честь семилетия и едет за город.

Угощать будут суши и саке, филадельфией с чёрной икрой, матча-тирамису и привезут с собой лавку со свечами и дрипами.

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 08:30

Камерный кинотеатр Загородного клуба «Репино-Ленинское» открывает свои двери в новом формате!

Теперь здесь будут самые свежие новинки мирового кинопроката.
30 ноября состоится торжественная церемония открытия обновленного кинотеатра с участием Дмитрия Маликова, после чего начнется специальный показ нового семейного фильма «Приключения Паддингтона 3». Завершится вечер зажигательным караоке!

30 ноября
Сбор гостей в 19:00
Бронь билетов: 615-22-65

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 14:22

В новом меню Bona такой сет-ап, что про дождь со снегом и серое небо можно забыть. Хотя бы пока знакомишься с итальянскими хитами Алексея Ермакова: ньокки с грушевым мармеладом и ризотто с тартаром бычка.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 11:03

Нравится, когда с классикой могут экспериментировать так, чтобы оно ни чуть не уступало оригиналу. Вот в «PRO.Хинкали» от Аркадия Новикова креветки чкмерули готовят с копченым сулугуни, тёплый салат – с сыром надуги и хрустящими баклажанами, а батумскую уху с лососем и томатами пилатти.

Надо отметить, что все от менеджеров до поваров знают толк, в том, как должно быть, поэтому стараются сохранять идентичность еды и делать ее новой для гостя. К слову, разносолы и компоты на кухне делают сами из собранных на югах овощей, вишни и фейхоа.

Так что если еще не были, заглядывайте и делитесь мнением, отмечая нас.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 08:01

В конце прошлого года в самом центре Мурманска, на площади Пяти углов, открылся ресторан Gaston. Меню здесь ставил Артем Пинчук при участии Руслана Полякова. Проект вдохновлен жизнью в Заполярье и природой Севера.

К новому году команда готовит классное меню с мурманским гребешком в соусе беарнез, бутербродами с красной икрой и камчатским крабом, а на вэлком – коктейль «Северное сияние».

Если решите погрузиться в сказку севера, вот вам адрес: https://gastonrest.ru, +7 (911) 803-35-33

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 13:01

Ростовский O.W.Grant едет в ресторан «48 стульев» на Рубинштейна.

Гости с Юга питают страсть к фильму «Трасса 60» и хотят разделить ее с теми, кто впервые попробует их коктейли на основе виски De Danann.

Уверяют, после этого сбудутся самые тайные желания.

22 ноября в 20:00
Рубинштейна, 5
Резерв: +7 (921) 387-70-85