СысоевFM в Петербурге

24 November 2024 17:04

Сегодня в Regions отмечают День Калиты. После дегустации калиток и кулебяки, предлагают гостям сделать свечи с полынью и мятой.

Мы пробовали сет-путешествие Максима Ражева по регионам России. Ладожского судака с маслом из лесных грибов, как воспоминание шефа о дороге до дома после рыбалки с отцом. И черноморских рапанов в соусе печеных перцев, как ностальгию по летним поездкам на море.

Если в тур по регионам пока не собираетесь, однозначно собирайтесь сюда.

СысоевFM в Петербурге

24 November 2024 09:47

24 ноября — завершающий день фестиваля скандинавской кухни Not Only Cod («Не только треска»). В этом году участие в мероприятии приняли 20 ресторанов из 12 городов России: список всех участников и их меню можно изучить на сайте www.notonlycod.ru

Фестиваль проходит при поддержке компании Joia, бренда «Соль Русского Севера», издательства гастрономической литературы Be Foodie, отеля «Терь» (Териберка).

СысоевFM всегда поддерживает значимые проекты и тут выступил инфопартнером.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 15:15

Кажется, эпоха пивного Ренессанса наступает. Это можно подтвердить по ряду факторов, например, по той же «Балтике», которая продолжает уверенно укрепляться в HoReCa. Они продолжают систематично продвигать культуру потребления, но это давно уже не только полка магазина, но и уникальные сорта для ресторанов и баров. Сочетание пива и гастрономии становится вполне привычным, так что шутка про «пивного сомелье» уже вовсе не шутка.

Ну, а о будущем можно говорить уже вполне уверенно: говорят, совсем скоро нас ждёт интересная новинка — сухой азотный стаут. Кажется, «Балтика» всерьёз настроена менять представление о пиве и далее.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 08:22

😀 Команда Animals сегодня в ярославском «Агапа». Привезли свое фермерское: маринованную мелотрию для тартара и арбузную редьку в зеленый салат.

А на завтрашний бранч припасли оладушки с кимчи собственного посола и кашу из зеленой гречи.

Ловите ребят до воскресенья.

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 17:46

«В чем соль» – конференция от Яндекс Лавки

25 ноября Яндекс Лавка раскроет главные «ингредиенты» успеха на рынке:

— Как создавать собственные бренды, которые хочется покупать снова и снова.
— Какие вкусы и технологии меняют рынок еды прямо сейчас.
— Что такое идеальная упаковка, способная «продать» без слов.

Среди спикеров: эксперты Лавки, Х5 Еда, Магнит и другие лидеры индустрии.

Участие бесплатное при
регистрации

Такая пища нужна всем

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 12:50

Как выучиться на программиста, а стать поваром, как покорить Петербург со 100 долларами в кармане и как найти золотую жилу. Рассказывает Денис Лукьяненко, шеф-повар петербургского ресторана Salone pasta &bar.

С 21 по 27 ноября на протяжении недели в Salone pasta&bar будут готовить сет, придуманный Денисом для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 16:03

«Сплетни» by Anna Asti объединились с французским парфюмерным домом Bybozo Paris.

До конца ноября в ресторане можно заказать десерт с нашумевшей фисташковой начинкой или спешл-коктейль и получить 2 миниатюры нишевых ароматов. Повод заглянуть.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 13:14

В пятницу из парадной в израильское бистро Saviv едет бар «Витя». Разливать будут настойки рябины с корицей и черной смородины с мятой, и конечно, легендарные коктейли. На звуке – бэнд «Кто бы мог подумать?» с известными хитами.

22 ноября | 18:30

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 09:50

#Молния Гастроли звездных шефов в Drevå — событие нечастое и особенное. Именно такими будут ужины 14 и 15 декабря: за chef’s table встанет Игорь Гришечкин.

За два года Игорь Гришечкин поменял стиль и направление гастрономии. Его балийский ресторан Satoshi сделан в стиле itameshi: переплетение итальянских и японских техник и вкусов. 

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 16:16

Рекомендация на вечер для тех, кто хочет ужинать после шести и не думать о последствиях. Это не про калории, но про легкость после еды.

No regrets обновили осеннее меню. Здесь лосось со стейком из цветной капусты, гуакамоле с чипсами батата и макарончини с уткой конфи. Команда все еще избегает глютен, сахар и лактозу.

Так что на десерт смело берите маковую картошку на сиропе топинамбура – такое одобряем.

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 07:18

Завтрак от Grebeshki на Виленском: доска с морепродуктами и половинки яиц. Подают с 9 до 14:00 каждый день.

СысоевFM в Петербурге

16 November 2024 08:01

В La Marée приехал доверсоль из Средиземноморья. Морской язык здесь готовят на гриле и а-ля мариньер. Ищите на Суворовском 34

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 13:37

21 ноября в ресторане Cast (😀) пройдет колоритный фермерский ужин из-под ножа настоящего ремесленника, основателя и совладельца мясного кооператива «Старая корова» Виктора Вовчика (о нем мы писали тут)

Ребята из «Старой коровы» являются одними из лучших специалистов по мясу в России. То, как они работают со своим продуктом, можно сравнить с тем, как Тарантино или Нолан работают со своими фильмами: тут и страсть, и дань уважения профессии, и новаторство. Такой ужин никак нельзя пропустить.

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 11:00

BALCON празднует день рождения в стиле Y2K. Свои 7 лет отмечать будут в атмосфере рубежа нулевых.

Эстетика того времени отражала страх перехода в новое тысячелетие, веру в прогресс и самовыражение.

22 и 23 ноября вас ждет: меню в духе Y2K, бодрый диджей-сет, элементы футуризма 00-х, комплименты и подарки.

Бронируйте стол по номеру: +78125650605
Большой проспект П.С., 84
Возрастное ограничение: 18+

СысоевFM в Петербурге

14 November 2024 16:54

«На вина!» вынесли бар прямо на Склад. Все потому что завтра вечеринка с московскими диджеями. 5 баров на колесах, устрицы с черной икрой, хот-доги с ягненком и 20 этикеток по бокалам. Кажется, план на пятницу отличный.

СысоевFM в Петербурге

24 November 2024 11:35

В петербургском Salone pasta&bar — сет от бренд-шефа Дениса Лукьяненко в рамках «Историй первых». Но если вдруг пропускаете, не огорчайтесь: Денис поделился рецептом своего знакового блюда — спагетти с соусом из печеных томатов с бурратой. Попробуйте повторить такую пасту дома.

Для тех же, кто идет в ресторан, напоминаю, что на сет действует скидка 10% по картам СберПервого. Не забудьте взять ее с собой.

СысоевFM в Петербурге

23 November 2024 14:25

Итальянский любимец Франческо Барбатто в свой крайний визит в Италию попробовал деликатесы Ca’negra в коммуне Лорео.

Решил, что теперь им место в Mio. Мортаделла из говядины вагю и лардо в меню ненадолго, так что спешите попробовать.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 11:49

О, в Xander Bar (😀) приедет брат — бар «Московский» из отеля Four Seasons Moscow. Бронируйте места за стойкой на 28 ноября.

СысоевFM в Петербурге

22 November 2024 07:31

Нордический завтрак в «Мечтателях» – ботвинья с лососем и северные топпинги: оленина с можжевельником, грузди и моченая в коньяке клюква.

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 14:19

В «Рыбу на Даче» 23 ноября едет Subzero. Команда выходит на финишную прямую своих праздничных гастро-туров в честь семилетия и едет за город.

Угощать будут суши и саке, филадельфией с чёрной икрой, матча-тирамису и привезут с собой лавку со свечами и дрипами.

СысоевFM в Петербурге

21 November 2024 08:30

Камерный кинотеатр Загородного клуба «Репино-Ленинское» открывает свои двери в новом формате!

Теперь здесь будут самые свежие новинки мирового кинопроката.
30 ноября состоится торжественная церемония открытия обновленного кинотеатра с участием Дмитрия Маликова, после чего начнется специальный показ нового семейного фильма «Приключения Паддингтона 3». Завершится вечер зажигательным караоке!

30 ноября
Сбор гостей в 19:00
Бронь билетов: 615-22-65

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 14:22

В новом меню Bona такой сет-ап, что про дождь со снегом и серое небо можно забыть. Хотя бы пока знакомишься с итальянскими хитами Алексея Ермакова: ньокки с грушевым мармеладом и ризотто с тартаром бычка.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 11:03

Нравится, когда с классикой могут экспериментировать так, чтобы оно ни чуть не уступало оригиналу. Вот в «PRO.Хинкали» от Аркадия Новикова креветки чкмерули готовят с копченым сулугуни, тёплый салат – с сыром надуги и хрустящими баклажанами, а батумскую уху с лососем и томатами пилатти.

Надо отметить, что все от менеджеров до поваров знают толк, в том, как должно быть, поэтому стараются сохранять идентичность еды и делать ее новой для гостя. К слову, разносолы и компоты на кухне делают сами из собранных на югах овощей, вишни и фейхоа.

Так что если еще не были, заглядывайте и делитесь мнением, отмечая нас.

СысоевFM в Петербурге

20 November 2024 08:01

В конце прошлого года в самом центре Мурманска, на площади Пяти углов, открылся ресторан Gaston. Меню здесь ставил Артем Пинчук при участии Руслана Полякова. Проект вдохновлен жизнью в Заполярье и природой Севера.

К новому году команда готовит классное меню с мурманским гребешком в соусе беарнез, бутербродами с красной икрой и камчатским крабом, а на вэлком – коктейль «Северное сияние».

Если решите погрузиться в сказку севера, вот вам адрес: https://gastonrest.ru, +7 (911) 803-35-33

СысоевFM в Петербурге

19 November 2024 13:01

Ростовский O.W.Grant едет в ресторан «48 стульев» на Рубинштейна.

Гости с Юга питают страсть к фильму «Трасса 60» и хотят разделить ее с теми, кто впервые попробует их коктейли на основе виски De Danann.

Уверяют, после этого сбудутся самые тайные желания.

22 ноября в 20:00
Рубинштейна, 5
Резерв: +7 (921) 387-70-85

СысоевFM в Петербурге

17 November 2024 07:26

Всегда радует, когда в местах отдыха есть достойная кухня.
В комплексе «Камыши» после парений можно зайти в ресторан и отвести душу на домашнем меню.

Здесь рядом с макаронами по-флотски и фаршированными перцами встречается оливье с икрой щуки.

Наша рекомендация: после коллективного парения под мотивы варгана и розжиг пихты, нырнуть в купель на улице и завершить в ресторане за борщем из вишни. План на морозные дни.

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 19:40

Прямо сейчас в Grecco Баха Шамсиев отдает камбалу с грибами и халуми с уходящим из сезона и все еще очень достойным инжиром.

СысоевFM в Петербурге

15 November 2024 13:20

Егор Николаев, бренд-шеф владивостокского ресторана Gusto, призывается не огорчаться тех, кто пропускает его сет в рамках «Историй Первых». Егор поделился рецептом своего знакового блюда и предлагает приготовить гребешок с топинамбуром.

А я напоминаю про скидку 10%, которая действует на все сеты «Историй Первых» по премиальным картам СберПервого.

СысоевFM в Петербурге

14 November 2024 18:12

⏺В шоколадном бутике «Счастье» в Астории бренд-кондитер Лоран Морено нарезает гостям конфеты и презентует новую сезонную коллекцию.

Кардамон с инжиром и белые грибы с можжевельником признаны лучшими парами этой осени. Достойнее только русское произношение французского кондитера.

СысоевFM в Петербурге

14 November 2024 13:52

15 ноября команда московского ресторана Eva (😀) едет с гастролями в Grecco. С 18:00 до 22:00 здесь пройдет ужин от бренд-шефов двух греческих ресторанов — Бахтрияра Шамсиева и Антона Счетчикова.

В меню салат и севиче из сибаса, камбала с сезонными грибами, голень ягненка с нутом и мусс из вареной сгущенки с малиной, то есть все хиты главного греческого ресторана.

Места лучше бронировать уже сейчас.