СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 12:00

MAD (😀) доставляет праздник 🎄

Знаменитую пекинскую утку с овощами, соусом хойсин и блинчиками укладывают в специальную шкатулку и развозят по гостям. Готовят 5 дней, так что заказывайте заранее.

СысоевFM в Петербурге

18 December 2024 14:02

Итальянцы обожают праздники, и Новый Год — не исключение. Они устраивают фестиваль, где еда играет не последнюю роль, поэтому ресторан TÉTTO не мог обойти новогоднее special menu стороной.

Здесь бутерброд с красной икрой, карпаччо из гребешка с фейхоа, утка с белыми грибами и фуа-гра и коктейли на мандаринах и пряном роме.

А в TÉTTO Coffee можно взять с собой согревающий чай с вишней или раф имбирный пряник.

Бронь: +7 (812) 614-63-14
Адрес: Большой проспект П.С., 84

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 16:45

Умеет Four Seasons красиво встречать год. Традиционный рождественский гала-ужин с оперной труппой Мариинского театра сопроводят тенор Игорь Кроль и сопрано Наталья Величко.

Свою партию на кухне Percorso исполнят Давиде Джакомелли и Сергей Шишанов.

20, 21 декабря

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 12:49

Звездой праздничной ночи в Jack London станет экс-солистка группы «Ленинград» Юлия Коган.

В меню сделали акцент на мясо диких животных: ролл из зайца с фисташками, холодец из дичи и телячий рулет со сморчками и таежными ягодами. Оливье приготовят с двумя видами икры. На горячее – кокиль  (жюльен с морепродуктами). А на основное – ножка зайца с драником, медальоны из кабана или палтус с рататуем.

Программа не заставит скучать: концерт, поздравления Дед Мороза и танцы до утра, для детей – интересная анимация.

Цена — от 25 000 руб
Резерв +7 (812) 775-10-25

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 08:02

О таком наборе мы уже мечтаем. В Marée новая идея, как избавить вас от утомительных часов за плитой.

Шесть плато на 8-10 человек с холодцом, оливье и селедкой под шубой, шашлычки и даже роллы.

Заказать можно и домой, и на корпоратив по телефону +78127198383.

СысоевFM в Петербурге

16 December 2024 13:01

Авторы Tetto Bistro и Baggins Coffee открывают гастропекарню «Текстура» в апарт-отеле Valo.

Главный по выпечке – Максим Бабич, по кофе – и так понятно. В карте спешлти, а еще фирменный пунш яблочный штрудель. На завтрак сюда можно прийти до конца дня.

Официальное открытие с поп-ап DJ сетами – 20 и 21 декабря.

📍 Адрес: Салова, 61
тел: +7(931)007-81-77

СысоевFM в Петербурге

14 December 2024 11:30

10 декабря в ресторане Recolte прошел ужин «Истории первых». Готовили Валерия Скуратова из EM, Александр Пименов из Animals и Роман Киселев, который возглавляет кухни Casper и Rene. Получился очень душевный и вдохновляющий вечер. Спасибо шефам за креатив, родному Санкт-Петербургу за гостеприимство, а СберПервому — за поддержку проекта.

СысоевFM в Петербурге

13 December 2024 09:02

Вчера на Белинского преоткрывали Πολύ. Гадали на кофейной гуще, разливали рецину, пели греческие песни.

СысоевFM в Петербурге

12 December 2024 13:47

В «Саду» теплые сезонные позиции. Нам запомнился тартар с каштаном, трюфелем и эноки, и гребешок с шампиньонами.

Если доведется встретить в зале шефа Анну Рязанскую, расскажет, как вдохновлялась детством и яркой осенью.

Заходите посидеть у камина и насладиться уютом зимнего сада.

СысоевFM в Петербурге

11 December 2024 18:56

В Nola сейчас так: подают улиток, исполняют Champs Élysées, содержимое коктейлей контролирует Тарас Завальнюк. Франция в Петербурге.

СысоевFM в Петербурге

11 December 2024 12:54

Свой первый год Nola Jazz Bar отмечает в ритмах Нового Орлеана.
 
Каждый день – трансфер в новую страну и культуру. У всех свое меню от Сергея Громова и коктейли от Тараса Завальнюка. И всегда приятные ритмы.
 

11.12 (Франция): Тартар с сыром грюйер и фри, бургер с фуа-гра и малиновым конфитюром, коктейль Boulevardier
 
12.12 (Испания): гребешок с соусом сальса верде, энчилада с перцем чили, коктейль Martinez
 
13.12 (Африка): пряная амагвинья, лимонный цыплёнок с кукурузным хашбрауном, коктейль Voodoo Daiquiri
 
14.12 (Новый Орлеан): гамбо, устрицы «Рокфеллер», коктейль Nola Cocktail

15.12 (Sunday Funday Brunch): кокот с камчатским крабом, креп-сюзетт с соусом гранд марнье, коктейль Bellini

СысоевFM в Петербурге

09 December 2024 18:01

В Blackchops (😀) уже готовы помогать вам с новогодними столами. Это вот Christmas pie с уткой, куриным бедром и сердечками.

Весит 1.5 килограмма. Предзаказ можно делать уже сегодня, чтобы не думать об этом в конце декабря.

СысоевFM в Петербурге

08 December 2024 11:45

Если пропускаете сет Александра Пименова в ресторане Animals, то есть хорошая новость: одно из знаковых блюд бренд-шефа можно приготовить дома. Александр поделился рецептом яйца пашот со скордалией и сезонными овощами.

Тем же, кто идет в Animals, советую не оставлять дома карту СберПервого: по ней на сет действует скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

07 December 2024 12:10

В Chang на 2 дня приехал Владимир Пак, чемпион мира по лепке суши, амбасадор японской кухни в Осло. Вместе с шефом Денисом Прохоровым дают омакасе-ужин из 11 курсов. Для этого из Японии привезли голубого тунца, который весил около 220 килограммов, а с севера Норвегии – гребешки Хоккайдо. В меню: суши с фуагра и вагю, а еще интересный десерт с маракуя и гребешком. На сегодня солдаут, но Денис пообещал найти места для вас.

СысоевFM в Петербурге

06 December 2024 14:32

Пивоваренная компания «Балтика» запускает новый премиальный тонизирующий напиток в коллаборации с ютуб-блогером и телеведущим Димой Масленниковым.
Бренд KIXX – это энергетики с паранормальными вкусами и нотками таинственности для самых смелых и любознательных. Презентация новинок прошла сегодня на площадке «Балтики» в Петербурге совместно с Димой.

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 09:19

Почему классные концепции не превращаются в деньги? Потому что операционный менеджмент — не про красивые слайды, а про отлаженную систему, которая работает, даже когда бар-менеджер спит.

Если каждый месяц — минус при полном зале, списания в разы превышают норму и раз в квартал кто-то увольняется, пора менять подход в управлении.

Как это сделать лучше всего, объяснит программа «Операционный директор в HoReCa»: для нее академия Eduson опросила десятки специалистов из гостинично-ресторанного бизнеса и изучила особенности операционки в этой сфере.

В рамках курса вы:
• Разработаете стратегию развития, которая обеспечит стабильный доход даже в несезон.
• Научитесь снижать себестоимость блюд, не теряя качества — каждая позиция будет приносить реальную прибыль, а не «съедать» бюджет.
• Выстроите систему работы персонала: каждый сотрудник будет мотивирован зарабатывать, а не просто отсиживать смену.

Доступ к 320 урокам, 34 бизнес-кейсам, 15 заданиям и их обновлениям — бессрочный. Оставляйте заявку, а по промокоду СЫСОЕВ вы получите скидку 70% и подарки от партнеров Академии.

СысоевFM в Петербурге

18 December 2024 09:02

В Особняке Юргенса на улице Жуковского 19 открылся ресторан «Вкусно/Дорого»

Здесь все просто: «Вкусно» – это прежде всего просто вкусно, итало-французская кухня в оригинальном исполнении бренд-шефа Григория Глухова, в среднем ценовом диапазоне, а «Дорого» – это морепродукты, мясные деликатесы, устрицы жилардо, хамон хоселито, сыры и другие продукты, специально подобранные от лучших отечественных и зарубежных производителей.

Всего 3 зала, есть vip на 12 и на 4 человека. Для больших торжеств – сцена и звук. В общем, в сочетании с исторической атмосферой особняка, кажется то, что нужно для праздничных выходов в свет.

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 15:30

Хотим похвалить Animals, которые сняли достойное промо своему новогоднему спешлу.

В главных ролях – шампань из дома Henri Giraud, раскинувшего виноградники на склонах гран крю Aÿ еще в XVII веке.

До 31 января в Animals по бокалам открывают Esprit Nature «G», Blanc de Craie, Hommage au Pinot Noir. Заходите на праздничный танец пузырей.

СысоевFM в Петербурге

17 December 2024 11:01

Ресторан Bist (🌟) для рождественского ужина и подарка близким подготовил — La Scatola di Lamponi. Это фирменный малиновый тирамису, тот самый, который попал в сердца всех, кто пробовал его этим летом. Команда заботливо упаковала его в бокс, который удобно взять с собой.

Доступен с 17 декабря, предзаказ можно оформить за 2 дня.
Количество ограничено — всего 25 шт

СысоевFM в Петербурге

16 December 2024 14:19

На днях заглянули к французу «Сержу» на Восстания, 19. А во дворе-колодце нашли распахнутые двери MIA STRADA.

Простыни на веревках, вывески из плитки и харизматичные соседи переносят в старинные кварталы Апулии.

Официальное открытие 21 декабря.

СысоевFM в Петербурге

15 December 2024 11:35

Если пропускаете щедрый сет от Романа Киселева для «Истории первых» в ресторане Casper, то попробуйте приготовить одно из его знаковых блюд дома. Попросили у Романа рецепт тартара из говядины в стиле парижского бистро.

А тем, кто собирается в Casper, по традиции напоминаю про карту СберПервого: по ней на сет будет скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

14 December 2024 11:13

Бодрящая новость для тех, кто давно искал хорошие завтраки на Московском. Itameshi продолжил сочетать итальянские и азиатские вкусы.

Скрембл или омлет подают с фокаччей и мортаделлой, или с рисом, кальмаром и роти. Есть сырники, каши и всё, что мы привыкли есть утром. В будни с 8 и до 11.30, в выходные – до 13.30.

СысоевFM в Петербурге

12 December 2024 14:31

Готовка с 15 лет, учеба и стажировки во Франции, работа в Сибири и потребность в простой и понятной еде: шеф и основатель петербургского бистро Casper Роман Киселев — о себе и своей работе.

С 13 по 20 декабря в меню Casper появится сет, придуманный Романом специально для проекта «История первых». Обладателям карт СберПервого полагается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

12 December 2024 08:53

Икорный сет с оладьями из AGA (😀) одним своим видом создает настроение. Цена: 3500 ₽.

СысоевFM в Петербурге

11 December 2024 16:55

Экватор декабря выдается насыщенным. Рассказываем, чем заняться до конца недели.

12 декабря ossu eatery станет рестораном на один день. Основатели лапшиной Дмитрий Кюлленен и Антон Кузнецов подадут 4 сета с азиатским бургером, гедза с фуагра и пончиком с лимонным кремом.

13 декабря на Белинского 11 открывается Πολύ. В программе: кухня византийских земель от бренд-шефа Ильи Бурнасова, диджей, греческие песни.

14-15 декабря Bolshecoffee roasters и Прошуттерия объединятся, чтобы создать рецепт идеального завтрака: колбаса и кофе. В «Кофейном месте» на Невском 69 приготовят панини с мортаделлой, страчателлой и томатами. А в Прошуттерии – десерт с кофейным мороженым. С собой можно будет взять спешл-дрипы и стаканы.

СысоевFM в Петербурге

10 December 2024 10:34

На Героев 33 открылся двухэтажный Ketch Up

В январе здесь откроется детская комната с интерактивными развлекательными панелями. Помимо крафтовых бургеров, в ресторане также действует меню суши, чтобы закрыть запрос семейной публики из соседних ЖК. В ресторане работает доставка и программа лояльности с накопительным кэшбеком.

А сейчас можно заглянуть на зимнее сезонное согревающее меню.

Проспект Героев 33
Бронь: +7 921 999 13 08

СысоевFM в Петербурге

09 December 2024 10:12

Hilton Expoforum закатывает новогоднюю Party like a Russian.

Программа веселая: танцы с кинжалами, русский балет, кавер-бенд и дискотека с Дед Морозом. Конечно, для гостей устроят русское застолье и даже обещают микромагию с предсказаниями на год грядущий.

За вечер со всеми интерактивами от 25 000 ₽. А при резерве новогодних гуляний, дают скидку на проживание в отеле 10%.

Детали на сайте / +7 812 647 74 84
Петербургское шоссе, 62/1

СысоевFM в Петербурге

07 December 2024 19:30

Рекомендация на вечер: кабак «Вчера и навсегда» с одноименным коктейлем, вместе с которым выносят полароид для ваших воспоминаний о вечере. Из обновленного меню берите утку. Репертуар ностальгически приятный.

СысоевFM в Петербурге

06 December 2024 17:35

Вечерняя рекомендация утреннего аперитива. Это Breakfast pie в коктейльном бюро «Авангард». Подается с безе в форме разбитого яйца. Автор: Василий Марков.

СысоевFM в Петербурге

06 December 2024 12:50

У Наташи Васенковой вышла подборка с 22 идеями на зимний сезон в Петербурге: главные выставки, новые рестораны, концерты и фестивали. Рекомендую изучить, если собираетесь в Северную столицу на праздники или на выходные.