СысоевFM в Петербурге

07 November 2024 10:31

Как променять таможенное дело на еду, чем кухня отличается от Дикого Запада и что такое клоповка. Обо всем этом и о многом другом в новом выпуске «Истории первых» рассказывает Егор Николаев, шеф ресторана Gusto во Владивостоке.

С 7 по 20 октября на протяжении двух недель в Gusto будут готовить сет, придуманный Егором для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

05 November 2024 08:01

La Maree начали готовиться к новому году и корпоративам, так что на ваши семейные и послерабочие посиделки здесь есть интересные предложения.

Рыбная лавка со свежим дорадо, краб с трюфелем, черная треска, вонголе и мидии по-провансальски или козленок в печи – здесь праздничное меню составят со всем лоском особенного вечера.

СысоевFM в Петербурге

03 November 2024 12:35

8 и 9 ноября Tetto Italian bistro празднует день рождения в стиле венецианского карнавала.

В программе диджей-сеты, иммерсивный театр, праздничный торт, специальное меню и авторские коктейли. Также гостей ждут подарки и комплименты от ресторана.

А еще в честь дня рождения Tetto Italian Bistro открывает Tetto Coffee при входе в бистро. В меню — кофе, выпечка и десерты. В дни открытия каждый гость получит сладкий комплимент, а при покупке любого кофе— второй в подарок.

📍Большой проспект Петроградской стороны, 84
📞 +7 (812) 614-63-14
🌐 Забронировать стол

СысоевFM в Петербурге

02 November 2024 11:03

Дайджест на сегодня

В ossu на Некрасова открывается fight club. Это спикизи-бар в формате afterhours. Превращать лапшичную в закрытый азиатский бар планируют раз в месяц. В лайнапе первой ночи: тайная комната в стиле фильма Вонга Карвая 2046, гости в масках тигров, нью-диско и золотая классика 90-х.

Не уезжая из центра, можно заглянуть к «Сержу» на соседний перекресток. Вечер пройдет по сценарию киноленты Джармуша «Выживут только любовники». Угостят гранатовым негрони и смесью джаза с хип-хопом от Дятлова и Столяровой.

А в Bist 😀 вернутся виниловые встречи с Женей Литвяком (со-владельцем «На Вина»). Сезон осень-зима стартует в 20:00. Заодно можно познакомиться с новым шефом – Владимиром Полторацким.

СысоевFM в Петербурге

31 October 2024 14:45

29 октября в ресторане Zuma во Владивостоке прошел отчетный ужин в рамках «Истории Первых». Готовили три местных шефа: Александр Левин («Супра»), Егор Анисимов (Zuma) и Егор Николаев (Gusto). Как всегда было много морепродуктов и дальневосточных специалитетов.

Кстати, поближе познакомиться со всеми героями можно в специальном календаре на сайте «Истории Первых». Города меняются, а скидка 10% на все сеты по картам СберПервого остается.

СысоевFM в Петербурге

31 October 2024 09:17

Гид Great List теперь в 2ГИС — находите лучшие рестораны в вашем городе! Мы рады объявить о нашем партнёрстве с городским информационным сервисом 2ГИС. Теперь и в приложении, и в онлайн-версии можно легко найти заведения, которые прошли нашу независимую оценку.

В карточках 2ГИС есть специальные отметки, а для быстрого поиска вы можете использовать новый фильтр — Great List. Приложение работает и в России, и в ОАЭ.

Реклама ООО «ДубльГИС», ИНН: 5405276278

СысоевFM в Петербурге

30 October 2024 16:50

Качественной водой интересуются не только рестораны, но и бары. Теперь премиальная минеральная вода Nedra в меню бара 1642.

СысоевFM в Петербурге

29 October 2024 16:40

Рекомендация на вечер: Marché, вдохновленный пышными базарами Ближнего Востока и Магриба. Кухню возглавляет Андрей Шашорин (ex «Мансарды»), а сам проект – Али Мамедов.

В меню – отголоски французской классики, как рататуй и беф бургиньон. В дровяной печи – пиде с говядиной. Определенно стоит попробовать.

📍Лодейнопольская, 5

СысоевFM в Петербурге

29 October 2024 10:27

На Виленском появился новый представитель доброго утра – Tartarbar, где обновили и заметно дополнили завтраки.
Базу – тартар – подают в тарте с грибным кремом, а кокет – с раклетом. В наши рекомендации попала вафля с мортаделлой и пашот и салат из томатов с песто.

Если окажетесь в центре, заходите оценить с 9 до 12:45.

СысоевFM в Петербурге

28 October 2024 16:54

Бар «Витя» отмечает двухлетие песен в парадной. В пятницу с коллекцией настоек в стиле 90-х приедет уральский бар Евгения Кексина «Молодость». А в субботу под лайв представят новую карту коктейлей с игривыми названиями: «Москва-Петушки», «Верните лето (или включите отопление)», «Архитектор Косяков».

СысоевFM в Петербурге

28 October 2024 13:06

Осень в Париже вдохновила бренд-шефа Lou Lou Энвера Джемилова на новые завтраки.

Круассан с лососем и авокадо, драники со страчателлой и красной икрой и кукурузная каша с креветками – наш топ.

Завершить расслабленный завтрак на Крестовском можно чизкейком с ягодами, представив себя на Монмартре.

ул. Вязовая, д.8
+ 7 (812) 409-60-50

СысоевFM в Петербурге

27 October 2024 09:35

Команда гида GreatList не только ходит по ресторанам, но и активно изучает плейлисты. Представлю GreatList Sessions: лучшие треки из ресторанов и отелей Москвы и Дубая, а также парочка треков, под которые совершались перелеты.

Доступно только в Spotify.

СысоевFM в Петербурге

25 October 2024 20:02

Прямо сейчас на 24-ой линии ВО 25 открывают Taste Bistro. Шеф Карапет Ваганян выносит запеченный картофель с красной икрой и сладкий перец со страчателлой, ШУМ (☺️) смешивает коктейли «для голоса», а рядом публику разогревают резвым панк-джаз-фанком.

СысоевFM в Петербурге

25 October 2024 14:20

А вот и один из стипендиантов — Арина Летанская. Очень мудрые слова от нового поколения.

СысоевFM в Петербурге

25 October 2024 13:59

Про возможности студентов Института гастрономии СФУ 👍

Сегодня в Институте гастрономии СФУ были объявлены 10 студентов, которые впервые получили стипендию имени Александра Сысоева.

🔡Александр Сысоев — одна из ключевых фигур российской гастрономии, самый известный инвестор, создатель Российского Ресторанного Фестиваля и ресторанного гида GreatList.ru и член попечительского совета Фонда Института гастрономии СФУ.

🔡Цели Фонда: модернизация образовательных программ, развитие профессионализма и талантов студентов и сотрудников, создание благоприятной среды для взаимодействия бизнеса и образования.

Условиями отбора стали: высокая академическая успеваемость, а также активная внеучебная деятельность — участие в мероприятиях, профильных конкурсах, курсах, экспедициях.

Десять победителей конкурса стипендий будут получать ежемесячную финансовую поддержку в течение года.

Поздравляем ребят и желаем продолжать активно проявлять себя в индустрии, начиная с первых дней обучения в Институте гастрономии СФУ 💙 и обязательно транслировать свои успехи на Rus.talent!

СысоевFM в Петербурге

05 November 2024 17:56

😀 По вечерам в Sight особенно уютно для таких дождливых вечеров, как сегодня.

СысоевFM в Петербурге

04 November 2024 09:54

Для тех, кто планирует начать день позже, в Kuznya Cafe (😀) завтраки готовят до 21:00.

В топе новых позиций: круассан с маасдамом и мягким яйцом, французский тост с голубикой.

Руслан Закиров предусмотрел сезонное желание теплой выпечки и горячего чая, так что в морозные дни самое то.

СысоевFM в Петербурге

02 November 2024 14:01

#молния Вчера Сбер открыл в Шереметьево С бизнес-зал с системой «всё включено».

Наверное, впервые в лаунджах страны меню не просто по системе «всё включено», а от известного шеф-повара — закуски и горячее будет делать команда Кристиана Лоренцини из старейшего и уважаемого ресторана Cristian. Более того, это будет a la carte, а не просто «шведский стол». Такую идею я видел лишь в лаунже первого класса Qatar Airways, где меню тоже делают именитые профи, а само меню даже лучше многих ресторанов.

Винная карта тоже построена профессиональным сомелье, за что была одобрена оргкомитетом Russian Wine Awards как «лучшее предложение для бизнес-залов аэропортов»

Что особенно замечательно: есть и детская комната, и библиотека, и настольные игры. Занять детей перед полетом — самое сложное, поэтому теперь ожидание рейса станет максимально комфортным.

СысоевFM в Петербурге

01 November 2024 19:14

В «Мансарду» приехал MAD (😀) и Рома Грачев. 15 уток по-пекински разобрали в первые 2 часа. Соджу со вкусом персика и вид на Исаакий делают свое дело.

СысоевFM в Петербурге

31 October 2024 12:31

Рендеры ресторана Πολύ, который откроется в декабре на Белинского 11. В основу взяли образ греческого дома, где каждого гостя щедро встречают за пышно накрытым столом. От того и название Пολύ «много».

Во главе кухни – печь-мазанка, на входе – очертания виргинского солнца, а стены украшают символы тех самых мифов.

СысоевFM в Петербурге

30 October 2024 20:22

Прямо сейчас Дмитрий Решетников (Mon Chouchou) на фоне 500-килограммовой тушки готовит тартар в центре Михаила Шемякина, большого друга Высоцкого.

Ярким примером творческого диалога художника и поэта стала тема мясников-рабочих знаменитого парижского рынка из серий литографий Шемякина «Чрево Парижа». Послушав рассказы друга о силачах, таскавших на спинах 400-килограммовые туши, Высоцкий за одну ночь написал стихотворение «Тушеноши», по праву признанное одним из самых сложных в его наследии.

Встречу организовали для 20 гостей ресторана, которых после телемоста с Шемякиным провожают в secret-бар с коктейлями, названными в честь героев.

СысоевFM в Петербурге

30 October 2024 14:40

Во многих заведениях сотрудники работают до последнего гостя, а значит, возвращаются домой далеко за полночь. И задача владельцев бизнеса — заботиться, чтобы все добирались целыми и невредимыми.

Есть три способа: содержать свой автопарк (что сложно и дорого), развозить коллег самостоятельно (что требует сил и времени) или использовать корпоративное такси Яндекс Go для бизнеса.

Оставить заявку на сервис, который поддержит вашу команду можно здесь.

СысоевFM в Петербурге

29 October 2024 16:12

Закатное небо октября – вид из панорамного ресторана «Горизонты» на Фонтанке.

📸 Роман Каштнер

СысоевFM в Петербурге

28 October 2024 18:08

Яндекс Еда и сообщество «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» придумали совместную номинацию для премии «Лучшие в индустрии 2024», чтобы отметить тех, кто наиболее эффективно работал с Яндекс Едои‌ и Деливери в течение года.

Чтобы принять участие в конкурсе, нужно заполнить анкету по ссылке до 4 ноября. Расскажите в ней о достижениях ваших менеджеров по работе с доставкой в Яндекс Еде и Деливери. Если таких сотрудников несколько, оставьте заявку для каждого отдельно.

Следите за результатами на сайте: список лауреатов в номинации опубликуют за 2 недели до мероприятия. Лауреатов премии пригласят на церемонию награждения по телефону или по почте, указанной в заявке. Порадоваться за победителей можно будет во время вручения премии в Москве на «Форуме лидеров фуд-индустрии».

Реклама. Рекламодатель ООО «Яндекс Еда» ИНН 9750114405 Erid: 2SDnjdeHhEb

СысоевFM в Петербурге

28 October 2024 14:50

Еще один сет в рамках «Истории первых», который нельзя пропустить во Владивостоке, придумал шеф-повар ресторана «Супра» Александр Левин. Но если до города мостов и сопок слишком далеко, одно из знаковых блюд шефа можно повторить дома. Александр поделился рецептом своего креветеби.

Если же собираетесь в ресторан, не забудьте про премиальную карту СберПервого: по ней на сет действует скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

27 October 2024 13:58

Baht открылся после недельной перезагрузки. Теперь здесь картинная галерея под руководством художника Ивана Ненашева, который будет отвечать за вечеринки и регулярные выставки. А еще планируют запустить виниловый магазин. За кухню теперь в ответе Ваня Любимов (Çava Dvor). Акцент решили сделать на завтраки и вино по вечерам. Про корни не забыли, в меню остался лагман с креветками и плов с говядиной.

СысоевFM в Петербурге

26 October 2024 15:33

В «Трапписте» обновили семейные бранчи. В меню – омлет с соусом качо-э-пеппе, французский завтрак в хрустальной посуде, пончики с малиновым вареньем. Роман Клюквин на сервисе. Сильно советуем. Отдают с 12 до 17:00. Лучше бронировать, потому что посадка активная.

СысоевFM в Петербурге

25 October 2024 16:13

В «Галерее» открылся ресторан «PRO.Хинкали» by Novikov Group. К слову, это первый в Петербурге проект крупной сети. В этом году холдинг подписал 21 франшизу.

В меню ресторана 6 видов хинкали, среди которых жареные и хинкали с сыром и помидорами. Открытая кухня с мангалом и лавка с десертами, сезонными фруктами и овощами.

Под люстрами-папахами можно провести время после удачного шопинга или просто если дальше центра ехать не хочется.

СысоевFM в Петербурге

25 October 2024 13:59

Как же я счастлив видеть горящие глаза студентов, которые уже скоро будут укреплять ресторанную индустрию нашей страны.

Стипендия Александра Сысоева в Институте Lyfe при СФУ (экс Paul Bocuse Institute) лишь начало: для меня поддержка молодых талантов — особо важное направление всей деятельности.

СысоевFM в Петербурге

24 October 2024 17:02

Всем Шампань! Где отметить Global Сhampagne Day.

Serge Bar | 25-26 октября

Коктейльный бар «Серж» из отеля Akyan в свой первый официальный выходной помимо Шампани и Кремана будет взрывать пузыри из Венгрии, Аргентины, Греции, России. А на спешлы выдаст бутерброды с красной икрой, устрицы и мусс-шампанское с малиной.

Cast x KM20 ☺️ | 26 октября

КМ20 с продуктами из своей фермы в подмосковной деревне Кузнечково едет к стенам Ленфильма. Сомелье Глеб Целько будет открывать исключительную шампань в магнумах и по бокалам.

Charlie | 24-27 октября

В ресторане семьи Манчук освежают традиции Шампани, где с 1691 года пекут розовый ванильный бисквит и макают его в шампанское. Короли Франции делали так, чтобы правление было спокойным. На удачу в Charlie тот самый бисквит подают к каждому бокалу от талантливых шампанистов.