209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Подвал под «Марией Сантой» сгорел, само заведение тоже пострадало. Скорейшего восстановления команде!
Читать полностью…
31 июля второй ужин самой масштабной серии гастрономических гастролей за последние пять лет Alfa Only GreatList Sessions: Gerbou (Дубай) х GRACE Bistro (Москва)
Ресторан Gerbou отмечен гидами GreatList и Michelin. Это результат коллаборации между арт-платформой Tashkeel, основанной в 2008 шейхой Латифой бинт Мактум, и Atelier House Hospitality. Вместе партнёры создали пространство, где арабская и эмиратская культура раскрываются через синтез традиций и современной гастрономии.
Кто хотел поработать со мной: вакансия мечты на 2.5 месяца: /channel/sysoevlive/1326
Читать полностью…
Круто: в отеле Maidens рисуют портреты для заезжающих гостей — входишь в номере, а там ты в стиле Кандинского (на фото — Юнис из «Гельвеции»)
Читать полностью…
Мое мнение: бургер без колы есть нельзя. Ну это уже не бургер. В «Кофемании» (🌟) бургеры одни из лучших — «Капитан Барашек» в моем личном топ-3.
В «Кофемании» в аэропортах кола есть. Пожалуйста, введите ее и в городе. «Капитан» заиграет новыми красками.
Тем временем в Петербурге. Видео из Salone pasta&bar St Petersburg (🌟)
Читать полностью…
Красиво: кто-то только что купил 30 мест на первый ужин Alfa Only GreatList Sessions в Due Forni. Даже интересно будет познакомиться с человеком.
Известно лишь, что платил картой Alfa Only.
Пикник петербургского отеля «Гельвеция» впервые отправляется в гастрольный тур. 19 июля пространство отеля Maidens превратится в цирк-шапито с воздушными шарами, винтажными афишами и парящим драконом под куполом.
На станциях готовят шефы Cafe Claret, Marius, «Поле» и Lea, но самое главное — герой и идеолог проект Юнис, владелец отеля и блестящий рассказчик. К нему рекомендую подойти и услышать сотню историй про отельную жизнь.
Ведущие шеф-повара выбрали самую вкусную водку — так, как её пьют в России: за столом, с закуской и в хорошей компании.
Агентство Ratingtelling впервые провело дегустацию, где главными экспертами стали не сомелье, а шефы — те, кто точно знает, как водка работает с едой. В составе жюри — девять шефов из ресторанов BRUNO, Шенуар, Urban Winery, Sangre Fresca, BRODO и других.
В топ вошли:
GASTRONOM Купаж №1,
Чистые Росы,
Grey Goose.
В Москве будет две симпатичных гастроли, помимо Alfa Only GreatList Sessions. Завтра в Big Wine Freaks (🌟) пройдет совместный ужин Марата и его коллеги из сингапурского BWF.
О втором вместе с #молнией через час
#live был сегодня на встрече в Сколково — заметил, что А-Клуб расширил свою экспансию в The Rink Fitness. Ходить с экскурсией по лаунджу, как известно, только гостей смущать, так что попросил фотографии у команды Альфы. Вышло красиво, приятное и ненавязчивое брендирование в мелочах: полотенца (хочу домой такое с уточкой), ракетки, коврики для йоги.
Рекомендую всем посетить, лучше сразу в спортивной форме. Тем более, для членов А-Клуба есть скидка 10% на приобретение карт и приоритетное бронирование кортов — очень вовремя, учитывая, что этим летом не записаться нигде, как говорят знакомые теннисисты и паделисты всех мастей.
#ГордимсяНаследием в Сочи 26 июля в «Клёво Морской Порт» делают красивое событие. На один вечер ресторан оживит атмосферу легендарного «Яра» — с шумом тройки, цыганским хором и цитатами из русской гастрономической классики.
Настоящее путешествие в ресторанную жизнь дореволюционной России: с романами, гуляньями и блюдами, которые упоминали Пушкин, Гиляровский и Куприн. Шеф Алексей Гаврилин подаст хиты XIX–XX веков, а историк Юлия Гаркушенко расскажет, как ели и веселились тогда.
Напомню, что в 2ГИС, самых точных картах России и ОАЭ по моему мнению, есть фильтр Great List. Находите рестораны, которые прошли независимую экспертную оценку в 7 городах: Москва, Питер, Казань, Екатеринбург, Нижний, Владивосток и Хабаровск
Читать полностью…
И хорошие новости (и #инсайд) от ресторана Oltremare (🌟): филиал будет запущен не только в Дубае, но и в Марбелье, и в Лос-Анджелесе.
Читать полностью…
Недавно писал о создании картин с помощью HUAWEI MatePad Pro 12,2’’, и вот — Андрей Комиссаров, креатор и специалист по ИИ, протестировал его в деле. Отметил, что в GoPaint все интуитивно понятно и настроено на скетчинг и создание анимаций.
Эксперт также похвалил отзывчивый стилус и Tandem OLED-экран с антибликовой технологией PaperMatte — чтобы творить где угодно и в любых условиях освещения.
В Дубае пошли дальше: не в отеле, а прям в ресторане дарят вот такую карточку при повторном визите. Вот это уровень и CRM, и креатива.
На фото: @gastrostas в Maison Dali (🌟)
Ресторан Ruski при поддержке Комитета по туризму Москвы и СысоевFM продолжает федеральный проект «География России». 31 июля в 19:00 гастрольный ужин пройдет в Самаре. Его приготовят шеф-повар Ruski Александр Волков-Медведев и шеф-повар барного особняка «Посольство» (по мне, чуть ли не лучшего барного пространства страны) Денис Устяк.
В меню 8 подач, включая мини-заливное из осетра с щавелем и икрой, салат с квашеной капустой и судаком, пироги, быкоч с кашей и печеное яблоко. Стоимость ужина — 7000₽.Читать полностью…
Дошел до бистро Dinulla, которое смело можно назвать семейным — у руля мама и дочка. Я всегда беру три блюда для теста: пиццу диавола, пасту качо и пепе и вителло тоннато. В этот раз ограничился первыми двумя и остался крайне доволен.
Пицца неаполитанская, особо ее никогда не жаловал, но тут она безупречна: идеальные бортики, начинка не падает — эталон.Читать полностью…
Качо и пепе сделали на свой лад: слегка лимонная (но органично) с тартаром из тунца. Обычно я видел тартар из креветок, который выкладывают по краю тарелки (так, например, в Semifreddo), тут же почти полпорции тартара прямо в пасте. Сочетание хорошее, сам соус тоже удался.
Дима Фомичев сейчас колесит по Италии в поисках редкого винила и скоро привезет в Москву множество новых пластинок. Ждем не дождемся, а пока слушаем его новый плейлист, навеянный Диме неделей жизни в Неаполе.
Apple l Spotify
С опозданием, но со смыслом: моим дорогим друзьям, а теперь партнерам — 10 лет!
Саша и Женя, весь Setters, вы лучшие!
Вчера в ресторане Savva прошёл первый ужин проекта Flavours of Couture. Именно здесь, в своём родном пространстве, шеф-повар Андрей Шмаков представил авторский сет, лично встречая гостей и ведя их через вечер.
Проект Flavours of Couture объединяет гастрономию, моду, эстетику и французский шик. Это камерный формат, в котором каждое блюдо — способ сказать что-то важное. Courvoisier в этом диалоге стал не просто напитком, а полноправный собеседник: он усиливает смыслы, подчёркивает акценты, завершает мысль.
Жду следующих вечеров — вышло отлично.
Шеф Мун из ресторана Hanu (Дубай) передает привет всем москвичам.
Напомню, первый ужин Alfa Only GreatList Session пройдет 22 июля в ресторане Due Forni. А всю неделю шеф и его команда будут гулять по Москве: изучать достопримечтаельности благодаря Discover.Moscow и знакомиться с лучшими ресторанами столицы и их шефами.
Бронировать столы на 22 июля можно через WhatsApp. Для клиентов премиального сервиса Alfa Only от Альфа-Банка скидка 15%.
У Pizza Maestrello новый формат: Maestrello mini. Сеть вышла за пределы центра: новы формат запущен в Красногорске в Box City, креативном модульном пространстве у набережной.
В меню — мини-версии фирменной римской пиццы, панини и закуски на вынос. С запуском расширилась зона доставки — теперь и для Красногорска с Митино.Читать полностью…
А хотя зачем ждать? #молния: филиал красноярского 0.75 Please в Москве закрывается. Да, Патриаршие давно перестали быть гастромеккой, поэтому места думают о переезде — так поступил и Саша Митраков, который через месяц заново откроет проект в другой локации (чувствую, это будет Азимут на Смоленской)
Но перед этим — прощание с размахом: 19 и 20 июля — последние бранчи у пруда. В меню все хиты. А с 24 по 27 июля в 0.75 please пройдёт гастрономическая неделя с шефом Робином Хофером (Robz’ Chef’s Table). У него небольшой шеф’с тейбл прям в личной квартире в Дубае. 24 будет ужин, а 26 и 27 он будет готовить с командой бранчи.Читать полностью…
И пользуясь случаем, поздравляю с днем рождения своего друга и визионера Лешу Гиязова, директора по маркетингу Альфы.
Читать полностью…
Камель Бенмамар, один из старейших шефов Novikov Group и со-автор «Рыбы нет» и #FARШ, запускает собственную бургерную — Kamel Burgers. Главный акцент на smash-бургерах: тонкая котлета с хрустящей корочкой, авторская булочка, мясо от ферм с травяным откормом. Всё минималистично и по делу.
В меню не только бургеры, но и фри, жареная курица, свиные рёбра, салаты и горячие печенья с жидкой начинкой. Напитки — от хорошего вина до кофе.
Недавно Simple привезли ту самую вишню в ликере – Griottines, которую я встречал в огромном количестве ресторанов по миру.
Вишня не простая - отбирается по размеру, вымачивается в различных ликерах, удаляется косточка и дополняется бренди. За это высоко ценится в профессиональном сообществе во всем мире (более 40 стран) среди поваров и кондитеров. Производитель является спонсором знаменитого кулинарного
конкурса Trophée Prosper Montagné и проводит ежегодные Griottines Week в Китае и Японии с мастер-классами.
Дорогой Максим, с днем рождения! Ценю все, что ты сделал для винной индустрии страны.
Читать полностью…
Неожиданные изменения: теперь рестораном «Мясная карта», придуманный Михаилом Петуховым (Vogue Cafe), будет руководить Марк Шах Акбари, который когда-то запускал как шеф Folk и Cast в Петербурге, после стал певцом, а теперь вновь сменил вектор.
Шеф-поваром назначен Владислав Баскаков. В меню все так же мясо из разных стран мира.
Хорошая новость для тех, кого ближе к осени так и тянет поучиться. В августе Novikov Space запускает «Школу шефа» — флагманский курс для поваров и рестораторов со всей России. Миссия проекта — сформировать новый взгляд на русскую кухню как на культурный и гатсрономический феномен. Хорошая возможность не просто получить новые знания, но и заявить о себе. А еще пообщаться с экспертами и стать лучшим студентом выпуска. Детали по ссылке.
Читать полностью…