209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Новости масс-маркета: не знал, что сеть «Mapyкамэ» это японская франшиза. Они работали 12 лет на рынке, после франшизу убрали, а сама сеть сделала ребрендинг, став Udon Noodle Bar.
Читать полностью…
Поздравляю своего друга Диму и всю команду с открытием «Менделеева»! Отличная работа с массой деталей и продуманных решений. Вижу большое будущее у проекта!
Читать полностью…
12 декабря ресторан Sage празднует трехлетие! О том, что будет на празднике сообщает лично Владимир Перельман (в конце еще и поздравляет с Новым годом)
Читать полностью…
Летом GreatList выступал информационным партнером премьеры «Мадам Клико» — самого шампанского фильма года. Грядущие праздники — отличный повод пересмотреть его на большом экране: 17 декабря в кинотеатре «Иллюзион» пройдет предновогодний показ реальной истории жизни и любви знаменитой вдовы, создавшей лучшее в мире шампанское.
Фильм представит сомелье Владислав Маркин, который поделится интересными фактами из мира шампанских вин, расскажет о тонкостях дегустации и секретах создания напитка.
Премиальная минеральная вода Nedra теперь в ресторанах Meat Coin (😀) в Москве и Санкт-Петербурге.
Читать полностью…
Как из клерка превратиться в повара, как всерьез заниматься локальными продуктами и как одновременно развивать ресторан, пекарню, сыроварню и фермерское хозяйство. Рассказывает Александр Пименов, бренд-шеф петербургского ресторана Animals.
С 5 по 12 декабря в меню Animals появится сет, созданный Александром для проекта «История первых». Обладателям карт СберПервого полагается скидка 10%.
Сегодняшний #live: «Сахалин» на J1 открыт! Вещает шеф и партнер Владимир Мухин.
@sysoevfmdubai
Сегодня ресторан скандинавской кухни Bjorn (😀) празднует свое 10-летие! Сет из 7 подач, каждая из которых посвящена событиям в истории ресторана и даже иммерсивная постановка. Ведущим станет главный амбассадор скандинавской культуры — Сергей Иванов.
Читать полностью…
Нашел свой текст четырехлетней давности: все так и вышло — постоянный солдаут в Москве, хороший старт в Дубае и грядущие два проекта в Саудовской Аравии и Сингапуре.
Читать полностью…
Журналист Женя Смурыгина запустила проект передвижных книжных полок в московских ресторанах. Концепт работает как тематическая подборка: новые книги российских издательств на определенную тему можно читать, пока вы ждёте еду в ресторане.
Сейчас работает полка в Saviv, на подходе Rebecca, Bshushu и бар Модники
Стартовало одно из самых красивых времен года — «Зима в Москве». Масса активностей в городе не только дело рук эффективнейшего Мостуризма, но и малого бизнеса.
Если вы красиво украсили свой фасад, то подайте заявку на грант на сайте. Правительство Москвы заметит и поблагодарит лучших.
В петербургском ресторане EM — сет от шеф-повара Валерии Скуратовой. Но если вдруг пропускаете, то одно из ее знаковых блюд можно повторить дома: Валерия поделилась рецептом меренги с йогуртовым кремом, курдом из лайма и огурцом.
Тем, кто идет в ресторан, напоминаю взять с собой карту СберПервого: по ней на сет традиционно действует скидка 10%.
Ресторанный критик Михаил Костин — редкая фигура в плане коллабораций, но для проекта Kulek он сделал исключение. По итогам сотрудничества в меню бистро появилось два кулька от Костина — Moscow Cheese Steak и вегетарианский «Мама Луиза».
Можно попробовать и оставить свою честную рецензию сеголня, как это делает сам Миша (он, например, как и я всегда платит за себя сам).
Ну и ждем новых коллабораций! Они уже буквально завтра
Кешбэки еще выгоднее с картой МТС деньги
5% за покупки в супермаркетах к празднику и не только
30% за оплату связи
а также шанс выиграть последний iPhone за любые покупки по карте МТС Деньги
Наконец световая реклама стала реальностью. Нашел у БП — HeadHunter и Т-Банк символически отмечают биржевые успехи: попадание в индекс «голубых фишек» (hh) и первый однобуквенный тикер на бирже (Т-Банк).
Жаль, не анонсировали заранее — буквально вид с моего балкона, специально приехал бы домой ради такого.
Если думаете, куда отправить вечером, то сходите в абсент-бар Silencio, который на этой неделе отмечает важное событие — эксперты международного гида GreatList включили его в раздел «Бары», а значит признали одним из лучших в столице
Читать полностью…
Альфа-Банк и его команда, конечно, умнички. Зашел на Альфа-Конфу в Москве, ожидая увидеть стандартный бизнес-форум, а получил практически презентацию Apple, даже круче. И презентовали не «новый телефон, где мы подвинули на 1 мм камеру», а отличные кейсы от лидеров рынка, например, Артемия Лебедева или Алексея Ситникова.
Ок, одно мероприятие сделать еще можно хорошо, но они это делают почти каждую неделю в разных городах страны, в этом году сразу 50 таких событий. Честно — завораживает и вызывает уважение.
С 2021 года журналы по САНПИН можно вести в электронном виде, что, конечно, очень удобно для рестораторов, но все равно требует знания темы.
Если сомневаетесь, какие журналы вести, и зачем вообще это нужно, закажите бесплатную консультацию у SANERITY: они помогут перевести санитарную работу из мира бумаг в мир технологий. Сервис подойдет не только ресторанам, кафе и столовым, но также продуктовым магазинам и пищевым производствам.
Среди преимуществ — доступ к журналам с компьютера или смартфона, функция оповещений и автозаполнения, понятный интерфейс и отзывчивая техподдержка. Попробовать сервис можно бесплатно.
Все больше убеждаюсь, что для того, чтобы грамотно распределять средства и иметь возможность формировать накопления, не нужен опыт или особенные знания. Достаточно оформить программу страхования «ГарантКапитал» от СберСтрахования жизни.
Вы оформляете договор страхования, и ваши средства сразу начинают работать на вас. Что особенно приятно, доход вы получаете не раз в месяц, а каждый день.
Плюс полная гибкость: можно пополнять договор или выводить средства в любой удобный момент. В отличие от сложных биржевых инвестиций, здесь риски – отсутствуют, так что это надежный способ и защитить, и увеличить свои накопления. До 11 декабря за оформление программы «ГарантКапитал» можно получить 2 000 бонусов Спасибо.
Уже писал про pop-up пространство Bibliotheca. На открытии 25-метровый бассейн при помощи LED-панелей превратили в площадку для перфоманса: здесь показали спектакль «Пластическая библиотека» от фестиваля Context. Diana Vishneva. К дресс-коду тоже подошли нетривиально: указанный Black & Book подразумевал, что гости придут с книгами, чтобы отдать свою и забрать ту, которой поделились другие.
Партнерами проекта стали Ultima Яндекс и девелопер Capital Group — в их квартале «Золотой» как раз и расположилась Bibliotheca. Для Ультимы открытие пространства стало еще и поводом отметить свое 5-летие, за которое сервис такси бизнес-класса расширился до доставки еды из ресторанов и селективных товаров.
В винном баре Magnum (😀) повторили знаменитую парижскую дегустацию 1976-го от Стивена Спуррье, который столкнул лбами Францию и Калифорнию. То действо назвали «Суд в Париже» — впервые французские вина свергли с безоговорочного первого места.
В 2024 на Лесной победила снова Калифорния (вино Ridge Estate Monte Bello 2012). Второе и третье место заняли Heitz Wine Cellars 2014 и Chateau Mouton-Rothschild 2014.
Как бы я выглядел, если б просил парикмахера постричь меня в стиле солиста Blur? hh сделал забавного бота, который делает виральные видео с различными вариантами собеседований.
На собеседованиях я не был лет 8, уши у меня поменьше, но сама идея отличная.
Найдена лучшая столовая города: у топ-менеджмента «Симпла» небольшое кафе на 3 стола, где каждый день шеф готовит новые блюда. Сегодня, например, было севиче из гребешка, бессарабский суп и котлеты (идеальные). Шеф до этого работал в Four Seasons.
Из плюсов: может зайти Корнеев или Каширин и угостить уважаемым вином.
К четырехлетию «Красоты» (😀) Антон Ненашев перезапустит самый первый сет Imaginary Russia. Он будет ровно таким, каким задумывался изначально.
Плюс новая еда от Ликариона и Владимира. Жду января с нетерпением.
Мы, кстати, свои места подаем. Но и стараемся сделать очень красиво — победит сильнейший
Читать полностью…
Мой друг Максим после поста про пельмени написал: «Ты не пробовал еще в кинотеатре «Москва».
Заказал. Ну что же — одни из лучших в городе: идеальное тесто, нежнейший и хороший фарш. Даже мои родители бы оценили.
Продолжаю изучать то, что команда гида GreatList внесла в раздел New: сегодня впервые дошел до ресторана «За крышей», и это однозначно один из лучших новых ресторанов города.
Марат, жму руку, безупречная еда
Самым праздничным напитком многие считают шампанское, но не стоит забывать и про крепкий алкоголь. Для особого случая прекрасно подойдет испанский бренди Torres, который выдерживается традиционным методом solera, благодаря чему напиток обладает сбалансированным и насыщенным вкусом.
Такой бренди можно подавать как в чистом виде, так и удивить гостей парой коктейлей.
2 декабря в Moscow Marriott Imperial Plaza пройдет седьмой Форум лидеров фуд-индустрии под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Основная тема интересная: ресторанный бизнес как история любви. Поговорят о концепциях, правилах внутрикорпоративной коммуникации, золотых стандартах сервиса и любви к продукту.
Полная программа на сайте.
Только написал про пельмени в «Кофемании», как прилетела новость: с 3 декабря в «Кофемании Chef’s» (😀) введут аж 4 вида с шампанским (!)
Пельмени из баранины 1100₽
Пельмени с крабом и креветками 1500₽
Пельмени с курицей и фуа-гра 1500₽
Пельмени с судаком и икорным соусом 1200₽
Пельмени с говядиной 1100₽