209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Девятый Российский Ресторанный Фестиваль официально завершен. Спасибо 700+ ресторанам, сотням тысяч гостей за безупречное и яркое торжество гастрономии.
Благодарю дорогих партнеров «Сбер», «Лудинг», 2GIS, Радио7 за поддержку.
Спасибо моей команде: Жене, Марине, Томе, Лиле, Насте, Айгуль, Оле, Тане, Екатерине и Мише (да, у меня великая команда из девушек и Миши) за бессонные ночи и самоотверженность.
Теперь точно можно выпить рюмку «Чайковского» и оплатить ее премиальной картой Сбера.
У бренда «Онегин» коллаборация с художником Димой Ребусом. Они выпустили лимитированный набор Dandy Art Edition, посвященный теме денди: бутылка водки, оформленная фрагментами картины Димы, арт-журнал о дендизме, героями которого стали Максим Матвеев, Никола Мельников, Александр Рымкевич плюс авторская колода карт, созданная при участии художника Якова Хорева — резидента нижегородской студии «Тихая».
Идея проекта началась с фразы «Как денди лондонский одет» из романа «Евгений Онегин». Авторы коллаборации считают, что дендизм — это не просто желание следовать моде. Для настоящего денди стиль идет бок о бок с интеллектуальностью и становится манифестацией собственных взглядов.
Бизнес не растет без решений, которые тяжело принять, и небольших кризисов. «Большие идеи» и банк «Точка» посвятили масштабированию совместный исследовательский проект «Точка роста». В нем предприниматели и инвесторы обсудили главные вызовы роста. Кейсами поделились основатели и топ-менеджеры Flowwow, SkyEng, Sokolov, Whoosh, «ВкусВилла», «Алгоритмики», «Азбуки Вкуса» и других компаний.
Проект объединяет пять материалов-флайтов о популярных проблемах растущего бизнеса. Например, о балансе между масштабами компании и личностью основателя. Каждый флайт — это мультиформатная история, а в конце читатели получают чек-листы для проверки собственного бизнеса и авторский фреймворк, который поможет организовать стратегическую сессию по вопросам масштабирования.
Познакомиться с «Точкой роста» можно по ссылке.
Завтра последний день Российского Ресторанного Фестиваля. Главный праздник гастрономии подходит к концу. Доволен ли я? Да, в этом году он вышел еще более ценным и для гостей, и для ресторанов, а промо проекта было из «каждого утюга».
Успейте на сеты: foodfestival.ru
А послезавтра у всей моей команды начнутся каникулы, можно будет выдохнуть и выпить рюмочку «Чайковского».Читать полностью…
#слухи Говорят, что в феврале «Живаго» закроют на легкий ремонт — ресторану будет аж 10 лет. Кстати, шеф там тоже сменился — Андрей Колодяжный вернулся в Сочи, а его место занял Виталий Россоха.
Лично мне нравится всё, как есть, я б вообще ничего не трогал — чем старше, тем лучше. И до сих пор не понимаю, почему его нет в GreatList, но с командой спорить не могу.
В этом году мы впервые сформируем рейтинг ресторанов на основе РРФ. Выборка у нас широчайшая, сеты точно показатель таланта шеф-повара, а сервис, продажи сетов и презентация станут дополнительными факторами.
Даже самому интересно, что получится.
Вода Nedra продолжает появляться в лучших местах столицы: теперь и в роскошном отеле Stella di Mosca (ex Bvlgari), рекомендованный гидом GreatList.
Читать полностью…
15 ноября «Кролик» отметит 13-й день рождения. На кухне с Володей Мухиным в этот вечер будут готовить его итальянские друзья: легенда Нино Грациано и его ученики, шефы Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana, 😀) и Лука Вердолини (Semifreddo, 😀), известные итальянцы-москвичи Мирко Дзаго (Onest, 😀) и Луиджи Маньи (Ugolek, 😀) и новенький в этой компании – Симоне Ди Майо из «Подмоскоvных Vечеров».
Несмотря на то, что новость #эксклюзив, билетов уже почти не осталось. Последние можно попробовать заказать по номеру +7 906 673-13-38.
Наша вода NEDRA - партнер мероприятия.
Новый текст винного энтузиаста Влады Лесниченко посвящен относительно новому явлению в нашем виноделии – коммунальным винодельням. О том, как они устроены в России и чем богаты, читайте тут.
Читать полностью…
Интересный #инсайд: в гостинице «Россия» (именно так будет называться отель в «Зарядье», который изначально должен был быть под управлением Raffles), откроется 3 ресторана.
Ближайший из них — ресторан русской кухни «Машенька» от Александра Раппопорта. Ожидаем его до конца года.
Также будет еще два проекта от Аркадия Новикова, но уже в следующем году.
Еще один сет в рамках «Истории первых», который нельзя пропустить во Владивостоке, придумал шеф-повар ресторана «Супра» Александр Левин. Но если до города мостов и сопок слишком далеко, одно из знаковых блюд шефа можно повторить дома. Александр поделился рецептом своего креветеби.
Если же собираетесь в ресторан, не забудьте про премиальную карту СберПервого: по ней на сет действует скидка 10%.
Продолжаю делиться подборками хороших тг-каналов: «На Москве-реке» отобрал шесть сетов РРФ, по традиции два здесь, остальные в их канале.
Обратил внимание на сет Wu’Shu за 1590₽: с премиальной картой Сбера выйдет вообще 1431₽ за пять (!) блюд. Сказка, не иначе.
До открытия Senti Menti, нового итальянского проекта братьев Левченко, остался 1 день.
Телефон для брони — +79859961128. Важно, 28 октября проект работает с 18:00, с 29 октября – с 17:00.
И мы желаем! Кстати, в «Кофемании Chef’s» тоже есть сет РРФ. Закажите его и коктейль на Tchaikovsky — воскресенье будет идеальным.
Читать полностью…
До открытия Senti Menti, нового итальянского проекта братьев Левченко, осталось 1.5 дня.
Телефон для брони — +79859961128. Важно, 28 октября проект работает с 18:00, с 29 октября – с 17:00.
Красивый коллаб журнала «Москвичка» и кофейни Eleven в кинотеатре «Художественный».
Читать полностью…
Гастрономическая вода Nedra появилась в Краснодаре! Разумеется, мы начали со знаковых проектов — найти её можно в одном из самых ярких японских ресторанов России Ryotei, который находится на территории самого большого за пределами Японии японского сада, а также в Cafe Krasnodar” и нео-таверне Yiayia.
Читать полностью…
Легендарные бранчи Black Thai возвращаются: 80 аутентичных блюд, коктейли, тихие и игристые вина без ограничений каждое воскресенье. Цена — 4.000₽ для взрослых и 2.000₽ для детей от 5 лет (для малышей вообще бесплатно).
Кстати, про аутентичность не ради красного словца — Black Thai единственный ресторан в России, отмеченный сертификатом аутентичности Thai Select международной программы Королевства Таиланд.
Красивое оформление нового меню в Restaurant by Deep Fried Friends. Очень нравится, что делает Антон Ковальков в этом проекте (он там и шеф, и партнер).
Читать полностью…
Еще один роскошный ужин, на который стоит уже бронировать места: в La Bottega Siciliana 19 ноября пройдет La Mia Famiglia Russa («Моя русская семья»).
У плиты Нино Грациано и его друзья, известные шеф-повара Москвы — Владимир Мухин
(White Rabbit Family, 😀), Мирко Дзаго (Onest, 😀), Анатолий Казаков (Selfie, 😀), Ликарион Солнцев (Ikra, 😀); и ученики Нино — Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana, 😀) и Лука Вердолини (Semifreddo, 😀)
7 шефов из грейтлитовских мест — это настоящий гастрономический праздник. И особо рад, что вода Nedra выступила партнером события. Бронировать можно по телефону 8 (495) 660-03-83
Мы продолжаем делать очень и очень красивые ужины: на сей раз в «Зуме» готовят лучшие шефы Владивостока, участвующие в нашем проекте «Истории Первых».
Цель проекта — рассказать о самых талантливых именах по всей России. И как показывает второй год проекта, у нас отлично получается.
До сих пор не могу привыкнуть, что в Москве только заканчивают завтракать, а на Дальнем Востоке уже ужинают.Читать полностью…
#live Senti Menti братьев Левченко открыт! Поздравляю одну из самых талантливых и молодых ресторанных групп!
Заходите изучить на Забелина (как-раз напротив их J’Pan)
😎😀 О, отличные новости: Вадим Мальков готовит большое обновление в сети раменичных [ku:]
Читать полностью…
Василий Емельяненко был с гастролями в Иркутске и зашел на сет РРФ в ресторан «Партизан». И пришел в такой восторг, что записал видео, где расхваливает и шефа, и сет самыми яркими эпитетами.
Ради такой оценки и профессионалов, и любителей РРФ и делается!
А вот советы по РРФ от Лены Веселовой, уверенно ведущей развитие и партнерства в отеле «Карлтон» (😀). Лена завела свой канал, где рассказывает про многочисленные поездки по стране и будни отельеров. Рекомендую подписаться.
Читать полностью…
А вот рекомендации от канала «Короче, слушай»: в «Ухвате» и «Яузе» действительно отличные сеты. Еще рекомендации от автора канала по ссылке.
Читать полностью…
Пока в наушниках и автомобилях звучит плейлист GreatList Sessions, наша команда захватывает эмодзи в телеграме:
Теперь вы всегда можете или показать, что вы работаете в одном из лучших ресторанов Москвы, или поддержать любимое заведение. Просто добавьте наш пак с эмодзи с логотипами ресторанов, вошедших в гид, а далее установите в своем профиле (потребуется подписка на Telegram Premium). Логотипы еще добавляются, к понедельнику закончим.
Спасибо большое Анастасии и медиа «Сочник», которые вдохновили нас на эту идею.
Final call: до окончания Negroni Fest, где гид GreatList выступил информационным партнером, осталось всего 4 дня. Изучайте участников на negroni.greatlist.ru и успейте попробовать самые интересные твисты на великий коктейль.
Читать полностью…
Команда гида GreatList не только ходит по ресторанам, но и активно изучает плейлисты. Представлю GreatList Sessions: лучшие треки из ресторанов и отелей Москвы и Дубая, а также парочка треков, под которые совершались перелеты.
Доступно только в Spotify.
Всё больше и больше российских рестораторов открывают филиалы или новые проекты по всему миру. Из последних новостей — Михаил Гохнер (Bocconcino) в конце осени откроет уже третий ресторан в Лондоне. На этот раз будет большой рыбный ресторан Osteria del Mare в районе Covent Garden.
Читать полностью…