209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Коньяк традиционно считается напитком более старшего поколения. Но, как оказалось, это заблуждение, и развеивают его создатели подкаста (неожиданно!) о коньяке.
Героиня нового выпуска — сомелье и бренд-амбассадор коньячного дома «Коктебель» Кристина Кулик. Она разрушает стереотипы о лимоне с шоколадкой и объясняет, как напитку из Коктебеля удалось завоевать сердца москвичей и прочно закрепиться в модных гастрономических проектах Москвы. А еще рассказывает о технологиях производства, лучших коньячных коктейлях, культуре распития крепких напитков и хороших городских барах.
У «Перекрёстка» появился фудтрак с правильным питанием под собственной маркой «Зеленая линия». В меню сырники, льняные блинчики, салаты, сэндвич-роллы с горбушей, снэк-наборы и разнообразные напитки. Подойдет как для перекуса, так и для полноценного приема пищи.
Фудтрак проследует по маршруту ARTPLAY – «Солнце Москвы» – Центр международной торговли – ARTPLAY – «Хлебзавод» – «Дизайн завод» – «Суперметалл». Поймать фургончик можно будет до 30 сентября.
Реклама. АО "Торговый дом "Перекрёсток", ИНН 7728029110, erid: 2VtzqxkvLWb
Авиасейлс совместно с московскими барами «Кот Шредингера» и «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» создали специальное меню Авиакоктейлс.
В нем два коктейля: «Шенгенская виза» и «Внутренний туризм».
У первого — особые условия получения: надо собрать пакет документов, но 100% одобрения визы не обещают.
А второй удивит необычной подачей: вам принесут деревянную вешалку, на которой будут чурчхелы и напитки в пакетах. А еще дадут стаканы с бумажными зонтиками, чтобы точно проникнуться атмосферой.
Выбрать свое коктейльное направление можно до конца сентября.
Некоторые люди не понимают, почему я поддерживаю другие гастрономические фестивали, которые, по их мнению, могут конкурировать с РРФ и другими нашими гастрособытиями. А я считаю, что всегда нужно поддерживать что-то новое и интересное — так индустрия будет развиваться.
Вот очередной пример достойной идеи — мексиканский барный фестиваль Mex Fest. В семи барах столицы: Кнорозов, Alpaca, Borrachitos, La Virgen, Michelada, Sangre Fresca и tacobar с 12 по 22 сентября можно будет попробовать новые авторские мексиканские блюда и коктейли. А еще в каждом из них будут тематические вечеринки:
• 13 сентября Borrachitos – вечеринка открытие фестиваля
• 13 сентября Мексиканское посольство – праздник по случаю Дня Независимости Мексики
• 17 сентября Michelada – гест нижегородского бара Rozas
• 18 сентября Sangra Fresca – мексиканская вечеринка
• 19 сентября tacobar – лекция про мескаль с дегустацией
• 20 сентября Alpaca – гест с амбассадорами Luding Group;
• 21 сентября La Virgen – вечеринка закрытие фестиваля
12 сентября в 16:00 на Осеннем бульваре, 8 пройдет пресс-бранч с топами сети ресторанов грузинской кухни Pro.Хинкали Аркадия Новикова. На мероприятии обсудят инсайты ресторанного бизнеса Москвы, который по итогам 2023 года вырос на 16%, а также особенности ведения бизнеса в регионах. Плюс поговорят о феномене грузинской кузни и разберутся, как работает самая быстрорастущая франшиза (в ближайшее время будет 43 ресторана в России и СНГ).
Получить аккредитацию на пресс-бранч можно через PR-менеджера Pro.Хинкали by Novikov: отправляйте Полине @plnbdln фамилию, имя, издание, которое вы представляете, и должность. С вами свяжутся и вышлют приглашение при наличии свободных мест.
Если пропускаете сет Ахмеда Охунова из калининградского ресторана «Балт» для проекта «Истории Первых», то берите на заметку рецепт его знакового блюда — карпаччо из помидоров.
И напоминаю про скидку 10% на сет, которая действует по картам СберПервого.
#ИсследуйМоскву В этом году исполняется 60 лет «Шоколаднице» на Большой Якиманке, и по этому поводу местные повара восстановили три исторических рецепта из 1974 года: бульон с ватрушкой с яйцом, куры жаренные с маринованными яблоками и фирменный напиток «Шоколадница».
А еще до 6 ноября официанты будут работать в исторической форме – бабочки, жилетки, чепчики и платья с передниками.
Как правильно делать сабраж (пересмотрел раз 20).
Читать полностью…
#live Buro Bistro открылось! Знаю точно 1 человека, кто будет заходить туда как минимум два раза в неделю — героя Москвы и завидного жениха столицы Александра Чеботарева.
Интересный #инсайд: слева от винного бара Magnum откроется первый собственный магазин бренда «Галицкий&Галицкий»
Читать полностью…
Люблю этих девушек и Юлю Иванову, которая и собрала их для публикации любимых мест админов тг-каналов в Peopletalk.
Читать полностью…
Очень важная штука - микс для завтрака за плотно закрытыми дверьми, придуманный музыкальным критиком Максимом Семеляком специально для СысоевFM.
А поскольку Максим сегодня именинник – то давайте слушать, не останавливаясь всего его плейлисты. Найти их можно в канале, вписав в строку поиска имя автора.
7 и 8 сентября в брендированном скейтпарке Мегамаркета в Парке Горького будет интересно.
7 сентября пройдет соревнование по скейтбордингу с призовым фондом 240 000 ₽, ведущим станет Никита Сех. Участниками могут стать подростки от 11 до 16 лет.
А 8 сентября пройдет соревнование по самокатам с призовым фондом 165 000 ₽. Участникам должно быть от 9 до 16 лет.
Помимо самих турниров, на мероприятии будет шоу топовых райдеров, автограф-сессия, открытые групповые тренировки от профессионалов и фотозона. Регистрируйтесь через Телеграм-бот скейтпарка в качестве участника и изучайте правила. Здесь не запрещено быть собой и кататься, как чемпион!
Очередные гастроли проекта из Латинской Америки в Maya: 11 сентября приедет шеф ресторана Koli (Монтеррей, Мексика) Родриго Ривера Рио. В этом году он получил первую звезду Мишлен, параллельно входя в 50Best по своему континенту.
У себя подают лишь дегустационные сеты, посвященные культуре и традициям Мексики. В столицу их и привезут, например, гуакамоле с пеплом северо-восточных трав, стриплойн в черном адобо с
пюре из перца и зобную железу со сливочным рисом (блюд, разумеется, больше).
Так как я часто хожу по ресторанам, то постоянно подмечаю новых талантливых управленцев и официантов. Решил рассказывать о самых ярких и поддерживать их в рамках рубрики #ГероиАтмосферы
Первым героем становится Елена Котова, управляющая нашего проекта Salone pasta&bar в Москве. В послужном списке грейтлистовские Smoke BBQ, Folk, а последние полтора года команда Atelier Family в СПб. Вернувшись в столицу, она уверенно возглавила проект, где поддерживает идеальный баланс самой душевной атмосферы и очень четкого сервиса.
Явная находка группы, которую мы всячески ценим и поддерживаем.
#ИсследуйРоссию Уже этой осенью в Казани завершится реконструкция Московского рынка. Одно из знаковых мест Татарстана превратится в современное торговое и общественное пространство. За концепцию отвечает Ginza, перезапустившая Даниловский, а за дизайн DA Bureau.
Команда объявляет Open Call и приглашают шефов со всей России, интересные гастро-концепты, как уже известные, так и новые. Пишите на team@kznmarket.ru или оставляйте заявку на сайте
#live Ярослав Борисихин показал стройку «Грассы», их совместного проекта с братом Вадимом.
Обещают открыться 19-го числа. Внутри какая-то новая для города энергетика, так что жду очень старта.
В Salone pasta&bar стартовала неделя супертосканы: по 17 сентября великие вина будут отдавать по цене закупки.
Количество бутылок ограничено, так что лучше бронировать стол заранее: по телефону +79299261199, через WhatsApp или Telegram и приходите!
На видео: Глеб Невейкин, директор департамента бариста «Кофемании», который придумал напиток раф для постоянного гостя Рафаэля. Послушайте историю от первого лица.
Рождение рецепта произошло действительно в Москве, в «Кофебине», а любовь не только россиян, но и жителей других стран появилась после активной работы Глеба уже в сети «Кофемания».
В Москве удивительная погода и хочется, чтоб она не кончалась. Идите на бульвары, и включайте новый плейлист Димы Фомичева — для умножения радости.
Spotify l Apple l Yandex
В канале HRC HR появились вакансии в московский Salone pasta&bar.
Из необычных плюсов:
• Курсы английского языка
• Компенсация занятий спортом
• Совместные бархоппинги и посещения ресторанов в Москве и СПб для обмена опытом
· Настоящий карьерный рост (будут еще открытия)
Зарплата от 180 тысяч — тоже отлично для 16 дней работы. И, конечно, очень крутая управляющая и милые совладельцы (честно — мы милые).
Если вы ждали знак, чтоб сменить место работы, то это он
Весь вечер 11 сентября в «Пробке» проходит Nativa – фестиваль фамильных рецептов, теплое и душевное начинание Арама Мнацаканова. Принимают винодела Федерико Черетто, из легендарной пьемонтской семьи. Его отец и дядя – вошли в историю виноделия, а в 1986 году Wine Spectator даже окрестил их Barolo Brothers, и было за что! Именно они сделали Бароло тем великим вином, которое мы знаем. Федерико, большой друг Арама, привез не только лучшие вина, включая редкие старые винтажи, но и рецепты своей семьи.
Читать полностью…
С 19 по 25 сентября все модники поедут в Милан на Неделю моды. Но помимо бутиков, в городе хватает и отличных ресторанов:
— Langusteria — сеть под любой повод: от лачна до свидания. Здесь свежие морепродукты и безупречный сервис.
— Da Giacomo: если хочется миланской классики и немного ретро-шика.
— В Trattoria Milanese стоит идти за традиционными блюдами ломбардской кухни.
— 13 Giugno — сицилийский ресторан, где под живую музыку подают те самые креветки gamberi rossi.
— Vesta Fiori Chiari и Ceresio7 — места для ценителей модного и современного. В обоих заведениях особая рекомендация — коктейльная карта.
И еще один важный адрес: www.tourservice.pro. Ребята и в Милан отправят, и ресторан забронируют (а это иногда непросто), и любой тревел-каприз исполнят, обращайтесь.
Интересные данные по скачиваниям после замедления Youtube: на первом месте VK видео, на втором Rutube, на третьем неожиданно Nuum, в который лично я поверил с самого начала — аккаунт гида GreatList на последнем видео набрал аж 31.900 просмотров.
Хотя почему неожиданно, логика есть в таком расположении: «Рутьюб» ушел в ориджиналс и платит за присутствие, ВК пока лишь анонсировал что-то по выплатам, а «Нуум» выкатил единый оффер.
Я за оффер не борюсь (Youtube мы не вели), но понимаю, что наш контент и качество продакшена оценят именно активные горожане, коих в экосистеме МТС не мало. Так что подписывайтесь и присоединяйтесь
Это известный актёр? Может быть, модель? Нет, это Купер доставляет заказы из «Азбуки вкуса»
Читать полностью…
Винный энтузиаст Влада Лесниченко написала для СысоевFM очередную колонку, разложив по полкам грибы и подобрав к ним подходящее вино. Сохраните этот текст - впереди еще пара грибных месяцев.
Читать полностью…
Круто, когда дети рестораторов начинают делать свои собственные проекты: Арсений Васильчук готовит к открытию свой первый проект Dachniki на территории «Северного Речного Вокзала».
Дизайн-проект делает Static Aesthetic (Eleven Coffee, Strelka Bar)
Дубай наращивает свое присутствие в гастрономической мировой повестке: с 4 по 6 ноября в старом «Атлантисе» пройдет церемония Best Chef Awards 2024. В этом году «ножи» ожидают шефы из 63 стран.
В прошлом году победил испанец Дабис Муньос, который в ОАЭ тоже не чужой: он возглавляет рекомендованный гидом GreatList.ae StreetXO.
Отличные новости: Аэрофлот и красноярская «Беллини групп» подписали партнерство! Группа разработает меню, отражающее традиции края на рейсах в Сибирь, включая локальные продукты!
Очень рад, что Аэрофлот продолжает улучшать бортовое питание — в прошлом году мы вместе искали новые имена, а сейчас выбрана сильнейшая группа, которая своими мощностями и талантами как из ресторанов, так и Института Поля Бокюза усилит эмоции от полетов в Сибирь.
Какой крутой новый концепт запустила в Дубае команда Tresind (рекомендован GreatList): в новом проекте Nonnaverse каждый месяц гастроли новой… бабушки! Она готовит вместе с шефом десяток интересных блюд (и, конечно, рассказывает истории).
Сейчас в меню от нонны Сильваны из Сицилии (на фото), далее обещают бабушек из Бразилии и Сербии.