209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
От нашего гедонистического стола, Александр Сысоев, Вашему гедонистическому столу поздравление с Днём рождения. Приятно иметь дело с человеком, совмещающим дух просветительства и дух гастрономический. Ну, или как сказала одна трактирщица автору «Альманаха гурманов» Гримо де ла Реньеру, перепутав его с ресторатором: «Уважаю тех, кто кормит других».
Поздравляю сердечно и, конечно, жду новых альманахов и гидов. Не только по Москве и Дубаю, но и по всем другим интересным местам.
#молния Эклерная «АллоАлло» от Раппопорта и Ланцмана вновь возвращается в Переделкино. Старт 17 мая.
Читать полностью…
Одна из самых эффектных новых террас, которая делает гиперпрыжок в пространстве и сбивает с толку: в центре Москвы вы, Милана или Парижа?
Быстрее бы совсем теплые дни, чтоб с утра до вечера там пить чай, да есть до потемнения в глазах. Увидимся в «Стелле ди Моска»!
Сегодня нам с Димой Ткаченко вручили письма за проект belgorodest.ru
Проект живет и продолжает ждать ваших донатов.
Итак, последние дни подготовки к РРФ Новые Имена. Что мы имеем? За последний год интересных открытий меньше не стало: в 2024 — 35 городов (для сравнения, в 2023 год — 26 городов).
Вновь будет крутая параллельная программа: показы фильмов в «Каро», полки с книгами о еде в книжных и еще масса приятных спецпроектов. В том числе и эфиры на Радио 7 с шефами, участвующими в РРФ.
Если хотите получить максимум выгоды, успейте оформить премиальную карту Сбера: по ней дополнительная скидка 10% на сеты. В общем, почти всё готово. Уходим в развозку и праздники.
Уже сутки залипаю на видео от keinseier. Масса вот таких вот игрушек: от микросинтезатора до сэмпл-машин. Получается идеальный глитч в стиле , Fennesz, Amok или Radiohead времен Kid A и Amnesiac.
Читать полностью…
Ну а я пока поделюсь видео из Buro TSUM и вновь скажу, что Егор Макаров крутой. Кстати, почитайте с ним отличное интервью в гиде.
В гиде ведь не только профайл на ресторатора или шефа, но еще и интервью. Уже у многих взяли, но доведем цифру почти до 100%.
Привет, Сочи! Стартуем 20 мая с сетами в лучших новых местах города.
Читать полностью…
Ну а касаемо промо в этом году, мы ставим рекорды: сотни медиафасадов по стране, сотни радиороликов и еще масса красивых решений.
РРФ Новые Имена стартуют 20 мая в 35 городах!
SysoevListens Volume 2: лучшие треки апреля и мая, под которые я лежал на диване, летал и делал все те проекты, о которых вы слышали за последний месяц.
Послушать можно в Spotify. Первая часть здесь.
Христос Воскрес, дорогие друзья!
На фото — кулич из Naomi, сделанный в партнерстве с Настей Вэрайети.
Вспомнился случай из грузинского кафе «Сакартвелло» в Петербурге. Я как всегда заказал пол-меню, в конце попросил большой хачапури по-аджарски. Официант посмотрел на меня и сказал: «Нет, маленький будешь, большой не съешь». Я начал спорить, но было бессмысленно. В итоге, он был прав.
Иногда хочется именно такого сервиса: вы будете это, это и это.
Хорошая новость для тех, кто пропустит сет Александра Кучерова для «Истории Первых» в красноярском 0.75 Please: одно из любимых блюд шефа можно приготовить по видеорецепту. Берите на заметку тартар с песто из черемши.
А гостям 0.75 главное не забыть карту СберПервого: по ней скидка 10% на сет, который подают до 8 мая.
Если остались в Москве, то не пропустите гриль-бранч, который случится в ENO Bistro 4 мая. Хозяйничающие на кухне ресторана Евгений Цыганов и Эдурад Сороковников зовут к себе в гости Егора Макарова (BURO.TSUM) и Тимофея Сулима (FLØR). И Егор, и Тимофей — участники моего проекта «Истории первых», и я всегда с интересом наблюдаю за их делами. Чего и вам желаю.
Начнут в 12.00, закончат в 17.00, готовить будут ростбиф с тоннато и трюфелем, стриплойн с пюре из топинамбура и черной смородиной, тартар из тунца со страчателлой и земляникой и много чего еще.
Альфа красиво на майских решила сделать свой банковский фейерверк: первый залп был в виде собственного лаунжа, второй — пригласили клиентов А-Клуба в только что открывшееся spa-пространство Dior в Дубае.
Наверное, это и есть принцип private banking: tailor made и made to measure. Неважно, есть бренд в Москве или нет, клиенты одними из первых попали в первое брендированное пространство во всем регионе. Ну и сам отель Lana by Dorchester можно назвать лучшим из новых. Красивая история в общем.
Поздравляем нашего соратника и партнера Александра Сысоева с Днем Рождения!
Саша, только вперед!! Новых побед и успехов. Рада быть твоим другом ❤️
Новый герой красноярской главы «Истории Первых» — Николай Бобров.
Шеф возглавляет кухню «Тунгуски», где экспериментирует с сибирскими продуктами. Делает он это отлично, что и послужило включением в список «Героев». Расспросили Николая о том, как ему работается и о чем мечтается.
А его сет можно попробовать в ресторане «Тунгуска» с 10 по 22 мая. И не забывайте про скидку 10% по картам СберПервого.
Вот это коллаб: Кристиан Лабутен сделал коллекцию мебели с Пьером Йовановичем. Легко могу такое представить в ресторане Lui, например.
Читать полностью…
Вот это поворот: Канье Вест выступит в Москве 8 июня в Лужниках.
Заодно ждем его и Бьянку в ресторанах.
Честно, я впервые совсем запутался в праздниках. Я пишу по работе, получаю в ответ, что завтра из офиса ответят, а пока праздник, никого нет.
Тут же прилетает от других, что через час совет директоров и срочно нужен объем продаж.
То же и на выручках в ресторанах: где-то «понедельник», где-то «пятница». Кажется, пора сообщить: сегодня и завтра —рабочие дни.
Вот это #молния: Александр Мамут вновь возвращается в ресторанный бизнес — речь идет о ресторанах и кафе в его сети кинотеатров.
Читать полностью…
Не фанат бренда Wildberries, но соглашусь с Татьяной Бакальчук, что платформа это лишь часть успеха. Важно еще правильно подходить к предложению.
На примере РРФ: после каждого фестиваля, где от 500 до 1000 участников, есть 10-15 ресторанов, которые жалуются, что продано, например, всего 15 сетов. При этом у нас есть сотни ресторанов, где продажи 400-500–800-1100 сетов. Почему так вышло?
Ответ простой: фестиваль это та же платформа, которая ведет сотни тысяч людей на сайт + СМИ, тг-каналы и приложение с картами. Далее люди выбирают состав сета, цену, сравнивают блюда и идут изучать что-то новое.
Хороший сет по адекватной цене — залог успеха. Из лучших кейсов: ресторан сделал сет из 7 (!) блюд по трети порции. Это был настоящий дегустационный сет, на который пришло тысячи две гостей. Отличная выручка и возврат гостей в будущем (LTV клиента стал воистину высочайшим).
Выбрал из гида GreatList подборку мест для свиданий специально для 88date – премиального приложения для знакомств, где пары подбираются по любимым местам.
Используйте по назначению!
Нашел в «Что нового в Москве» прекрасное открытие: на Мясницкой открылся филиал ресторана из Улан-Удэ «Орда», посвященный гастрономии Бурятии.
В меню коллекция национальных блюд из рыбы и мяса, чаи на степных травах и знакомство с культурой. Побольше бы таких проектов — хочется поддержать ребят и сделать максимальную посадку у них. Давайте поможем!
У РРФ уже была наружка, но таких огромных носителей еще не было. Ищите на главных медиафасадах страны!
А старт, напомню, 20-го мая в 35 городах.
В СберМаркете появилась функция ScanPay, которая помогает избежать очередей и сэкономить драгоценные минуты на кассе. С ней удобно сканировать покупки в магазинах METRO Москвы и Московской области и проверять стоимость товаров, чтобы контролировать общую сумму в чеке. Оплачивайте до 99% покупок бонусами СберСпасибо и получайте повышенный кешбэк 10% теми же бонусами за каждую покупку через ScanPay.
По промокоду сысоев10 — скидка 10% на покупку стоимостью от 6 000 ₽ через ScanPay. Кешбэк 10% тоже вернётся, так что двойная выгода. Список магазинов, где можно воспользоваться промокодом, по ссылке.
Промокод действует до 31 мая.
Если на майские хочется съездить куда-нибудь недалеко, рекомендую Рязань. Здесь праздничные выходные начались с гастрономического фестиваля «Кухня Рязанского края». Ресторанов-участников 19, включая «Графин», «Елки», «Разговоры», «Пламя и Вино», «Иван Васильевич». Шефы переосмысливают местные продукты и готовят оригинальные сеты. Каждая позиция меню вдохновлена природой, культурой и традициями Рязанской области.
Генеральный партнер фестиваля — «ЭкоНива», лидер по производству молока в России и Европе. Фермы компании есть и в Рязанской области, поэтому регион родной и знакомый. В каждом ресторане можно попробовать блюда с твердыми сырами Dürr от «ЭкоНивы». Точно будет вкусно и душевно.
«Москвичка» не только не притормозила, но и увеличила тираж аж до 20.000. Пока скептики обсуждали, имеет ли право на жизнь «новый российский глянец», команда продолжала эффективно работать.
Итого — объемный выпуск, где и бренды, и тексты, и колонки, и интервью, отражающие жизнь главного города страны. Можно найти в ресторанах/отелях, а можно купить в главном е-коме страны Ozon и быть уверенным, что курьер не потеряется по пути.
Молодцы, нечего добавить!